MAKALAH ILMU KESEHATAN MASYARAKAT “Kesehatan Lingkungan Dan Gizi Masyarakat”
Disusun !eh" KELM#K $ M% Risky &e'y I(tah
)*+,,,*-.
/hin0y #er1atasari
)*+,,,,2.
E!si Diana
)*+,,,*3.
Rika Mas4ira
)*+,,,35.
Se6ti Er1a7ati
)*+,,,$3.
8ahyuni
)*+,,,$5.
8u!an Sari 9ir1es #utri
)*+,,,:*.
#RGRAM STUDI DIII 9ARMASI SEKLAH TINGGI ILMU 9ARMASI 9ARMASI RIAU 3,*2
KATA PENGANTAR
#u;i #u;i syukur syukur 6enu!is 6enu!is 6an;at 6an;atkan kan keha0ir keha0irat at A!!ah A!!ah S8T atas atas sega!a sega!a rah1at rah1at
ntri'us 'erk>ntri'usii 0engan 1e1'erikan 1e1'erikan su1'angan su1'angan 'aik 1ateri 1au6un 6ikirannya% Dan hara6an 6enu!is se1>ga 1aka!ah ini 0a6at 1ena1'ah 6engetahuan 0an 6enga!a1an 6ara 6e1'a=a? untuk ke0e6annya 0a6at 1e16er'aiki 'entuk 1au6un 1ena1'ah isi 1aka!ah agar 1en;a0i !e'ih 'aik !agi% Karena keter'atasan 6engetahua 1au6un 6enga!a1an 6enu!is? 6enu!is yakin 1asih 'anyak kekurangan 0a!a1 1aka!ah ini% !eh karena itu? 6enu!is sangat 1enghara6kan saran 0an kritik yang 1e1'angun 0ari 6e1'a=a 0ari kese16urnaan 1aka!ah ini%
#ekan'aru? Maret 3,*2
#enu!is
1
DAFTAR ISI
KATA #ENGANTAR ......................................................................................................... i DA9TAR ISI.................................................................................................................. ii &A& I........................................................................................................................... 1 #ENDAHULUAN........................................................................................................... 1 *%* Latar &e!akang.......................................................................................................1 *%3% Ru1usan Masa!ah ................................................................................................... 2 *%$% Tu;uan Maka!ah...................................................................................................... 2 &A& II.......................................................................................................................... 3 #EM&AHASAN............................................................................................................. 3 3%* #engertian Hygiene Dan Kesehatan Lingkungan.........................................................3 3%3 Pengadaan Air Bersih, Penanggulangan Sampah, Polusi Udara, Kesehatan
Perumahan Dan Pemberantasan Vector........................................................... 3%$% Masa!ah Gizi Di In0>nesia Dan #enanggu!angannya...................................................! 3%:% U6aya #er'aikan Gizi Ke!uarga )U#GK.%...............................................................13 &A& III....................................................................................................................... 1" #ENUTU#................................................................................................................... 1" $%* Kesi16u!an .......................................................................................................... 1" $%3 Saran@@##################################.
#########..#..1$ DA9TAR #USTAKA...................................................................................................... 1%
2
BAB I
PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Hygiene 1eru6akan as6ek yang 'erkenaan 0engan kesehatan 1anusia atau 1asyarakat yang 1e!i6uti se1ua usaha serta kegiatan untuk 1e!in0ungi? 1e1e!ihara? 0an 1e16ertinggi tingkat kesehatan ;as1ani 1au6un r>hani 'aik 6er>rangan 1au6un ke!>16>k 1asyarakat% Hygiene 'ertu;uan untuk 1e1'erikan 0asar kehi0u6an yang sehat 'agi se!uruh as6ek kehi0u6an 0a!a1 rangka 1e16ertinggi kese;ahteraan 1asyarakat% Kesehatan Lingkungan 6a0a hakikatnya a0a!ah suatu k>n0isi atau kea0aan !ingkungan yang >6ti1u1 sehingga 'er6engaruh 6>siti( terha0a6 ter7u;u0nya status kesehatan yang >6ti1a! 6u!a% Ruang !ingku6 kesehatan !ingkungan terse'ut antara !ain 1en=aku6" 6eru1ahan? 6e1'uangan k>t>ran 1anusia )tin;a.? 6enye0iaan air 'ersih? 6e1'uangan sa16ah? 6e1'uagan air k>t>r )air !i1'ah.? ru1ah he7an ternak )kan0ang.? 0an se'againya% A0a6un yang 0i1aksu0 0engan
usaha
kesehatan
!ingkungan
a0a!ah
suatu
usaha
untuk
1e16er'aiki
atau
1eng>6ti1u1kan !ingkungan hi0u6 1anuasia agar 1eru6akan 1e0ia yang 'aik untuk ter7u;u0nya kesehatan yang >6ti1u1 'agi 1anusia yang hi0u6 0i 0a!a1nya% Usaha 1e16er'aiki atau 1eningkatkan k>n0isi !ingkungan ini 0ari 1asa ke 1asa? 0an 0ari 1asyarakat satu ke 1asyarakat yang !ain 'er4ariasi 0an 'ertingkat0ern.% Dengan kata !ain 'ah7a tekn>!>gi 0i'i0ang kesehatan !ingkungan sangat 'er4ariasi? 0ari tekn>!>gi 6ri1iti(? tekn>!>gi 1enengah )tekn>!>gi te6at guna. sa16ai 0engan tekn>!>gi 1utakhir%
1
1.2 Rumusan asala! *% A6a #engertian Hygiene Dan Kesehatan Lingkungan 3% &agai1ana #enga0aan Air &ersih? #enanggu!angan Sa16ah? #>!usi U0ara? Kesehatan #eru1ahan Dan #e1'erantasan Be=t>r $% &agai1ana Masa!ah Gizi Di In0>nesia Dan #enanggu!angannya :% &agai1ana U6aya #er'aikan Gizi Ke!uarga )U#GK.
