Guía de aprendizaje y Evaluación del certificado de profesionalidad de Elaboración de Vinos y LicoresDescripción completa
Vinos Cata y maridaje
Portada: Ruleta de los aromas vinificatum.blogspot.com 2 L A e ATA DE V 1 N o S 1.INTRDDUCCIDN Entre los productos naturales que consume el hombre, el vino es, a la vez que uno de lo…Descripción completa
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Descripción: vinos
Ma idaje de Vi os La enología es la cie cia, técnica y arte de p especialidad saber c mo selecci nar el vino trata de justarse a las reglas del protocolo. pueden agrupar de a uerdo a su epa en tint
oducir el vino, pero ta bién es tod una decuado a ada tipo de cena, y má aun cuand se ay numero os tipos de vinos pero, en general, e s, blancos, osados y es pumantes.
Los aro as, las text ras, origen, el sabor y e tiempo de elaboración definen una gran diversidad de varie ades. Pero ara selecci nar el vino decuado p ra una cena es necesari compatibilizar los vinos que mejor estaquen c da sabor de los aliment s, lo que se conoce co o maridaj .
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astas
Los vinos blancos j venes com Macabeo, auvignon lanc o un erdejo son ideales para las pastas.
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ves
Para las ves, un vin blanco tip Chardona es el indic do.
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escados de sabor fu rte
Para los escados de sabor más f uerte, los fe mentados en barrica como el Sauvignon Blanc o un Pinot, son los de ele ción.
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ariscos
Y si de ariscos se t ata, los vin s blancos ecos ligero son los me jores. Prueba con los ti os Albariño, Verdejo o Godello, los más recom ndados. Los vinos ros dos pueden combinar también on langost s y ostiones.