Un gustito p! "o#
PLAN ESTRATÉGICO ESTRATÉGICO DE MÁRKETING DOCENTE: LIC. ADM. MARIO AURELIO COYLA ZELA
INTEGRANTES • •
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GUTIERREZ CORI JIMENA SARMIENTO MONRROY LEYDI MAMANI LARICO DEYSI
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INDICE 1.-Introducción………………………………………………………………………....2 2.-Información corporativa…………………………………………………………....3 3.-Análisis de la situación…………………………………………………………..... 3.1.-Aspecto pol!tico-le"al……………………….……….……………………… 3.2.-Aspecto am#iental…………………..……….………………………….….1$ 3.3.-Aspecto social-cultural…………………………...………….……………..2% 3.$. Aspecto demo"ráfico…………………………………………..……………2& $.-Análisis competitivo………………………………………………………………..2' $.1.-fuer(as de )*+,E+………………………………………………….....2' $.2.-Análisis *DA…………………………………………………………....3% .-Análisis interno…..……………………………………………..………………….32 .1.Cadena de valor……………………………………………………….…32 &.-*#etivos estrat/"icos…………………………………….……………………...33 0.-Estrate"ias de ne"ocio "en/rico…………………………………….………....3 .-Estrate"ia de ciclo de vida del producto……………………………………....3& '.-Estrate"ia de posición competitiva…………………………………………..…30 1%.-Estrate"ias corporativas……………………………………………………....3 11.-enta 11.-entaas as competitivas……………………………………………………...….3' 12.-e"mentación del cliente…………………………………………………..…$% 13.-Comportamiento de compra del mercado meta……………………..….....$% 1$.-Estrate"ia del mercado mi4………………………………………...………...$3 1.-5atri( 6C7…………………………………………………………..………...$& 1&.-5ar8et s9are……………………………………………………….………….$ 10.-5apa de posicionamiento……..………………………………….………….$' 1.-)lan de contin"encia………………………………………………….……...% Conclusiones : recomendaciones……………………………………………….1 recomendaciones……………………………………………….1
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IN,+*D;CCI
=os 9elados e4isten desde 9ace miles de a>os. =os primeros 9elados ?ue se conocen nacen con la civili(ación c9ina@ en donde se me(cla#a nieve con miel. =ue"o@ los ára#es : turcos aplica#an frutos secos : especias a la nieve@ 9asta ?ue 5arco )olo introduce en Italia la receta de los 9elados. Estos eran tan ricos@ ?ue fueron reservados para la reale(a@ 9asta ?ue en 1&&% se a#re el primer caf/ en )ar!s : los 9elados pasan a formar parte de todos los consumidores. Cuando en 11 se funda la primera 9elader!a en Estados ;nidos@ comien(a la producción masiva : este producto se e4tiende por todo el mundo con las más diversas variedades : preparaciones. El )er )er es un pa!s pa!s u#ic u#icad ado o estr estrat at/" /"ic icam amen ente te : ?ue ?ue cuen cuenta ta con con dive divers rsid idad ad climatoló"ica favoreciendo al desarrollo de varias industrias : por consi"uiente inc incu#ad u#ador ora a de micr microe oemp mpre resa sass ?ue ?ue 9an 9an sur" sur"id ido o a #ase #ase de su esfu esfuer er((o : creatividad contri#u:endo al desarrolló del pa!s@ "enerando puestos de tra#ao con capitales nacionales.
)=AN E,+A,B7IC* DE 5A+E,IN7 CHEPY´S E.I.R.L
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HELADERÍA CHEPY´S 1.-
IN*+5ACI
er una empresa orientada al consumidor@ innovador : l!der en el mercado de 9elader!a con un e?uipo comprometido en #rindarle un servicio de alta calidad 5II
)E+ E+I= DE =A =A E5)+E )+EA A
CFE)GH es una empresa en los ru#ros de 9elados@ caf/s : u"os cu:o mercado actual es la ciudad de )uno@ teniendo una perspectiva de desarrollo de mercado para as! lle"ar a mas m as personas #rindándoles ale"r!a : salud. 1.2.