1." Tu#uan akala! *% Untuk Mengetahui #engertian Hygiene Dan Kesehatan Lingkungan% 3% Untuk Mengetahui #enga0aan Air &ersih? #enanggu!angan Sa16ah? #>!usi U0ara? Kesehatan #eru1ahan Dan #e1'erantasan Be=t>r% $% Untuk Mengetahui Masa!ah Gizi Di In0>nesia Dan #enanggu!angannya% :% Untuk Mengetahui U6aya #er'aikan Gizi Ke!uarga )U#GK.%
2
BAB II
PEBAHASAN 2.1 Pengert$an H%g$ene Dan Kese!atan L$ngkungan Pengertian Hygiene Menurut Para Ahli:
*% &r>7ne!! )R% Sihite% 3,,,"$. 1enyatakan hygiene a0a!ah 'agai1ana =aranya>rang 1e1e!ihara 0an 1e!in0ungi kesehatan% 3% G>sh 'er6en0a6at 'ah7a hygiene a0a!ah suatu i!1u kesehatan yang 1en=aku6 se!uruh (akt>r yang 1e1'antu C1en0>r>ng a0anya kehi0u6an yang sehat 'aik 6er>rangan 1au6un 1e!a!ui 1asyarakat% $% #res=>tt 1enyatakan 'ah7a hygiene ter'agi ke 0a!a1 0ua as6ek yang 1enyangkut in0i4i0u )#ers>ne! Hygiene. 0an yang 1enyangkut !ingkungan )En4ir>n1ent.% :% Di 0a!a1 un0ang1>r 3 Tahun *55? Hygiene 0i nyatakan se'agai kesehatan 1asyarakat yang 1e!i6uti se1ua usaha untuk 1e1!ihara? 1e!in0ungi? 0an 1e16ertinggi 0era;at kesehatan 'a0an? ;i7a? 'aik untuk u1u1 1au6un 6er>rangan yang 'ertu;uan 1e1'erikan 0asar<0asar ke!an;utan hi0u6 yang sehat? serta 1e16ertinggi kesehatan 0a!a1 6erike1anusiaan% Pengertian Hygiene
Hygiene 1eru6akan as6ek yang 'erkenaan 0engan kesehatan 1anusia atau 1asyarakat yang 1e!i6uti se1ua usaha serta kegiatan untuk 1e!in0ungi? 1e1e!ihara? 0an 1e16ertinggi tingkat kesehatan ;as1ani 1au6un r>hani 'aik 6er>rangan 1au6un ke!>16>k 1asyarakat% Hygiene 'ertu;uan untuk 1e1'erikan 0asar kehi0u6an yang sehat 'agi se!uruh as6ek kehi0u6an 0a!a1 rangka 1e16ertinggi kese;ahteraan 1asyarakat% Pengertian Kesehatan Lingkungan
Kesehatan Lingkungan 6a0a hakikatnya a0a!ah suatu k>n0isi atau kea0aan !ingkungan yang >6ti1u1 sehingga 'er6engaruh 6>siti( terha0a6 ter7u;u0nya status kesehatan yang >6ti1a! 6u!a% Ruang !ingku6 kesehatan !ingkungan terse'ut antara !ain 1en=aku6" 6eru1ahan? 6e1'uangan k>t>ran 1anusia )tin;a.? 6enye0iaan air 'ersih? 6e1'uangan sa16ah? 6e1'uagan air k>t>r )air !i1'ah.? ru1ah he7an ternak )kan0ang.? 0an se'againya% A0a6un yang 0i1aksu0 3
0engan
usaha
kesehatan
!ingkungan
a0a!ah
suatu
usaha
untuk
1e16er'aiki
atau
1eng>6ti1u1kan !ingkungan hi0u6 1anuasia agar 1eru6akan 1e0ia yang 'aik untuk ter7u;u0nya kesehatan yang >6ti1u1 'agi 1anusia yang hi0u6 0i 0a!a1nya% Usaha 1e16er'aiki atau 1eningkatkan k>n0isi !ingkungan ini 0ari 1asa ke 1asa? 0an 0ari 1asyarakat satu ke 1asyarakat yang !ain 'er4ariasi 0an 'ertingkat0ern.% Dengan kata !ain 'ah7a tekn>!>gi 0i'i0ang kesehatan !ingkungan sangat 'er4ariasi? 0ari tekn>!>gi 6ri1iti(? tekn>!>gi 1enengah )tekn>!>gi te6at guna. sa16ai 0engan tekn>!>gi 1utakhir% Mengingat 'ah7a 1asa!ah kesehatan !ingkungan 0inegarausing.? 6e1'uangan sa16ah? 0an 6e1'uangan air !i1'ah )air k>t>r. %
2.2 Penga&aan A$r Bers$!' Penanggulangan Sam(a!' P)lus$ U&ara' Kese!atan Peruma!an Dan Pem*erantasan +e,t)r A. PENGADAAN AIR BERSIH
