Makalah Makanan Cepat Saji

BAB I PENDAHULUAN

 A. Latar belakang Tahukah hukah Anda nda bahw bahwa a baha bahan-b n-bah ahan an yang yang terka terkand ndung ung dalam dalam makan makanan an insta instan n itu berb berbaha ahaya ya 

Dalam Dalam usaha usaha mem!e mem!erta rtahan hanka kan n

kelan kelangsu gsung ngan an

hidu hidu!ny !nya" a"

manus manusia ia

berusaha memenuhi kebutuhan !rimernya" dan salah satu kebutuhan !rimer tersebut adalah makanan. Pada #aman dahulu !eranan makanan instan $%unk &''d( bagi !ara nenek m'yang kita belum ada" karena !ada #aman dahulu mereka lebih memilih menanam atau beternak sendiri untuk memenuhi bahan !angan yang mereka butuhkan. Tidak hanya sekedar  untuk memenuhi bahan !angan teta!i mereka da!at men%ualnya sebagai !enambah !enghasilan. Dari tahun ke tahun da!at dirasakan !erkembangan %enis-%enis makanan terut terutama ama di nega negara ra kita kita send sendiri iri yang yang berke berkemba mbang ng dengan dengan !esat" !esat" salah salah satuny satunya a makan makanan an insta instan n $%unk $%unk &''d( &''d( karen karena a !enga !engaruh ruh akan akan makan makanan an luar luar neger negerii yang yang di !erkenalkan di Ind'nesia dan sesuai dengan selera 'rang Ind'nesia. )akanan instan terg'l'ng makanan yang sangat digemari 'leh masyarakat terutama bagi !ara rema%a. )akanan ini sangat beragam dari mulai makanan ringan hingga makanan yang termasuk dalam makanan utama" karena di dalam kemasan sering kita lihat lihat bahan bahan yang yang disertak disertakan an mengand mengandung ung karb'hid karb'hidrat. rat. Teta!i %angan %angan mengang mengangga! ga! makanan ini sangat bergi#i bagi tubuh kita karena kita tidak tahu !asti a!a sa%a bahan yang terkandung di dalamnya. Bahkan kita %uga tidak tahu bagaimana nantinya tubuh kita a!abila kita terus menerus mengk'nsumsi makanan instan ini. Dan tahukah kalian bahwa dalam satu kemasan %unk &''d terda!at berbagai ma*am bakteri berbahaya )ulai dari bahan makanannya" bumbunya serta kemasannya. Bakteri-bakteri ini akan sangat berbahaya bagi tubuh kita. A!abila kita mengk'nsumsinya se*ara berlebihan" bisa-bisa kita terkena !enyakit atau malah berakibat &atal yang berakhir !ada kematian.

+e%ak abad ke-," ilmu !angan telah mengetahui *ara mengis'lasi !r'tein" lemak dankarb'hidrat dari makanan utuh. Perkembangan ini menyebabkan !en*i!taan  %unk &''d.

+aat

ini"

,/ %unk

&''d buatan

telah

di%ual

sebagai

makanan

sebenarnya. Namun tidak semua makanan yang di!r'ses adalah %unk &''d. )akanan yang di!r'ses sangat sulit dihindari !ada #aman m'dern ini. 0unk &'' d" dengan demikian"harus diangga! sebagai makanan yang di!r'ses se*ara ekstrim. 0unk &''d adalah istilah in&'rmal yang ditera!kan untuk bebera!a makananyang diangga! memiliki nilai gi#i sedikit atau tidak ada" untuk !r'duk dengan nilaigi#i" teta!i yang %uga memiliki bahan-bahan diangga! tidak sehat ketika dimakanse*ara teratur" atau untuk mereka yang diangga! tidak sehat untuk dik'nsumsi samasekali. Industri !eng'lahan makanan m'dern telah berhasil meyakinkan !ublik bahwa mereka menda!atkan nilai gi#i dari makanan 'lahan" !adahal tidak. Denganmenghasilkan *ita rasa yang enak" %unk &''d yang mengandung banyak lemak" garam"dan gula" termasuk bahan tambahan dan bahan adikti& sintetik da!at ber!'tensi menimbulkan banyak !enyakit" dari yang ringan sam!ai yang berat" se!erti 'besitas" diabetes" rematik" hi!ertensi" serangan %antung" struk" dan kanker. +aat ini !enyakit- !enyakit degenerati&  tersebut tidak hanya diderita 'rang tua yang sudah berumur" teta!i %uga anak muda. B. 1umusan )asalah +ehubungan dengan %udul makalah ini" !enulis merumuskan !'k'k-!'k'k sebagai berikut2 ,.  A!akah !engertian %unk &''d 3.  A!a sa%a %enis %unk &''d 4.  A!a sa%a bahan yang terkandung dalam %unk &''d 5. Bagaimanakah dama!ak negati& dari kebiasaan meng'nsumsi 0unk 6''d 7. Tu%uan Penulisan Tu%uan memilih tema ini yaitu untuk2