DA,* FI FI,<+IC*
FE=AD* CFE)GH@ nace en el a>o 1'0 siendo en )uno la primera 9elader!a 5ecani(ada con ma?uinaria netamente I,A=IANA@ en la ?ue se caracteri(a#a la ela#oración artesanal@ trato familiar : un sistema empresarial #asado en el tra#ao constante : la meora pro"resiva@ en el ?ue prima la calidad en los productos@ los servicios : el trato@ frente a las "randes compa>!as ?ue #asan su actividad en la consecución de 9itos num/ricos. Face 3' a>os la se>ora C9epita ela#ora#a sus primeros 9elados caseros a #ase de recetas mu: peculiares las mismas ?ue son la escancia de los actuales Felados C9ep:Hs@ es as! ?ue son sus 9ios ?uienes plasman los
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sue> sue>os os en real realid idad ad se crea crea la prim primer era a empr empres esa a pune pune>a >a con con ma?u ma?uin inar aria iass tecn tecnifific icad adas as en el a>o a>o 1'0 1'0 como como CFE) CFE)G GH E5)+ E5)+E EA A INDI INDII ID; D;A= A= DE +E)*NA6I=IDAD =I5I,ADA =I5I,ADA siendo su primer esta#lecimiento en r. =ima Nro. 0%1 J)la(a de ArmasK. Despu/s de los a>os transcurridos CFE)GH 9a desarrollado nuevos mercados :a tiene presencia en Cusco : 5o?ue"ua. us esta#lecimientos de /sta empresa son A. A. AENIDA E= *= 1%& - C;C* L C;C* L C;C* +. I+*N 2 DE 5AG* N - 5*M;E7;A L I=* L I=* +. I+*N =I5A &3 - );N* L );N* L );N* +. I+*N =I6E+,AD $% - );N* L );N* L );N* +. I+*N =I5A &3 - );N* L );N* L );N* Actualmente la empresa posee una tra:ectoria en el mercado : crecimiento en el mismo es por todo ello ?ue CFE)G marca representativa en en la ciudad de )uno )uno pretende lle"ar a toda la po#lación@ :a ?ue todos las personas son consumidores de 9elados : el o#etivo fundamental de la empresa 9eladera es poder satisfacer : posicionarse en los distintos se"mentos ?ue consumen este tipo de producto ?ue puede ser por una necesidad de saciar la sed@ refrescarse@ por darse un "usto@ por placer@ factores climáticos@ etc. 1.3.
*+7ANI7+A5A
1.$. 1.$.
A=*+E =*+E C* C*+) +)*+ *+A A,I* I*
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=ealtad )rofesionalismo Fonestidad +esponsa#ilidad ocial El +espeto Entusiasmo : Amor al ,ra#ao Innovación Calidad@ Inte"ración con la ociedad ANO=II DE =A I,;ACI
2.1. ANO=II EP,E+N* AK ANO=II DE= A56IEN,E 7ENE+A=.1 A)EC,* )*=Q,IC*- =E7A= A NIE= 5ACI*NA= =EG DE )+*5*CI
as : medianas empresas J5I)G5EK.Inclu:e modificaciones a varias le:es entre las ?ue esta la actualU T=e: 5G)EU D NS%%02%%-,+. J,e4to Vnico *rdenado de la =e: de )romoción de la Competitividad@ ormali(ación : Desarrollo de la 5icro : )e?ue>a Empresa : del Acceso al Empleo DecenteK )rincipales modificaciones a la =EG 5G)E 1. =a Nueva Norma sólo utili(a como parámetro para determinar ?ui/nes de#en ser considerados 5icros@ )e?ue>as o 5edianas Empresas los volmenes de ventas anuales@ descartando como criterio el nmero de tra#aadores ?ue utili(a#a la norma ori"inal. 2. =a Nueva Empresa considera 5icro Empresa entas Anuales 9asta un má4imo de 1% ;I, J 5I= N;E* *=EK
)e?ue>a Empresa de 1% ;I, J 5I= N;E* *=EK 9asta 1@0%% ;I, J& 5I==*NE 2'% 5I= *=EK CHEPY´S E.I.R.L
