El objetivo de este trabajo es la elaboración de un plan de marketing para dentro de dos años de una empresa del sector de la restauración y repostería llamada La Panadería. El objeto de e…Description complète
El objetivo de este trabajo es la elaboración de un plan de marketing para dentro de dos años de una empresa del sector de la restauración y repostería llamada La Panadería. El objeto de e…Descripción completa
Plan de Marketing Panaderia AyacuchoDescripción completa
Descripción: Plan de Seguridad Panaderia
Descripción: Plan de Negocio - Panaderia
plan de emergenciasDescripción completa
plan de emergencias
Descripción: negocio de panadería en la región de tacna con la finalidad de satisfacer las necesidades de los clientes.
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Descripción: marketing
este es un pequeño aporte de plan de marketing de la empresa san mateoDescripción completa
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Descripción: esparragos
plan de marketing para le empresa lipigasDescripción completa
PLAN DE MARKETING
RICHARD LOPEZ COZ
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Índice 1. Informe ejecutivo ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ .................................. 4 2. Introducción ....................................................... ....................................................................................... ................................................................ ....................................... ....... 6 Presentación e historia de la l a Empresa .................................................................................. ...................................................................................... .... 6 3. Análisis dia!nóstico de la situación si tuación ........................................................................ ........................................................................................ ................ " 3.1 Análisis interno#......................................... interno#....................................................................... .............................................................. ............................................ ............ " Estrate!ia corporativa de la empresa# ...................... . ..................................................... ............................................................ ............................ $ Estrate!ia de posicionamiento#...................................... posicionamiento#...................................................................... ..................................................... ..................... 1% Estrate!ia de se!mentación# ........................................................................ ............................................................................................... ....................... 1% Producto# ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ ........................................ ........ 11 Precio#......................................................... Precio#....................................................................................... .............................................................. ........................................... ........... 31 &istri'ución ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ .................................... .... 31 (omunicación# .......................................................... ........................................................................................ ........................................................... ............................. 31 3.2Análisis E)terno ......................................................... ....................................................................................... ......................................................... ........................... 32 3.2.1 Análisis del *acroentorno ........................................................ ...................................................................................... ................................. ... 32 3.2.2 Análisis del +ector .......................................................... ........................................................................................ ............................................ .............. 36 4. Análisis &.A.,.- ........................................................ ........................................................................................ ............................................................... ............................... 41 . &efinición de o'jetivos ....................................................... ....................................................................................... ..................................................... ..................... 41 6. &elimitación de estrate!ias ..................................................... ..................................................................................... ................................................ ................ 42 6.1 Estrate!ia (orporativa....................... (orporativa....................................................... ................................................................ ................................................ ................ 42 6.2 Estrate!ia de cartera ......................................................... ....................................................................................... ................................................ .................. 42 6.3 Estrate!ia de posicionamiento# ....................................................... ....................................................................................... .................................. .. 43 6.4 Estrate!ia de +e!mentación# ....................................................... ..................................................................................... ...................................... ........ 43 6. Estrate!ia de fideli/ación ........................................................ ........................................................................................ .......................................... .......... 44 6.6 Estrate!ia funcional..................................... funcional..................................................................... ................................................................ ...................................... ...... 44 0. Planes de acción ...................................................... ...................................................................................... ................................................................ ................................ 4 0.1 Plan de acción de comunicación .......................................................... ....................................................................................... ............................. 4 0.2 Plan de acción de fideli/ación ......................................................................... ............................................................................................... ...................... 4" 0.3 Planes de acción de producto .................................................................................. ............................................................................................... ............. % 0.4 imin! ........................................................ ........................................................................................ ................................................................ ............................................ ............ 3 0. elación o'jetivos Planes de Acción ............................................................................ ................................................................................. ..... ". Presupuesto................... Presupuesto................................................. .............................................................. ................................................................ ............................................ ............ 6 $. +istema +i stema de control....................................................... control....................................................................................... ............................................................ ............................ $ 1%. (onclusiones........................ (onclusiones........................................................ ................................................................ ................................................................ .................................. .. 6% 11. imitaciones i mitaciones ......................................................... ......................................................................................... .............................................................. ................................. ... 6% 12. 5i'lio!rafa ....................................................... ....................................................................................... ................................................................ ..................................... ..... 6%
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Índice 1. Informe ejecutivo ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ .................................. 4 2. Introducción ....................................................... ....................................................................................... ................................................................ ....................................... ....... 6 Presentación e historia de la l a Empresa .................................................................................. ...................................................................................... .... 6 3. Análisis dia!nóstico de la situación si tuación ........................................................................ ........................................................................................ ................ " 3.1 Análisis interno#......................................... interno#....................................................................... .............................................................. ............................................ ............ " Estrate!ia corporativa de la empresa# ...................... . ..................................................... ............................................................ ............................ $ Estrate!ia de posicionamiento#...................................... posicionamiento#...................................................................... ..................................................... ..................... 1% Estrate!ia de se!mentación# ........................................................................ ............................................................................................... ....................... 1% Producto# ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ ........................................ ........ 11 Precio#......................................................... Precio#....................................................................................... .............................................................. ........................................... ........... 31 &istri'ución ..................................................... ..................................................................................... ................................................................ .................................... .... 31 (omunicación# .......................................................... ........................................................................................ ........................................................... ............................. 31 3.2Análisis E)terno ......................................................... ....................................................................................... ......................................................... ........................... 32 3.2.1 Análisis del *acroentorno ........................................................ ...................................................................................... ................................. ... 32 3.2.2 Análisis del +ector .......................................................... ........................................................................................ ............................................ .............. 36 4. Análisis &.A.,.- ........................................................ ........................................................................................ ............................................................... ............................... 41 . &efinición de o'jetivos ....................................................... ....................................................................................... ..................................................... ..................... 41 6. &elimitación de estrate!ias ..................................................... ..................................................................................... ................................................ ................ 42 6.1 Estrate!ia (orporativa....................... (orporativa....................................................... ................................................................ ................................................ ................ 42 6.2 Estrate!ia de cartera ......................................................... ....................................................................................... ................................................ .................. 42 6.3 Estrate!ia de posicionamiento# ....................................................... ....................................................................................... .................................. .. 43 6.4 Estrate!ia de +e!mentación# ....................................................... ..................................................................................... ...................................... ........ 43 6. Estrate!ia de fideli/ación ........................................................ ........................................................................................ .......................................... .......... 44 6.6 Estrate!ia funcional..................................... funcional..................................................................... ................................................................ ...................................... ...... 