MOLLE (Schinus molle) La Pimienta del Perú
Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Sapindales Familia: Anacardiaceae Género: Schinus Especie: Molle
POTENCIAL ALIMENTO : Las semillas molidas se usan como pimienta blanca y las enteras como pimienta rosada. Con la cubierta dulce de las semillas se prepara chicha y la leche de molle, que es una chicha no fermentada que adelgaza sin debilitar. La miel de molle se elabora hiriendo el l!quido de los frutos maduros hasta que toma consistencia de "arabe. antirreum$tico, tico, purgante, purgante, cefal$lgic cefal$lgico, o, cicatriza cicatrizante, nte, MEDICINAL : #l MOLLE es usado como antirreum$ depuratio de la sangre y antiespasm%dico. &ambi'n combate malestares de ri(%n, e"iga e h!gado, as! como diersos dolores corporales y algunas afecciones respiratorias.
TINTE : Al cocer las ho"as y la corteza de este $rbol se obtiene un l!quido de color amarillo intenso, que es utilizado como insumo para te(ir diersos te"idos.
ACEITES ESENCIALES : Las ho"as del MOLLE contienen un aceite que se utiliza en perfumer!a y en la elabor elaborac aci%n i%n de cremas cremas dentales dentales.. Las semillas semillas presenta presentan n un aceit aceite e que puede ser empleado como fungicida natural. Los frutos y semillas tambi'n poseen arios aceites como mirceno, felandreno, limoneno y cadinol.
ABONO : Las ramas y frutos del MOLLE, al ser mezclados en agua, "unto con las semillas de ma!z, permiten la obtenci%n de un abono.
PESTICIDA : Con el fin de repeler algunas plagas, se entierran ramitas de MOLLE en los surcos de los campos de cultio. &ambi'n se sabe que las ho"as puestas entre la ropa pueden eliminar polillas.
ORNAMENTAL : #s una $rbol ampliamente cultiado como especie ornamental. AGROFORESTERA : #l MOLLE es utilizado en plantaciones agr!colas para dar sombra, como cortina rompeientos.
MADERA : La madera de este $rbol es dura y resistente, por lo que suele ser usada en labores de carpinter!a y ebanister!a.
GENERALIDADES #l MOLLE es un hermoso $rbol de formas caprichosas, copa frondosa, folla"e denso, coloridos frutos y diersos usos que hacen de 'l una especie muy productia. Se le emplea en la reforestaci%n de cuencas, para proteger riberas de r!os, controlar la erosi%n de laderas y arborizar las ciudades, tanto por su belleza como por su resistencia a la escasez de agua. #n la 'poca de los )ncas se plantaron MOLLES alrededor de todo el Cusco, y la resina que se
obten!a de su tronco era utilizada para embalsamar cad$eres, as! como para curar heridas. #l MOLLE es oriundo de los alles interandinos del centro del Per*, especialmente de las regiones $ridas y semi$ridas de la serran!a esteparia y el bosque montano ba"o.
DISTRIB!CI"N # $%BITAT #l MOLLE crece tanto de manera silestre como cultiada en zonas secas de la costa, la serran!a y parte de la Amazon!a, desde el niel del mar hasta los +,-- msnm. esarrolla con mayor eficiencia en lugares con suelos ligeros a rocosos y ba"o condiciones clim$ticas tropicales y templadas.
MORFOLOGA ALT!RA : #l MOLLE mide entre /- y /0 metros de alto. TRONCO : &iene un di$metro de /. metros en la base, y es muy ramificado en la parte superior. Su corteza es de color caf' claro, ligeramente gris$ceo, y su te1tura es un tanto $spera y agrietada.
$O&AS : #l folla"e del MOLLE es perenne, denso y tiene ramas colgantes. Las ho"as son compuestas, lanceoladas, de m$rgenes lisos o aserrados, muy arom$ticas y miden de /, a 2 cm de largo.
FLORES : Sus flores son peque(as, hermafroditas o unise1uales, y est$n dispuestas en pan!culas alargadas.
FR!TOS : Los frutos del MOLLE tienen un color ro"izo muy llamatio, est$n agrupados en racimos, poseen un mesocarpio de sabor dulce y contienen con una semilla.
