FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL “PLAN ESTRATÉGICO PARA AUMENTAR PARA AUMENTAR LA RENTABILIDAD RENTABILIDAD DEL MOLINO SAN ELADIO S.A.C, 2018”
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
AUTORES: Amaya Ysla Cintya Nayara Nayara García Urcía Luis Alexander
ASESOR: Cruz Salina, Luis
LINEA DE INVESTIGACION: Gestión Empresarial y productiva
CHEPEN- PERU 2018
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GENERALIDADES:
Título: “PLAN ESTRATÉGICO PARA AUMENTAR LA RENTABILIDAD DEL“MOLINO SAN ELADIO S.A.C, 2018”
Autores: Amaya Ysla Cintya Nayara García Urcía Luis Alexander
Asesor: Cruz Salinas Luis
Tipo de investigación: APLICADA PRE- EXPERIMENTAL
Línea de investigación: Gestión Empresarial y productiva.
Localidad: San Pedro de Lloc.
Duración de la investigación: Setiembre- Diciembre
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I. INTRODUCCIÓN 1.1. Realidad problemática En la actualidad el arroz, es uno de los cereales más producidos y consumidos en el mundo, cultivado en los 5 continentes. En los últimos 40 años se ha incrementado a 58 kg/hab el consumo de este cereal. Dentro de los 10 mayores productores mundiales de arroz, se encuentra en primer lugar China. Según la FAO, habría aumentado a 1,4 millones de toneladas que superaría el record de los años anteriores. Por otro lado, la producción en África, América latina y otras partes del mundo, los resultados seria favorables para los productores de arroz. En el Perú, los primeros meses de este año, la importación de arroz asiático ocasiono que el sector arrocero caiga en un 25% respecto a ingresos generados en similares periodos. Son 150 mil productores de arroz los que están siendo perjudicados, dentro de ellos el 80% son pequeños productores, al permitir el ingreso de un arroz barato, generando graves problemas en los precios, y por ende dificultando a los productores locales a competir. El departamento de la libertad se encuentra ocupando el 4to lugar en la producción de arroz, siendo de Pacasmayo una de la provincias con mayor producción hasta en el año 2017. La Gerencia Regional de Agricultura, Gerencia Regional de Comercio, Turismo y Artesanía, y Gerencia Regional de la Producción, en coordinación con los gobiernos locales y productores, vienen organizando desde el año 2016 la feria Regional del Arroz, la cual convoca a toda la cadena agro productiva que agrupa a proveedores de insumos, productores, molinos, comerciantes, consumidores, entre otros a participar de dicho evento. Una de las consecuencias de la baja producción de arroz fue, que el valle de Jequetepeque fue una de las zonas afectadas por los estragos del fenómeno del niño, el cual llevo a perder innumerables hectáreas de cultivos de arroz y
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posteriormente el 30% de sus sembríos con infecciones de bacterias, a causa del incremento de temperatura por dicho fenómeno. A causa de esto, según datos de la Comisión de Usuarios de San pedro de Lloc, se cosechó solo 43,627.68 toneladas de arroz para su posterior pilado y comercialización en la provincia de Pacasmayo. Las empresas dedicadas para dicha actividad son los Molinos que brindan también el servicio de pilado de arroz a los agricultores de la zona que estén interesados en su posterior venta. Los molinos de la zona empezaron sus actividades sin planificar sus metas ni objetivos, es decir sin saber a dónde quieren llegar y sobre todo carecer de una adecuada planeación. El molino San Eladio S.A.C. es una de las tantas empresas que están en la zona que se han visto afectadas tanto por el fenómeno del niño como el ingreso de arroz asiático, en los dos últimos años ha generado que disminuya un 30% en sus ventas a comparación de años atrás, a esto se le suma que desconocen la manera de cómo afrontar esta situación, ya que no cuentan con un plan estratégico que les permita identificar que estrategias deberían emplear para poder aumentar las ventas. Ante esto es de suma importancia para la empresa contar con un plan estratégico que nos permita incrementar las ventas y por ende la rentabilidad sobre estas; brindando siempre productos de calidad para la satisfacción de nuestros clientes. Se pretende ayudar al Molino San Eladio a conocer la situación actual de la empresa determinando índices de rentabilidad de años anteriores, que nos permita direccionar, plantear y aplicar estrategias para aumentar la rentabilidad sobre las ventas para poder así tener una mayor participación en el mercado.