44 0. Planes de acción ...................................................... ...................................................................................... ................................................................ ................................ 4 0.1 Plan de acción de comunicación .......................................................... ....................................................................................... ............................. 4 0.2 Plan de acción de fideli/ación ......................................................................... ............................................................................................... ...................... 4" 0.3 Planes de acción de producto .................................................................................. ............................................................................................... ............. % 0.4 imin! ........................................................ ........................................................................................ ................................................................ ............................................ ............ 3 0. elación o'jetivos Planes de Acción ............................................................................ ................................................................................. ..... ". Presupuesto................... Presupuesto................................................. .............................................................. ................................................................ ............................................ ............ 6 $. +istema +i stema de control....................................................... control....................................................................................... ............................................................ ............................ $ 1%. (onclusiones........................ (onclusiones........................................................ ................................................................ ................................................................ .................................. .. 6% 11. imitaciones i mitaciones ......................................................... ......................................................................................... .............................................................. ................................. ... 6% 12. 5i'lio!rafa ....................................................... ....................................................................................... ................................................................ ..................................... ..... 6%
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Plan de Marketing de L Panadería
1. Informe ejecutivo El o'jetivo de este tra'ajo es la ela'oración de un plan de mar7etin! para dentro de dos a8os de una empresa del sector de la restauración repostera llamada a Panadera. El o'jeto de estudio va a ser identificar posi'les va de mejora presente futura. como implementar dichas mejoras en los tres esta'lecimientos en los cuales la empresa reali/a su actividad. 9emos llevado a ca'o una descripción de la empresa: continuación hemos reali/ado un análisis e)terno de la empresa: comentando la estructura del mercado en el ;ue opera as como un análisis del entorno countura ;ue envuelven a la empresa. odo ello para poder detectar oportunidades de ne!ocio posi'les amena/as del entorno. El si!uiente paso ha sido reali/ar un análisis interno para detallar ;ue estrate!ias de cartera: posicionamiento se!mentación está llevando la empresa: as como sus competidores más cercanos: para poder detectar fortale/as de'ilidades. de'ilidades. ueremos >ueremos posicionarnos como una empresa dedicada a la repostera pero teniendo en cuanta la otra lnea de ne!ocio ne!ocio destinándo destinándola la a cafetera cafetera restauració restauración. n. (entrándon (entrándonos os en los mismos se!mento se!mentoss tratando de o'tener información de cómo adecuarnos a cada uno de los se!mentos. (on ello llevar una estrate!ia de fideli/ación 'asada en mar7etin! de relaciones con los clientes. En cuanto a la estrate!ia de cartera se!uirá siendo la misma ;ue hasta ahora. Para la consecución de estas estrate!ias hemos llevado a ca'o unos planes de acción detallando las medidas ;ue reali/aremos en cuanto a la comunicación: distri'ución: precio producto. +o're todo ;ueremos llevar a ca'o un cam'io de identidad corporativa por lo ;ue va a llevar cam'io de nom're modificación del esta'lecimiento. odo esto junto con la incorporación en las redes sociales para darse a conocer conocer con el nuevo nuevo nom're. nom're. Para dar a conocer la nueva ima!en se reali/aran diferentes acciones de comunicación en el momento de si inau!uración. En cuanto al precio: se!uirán siendo los mismos por lo ;ue no se llevara a ca'o nin!una acción. a si!uiente fase ha sido definir el presupuesto de las diferentes acciones ;ue ;ueremos llevar a ca'o las medidas de control de los o'jetivos. ?uestro presupuesto no es mu elevado de'ido a ;ue se trata de una empresa pe;ue8a con poca cuota de mercado por lo ;ue hemos tenido ;ue adaptarnos a esta situación. Por @ltimo hemos detallado nuestras conclusiones ;ue nos han sur!ido a la hora de reali/ar todo el proecto del plan de *ar7etin! de la empresa a Panadera.
2. Introducción Presentación e historia de la Empresa Aun;ue todo el mundo la conoce como a Panadera: la entidad para la ;ue hemos desarrollado este plan de mar7etin! se llama
Paseo 50: nom're ;ue viene derivado de la
u'icación del primer esta'lecimiento en el paseo a 5re8a ? $%.
Esta empresa fue fundada en 2%%6 como una +ociedad esponsa'ilidad imitada con la apertura del a citado primer local: revolucionando el concepto ;ue hasta ahora tenamos de una panadera al aplicar un ra/onamiento lateral incorporando un servicio de 'arBcafetera para llevar a ca'o dos ne!ocios complementarios a la ve/ 'ien diferenciados en el interior del esta'lecimiento. C
(on la Panadera se dedican a comprar productos de masa a diferentes proveedores DPurina: *. am'aF: además de otros productos al por maor ;ue no necesitan manipulación. Esta oferta está en continua rotación siempre unida a los ciclos de demanda a ;ue el !usto de los consumidores vara con el paso del tiempo.
C
En la /ona de 'arBcafetera se ofrece una !ran variedad de 'ocadillos: tapas raciones motivado por un servicio de cocina continuo de " de la ma8ana a 1% de la noche además de incluir toda la oferta de pasteleria de la otra /ona: lo ;ue implementa la concurrencia de los locales a las horas del desauno del almuer/o.
+u crecimiento fue mu rápido motivado por la !ran respuesta ;ue tuvo en 2%%6.
as caractersticas principales del ne!ocio se orientan 'ásicamente a#
C
as siner!ias positivas ;ue proporciona el tener dos ne!ocios complementarios Ddesaunos en la cafetera con pastelera reci=n ela'orada o 'ocadillos con pan a ele!ir reci=n hecho de calidadF
C
a !ran profundidad de su cartera de productos de panadera Damplia selección de pan: 'ollera pasteleraF
C
a calidad del servicio: ;ue se fundamenta en una 'uena cercana atención al cliente además de una presentación entre!a del producto impeca'le.
Este @ltimo pilar fue el motivo de ;ue al i!ual ;ue otras empresas como *odernos o El incón:
Paseo 50 adoptara la poltica de cu'rir su plantilla solo con mujeres: al suponerse ;ue estas dan mejor trato e ima!en al cliente.
