MAKALAH AGEN ANTI MIKROBA
DISUSUN OLEH : KELOMPOK X SITI KHADIJAH
G 701 16 052
ANDRIANI
G 701 16 107
KHAIRUNNISA
G 701 16 178
HASNA
G 701 16 248
JURUSAN FARMASA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS TADULAKO PALU 2018
Kata Pengantar
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan Rahmat, Inayah, Taufik dan Hinayahnya sehingga Penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga makalah ini dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi pembaca.Harapan Penulis semoga makalah ini membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi para pembaca, sehingga Penulis dapat memperbaiki bentuk maupun isi makalah ini sehingga kedepannya dapat lebih baik.Makalah ini Penulis akui masih banyak kekurangan karena pengalaman yang Penulis miliki sangat kurang. Oleh kerena itu Penulis harapkan kepada para pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan makalah ini.
BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang
Antimikroba atau anti infeksi, termasuk anti parasit, adalah obat yang digunakan untuk terapi kondisi patologi yang disebabkan oleh karena terjadi infeksi mikroba atau invansi parasit. Anti mikroba adalah obat pembasmi mikroba, khususnya mikroba yang merugikan manusia (ISO Indonesia,2013). Antibiotik adalah zat yang dihasilkan oleh suatu mikroba, terutama fungi, yang dapat menghambat mikroba jenis lain. Banyak orang yang mengira antibiotika diberikan untuk mengobati masuk angin atau flu. Memang antibiotik dapat diberikan bersama dengan obat flu, tetapi tujuannya hanyalah untuk mencegah terjadinya infeksi bakteri sekunder seperti sakit tenggorokan, bukan untuk mengobati masuk angin atau flu, yang disebabkan oleh virus, bukan bakteri (Harknes,2005). Salah satu dari masalah-masalah utama yang berkaitan dengan pemakaian zat-zat kemoterapeutik (antimikroba) secara luas ialah terbentuknya resistensi pada mikroorganisme terhadap obat-obatan ini. Dengan berkembangnya populasi mikroba yang resisten, maka antibiotik yang pernah efektif untuk mengobati penyakit-penyakit tertentu kehilangan nilai kemoterapeutiknya. Terbentuknya resistensi, yang merupakan fenomena biologis yang mendasar, menunjukan bahwa didalam pemakaian zat-zat kemoterapeutik diperlukan kehati-hatian yang tinggi. Zat-zat tersebut tidak boleh digunakan sembarangan atau tanpa pembedaan. Sejalan dengan hal tersebut, jelas bahwa ada kebutuhan yang terus-menerus untuk mengembangkan obat-obat baru dan berbeda untuk menggantikan obat-obat yang telah menjadi efektif (Pelczar,2007).
I.2 Rumusan Masalah
1. Apakah pengertian mikrobiostatik, mikrobiosida, dan istilah lain yang berkaitan? 2. Bagaimanakah interaksi hospes – mikroba – antimikroba? 3. Apa sajakah senyawa-senyawa antimikroba? 4. Bagaimanakah mekanisme kerja senyawa antimikroba? 5. Bagaimanakah resistensi mikroba terhadap senyawa antimikroba? I.3 Tujuan
1. Menjelaskan pengertian mikrobiostatik, mikrobiosida, dan istilah lain yang berkaitan 2. Menjelaskan interaksi hospes – mikroba – antimikroba 3. Menjelaskan senyawa-senyawa antimikroba 4. Menjelaskan mekanisme kerja senyawa antimikroba 5. Menjelaskan resistensi mikroba terhadap senyawa antimikroba
BAB II PEMBAHASAN II.1 Pengertian mikrobiostatik, mikrobiosida, dan istilah lain yang berkaitan
Antimikroba (AM) ialah obat pembasmi mikroba, khususnya mikroba yang merugikan manusia. Antiparasit termasuk dalam antimikroba.Dalam pembicaraan di sini, yang dimaksud dengan mikroba terbatas pada jasad renik yang tidak termasuk kelompok parasit. Berdasarkan sifat toksisitas selektif, ada anti mikroba yang bersifat menghambat pertumbuhan mikroba, dikenal sebagai aktifitas bakteriostatik dan ada yang bersifat membunuh mikroba, dikenal sebagai aktivitas bakterisid. Antibiotik ialah zat yang dihasilkan oleh suatu mikroba, terutama fungi, yang dapat menghambat atau dapat membasmi mikroba jenis lain. Banyak antibiotik dewasa ini dibuat secara semisintetik atau sintetik penuh. Namun dalam praktek sehari-hari AM sintetik yang tidak diturunkan dari produk mikroba (misalnya sulfonamida dan kuinolon) juga sering digolongkan sebagai antibiotik. Bahan kimia dan fisika memainkan peranan penting dalam pengendalian mikroba. Bahan-bahan kimia dan fisika dapat dikelompokan berdasarkan atas pengaruh yang ditimbulkannya terhadap mikroba. Jika bahan tersebut menyebabkan hambatan atau penghentian pertumbuhan mikroba, bahan tersebut disebut mikrobiostatik sedangkan bahan yang dapat mematikan mikroba disebut mikrobiosida . Dengan demikian bakteriosida merupakan bahan pembunuh bakteri sedangkan bakteriostatik merupakan bahan penghambat pertumbuhan bakteri. Bahan yang dapat membunuh virus disebut virusida , yang dapat membunuh fungi disebut fungisida dan yang dapat membunuh alga disebut algasida. Keadaan jaringan yang sakit akibat adanya koloni dan pertumbuhan mikroba patogen disebut septis. Untuk mencegah terjadinya septis digunakan antiseptik dan disinfektan. Antiseptik adalah senyawa kimia yang dapat
