Makalah Ilmu Gizi

MAKALAH “Ilmu Gizi dan Masalah Gizi di Indonesia” Dosen pengampu : Rumpiati, SST ,M!H

Di susun "leh :

Theodoric Cahyo P ( 201401011 )

Kampus 1. Jl. Mayjend Suoyo !o. 12 Ponoro"o Teip. # $a%. (0&'2) 4'21 Kampus 2. Jl. *a+ah Sina,ur a Co-romen""alan Ponoro"o /e+sie  ,,,.si-esponoro"o.ac.id ,,,.si-esponoro"o.ac.id.. mail  humassi-esponoro"o.ac.id

Da#ta$ Isi

3aar 5si..................................................................................................................... i Kaa Pen"anar........................................................................................................... ii 676 5 Pendahuluan 7. 8aar 6ela-an"............................................................................................... ........................................................................................................................1 6. 9umusan Masalah.......................................................................................... ........................................................................................................................1 676 55 Pem+ahasan 7. Pen"erian *i:i............................................................................................... ........................................................................................................................2 6. 9uan" 8in"-up *i:i....................................................................................... ........................................................................................................................2 C. Per-em+an"an 5lmu *i:i................................................................................ ........................................................................................................................& 3. $un"si *i:i..................................................................................................... ........................................................................................................................& . Masalah *i:i di 5ndonesia 1. 7nemia *i:i 6esi..................................................................................... ..................................................................................................................4 2. *an"uan -e-uran"an ;odium.................................................................. ..................................................................................................................< &. Ke-uran"an =iamin 7............................................................................. .................................................................................................................. 4. Ke-uran"an ner"i Proein...................................................................... .................................................................................................................. 676 555 Penuup 7. Kesimpulan.................................................................................................... ........................................................................................................................11 6. Saran............................................................................................................... ........................................................................................................................11 1

8ampiran 3aar Pusa-a

Kata !enganta$

Penulis Puji dan syu-ur penulis panja-an aas -ehadira Tuhan ;an" Maha sa -arena aas 9ahma dan Karunia>!ya sehin""a ma-alah yan" mem+ahas enan" ?5lmu *i:i dan Masalah *i:i di 5ndonesia? dapa selesai epa pada ,a-unya se+a"ai salah sau u"as dari maa -uliah 5lmu *i:i. Penulis menyadari ma-alah ini masih jauh dari harapan pem+aca yan" mana di dalamnya masih erdapa +er+a"ai -esalahan +ai- dari sisem penulisan maupun isi. @leh -arena iu penulis men"harap-an -rii- dan saran yan" sianya mem+an"un sehin""a dalam ma-alah +eri-unya dapa diper+ai-i sera diin"-a-an -ualiasnya. Penulis menyampai-an ucapan erima -asih yan" seulus>ulusnya -epada semua  piha- yan" elah mem+anu dalam penyusunan ma-alah ini. Semo"a ma-alah ini dapa  +ermanaa +a"i -ia semua.

Ponoro"o 20 Mare 201<

 

Penulis

2

3

%A% I !&'DAH(L(A' A Lata$ %ela)ang

5lmu "i:i adalah ilmu yan" mempelajari enan" hu+un"an ma-anan dan minuman erhadapa -esehaan u+uh manusia a"ar ida- men"alami penya-i "an""uan "i:i dimana "an""uan "i:i sendiri adalah se+uah penya-li yan" dia-i+a-an oleh -uran"nya :a>:a Aiamin yan" erenu sehin""a men"a-i+a-an u+uh -ia men"alami "an""uan "i:i. Penya-i "an""uan "i:i yan" perama -ali diemu-an adalah scor+u pada ahun 14B aau le+ih popular -ia -enal den"an  penya-i saria,an. 6aru pada a,al a+ad  para ahli -edo-eran dapa memasi-an  +ah,a penya-i ini dise+a+-an -arena -e-uran"an Aiamin C. 5lmu "i:i dideinisi-an se+a"ai suau ca+an" ilmu yan" mempelajari hu+un"an anara ma-anan yan" dima-an den"an -esehaan u+uh yan" dia-i+a-annya sera a-or>a-or yan" mempen"aruhinya. Pendidi-an 5lmu *i:i sendiri eruama  +erujuan a"ar mahasis,a dapa memahami +er+a"ai peran ma-ro dan mi-ronurien mea+olisme nurien -e+uuhan sera dampa- -e-uran"an dan -ele+ihan nurien. Selain iu melalui demonsrasi pen"u-uran anropomeri- dan dis-usi -elompo-  den"an pemicu mahasis,a diharap-an dapa menerap-an dasar>dasar penilaian saus "i:i +erpola pi-ir -riis analiis dapa men"em+an"-an diri menjadi manusia penalar  +ersi-ap de,asa sopan>sanun jujur +eran""un" ja,a+ disiplin dan dapa  +e-erjasama dalam -elompo-.