C
&os mo/as en la cafetera
C
C
-tro aspecto a destacar de la empresa es ;ue cuenta con terra/a en sus esta'lecimientos: servicio de pedidos a reco!er ;ue vienen 'ien so'retodo en festividades ;ue aco!en mucha demanda una alta actividad en las red social ,ace'oo7 donde tiene más de 1%%% se!uidores a los ;ue informa de las nuevas ofertas los cam'ios de cartera. Además en la actualidad ha incorporado una oferta de men@s para comer o cenar.
. &nlisis dia3nóstico de la situación .1 &nlisis interno4 eali/ar un análisis interno tiene como o'jetivo
conocer los recursos capacidades con los
ue cuenta la empresa e identificar sus fortale6as de7ilidades . &e esta forma se pueden esta'lecer o'jetivos en 'ase a dichos recursos capacidades. Para formular estrate!ias ;ue le permitan potenciar o aprovechar dichas fortale/as: reducir o superar dichas de'ilidades.
En primer lu3ar determinamos la información so7re los diferentes factores o elementos ue puedan e8istir dentro de la empresa ue por lo t anto nos puedan dar una idea de los recursos capacidades con los ue la empresa cuenta.
•
En el área administrativa podramos: por ejemplo: reca'ar información so're o'jeti vos ;ue ha se!uido la empresa en los a8os anteriores: ;ue estrate!ias han llevado a ca'o si es ;ue
ha e)istido: polticas:
cultura:
valores: estructura: planeación: or!ani/ación:
dirección: control: etc.
•
En el área de mar7etin! encontramos información referente a las ventas: al p@'lico o'jetivo: producto: precio: distri'ución: promoción: pu'licidad: servicio al cliente: fidelidad mostrada por los clientes: etc.
•
En el área de conta'ilidad finan/as o'tenemos información so're la li;uide/ ;ue ofrece: su financiamiento: renta'ilidad la posición saneada o no de sus cuentas.
•
En el área de recursos humanos o'tendremos información so're la poltica de contratación de la empresa: remuneración e incentivos ofrecidos a los empleados: etc.
•
En el área de producción so're disposición de sus proveedores: control de e)istencias: su'contratación de la producción: etc.
%oda la información reca7ada de este apartado ser o7tenida a trav9s de entrevistas en profundidad con el propietario de la empresa. El cual haa accedido mu consideradamente a apartar toda la información pertinente necesaria para la reali6ación de dicho anlisis.
Estrate3ia corporativa de la empresa4 En un primer momento como forma de identificar los valores polticas de la empresa
vamos a definir la misión visión de nuestra empresa .
(on la misión conoceremos el
ne!ocio al ;ue se dedica la empresa en la actualidad: hacia ;u= ne!ocios o actividades puede encaminar su futuro: por lo tanto tam'i=n de'e ir de la mano con la visión los valores.
*isión4 a misión principal de a Panadera es ofrecer a sus clientes e);uisitos productos de repostera: además de ofrecer un lu!ar donde disfrutarlos.
:solo es un ejemplo;
:solo es un ejemplo;
o o o o o
&ar el mejor servicio al cliente. -frecer atención personali/ada a cada uno de el los. Productos reci=n hechos. aranti/ar la calidad de sus productos. Profesionales de amplia e)periencia.
Como estamos en la etapa de anlisis situacional de la empresa+ la descripción de los datos ue si3uen son descripciones de las estrate3ias de las me6clas de las varia7les ue se vienen aplicando al momento del anlisis no es el planteamiento. Cuidado con el mismo Estrate3ia de posicionamiento4 El posicionamiento por el ;ue se decanta a Panadera consiste so're todo en la calidad de sus productos en el renom're ;ue de ellos se ad;uiera. a Panadera puede estar or!ullosa como empresa ;ue desde sus inicios ha ofrecido a sus clientes una !ran variedad de productos con un
elevado nivel de calidad e)celencia. El sector en el ;ue se centra su actividad ha sufrido en los @ltimos a8os
!randes cam'ios derivados de la entrada en el mercado de !randes !rupos:
fran;uicias con maor capacidad de ne!ociación con respecto a los proveedores: etc. Por ello para contrarrestar los efectos derivados de
precios inferiores ofrecidos por estos
nuevos competidores: a Panadera al i!ual ;ue otras empresas familiares dentro del sector han posicionado su actividad productos a la calidad. Aprovechando la e)periencia ad;uirida durante a8os de tra'ajo para diferenciarse de las nuevas fran;uicias. ?o o'stante a Panadera no solo ha diferenciado su actividad !racias a la !ran calidad de sus productos sino ;ue además ha sa'ido se!uir la evolución de varios de sus competidores adaptarse a los nuevos tiempos. &e tal forma tal como se ha descrito anteriormente la empresa no solo ofrece productos de repostera a sus clientes: sino ;ue tam'i=n ofrece una amplia variedad de platos com'inados tapas. Además de ofrecer a sus clientes un lu!ar cálido tran;uilo donde de!ustar sus productos.