1.2. Trabajos previos:
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Según ALBORNOZ, Johana en su tesis “ Implementación de un Plan Estratégico para la empresa “Innova Gestión Inmobiliario” (QUITO, 2015). Nos dice que la aplicación de este plan genero un 13.50% de rentabilidad por cada venta realizada en el primer año de implementación. En esta tesis se ha podido observar que uno de los indicadores que la empresa está utilizando para medir los resultados del plan estratégico es la rentabilidad, lo cual analizan el retorno de la inversión, obteniendo así resultados satisfactorios para la empresa. También MONCAYO, María en su tesis “Plan estratégico para aumentar la rentabilidad y sostenibilidad de la empresa Asesorías clases aparte”. (SANTIAGO DE CALI, 2011). Nos dice que la aplicación de este plan disminuyo con respecto al año 2011 con una rentabilidad de 10,8% sin terminar el año comparada al año anterior que tuvo un 22,8%. Se espera que al finalizar el año se obtenga un resultado negativo de -10,8%. Donde se recomiendo aplicar estrategias de acorde a la realidad de la empresa como: bajar precio del servicio, sitio estratégico, desarrollo de nuevos productos, etc. En esta tesis se observó que las estrategias a implementar no fueron las adecuadas para la empresa, ya que no se basaron en objetivos a corto plazo con porcentajes reales y concisos. Se desarrollaron estrategias libres que pretendían solo captar la atención del cliente, sin ofrecer alguna promoción ya sea de disminuir el precio de sus servicios o pago a los profesores.
Por otro lado, CANO, Andrés en su tesis “Diseño e implementación de un plan estratégico para la empresa DISEMPACK LTDA.” (BOGOTA, 2011). En la duración de este proyecto uno de los índices que quiere incrementar la empresa en la rentabilidad. La implementación de este plan estratégico consiguió aumentar un promedio de 2,02% de rentabilidad en cada año, con respecto años anteriores. La divulgación del direccionamiento estratégico es de suma importancia para la empresa, ya que permitirá que los empleados tengan claro las metas que desea alcanzar la organización y las estrategias que se implementen para ello. Lo cual beneficiara tanto a la empresa como a los trabajadores 5
Según OLIVA, Walter en su tesis “Plan Estratégico de la empresa CECOSAMI SA.”. (LIMA, 2015). Nos dice que a través de las diferentes estrategias aplicadas se incrementa el índice de la rentabilidad, donde en se obtuvo un 17 % de rentabilidad y se proyectada llegar al 22% en el 2019. En la mayoría de trabajos previos utilizados en esta investigación está en PLAN ESTRATEGICO en general aplicado en las diferentes empresas mencionadas. Dentro de este plan, se requiere aumentar o mejorar l a rentabilidad, lo cual es una de las variables de nuestra investigación, hemos tomado como referencia estos trabajos previos ya que nos arroja un incremento, en algunas tesis, o también una disminución en dicho índice, que nos ayudara más adelante a discutir los resultados que esta investigación muestre.
Según DIAZ, luz en su tesis “Plan Estrategico para mejorar la rentabilidad de la empresa de Maquinaria pesada “DIESEL DIAZ” (JAEN, 2016) Nos dice que la empresa tiene una rentabilidad con tendencia negativa puesto que, porque todos sus indicadores de rentabilidad han disminuido del 2015 con relación al 2014, porque la empresa tiene un margen bruto menor al 50%, lo que equivale que l empresa no está llevando un adecuado control de los costos, y sus ventas han disminuido, su margen operativo, también es bajo ya que solo obtiene el 21.39% después de haber cubierto los gastos operacionales, y tiene un margen de tan sólo 14.65%, el cual es bajo, y el ROA y ROE, es adecuado. La empresa no llevando un adecuado control de los costos de ventas, lo cual está llevando a tener una rentabilidad baja, no están aprovechando sus fortalezas, es decir deberían potenciar las ventas de campos a municipios, mineras, empresas constructoras para ofrecer el servicio que se están ofreciendo y así incrementar rentabilidad.