,. )emberikan wawasan ke!ada !ara !ela%ar yang belun !aham mengenai %unk &''d. 3. )engetahui %enis-%enisyang terg'l'ng %unk &''d. 4. )engetahui bahan yang terkandung dalam %unk &''d. 5. )engetahui dam!ak negati& kebiasaan meng'nsumsi %unk &''d. D. )an&aat Penulisan  Ada!un man&aat dari !enulisan makalah ini" yaitu sebagai sember re&erensi bagi !enulis selan%utnya. )akalah ini %uga dihara!kan da!at berman&aat bagi !eningkatan kesadaran masyarakat akan !entingnya makanan yang sehat terhada! tubuh.

BAB II PE)BAHA+AN

 A. Pengertian 0unk 6''d 0unk &''d adalah makanan yang mem!unyai kal'ri tinggi ta!i nilai gi#inya sedikit alias minim atau sama sekali tidak ada nilai gi#inya. 0unk &''d ada didalam makanan yang tinggi kadar garamnya" tinggi &at" mengandung s'da" makanan yang mengandung bahan aditi& $!engawet" !ewarna" !emanis buatan" !enambah *ita rasa(" makanan yang dimasak terlalu lama8dihangatkan berulang-ulang. 0enis makanan 'lahan $dalam kaleng( mau!un sna*k $asin mau!un manis( yang sering kita di%um!ai mengandung bahan-bahan tersebut. 0unk &''d tidak hanya terda!at dalam makanan western $Pi##a" hamburger" &ren*h &ries"( makanan dinegeri kita sendiri !un banyak yang terg'l'ng %unk &''d. 9udeg" rendang" dan %enis-%enis masakan yang dimasak dalam %angka waktu lama" *amilan g'reng usus g'reng" kulit ayam dig'reng kering" %enis-%enis keri!ik asin dan manis" g'rengan di!inggir %alan" nilai gi#inya sudah berkurang kadang nyaris hilang. Bebera!a sumber #at gi#i" berubah nilai gi#inya %ika di'lah dengan *ara tertentu" !r'ses memasak dengan !emanasan yg tinggi se!erti di g'reng" di!anggang8bake. )isal telur : gula : te!ung di'lah men%adi *''kies" *ake" harus melalui !r'ses yang !an%ang ini akan mengakibatkan nilai gi#i yang terkandung dari masing-masing bahan men%adi hilang atau berkurang. 0unk &''d selalu ada disekitar kita" bahkan dime%a makan kita sekali!un. Untuk menghindari %unk &''d" hindari atau kurangi k'nsumsi makanan 'lahan $s'sis" *'rned" baks'" nugget dan se%enisnya(" kue-kue yg banyak menggunakan !r'duk-!r'duk 'lahan $*ake" r'ti" *''kies(" minuman bers'da $s'&t drink(" masakan yang dimasak berulang-ulang" masakan yang mengandung &at tinggi $berlemak" bersantan" dig'reng(" &ast &''d dan teman-temannya.