Estrate3ia de se3mentación4 a estrate!ia de se!mentación llevada a ca'o hasta el momento por la empresa se ha centrado en ofrecer a sus clientes una !ran variedad de productos tanto en la sección de cafetera como en la de pastelera. &e tal forma ;ue ofrece un !ran surtido permitiendo a los clientes de la cafera acceder a productos de la sección de repostera. As mismo como se refleja en el apartado dedicado a la cartera de productos ;ue a Panadera pone a disposición de sus clientes. E)iste una !ran variedad de productos ela'orados e)clusivamente para fechas se8alas: a sea para la cele'ración de +antos o momentos del a8o como la navidad o las fiestas del Pilar. &el mismo modo !racias a la amplia variedad de productos: se ofrece una !ran variedad para ;ue todos cada uno de los clientes encuentre la opción perfecta.
A continuación se descri'en las varia'les de los ;ue se desarrolla en la empresa al momento de reali/ar el análisis situacionalG..recuerden no es la propuesta del plan a@nG
Producto4
a Panadera como a hemos descrito anteriormente es una empresa familiar ;ue desarrolla su actividad empresarial dentro del sector de la repostera la restauración. Puesto ;ue como a hemos adelantado en sus esta'lecimientos no solo reali/a la venta de sus productos de repostera: sino ;ue además ofrece un espacio destinado a cafetera. &onde los clientes pueden disfrutar de productos propios de dichos esta'lecimientos. Por lo tanto a la hora de anali/ar los productos ;ue ofrece a sus clientes ha ;ue tener en cuenta la amplia variedad ;ue posee la empresa.
Panader=a>Pasteler=a4 En esta parte del esta'lecimiento como su propio nom're indica la empresa pone a disposición de sus clientes una amplia !ama de panes repostera.
Panes
Clsicos 5arra# Producto clásico: pan 'lanco con una mu 'uena conservación.
5a!uette# Pan franc=s: ela'orado con un poco de mante;uilla. (on lo cual se o't iene un pan crujiente tierno.
Aneto# Escenifica una !ran similitud con la 'arra tradicional pero aprovechando las propiedades de la 'a!uette.
?ieve# 5arra de ela'oración especial: posee una corte/a mu fina ;ue se com'ina con una mi!a interior realmente esponjosa sa'rosa.
Especiales# Inte!ral# (lásica 'arra de pan inte!ral: producido a trav=s de harina inte!ral de tri!o.
*ulticereales# 5arra inte!ral: en la cual se me/clan varios tipo de cereales como el tri!o: centeno: lino: para la o'tención de un pan tan sa'roso como saluda'le.
5arra espelta# 5arra producida mediante una variedad diferente de tri!o cuas propiedades resaltan por ser rico en protena: fi'ra vitaminas.
+in sal# 5arra de masa normal pero como su propio nom're indica se ela'ora sin la utili/ación de sal.
Andalu/# Pan amacerado: su mi!a presenta una te)tura suave compacta. Es ideal para cortar en re'anadas.
R?sticos4 alle!a# radicional pan r@stico con una corte/a fina crujiente.
Artesano# (hapata r@stica.
5arra r@stica# 5arra normal: dentro del tipo r@stico.
Paesa# El e;uivalente en r@stico a la 'a!uette.
Pan celta# Pan artesano ela'orado a mano de mu 'uena conservación.
Pirineos# 5arra de tama8o intermedio: del tipo r@stico.
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@oller=a4 C
C
(-I++A? de diferentes variedades# normal: chocolate: multicereales: mante;uilla. ?apolitanas chocolate crema.
C
5rio) normal o chocolate.
C
5erlinas normal o chocolate.
C
5revas ensaimadas.
C
ren/as de crema o de chocolate: de mante;uilla con arándanos o chocolate.
C
(aracolas
canela
orta
del
pue'lo.