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5ediana Empresa de 1@0%% ;I, J& 5I==*NE 2'% 5I= *=EK 9asta 2@3%% ;I, J 5I==*NE 1% 5I= *=EK 3. =a Nueva Norma esta#lece ?ue el +/"imen =a#oral Especial contemplado en la =e: 5G)E es de naturale(a permanente : sólo aplica#le a las micro : pe?ue>as empresas no a la mediana empresa. $. =a Nueva Norma prorro"a por tres a>os el +/"imen =a#oral Especial de la microempresa creado mediante le: 2%1@ =e: de )romoción : ormali(ación de la 5icro : )e?ue>a Empresa. =a norma permite ?ue las microempresas@ tra#aadores : conductores puedan acordar por escrito@ durante dic9a prorro"a@ su aco"imiento al r/"imen la#oral re"ulado por el Decreto =e"islativo 1%&- =e: de )romoción de la Competitividad@ ormali(ación : Desarrollo de la 5icro : )e?ue>a Empresa : del Acceso al Empleo Decente@ =EG 5G)E. . E= +e"istro de 5icros : )e?ue>as Empresas J+E5G)EK@ administrado por el 5inisterio de ,ra#ao@ a partir de la re"lamentación de la Nueva Norma será Administrado por la ;NA,. &. =a Nueva Norma modifica la =e: del Impuesto a la +enta@ esta#leciendo ?ue los perceptores de rentas de tercera cate"or!a cu:os in"resos #rutos anuales no superen las 1% ;I,@ de#erán llevar como m!nimo un +e"istro de entas@ un +e"istro de Compras : =i#ro Diario ormato simplificado. 0. =a Nueva Norma crea el Nuevo +/"imen Vnico implificado el mismo ?ue comprenderá a las EI+=@ antes solo era de aplicación a las personas naturales no a las personas ur!dicas. I7;+A NW 1
uente ;NA, 5,)E
I7;+A NS2 CHEPY´S E.I.R.L
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E5)+EA *+5A=E@ E7VN E75EN,* E5)+EA+IA=@ 2%12
El tama>o empresarial es determinado en #ase a la =e: NS 3%%& Ela#oración )+*D;CE XDirección de Estudios Económicos de 5G)E e Industria JDE5IK uente unat@ +e"istro Vnico del Contri#u:ente 2%12 A=CANCE DE =A N;EA =EG DE =A 5G)E CA+AC,E+Q,ICA DE =A 5G)E • •
=a micro empresa a#arca de 1 a 1% tra#aadores como má4imo. =os Niveles de ventas anuales no de#en e4ceder de 1% ;I,- L.2@%%% Nuevos oles-
E,+;C,;+A DE =A N*+5A Y+/"imen la#oral Especial para las 5icro : )e?ue>as Empresas -istema de alud -istema de )ensiones Y+/"imen Especial del Impuesto a la +enta Yormali(ación YAcceso al inanciamiento Yactorin"
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+/"imen =a#oral Especial YEs de naturale(a permanente Ye pueden pactar meores condiciones ?ue las esta#lecidas en la =e:. Y=os tra#aadores con relaciones la#orales e4istentes al momento de entrada en vi"encia de la le:@ mantienen los derec9os nacidos en sus relaciones la#orales. YEstán e4cluidos del +=E@ las empresas ?ue formen un "rupo económico@ las ?ue ten"an vinculación económica con otras empresas nacionales o e4traneras@ las ?ue dividan sus unidades empresariales. 6ao sanción o multa e in9a#ilitación de contratar con el Estado de 1 9asta dos a>os 6eneficios del +/"imen =a#oral Especial J+=EK • • • • • •
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+emuneración ornada de tra#ao : tra#ao en so#retiempo Descanso semanal Descanso vacacional J1 d!as por cada a>o completo K Descanso en d!as feriados )rotección contra el inustificado -)ara el ,ra#aador de la 5icro empresa es e?uivalente a 1% remuneraciones diarias por cada a>o completo de servicios con un má4imo de '% remuneraciones diarias. -)ara el ,ra#aador de la )e?ue>a Empresa es e?uivalente a 2% remuneraciones diarias por cada a>o completo de servicios con un má4imo de 12% remuneraciones diarias. e"uro ocial Jde acuerdo a detalleK +/"imen )ensionario Jde acuerdo a detalleK
E7;+* *CIA= DE A=;D G +E7I5EN DE )ENI*NE •
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=os tra#aadores de la microempresa serán afiliados al +/"imen semi contri#utivo de alud. e aplica tam#i/n a los conductores de la microempresa. =os tra#aadores de la )e?ue>a Empresa serán ase"urados re"ulares de Es salud. J =e: 2&0'% =e: de 5oderni(ación de la e"uridad ocial en aludK =os tra#aadores : conductores de las microempresas podrán afiliarse a cual?uiera de los re"!menes previsionales aK istema Nacional de )ensiones #K istema )rivado de )ensionesK istema de )ensiones ociales.
