Metabolisme Aerob Dan Anaerob

Metabolisme aerob dan anaerob Metabolisme aerob Proses glikolisis : Ada 2 fase : yang butuh ATP dan menghasilkan ATP. Yang menghasilkan ATP disebut dengan Fosforilasi Tingkat Substrat. Hasil dari glikolisis adalah 2 AT ATP dan 2 NAH.  NAH masuk ke mitokondria melalui 2 shuttle yakni malate dan gliserol fosfat shuttle.Malate !ada hati" gin#al" #antung. $liserol fosfat !ada otot rangka dan otak.

Metabolisme anaerob Fermen Fermentas tasii meru!a meru!akan kan oksida oksidasi si bahan bahan organi organik k menghas menghasil ilkan kan ATP tan!a tan!a oksige oksigen" n" %ksidasi menga&u !ada kehilangan elektron yang ber!indah ke setia! akse!tor elektron" tidak hanya oksigen.

$likolisis adalah oksidasi glukosa men#adi 2 molekul !iru'at" sebagai agen !engoksidasi adalah NA(" bukan oksigen. Se&ara keseluruhan glikolisis eksergonik dan dihasilkan 2 ATP )fosforilasi tingkat substrat*. +ika terda!at oksigen yang &uku!" maka ada ATP tambahan dibuat melalui fosforilasi oksidatif. Fermentasi meru!akan !erluasan glikolisis !enghasil ATP dengan hanya fosforilasi tingkat substrat dengan syarat ada !asokan NA( yang &uku! untuk menerima elektron selama oksidasi glikolisis. ,. Fermentasi alkohol Piru'at diubah men#adi etanol )etil alkohol* dalam 2 langkah : a. mele!askan -%2 dari !iru'at uang diubah men#adi senyaa asetaldehida  berkarbon 2.  b. Asetaldehida direduksi oleh NAH men#adi etanol. Meregenasi !asokan NA( yang dibutuhkan untuk glikolisis. Fermentasi alkohol oleh ragi" #amur" !embuatan bir dan anggur. /akteri melakukan fermentasi alkohol dalam anaerob.

2. Fermentasi asam laktat Piru'at direduksi langsung oleh NAH men#adi laktat tan!a mele!as -%2. Fermentasi asam laktat oleh fungi dan bakteri tertentu digunakan dalam industri susu untuk membuat ke#u dam yoghurt. Sel otot memfermentasi asam laktat bila kurang oksigen.

0aktat yang terakumulasi sebagai !roduk limbah mengakibatkan otot letih dan nyeri" teta!i se&ara !erlahan dibaa oleh darah ke hati . /ila #umlah oksigen tidak men&uku!i" maka fosforilasi oksidatif tidak  ter#adi namun sedikit energi masih da!at dibebaskan ke sel melalui taha!an glikolisis dan degradasi karbohidrat !ada taha!an glikolisis karena reaksi kimia  !eme&ahan glukosa men#adi asam !iru'at tidak membutuhkan oksigen. Pembebasan energi glikolisis disebut energi anaerob yang meru!akan &ara untuk  mem!ertahankan kehidu!an selama bebera!a menit bila kadar oksigen berkurang.

Perbandingan Fermentasi dan 1es!irasi eduanya menggunakan glikolisis untuk mnegoksidasi glukosa dan bahan organik lain men#adi !iru'at" 2 ATP untuk fosforilasi substrat !ada fermentasi dan res!irasi. NA( meru!akan agen !engoksidasi yang menerima elektron dari makanan selama glikolisis. Perbedaannya adalah &ara mengoksidasi NAH kembali ke NA(" untuk  mem!ertahankan glikolisis teta! ter#adi. 3

Pada fermentasi akse!tor elektron terakhir adalah molekul organik se!erti  !iru'at )fermentasi asam laktat * atau asetaldehida )fermentasi alkohol*.

3

Pada res!irasi" akse!tor akhir untuk elektron dan NAH adalah oksigen yang  berfungsi untuk meregenasi NA( untuk glikolisis dan membayar bonus ATP a!abila trans!or elektron dan NAH ke oksigen menggerakkan fosforilasi oksidatif.

Sehingga re!irasi seluler menghasilkan #auh lebih banyak energi dari setia! molekul glukosa dari!ada fermentasi" yaitu ,4 kali lebih banyak. Metabolisme anaerob menghasilkan 2 ATP" res!irasi sel )metabolisme aerob* menghasilkan 56 ATP.

P7N$881AN M7TA/%09SM7 ,. Se&ara langsung dengan menggunakan kalorimeter  Prosedur ker#a: a. %P ditem!atkan dalam ruangan yang berisi udara yang terisolasi dengan baik. Sehinga tidak ada !anas yang hilang melalui dinding ruangan.  b. Panas yang dibentuk oleh tubuh akan memanaskan udara dalam ruangan . &. Suhu ruangan di!ertahankan konstan dengan mendorong udara melalui !i!a dalam air dingin. d. e&e!atan !erolehan !anas oleh !enam!ungan air yang diukur dengan termometer akan sama dengan ke&e!atan !embebasan !anas dari %P. alorimeter se&ara fisik ini sukar dilakukan" biasanya hanya untuk tu#uan  !enelitian.

2. Se&ara tidak langsung dengan ekui'alen energi dari oksigen engan memakai ekui'ale energi" seseorang da!at mmenghitung denan te!at ke&e!atan !embebasan !anas tubbuh dari #umlah oksigen yang di!akai dalam suatu aktu. Tergantung dengan a!a oksigen bereaksi nantinya" se!erti #ika: a. %ksigen bermetabolisme dengan karbohidrat" menghasilkan ";, kalori.  b. %ksigen bermetabolisme dengan lemak" menghasilkan <"= kalori. &. %ksigen bermetabolisme dengan !rotein" menghasilkan <"> kalori.

Syarat !engukuran la#u metabolisme basal: 3

istirahat fisik 5; menit sebelum !emeriksaan

3

istirahat mental su!aya tidak meningkatkan ekskresi e!inefrin

3

suhu ruangan nyaman" agar !asien tidak menggigil" karena #ika menggigil akan meningkatkan !roduksi !anas tubuh

3

!uasa ,2 #am

3

diet rendah !rotein

ata yang di!erlukan : 3

umur dan #enis kelamin

3

tinggi dan berat badan

3

barometer dan suhu alat )gas faktor*

3

konsumsi oksigen