Air a0a!ah sangat 6enting 'agi kehi0u6an 1anusia% Manusia akan !e'ih =e6at 1eningga! karena kekurangan air 0ari6a0a kekurangan 1akanan% Di 0a!a1 tu'uh 1anusia itu sen0iri se'agian 'esar ter0iri 0ari air% Tu'uh >rang 0e7asa? sekitar ++<, 'erat 'a0an ter0iri 0ari air? untuk anak16!eks antara !ain untuk 1inu1? 1asak? 1an0i? 1en=u=i )'er1a=a1<1a=a1 =u=ian. 0an se'againya% Menurut 6erhitungan 8H 0i Negara< negara 1a;u tia6 >rang 1e1er!ukan air antara ,<*3, !iter 6er hari% Se0angkan 0i Negaranesia tia6 >rang 1e1er!ukan air antara $,<, !iter 6er hari% Di antara kegunaan
Agar air 1inu1 ti0ak 1enye'a'kan 6enyakit? 1aka airterse'ut hen0aknya 0iusahakan 1e1enuhi 6ersyaratan<6ersyaratan kesehatan? seti0ak!>gis Air untuk ke6er!uan 1inu1 yang sehat harus 'e'as 0ari sega!a 'akteri? teruta1a 'akteri 6ath>gen% /ara untuk 1engetahui a6akah air 1inu1 terk>nta1inasi >!eh 'akteri 6ath>gen? a0a!ah 0engan 1e1eriksa sa16e! )=>nt>h. air terse'ut% Dan 'i!a 0ari 6e1eriksaan *,, == air ter0a6at kurang 0ari : 'akteri E%/>!i 1aka air terse'ut su0ah 1e1enuhi syarat kesehatan% =% Syarat ki1ia Air 1inu1 yang sehat harus 1engan0ung zat!>gis 6a0a 1anusia% &ahan<'ahan atau zat ki1ia yang ter0a6at 0a!a1 air yang i0ea! antara !ain se'agai 'erikut " Fenis &ahan
Ka0ar Yang Di'enarkan )MgCLiter. *<*?+ 3+, ,?,+ *?, ,?$ *, ?+<5?, ,
9!u>r )9. /h!>r )/!. Arsen )As. Te1'aga )/u. &esi )9e. at rganik #h? )Keasa1an. /3
B. PENANGGULANGAN SAPAH
Sa16ah a0a!ah sesuatu 'ahan atau 'en0a 6a0at yang su0ah ti0ak 0i6akai !agi >!eh 1anusia? atau 'en0a 6a0at yang su0ah ti0ak 0i6akai !agi >!eh 1anusia? atau 'en0a 6a0at yang su0ah 0igunakan !agi 0a!a1 suatu kegiatan 1anusia 0an 0i'uang% #ara ah!i kesehatan 1asyarakatan a1erika 1e1'uat 'atasan? sa16ah a0a!ah )7aste. a0a!ah sesuatu yang ti0ak &
0igunakan? ti0ak 0i6akai?ti0ak 0isenangi? atau sesuatu yang 0i'uang? yang 'erasa! 0ari kegiatan 1anusia? 0an ti0ak ter;a0i 0engan sen0irinya% Untuk 1enangani 6er1asa!ahan sa16ah se=ara 1enye!uruh 6er!u 0i!akukan a!ternati(< a!ternati( 6enge!>!aan% Lan0(i!! 'ukan 1eru6akan a!ternati( yang sesuai? karena !an0(i!! ti0ak 'erke!an;utan 0an 1eni1'u!kan 1asa!ah !ingkungan% Ma!ahan a!ternati(n>1i 1asyarakat atau ke a!a1? sehingga 0a6at 1engurangi tekanan terha0a6 su1'er0aya a!a1% Untuk 1en=a6ai ha! terse'ut? a0a tiga asu1si 0a!a1 6enge!>!aan sa16ah yang harus 0iganti 0engan tiga 6rinsi66rinsi6 'aru% Dari6a0a 1engasu1sikan 'ah7a 1asyarakat akan 1enghasi!kan ;u1!ah sa16ah yang terus 1eningkat? 1ini1isasi sa16ah harus 0i;a0ikan 6ri>ritas uta1a% Sa16ah yang 0i'uang harus 0i6i!ah? sehingga tia6 'agian 0a6at 0ik>16>skan atau 0i0aur< u!ang se=ara >6ti1a!? 0ari6a0a 0i'uang ke siste1 6e1'uangan !i1'ah yang ter=a16ur se6erti yang a0a saat ini% Dan in0ustri0uk<6r>0uk 1ereka untuk 1e1u0ahkan 6r>ses 0aur0uk terse'ut% #rinsi6 ini 'er!aku untuk se1ua ;enis 0an a!ur sa16ah% #e1'uangan sa16ah yang ter=a16ur 1erusak 0an 1engurangi ni!ai 0ari 1ateria! yang 1ungkin 1asih 'isa 0i1an(aatkan !agi% &ahan<'ahan >rganik 0a6at 1engk>nta1inasiC 1en=e1ari 'ahan<'ahan yang 1ungkin 1asih 'isa 0i 0aurrsi 6eningkatan a!ur !i1'ah yang 'erasa! 