% Rumusan !e$masalah

;an" menjadi rumusan masalah dalam ma-alah ini adalah  1. 2. &. 4. '.

Pen"erian 5lmu *i:i 9uan" 8in"-up *i:i Per-em+an"an 5lmu *i:i $un"si dari *i:i Masalah *i:i di 5ndonesia

1

%A% II !&M%AHASA'

A !enge$tian Ilmu Gizi

*i:i +erasal dari +ahasa 7ra+ yaiu D"hid:a? yan" +erari ma-anan. Jadi secara luas dapa diari-an +ah,a ilmu "i:i adalah ilmu yan" mempelajari se"ala sesuau yan" +er-aian den"an ma-anan eruama -andun"an yan" ada di dalamnya. 5lmu ini  ju"a dihu+un"-an den"an -esehaan u+uh sera per-em+an"an yan" a-an didapa-an oleh u+uh den"an men"-onsumsi ma-anan erenu. 5lmu "i:i dideinisi-an se+a"ai suau ca+an" ilmu yan" mempelajari proses  pan"an seelah di-onsumsi oleh manusia masu- -e dalam u+uh men"alami  pencernaan a+sorpsi ransporasi penyimpanan mea+olisme sera pen"eluaran :a> :a yan" ida- di"una-an yan" +er"una unu- perum+uhan dan per-em+an"an yan" seha sera "i"i yan" seha pula.

%

Ruang Ling)up Gizi

9uan" lin"-up 5lmu "i:i cu-up luas mulai dari cara memprodu-si ma-anan  penyediaan ma-anan pen"olahan -onsumsi sera pemanaaan ma-anan oleh u+uh  pada saa seha maupun sa-i. 5lmu yan" sau ini ju"a +erhu+un"an den"an -onsep> -onsep peranian +iolo"i dan -imia. 5lmu ini pun ida- hanya +er-ua pada ma-anan saja melain-an ju"a hal>hal lain seperi halnya "i:i saa olahra"a sera "i:i suau "olon"an masyara-a. 5lmu ini diharap-an dapa erus +er-em+an" dan mem+eri-an manaa yan" +ai- +a"i seiap indiAidu. 5lmu "i:i merupa-an dalah sau ilmu yan" dirasa perlu unu- dipelajari. 5lmu ini pun -ini sedan" populer dan dipelajari di seiap uniAersias maupun lem+a"a  pendidi-an lainnya. Semo"a ulisan sin"-a ini dapa mem+eri-an ,a,asan +a"i anda dan +ahan perim+an"an +a"i anda yan" in"in memperdalam suau ilmu pen"eahuan.