)akanan a!a yang biasa Anda bawa saat berwisata Pasti kita tidak lu!a akan makanan ringan" karena makanan ini yang sangat !raktis dibawa dan enak dimakan meski!un tidak mengenyangkan. )akanan ringan termasuk dalam salah satu %enis %unk &''d. 0unk &''d sendiri adalah istilah untuk makanan sia! sa%i yang disia!kan atau disa%ikan dengan *e!at dan mudah. )akanan ini banyak digemari dari mulai anak ke*il $balita(" rema%a hingga 'rang tua" karena rasanya yang ber;ariati& serta !raktis dalam !enya%iannya. Berbagai ma*am makanan ini antara lain se!erti !engganti makanan utama" makanan ringan" minuman" bumbu-bumbu da!ur" buah kalengan" dan masih banyak lainnya. )akanan ini sangat berbahaya bagi tubuh kita a!abila dik'nsumsi setia! hari. )akanan sia! sa%i sangat mudah ditemui di t'k'-t'k' atau!un swalayan" karena harganya yang relati& murah dan makanan ini sering di*ari !ara k'nsumen.
Istilah %unk &''d diberikan !ada makanan yang tidak memiliki nilai nutrisi ya n g b a i k a t au

m a ka na n

y a ng

s eb e tu l ny a

k a nd u ng a n

n u tr i si n ya

* u ku !

t a ! i mengandung #at-#at yang tidak sehat kalau dik'nsumsi terus-menerus. =ar ena tidak memiliki nutrisi yang baik" maka %unk &''d tidak berguna bagi tubuh a!abiladik'nsumsi. )akanan %unk &''d biasanya lebih banyak mengandung kal'ri" gula"garam dan lemak yang sangat tinggi. B. 0enis-0enis 0unk 6''d =e!'!uleran makanan *e!at sa%i yang telah merebut ham!ir semua segmen di masyarakat dari semua umur dan sudah tidak asing dengan %a%anan se!erti  fried  chicken, french fries, hamburger, pizza dan se%enisnya. Termasuk %uga d'nat im!'r 

yang berukuran besar dengan ma*am-ma*am *itarasa" *emilan ekstruksi $sema*am *hiki(" minuman bers'da" minuman k'la" es krim" milkshake" minuman k'!i dengan >&l'at> krim" *'klat dan sebagainya. )akanan-minuman keren tersebut memang sangat mudah ditemui di mall-mall" !la#a dan !ert'k'an besar di !usat dan !inggiran k'ta. Dan agaknya telah membudaya dan men%adi santa!an elit" terutama bagi kaum muda !erk'taan. Ta!i" tahukah kita bahwa %enis-%enis %a%anan yang ditawarkan rest'-rest' di atas termasuk atau sangat ber!'tensi sebagai  junk-food  Alias makanan sam!ah )enga!a makanan sam!ah Pr'duk !angan disebut %unk-&''d %ika kandungan nutrisinya sangat rendah atau kal'rinya terlalu tinggi dan hanya mengandalkan rasanya yang enak. 7iri-*iri g'l'ngan %unk-&''d adalah 

makanan berkadar garam tinggi?



bergula tinggi?



berlemak tinggi?



kandungan nutrisi lainnya ti!is" se!erti !r'tein" ;itamin dan mineral?



mengandung banyak s'dium $garam-garaman(?



lemak %enuh dan k'lester'l mengutamakan *itarasa.

 se*ara ek'n'mi menguntungkan karena !'!uler" sedangkan nilai gi#inya !ri'ritas ke sekian. Akibat mengutamakan *itarasa tersebut %unk-&''d mengandung banyak lemak" garam dan gula" termasuk bahan tambahan !angan atau aditi& sintetik untuk menimbulkan *itarasa $se!erti )+9(. )aka %unk-&''d ber!'tensi menimbulkan banyak !enyakit" dari yang ringan sam!ai berat" se!erti 'besitas" rematik akibat !enimbunan asam urat" tekanan darah tinggi" serangan %antung k'r'ner" str'ke dan kanker. Banyak 'rang yang keliru mengangga! bahwa &ast &''d meru!akan %unk &''d. P ad ah al

