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DIETA DA PROTEÍNA Como ela pode te trazer benefícios rápidos no emagrecimento e na saúde
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Entenderemos agora o que está por trás do sucesso da dieta da proteína e veremos muitas dicas para o sucesso desta dieta. Apesar de ser reconhecidamente uma dieta segura e que faz a pessoa perder muito peso rápido, é importante que você saiba que 90% das pessoas que tentam realizar uma das dietas de restrição de carboidratos rapidamente recuperam todo o peso perdido. Vamos entender o porque disso e como pode ser diferente com você. Não deixe de conferir as !"#$% ' ($"% !' )*** +'#'",$% !- ."',$ !$ /+-,'01$ 23#"4
Também conhecidas como Dietas dos Carboidratos, as Dieta das Proteínas têm em comum a restrição do consumo de carboidratos (massas, pães, vegetais com alto teor de amido), combinado a um aumento no consumo de proteínas e 6 gorduras. !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Até recentemente, a maioria das dietas sempre focou no controle das calorias para perda de peso, o que não raramente deixava seus seguidores famintos e com pouca disposição para continuar o regime alimentar proposto. Como resultado, a dieta era logo abandonada e lá vinha o efeito sanfona, trazendo de volta todos os quilos perdidos – e deixando você se sentindo frustrado por não conseguir emagrecer. Com a popularização das Dietas das Proteínas, o foco passou também a ser o que você come, e não somente quanto come. Se você come uma fatia de pão branco, provavelmente terá fome logo em seguida; mas se optar por um pedaço de queijo ou um filé de peixe, certamente se sentirá saciado por mais tempo, impedindo que sua dieta vá para o espaço. Este é o princípio por trás das Dietas das Proteínas: estimular o consumo de alimentos que o mantenha saciado por mais tempo e que não causem grandes elevações nos níveis de açúcar no sangue (o que ocorre quando você consome carboidratos). Opções como carnes magras, ovos, peixes e vegetais (alguns) fazem parte do cardápio da Dieta das Proteínas. Quem já fez, garante que a dieta da proteína emagrece mesmo. E como funciona essa dieta rica em proteínas?
Adeus carboidratos! Sim, eles são os novos vilões destas dietas para emagrecer. Enquanto durante décadas esse papel coube às gorduras, atualmente são os carboidratos os itens mais excluídos das dietas famosas. 7 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
E por que excluir do cardápio os carboidratos e não as gorduras, que são mais calóricas? É que cada um desses nutrientes causa um efeito diferente no organismo. Como funciona então essa limitação dos carboidratos? Quando você come um carboidrato, ele é rapidamente digerido e convertido em açúcar (ou glicose) no nosso corpo. Essa glicose que está na corrente sanguínea deve ir para dentro das células, para ser utilizada como energia na forma de glicogênio. Quem torna esse processo possível é a insulina, um hormônio secretado pelo pâncreas. Acontece que nem todos os carboidratos são convertidos em glicogênio: quando os estoques estão cheios, o excedente de açúcar é guardado na forma de gordura. Ou seja, você ganha peso. Os carboidratos também alteram o mecanismo da fome, aumentando o consumo de calorias. Quando você come um pão branco, a digestão é muito rápida, e seus níveis de açúcar no sangue são rapidamente alterados. A insulina é então liberada, para enviar a glicose para dentro das células. No entanto, algumas pessoas são resistentes à ação da insulina, e o que acontece é que o organismo continua secretando mais desse hormônio, já que não “percebe” que ele já foi liberado. E o que essa grande quantidade de insulina faz com pouco açúcar? Envia uma mensagem para o cérebro para você comer mais, para enviar mais açúcar para o sangue. Já o consumo de proteína não causa grandes variações nas taxas de glicose no sangue, uma vez que a digestão é lenta e a insulina é liberada aos poucos. Assim, além de comer menos, você ainda se sentirá saciado por mais tempo. 8 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Outra particularidade dos carboidratos é que eles carregam consigo muita água no organismo, contribuindo para o aumento do ponteiro da balança. É por esse motivo, aliás, que a dieta da proteína emagrece muito nos primeiros dias: grande parte do peso perdido é de água, que é eliminada em grande volume pelos rins devido ao menor consumo de carboidratos. Portanto, esses são alguns dos principais motivos para diminuir o carboidrato na sua dieta para emagrecer: você estocará menos gordura, menos água, e ainda consumirá menos calorias no final do dia. É só pensar que é difícil alguém exagerar no filé de frango, mas o mesmo não pode ser dito de um pedaço de bolo.
Queima de gorduras! E os motivos para diminuir os carboidratos na dieta não param por aí. Quando se vê privado de carboidratos, o organismo é obrigado a recorrer a outras fontes de energia, como gordura e proteína. Como você está consumido uma dieta da proteína, não corre o risco de o corpo começar a utilizar seus músculos como fonte de energia. O organismo passa então a queimar gorduras como combustível, em um processo chamado de cetose. Como pode ser perigoso para a saúde ficar em cetose por muito tempo, e também porque há falta de alguns nutrientes, tente não fazer a dieta da proteína por um período superior a duas semanas.
E o que podemos comer na9 dieta da proteína? !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
- Proteínas magras Como você estará restringindo o consumo de carboidratos, é importante que aumente o consumo de proteínas. E sempre que possível, proteínas de qualidade, como carnes magras, filé de frango sem pele, peito de peru e peixes. Evite carnes e laticínios gordurosos, pois são ricos em gordura saturada. Estudos comprovam a ligação entre um maior consumo de gordura saturada a um risco aumentado de problemas cardiovasculares. Se você tem colesterol elevado, fale com seu médico antes de iniciar a dieta da proteína, pois ela tende a elevar esses valores.
- Gorduras do bem Além das proteínas, as gorduras também devem fazer parte do cardápio da dieta da proteína. Além de ajudar a controlar o apetite, as gorduras saudáveis são fundamentais para a saúde do seu corpo. Mas como o próprio nome já diz, a opção deve ser por gorduras “boas”, ou seja, as gorduras insaturadas, que também ajudam na saúde do coração, prevenindo as temidas doenças cardiovasculares. Abacate, nozes, salmão, azeite de oliva extra-virgem, atum e sardinha são opções de alimentos que oferecem gorduras boas e que não devem faltar no seu cardápio. 10 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
- Verduras, Legumes e frutas A maior parte das verduras está liberada para consumo na dieta da proteína, mas alguns legumes e frutas não. Existem legumes que contêm um maior teor de amido, como por exemplo a batata, a mandioca e a abóbora cabotiã, e devem ser evitados. Já a abobrinha, a berinjela e o pimentão são permitidos. Espinafre, alface, escarola e couve são algumas das opções que devem fazer parte do seu cardápio, pois são ricas em vitaminas se minerais, e quase não contêm carboidratos. Já as frutas devem ser quase que totalmente evitadas durante a dieta da proteína, com exceção daquelas de baixo índice glicêmico (IG). Podemos dizer que índice glicêmico é o quanto cada alimento altera os níveis de glicose na corrente sanguínea. Quanto menor o IG, menor será a flutuação da glicose sanguínea. As frutas com baixo índice glicêmico são geralmente as menos adocicadas, como é o caso da maçã, do morango e da framboesa. Apesar disso, essas frutas ainda contêm carboidratos, e devem ser ingeridas com moderação se você quiser emagrecer na dieta da proteína. Deixe para comer uma maçã quando bater aquela vontade de comer doce, e se possível, consuma-a junto com uma fonte proteica, para retardar o tempo de digestão e prolongar a saciedade.