menurunkan jumlah mikroba permukaan tubuh. Antiseptik sifatnya lebih lama sehingga tidak merusak jaringan misalnya iodium tinktur, isopropil alkohol merupakan antiseptik yang sering digunakan untuk mengobati luka pada kulit. Desinfektan merupakan senyawa kimia yang dapat mengurangi atau mematikan mikroba yang terdapat pada benda mati. Jadi disinfektan disini sifatnya lebih keras sehingga tidak digunakan pada permukaan tubuh, senyawa fenol merupakan disinfektan yang umum digunakan di rumah tangga, laboratorium dan rumah sakit untuk membunuh mikroba pada meja dan peralatan yang lain. Senyawa fenol sangat efektif membunuh berbagai jenis mikroba tetapi penggunaannya harus hati-hati sebab dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan degenerasi pada sistem saraf. Kadang-kadang dengan pengenceran yang tinggi disinfektan dapat digunakan sebagai antiseptik. Disinfeksi adalah usaha untuk menghilangkan atau mengurangi mikroba pada bahan dengan pemberian disinfektan. Sering istilah dekontaminasi digunakan
sebagai
pengganti
disinfeksi
tetapi
dekontaminasi
juga
dipergunakan untuk menjelaskan pengurangan atau penghilangan kerugian akibat zat-zat kimia dan substansi radioaktif. Sanitasi adalah cara untuk mengurangi sejumlah mikroba sampai tidak menimbulkan kerugian baik secara kimiawi dan fisika. Sterilisasi adalah suatu proses untuk menghilangkan atau mematikan semua mikroba pada suatu bahan atau alat. Prosedur sterilisasi secara rutin dilakukan di laboratorium untuk menghilangkan kontaminasi mikroba dari media kultur dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam isolasi dan kultivasi mikroba. Prosedur ini juga dilakukan dirumah sakit pada peralatan bedah untuk mencegah terjadinya sepsis pasca bedah. Tehnik aseptik merupakan suatu prosedur yang digunakan untuk mencegah kontaminasi dalam mempertahankan kemurnian kultur mikroba atau pensterilan bahan.
II.2 Interaksi hospes – mikroba – antimikroba
1. Interaksi Mikroba - Hospes Infeksi mikroba pada hospes tergantung pada faktor lingkungan ; misalnya keadaan kesehatan lingkungan, peranan berbagai vektor penular, penularan akibat kontak langsung dengan penderita penyakit infeksi, dan seterusnya. Setiap rangsang akibat infeksi oleh mikroba, antara lain oleh toksinnya, akan mengundang tubuh hospes untuk bereaksi. Reaksi ini bertujuan untuk mempertahankan keutuhan, dan dikenal sebagai reaksi daya tahan tubuh. Pada mamalia, termasuk manusia, reaksi daya tahan tubuh berlangsung dengan dua mekanisme, yaitu proses fagositosis dan reaksi imun. Dalam hal ini yang dimaksud dengan fagositosis ialah serentetan peristiwa, dimulai dengan menelan mikroba oleh fagosit, yang selanjutnya diikuti dengan pembunuhan dan penghancuran mikroba tersebut. Pada reaksi imun, penghancuran mikroba terjadi dengan perantaraan imunoglobulin dengan/tanpa bantuan sistem komplemen. Pada beberapa keadaan, reaksi imun dapat melancarkan proses fagositosis. Potensi reaksi daya tahan hospes akan menentukan akhir suatu infeksi, yaitu terjadi tidaknya dan beratnya penyakit infeksi. Empat sampai lima jam pertama setelah terjadinya suatu infeksi dapat dianggap merupakan waktu kritis yang menentukan berhasil tidaknya daya tahan tubuh untuk mengatasi infeksi. Gejala penyakit umumnya memerlukan waktu yang lebih lama untuk menjadi nyata. Bila daya tahan hospes kurang memadai, diperlukan penggunaan obat antimikroba untuk mengatasi infeksi tersebut. Dengan demikian dapad disimpulkan bahwa suatu infeksi tidak selalu memerlukan antimikroba untuk mengatasinya. Daya tahan tubuh akan berusaha menjadikan infeksi tersebut bersifat self limiting. Dalam keadaan tertentu digunakan juga zat/obat yang tidak tergolong antimikroba untuk mengatasi problem infeksi, umpamanya antisera yang mengandung imunoglobulin terhadap mikroba.