s ebe na rn ya

& as t

& '' d

m em il ik i

k an du ng an

n ut ri si

ya ng

ba ik

bagitubuh. Namun a!abila terlalu berlebihan dalam mengk'nsumsi &ast &''d" maka &ast &''d tersebut akan men%adi %unk &''d bagi tubuh kita. 0adi tidak semua &ast &''d se!erti &ried *hi*ken" hamburger" !i##a" dan lain-lain meru!akan %unk &''d. )akanan-makanan tersebut da!at men%adi %unk &''d a!abila dik'nsumsi se*ara berlebihan dan terus-menerus. =arena itu bukan berarti bahwa semua rest'ran-rest'ran &ast &''d men%ual %unk &''d. )akanan-makanan &ast &''d yang

dibuat se n d ir i

dik'nsumsi

di

berlebihan.

r u m ah

%uga

Bahkan

akan

m e n % ad i %unk

makanan-makanan

yang

&''d a!abila seharusnya

menyehatkan bias berubah men%adi %unk &''d. )enurut @H< ada , %enis makanan yang terg'l'ng sebagai%unk &''d" yaitu2 a. )akanan g'rengan )akanan g'rengan g'l'ngan makanan ini !ada umunya kandungan kal'rinya tinggi" kandungan lemak8minyak dan 'ksidanya tinggi. b. )akanan kalengan Baik yang beru!a buah kalengan atau daging kalengan" kandungan gi#inya sudah banyak

dirusak"

terlebih

kandungan

;itaminnya

ham!ir

seluruhnya

mengalami !enurunan baik kualitas mau!un kuantitas dari bahan asalnya. Terlebih dari itukandungan !r'teinnya telah mengalami !erubahan si&at hingga !enyera!annya di!erlambat. Nilai gi#inya %auh berkurang. +elain itu banyak buah kalengan berkadar 

gula tinggi dan diasu! ke tubuh dalam bentuk *air sehingga !enyera!annya sangat *e!at. *. )akanan asinan Dalam

!r'ses

!engasinan

dibutuhkan

!enambahan

garam

se*ara

signi&ikan

dan !enambahan amm'nium nitrit" hal mana da!at mengakibatkan kandungan garam makanan tersebut melewati batas. d. )akanan daging yang di!r'ses Dalam makanan g'l'ngan tersebut mengandung garam nitrit" !engawet8 !ewarna dan lain-lain. e. )akanan daging berlemak dan %er'han @alau!un makan ini mengandung kadar !r'tein yang baik serta ;itamin dan mineral" teta!i mengandung lemak %enuh dan k'lestr'l. &. )akanan 'lahan ke%u g. )ie instant )akanan ini terg'l'ng makanan tinggi garam" miskin ;itamin" mineral" dan mengandung trans li!id. h. )akanan yang di!anggang8dibakar  9'l'ngan ini mengandung #at-#at karsin'genik. i.

+a%ian manis beku

9'l'ngan ini !unya 4 masalah karena mengandung mentega tinggi" kadar gula tinggi" tem!erature rendah.  %.

)anisan kering

)engandung garam nitrat. Dalam tubuh bergabung dengan amm'nium menghasilkan #at karsi'genik %uga mengandung esen sebagai tambahan" serta mengandung garam tinggi. Berikut ini adalah *'nt'h makanan sehat yang berubah men%adi %unk &''d" yaitu2 ,. Hamburger  )akanan ini menggunakan daging sa!i yangbanyak mengandung lemak. +elain itu" r'ti !utih yang digunakan  %uga

banyak

mengandung

gula

sederhana yang

memberikan beban gluk'sa yang lebih tinggi bagi tubuh. 3. Pi##a )akanan khas Italia ini mengandung kal'ri dan lemak *uku! tinggi. =al'ri berasal dari karb'hidrat sederhana" sedangkan kandungan lemak !aling banyak terda!at !ada !enggunan minyak kering !a!rika atau !e!!er'ni. 4. H't D'g H't D'g adalah suatu %enis s'ssis yang dimasak atau diasa!i dan memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang lebih lembut dan basah dari!ada kebanyakan s'ssis dan umumnya sangat banyakmengandung lemak. 5. P'!*'rn +ebenarnya %agung itu sehat karena memiliki #at besi tinggi" rendah kal'ri dan sedikit gula. Namun banyak !r'duk !'!*'rn yang di%ual di !asaran memiliki rasa yang asin karena %ustru kandungan gula dan garam di dalam !r'duk !'!*'rn yang lebih banyak sehingga tidak lagi menyehatkan. . +ereal