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1- Os 5 Maiores Erros de uma Dieta Low Carb (Com Poucos Carboidratos) há muitos obstáculos que as pessoas tendem a encontrar no caminho, o que pode levar a efeitos adversos e resultados que não são ideais, e isso sem falar nos alimentos que tem carboidratos escondidos. Para entrar em cetose e colher todos os benefícios metabólicos da redução de carboidratos, simplesmente cortar carboidratos não é o bastante. Se você não conseguiu os resultados esperados em uma dieta low carb, talvez você estivesse cometendo um desses 5 erros comuns.
1. Comer Carboidratos Demais 12
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Não há uma definição do que exatamente constitui uma “dieta low carb”. Alguns chamariam qualquer coisa menor que 100 a 150 gramas por dia de “poucos carboidratos”, o que é definitivamente muito menos do que a dieta ocidental normal. Muitas pessoas podem conseguir resultados incríveis com essa quantidade de carboidratos, desde que elas comam alimentos reais e sem processamento. Mas se você quer entrar em cetose, com muita cetona inundando sua corrente sanguínea para fornecer ao cérebro uma fonte de energia eficiente, então esse nível de ingestão pode ser muito. Pode ser preciso experimentar um pouco para descobrir sua quantidade ideal, já que isso depende de várias coisas, mas a maioria das pessoas precisa ingerir menos de 50 gramas por dia para entrar em cetose total. Isso não te deixa com muitas opções de carboidratos, exceto vegetais e pequenas quantidades de frutas vermelhas.
Em Resumo: Se você quer entrar em cetose e colher os benefícios completos da redução de carboidratos, pode ser preciso diminuir a ingestão para menos de 50 gramas por dia.
2. Comer Proteína Demais A proteína é um macronutriente muito importante, que a maioria das pessoas não come o bastante. 13 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Ela pode aumentar a saciedade e a queima de gordura comparada a outros macronutrientes.De maneira geral, mais proteínas deve levar a perda de peso e uma composição corporal melhorada. Entretanto, pessoas em dietas com poucos carboidratos que comem muitos alimentos de origem animal magros podem acabar comendo muita proteína. Quando você come mais proteína do que seu corpo precisa, alguns dos aminoácidos na proteína serão transformados em glicose através de um processo chamado gliconeogênese. Isso pode ser um problema em dietas com poucos carboidratos e pode prevenir seu corpo de entrar em cetose completa. De acordo com Dr. Volek e Dr. Phinney, uma !"',$ 4-5 #$+6 “bem formulada” deve ter poucos carboidratos, muita gordura e proteína moderada. Uma boa quantidade é de 1,5 a 2 gramas por quilo de peso corporal.
Em Resumo: Proteínas podem ser transformadas em glicose através de um processo chamado gliconeogênese e consumo excessivo de proteínas pode te impedir de entrar em cetose.
3. Ter Medo de Comer Gordura A maioria das pessoas ingere a maioria das calorias a partir de carboidratos, especialmente açúcares e grãos. Quando você remove essa fonte de energia da sua dieta, você deve substitui-la com alguma coisa 14 ou você morrerá de fome. !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Infelizmente, algumas pessoas acreditam que porque a redução de carboidratos é uma boa ideia, reduzir os carboidratos E gordura será ainda melhor. Isso é um grande erro. Você precisa conseguir energia de algum lugar, e se você não comer carboidratos, então você TEM que adicionar gordura para compensar. Se não fizer isso, você ficará com fome, se sentirá mal e eventualmente desistirá do plano. Não há nenhuma razão científica para temer as gorduras, desde que você escolha gorduras saudáveis como a monoinsaturada e Ômega 3 enquanto mantém os óleos vegetais a um mínimo e elimina gorduras trans. De acordo com Volek e Phinney, cerca de 70% de gordura do total de calorias pode ser ainda melhor. Para conseguir essa quantidade de gordura, você deve escolher cortes de carne gordurosos e adicionar gorduras saudáveis como óleo de coco e azeite de oliva às suas refeições.
Em Resumo: Uma dieta com poucos carboidratos deve ter muita gordura, caso contrário você não terá energia o bastante para se sustentar.
4. Não Reabastecer o Sódio Um dos principais mecanismos por trás de dietas com poucos carboidratos é uma redução dos níveis de insulina.
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A insulina tem muitas funções no corpo, como a de dizer às células de gordura para armazenar gordura. Mas outra coisa que a insulina faz é dizer aos rins para guardar sódio. Em uma dieta com poucos carboidratos, seus níveis de insulina diminuem e seu corpo começa a eliminar excesso de sódio e água com ele. É por isso que as pessoas geralmente se livram do inchaço depois de alguns dias em uma dieta de poucos carboidratos. Entretanto, o sódio é um eletrólito essencial ao corpo e isso pode se tornar problemático quando os rins jogam muito dele fora. Essa é uma das principais razões porque pessoas tem efeitos colaterais em dietas com poucos carboidratos! como vertigens, fadiga, dores de cabeça e até prisão de ventre. A melhor forma de resolver esse problema é adicionar mais sódio à sua dieta. Você pode fazer isso adicionando mais sal aos seus alimentos.
Em Resumo: Dietas com poucos carboidratos diminuem os níveis de insulina, o que faz com que os rins excretem o excesso de sódio do corpo. Isso pode levar a uma leve deficiência de sódio.
5. Não Ser Paciente Seu corpo foi feito para queimar carboidratos preferencialmente, se eles estiverem disponíveis. Então se eles 16 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
estão sempre disponíveis, é isso que seu corpo escolherá para usar como energia. Se você cortar os carboidratos drasticamente, o corpo precisa mudar para outra fonte de energia! gordura, que vem da sua dieta ou das suas reservas de gordura. Pode levar alguns dias para que o corpo se adapte a queimar gordura primariamente ao invés de carboidratos, durante esse tempo você provavelmente se sentir um pouco mal. Isso é chamado de “gripe da redução de carboidratos” e acontece com a maioria das pessoas. Isso pode levar cerca de 3 a 4 dias, mas a adaptação completa pode levar várias semanas. Então é importante ser paciente e seguir sua dieta estritamente mo começo para que a adaptação metabólica ocorra.
Em Resumo: Pode levar alguns dias para passar do estágio da “gripe de redução de carboidratos” e várias semanas para uma adaptação completa à dieta low carb. É importante ser paciente.