2. INTERAKSI ANTIMIKROBA-MIKRORA Aktifitas dan spektrum anti mikroba. Berdasarkan sifat toksisitas selektif, antimikroba ada yang bersifat menghalangi pertumbuhan mikroba, dikenal sebagai aklivitas bakteri ostatik ; dan ada yang bersifat membunuh mikroba, dikenal sebagai aktivitas bakterisid. Kadar minimal yang
diperlukan
untuk
menghambat
pertumbuhan
mikroba
atau
membunuhnya, masing-masing dikenal sebagai Kadar Hambat Minimal (KHM) dan Kadar Bunuh Minimal (KBM). Antimikroba tertentu aktivitasnya dapat meningkat dari bakteroistatik menjadi bakterisid bila kadar antimikrobanya ditingkatkan melebihi KHM. Sifat antimikroba dapat saling berbeda satu terhadap lainnya. Umpamanya, penisilin G bersifat aktif terutama terhadap bakteri gram-positif, sedangkan bakteri gram-negatif pada umumnya tidak peka (resisten) terhadap penisilin G; streptomisin memiliki sifat yang sebaliknya; tetrasiklin aktif terhadap bakteri gram-positif maupun bakteri gram-negatif, dan juga terhadap Rickettsia dan Chlamydia. Berdasarkan perbedaan sifat ini antimikroba dibagi menjadi dua kelompok, yaitu berspektrum antimikroba sempit (umpamanya
benzil
penisilin
dan
streptomisin),
dan
berspektrum
antimikroba luas (umpamanya tetrasiklin dan kloramfenikol). Batas antara kedua
jenis
spektrum
ini
tidak
jelas,
sehingga
manfaat
klinik
penggolongan ini juga terbatas. Walaupun suatu antimkroba berspektrum luas, khasiatnya di klinik mungkin tidak seperti apa yang diharapkan; sebabnya antara lain karena problem resistensi yang timbul. Lagipula pembagian ini tidak boleh dijadikan pedoman untuk penggunaannya di klinik, karena lebih baik memperinci jenis-jenis mikroba yang sensitif terhadap suatu antimikroba, berdasarkan uji sensitivitas biakan, yang perlu ditinjau ulang secara periodik.
II.3 Senyawa-senyawa antimikroba
Senyawa Anti Mikroba adalah zat yang dapat mengganggu pertumbuhan atau bahkan mematikan mikroba dengan cara mengganggu metabolisme mikroba yang merugikan. Mikroorganisme dapat menyebabkan bahaya karena kemampuan menginfeksi dan menimbulkan penyakit serta merusak bahan pangan. Ada banyak senyawa anti mikroba berdasarkan mikroba yang ingin di ganggu pertumbuhannya. Di antaranya:
Anti bakteri
Anti jamur
Anti kapang
Anti Khamir.
Berdasarkan sumbernya, senyawa antimikroba pada pangan di kelompokan menjadi 3 yaitu: 1. Senyawa antimikroba yang terdapat secara alami di dalam bahan pangan, misalnya asam pada buah-buahan, dan beberapa senyawa pada rempahrempah. 2. Bahan pengawet yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam pangan atau pangan olahan, misalnya: o
Nitrit untuk menghambat bakteri pada kornet sapi dan sosis
o
Garam natrium klorida untuk menghambat mikroba pada ikan asin
o
Asam benzoat untuk menghambat kapang dan kamir pada selai dan sari buah
o
Asam cuka (asam asetat) untuk menghambat mikroba pada asinan
o
Asam propionat untuk menghambat kapang pada roti dan keju
o
Sulfit untuk menghambat kapang dan kamir pada buah¬-buahan kering dan anggur.