+ereal yang di%ual di !asaran adalah !r'duk gandum" 'at" atau beras yang telah ditambahi

gula"

siru!"

dan

bahan-bahan

lain

ya n g

%ustru

membuat sereal men%adi %unk &''d bagi tubuh. . =entang 1usset =entang ini adalah %enis kentang yang biasanya di!akai untuk membuat &ren*h &ries. Ternyata %enis kentang ini da!at memi*u ter%adinya diabetes d a n ' b e s i t a s karena

a!abila

dik'nsumsi

maka

kentang

ini

* e ! a t terk'n;ersi men%adi gula darah. )eski!un begitu banyak !r'dusen yangmenambahkan gula dan garam !ada !r'duk kentang ini" karena  % e n i s kentang ini memiliki rasa yang hambar. C. +u! =alengan  Awal nya

su !

kale ngan

Namun" l a m a - l a m a

memil ik i

k'm! 'sis i

banyak !r'dusen su!

yang

id eal

dan

se ha t.

kalengan yang hanya

m e m i k i r k a n keuntungan sehingga !r'duk su! kalengan mereka tidak lagi mengandung k'm!'sisi yang ideal dan tidak sehat. . 'ghurt Banyak di%um!ai y'ghurt-y'ghurt kemasan yang di%ual di !asar swalayan. +ebagian !r'duk y'ghurt tersebut biasanya mengandung banyak gula dan buah yang di!r'ses" kemudian disam arkan men%adi !r'duk y'ghurt yang sehat. . Nugget Ikan Nugget

ikan

yang

ada

di

!asaran

memang

membuat

!raktis"

namun

 %ustru me n g a n d u n g l e b i h b a n ya k g a r a m d a n l e m a k s e h i n g g a t i d a k s e h a t bagi tubuh. ,. Teh Hi%au T he

h i% au

s eb en ar ny a

a da la h

m in um an

y an g

m en ye ha tk an .

Namun sekarang banyak di!asarkan the hi%au dalam kemasan b't'l yang

telah ditambahi #at-#at lain se!erti gula" !enambah rasa" dan !engawet yang membuat the hi%au tidak lagi men%adi minuman yang sehat. ,,. 1'ti Tawar  1'ti tawar yang sehat seharusnya terbuat dari te!ung" air. +edikt garamdan ragi. Namun banyak !r'duk r'ti tawar yang di!asarkan mengandungte!ung dengan ggula" siru!" bahkan bahan tambahan yang tidak berguna. 7. Bahan yang Terkandung dalam 0unk 6''d 0unk &''d sering disebut-sebut tidak sehat bagi tubuh. Hal ini dikarenakan" kandungan nutrisi %unk &''d sangat rendah atau kal'ri terlalu tinggi dan hanya mengandalkan rasanya yang enak. Umumnya yang termasuk dalam g'l'ngan %un k &''d adalah makanan berkadar garam $s'dium( tinggi" bergula tinggi" berlemak %enuh"dan k'lester'l tinggi" namun kandungan nutrisi lainnya se!erti !r'tein" ;itamin" dan mineral sangat sedikit. )eng'nsumsi makanan sia! sa%i $%unk &''d( se*ara berlebihan sangat berisik' bagi kesehatan. Terlebih makanan ini mengandung berbagai bahan kimia yang tidak baik bagi tubuh kita. Bahan-bahan kimia tersebut antara lain !ewarna makanan" !engawet" !enyeda!" !emanis" lemak %enuh dan lemak trans $trans &at(. )akanan ini umumnya  %uga tidak *uku! mengandung ;itamin 7" #at besi" garam asam &'lat" dan rib'&la;in" kurang serat" tinggi kal'ri" lemak" serta garam. Tahukah Anda bahwa tubuh kita memerlukan se%umlah %enis lemak tertentu yang berman&aat Lemak tak %enuh ganda dan lemak tak %enuh tunggal sangat di!erlukan 'leh tubuh kita yang da!at ditemukan !ada ka*ang-ka*angan" minyak ikan dan minyak sayur. Teta!i dalam berbagai !r'duk se!erti mentega" !astri dan &ast &''d" lemak yang berman&aat bagi tubuh kita diganti dengan lemak yang berbahaya bagi tubuh kita" yakni se!erti lemak trans dan lemak %enuh. Bahayanya yang akan dida!at a!abila semakin banyak kita mang'nsumsi makanan yang mengandung lemak trans" maka semakin besar !ula dam!ak buruk yang timbul.