También ALVA, Erwin en su tesis “Plan estratégico para la empresa Transportes Julio Cesar SAC.” (LIMA, 2014). Nos dice que de implementarse exitosamente el
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plan, considerando las ventas históricas que van de 5% y 10%, se proyecta un crecimiento del 7% anual para los próximos 5 años, es decir pasan de S. / 665464 (2015) a S. / 872288(2019). En el plan estratégico tenemos también una proyección adecuada, considerando ventas de períodos anteriores, que permita enfocarnos a lograr dicho objetivo, pues a esto la empresa y trabajadores deben trabajan en conjunto para un direccionamiento estratégico, con estrategias consistentes que mejoren el índice de rentabilidad, que en este caso se requiere.
1.3. Teorías relacionadas al tema Plan estratégico: esquema de acción en el cual se establecen los objetivos a largo plazo que la empresa desea alcanzar, en el cual se detallan las estrategias y tácticas a seguir con el fin tomar decisiones y gestionar los recursos para alcanzar los objetivos de la organización. (MENDOZA, Pedro 2000)
Direccionamiento estratégico: es el conjunto de acciones que orientan a la organización hacia el futuro y hacia el entorno a fin de alcanzar su continuidad en el tiempo. Su formulación se realiza en un análisis de la realidad de la empresa y de la realidad en donde esta pueda desenvolverse. Contempla definición y despliegue de la misión, visión, objetivos y valores y la forma de cómo estos se ven reflejados en los planes a largo y mediano plazo. ( HERMIDA, HERMIDA 1992)
Matriz PEYEA: La matriz de la posición estratégica y la evaluación de la acción, es otro instrumento importante para la adecuación de la etapa 2. Su marco de cuatro cuadrantes indica si una estrategia es agresiva, conservadora, defensiva o competitiva es la más adecuada para una organización dada. Los ejes de la matriz PEYEA representan dos dimensiones internas (fuerza financiera [FF] y ventaja competitiva [VC] y dos dimensiones externas (estabilidad del ambiente [EA] y fuerza de la industria [FI]. Estos cuatro factores son las cuatro determinantes más importantes de la posición estratégica de l a organización.
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Matriz de la Gran Estrategia (GE): Es esta una herramienta útil que ayuda a evaluar y afinar la elección apropiada de las estrategias para la organización. El fundamento de la matriz está en la idea de que la situación de un negocio se define en términos del crecimiento del mercado ya sea rápido o lento y la posición competitiva de la empresa en dicho mercado fuerte o débil.
AMOFHIT: El rol fundamental de los recursos en una organización es crear valor. Este valor se define en términos simples como la diferencia entre el valor de mercado y el costo de la organización. Para ello, se tiene como herramientas el análisis de las áreas funcionales que integran el ciclo operativo de la organización. Este análisis interno permitirá mostrar la actual situación del distrito basado en el análisis de siete áreas funcionales, las cuales son: (a) administración y gerencia (a); (b) marketing y ventas (m); (c) operaciones y logística (o); (d) finanzas y contabilidad (f); (e) recursos humanos (h); (f) sistemas de información y comunicaciones (i); y (g) tecnología, investigación y desarrollo (t) (d’alessio,2008).
Estrategias: Una estrategia es un modelo en un flujo de decisiones que responde al problema, en permanente evolución en el tiempo y en el espacio, del acoplamiento entre la organización y el ambiente externo en aquellas facetas que son críticas para la efectividad organizacional. Varios son los aspectos explícitos e implícitos que están presentes en esta definición y a los que es necesario hacer objeto de discusión en orden a la justificación de la misma.
Objetivos a largo plazo: Los objetivos deben ser alcanzables; prácticos, realistas y comunicados con claridad para garantizar el éxito, ya que ayudan a las partes que están interesadas en su logro a comprender su papel dentro del futuro de la organización, estableciendo las prioridades de esta. Además, en gran parte representan el sentido y fin de la misma, sientan una base para una toma de decisiones consistente con valores y actitudes, diseñar puestos y organizar.
Rentabilidad: índice que mide la relación entre la utilidad o la ganancia obtenida, y la inversión o los recursos que se utilizaron para obtenerla. (Crece negocios)
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El margen bruto; “relaciona las ventas menos los costos de ventas e indica cual es la utilidad por cada unidad vendida, después que ha cubierto los costos” (Instituto de Formación Bancaría, 2011, pág. 351) Rentabilidad neta sobre las ventas; relaciona la utilidad líquida con las ventas, es decir que cantidad queda delas ventas después de descontar costos, gastos e impuestos. (Morillo, 2005)
1.4. Formulación del problema ¿Cuál es el impacto del planeamiento estratégico en la rentabilidad del “Molino San Eladio S.A.C.”, 2018?