Mensagem Para Levar Para Casa Dietas com poucos carboidratos são uma cura potencial para alguns dos maiores problemas de saúde do mundo, incluindo obesidade e diabetes tipo II. Isso é apoiado pela ciência. Entretanto, apenas cortar carboidratos não é o bastante para conseguir resultados ideais. 17 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
2- 14 Dicas Para Uma Dieta a Base de Proteínas Restringir certos tipos de alimentos é o segredo de diversas dietas. Quando fala-se de uma dieta a base de proteínas, a ideia principal é cortar massas e outros alimentos com grande quantidade de carboidratos do cardápio. Com isso, você aumenta a quantidade de proteínas, compensando a queda na quantidade de carboidratos. Uma dieta a base de proteínas é apontada como forma eficaz perder peso. Algumas propostas, quando seguidas, prometem perder até 2 quilos por semana. Há alguns passos que devem ser seguidos ao fazer uma dieta a base de proteínas, para emagrecer e manter a saúde. Esse artigo tratará de algumas dicas a respeito disso. 18 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
1. É necessário entender o funcionamento A dieta da proteína é descomplicada. Não é preciso fazer grandes cálculos e nem ter grandes referências em relação a suas características, ao contrário de outras dietas. A base da dieta das proteínas é aumentar o consumo de proteínas e reduzir o consumo de carboidratos. O princípio é que proteínas demoram mais para serem digeridas e por isso aumentam a sensação de saciedade. Os carboidratos são a fonte de energia do corpo e quando corta-se esta fonte, o organismo passa a consumir energia da gordura do corpo – o que resulta na perda de peso. Além disso, proteínas ajudam na construção de músculos e aceleram o metabolismo, queimando mais calorias.
2. Antes de começar, verifique se a dieta se encaixa nas suas preferências Antes de começar qualquer tipo de dieta, é importante analisar. Numa dieta a base de proteínas, a restrição de carboidratos é um fator determinante. Observe como você se sente sem batata, arroz, macarrão ou pão. Se isso não fizer tanta diferença, siga em frente. Além disso, quanto mais informação tiver sobre a dieta, mais fácil será verificar se ela é ideal. Quais são as fases dessa dieta, quando poderá começar a introduzir novos alimentos ricos em carboidratos e que tipo de carboidratos deve dar preferência são pontos importantes a serem avaliados. 19 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
3. A eliminação total de carboidratos é perigosa O problema é que quando ficamos sem carboidratos, aumentam as chances de efeitos colaterais como tontura, falha na memória e desânimo (processo de cetose). Para evitar grandes riscos, não fique mais de uma semana sem carboidratos.
4. Programe as suas refeições Conhecendo os alimentos de restaurantes que porventura frequente, você poderá programar as refeições de maneira mais fácil. Além disso, você pode preparar os lanches para levar para o trabalho. Concentre a atenção entre as opções permitidas e pule as que são proibidas. Sabendo onde, quanto e o que comer, a chance de sair do que é proposto se reduz.
5. Evite certos alimentos Qualquer seja a dieta específica que esteja adotando, se ela se baseia no princípio de aumentar proteínas e diminuir carboidratos, é necessário restringir o consumo de alguns alimentos. São eles: açúcares em geral (por exemplo, adoçantes com frutose, lactose), cereais em geral (arroz, soja, etc.), massas em geral (macarrão, pão, panquecas, etc.), doces em geral (balas, bolachas doces, bolos doces, geleias), algumas frutas (banana, caju, figos, frutas secas, etc.), alguns tipos de queijo, entre outros. É importante ressaltar que no decorrer da dieta é comum ocorrer a liberação gradativa de alguns carboidratos. Portanto, 20 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
essa dica se encaixa melhor para a fase de restrição de carboidratos.
6. Dê preferência a alguns alimentos Alguns alimentos podem ser bons aliados para uma dieta a base de proteínas, pois contêm poucas quantidades de carboidratos e açucares, sendo ricos em proteínas. Algumas sugestões são: carnes secas em geral (franco, carne de vaca, peixes, etc.), algumas verduras e legumes (repolho, rabanete, quiabo, pimentão, pepino, nabo, jiló, espinafre, couve-flor, couve, chuchu, chicória, cenoura, cebola, brócolis, berinjela, alface, agrião, acelga, abobrinha, etc), algumas frutas/frutos (tomate, limão, azeitona), algumas especiarias (pimenta, salsa), alguns queijos (ricota, de minas, cottage, etc), ovos, azeites e aspargos. Essa é uma sugestão geral, você deve seguir uma dieta específica. Novamente, as dietas podem ter outras fases que permitam o consumo de outros alimentos com carboidratos.
7. Adote o uso de shakes proteicos Utilize shakes de proteína, uma ou duas vezes ao dia. Ele vai garantir um pouco da energia que você ganharia com os carboidratos. Porém, este suplemento alimentar não deve ser tomado mais do que isso para os que querem emagrecer, pois se torna uma dieta para engorda. Essa já seria a recomendação para os que querem ganhar massa.
8. Tome bastante água 21 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Tal qual em todas as dietas, você deve tomar muita água para conseguir suprir as necessidades do seu corpo numa dieta a base de proteínas. O recomendado é beber dois litros ao dia. Apenas evite beber durante as refeições. Esta dica é válida mesmo se você não estiver fazendo dieta alguma.
9. Observe que os carboidratos não são proibidos durante todo o prazo É comum que as dietas de proteínas sejam subdivididas em fases. O cardápio para a fase um baseia-se na eliminação de carboidratos de forma total, assim o café da manhã geralmente é um shake de whey protein, enquanto o lanche da tarde será feito com uma embalagem de cereal. O almoço baseia-se em um filé de frango grelhado e salada à vontade. Já o lanche da tarde é, novamente, shake proteico, enquanto o jantar oferece algo mais completo como omelete com uma gema e duas claras, juntamente com brócolis ou salada de folhas verdes. A segunda fase já libera alguns alimentos com carboidratos, porém seu cardápio é bem variável, com a indicação da ingestão de dois shakes proteicos diários, adicionando frutas ao café da manhã, que poderá conter carboidratos, e a inserção de verduras e legumes à vontade no almoço e jantar, por exemplo. Posteriormente pode-se acrescentar nas duas principais refeições uma porção de carboidratos como massas, pães, etc. A terceira e última fase possui um cardápio com mais alimentos com carboidratos.
10. Estime a quantidade de 22proteínas necessárias !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Tudo em excesso faz mal. Excesso de proteína pode afetar a saúde dos rins e do fígado. No contexto de uma dieta a base de proteínas para emagrecer, a quantidade ideal de proteína diária é de 1g por quilo de peso para pessoas sedentárias. Já para quem pratica exercícios físicos moderadamente, o ideal é 1,4 gramas por quilo de peso. Todavia, esses níveis podem ser mais elevados se a ideia fosse ganhar massa, sendo possível encontrar referências de 3g ou mais, dependendo do fim.
11. Faça a lista de compras de acordo com os alimentos permitidos Faça uma lista de alimentos permitidos e leve-a para o supermercado. O pior erro é não saber o que pode ou não ser ingerido. Tendo somente os alimentos liberados não haverá nenhum motivo para não seguir corretamente a dieta.