ang dimaksud lemak trans ini adalah %enis lemak yang da!at ditemukan !ada bentuk arti&isal dalam !r'duk-!r'duk !astri. +ebagian besar lemak trans disintetiskan se*ara arti&isal melewati !r'ses kimia yang menambah hidr'gen ke dalam minyak sayur. Dalam bahasa sederhana" itu artinya mengubah minyak *air men%adi lemak !adat. +angat berbahaya a!abila kita meng'nsumsi makanan yang terda!at lemak trans ini" terlebih dalam meng'nsumsinya dilakukan dalam %angka waktu yang terbilang sering. Berbagai !enyakit da!at mengan*am kesehatan kita" se!erti !enyakit %antung" meningkatkan risik' mengida! de!resi dan menurunkan kadar HDL kh'lester'. D. Dam!ak Negati& =ebiasaan )eng'nsumsi 0unk 6''d 0unk &''d adalah kata FslangF untuk makanan dengan kandungan nutrisi yang rendah. Biasanya %unk &''d ini mengandung kadar garam" gula" lemak atau kal'ri yang tinggi" teta!i rendah nutrisinya $rendah ;itamin" mineral dan %uga serat(. Harganya biasanya lebih murah dari!ada makanan yang sehat" dan rasanya lebih enak $teta!i tidak sehat(. E&ek %unk &''d untuk kesehatan a. 0unk &''d yang mengandung banyak gula" da!at merusak gigi dan menyebabkan ter%adinya ka;itas $gigi berlubang(. b. Terlalu sering makan makanan yang banyak gula" membuat kadar insulin dalam tubuh tidak stabil" dan memi*u ter%adinya !enyakit Diabetes )elitus 8 ken*ing manis dikemudian hari. *. 0unk &''d menyebabkan ter%adinya 'besitas $kegemukan( karena nilai kal'ri yang tinggi.
e. Terlalu banyak garam da!at memi*u ter%adinya !enyakit hi!ertensi8tekanan darah tinggi di masa yang akan datang. &. Pengawet"

!ewarna"

da!at

merusak

!ersara&an" meningkatkan

&akt'r resik'

ter%adinya kanker. g. )akanan yang mengandung )+9 $m'n' s'dium glutamat( atau #at !enyeda! rasa $biasanya ada dalam %unk &''d(" da!at memberikan e&ek sam!ing 2 kemerahan !ada kulit" sakit ke!ala" mual-muntah" ge%ala asma" sesak na!as" gangguan m''d" migren" serangan !anik" %antung berdebar" ke%ang" atau de!resi. E&ek %angka !an%angnya adalah merusak 'tak" susunan sara&" dan retina. Untuk menghasilkan *ita rasa yang enak" %unk &''d mengandung banyak lemak" garam" dan gula" termasuk bahan tambahan sehingga %unk &''d ber!'tensi menimbulkan banyak !enyakit" dari yang ringan sam!ai yang berat" se!erti 'besitas" diabetes" rematik" hi!ertensi" serangan %antung" struk" dan kanker. +aat ini !enyakit- !enyakit degenerati& tersebut tidak hanya diderita 'rang tua yang sudah berumur" teta!i %uga anak muda. ,. =elelahan &isik 0unk &''d tidak mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk teta! sehat.  Akibatnya" tubuh akan merasakan kelelahan yang kr'nik dan kekurangan energi yang dibutuhkan untuk memenuhi akti;itas rutin. Pada %angka waktu singkat" tingginya asu!an lemak da!at menyebabkan kemam!uan k'gniti& yang berkurang dan sulit berk'nsentrasi. 3. Perubahan bentuk tubuh dan 'besitas
meru!akan

suatu

!enyakit

multi&akt'rial"

yang

ter%adi

akibat

akumulasi %aringan lemak yang berlebihan" sehingga da!at mengganggu kesehatan. Pre;alensi 'besitas ini

berhubungan erat dengan urbanisasi dan mudahnya

menda!atkan makanan yang salah satunya adalah &ast &''d serta banyaknya %umlah makanan yang tersedia.