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=os tra#aadores de la )e?ue>a Empresa de#erán o#li"atoriamente afiliarse a aK istema Nacional de )ensiones o #K istema )rivado de )ensiones I,E5A DE )ENI*NE *CIA=E 5IC+*E5)+EA e crea el sistema de )ensiones ociales@ de carácter voluntario para los tra#aadores : conductores de la microempresa. ólo para tra#aadores : conductores de la microempresa. No comprende a los tra#aadores ?ue se encuentren afiliados o sean #eneficiarios de otro r/"imen previsional. El aporte mensual será 9asta un má4imo del $Z de la remuneración@ so#re la #ase de 12 aportaciones al a>o. El afiliado podrá efectuar aportes ma:ores al m!nimo El aporte del Estado se efectuará anualmente 9asta por la suma e?uivalente de los aportes m!nimos mensuales ?ue realice efectivamente el afiliado. )erci#irán pensión de u#ilación los afiliados ?ue cumplan & a>os de edad : 9a:an reali(ado al menos 3%% aportaciones al fondo de pensiones sociales. El afiliado ?ue cumpla & a>os : 9a:a efectuado 3%% aportaciones pueden solicitar el reinte"ro de sus aportaciones@ más la renta#ilidad@ o#tenida. Este derec9o tam#i/n corresponde a los 9erederos del afiliado fallecido
+B7I5EN =A6*+A= C*5VN =EG 5G)E
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C*N,+A,* =A6*+A=E M;E C*N,E5)=A =A =EG DE C*5)E,I,IIDAD =A6*+A= A.- Contratos a )la(o Indeterminado 6.-Contratos suetos a modalidad 6.1.- Contratos de Naturale(a ,emporal Contrato por inicio o lan(amiento de una nueva actividad Contrato por necesidades de mercado Contrato por reconversión empresarial 6.2.- Contratos de Naturale(a Accidental Contrato *casional Contrato de uplencia Contrato de Emer"encia 6.3.- Contratos de *#ra o servicio Contrato espec!fico Contrato Intermitente Contrato de ,emporada 2
A)EC,* EC*N<5IC*
En la ltima d/cada@ la econom!a nacional 9a tenido un crecimiento sostenido ?ue se evidencia en indicadores macroeconómicos positivos con pro:ecciones favora#les para los pró4imos a>os. Esta situación enfati(a en la necesidad de contar con información actuali(ada so#re el sector empresarial@ especialmente de los micros@ pe?ue>a : medianas empresas Jmip:mesK. =A EC*N*5QA EN E= )E+I*D* 2%%3-2%12 =a econom!a peruana en los ltimos a>os 9a e4perimentado un crecimiento sin precedentes. Entre el 2%%3 : el 2%12@ el producto #ruto interno J)6IK creció a una tasa promedio anual del &@ Z. En tanto@ el )6I per cápita se 9a duplicado en los ltimos veinte a>os. Durante el 2%12@ la econom!a peruana creció &@3Z@ tasa inferior a la re"istrada en el 2%11 J&@'ZK@ pero constante con la tasa de crecimiento potencial de lar"o pla(o@ ?ue se u#ica alrededor de &@. Ese crecimiento fue e4plicado principalmente por el dinamismo de la demanda interna.