5ollera mini# C
5ollera mini.
C
+aladitos artesanitos.
C
*inicroissant mar!arina.
C
*iniensaimadas normales: de chocolate o de ca'ello.
C
os;uillas ans ma!dalenas pue'lo.
C
alletas inte!rales.
C
Petit dulces: petit salados# fran7furt: jamón ;ueso: so'rasada chistorra.
*ousse 3 chocolates# 5ase de 'i/cocho: con chocolate 'lanco: chocolate con leche una fina capa de chocolate puro.
+acher# 5i/cocho al chocolate: trufa: licor esencia de al'arico;ue.
+elva ne!ra# 5i/cocho de chocolate: nata: trufa: esencia de fresa virutas de chocolate.
(hocolate# ,inas capas de chocolate crema de chocolate casera.
1
Pasteles4 (onos# 5ar;uillo 'a8ado en chocolate: relleno de nata con crocanti o trufa con virutas de chocolate.
ollitos# 5i/cocho de nata ema o de trufa chocolate.
+an *arcos# rufa: nata ema tostada.
Pastel selva# 5i/cocho de chocolate: nata una 'anda de fresa.
*il hojas# 9ojaldre: nata crema.
ionesa chocolatero# Pasta como la de los profiteroles: crema chocolate.
1
'tros4 *ermeladas artesanas# *ermeladas de diferentes sa'ores: ela'oradas de forma artesanal: sin conservante ni colorantes: de la naturale/a a la mesa. +e encuentran de tomate: hi!o: mora de ar/a: melocotón ciruela (laudia.
Jo!urt artesano# eceta tradicional de o!urt artesanal con una com'inación @nica de sa'ores te)turas.
Productos ecoló!icos# Ela'orados con in!redientes procedentes de a!ricultura ecoló!ica.
Cafeter=a4 En este apartado se e)ponen el surtido de productos ;ue a Panadera pone a disposición de sus clientes en su cafetera. &e tal forma los clientes pueden de!ustar una !ran variedad de platos pueden finali/ar la comida con un dulce o 'ollo de nuestra repostera.
1616
&esaunos meriendas# ran variedad de tostadas: mini 'ocadillos: croissants rellenos: tam'i=n podrás de!ustar nuestros productos de la sección de pastelera para desaunar o merendar.
Platos# En este apartado encontramos tres platos a ele!ir con un @nico precio: acompa8ados de !uarnición: ensalada: pan 'e'ida. (anelones# (anelones de carne !ratinados al horno con una delicada fritura de tempura.
9am'ur!uesas# &os ham'ur!uesas con !raten de patata setas acompa8ado de patatas paja.
5ocadillos sandKiches# Lamón i'=rico con tomate natural aceite de oliva. 5onito con pimientos del pi;uillo: anchoas del cantá'rico mahonesa. 5acon o pechu!a de pollo o medallones de solomillo con tomate: ;ueso Edam huevo plancha. Pechu!a de pollo con champi8ón salteado al 'rand: lechu!a salsa chimichurri. Me!etal de salmón: 'onito: jamón or7 o can!rejo. *edallones de solomillo con ;ueso de ca'ra ce'olla carameli/ada. *i)to# Lamón or7 ;ueso Edam.
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ostadas# &e salmón con espárra!os salsa tártara. &e jamón con pisto casero huevo plancha. &e 'onito con tomate natural: pimientos del pi;uillo anchoas del cantá'rico. &e mousse de foie con ;ueso de ca'ra: ce'olla carameli/ada salsa de fram'uesa.
Precio4 a estrate!ia llevada a ca'o por a Panadera en cuanto a la varia'le precio ha sido desde sus inicios una estrate!ia de precios elevados con la intención de ser un sm'olo de la calidad de los productos ;ue oferta. (on una clara intención de diferenciar sus productos del resto de reposteras. Poniendo de manifiesto la calidad superior de sus productos tratando de atraer a un p@'lico ;ue se identifi;ue con nuestra empresa ten!a una preferencia hacia a Panadera por encima del resto de esta'lecimientos del sector.
!istri7ución# a Panadera como a hemos mencionado anteriormente posee un esta'lecimiento en el cual reali/a su actividad. -freciendo a sus clientes una variedad homo!=nea de productos entre los distintos esta'lecimientos. Por tal ra/ón se menciona o considera ;ue la distri'ución es @nicamente directa corta.