0ari 6r>0uk<6r>0uk sintetis 0an 6r>0uk<6r>0uk yang ti0ak 0iran=ang untuk 1u0ah 0i0aurgra1<6r>gra1 sa16ah k>ta harus 0isesuaikan 0engan k>n0isi sete16at agar 'erhasi!? 0an ti0ak 1ungkin 0i'uat sa1a 0engan k>ta !ainnya% Teruta1a 6r>gra1<6r>gra1 0i negara!a 6r>gra1 yang te!ah 'erhasi! 0i!akukan 0i negaran0isin0isi (isik? ek>n>1i? huku1 0an 'u0aya% Khususnya sekt>r in(>r1a! )tukang sa16ah atau 6e1u!ung. 1eru6akan suatu k>16>nen 6enting 0a!a1 siste1 6enanganan sa16ah yang a0a saat ini? 0an 6eningkatan kiner;a 1ereka harus "
1en;a0i k>16>nen uta1a 0a!a1 siste1 6enanganan sa16ah 0i negara 'erke1'ang% Sa!ah satu =>nt>h sukses a0a!ah za''a!een 0i Kair>? yang te!ah 'erhasi! 1e1'uat suatu siste1 6engu16u!an 0an 0aurrang% Se=ara u1u1? 0i negara Utara atau 0i negara Se!atan? siste1 untuk 6enanganan sa16ah >rganik 1eru6akan k>16>nen16>nen ter6enting 0ari suatu siste1 6enanganan sa16ah k>ta% Sa16ahrganik seharusnya 0i;a0ikan k>16>s? 4er1i16>s )6eng>16>san 0en gan =a=ing. atau 0i;a0ikan 1akanan ternak untuk 1enge1'a!ikan nutirisinta1inasi? yang ;uga 1eru6akan kun=i ek>n>1is 0ari suatu a!ternati( 6e1an(aatan sa16ah% Daurn sa16ah 0i'an0ingkan 0engan kegiatan !ain? 0an 1enghasi!kan suatu a!iran 1ateria! yang 0a6at 1ensu6!ai in0ustri% Teknik 6enge!>!aan sa16ah yang 'aik 0an 'enar harus 1e16erhatikan (akt>r<(akt>r Cunsur? 'erikut" •
#eni1'u!an sa16ah% 9akt>r<(akt>r yang 1e16engaruhi 6r>0uksi sa16ah a0a!ah ;u1!ah 6en0u0uk 0an ke6a0atanya? tingkat akti4itas? 6>!a kehi0u6anC s>sia! ek>n>1i? !etak
• • • •
ge>gra(is? ik!i1? 1usi1? 0an ke1a;uan tekn>!>gi #enyi16anan sa16ah #engu16u!an? 6eng>!ahan 0an 6e1an(aatan ke1'a!i #engangkutan #e1'uangan
Dengan 1engetahui unsur!aan sa16ah? kita 0a6at 1engetahui hu'ungan 0an urgensinya 1asing<1asing unsur terse'ut agar kita 0a6at 1e1e=ahkan 1asa!ah<1asa!ah ini se=ara e(isien% -. PLUSI UDARA
#>!usi u0ara a0a!ah suatu k>n0isi 0i1ana u0ara ter=e1ari >!eh 'ahan ki1ia? zatC6artike! 0an 'ahan 'i>!>gis !ain yang 'isa 1e1'ahayakan kesehatan 0an 1akh!uk hi0u6 serta >rganis1e !ainnya% #>!usi u0ara 'isa 1engaki'atkan rusaknya !a6isan at1>s(er 0an ter=e1arinya >ksigen yang 0i'utuhkan >!eh 1anusia% $
Dampak polusi udara
#>!usi u0ara 'isa sangat 1erugikan 0iantaranya" •
Ter;a0inya gangguan 6erna(asan se6erti ra0ang 6aru<6aru
•
Mengganggu kesehatan ku!it sehingga ku!it na16ak kusa1? e!astisitas 1er>s>t? 6enuaan 0ini? ti1'u! (!ek hita1? 1enga!a1i keri6ut? yang !e'ih 6arah a0a!ah resik> 6enyakit kanker ku!it
•
&agi 6en0erita as1a ;uga 'isa 1eningkatkan ka1'uhnya 6enyakit as1anya
•
Ti1'u! 'atuk<'atuk
•
#>!usi u0ara karena asa6 ke'akaran hutan 'isa 1engganggu 6an0angan
•
Menga!a1i stress 0an 1u0ah 1arah
D. KESEHATAN PERUAHAN DAN PEBERANTASAN +E-TR
Se=ara u1u1 ru1ah 0a6at 0ikatakan sehat a6a'i!a 1e1enuhi kriteria se'agai 'erikut " •
Me1enuhi ke'utuhan (isi>!>gis? yaitu " 6en=ahayaan? 6engha7aan 0an ruang
•
gerak yang =uku6? terhin0ar 0ari ke'isingan yang 1engganggu Me1enuhi ke'utuhan 6sik>!>gis? yaitu " 6ri4a=y yang =uku6? k>1unikasi yang