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C+ECI5IEN,* EC*N<5IC* G C+EACIos : contine su tendencia de a?u! al 2%10. As!@ los nuevos "ustos : sa#ores 9an permitido ?ue en los ltimos cinco a>os@ el nmero de 9elader!as en el )er 9a:a pasado de $0% en el 2%%0 a 11 al cierre del 2%12@ lo ?ue representó un crecimiento de 02.&Z@ de acuerdo a un estudio reali(ado. G para el 2%10@ la firma de investi"ación de mercados@ pro:ecta ?ue la pla(a peruana cuente con 1@133 locales de 9elader!as@ lo ?ue si"nificar!a un al(a de 3'.0Z. El mercado de peruano@ como viene ocurriendo con los 9elados : diversos productos@ tiene un ma:or crecimiento en provincias : se caracteri(a por ser mu: estacional. =as ventas ?ue se reali(an entre diciem#re : a#ril representan casi un 0%Z de la facturación.
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En la actualidad el sector de producción de 9elados se encuentra en un per!odo e4pansivo@ fundamental mente en el se"mento de los 9elados industriales@ 9a#i/ndose superado :a los efectos adversos ?ue e4perimentaron las empresas a fines de la d/cada de los ['%. =a industria del 9elado se caracteri(a por participar de un mercado altamente competitivo donde coe4isten tanto empresas locales como nacionales e internacionales. Esta situación 9a o#li"ado a las firmas a diversificar su producción : diferenciarse mediante la utili(ación de diversas estrate"ias tales como@ a>adir cada ve( más valor a"re"ado a sus productos@ incorporar nuevos canales de comerciali(ación e incrementar los servicios ?ue #rindan en sus #ocas de venta E5)+EA+IA=IDAD +E7I*NA= =as re"iones desde un enfo?ue de desarrollo económico local desempe>an un papel importante en el proceso de crecimiento : cam#io estructural mediante la utili(ación del potencial de desarrollo e4istente en el territorio@ para elevar el #ienestar de la po#lación de la re"ión. Cada re"ión tiene un determinado nivel de desarrollo de su mercado interior J?ue cualitativamente es diferente al concepto o cate"or!a de \mercado interno[K ?ue se caracteri(a por una determinada estructura productiva@ mercado de tra#ao@ capacidad empresarial : tecnoló"ica@ una dotación de recursos naturales e infraestructuras@ un sistema social : pol!tico. Este conunto de caracter!sticas culturales@ sociales : económicas@ ?ue conforman los aspectos institucionales de la re"ión@ condiciona los procesos de empresarialidad local e influ:e en el nacimiento de las nuevas empresas. =os empresarios consideran el marco institucional del territorio@ las facilidades ?ue encuentran en las instituciones locales para lo"rar el desarrollo empresarial@ dado ?ue estos factores permitirán reducir la incertidum#re : los costos ?ue implican "estionar la empresa.
)uno
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Nota El tama>o empresarial es determinado en #ase a la =e: NS 3%%& uente unat@ +e"istro Vnico del Contri#u:ente 2%12 Ela#oración )+*D;CE X Dirección de Estudios Económicos de 5G)E e Industria JDE5IK )AN*+A5A AC,;A= DE= 5E+CAD* A NIE= NACI*NA= El mercado de 9elados mueve cada ve( más dinero : nuevos u"adores entran a competir. Fistóricamente el sector ela#orador de 9elados se dividió en dos se"mentos el industrial : el artesanal. in em#ar"o@ 9o: en d!a e4iste una nueva cate"or!a semi-industrial. El 9elado es un producto estacional. En el )er@ entre los meses de diciem#re : a#ril@ la venta de 9elados si"nifica un 0%Z de la facturación@ : contrariamente en el periodo de a#ril-septiem#re es menos del 3%Z de la venta anual. )odemos o#servar tam#i/n en el mercado de 9elados un ]centralismo] =ima concentra dos terceras partes del consumo nacional.