12. Saiba driblar as situações que possam levar à quebra da dieta Uma festa, um jantar com os amigos, um encontro com a família. São situações que colocam a dieta em risco. Tenha em mente que a dieta irá trazer um menor peso e não saia do planejado.
13. Tome cuidado antes de adotar alguma dieta Se você está com a imunidade baixa, é gestante ou faz muitos exercícios diariamente, não deve fazer uma dieta a base de proteínas. Este tipo de dieta mais radical (que corta totalmente um tipo de alimento) deve ser feito apenas por pessoas que 23 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
estão acima do peso e dispostas a passar por algumas privações.
14. Se possível, procure auxílio para montar a dieta Um cardápio saudável para uma dieta a base de proteínas deve ser montado por um especialista, sendo que o mesmo poderá verificar quais as necessidades da pessoa em questões de nutrientes e propriedades que a mesma deverá ingerir para manter-se saudável. A partir disso, estipula-se quais os alimentos devem, ou não, permanecer na alimentação diária. A retirada de carboidratos deverá ser bruta na primeira fase da dieta da proteína, sendo que outros alimentos proteicos deverão substituir aqueles que foram retirados, permitindo estabelecer um equilíbrio, mantendo-o nas outras duas etapas do processo. A montagem de um cardápio pelo próprio realizador é contraindicada. Caso resolva adotar essa maneira, deve investir em fontes de informação que ofereçam a indicação dos alimentos que deverão ser ingeridos, com dietas já prontas e pré-estabelecidas. Deve-se, porém, sempre observar a reação do corpo à uma dieta específica. Além disso, cuidado com dietas severas demais, aquelas ditas “milagrosas”. Não é demais reforçar que é mais seguro verificar com médicos e especialistas a possibilidade de realização de um cardápio individual, de acordo com as necessidades do indivíduo em questão. 24 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
3- 10 Alimentos Com Carboidratos Escondidos A maioria dos nutricionistas e profissionais de saúde consideram que os carboidratos são a nossa principal fonte de energia diária e que ele devem aparecer como base em uma alimentação balanceada. No entanto, cada vez mais cresce a corrente que abomina alimentos com carboidratos e defende algum tipo de dieta de proteínas para emagrecer. Quando os carboidratos são considerados vilões, normalmente eles são quase que totalmente cortados de uma dieta. É comum em dietas de proteínas terem fases de restrição quase que total a carboidratos. Muitas pessoas acabam não tendo resultados em suas dietas sem carboidratos porque na verdade estão ingerindo alimentos com carboidratos escondidos. Ou seja, a pessoa acha que o 25 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
alimento é apenas uma fonte de proteínas e gordura mas na verdade ele contém uma quantidade de carboidrato significativa, que pode atrapalhar a dieta. Vamos explorar um pouco mais essa questão dos carboidratos e depois alertar sobre alguns desses alimentos:
Carboidrato: bom ou ruim? Diga qual a diferença entre um sanduíche feito com farinha branca e um sanduíche feito com pão integral? Ambos são carboidratos, certo? Podemos dizer que são tanto bons quanto ruins, porém, a segunda opção está incluída na lista de alimentos que contém carboidratos bons, que são os integrais e os vegetais. O que acontece é que é fácil de separá-los – o bom do ruim. Nós podemos aproveitar os benefícios que os bons carboidratos trazem para a nossa saúde, ao optarmos pelos alimentos com carboidratos que contém fibras. Ao mesmo tempo, podemos minimizar os riscos que os carboidratos ruins trazem à saúde, ao evitarmos de comer carboidratos refinados e processados, como arroz branco e farinha branca. Na verdade, para a maioria dos nutricionistas os carboidratos são necessários sim, mas em quantidades menores do que normalmente consumidos. O excesso de carboidratos é o problema, que traz riscos à nossa saúde e causa aumento e excesso de peso. Para as pessoas que seguem uma dieta de proteínas a restrição a carboidratos é muito grande. Nesse 26 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
caso, a atenção com relação aos alimentos deve ser redobrada. Nos dois casos, é importante que tenhamos cuidado com os alimentos que adicionamos à nossa alimentação – e isso nos remete a um fato curioso: de que há alimentos com carboidratos escondidos. Sim, achamos que não contém, mas os carboidratos estão lá, bem escondidos.
10 Alimentos Com Carboidratos Escondidos – Molhos para Saladas A maioria das pessoas que resolver fazer uma dieta, seja ela com restrição total ou apenas parcial de carboidratos escolhe comer mais saladas no dia-a-dia. Adicionar verduras a alimentação é uma coisa ótima para qualquer dieta e, em geral, as verduras tem muito poucos carboidratos e estes são permitidos em grande parte das dietas de proteínas. O problema está em alguns molhos para a salada. O molho francês por exemplo por chegar a ter quase 5g de carboidratos por colher de sopa! E como as pessoas acabam usando duas ou três colheres de sopa de molho na salada acabam ingerindo 15 gramas de carboidratos escondidos. Isso significa uma fatia e meia de pão de forma. Outros molhos que você tem que ficar atento são os de mostarda com mel, teriyaki, caesar, ranch, e oriental.
– Café
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O café em si tem baixa quantidade de carboidratos, o que deve-se cuidar é com o açúcar ou outros ingredientes que são adicionados a ele. Muitas pessoas tem o hábito de tomar o café que fica já pronto na empresa. Acontece que na maioria das vezes esse café é feito com açúcar. Um copinho pode estar adicionando 5g a 10g de carboidratos a sua dieta. Lembre-se também que leite e chocolate tem carboidratos. Então, se o seu café vem com alguns “aditivos” para deixa-lo ainda mais gostos, isso pode representar carboidratos que você não pretendia comer.
– Iogurtes Zero ou Light Geralmente as pessoas olham o “zero” do iogurte e logo associam com Coca Zero, Guaraná Zero e outros refrigerantes e alimentos que não tem carboidratos. Mas em iogurtes esse zero geralmente é zero de gorduras. Os carboidratos continuam lá. As vezes, essa quantidade até pode ser reduzida, menor que o normal, mas pode ser suficientes para atrapalhar sua dieta. Os iogurtes zero ou light normalmente possuem de 7g a 14g de carboidratos. Neste caso, como em todos de produtos industrializados, deve-se observar o rótulo que contém as informações nutricionais.
– Carnes, peixes e frutos do mar à milanesa Geralmente as carnes vermelha e branca não tem carboidratos. Mas se eles forem preparado a milanesa, ou à dorê, eles se tornar alimentos com carboidratos. Essas carnes pode conter mais de 10g de carboidratos por cada 100g do alimento! 28 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
– Nuggets de Frango A maioria das pessoas acredita que nuggets de frango são um alimento que contém apenas proteínas e gordura. Ou seja, seria um alimento excelente para uma dieta com restrição a carboidratos. Mas a verdade é que 100g de nuggets (cerca de 4 unidades) tem de 20 a 30 gramas de carboidratos!
– Hambúrguer de soja O hambúrguer de soja é um bom exemplo de alimento que quase todos pensam que se trata de carne apenas. Ou seja, uma carne de soja que contém proteínas e gorduras. Mas a verdade é que uma unidade de hambúrguer de soja tem cerca de 10g de carboidratos.