•
sehat antar angg>ta ke!uarga 0an 6enghuni ru1ah Me1enuhi 6ersyaratan 6en=egahan 6enu!aran 6enyakit antar6enghuni ru1ah
•
0engan 6enye0iaan air 'ersih? 6enge!>!aan tin;a 0an !i1'ah ru1ah tangga? 'e'as 4ekt>r 6enyakit 0an tikus? ke6a0atan hunian yang ti0ak 'er!e'ihan? =uku6 sinar 1atahari 6agi? ter!in0ungnya 1akanan 0an 1inu1an 0ari 6en=e1aran? 0isa16ing 6en=ahayaan 0an 6engha7aan yang =uku6 Me1enuhi 6ersyaratan 6en=egahan ter;a0inya ke=e!akaan 'aik yang ti1'u! karena kea0aan !uar 1au6un 0a!a1 ru1ah antara !ain 6ersyaratan garis se16a0an ;a!an? k>nstruksi yang ti0ak 1u0ah r>'>h? ti0ak 1u0ah ter'akar? 0an ti0ak =en0erung 1e1'uat 6enghuninya ;atuh terge!in=ir%
2.". asala! G$/$ D$ In&)nes$a Dan Penanggulangann%a Masalah Gizi Di Indonesia
Stu0i1en0asi% 8atte!>7 )*52$. 1enyarankan? untuk 6engukuran status gizi 6a0a saat ini 0igunakan ukuran 'erat 'a0an 6er tinggi 'a0an% Se0angkan ukuran tinggi 'a0an 6er u1ur hanya
%
=>=>k untuk 1engukur status gizi 6a0a saat yang !a!u% Ia 1enye'a'kan 6u!a 'ah7a 'erat 'a0an 6er u1ur 'erguna 'agi 6engukuran seri untuk anak 0i'a7ah * tahun% Thr>7'ri0ge? 9 )*52,. 0ari hasi! stu0inya 1enyi16u!kan 'ah7a ukuran 'erat 'a0an 6er u1ur ti0ak atau kurang 1a16u 1e1'e0akan antara 1a!nutrisi akut 0an 1a!nutrisi kr>nis% !eh se'a' itu? ia 1enyarankan 'ah7a 'erat 'a0an 6ertinggi 'a0an 0an !ingkar !engan atas a0a!ah in0i=at>r yang 6a!ing 'aik untuk 1engetahui 6re4a!ensi 1a!nutrisi akut 6a0a anak% Se0angkan u1tuk 6re4a!ensi 1a!nutrisi kr>nis 0i6ergunakan ukuran tinggi 'a0an 6er u1ur% et!in? N%9 )*2$. 1enyarankan? u1tuk anak 'eru1ur kurang 0ari 3 tahun se'agai in0i=at>r 6ertu1'uhan anak =uku6 1enggunakan ukuran 'erat 'a0an 6er u1ur sa;a% Dari hasi! 6enga1atan? untuk anak 3<+ tahun yang 1e16unyai 'erat 'a0an ren0ah 1enun;ukkan a0anya ge;a!a 1a!nutrisi yang 'erat% Se!an;utnya? ia 1enyarankan 'ah7a 'erat 'a0an 6er u1ur sa;a su0ah 0a6at 0igunakan untuk 1engukur status gizi 6a0a anak 0i'a7ah + tahun? 'ahkan anak yang !e'ih tua 6un 0a6at 1e16ergunakan ukuran terse'ut % M>r!ey ? D )*52*. 1e1'ahas 'ah7a 6engukuran 'erat 0an tinggi 'a0an 1e16unyai 'e'era6a ke!e1ahan? antara !ain kurang akuratnya 0a!a1 6e!aksanaan 6engukuran >!eh 6ara 6etugas% Teta6i ia 1enyatakan 'ah7a ukuran !ain 6un ti0ak 1e16unyai 7i!ayah 0ina1is untuk 6ertu1'uhan anak% Akhirnya ia 'erkesi16u!an 'ah7a 'erat 'a0an 0an tinggi 'a0an 6er u1ur 0a6at 1en=er1inkan status gizi anak ? 'aik 6a0a 7aku yang !a16au 1au6un status 6a0a saat ini% Dan akhirnya untuk 'erat 0an tinggi 6er u1ur se'agai in0i=at>r status gizi anak? 6a0a u1u1nya 6ara 6ene!iti =en0erung 1enga=u ke6a0a
stan0ar Har4ar0 0engan 'er'agai
1>0i(ikasi% Di'a7ah ini akan 0iuraikan e16at 1a=a1 =ara 6engukuran yang sering 0igunakan 0i'i0ang gizi 1asyarakat serta k!asi(ikasinya"
1. Berat Ba&an Per Umur
&er0asarkan k!asi(ikasi 0ari Uni4ersitas Har4ar0? kea0aan gizi anak 0ik!asi(ikasikan 1en;a0i tiga tingkat? yakni" • •
Gizi !e'ih )>4er 7eight. Gizi 'aik )7e!! n>urishe0. !
