MARKETING ESTRATEGICO Nombre: Paola León Fecha: 28 de abril de 2014
1. Antecedentes
Sophia se inició en el negocio de los restaurantes hace varios años, junto a su hermano desde 1987 a 1993, era un restaurante grande el cual pudo dirigir con gran éxito, se tuvo que retirar por cuestiones de salud, desde ahí ha querido iniciar de nuevo en este negocio, abriendo su propio local en un pequeño centro comercial con unos pocos locales alrededor pero se va a abrir un nuevo local que será también dedicado a la comida, el lugar en el que se encuentra el centro comercial donde está ubicado su restaurante es en una zona residencial en crecimiento, con mucho espacio para parqueadero, el cual podría incrementar a la demanda debido a que esta zona está creciendo. Sophia se especializa en comida italiana casera y su próxima competencia será una pizzería. Para poder abrir su restaurante ha invertido dinero de sus ahorros de toda la vida Ella ha pensado bastante acerca de unirse a franquicias donde se dice que las ganancias al año son de 500 000 a un millón de dólares al año lo cual es muy atractivo pero lo que a ella le disgusta es pensar en que va a perder su independencia, teniendo que acoplarse a las estrategias de la franquicia a la que vaya a formar parte. Sophia no se anima mucho a formar parte de una franquicia, ya que para abrir su local ella lo pensó mucho y lo desarrollo, buscando el mejor lugar la mejor decoración, pensó también en la publicidad que le daría a su restaurante por medio del periódico y por radio, ella firmo un acuerdo arrendatario por 10 años. Todo lo que ha hecho lo ha logrado gracias a la inversión de sus propios ahorros, por el momento su esposo está a cargo de mantener la familia. Ella es una mujer precavida y organizada, ya que cuenta aún con más dinero guardado para no quedarse sin abastecimiento de recursos durante la inauguración del local, pero según pasa el tiempo las ganancias no son las esperadas y ha tenido que volver a invertir dinero de sus ahorros para poder seguir en pie con el negocio. Paso un año y Sophia empezó a ver como su negocio iba saliendo y prosperando, teniendo que alargar las horas de trabajo de sus empleados, y contratando un cocinero más para poder abastecer a los clientes, en su balanza ya tiene un superávit de $6000 con los que ya podría ganar
su propio sueldo, pero prefiere usar ese dinero en cambiar el sistema de aire acondicionado del local. 2. Análisis interno Fortalezas
Sophia cuenta con una amplia experiencia en cuanto a negocios propios como el que tuvo con su hermano, así que supo desarrollar y promocionar de la mejor manera su restaurante. Conto con el capital que necesitaba para poder dar luz a su negocio y hacerlo crecer.
Debilidades
No aumentar su oferta, como abrir un bar restaurante. No contar con más capital o socios para invertir en el restaurante.
3. Análisis externo
Oportunidades
La ubicación en el centro comercial donde está su restaurante está en crecimiento, por lo que tiene un amplio mercado para su restaurante. En la actualidad este tipo de negocio como lo que son los restaurantes son muy rentables y sigue en crecimiento.
Amenazas
La nueva competencia, ósea la pizzería que se ubicara en el mismo centro comercial. La manera en la que la comida rápida va ganando mercado, frente a los restaurantes de comida casera.
4. Conclusiones
Sophia sabe muy bien cómo manejar su negocio, gracias a la inversión de sus ahorros poco a poco ha sacado adelante el restaurante, ha sido perseverante y está empezando a ver los resultados en ganancias, al tener que contratar más personal debido a la gran demanda. Si se decide a agrandar la oferta de su restaurante podría ganar mucho ya que no dejara espacios para la competencia que sería la nueva pizzería.
5. Recomendaciones Debería pensar en buscar la manera de tener más capital y así poder enganchar más a los clientes haciendo un bar restaurant o ampliando su oferta tanto como de comida casera como de comida rápida, para así no darle ventaja a la competencia. Podría realizar un préstamo con el banco o conseguir nuevos socios para poder agrandar su negocio.