Paella Thermomix

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Ingredientes 300 g. de arroz 150 g. de gambas 4 o 5 gambones o cigalas 300 g. de mejillones 150 g. de chirlas 150 g. de anillas de calamar 300 g. de pechuga de pollo partida en trozos no muy grandes Sal o avecrem pescado (al gusto) Zumo de medio limón 1 latita de guisantes Azafrán 1 latita de pimiento morrón para decorar 800 g. de agua Para el sofrito: 50 g. de aceite de oliva 50 g. de pimiento verde troceado 1 diente de ajo 1 tomate maduro sin piel o 3 cucharadas de tomate natural triturado 50 g. de cebolla Agregar a la lista de compras

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PAELLA ( a mi manera) (para 4 o 5 personas) | Recetario...

Arroces y pastas

PAELLA ( a mi manera) (para 4 o 5 personas) (19 votos)

por carmenaranda Creado: 2010-07-25 23:21 Modificado: 2011-09-28 17:14

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Preparación -Para hacer el caldo, pelar las gambas, pone las cascaras y las cabezas en el vaso, y reservar las colas. Añadir el agua y el avecrem, programar 3 min., temp. varoma, vel.3. -Lavar los mejillones bajo el grifo de agua fría, limpiarlos, hacer lo mismo con las chirlas, colocarlos en el recipiente varoma y taparlos. Quitar el cubilete y poner encima de la tapa del vaso, programar 10 min., temp.varoma, vel. 2.. Procurar que todo el jugo de la varoma caiga dentro del vaso. -Retirar los mejillones y las chirlas, y colar el caldo con un colador fino. Poner el caldo en el vaso ya colado, y añadir el zumo de limón y el azafrán, 20 seg., vel. 8. Reservar. -Limpiar el vaso un poquito. -Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso, trocear 5 seg., vel. 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en la tapa y en las paredes del vaso, y sofreír 5 min., tem. varoma, velocidad 1. -Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el pollo y los calamares, programar 3 min., tem. varoma, giro izq., vel. cuchara. -Incorporar el arroz por el bocal y rehogar 2 min., tem. var., giro izq., vel. cuchara. Añadir el caldo que teníamos reservado y rectificar de sal si lo desea, programar 13 min., tem. varoma, giro izq., vel. cuchara ( cuando este cociendo, quitar el cubilete y poner el cestillo). -Echar las colas de gambas, los mejillones y almejas sin cascara ( si quiere puede reservar 4 o cinco mejillones con su cascara para adornar la paella), los guisantes y los gambones programar 1 min. tem.varoma, giro izq., vel.cuchara. -Quitar el cestillo y poner el cubilete y dejar reposar durante 1 minuto dentro del vaso. -Colocar la paella en una fuente o paellera y decorarla con el pimiento morrón, aceitunas, los gambones y los mejillones si los ha reservado. NOTA: Si el arroz estuviera un poco duro, poner unos minutos mas de tiempo a la misma temperatura y velocidad.

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carmenaranda escribio:Perdona

presentado por carmenaranda el 3 Noviembre 2012 - 11:59pm

carmenaranda

escribio:

Perdona Susana, se me olvidaba ponerte el enlace. http://www.clubcocinafacil.com/module.php?name=equivalenciasthermomix-TM-31-TM-21&title=Equivalencias_Thermomix_TM31 Hola Susana, me alegro muchísimo que te haya gustado la paella, a mi me encanta como sale en la th. Mira te voy a dejar un enlace que he visto en Internet de las diferencias de equivalencia del modelo 31 y 21, y espero que te sea útil. Besitos guapa!!

susanacastano

escribio:

Carmen para ser una receta a tu manera esta fenomenal, la he hecho tal y como la pones y fantastica, lo que me gustaria saber si alguien lo sabe que en lugar de utilizar el modelo 31 se tiene el 21 como se tendria que hacer me igamino que los tiempos cambiarian, si alguien lo sabe que por favor me lo digan, pues mi cuñada la tiene y antes de pasarle la receta me gustaria saber tiempos. Lo dicho Carmen extraordinaria

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Hola Susana, me alegro

presentado por carmenaranda el 3 Noviembre 2012 - 11:52pm Hola Susana, me alegro muchísimo que te haya gustado la paella, a mi me encanta como sale en la th. Mira te voy a dejar un enlace que he visto en Internet de las diferencias de equivalencia del modelo 31 y 21, y espero que te sea útil. Besitos guapa!!

susanacastano

escribio:

Carmen para ser una receta a tu manera esta fenomenal, la he hecho tal y como la pones y fantastica, lo que me gustaria saber si alguien lo sabe que en lugar de utilizar el modelo 31 se tiene el 21 como se tendria que hacer me igamino que los tiempos cambiarian, si alguien lo sabe que por favor me lo digan, pues mi cuñada la tiene y antes de pasarle la receta me gustaria saber tiempos. Lo dicho Carmen extraordinaria

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Carmen para ser una receta a

presentado por susanacastano el 3 Noviembre 2012 - 4:41pm

Carmen para ser una receta a tu manera esta fenomenal, la he hecho tal y como la pones y fantastica, lo que me gustaria saber si alguien lo sabe que en lugar de utilizar el modelo 31 se tiene el 21 como se tendria que hacer me igamino que los tiempos cambiarian, si alguien lo sabe que por favor me lo digan, pues mi cuñada la tiene y antes de pasarle la receta me gustaria saber tiempos.