•
Gizi kurang )un0er 7eight.? yang 1en=aku6 kekurangan ka!>ri 0an 6r>tein )KK#. tingkat I 0an II%
Untuk Negara0i(ikasi% !eh karena stan0ar Har4ar0 terse'ut 0ike1'angkan untuk 1engukur status gizi anak 0ari Negara0i(ikasi a0a!ah 0isesuaikan 0engan k>n0isi anaknesia? k!asi(ikasi status gizi anak 0i0asarkan 6a0a +, percentile 0ari *,, stan0ar Har4ar0% K!asi(ikasi 0ari stan0ar Har4ar0 yang su0ah 0i1>0i(ikasi terse'ut a0a!ah" •
Gizi 'aik? a0a!ah a6a'i!a 'erat 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya !e'ih 0ari -5
•
stan0ar Har4ar0% Gizi kurang? a0a!ah a6a'i!a 'erat 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1ur 'era0a 0iantara
•
,?* < -, stan0ar Har4ar0% Gizi 'uruk? a0a!ah a6a'i!a 'erat 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya , atau kurang 0ari stan0ar Har4ar0%
Se=ara ter6erin=i? 6engukuran status gizi 'ayi atau anak 'a!ita 'er0asarkan 'erat 0an tinggi 'a0an a0a!ah -%*
1'
2. T$ngg$ Ba&an enurut Umur
#engukuran status gizi 'ayi 0an anak 'a!ita 'er0asarkan tinggi 'a0an 1enurut u1ur? ;uga 1enggunakan 1>0i(ikasi stan0ar Har4ar0? 0engan k!asi(ikasinya a0a!ah" •
Gizi 'aik? yakni a6a'i!a 6an;ang tinggi 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya !e'ih
•
0ari -, stan0ar Har4ar0% Gizi kurang? a6a'i!a 6an;ang atau tinggi 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya
•
'era0a 0iantara 2,?* < -, stan0ar Har4ar0% Gizi 'uruk? a6a'i!a 6an;angC tinggi 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya 2, atau kurang 0ari stan0ar Har4ar0%
". Berat Ba&an enurut T$ngg$
#engukuran 'erat 'a0an 1enurut tinggi 'a0an ini 0i6er>!eh 0engan 1engk>1'inasikan 'erta 'a0an 0an tinggi 'a0an 6er u1ur 1enurut stan0ar Har4ar0% K!asi(ikasinya a0a!ah" •
Gizi 'aik? a6a'i!a 'erat 'a0an 'ayi atau anak 1enurut 6an;angCtingginya !e'ih 0ari
•
5, 0ari stan0ar Har4ar0% Gizi kurang? 'i!a 'erat 'ayi atau anak 1enurut 6an;angCtingginya 'era0a 0iantara 2,?* < 5, stan0ar Har4ar0%
11
•
Gizi 'uruk? a6a'i!a 6an;angC tinggi 'a0an 'ayi atau anak 1enurut 6an;angCtingginya 2, atau kurang 0ari stan0ar Har4ar0%
0. L$ngkaran Lengan Atas LLA enurut Umur
K!asi(ikasi 6engukuran status gizi 'ayi atau anak 'er0asarkan !ingakaran !engan atas? yang sering 0igunakan a0a!ah 1enga=u ke6a0a stan0ar Har4ar0? k!asi(ikasinya a0a!ah" •
Gizi 'aik? a6a'i!a LLA 'ayi atau anak 1enurut u1urnya !e'ih 0ari -+ stan0ar
•
8>!anski % Gizi kurang? a6a'i!a LLA 'ayi atau anak 1enurut u1urnya 'era0a 0iantara 2,?* <
•
-+ stan0ar 8>!anski% Gizi 'uruk? a6a'i!a 6an;angC tinggi 'a0an 'ayi atau anak 1enurut u1urnya 2, atau kurang 0ari stan0ar 8>!anski%
3. In&eks assa Tu*u! IT
Untuk 1enentukan status gizi >rang 0e7asa 0a6at 1enggunakan in0eks 1assa tu'uh atau ‘body mas index’ )&MI.% 9>r1u!a untuk 1enentukan IMT a0a!ah
IMTJ && 3 )'erat 'a0an. 0a!a1 kg T&)tinggi 'a0sn. 0a!a1 1 Hasi! 6erhitungan 0engan (>r1u!a ini akan 1engin0ikasikan status gizi 0engan k!asi(ikasi se'agai 'erikut" A% &% /% D%
**-<3: 3+<$, $,
" kurus? gizi kurang " n>r1a!? gizi 'aik " ge1uk? gizi !e'ih " ge1uk seka!i)>'es. gizi 'er!e'ihan