2

* !e$)em+angan Ilmu Gizi

5lmu ini se+enarnya sudah di-enal seja- :aman pur+a. Pada a,alnya ma-anan hanya dian""ap se+a"ai suau hal yan" penin" saja. Selanjunya pada :aman ;unani  pemi-iran ini +er-em+an" den"an adanya eori yan" menyaa-an +ah,a ma-anan men"hasil-an panas yan" diperlu-an +a"i u+uh seiap mahlu- hidup. 5lmu "i:i ju"a sema-in +er-em+an" eruama seelah adanya seoran" proesor perama dalam +idan" ahli "i:i yaiu Mary S,ar: 9ose pada ahun 12<. 6eri-u ini a-an diurai-an +e+erapa peneliian yan" pernah dila-u-an er-ai ilmu "i:i. 1. Peneliian yan" dila-u-an oleh 7noine 8aAoiser men"enai pernaasan dan -alorimeri. Peneliian ini +er-aian den"an proses pernaasan ener"i ma-anan dan -emudian +er-em+an" menjadi peru-aran ener"i dan sa +ahan ma-anan. 2. Seelah peneliian enan" pernaasan selanjunya dila-u-an la"i peneliian enan" mineral dan cairan u+uh yan" mem+uuh-an ele-roli sera pen"aruh narium "aram erhadap -lorida jarin"an hidup. &. Peneliian erus +erlanju yaiu men"enai Aiamin yan" er-andun" dalam :a ma-anan dan +erperan penin" +a"i u+uh misalnya dalam hal pence"ahan  penya-i dan se+a"ainya. 4. Peneliian in"-a lanju men"enai ilmu "i:i dila-u-an pada ahun 1''. 3alam  peneliian ini diemu-an sru-ur sel aau mole-ul pada suau ma-anan. Mole-ul> mole-ul ini ju"a mempunyai peran yan" san"a penin" +a"i u+uh dan  +erpen"aruh erhadap olahan ma-anan yan" dila-u-an. '. Saa ini sudah mulai muncul -onsep>-onsep +aru. Konsep erse+u di anaranya men"enai pen"aruh "i:i -e+uuhan "i:i yan" selanjunya a-an mempen"aruhi  per-em+an"an oa- dan daya -erja sera daya ahan u+uh seseoran". Selain iu D

diemu-an cara>cara men"olah ma-anan +er"i:i sera pemanaaannya. ungsi da$i Gizi *i:i memili-i +e+erapa un"si yan" +erperan dalam -esehaan u+uh ma-hlu-  hidup yaiu 1. Memelihara proses u+uh dalam perum+uhan#per-em+an"an sera men""ani  jarin"an u+uh yan" rusa-  2. Memperoleh ener"i "una mela-u-an -e"iaan sehari>hari &. Men"aur mea+olisme dan men"aur +er+a"ai -eseim+an"an air mineral dan cairan u+uh yan" lain

3

4. 6erperan dalam me-anisme perahanan u+uh erhadap +er+a"ai penya-i (proein)

& Masalah Gizi di Indonesia - Anemia Gizi %esi di Indonesia

7nemia "i:i +esi ini im+ul a-i+a -oson"nya cadan"an :a +esi u+uh sehin""a cadan"an :a +esi unu- eriropoesis +er-uran" yan" menye+a+-an -adar  Eemo"lo+in (E+) dalam darah -uran" dari normal. PreAalensi anemia "i:i +esi di 5ndonesia cu-up in""i. Menuru daa yan" di-eluar-an 3ep-es 95 pada -elompo-  usia +alia preAalensi anemia "i:i +esi pada ahun 2001 adalah 4B0F -elompo-  ,ania usia su+ur 2<4F sedan"-an pada i+u hamil 401F. Men"in"a

1

dari 2

oran"

di

5ndonesia

+eresi-o

anemia.

8e+ih

memprihain-an la"i preAalensi anemia erjadi +u-an hanya pada oran" de,asa namun ju"a sudah menyeran" ana->ana-.Penye+a+ anemia aau yan" +iasa dise+u -alan"an a,am den"an penya-i -uran" darah selain -e-uran"an "i:i ju"a adanya  penya-i yan" merusa- sel darah merah. Selain iu PreAalensi i+u hamil yan" er-ena anemia se-iar 40>'0 persen hal ini +erari ' dari 10 i+u hamil men"alami anemia. 7nemia "i:i +esi +iasanya diandai den"an menurunnya -adar E+ oal di  +a,ah nilai normal (hipo-romia) dan u-uran sel darah merah le+ih -ecil dari normal (mi-rosiosis). Tanda>anda ini +iasanya a-an men""an"u mea+olisme ener"i yan" dapa menurun-an produ-iAias. Penye+a+ anemia "i:i +esi +isa dise+a+-an oleh  +e+erapa hal. Seperi -uran" men"-onsumsi ma-anan yan" men"andun" :a +esi menderia penya-i "an"uan pencernaan sehin""a men""an"u penyerapan :a +esi. Terjadi lu-a yan" menye+a+-an pendarahan +esar persalinan mensruasi aau cacin"an sera penya-i -ronis seperi -an-er "injal dan penya-i. 7dapun dampa- dari 7nemia *i:i 6esi (7*6) adalah  a.