1.5. Justificación La presente investigación se justifica teóricamente porque nos permitirá conocer el entorno en el que se devuelve la empresa así como también nos sirve de base las teorías para analizar el proceso de un planeamiento estratégico, de manera práctica puesto que al implementar un plan estratégico le permitirá a la empresa aumentar sus ventas, tener utilidades y por ende incrementar su rentabilidad. Por otro lado metodológicamente también se pone en marcha estrategias para poder mejorar las variables en estudio, que puede servir de guía para posteriores investigaciones, por último se justifica económicamente ya que los resultados de la investigación arrojados permitirán aumentar la rentabilidad de la empresa molino San Eladio.
1.6. Hipótesis Al aplicar el planeamiento estratégico aumentará la rentabilidad del Molino San Eladio, 2018.
1.7. Objetivos: Objetivo general:
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-
Implementar un planeamiento estratégico para aumentar la rentabilidad de la empresa Molino San Eladio, 2018
Objetivos específicos: -
Determinar la rentabilidad actual de la empresa Molino San Eladio.
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Ejecutar el plan estratégico para el molino San Eladio SAC.
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Determinar la rentabilidad, después de aplicar estrategias al Molino San Eladio SAC.
II. Método 2.1. Diseño de investigación Es pre-experimental porque hace uso de teorías relacionadas al planeamiento estratégico para poder aumentar la rentabilidad de la empresa en estudio.
G
X
O1
G: Molino San Eladio SAC. O1: Rentabilidad. X: Plan estratégico
2.2. Variables Identificación de variables Plan estratégico (Independiente); cualitativa: El plan estratégico es un esquema de acción en el cual se establecen los objetivos a largo plazo que la empresa desea alcanzar, en el cual se detallan las estrategias y tácticas a seguir con el fin tomar decisiones y gestionar los recursos para alcanzar los objetivos de la organización. Rentabilidad (dependiente); cuantitativa: índice que mide la relación entre la utilidad o la ganancia obtenida, y la inversión o los recursos que se utilizaron para obtenerla.
Operacionalización de variables
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2.3. Población y muestra La población está conformada por los trabajadores de la empresa que son un total de 25. Para la evaluación de la rentabilidad del molino tenemos las ventas (estados financieros) de los periodos 2016 y 2017. La muestra lo conforma el 100% de la población y los documentos mencionados.
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad Para lograr los objetivos específicos, se procedió a emplear las siguientes técnicas: Para determinar la rentabilidad de la empresa se recurre a los análisis de información de la empresa, basados en los estados financieros, VENTAS. Para la implementación del plan estratégico se recurrió a encuestas: Para poder formular el direccionamiento de la empresa, misión, visión, valores y objetivos. El cuestionario AMOFHIT, para realizar el análisis interno de la empresa. Observaciones de campo, como son las matrices peyea, gran estrategia, rumelt, estrategias versus Objetivos de Largo Plazo
2.5. Métodos de análisis de datos Análisis descriptivos Los datos analizados fueron tabulados en tablas de resultados, gráficos de barras y en las matrices del plan estratégico. Analizando sus medidas de tendencia central según su escala de datos.
2.6. Aspectos éticos Dentro de los aspectos éticos la investigación no ocasiona ningún conflicto, no se revelo la información de los trabajadores que participaron del estudio, se comprobó la veracidad de los resultados con los datos obtenidos por éstos; así como tomar datos consentidos por los encuestados y dueño de la empresa.
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III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 3.1. Recursos y Presupuesto Materiales y equipo: -
2 Laptop
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1 caja de lapiceros
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120 impresiones. 50 folder manilla.
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Pasajes de investigadores.
Presupuesto de Investigación Clasificador de gastos
Descripción
Cantidad
Costo unitario
2. 3. 15 Materiales y Útiles 2. 3. 15.11.2 Papelería en general, útiles y materiales de oficina Papel bond A4 1 millar 23,00 Folders de manila 50 folders 11,00 1 caja de lapiceros 1 caja 14,00 Pasajes y viajes de 2.3.21.21 40 viajes 4,00 transporte 2.3.22.44 Servicios de impresiones Impresiones 120 hojas 0,05 TOTAL
3.2.
Costo total
23,00 11,00 14,00 160,00 6,00 214,00
Financiamiento Este proyecto será financiado por partes iguales, los investigadores y el dueño de la empresa.
3.3.
Cronograma de ejecución
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