Penanggulangan Gizi
Se6erti yang te!ah kita ketahui? 1asa!ah gizi yang kian 1arak 0i negara kita% Dengan 0e1ikian 0i6er!ukan 6enanggu!angan guna 1e16er'aiki gizi 1asyarakat In0>nesia% &erikut ini =ara<=ara yang 0a6at 0i!akukan untuk 1enanggu!angi gizi sa!ah? 'aik gizi kurang 1au6un gizi !e'ih% *% #enanggu!angan Masa!ah Gizi Kurang 12
U6aya 6e1enuhan 6erse0iaan 6angan nasi>na! teruta1a 1e!a!ui 6eningkatan 6r>0uksi 'eraneka raga1 6angan" •
#eningkatan usaha 6er'aikan gizi ke!uarga )U#GK. yng 0iarahkan 6a0a 6e1'er0ayaan
•
ke!uarga untuk 1eningkatkan ketahanan 6angan tingkat ru1ah tangga #eningkatan u6aya 6e!ayanan gizi ter6a0u 0an siste1 ru;ukan 0i1u!ai 0ari tingkat #>s
•
#e!ayanan Ter6a0u )#>syan0u.? hingga #uskes1as 0an Ru1ah Sakit #eningkatan u6aya kea1anan 6angan 0an gizi 1e!a!ui Siste1 Ke7as6a0aan #angan 0an
•
Gizi )SK#G. #eningkatan k>1unikasi? in(>r1asi? 0an e0ukasi 0i 'i0ang 6angan 0an gizi 1asyarakat #eningkatan tekn>!>gi 6angan untuk 1enge1'angkan 'er'agai 6r>0uk 6angan yang
•
'er1utu 0an ter;angkau >!eh 1asyarakat !uas Inter4ensi !angsung ke6a0a sasaran 1e!a!ui 6e1'erian 1akanan ta1'ahan )#MT.?
•
• • • •
0istri'usi ka6su! 4ita1in A 0>sis tinggi? ta'!et 0an siru6 'esi serta ka6su! 1inyak 'eri>0iu1 #eningkatan kesehatan !ingkungan U6aya (>rti(ikasi 'ahan 6angan 0engan 4ita1in A? I>0iu1? 0an at &esi U6aya 6enga7asan 1akanan 0an 1inu1an U6aya 6ene!itian 0an 6enge1'angan 6angan 0an gizi%
3% #enanggu!angan Masa!ah Gizi Le'ih Di!akukan 0engan =ara 1enyei1'angkan 1asukan 0an ke!uaran energi 1e!a!ui 6engurangan 1akanan 0an 6ena1'ahan !atihan (isik atau >!ahraga serta 1enghin0ari tekanan hi0u6Cstress% #enyei1'angan 1asukan energi 0i!akukan 0engan 1e1'atasi k>nsu1si kar'>hi0rat 0an !e1ak serta 1enghin0ari k>nsu1si a!k>h>!%
2.0. U(a%a Per*a$kan G$/$ Keluarga UPGK Gizi a0a!ah 6r>ses 1akh!uk hi0u6 1enggunakan 1akanan yang 0ik>nsu1si se=ara n>r1a! 1e!a!ui 6r>ses 0igesti )6enyera6an.? a's>r6si? trans6>rtasi? 6enyi16anan? 1eta'>!is1e 0an 6enge!uaran zat
Gizi 1e1i!iki 'e'era6a (ungsi yang 'er6eran 0a!a1 kesehatan tu'uh 1akh!uk hi0u6? yaitu" *% Me1e!ihara 6r>ses tu'uh 0a!a1 6ertu1'uhanC6erke1'angan serta 1engganti ;aringan tu'uh yang rusak 3% Me16er>!eh energi guna 1e!akukan kegiatan sehari!is1e 0an 1engatur 'er'agai kesei1'angan air? 1inera! 0an =airan tu'uh yang !ain :% &er6eran 0a!a1 1ekanis1e 6ertahanan tu'uh terha0a6 'er'agai 6enyakit )6r>tein.%
13
9akt>r<(akt>r yang Me16engaruhi Status Gizi Sese>rang *%
9akt>r Lingkungan
Lingkungan yang 'uruk se6erti air 1inu1 yang ti0ak 'ersih? ti0ak a0anya sa!uran 6ena16ung air !i1'ah? ti0ak 1enggunakan k!>set yang 'aik? ;uga ke6a0atan 6en0u0uk yang tinggi 0a6at 1enye'a'kan 6enye'aran ku1an 6ath>gen% Lingkungan yang 1e16unyai ik!i1 tertentu 'erhu'ungan 0engan ;enis tu1'uhan yang 0a6at hi0u6 sehingga 'erhu'ungan 6r>0uksi tana1an% 3% 9akt>r Ek>n>1i Di 'anyak negara yang se=ara ek>n>1is kurang 'erke1'ang? se'agian 'esar 6en0u0uknya 'erukuran !e'ih 6en0ek karena gizi yang ti0ak 1en=uku6i 0an 6a0a u1unya 1asyarakat yang 'er6enghasi!an ren0ah 1e16unyai ukuran 'a0an yang !e'ih ke=i!