Pada 7na->ana- +erdampa- 1) Menurun-an -emampuan dan -onsenrasi +elajar. 2) Men"ham+a perum+uhan isi- dan per-em+an"an -ecerdasan oa-. &) Menin"-a-an risi-o menderia penya-i ine-si -arena daya ahan u+uh

menurun.  +. 3ampa- pada /ania  1) 7nemia a-an menurun-an daya ahan u+uh sehin""a mudah sa-i. 2) Menurun-an produ-iAias -erja. 4

&) Menurun-an -e+u"aran. c. 3ampa- pada 9emaja puri  1) Menurun-an -emampuan dan -onsenrasi +elajar. 2) Men""an""u perum+uhan sehin""a in""i +adan ida- mencapai opimal. &) Menurun-an -emampuan isi- olahra"a,ai. 4) Men"a-i+a-an mu-a puca. d. 3ampa- pada 5+u hamil  1) Menim+ul-an perdarahan se+elum aau saa persalinan. 2) Menin"-a-an risi-o melahir-an 6ayi den"an 6era 8ahir 9endah aau 6689 (G2' -"). &) Pada anemia +era +ah-an dapa menye+a+-an -emaian i+u dan#aau  +ayinya. 7*6 +isa dideria siapa saja namun ada masa renan 7*6. 3ianaranya pada masa -ehamilan +alia remaja masa de,asa muda dan lansia.. 5+u hamil renan erhadap 7*6 dise+a+-an -andun"an :a +esi yan" ersimpan ida- se+andin" den"an  penin"-aan Aolume darah yan" erjadi saa hamil diam+ah den"an penam+ahan Aolume darah yan" +erasal dari janin. /ania secara -odra harus -ehilan"an darah seiap +ulan a-i+a mensruasi -arenanya ,ania le+ih in""i risi-onya er-ena 7*6 di+andin"-an pria. 7na->ana- dan remaja ju"a usia ra,an 7*6 -arena -e+uuhan :a  +esi cu-up in""i diperlu-an semasa perum+uhan. Ji-a asupan :a +esinya -uran" ma-a risi-o 7*6 menjadi san"a +esar.

5

. GAKI /Gangguan A)i+at Ke)u$angan 0odium1

*an""uan 7-i+a Ke-uran"an 5odium (*7K5) merupa-an salah sau masalah -esehaan masyara-a yan" perlu dian""ulan"i secara sun""uh>sun""uh. Pendudu-  yan" in""al di daerah -e-uran"an iodium a-an men"alami *7K5 -ronis yan" menye+a+-an perum+uhan isi- er"an""u dan -eer+ela-an"an menal yan" ida-  dapa disem+uh-an sehin""a menjadi +e+an masyara-a. *7K5 men"a-i+a-an  penurunan

-ecerdasan

dan

produ-iAias

pendudu-

sehin""a

men"ham+a

 pen"em+an"an sum+er daya manusia. *an""uan 7-i+a Ke-uran"an 5odium (5odine 3eiciency 3isorder) adalah "an""uan u+uh yan" dise+a+-an oleh -e-uran"an iodium sehin""a u+uh ida- dapa men"hasil-an hormon iroid. 3einisi lain *7K; merupa-an suau masalah "i:i yan" dise+a+-an -arena -e-uran"an ;odium a-i+a -e-uran"an ;odium ini dapa menim+ul-an penya-i salah sau yan" serin" -ia -enal dan diemui dimasyara-a adalah *ondo-. 3imana a-i+a deisiensi iodium ini merupa-an suau spe-rum yan" luas dan men"enai semua se"men usia dari eus hin""a de,asa. 3en"an demi-ian jelaslah +ah,a "ondo- ida- ideni- den"an *7K5. $a-or H $a-or yan" +erhu+un"an den"an masalah *7K5 anara lain  a. $a-or 3eisiensi 5odium dan 5odium %cess 3eisiensi iodium merupa-an se+a+ po-o- erjadinya masalah *7K5. Eal ini dise+a+-an -arena -elenjar iroid mela-u-an proses adapasi isiolo"is erhadap -e-uran"an unsur iodium dalam ma-anan dan minuman yan" di-onsumsinya  +. $a-or *eo"rais dan !on *eo"rais *7K5 san"a era hu+un"annya den"an lea- "eo"rais suau daerah -arena  pada umumnya masalah ini serin" dijumpai di daerah pe"unun"an seperi pe"unun"an Eimalaya 7lpen 7ndres dan di 5ndonesia "ondo- serin" dijumpai di pe"unun"an seperi 6u-i 6arisan 3i Sumaera dan pe"unun"an Kapur Selaan. c. $a-or 6ahan Pan"an *oiero"eni-  Ke-uran"an iodium merupa-an penye+a+ uama erjadinya "ondo- namun ida- dapa dipun"-iri +ah,a a-or lain ju"a i-u +erperan. Salah saunya adalah  +ahan pan"an yan" +ersia "oiero"eni- 