– Amendoim, castanhas, amêndoas e nozes Quando pensamos em amendoim, castanha e nozes como aperitivos vem logo a cabeça um alimento que tem gorduras. Mas o fato é que esses aperitivos não são nada inocentes quando se trata de conter carboidratos. Cerca de 1/4 xícara (25g) de amendoim do tipo japonês tem 10g de carboidratos. E é muito fácil você acabar comendo uma quantidade muito maior que essa por vez. A mesma coisa vale, mais ou menos, para castanha-do-pará, castanha do cajú, amêndoas e nozes. Vale uma ressalva aqui. Muitas dietas de proteína permitem esses alimentos. Talvez a restrição seja mais nas fases iniciais da dieta. No entanto, você deve ficar especialmente atento às versões desses alimentos que tem cascas “criadas”. Ou seja, o alimento pode ter uma casca caramelada, ou de açúcar, farinha 29 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
ou qualquer outro ingrediente ricos em carboidratos. Então, quando for comprar um saquinho de amendoim da próxima vez verifique o rótulo.
Mais algumas dicas sobre como descobrir se os alimentos com carboidratos escondidos Sempre ao comprar um produto industrializado verifica as informações nutricionais dele. Um alimento que você não imagina ter carboidratos pode ter sim mais do que você imagina. Geralmente os molhos doces contém carboidratos escondidos. Então tome cuidado. Alimentos industrializados fritos geralmente contém muitos carboidratos.
Para finalizar, alguns lembretes: A quantidade de carboidratos na sua alimentação pode variar muito de acordo com a dieta que está seguindo. Nas dietas tradicionais os nutricionistas geralmente recomendam que 50% das suas calorias diárias venham de carboidratos. Já nas !"',$% !' 7+-,'01$% a restrição pode ser um limite de 10g a 20g de carboidratos por dia. A falta de carboidratos pode afetar o funcionamento do cérebro, causar dores de cabeça e fazer com que o corpo passe a queimar massa muscular. Se for cortar os carboidratos da sua dieta é bom ter um plano de ação e saber exatamente o que esperar. 30 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Nem todos os alimentos com baixa quantidade de carboidratos são adequados para uma dieta. O que deve-se considerar, como vimos anteriormente, são os alimentos com carboidratos bons. A escolha do tipo certo de carboidratos é essencial à qualquer dieta. Nunca é demais lembrar que qualquer dieta funciona de forma mais eficiente quando acompanhada da prática de exercícios físicos.
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4- Dieta da Proteína – 10 Dicas Para Melhores Resultados Muitas pessoas têm sucesso ao seguir a dieta da proteína, mas outras não têm resultados tão fáceis ou permanentes como esperavam. Aqui estão as 10 melhores dicas para qualquer pessoa que pode estar lutando com sua dieta ou começando. Se tivéssemos que dar uma décima primeira dica, seria seguir o %"%,'($ ."',$ !$ /+-,'01$ 23#"4, porque há muito conhecimento e conselhos úteis nele.
10. Comprometa-se Nada pode sabotar sua dieta mais rápido do que tentar uma dieta muito restritiva como a dieta da proteína sem se esforçar por completo. Sem compromisso, é provável que você 32 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
como um músculo mental, e o sucesso irá ficar mais fácil a cada vez que você exercitá-lo.
9. Estabeleça metas pequenas e possíveis Estabelecer uma meta como “perder 25 quilos” pode ser agressiva e assustadora. Quanto mais longe da sua meta você se sente, mais desencorajado fica. Ao invés disso, tente quebrar sua meta maior em pedaços menores, como “perder 2,5 quilos em 3 semanas” ou “me exercitar 3 vezes por semana por 3 semanas”. Sucesso cria motivação, e quando você alcança suas metas pequenas, não se esqueça de!
8. Recompensas Obviamente não queremos dizer se recompensar trapaceando sua dieta! Faça alguma coisa pequena para se recompensar, como comprar um tênis de corrida que você queria ou ler aquele livro esquecido por uma tarde inteira.
7. Evite situações “perigosas” Pressão dos cônjuges é perigosa e muitas pessoas têm “vergonha de dieta”. Pode haver alguns eventos que são muito tentadores, afinal todos temos nossos limites. Avalie a situação e se será muito difícil dizer não, não vá. Você também pode aprender como lidar com essas situações sabendo o que e como comer em festas.
6. Experimente 33 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Coma variedades dos alimentos permitidos na dieta da proteína e mude seus exercícios. É fácil cair em uma rotina na dieta, e após um tempo, você irá enjoar de tudo na sua rotina. Isso também pode ser uma situação perigosa. Experimente na cozinha, tente coisas novas. Seja criativo, uma vez que você come demais uma coisa, podem passar semanas antes que você queira comê-la novamente, e uma vez que você começa a limitar sua seleção de alimentos, você pode criar um efeito bola de neve. Se você corre a mesma rota ou faz exercícios no mesmo aparelho na academia, tudo pode ficar parado. Refresque as coisas e tente coisas novas, afinal, você está no processo de criar uma vida nova!
5. Registre seu progresso e conheça seu corpo Não há sempre uma “causa e efeito” imediata na perda de peso. Algumas vezes, você precisa olhar de longe. Após alguns dias, você verá o progresso. Não se esqueça de prestar atenção às suas fezes. Quando você tira energia do seu corpo, ele tirará o máximo possível dos alimentos que você come. O que você pode descobrir é que você pode passar 3 a 4 dias sem ir ao banheiro. Quando você vai, aquele progresso irá se refletir imediatamente na balança.
4. Exercícios 34 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Nada dará um impulso à dieta da proteína como exercícios. Falta de exercício enquanto se faz qualquer dieta faz com que seu metabolismo desacelere e seu progresso diminui. Quando você se exercita e aumenta seus batimentos cardíacos, você vê a diferença na balança em 3 a 4 dias. Um bom exercício pode ser o bastante para sustentar seu metabolismo por 3 a 4 dias e acelerar seu progresso. Pode até ser o bastante para anular aquela cerveja ou vinho, mas!
3. Não Trapaceie Trapacear na sua dieta é a coisa mais perigosa que você pode fazer. Enquanto o sucesso cria motivação, trapacear é flertar com o insucesso. Uma vez que você prova o fruto proibido, ele pode ser tudo em que você pensa. Tudo se torna muito mais difícil. É possível retornar ao programa correto. O melhor conselho é considerar que você está começando de novo. Pode-se começar uma “fase ataque” menor da dieta de 4 a 5 dias. Isso te ajudará a renovar sua motivação e te fazer querer vegetais ao invés de carboidratos. É quase como terapia de substituição. Para evitar trapacear completamente, sempre tenha a seu alcance lanches permitidos pela dieta. Assim que estiver com fome, você pode controlá-la sem batatas fritas. Farelo de aveia também pode ser um bom amigo, e comê-lo ajuda a evitar vontades de comer.