Lo dicho Carmen extraordinaria Login o


Hola mangelessy, Como puedes

presentado por carmenaranda el 4 Agosto 2010 - 4:18pm

Hola mangelessy, Como puedes ver en la foto a mi no me quedo caldoso, y no es la primera vez que lo hago, y tampoco me quedo seco, yo lo deje reposar un poquito antes de servir. Pero si lo vuelves hacer, intenta echar un poco menos de caldo y si ves que necesitas mas caldo ir echando. Siento que te quedara caldoso, pero te aseguro que ami me quedo bien. Un beso. Login o




Un poco caldosa

presentado por mangelessy el 4 Agosto 2010 - 10:25 Hace poco que tengo la TM y tan solo he hecho pures para mi niña. Me apetecía hacer otras cosas y vi tu receta. Desde luego que tu paella tiene un sabor bárbaro, pero a mí me quedó más bien como un arroz caldoso. No sé en que me pude equivocar. Esto de ser novata supongo que es lo que tiene!! En tu receta pones qué se puede hacer en caso de arroz duro, pero ¿que se puede hacer en caso de exceso de caldo? Gracias Login o


Gracias Rives por tu voto, y

presentado por carmenaranda el 1 Agosto 2010 - 12:28

Gracias Rives por tu voto, y se la haces ya veras lo buena que esta. Un beso. Login o


Me encanta una buena paella

presentado por Rives el 1 Agosto 2010 - 12:03 Me encanta una buena paella de mariscos y esta tiene una presetacion estupenda ya queda votada y guardo en favoritos. Un abrazo Login o


Las gracias a vosotras por

presentado por carmenaranda el 31 Julio 2010 - 5:03pm

Las gracias a vosotras por confiar en nosotras, y me alegro que te haya gustado. Un beso. Login o


Gracia M. del Mar por tu voto


Gracia M. del Mar por tu voto y si la haces espero que te guste, ya me contaras. Un beso. Login o


acabamos de comernos la

presentado por antonioana el 31 Julio 2010 - 3:41pm acabamos de comernos la paella y está buenisima. Gracias por ayudarnos a las menos espertas.

Login o

Muy rica esta paella, votada

presentado por M del Mar el 31 Julio 2010 - 11:03




Muy rica esta paella, votada y a favoritos, saludos Login o


Muchas gracias Loli por tu


Muchas gracias Loli por tu voto, y si, esta muy rica la comí ayer y no sobro nada. Un besazo. Login o


a la rica paella!! y esta

presentado por RAYO el 26 Julio 2010 - 11:28

a la rica paella!! y esta desde luego tiene que estar pa chuparse los dedos, con el monton de ingredientes que lleva.Votada y al saco! Besos. Login o


Si marga esta muy buena, y

presentado por carmenaranda el 26 Julio 2010 - 9:51

Si marga esta muy buena, y si te gusta la paella te animo a que la hagas. Gracias por tu voto, y si la haces, me cuentas. Un besote. Login o


Login o


Buenisimaaaaaaaaaaaa

presentado por marga111111 el 26 Julio 2010 - 8:16 Y conlo paelleros que somos en casa. Valorada. Un abrazo marga

Muchas gracias Ocaña por tu


Muchas gracias Ocaña por tu voto, y si la haces espero que te guste tanto como nos gusta a nosotros. Un besazo. Login o

Desde luego tiene que estar




presentado por caty ocaña el 26 Julio 2010 - 1:21 Desde luego tiene que estar buena porque tiene de todo Carmen, y la presentación estupenda...con estos arroces tan buenos mi marido va a estar contentísimo este verano....Votada y a la saca. Saluditos. Login o


Gracias Mamen por tu voto, y


Gracias Mamen por tu voto, y si puedes hazla, porque esta muy buena. Ya me cuentas si la haces. Un beso. Login o


Hoy la he comido Anna, y esta


Hoy la he comido Anna, y esta ummmm. Gracias por tu voto y ya me cuentas si la haces. Un besazo. Login o


Hola Iges, ha salido rica


Hola Iges, ha salido rica rica, ya la he hecho mas veces y nos encanta como sale. Gracias por tu voto y si la haces me cuentas. Un besazo. Login o


Hola Mafalda, si no la has


Hola Mafalda, si no la has hecho en la th, pruebala porque sale buenisima. Gracias por tu voto y si la haces me cuentas que te ha parecido. Un beso. Login o


Hola Ana, hoy la he comido


Hola Ana, hoy la he comido yo, y como nos hemos puesto, a nosotros también nos gusta mucho la paella, esta buenisima. Gracias por tu voto y si la haces me cuentas que te ha parecido. Un besazo. Login o

vaya paella Carmen,




presentado por mamen-gr el 25 Julio 2010 - 11:41pm que buenaaaaaaaaaaaaa. Te la has currao Carmen. Votada y a favoritos. Un beso Login o


Login o


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riquisima Carmen.!! Valorada

presentado por cuinereta dolceta el 25 Julio 2010 - 11:32pm

riquisima Carmen.!! Valorada , un besito

pero que paella más rica

presentado por iges el 25 Julio 2010 - 11:31pm pero que paella más rica guardada y votada, ya te cuento cuando la haga. Un saludo Carmen

Yo la hago en la paellera

presentado por MAFALDA69 el 25 Julio 2010 - 11:29pm

Yo la hago en la paellera pero hay que probarla para ver que tal esta. Votada y guardada. Un besin Login o


ummm, que ricaaa! con lo

presentado por ana sevilla el 25 Julio 2010 - 11:27pm

ummm, que ricaaa! con lo paellera que soy, es mi plato preferido, de verdad, votada y a la saca que tiene una pintaaa,ummm Login o


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