6

3alam ,a-u erenu *7K; dapa menye+a+-an +er+a"ai dampa- erhadap  perum+uhan dan -elan"sun"an hidup penderianya dianaranya  a. Terhadap Perum+uhan 1) Perum+uhan yan" ida- normal. 2) Pada -eadaan yan" parah erjadi -reinisme &) Keerlam+aan per-em+an"an ji,a dan -ecerdasan 4) Tin"-a -ecerdasan yan" rendah  +.

Kelan"sun"an Eidup /ania hamil didaerah ndemi- *7K; a-an men"alami +er+a"ai "an""uan -ehamilan anara lain  1) 7+orus 2) 6ayi 8ahir mai &) Eipohryroid pada !eonaal

Penye+a+ in""inya -asus *7K; adalah dise+a+-an -arena +e+erapa hal dianaranya  1) 2) &) 4)

Masih rendahnya -esadaran masyara-a unu- men""un-an "aram +eryodium Masih rendahnya pen"eahuan masyara-a a-an mamaa "aram +eryodium *aram !on ;odium masih +anya- +eredar dien"ah masyara-a. 7danya per+edaan har"a yan" relai +esar anara "aram yan" +eryodium den"an

"aram non yodium. ') Pen"a,asan muu "aram yodium +elum dila-sana-an secara menyeluruh dan erus menerus sera +elum adanya san"si e"as +a"i produ-si "aram non yodium. <) Pendisri+usian "aram +eryidium masih +elum meraa eruama unu- daerah> daerah erpencil.

7

2 Ke)u$angan 3itamin A /K3A1

Ke-uran"an =iamin 7 (K=7) masih merupa-an masalah yan" erse+ar di seluruh dunia eruama ne"ara +er-em+an" dan dapa erjadi pada semua umur  eruama pada masa perum+uhan (+alia). Ke-uran"an Aiamin 7 dapa menurun-an sisem -e-e+alan u+uh dan menurun-an epielisme sel>sel -uli. Ke-uran"an Aiamin 7 dapa erjadi -arena +e+erapa se+a+ anara lain -onsumsi ma-anan yan" ida-  cu-up men"andun" Aiamin 7 aau proAiamin 7 unu- jan"-a ,a-u yan" lama +ayi yan" ida- di+eri-an 7S5 e-s-lusi menu ida- seim+an" (-uran" men"andun" lema- proein :in- aau :a "i:i lainnya) yan" diperlu-an unu- penyerapan Aiamin 7 dan pen""unaan Aiamin 7 dalam u+uh adanya "an""uan penyerapan Aiamin 7 dan proAiamin 7 seperi pada penya-i>penya-i anara lain diare -roni- KP dan lain>lain. K=7 merupa-an suau -ondisi dimana mulai im+ulnya "ejala -e-uran"an -onsumsi Aiamin 7. 3eisiensi Aiamin 7 dapa merupa-an -e-uran"an primer a-i+a -uran" -onsumsi. K=7 dapa pula dise+u -e-uran"an se-under apa+ila dise+a+-an oleh "an""uan penyerapan dan pen""unaan Aiamin 7 dalam u+uh -e+uuhan yan" menin"-a aau -arena "an""uan pada -onAersi -aroen menjadi Aiamin 7. K=7 se-under dapa erjadi pada penderia KP penya-i hai ala dan +ea lipoproeinemia aau "an""uan a+sorpsi -arena -e-uran"an asam empedu. Ke-uran"an Aiamin 7 dapa men"a-i+a-an -elainan pada sel>sel epiel pada selapu lendir maa. Kelainan erse+u -arena erjadinya proses meaplasi sel>sel epiel sehin""a -elanjar ida- memprodu-si cairan yan" dapa menye+a+-an erjadinya -e-erin"an pada maa yan" dise+u %erosis -onjun"iAa. 6ila -ondisi ini  +erlanju a-an erjadi yan" dise+u +erca- +io (6io Spo) yaiu suau +erca- puih  +er+enu- se"i i"a di +a"ian emporal dan dilipui +ahan seperi +usa. 3eisiensi le+ih lanju menye+a+-an %erosis -ornea yaiu -ornea menjadi -erin" dan -ehilan"an -ejernihannya -arena erjadi pen"erin"an pada selapu yan" menuupi -ornea. Pada sadium yan" lanju -ornea menjadi le+ih -eruh +er+enu-  inilra +erla-u pelepasan sel>sel epiel -ornea yan" +era-i+a pada peluna-an dan  pecahnya -ornea. Maa ju"a dapa er-ena ine-si. Tahap era-hir deri "ejala maa yan" erine-si adalah -eraomalasia (-ornea meluna- dan dapa pecah) sehin""a menye+a+-an -e+uaan oal. 8

