2.2
Metode dan Sistem Transportasi Transportasi Ikan
Transportasi ikan hidup pada dasarnya adalah memaksa menempatkan ikan dalam suatu lingkungan baru yang berlainan dengan lingkungan asalnya dan disertai perubahan-perubahan sifat lingkungan yang sangat mendadak (Hidayah 1998). Ada dua sistem transportasi yang digunakan untuk hasil perikanan hidup di lapangan. Sistem transportasi tersebut terdiri dari transportasi sistem basah dan transportasi sistem kering (Junianto 2003). 2.2.1
Metode Media Basah
Sistem
transportasi
menggunakan
media
basah
adalah
dengan
menggunakan air sebagai media selama pengangkutan. Media basah ini sendiri terbagi menjadi dua, yaitu sistem terbuka dan sistem tertutup. a. Transportasi Transportasi Sistem Terbuka
Pada sistem ini ikan diangkut dalam wadah terbuka atau tertutup tetapi secara terus menerus diberikan aerasi untuk mencukupi kebutuhan oksigen selama pengangkutan. Biasanya sistem ini hanya dilakukan dalam waktu pengangkutan yang tidak lama. Berat ikan yang aman diangkut dalam sistem ini tergantung dari efisiensi sistem aerasi, lama waktu pengangkutan, suhu air, ukuran, serta jenis spesies ikan. Transportasi ikan hidup sistem terbuka menurut (Purwaningsih 1998) mengatakan bahwa selama pengangkutan ikan, air dapat berhubungan langsung dengan udara luar.
Gambar . Pengangkutan Ikan Sistem Terbuka (Sumber: feed.com)
b. Transportasi Transportasi Sistem Tertutup
Dengan cara ini ikan diangkut dalam wadah tertutup dengan suplai oksigen secara terbatas yang telah diperhitungkan sesuai kebutuhan selama pengangkutan. Wadah dapat berupa kantong plastik atau kemasan lain yang tertutup. Menurut Junianto (2003), transportasi ikan hidup dengan sistem tertutup merupakan cara pengangkutan ikan yang paling umum dilakukan. Pada sistem tertutup ini, air sebagai media pengangkutan tidak berhubungan langsung dengan udara terbuka dan sumber oksigen dipasok dalam jumlah tertentu. Sebelum diangkut ikan sudah dikondisi dengan baik agar ikan tidak stress, laju metabolismenya lambat dan konsumsi oksigennya rendah. Laju metabolisme yang lambat akan mengurangi ekskresi ikan berupa amoniak dan karbondioksida serta konsumsinya terhadap oksigen. Konsumsi oksigen juga dapat ditekan dengan peningkatan umur dan ukuran berat tubuh ikan. Penurunan suhu air dan pemberokan (dipusakan) ikan dilakukan sebelum diangkut. Pemuasaan membuat metabolisme ikan turun sehingga ikan menjadi kurang aktif dan juga buangannya berkurang. Benih ikan yang akan diangkut dipuasakan selama 24 jam dalam penampungan.
Gambar . Pengangkutan Ikan Sistem Tertutup (Sumber: www.fao.org)
Pengangkutan ikan diawali dengan mengisikan air ke dalam kantong plastik sebanyak sepertiga kurang dari tinggi plastik. Ikan dimasukkan ke dalam kantong sesuai berat/jumlah sudah ditetapkan. Kemudian kantong diisi dengan oksigen dengan cara memasukkan selang plastik dari tangki oksigen. Sebelum dihembuskan oksigen terlebih dahulu mengempeskan kantong plastik sampai tinggal air dan ikan. Kemudian oksigen dapat dihembuskan ke dalam kantong plastik secara perlahan sehingga volumenya berbanding 3 dan 1 (oksigen : air dan
ikan). Setelah penuh ujung plastik diikat dengan tali karet atau sejenisnya. Ikatan diusahakan kuat dan tidak bocor. Kemudian kantong plastik dimasukkan ke dalam kotak styrofoam. 2.2.2
Metode Media Kering
Pada transportasi sistem kering, media angkut yang digunakan adalah bukan air, Oleh karena itu ikan harus dikondisikan dalam keadaan aktivitas biologis rendah sehingga konsumsi energi dan oksigen juga rendah. Makin rendah metabolisme ikan, terutama jika mencapai basal, makin rendah pula aktivitas dan konsumsi oksigennya sehingga ketahanan hidup ikan untuk diangkut diluar habitatnya makin besar . Penggunaan transportasi sistem kering merupakan cara yang efektif meskipun resiko mortalitasnya cukup besar. Untuk menurunkan aktivitas biologis ikan (pemingsanan ikan) dapat dilakukan dengan menggunakan suhu rendah, menggunakan bahan metabolik atau anestesi, dan arus listrik. Pada kemasan tanpa air, suhu diatur sedemikian rupa sehingga kecepatan metabolisme ikan berada dalam taraf metabolisme basal, karena pada taraf tersebut,
oksigen
yang
dikonsumsi
ikan
sangat
sedikit
sekedar
untuk
mempertahankan hidup saja. Secara anatomi, pada saat ikan dalam keadaan tanpa air, tutup insangnya masih mengandung air sehingga melalui lapisan inilah oksigen masih diserap. Transportasi ikan dengan media kering juga menggunakan prinsip hibernasi. Hibernasi adalah suatu usaha untuk menekan metabolisme suatu organisme sehingga dalam kondisi lingkungan yang minimum organisme tersebut dapat bertahan hidup (Tobing 1996).
DAFTAR PUSTAKA Junianto. 2003. Teknik Penanganan Ikan. Jakarta: Penebar Swadaya. Purwaningsih, S. 1998. Sistem Transportasi Ikan Hidup. Buletin Teknologi Hasil Perikanan. Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Tobing, B. H. 1996. Pengaruh ekstrak ubi ketela pohon varietas adira 2 terhadap kelangsungan hidup benih ikan nila merah (Oreochromis niloticus L.) dalam pengangkutan selama delapan jam. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Padjadjaran. Jatinangor. (tidak dipublikasikan).