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Se você está fraco e precisa trapacear, use gordura e não carboidratos. Coma um hambúrguer gorduroso ou bacon. Isso não vai te fazer voltar semanas, como os carboidratos. A pior coisa que você pode fazer na dieta da proteína é comer alimentos cheios de carboidratos.
2. Minimize seu consumo de álcool Isso pode parecer redundante com o tópico anterior, mas também precisa de seu próprio tópico. A dieta da proteína aconselha contra qualquer consumo de álcool. A maioria das pessoas está acostumada a um estilo de vida que regularmente inclui álcool, e provavelmente irá ignorar esse conselho. Mas o álcool é definitivamente ruim para sua dieta. Muitas bebidas contêm muito açúcar, e bebê-las te tirará do caminho. Bebidas alcoólicas te levam a ficar bêbado, e quando você está nesse estado comprometido, você tem mais chances de comer porcaria. Há algumas bebidas que não acabam com seu progresso. São elas: • Cerveja light com poucos carboidratos • Vinho seco • Refrigerante diet com destilados (vodka ou rum) Qualquer outra coisa é prejudicial ao seu progresso. Beber qualquer álcool irá perturbar seu progresso, mas se você beber, beba em moderação e com frequência mínima. 36 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
1. Busque um Sistema de Apoio Esse é o nosso melhor conselho. Há muitos tipos de sistemas de apoio: parceiros, amigos, colegas e comunidades online. Na verdade, todos eles podem ser seu sistema de apoio. De alguma forma, sentir que outras pessoas querem seu sucesso traz mais força e motivação.
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5- 20 Melhores Alimentos Para Uma Dieta das Proteínas A dieta das proteínas tem algumas variações, como a Dieta Atkins, South Beach, Dieta da USP Original, Dieta Dukan – para ficar somente nas mais populares. O que todas têm em comum é a indicação de consumo de grandes quantidades de proteína e baixo teor de carboidratos. A maioria das dietas à base de proteínas também estimula o consumo de gorduras, eliminando doces, pães, massas e muitas frutas e verduras. A Dieta das Proteínas emagrece, mas como se trata de uma dieta bastante restritiva tanto do ponto de vista calórico como nutricional, é importante que você opte por alimentos saudáveis, que o ajudem a perder peso sem colocar em risco a sua saúde. E quais são esses alimentos? 38 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Veja abaixo uma lista com os 20 melhores alimentos para você incluir na sua dieta das proteínas.
- Salmão Um dos peixes mais apreciados no mundo, o salmão vai acrescentar, além das proteínas, o famoso ômega 3 à sua alimentação. Trata-se de uma gordura poli-insaturada, que ajuda a aumentar as taxas de HDL do sangue (colesterol bom) e manter sob controle as taxas de LDL ( colesterol ruim). E ainda são fornecidas 23 gramas de proteína a cada 100g do peixe.
- Espinafre Rico em fibras (uma xícara contém 20% da recomendação diária), o espinafre fornece ainda 5g de proteína e praticamente nada de gordura (somente 0,12g na mesma medida). Tem ainda altos teores de sais minerais (cálcio, ferro e fósforo), e vitaminas (C e do complexos A e B). No entanto, como o espinafre contém teores elevados de ácido fítico e ácido oxálico (que interferem com a absorção de alguns nutrientes), não deve ser consumido em quantidades exageradas.
- Cogumelos Embora 90% de seu peso total seja formado por água, os cogumelos são alimentos de grande valor nutritivo. Possuem
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altos teores de proteínas (contêm todos os aminoácidos essenciais), além de potássio, magnésio, cálcio e manganês. Cogumelos como shitake, shimeji e portobelo ajudarão você a se sentir satisfeito por mais tempo, sem acrescentar muitas calorias à sua dieta das proteínas.
- Atum Esse peixe adorado na culinária oriental vem ganhando espaço em todas as dietas, pois, assim como o salmão, tem muitas proteínas e poucas gorduras. Se não quiser encarar um sashimi (peixe servido cru), opte for um filé grelhado com temperos de sua preferência. O consumo regular de atum está associado a menores riscos de doenças cardiovasculares, câncer e pressão alta. Isso se deve ao fato do atum também ser rico em ômega 3. Cada 100 gramas de atum irão fornecer aproximadamente 24 gramas de proteína de alta qualidade. Apenas cuidado com as versões enlatadas, que podem conter um excesso de sódio e óleos não tão saudáveis.
- Carne vermelha magra Fonte de aminoácidos essenciais, a carne vermelha acrescenta vitaminas e minerais importantes para o seu corpo. Entre as vitaminas da carne vermelha temos a famosa B12, que não é encontrada nos vegetais. 40 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Além disso, a carne vermelha fornece ferro e é o alimento com maior quantidade de ácido lipoico, um poderoso antioxidante. Cem gramas de carne vermelha fornecem aproximadamente 26 gramas de proteína. Como a carne vermelha contém gordura saturada, consuma com moderação. Opte por cortes magros e sem aquela capa de gordura ao seu redor.
- Peito de frango O filé de peito de frango é um velho conhecido das dietas, e é também recomendado na dieta das proteínas porque, aliado ao seu alto teor de proteínas, tem pouca gordura. Retire sempre a pele do frango, e dê preferência ao peito, pois as demais partes contêm mais gorduras. Para variar o sabor, acrescente novos temperos a cada preparo, e tente sempre grelhar ou assar, para não acrescentar calorias.
- Ovos Ora vilões, ora permitidos, os ovos são uma deliciosa fonte de proteína para o seu dia-a-dia. Fornecem Vitamina B2, B12 e B5, além de Selênio e vitamina A. Se o colesterol for uma preocupação, opte por consumir somente a clara, já que a gordura concentra-se na gema. Cada ovo fornece, em média, sete gramas de proteína.
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- Leite Um litro de leite irá lhe fornecer 30 gramas de proteína, além de cálcio, iodo, potássio, B2 e B12. Graças à presença do aminoácido Triptofano, o leite também pode ajudá-lo a relaxar, além de manter a fome longe por mais tempo.
- Queijo A maioria das dietas das proteínas recomenda queijos industrializados, pois estes contêm um menor teor de carboidratos. No entanto, essa não é a opção mais saudável, pois além de serem altamente processados, alguns desses queijos contêm excesso de sódio e até açúcar. Se quiser optar por um queijo que seja amigo da balança e do coração, opte pelo queijo cottage, pois cada 100g contém 14 gramas de proteína, e apenas 96 calorias (contra 330 do queijo prato). Vale lembrar que, se você tem intolerância a lactose, quanto menos processado for o queijo, maior o seu teor de lactose. Ou seja, o queijo branco contém mais lactose que o parmesão, por exemplo.
- Azeite Extra Virgem O azeite é considerado uma das melhores gorduras do mundo, se não a melhor. Conhecido como “gordura do bem”, contém altas concentrações de antioxidantes, além de Vitamina E, Vitamina K e Ômega 6.
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É um grande aliado do coração, pois ajuda a controlar os níveis de colesterol, além de auxiliar a reduzir as inflamações. Diversos estudos apontam para o uso do azeite na prevenção do câncer, Alzheimer, e outras doenças neurodegenerativas. Somando-se a todos esses benefícios, o azeite ainda o ajudará a se manter saciado por mais tempo. Para obter todos os seus benefícios, evite aquecer o azeite, dando preferência para utilizá-lo em saladas ou sobre legumes grelhados.