SEMILLAS : Las semillas poseen un color negruzo, de te1tura rugosa, forma redondeada y su tama(o ar!a entre los + y mm de di$metro.
Nom'res Com(nes :
3 Mulli, $rbol de la ida, pimienta del Per*, falsa pimienta, cullash, huigan, hui(an, maera, orcco mulli, 4ula4z, aguaribay, huaribay.
MOLLE (Shinus Mollis)
Esta planta es oriunda del Perú. Durante la época de la Conquista ya era utilizada como planta medicinal, habiendo sido llevada por los propios españoles a Centroamérica y Méico por sus !acultades curativas. El molle tiene un intenso aroma y un sabor amar"o li"eramente picante. Posee !lores pequeñas de color blanquecino y cuando !ructi!ican dan vistosas espi"as verdes que, al madurar, tienen un color ros#ceo muy llamativo. Puede crecer hasta los veinte metros de altura, siendo su tronco muy leñoso y "rueso.
USO TRADICIONAL • • • • • •
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Afecciones Bronquiales: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto. Afecciones de las Vías Urinarias: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto. Antirreumático: Decocci$n de () "ramos de !rutos y ho*as en un litro de a"ua. +omar % vasos al da por (& das. Artritis: Macerar la corteza del molle por - das en alcohol. plicar !rotaciones en la parte a!ectada. Calambres: Macerar la corteza del molle por - das en alcohol. plicar !rotaciones en la parte a!ectada. Cólicos Estomacales: /n!usi$n o maceraci$n de () "ramos de ho*as de molle en un litro de a"ua. +omar un vaso al d a por () das. Dolores Articulares: Macerar la corteza del molle por - das en alcohol. plicar !rotaciones en la parte a!ectada. Dolores Reumáticos: Macerar la corteza del molle por - das en alcohol. plicar !rotaciones en la parte a!ectada. Flatulencia: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto. Gini!itis: livia las in!lamaciones de las encas y !ortalece los dientes. 0acer !rotaciones de la in!usi$n de 1) "ramos de ho*as de molle hervidas en un litro de a"ua. Moler las ho*as para que la in!usi$n sea m#s concentrada. "alitosis: 0acer !rotaciones de la in!usi$n de 1) "ramos de ho*as de molle hervidas en un litro de a"ua. Moler las ho*as para que la in!usi$n sea m#s concentrada. "emorraia: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto. "e#atitis: /n!usi$n o maceraci$n de () "ramos de ho*as de molle en un litro de a"ua. +omar un vaso al da por () das. "inc$a%ones: Mezclar la corteza y las ho*as de molle para las hinchazones de pies. &ncontinencia Urinaria: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto. &nflamaciones de la Boca: 0acer !rotaciones de la in!usi$n de 1) "ramos de ho*as de molle hervidas en un litro de a"ua. Moler las ho*as para que la in!usi$n sea m#s concentrada. 'iorrea: 0acer !rotaciones de la in!usi$n de 1) "ramos de ho*as de molle hervidas en un litro de a"ua. Moler las ho*as para que la in!usi$n sea m#s concentrada. Reumatismo: Decocci$n de %& "ramos de corteza de molle por litro de a"ua. 'eber a pasto.
Advertencia El uso de estos productos naturales o plantas medicinales est#n respaldadas por la tradici$n milenaria de nuestros pueblos. En "eneral no causan e!ectos secundarios si se usa correctamente. Esta in!ormaci$n no es una prescripci$n médica, tampoco eonera o sustituye la consulta a un médico naturista. 2e recomienda consultar con su médico antes de usar esta in!ormaci$n
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Molle o Anacahuita
El Molle o Anacahuita Molle, árbol nativo del Perú que se encuentra en estado natural en los Andes entre 1.500 y 2.000 m de altitud en M!"ico, #hile, el sureste del $rasil, %ru&uay, Ecuador y #olombia se cultiva como ornamental. El Molle tambien recibe el nombre de Anacahuita. %sos del Molle o Anacahuita'
( )a ca*acidad curativa del molle de muchas dolencias le mereci+ el nombre de sanalotodo-. ( El u&o de sus hoas se em*lea en el tratamiento de la conuntivitis, el reumatismo y la blenorra&ia. ( )a corte/a &o/a de *ro*iedades antirreumáticas, astrin&entes y antidiarreicas. ( hoas de molle se utili/an *ara rotar *artes del cuer*o e"*uestas a las molestias de insectos, sirven como re*elente tambi!n cum*le i&ual unci+n el humo de las mismas. ( )os rutos encierran un aceite esencial y *icante em*leado como condimento en #hile y Perú. Macerados en a&ua dan una es*ecie de cerve/a. ( El tronco sirve *ara lea y carb+n tambi!n *ara man&os de herramientas, car*intera en &eneral y *ara *isos interiores *or sus bonitos as*es rosados. ( )a ceni/a es rica en *otasa, se le usa como blanqueador de ro*a i&ualmente en la *uriicaci+n del a/úcar, en la conecci+n de teidos 3*ara oscurecer el amarillo des*u!s de teida la lana4 y *ara hacer ab+n. ( Al hervir los rutos secos se obtiene miel, la cual al ermentarse *roduce vina&re.