Entre las empresas nacionales dedicadas a la producción de 9elados tenemos
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D^*nofrio Orti8a Página 14
Aru#a a#oratti unn: ane ane Felados de =ara 7elater!a Felados Fuascarán Felados 6ill: Felados las Am/ricas
3 A)EC,* A56IEN,A= aK C=I5A C=I5A A NIE= NACI*NA= El 0%Z de la facturación de D^*nofrio se concentra en el verano. =as empresas de 9elados en el )er tienen ma:or facturación durante el verano en las ciudades de =ima@ ,ruillo@ )iura e Ica. )ero se sa#e tam#i/n ?ue la estacionalidad no afecta muc9o en la demanda de la sierra de nuestro pa!s :a ?ue este no está li"ado tan fuertemente a la estación calurosa del a>o vale decir ?ue en la sierra se consume 9elados más continuamente a lo lar"o del a>o@ independientemente del clima aprovec9ando as! el valor ener"/tico ?ue un 9elado provee en tiempo de lluvias o invierno. Con el o#etivo de alentar el consumo de 9elados en las temporadas de oto>o e invierno@ Felados D[*nofrio anunció el lan(amiento de su nueva l!nea 5ini@ la cual inclu:e los c9ocolates preferidos por todos los peruanos. Este lan(amiento forma parte del proceso de desestacionali(ación de las ventas de 9elados@ el cual 9a permitido a D[*nofrio mantener un importante nivel de ventas despu/s de la temporada veranie"a. ;na de las formas de 9acerlo es@ precisamente@ ofreciendo el sa#or de estos c9ocolates como novedosos 9elados. ,odos a ?uienes les "ustan los Felados D[*nofrio los si"uen #uscando en invierno@ por lo ?ue la empresa #usca alentar dic9o consumo con presentaciones ?ue sorprendan : satisfa"an a los consumidores.
C=I5A A NIE= +E7I*NA=
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El clima es fr!o : seco : semiáridas-)uno se encuentra u#icado a orillas del =a"o ,iticaca. =a temporada de lluvias comen(ará en octu#re : termina en a#ril. =a temperatura media anual má4ima es de 1$ S C : m!nima de 3 S C En nuestra re"ión el consumo de 9elado por el clima@ en periodos ?ue la temperatura se encuentra entre 1%-1$ S C@ los ciudadanos de )uno tienden a de"ustar de su 9elado :a sean los artesanales o los industriales. )uno ofrece la más completa sucesión de fenómenos meteóricos caracteri(ado por d!as : noc9es mu: fr!os@ en las noc9es@ las estrellas #rillan en el cielo a(ul : esplendoroso. En la estación seca se producen 9eladas nocturnas : matutinas@ especialmente en unio. G en estas /pocas mu: fr!as : los mencionamos as! :a ?ue son los periodos de FE=ADA@ : en este periodo el consumo de 9elado es influenciado por el clima :a ?ue se reduce dic9o consumo. #K C*N,A5INACI
DE
Como #ien se sa#e en las 9elader!as se utili(an vasos de plástico@ los envases de plástico donde conservan los 9elados de crema. Estos materiales si no son desec9ados de#idamente@ se convierten en materiales contaminantes para el mundo. =a concentración de estos desec9os en "randes cantidades se convierte en una amena(a para el mundo. A NIE= NACI*NA= El ma:or vertedero del mundo está en el oc/ano )ac!fico. ;na "ran ]sopa de plástico] ?ue flota en el oc/ano )ac!fico con un tama>o dos veces el territorio de Estados ;nidos es@ se"n los cient!ficos@ el ma:or vertedero del mundo. e"n Naciones ;nidas@ la contaminación del oc/ano provoca la muerte de más de un millón de páaros marinos cada a>os : de 1%%.%%% mam!feros acuáticos. erin"uillas@ ci"arrillos : cepillos de dientes 9an sido encontrados en los estóma"os de muc9os animales muertos. A?u! termina la nota@ #astante corta pero e4plica o informa lo ?ue esta sucediendo en el oc/ano pacifico.