- Iogurte Um excelente probiótico (ajuda a regular o intestino), o iogurte também acrescenta muitas proteínas à sua dieta sem ser muito calórico. Opte pela versão sem açúcar, e se quiser você pode até fazer o seu em casa. A receita é muito simples: 1 litro de leite morno + 1 copinho de iogurte integral. Deixe em um local fechado e abrigado do frio (forno desligado, por exemplo) por 8 horas e em seguida coloque na geladeira por mais duas ou três horas. O resultado será um iogurte cremoso, sem conservantes e sem açúcar! Você pode optar por leite desnatado e iogurte idem, mas o resultado será um iogurte mais líquido.
- Frutas Vermelhas Como contêm açúcar, seu consumo deve ser moderado, mas as frutas vermelhas têm a seu favor o fato de terem um baixo 43 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
índice glicêmico (IG). Alimentos de baixo IG são aqueles que não afetam de maneira excessiva os níveis de açúcar na circulação sanguínea. Isso é importante para quem está fazendo a dieta das proteínas porque, se os níveis de glicose se elevarem muito rapidamente no sangue, você pode receber um estímulo para comer mais – ou seja, tudo que você não quer que aconteça logo após ter acabado de alimentar. Por isso aposte na framboesa, mirtilo (blueberry) e na amora para matar a vontade de comer doce. Mas cuidado, pois as frutas contêm carboidratos, e devem ser consumidas com moderação na dieta das proteínas.
- Tofu Também conhecido como “queijo de soja”, o tofu é um excelente alimento para quem está na dieta das proteínas. Isso porque possui somente 2,5 gramas de carboidrato a cada 100g de produto, além de 7,5 de proteína e 70 calorias. É pouco calórico porque possui muita água e baixo teor de gordura. O tofu contém ainda fitoestrógenos, compostos que podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa. Por ser um produto de origem vegetal, não possui colesterol.
- Couve
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A couve é outro vegetal folhoso que deve fazer parte da sua dieta das proteínas, pois assim como o espinafre, também contém cálcio e ferro. Fonte de cálcio e fibras, a couve possui também o pigmento clorofila, que ajuda a desintoxicar o organismo. Essa desintoxicação ajuda a eliminar muitas toxinas, permitindo que você emagreça e mantenha a saúde com a dieta das proteínas.
- Chia Essa sementinha originária do México é riquíssima em nutrientes, e muito pobre em carboidratos (os poucos existentes estão na forma de fibras). Ao ser ingerida, a chia forma um gel no estômago, retardando a digestão. Essa demora é muito benéfica para quem quer emagrecer, pois prolonga a sensação de saciedade. E esse não é o único benefício: a chia contém altas concentrações de Ômega 3, cálcio, magnésio e antioxidantes.
- Alcachofra Esse é mais um ótimo alimento pouco consumido na nossa alimentação, mas que você deve sem dúvida acrescentar à sua Dieta das Proteínas. Como haverá um consumo maior de gorduras nessa dieta, alimentos que o ajudem a metabolizá-la são mais do que indicados.
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A alcachofra auxilia nas funções do fígado e da vesícula biliar, dois órgãos muito requisitados na digestão de gorduras. Contém ainda muitas fibras – uma unidade contém 25% da ingestão diária recomendada – e antioxidantes. Pode ainda ajudar a regular os níveis de colesterol no organismo, diminuindo o colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol bom (HDL).
- Feijão Algumas dietas ricas em proteínas proíbem o consumo de feijão, mas lembre-se de que você não deve cortar totalmente os carboidratos da sua alimentação, sob o risco de ficar sem energia, com dores de cabeça e constipado. Apenas controlese quanto à quantidade e a qualidade dos carboidratos (comer um pedaço de bolo não é igual a comer arroz integral, ainda que a quantidade de carboidratos seja equivalente em determinada porção). O feijão é uma ótima opção para você obter proteínas e carboidratos de lenta digestão, que são aqueles que não alteram drasticamente as taxas de açúcar no sangue. Magnésio, manganês, ferro, cálcio e Vitaminas do Complexo B são alguns dos principais nutrientes do feijão. Meia xícara de feijão cozido contém: 8 gramas de proteína, 8 gramas de fibras, 13 gramas de carboidratos e 114 calorias.
- Presunto Cru 46 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Onipresente no café-da-manhã dos brasileiros, o presunto tem a vantagem de ser uma boa fonte de proteínas que não precisa de preparo. Devido aos seus altos teores de sódio e também por conter gorduras saturadas, limite seu consumo a algumas vezes na semana, para variar as refeições, e opte sempre que possível pela versão crua.
- Abacate Devido ao seu conteúdo calórico, muitas pessoas evitam a todo custo comer abacate, embora ele seja um dos melhores alimentos para uma dieta saudável. Rico em gorduras monoinsaturadas, o abacate ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no organismo, prevenindo desde doenças cardíacas até câncer. Cada abacate contém, em média, oito gramas de fibra, que além de regular o intestino, também auxilia no controle do apetite. Isso sem falar que abacate é uma delícia, não é mesmo? (Mas não é para comer com açúcar ou leite!)
- Brócolis Outro campeão das dietas, o brócolis faz parte da lista de alimentos que saciam com poucas calorias. Além disso, também ajuda a queimar calorias. Como assim? É que uma xícara de brócolis contém 25 calorias, mas necessita de (pasmem) 80 calorias para ser digerida pelo seu 47 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
organismo. Ou seja, você queima 55 calorias só comendo, sem contar ainda que o brócolis contém potássio, cálcio, ferro, zinco e sódio, além de vitamina C,A, B2, B6 e K.
- Água Não é um alimento, mas a água é o item mais importante da sua dieta. O alto consumo de proteínas pode deixar seu corpo desidratado enquanto você estiver na dieta das proteínas. Além de dificultar a perda de peso, a falta de água no organismo traz riscos à saúde. Carregue sempre uma garrafinha de água com você.
Cuidados com a dieta das Proteínas - Colesterol Além de tomar cuidado com o excesso de proteínas em geral na dieta, é importante também ficar atento ao excesso de consumo de produtos de origem animal. Carnes, ovos e laticínios podem levar ao aumento dos níveis de colesterol, o que está diretamente associado a um maior risco de doenças cardiovasculares. Procure compor parte da sua dieta por proteínas de origem vegetal, que possuem alto valor biológico e irão ajudar a sua dieta sem prejudicar a sua saúde.
- Prisão de Ventre
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A dieta das proteínas pode causar constipação, por isso é importante que você inclua no seu cardápio alimentos com alto teor de fibras, e não consuma somente carne e seus derivados.