( En al&unos lu&ares tambi!n lo utili/an *ara elaborar dulce de ma/amorra. ( )a sustancia que tie de los rutos, en rotaci+n, se usa contra el reumatismo. ( En medicina oll+rica las hoas y las lores se utili/an como cata*lasmas calientes contra el reumatismo y otros dolores musculares. ( )as hoas de molle unto con hoas de eucali*to, y en inhalaciones, son usadas *ara el alivio de aecciones bronquiales. #aractersticas del Molle
6 7ombre cientico' 8chinus molle ). 6 7ombre común' 9also *imentero, A&uaribay, Es*eciero, )entisco del Perú. 6 9amilia' Anacardiaceae. 6 :ri&en' Am!rica del 8ur. 6 ;rbol llor+n, *erenniolio y de rá*ido crecimiento. El Molle en Uruguay es un árbol muy *o*ular, incluso utili/ado como decoracion y esta *or
todos lados, en avenidas, calles, *arques y ardines *articulares. $astaba buscarla *ara encontrarla. < lo más interesante es que en la &ran mayora de los casos quienes la haban adquirido y *lantado eran los *ro*ios vecinos. El Molle como Pimienta
)os rutos del Molle se *ueden usar como una *imienta distinta, con un sabor y aroma muy *articulares. 8e&ún Pere/ Arrarte se le suele llamar la pimienta de los pobres*uesto que se obtiene de los árboles sin costo al&uno. =ambi!n se utili/a en la *re*araci+n de mortadella como sustituto de la *imienta blanca. )a orma de *re*arar la *imienta es muy sencilla. 8e cosechan los racimos de rutos cuando están de un color roo>amarronado, lo que indica que están bien maduros. 8e se*aran los rutos individuales y se retiran los restos de hoas que *ueden haber quedado. 8e dean secar al sol hasta que la cáscara que envuelve las semillas se vuelva quebradi/a entre los dedos. %na ve/ bien secos, se rotan los rutos con las manos hasta que la semilla quede sin cáscara. Mediante sim*les so*lidos o con un secador de *elo se aventan los restos de cáscara hasta que solo queden las semillas. 8e colocan en una bandea y se hornean a unos 100 &rados durante 10 minutos. )ue&o se &uardan en un envase y los &ranos se muelen en un molinillo 3o con mortero4 cada ve/ que se requiera tener *imienta *ara adere/ar la comida. ?ado el color que adquiere, ha recibido el nombre de *imienta rosa. #omo *imienta no es muy *icante, *ero lo que s tiene es un uerte y *articular aroma. Además de su uso en &uisos, el
a&re&ado de un *oquito de esta *imienta en ensaladas les da un toque muy es*ecial.- @icardo #arrereB
Mo l l ePi mi e n t a
$lanca Arrilla&a 31CCD4 documenta los si&uientes usos *ara el Molle' 1.
)as hoas del Molle se usan en inusi+n al 5 como emena&o&o 3que estimula o *romueve el luo menstrual4.
2.
)a decocci+n de los rutos del Molle se usa como antis!*tico local en la blenorra&ia @&onorreaB y leucorrea 3luo va&inal4.
F.
El aceite esencial del Molle se administra en cá*sulas en la blenorra&ia.
G.
)a &omo>resina se em*lea en arabes como antis!*tico de los bronquios en catarros.