3eisiensi Aiamin 7 dapa menye+a+-an un"si -e-e+alan u+uh menurun sehin""a mudah er-ena ine-si. Ke-uran"an Aiamin 7 menye+a+-an lapisan sel yan" menuupi paru>paru ida- men"eluar-an lendir sehin""a mudah dimasu-i mi-roor"anisme +a-eri dan Airus yan" dapa menye+a+-an ine-si. Ji-a hal ini erjadi pada permu-aan dindin" usus halus a-an menye+a+-an diare. Masalah -uran" Aiamin 7 su+-linis (-adar Aiamin 7 dalam serum I 20 u"#dl) di+e+erapa propinsi masih cu-up memprihain-an -arena '0F 6alia masih mempunyai saus Aiamin 7 rendah. Kuran" Aiamin 7 a-an men"a-i+a-an  penurunan daya ahan u+uh erhadap penya-i yan" +erpen"aruh pada -elan"sun"an hidup ana-.  persen +alia 5ndonesia masih -e-uran"an Aiamin 7. Pro"ram  penan""ulan"an =iamin 7 di 5ndonesia elah dila-sana-an seja- ahun 1' den"an suplemenasi -apsul =iamin 7 dosis in""i unu- mence"ah masalah -e+uaan -arena -uran" =iamin 7 dan unu- menin"-a-an daya ahan u+uh. Pem+erian -apsul =iamin 7 menunjan" penurunan an"-a -esa-ian dan an"-a -emaian ana-  (&0>'0F). ma-a selain unu- mence"ah -e+uaan penin"nya Aiamin 7 saa ini le+ih di-ai-an den"an -elan"sun"an hidup ana- -esehaan dan peru m+uhan ana-.

4 Ke)u$angan &ne$gi !$otein /K&!1

Ke-uran"an ener"i proein adalah -eadan -uran" "i:i yan" dise+a+-an rendahnya -onsumsi ener"i dan proein dalam ma-anan sehari sehin""a idamemenuhi an"a-a -ecu-upan "i:i. a-or>a-or penye+a+ -uran" ener"i proein di+a"i menjadi dua yaiu  a. Primer   1) Susunan ma-anan yan" salah 2) Penyedia ma-anan yan" -uran" +ai-  &) Kemis-inan 4) Keida-ahuan enan" nurisidan -e+iasan ma-an yan" salah  +. Se-under  1) *an""uan pencernaan (seperi mala+sor+si "i:i ida- +ai- -elainan sru-ur saluran). 2) *an""uan psi-olo"is. Ke-uran"an ner"i Proein merupa-an masalah "i:i uama di 5ndonesia. Keadaan ini +anya- dideria oleh +alia. 7na- +alia den"an KP in"-a +era a-an menunju-an anda -linis -,as-io-hor dan marasmus. Masalah KP se+enarnya 9