3. Senyawa antimikroba yang terbentuk oleh mikroba selama proses fermentasi
pangan.
Asam laktat, hidrogen peroksida (H202), dan bakteriosin adalah senyawa antimikroba yang dibentuk oleh bakteri asam laktat selama pembuatan produk¬produk susu fermentasi seperti yogurt, yakult, susu asidofilus, dan lain-lain, serta dalam pembuatan pikel dari sayur-sayuran seperti sayur asin. II.4 Mekanisme kerja senyawa anti mikroba
Keefektifan penghambatan merupakan salah satu kriteria pemilihan suatu senyawa antimikroba untuk diaplikasikan sebagai bahan pengawet bahan pangan. Semakin
kuat
penghambatannya
semakin
efektif
digunakan. Kerusakan yag ditimbulkan komponen antimikroba dapat bersifat mikrosidal (kerusakan tetap) atau mikrostatik (kerusakan sementara yang dapat kembali). Suatu komponen akan bersifat mikrosidal atau mikrostatik tergantung pada konsentrasi dan kultur yang digunakan. Mekanisme penghambatan mikroorganisme oleh senyawa antimikroba disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain: 1. Menggangu pembentukan dinding sel
Mekanisme ini disebabkan karena adanya akumulasi komponen lipofilat yang terdapat pada dinding atau membran sel sehingga menyebabkan perubahan komposisi penyusun dinding sel. Terjadinya akumulasi senyawa antimikroba dipengaruhi oleh bentuk tak terdisosiasi. Pada konsentrasi rendah molekulmolekul phenol yang terdapat pada minyak thyme kebanyakan berbentuk tak terdisosiasi, lebih hidrofobik, dapat mengikat daerah hidrofobik membran protein, dan dapat melarut baik pada fase lipid dari membran bakteri. Beberapa laporan juga meyebutkan bahwa efek penghambatan senyawa antimikroba lebih efektif terhadap bakteri Gram positif daripada dengan bakteri Gram negatif. Hal ini disebabkan perbedaan komponen penyusun
dinding sel kedua kelompok bakteri tersebut. Pada bakteri Gram posiitif 90 persen dinding selnya terdiri atas lapisan peptidoglikan, selebihnya adalah asam teikoat, sedangkan bakteri Gram negatif komponen dinding selnya mengandung 5-20 persen peptidoglikan, selebihnya terdiri dari protein, lipopolisakarida, dan lipoprotein. 2. Bereaksi dengan membran sel
Komponen bioaktif dapat mengganggu dan mempengaruhi integritas membran
sitoplasma,
yang
dapat
mengakibatkan
kebocoran
materi
intraseluler, seperti senyawa phenol dapat mengakibatkan lisis sel dan meyebabkan
denaturasi
protein,
menghambat
pembentukan
protein
sitoplasma dan asam nukleat, dan menghambat ikatan ATP-ase pada membran sel. 3. Menginaktivasi enzim
Mekanisme yang terjadi menunjukkan bahwa kerja enzim akan terganggu dalam
mempertahankan
kelangsungan
aktivitas
mikroba,
sehingga
mengakibatkan enzim akan memerlukan energi dalam jumlah besar untuk mempertahankan
kelangsungan
aktivitasnya. Akibatknya
energi
yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan menjadi berkurang sehingga aktivitas mikroba menjadi terhambat atau jika kondisi ini berlangsung lama akan mengakibatkan pertumbuhan mikroba terhenti (inaktif). Efek senyawa antimikroba dapat menghambat kerja enzim jika mempunyai spesifitas yang sama antara ikatan komplek yang menyusun struktur enzim dengan komponen senyawa antimikroba. Gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehid (-CHO) yang terdapat pada komponen aktif rempah, menunjukan aktivitas antimikroba yang kuat. Mekanisme penghambatannya yaitu Gugus hidroksil membentuk ikatan hidrogen dengan sisi aktif enzim sehingga menyebabkan deaktivasi enzim.