- Gordura Infelizmente, como a gordura ainda é vista como grande vilã de todas as dietas, seu consumo acaba sendo desaconselhado. No entanto, as gorduras saudáveis são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, e sua ausência na dieta pode causar desde carência de vitaminas até depressão. Elas também atuam no controle do apetite, pois ajudam a prolongar a saciedade. Alimentos industrializados com baixo teor de gordura geralmente contêm excesso de sal e açúcar. Portanto, certifique-se de comer gorduras “do bem”, como azeite, abacate e peixes.
- Excesso de Proteínas Se você teve ou tem problemas nos rins, essa dieta pode não ser a mais indicada para você. Converse com seu médico ou nutricionista antes de iniciar qualquer regime alimentar.
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ESPECIAL 6EFGH 6H 3CIGFJKH 0L!E9 Porque Tão Difícil Seguir Uma Dieta Das Proteínas? Acredite, um dos motivos pelo qual é difícil de continuar uma dieta das proteínas convencional é que se trata de uma dieta antissocial. Isso acontece porque, além das receitas serem muito rígidas, os programas em si não ensinam a pessoa a pensar e a entender o funcionamento da Dieta. Dessa forma, a pessoa praticamente não pode ter nenhum grande imprevisto que lhe impeça de estar perto das refeições especificadas pela dieta. Quando isso acontece, você provavelmente vai acabar ingerindo algo que não deveria e sua dieta irá então por água abaixo depois. Nessas condições, quanto tempo você acha que irá demorar para você acabar pisando na bola com a sua dieta?
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E o problema é que, quando você sai de uma dieta da proteína, mesmo que seja um pequeno deslize, você já interrompe todo o processo – falaremos sobre isso mais à frente. Vale lembrar também o fato de que essas dietas normalmente oferecem um número muito limitado de 8'#'",$%, o que lhe coloca em situações cada vez mais difíceis. E agora eu lhe faço mais uma pergunta: “Quanto tempo você acha que conseguirá sustentar essa Dieta DEPOIS de já ter atingido o peso que você pretendia?”
O Maior Problema Dessas Dietas Não Sustentáveis Por consequência, quando uma pessoa chega ao fim da Dieta, é possível perceber como todo o peso é recuperado aos poucos quando ela volta a se alimentar normalmente (e são poucos os casos em que isso não acontece). E, na maioria das vezes, é ainda PIOR... no geral, a pessoa GANHA MAIS PESO DO QUE TINHA antes de começar a Dieta da Proteína. Infelizmente, isso é MUITO comum, pois voltar a ingerir carboidratos depois de já estar em processo de manutenção.
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Sim, quando temos contato com esse tipo de informação isso faz com que coloquemos um pé atrás antes de decidir entrar de cabeça nesse tipo de Dieta. Afinal de contas, ninguém começa uma Dieta apenas para perder peso em poucas semanas e depois engordar tudo de novo. Quando entramos em uma Dieta queremos que todo aquele peso perdido não volte nunca mais a nos assombrar.
Dietas Extremamente Trabalhosas para Começar e Se Manter Nelas O fato dessas Dietas da Proteína não serem sustentáveis já deveria ser motivo mais do que suficiente para se questionar se vale mesmo a pena continuar com esse processo. No entanto, há um outro ponto em comum que as Dietas de Proteína tem entre si.
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As -79:'% !' #$+!37"- são limitadas e um tanto quanto complexas. Com a vida que temos levado todos os dias, como seria possível pensar em algo trabalhoso e que acabaria tomando o pouco de tempo que resta no nosso dia? Esses fatores representam o FRACASSO COMPLETO DA DIETA! Não tem coisa mais desanimadora (e até mesmo desesperadora) para a pessoa que quer emagrecer ter que passar por um processo desses. Agora que você entendeu os problemas sérios que essas Dietas da Proteína (ou Dieta Low Carb) envolvem, provavelmente está se perguntando como as pessoas são convencidas de que essas Dietas são muito boas e porque as pessoas famosas conseguem corpos lindos com elas.
CALMA! Aqui você vai saber o segredo das pessoas que conseguem perder peso e manter-se em forma usando a Dieta da Proteína.
As Dietas Das Proteínas São Positivamente Vistas Como Diferente Das Demais O corpo perfeito envolve a perda de gordura mas, antes de mais nada, o corpo perfeito precisa de músculos(músculos esses que se desenvolvem, em grande parte, por causa das proteínas). São os músculos que vão dar a forma ao corpo, ressaltando determinadas partes como o peito, ombros, costas, braços, pernas e abdômen. 54 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
A esmagadora maioria das dietas (principalmente as que prometem acabar com seu peso indesejado de forma rápida) fazem isso eliminando não só a sua gordura, como também, a sua massa magra. A ."',$ !$% /+-,'01$% impede que isso aconteça por dois motivos:
Proteínas são necessárias para se criar músculos! Logo, uma Dieta de Proteínas já tem todas as proteínas que você 55 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
músculos você tem, mais rápido o seu metabolismo se torna e maior é a queima calórica. No entanto, esse não é o maior dos motivos pelo qual a Dieta das Proteínas faz você perder peso. O segundo motivo, e que é o maior deles, é que, ao parar de ingerir Carboidratos, seu corpo entra em um estado que é conhecido como Cetose. Cetose ocorre quando você interrompe a ingestão de carboidratos, o seu fígado passa a queimar a gordura do seu corpo para poder produzir energia, pois agora você não tem mais glicogênio para transformar em energia. Tecnicamente falando, nosso fígado irá converter as gorduras transformando-as em corpos cetônicos e ácidos graxos, que o seu corpo passará a utilizar para produzir energia.
Como Superar os Problemas Que Tem As Dietas da Proteína Para superar as barreiras que fazem com que a Dieta da Proteína se torne difícil de seguir, você precisa '1,'1!'+ ;<' 7-!' ' - ;<' 1=- 7-!' #-('+ . Mas não quer dizer você pegar uns 20 alimentos e combinar entre eles para você formar o seu cardápio. ISSO NÃO DÁ CERTO! Da mesma forma não adianta você ter uma lista com dezenas de receitas da Dieta da Proteína. E se faltar um ingrediente na sua casa, você vai substituir com o que? 56 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
Você quer ser aquela pessoa chata que sempre consulta suas anotações para ver o que vai colocar no seu prato quando for almoçar em um buffet ou restaurante a kilo com os amigos? Você precisa entender o /8>?@A/>B !$ '%#-4C$ !-% $4"('1,-% para o objetivo que você quer alcançar, que é o de emagrecer. Uma vez entendido o princípio da escolha dos alimentos, você vai #-1%'D<"+ (-1,$+ $% %<$% +'E'"9:'% com os alimentos que estão disponíveis naquele momento. SIMPLES ASSIM!!! O que você vai ver agora é um método comprovado de seleção de alimentos para que você consiga seguir permanentemente qualquer Dieta da Proteína, seja ela a Atkins, Dukan, Paleolítica, Cetogênica ou qualquer outra. E melhor ainda... se você não está seguindo nenhuma dessas dietas da moda, vamos oferecer a você um modelo de dieta da proteína baseada no que essas dietas tem de melhor ! 57 !"#$%&'() / 6&4)1 21 3%")4D;1 0A>&8 / B1&5 24 -,,, C4>4&)15 4 6&>15