hampir selalu +erhu+un"an den"an masalah pan"an. 6erdasar-an daa Susenas dari '  jua ana- (2BF) &< jua ana- (12 F) men"alami KP. KP dise+a+-an oleh mulia-or yan" salin" er-ai siner"is secara -linis maupun lin"-un"annya. Pence"ahan henda-nya melipui a-or secara -onsisen. Tinda-an yan" diperlu-an unu- men"aasi KP  a. Men"endali-an penya-i>penya-i ine-si -hususnya diare melalui  1) Per+ai-an saniasi personal lin"-un"an eruama ma-anan dan peralaan. 2) Pendidi-an  dasar -esehaan "i:i &) Pro"ram imunisasi pence"ahan penya-i era -aiannya den"an lin"-un"an seperi T6C Malaria 3E$ parasi (cacin").  +. Memper-ecil dampa- penya-i ine-si eruama diare di,ilayah yan" saniasi lin"-un"annya +elum +ai-. c. 3ee-si dini dan menejemen a,al # rin"an 1) Memonior um+an" dan saus "i:i +alia secara -oninu 2) Perhai-an -husus a-or resi-o in""i yan" a-an +erpen"aruh erhadap -elan"sun"an saus "i:i (-emis-inan -eida-ahuan penya-i ine-si) d. Memelihara saus "i:i 1) 3imulai seja- dalam -andun"an i+u hamil den"an "i:i yan" +ai- diharap-an melahir-an +ayi den"an saus "i:i yan" +ai- pula. 2) Seelah lahir se"era di+eri 7S5 e-slusi sampai 4 +ulan &) Pem+erian ma-anan am+ahan (pendampin") 7S5 mulai usia 4 +ulan secara  +erahap 4) Memperpanjan" masa menyusui selama mun"-in selama +ayi men"henda-i ') (ma-simal 2 ahun).

10

%A% III !&'(T(! A  

Kesimpulan

Salah sau a-or yan" +erpen"aruh dalam me,ujud-an sum+er daya manusia yan" +er-ualias adalah saus -esehaan masyara-a eruama saus "i:i dalam -eluar"a.3imana -ualias sum+er daya manusia de,asa san"a er"anun" pada  perum+uhan dan per-em+an"an seja- dalam -andun"an +ayi ana- dan remaja. nu- mendapa-an saus "i:i -eluar"a yan" +ai- diperlu-an pen"eahuan -emampuan dan perila-u "i:i yan" +ai- dan +enar +a"i seiap an""oa -eluar"a. Perila-u "i:i yan" +ai- dan +enar adalah perila-u unu- men"-onsumsi ma-anan dalam jumlah yan" cu-up sesuai -e+uuhan +ai- macam maupun -ualiasnya. ner"i dan proein merupa-an :a "i:i ma-ro sedan"-an :a +esi Aiamin 7 dan 5odium merupa-an :a "i:i mi-ro. 6anya- a-or yan" mempen"aruhi asupan "i:i masyara-a erse+u. 3ari hari -e hari an"-a dari masalah>masalah di aas erus menin"-a yan" secara oomais ju"a menin"-a-an an"-a -emaian pendudu-. Eal ini dise+a+-an oleh +e+erapa a-or dianaranya -e-uran"an pan"an penya-i ine-si seperi cacin"an lin"-un"an yan" -uran" +ersih sera penye+a+ ida- lan"sun" lainnya seperi pola asuh oran" ua. % Sa$an

Masalah "i:i yan" erjadi dimasyara-a dapa di -uran"i re-uensinya den"an mem+ua masyara-a sadar +eapa penin"nya saus "i:i yan" +ai- +a"i diri mere-a sendiri. Sehin""a penyuluhan men"enai penin"nya :a "i:i ini penin" unu- serin" dila-u-an men"in"a +anya- masyara-a yan" masih +elum men"eri men"enai cara mencipa-an saus "i:i yan" +ai- dan cara men"aasai masalah saus "i:i +uru- +ila meman" elah erjadi.

11

Da#ta$ !usta)a

7maria  2012 Masalah ana- pende- di 5ndonesia*i:i 5ndon 2012 &'(2)1> < hp##ejournal.persa"i.or"#"o#inde%.php#*i:i5ndon#aricle#do,nload#12'#122 20 Mare 201<.

6ardosono Sapa,ai 200 Masalah *i:i di 5ndonesia '(1) 41>4  hp##indonesia.di"ialjournals.or"#inde%.php#idnmed#aricle#Aie,$ile#22#1 20 Mare 201<.