0unk &''d mengandung %umlah lemak yang tinggi" dan dengan !enum!ukan lemak dalam tubuh" berat badan akan semakin bertambah dan ter%adi 'besitas. Dengan semakin bertambahnya berat badan" maka sese'rang semakin memiliki resik' untuk menderita !enyakit kr'nis" se!erti diabetes" !enyakit %antung" dan arthritis. 4. Diabetes +eiring waktu" tingkat tinggi gula dan karb'hidrat sederhana dalam %unk &''d da!at menyebabkan diabetes ti!e 3. Hal ini ter%adi karena asu!an gula yang tinggi da!at menyebabkan stress metab'lisme. =etika meng'nsumsi banyak gula !utih halus dan karb'hidrat

sederhana"

tubuh

harus

mem!r'duksi

insulin

untuk

men*egah

l'n%akan berbahaya dalam kadar gula darah. +eiring waktu" stress ini merusak kemam!uan tubuh untuk menggunakan insulin disekresikan 'leh !ankreas. Diet sehat da!at membantu men%aga sensiti;itas insulin tubuh. 5. 0antung" hati" gin%al" dan saluran Tingkat

lemak

menyebabkan

dan

garam

!enyakit

yang tinggi dalam

%antung.

Peningkatkan

%unk &''d da!at berk'ntribusi kadar

k'lester'l

darah

akan

menyebabkan hi!erli!idemia dan terbentuknya !lak !ada arteri $ater'skler'sis( yang menyebabkan !enyakit %antung k'r'ner. Berdasarkan sur;ey @H<" usia rata-rata sese'rang menderita !enyakit %antung k'r'ner telah menurun dari usia 5 tahun men%adi 4 tahun. Tingkat asam lemak trans yang menyebabkan de!'sit lemak !ada hati" berbagai bahan karsin'genik" dan esen tambahan da!at menyebabkan !enyakit dandis&ungsi hati seiring dengan ber%alannya waktu. =elebihan asu!an garam menyebabkan !enambahan beban gin%al yang menyebabkan hi!ertensi dan !enyakit gin%al. =adar garam tinggi da!at merusak sela!ut lendir !ada lambung dan usus sehingga da!at menyebabkan radang lambung dan usus bagi 'rang yang meng'nsumsi makanan asin se*ara k'ntinu. . =anker 

Tingginya %umlah lemak %enuh serta bahan-bahan karsin'genik yang terkandung dalam %unk

&''d akan

menimbulkan

kanker"

terutama

kanker

usus

dan

kanker !ayudara. =anker !ayudara meru!akan !embunuh terbesar setelah kanker  usus. .  Adiksi kal'ri berlebih da!at memi*u res!'n adikti& di
makanan

ataumenyusui tidak

tidak

hanya

sehat

se!erti %unk

ber!'tensi merugikan

&''d selama kesehatan

masa

ibu. +uatu

hamil riset

terhada! binatang mengindikasikan" k'nsumsi makanan tak sehat selama hamil dan menyusui %uga da!at menimbulkan kerugian %angka !an%ang !ada bayi. . =adar 9ula dan 9aram yang tinggi Untuk

men*a!ai

rasa

le#at"

biasanya

masakan

sam!ah

akan

menambah

!'rsi garam dan atau gula !ada makanan yang disa%ikan. +elain itu" !enyeda! rasa )+9 %uga diberikan dalam takaran tinggi !lus diberi tambahan #at !ewarna dan !engawet untuk mem!erbaik tam!ilan makanan-makanan tersebut. Tan!a kita sadari" mengk'nsumsi makanan dan #at-#at yang terkandung didalamnya se*ara teratur akan

mem!er*e!at

tum!ukan

k'lester'l

yang

tinggi.