% Masa!ah gizi 0i negarar S>sia!<&u0aya Si(at yang 0i7ariskan 1e1egang kun=i 'agi ukuran akhir yang 0a6at 0i=a6ai >!eh anak% Kea0aan gizi se'agian 'esar 1enentukan kesanggu6an untuk 1en=a6ai ukuran yang 0itentukan >!eh 6e7arisan si(at terse'ut% Di negarar &i>!>gis atau Keturunan Si(at yang 0i7ariskan 1e1egang kun=i 'agi ukuran akhir yang 0a6at 0i=a6ai >!eh anak% Kea0aan gizi se'agian 'esar 1enentukan kesanggu6an untuk 1en=a6ai ukuran yang 0itentukan >!eh 6e7arisan si(at terse'ut% Di negara
1
ara Per!aikan Status Gizi
#engaturan 1akanan a0a!ah u6aya untuk 1eningkatkan status gizi? antara !ain 1ena1'ah 'erat 'a0an 0an 1eningkatkan ka0ar H'% &erikut a0a!ah 6engaturan 1akanan yang 'ertu;uan untuk 1eningkatkan status gizi" *% Ke'utuhan energi 0an zat gizi 0itentukan 1enurut u1ur? 'erat 'a0an? ;enis ke!a1in? 0an akti4itas% 3% Susunan 1enu sei1'ang yang 'erasa! 0ari 'eraneka raga1 'ahan 1akanan? 4ita1in? 0an 1inera! sesuai 0engan ke'utuhan% $% Menu 0isesuaikan 0engan 6>!a 1akan% :% #eningkatan ka0ar H' 0i!akukan 0engan 6e1'erian 1akanan su1'er zat 'esi yang 'erasa! 0ari 'ahan 1akanan he7ani karena !e'ih 'anyak 0isera6 >!eh tu'uh 0ari6a0a su1'er 1akanan na'ati% +% Se!ain 1eningkatkan k>nsu1si 1akanan kaya zat 'esi? ;uga 6er!u 1ena1'ah 1akanan yang 'anyak 1engan0ung 4ita1in /? se6erti 6e6aya? ;eruk? nanas? 6isang hi;au? sa7> ke=ik? sukun? 0!!%
BAB III PENUTUP ".1 Kes$m(ulan
*% Hygiene 1eru6akan as6ek yang 'erkenaan 0engan kesehatan 1anusia atau 1asyarakat yang 1e!i6uti se1ua usaha serta kegiatan untuk 1e!in0ungi? 1e1e!ihara? 0an 1&
1e16ertinggi tingkat kesehatan ;as1ani 1au6un r>hani 'aik 6er>rangan 1au6un ke!>16>k 1asyarakat% 3% Kesehatan Lingkungan 6a0a hakikatnya a0a!ah suatu k>n0isi atau kea0aan !ingkungan yang >6ti1u1 sehingga 'er6engaruh 6>siti( terha0a6 ter7u;u0nya status kesehatan yang >6ti1a! 6u!a% $% Air a0a!ah sangat 6enting 'agi kehi0u6an 1anusia% Manusia akan !e'ih =e6at 1eningga! karena kekurangan air 0ari6a0a kekurangan 1akanan% Di 0a!a1 tu'uh 1anusia itu sen0iri se'agian 'esar ter0iri 0ari air% Tu'uh >rang 0e7asa? sekitar ++<, 'erat 'a0an ter0iri 0ari air? untuk anak!aan sa16ah yang 'aik 0an 'enar harus 1e16erhatikan (akt>r<(akt>r Cunsur? 'erikut" #eni1'u!an sa16ah% • #enyi16anan sa16ah • #engu16u!an? 6eng>!ahan 0an 6e1an(aatan ke1'a!i • #engangkutan • #e1'uangan • +% 9akt>r<(akt>r yang Me16engaruhi Status Gizi Sese>rang " *% 9akt>r Lingkungan 3% 9akt>r Ek>n>1i $% 9akt>r S>sia!<&u0aya :% 9akt>r &i>!>gis atau Keturunan
".2 Saran
Dari Maka!ah 0iatas 6enu!is 1enya0ari 'ah7a 1aka!ah ini 1asih 'anyak kesa!ahan 0an kekurangan% !eh karena itu 6enu!is sangat 1enghara6kan saran atau6un kritik 0e1i 6er'aikan 1aka!ah se!an;utnya%
1"
DAFTAR PUSTAKA
Dinas Kesehatan K>ta Ma!ang% 3,*3% Ilmu Kesehatan Masyarakat % Ma!ang #r>(% Dr% S>eki0;> N>t>at1>0;>% 3,**% Kesehatan Masyarakat Ilmu Dan Seni% Rineka /i6ta" Fakarta #r>(% Dr% S>eki0;> N>t>at1>0;>% *552% Ilmu Kesehatan Masyarakat Prinsip-Prinsip Dasar % Rineka /i6ta" Fakarta 1$