Comunicación4 a comunicación ;ue reali/a a Panadera es relativamente escasa de'ido a ;ue es una pe;ue8a empresa familiar: limitada económicamente con un ine)istente presupuesto para comunicación. ?o o'stante a Panadera consciente de sus propias limitaciones a sa'ido aprovechar correctamente la evolución de internet las redes sociales. &e tal forma la empresa cuenta con una Ne' o +ite: http#BBKKK.lapanaderia.peB : en =l se puede encontrar información so're la propia empresa los productos ;ue ofrece. Además encontramos
1"
en uno de sus apartados mapas claros con las u'icaciones de sus tres esta'lecimientos con la intención de facilitar a sus clientes la mejor manera de lle!ar hasta ellos.
Por otro lado la empresa cuenta con una tra'ajada dinámica pá!ina en ,ace'oo7 Ohttps#BBKKK.face'oo7.comBpa!esBaPanaderiaB6331%3233602$ O: en la cual se muestran a los clientes los productos ofrecidos por a Panadera. As como se informa a los clientes de futuras promociones. Además sirve como instrumento para conocer los sentimientos afinidad de sus clientes.
.2&nlisis E8terno Para ela7orar esta parte del plan de marAetin3 se ha reali6ado el anlisis del macro entorno anlisis del sector. El primer análisis profundi/a en el entorno económico: demo!ráfico le!al mientras ;ue el se!undo lo hace en el apartados sector: demanda estructura de mercado. El o'jeto principal de este análisis es audar a la ela'oración del posterior informe &A,-.
as principales fuentes de información consultadas han sido# C
Estudio I?EI: &atos de (onsumo alimentario Per@ 2%13.
C
Estudio I?EI: Anuario Estadstico de Per@ 2%14.
1$
.2.1 &nlisis del *acro entorno 3.2.1.1 Entorno económico A 11 de *ar/o del 2%1 el diario El (omercio en su edición online informa'a de ;ue en 2%14 la evolución de la economa del pas se cerró en
BBB:Í $E P(&"%E& (&
$%I,IC&CI'" @&$&!' E" !&%'$ $EC"!&RI'$ #E $E )&-& C'"$EI!' E" !I,ERE"%E$ *E!I'$+ ' !'C*E"%'$ !E I"
3.2.1.2 Entorno demográfico a demo!rafa acusa un leve descenso a nivel nacional ;ue se traduce de la misma forma en Ara!ón as como en ara!o/a en apro)imadamente 1%%% ha'itantes menos. En principio no asumimos un ries!o !rande al no tenerlo en cuenta como factor de ries!o aun;ue es aconseja'le compro'ar si la tendencia se prolon!a durante el hori/onte del plan.
$E*E"%&CID" !E *ERC&!'.> a; E'R,IC&. a Panadera: EI tiene como alcance territorial la provincia de 9uancao. .
DF
DF+e encuentra dentro de las die/ provincias de más nivel po'lacional •
El área comercial es más renta'le productiva.
•
a provincia de la 9uancao está más cercana a los proveedores de materia prima.
•
su fundación u'icación permanente actual de *M es en uno de sus distritos.
-fi cinun=n a &e9uancao par ta (oncepción me nta(hanchamao l Lauja de EstLunn ad6 sti +atipo ca e arma In f Jauli or má(hupaca ti c a3 Lu n6 n
201M 1 M1 0NM
2015 1 50 LJ
%1 3"4
%3 13$
0 324
6 4$
2%% 426
2%4 %3
" 3"1
"3 0$6
26 22%
2 4"2
264 4
204 61%
1%$ 220
1%0 $06
43 3"4
42 10%
3 263
3 %"%
,uente4 I"EI > !irección %9cnica de !emo3raf=a e Indicadores $ociales+ @olet=n
Especial " 1J > 200K. DFa po'lación en !eneral en la provincia de 9uancao es de %313$ personas el cual está comprendido desde las edades de
0 a KJ a8os a más: se!@n el @ltimo censo reali/ado en el 2%%0
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*ERC&!' '@E%I<'.> &entro de las 2" provincias a Panadera: EI: se enfocara en 1distrito en especfico: por lo cual están comprendidos por personas desde las edades de %$" a8os a más: de am'os se)os pertenecientes a los distritos de 9
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