Corner (1995) melaporkan bahwa pada konsentrasi 0,005 M alisin (senyawa aktif
dari
bawang
putih)
dapat
menghambat
metabolisme
enzim
sulfhidril. Minyak oleoresin yang dihasilkan dari kayu manis, cengkeh, thyme, dan oregano dapat menghambat produksi ethanol, proses respirasi sel, dan sporulasi khamir dan kapang. 4. Menginaktivasi fungsi material genetik
Komponen bioaktif dapat mengganggu pembentukan asam nukleat (RNA dan DNA),
menyebabkan
terganggunya
transfer
informasi
genetik
yang
selanjutnya akan menginaktivasi atau merusak materi genetik sehingga terganggunya proses pembelahan sel untuk pembiakan. II.5 Resistensi Mikroba terhadap senyawa antimikroba
Bakteri patogen memperoleh sifat resistensi terhadap antibiotik berasal dari dua hal, yakni dengan cara transmisi vertikal dan transmisi horisontal. a.
Transmisi vertikal
Pada transmisi vertikal, bakteri memperoleh kekebalan melalui akumulasi perubahan genetis selama proses alami duplikasi genom. Transmisi vertikal merupakan proses mendasar, dimana sel dapat mengakumulasikan kesalahan-kesalahan pada genomnya selama proses replikasi. Proses akumulasi kesalahan tersebut ter jadi dalam jumlah yang sedikit. Satu dari seribu bakteri yang berkembang akan mengalami kesalahan genom, hal ini dinamakan mutasi. Mutasi dapat menyebabkan resistensi terhadap antibiotik.
b.
Transmisi horisontal
Pada transmisi horisontal terjadi transfer gen dari bakteri yang mengalami mutasi menjadi resisten (pada transmisi vertikal). Penelitian terakhir menunjukkan bahwa transmisi horisontal ini bertanggungjawab terhadap berkembangnya resistensi bakteri terhadap antibiotika. Proses transmisi horisontal diawali dengan perpindahan gen penyebab resistensi
dari satu bakteri ke bakteri lainnya dengan perantara plasmid. Plasmid merupakan elemen genetik yang dapat berpindah antar sel. Fragmen DNA ini berpindah menuju sel lain melalui 3 mekanisme, yakni transformasi, transduksi, dan konjugasi. Beberapa mekanisme yang menyebabkan resistensi antibiotika adalah sebagai berikut:
a. Memblok antibiotik dengan cara mengubah dinding sel sehingga tidak dapat ditembus
Kelompok bakteri ini secara alami resisten terhadap antibiotik tertentu karena kurangnya target bagi antibiotik untuk berikatan, dan juga karena membran selnya tidak dapat ditembus.
b. Perubahan area target yang menurunkan daya ikat antibiotik
Pada mekanisme ini, bakteri memperoleh mutasi gen yang mengubah target antibiotik sehingga menurunkan efektivitasnya. Masing-masing antibiotika dirancang untuk menyasar proses penting dalam tubuh bakteri. Sebagai contohnya, antibiotika fluorokuinolon bekerja dengan cara mengganggu fungsi protein yang terlibat dalam proses replikasi DNA bakteri. Mutasi yang menyebabkan resistensi terhadap fluorokuinolon seringkali mengubah konformasi protein ini, sehingga mengurangi pengikatan antibiotik ke sasarannya.
c. Menghasilkan enzim pengurai antibiotik sehingga antibiotik menjadi tidak aktif
Bakteri ini mengkode gen yang menghasilkan enzim yang mengurai molekul antibiotik sebelum antibiotik ini membunuh bakteri. Contohnya adalah enzim beta laktamase, enzim ini akan menguraikan struktur beta laktam pada antibiotik, sehingga antibiotik menjadi tidak aktif lagi dan tidak dapat membunuh bakteri.
d. Menurunkan akumulasi antibiotik intraseluler dengan cara menurunkan permeabilitas dan atau meningkatkan efluks aktif antibiotik
Mekanisme efluks terjadi ketika gen resisten mengkode protein yang secara aktif mendorong antibiotik keluar dari sel bakteri, sehingga kadar antibiotik di dalam sel menjadi rendah dan tidak mampu untuk membunuh bakteri.
BAB III PENUTUP III.1 Kesimpulan
Antimikroba atau anti infeksi, termasuk anti parasit, adalah obat yang digunakan untuk terapi kondisi patologi yang disebabkan oleh karena terjadi infeksi mikroba atau invansi parasit. Anti mikroba adalah obat pembasmi mikroba, khususnya mikroba yang merugikan manusia. Bahan
yang
menyebabkan
hambatan
atau
penghentian
pertumbuhanmikroba,disebut mikrobiostatik sedangkan bahan yang dapat mematikan mikroba disebut mikrobiosida. III.2 Saran
Sebaiknya pembaca memberikan kritik dan saran yang membangun bagi pembaca agar penulis dapat lebih baik lagi dalam tulisan selanjutnya.