Penyakit

yang

umum

disebabkan k'lester'ltinggi adalah darah tinggi" =egemukan" kadar gula darah naik" serta 0antung.

BAB III PENUTUP

 A. +im!ulan a. 0unk &''d adalah istilah yang mendeskri!sikan makanan yang tidak sehat atau memiliki sedikit kandungan nutrisi atau makanan yang mem!unyai kal'ri tinggi ta!i nilai gi#inya sedikit alias minim atau sama sekali tidak ada nilai gi#inya. b.  Ada berbagai ma*am %enis %unk &''d yang sering kita %um!ai dalam kehidu!an sehari-hari yang dimulai dari makanan g'rengan" makanan asinan" makanan kalengan" mie instant" makanan daging berlemak" makanan yang di!anggang8dibakar" dan sebagainya. *. )eng'nsumsi makanan sia! sa%i $%unk &''d( se*ara berlebihan sangat berisik' bagi kesehatan. Terlebih makanan ini mengandung berbagai bahan kimia yang tidak baik bagi tubuh kita. Bahan-bahan kimia tersebut antara lain !ewarna makanan" !engawet" !enyeda!" !emanis" lemak %enuh dan lemak trans $trans &at(. )akanan ini umumnya  %uga tidak *uku! mengandung ;itamin 7" #at besi" garam asam &'lat" dan rib'&la;in" kurang serat" tinggi kal'ri" lemak" serta garam. ang dimaksud lemak trans ini adalah  %enis lemak yang da!at ditemukan !ada bentuk arti&isal dalam !r'duk-!r'duk !astri yang mengubah minyak *air *air men%adi lemak !adat. d. )akanan *e!at sa%i umumnya tidak *uku! mengandung berbagai nutrisi yang di!erlukan 'leh tubuh.
B. +aran  Ada !e!atah yang mengatakan bahwa sehat itu mahal. a" !e!atah ini memang tidak salah. +ehat memang men%adi im!ian bagi setia! 'rang" karena dengan sehat akti&itas akan ber%alan lan*ar dan tidak men%adi beban 'rang lain" khususnya keluarga bahkan 'rang disekitar kita. Ingin hidu! sehat tidak terlalu susah asalkan kita da!at men%aga !'la makan" ber'lahraga teratur dan banyak minum air !utih. Di #aman m'dernisasi se!erti sekarang ini !asti banyak masyarakat yang lebih memilih hidu! !raktis" yah salah satunya dengan meng'nsumsi 0unk 6''d. Namun" ada baiknya kita meng'nsumsi makanan sehat selain 0unk 6''d dan mulai membiasakan kebiasaan tersebut !ada anak-anak selagi masih ke*il. Dalam !eng'lahan makanan %unk &''d sebaiknya kita menghindari !enggunaan bumbu yang ada dalam kemasannya dan menggantinya dengan bumbu 'lahan sendiri" misalnya dengan menggunakan bawang merah" bawang !utih" garam" meri*a" dan bumbu da!ur lainnya. +ehingga dalam !eng'lahan makanan sendiri kita da!at mengetahui bahan-bahan yang digunakan sudah steril atau belum. =ita %uga da!at menambahkan berbagai sayuran yang segar sehingga da!at mem!er*antik !enam!ilan dan da!at menambah selera makan kita. Dalam meng'nsumsi makanan sehari-hari usahakan kita menda!at asu!an yang men*uku!i kebutuhan kal'ri" gi#i" serat atau #at !ada tubuh kita. Dalam men*uku!i kebutuhan tubuh tersebut kita da!at memenuhinya dengan makanan 5 sehat  sem!urna" se!erti karb'hidrat" !r'tein" makanan ber;itamin" makanan berserat serta susu sebagai minuman !elengka!nya. Dalam membeli !r'duk %unk &''d kita lebih mem!erhatikan bahan yang terkandung dalam makanan tersebut. )ulai dari kemasannya sam!ai isi makanannya" %angan men%adi !embeli yang k'nsumti&.