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El oc/ano )ac!fico es el ecosistema más "rande del planeta Jalrededor del %Z de la superficie terrestreK@ : los oc/anos literalmente@ están muriendo. Cient!ficos alrededor del mundo vienen documentando el "rave dia"nóstico de la salud del oc/ano a trav/s de sus 9a#itantes como un s!ndrome de inmunodeficiencia ad?uirida Jsimilar al IDAK@ pero ad?uirida por el accionar 9umano. El Z del nitró"eno del planeta ?ue sostiene a las plantas de las selvas@ : la ma:or parte del o4!"eno ?ue sostiene a la vida animal es producido por el oc/ano. El 0Z del planeta ,ierra es oc/ano. in el oc/ano@ nada podr!a vivir. El %Z de la superficie del planeta ,ierra es el *c/ano )ac!fico. Estamos comprendiendo ?ue todo en la ,ierra está conectado : ?ue todo en la naturale(a se recicla el o4!"eno@ el a"ua@ la comida@ los ?u!micos Xnaturales : 9ec9os por el 9om#re@ compati#les con la vida o venenosos El fenómeno de TEl Ni>oU@ el ma:or fenómeno am#iental del planeta ?ue produce efectos catastróficos en todo el "lo#o- inicia en la costa )eruana JI7)-)E+;K. =a corriente fr!a de Fum#oldt ?ue lle"a desde el sur : nutre la costa sudamericana es empuada 9ac!a por una corriente de a"ua caliente J2% "rados más calienteK ?ue "enera el impacto climático ?ue aca#a con decenas de miles de personas@ animales : cosec9as alrededor del mundo. =a situación del mar en )er se presenta como una crisis so#reco"edora : en emer"encia. =a costa peruana es un desierto ?ue se está llenando de vasos de plástico mientras ?ue la Ciudad de =ima se si"ue so#re-po#lando cada a>o a orillas del oc/ano@ por lo ?ue cada 9a#itante de esta ciudad-la nica ciudad capital de Am/rica en el mar- está conectado a la salud del oc/ano. G as!@ si"uen constru:/ndose fá#ricas ?ue vierten to4inas al mar@ se produce plástico ?ue no pa"a impuestos : ?ue el p#lico consume sin ?ue nadie sepa el da>o ?ue "enera@ por el puro inter/s económico ?ue #eneficia a unos pocos.
I5A7EN NW 1
;EN,E F)),L___.I5A7INE.C*5LCAL&0%
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`Mu/ alternativas de solución tenemos • • • •
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+educir el peso de los envases. Al"o ?ue :a se está 9aciendo. +eusar los envases : envolturas. +eciclarlos. e 9ace con los ?ue e4iste renta#ilidad comercial. ;sar plásticos de"rada#les. ,odav!a son más caros. Alrededor de 3% X % Z. Incorporar aditivos de"rada#les en los plásticos convencionales. Aumentan su costo en apro4imadamente 1% Z.
A NIE= +E7I*NA= Desde siempre la especie 9umana 9a interaccionado con el medio am#iente : lo 9a modificado@ los pro#lemas am#ientales no son nuevos. in em#ar"o@ lo ?ue 9ace especialmente preocupante la situación actual es la aceleración de esas modificaciones@ su carácter masivo : la universalidad de sus consecuencias. =os pro#lemas am#ientales :a no aparecen como independientes unos de otros sino ?ue constitu:en elementos ?ue se relacionan entre s! confi"urando una realidad diferente a la simple acumulación de todos ellos. )or ello@ 9o: en d!a la e4cesiva acumulación de residuos plásticos en nuestras v!as p#licas@ e4i"e ?ue nuestra po#lación comprenda el "rave da>o ?ue causan a nuestro medio am#iente : ornato p#lico de nuestra ciudad la proliferación de residuos sólidos. En ese sentido la 5unicipalidad )rovincial de )uno tiene como finalidad difundir las rutas de recolección domiciliaria de residuos plásticos en nuestra ciudad@ de tal manera ?ue se cono(ca las 9oras : d!as en las cuales los camiones compactadores transitan las v!as p#licas de tal manera ?ue se evite ?ue se arroe irresponsa#lemente los residuos sólidos a nuestras v!as p#licas@ contri#u:amos todos a ?ue nuestra ?uerida ciudad de )uno@ sea el meor lu"ar para vivir. e"n la *N7 Ciudadanos al D!a JCADK@ 11 municipios de los 1%' distritos pune>os no reali(an la recolección de #asura JAcora@ Arapa@ Caminaca@ Corani@ an 7a#án@ Nicasio@ Antauta@ )edro ilcapa(a@ Muilcapunco@ )9ara : *llara:aK@ representando el 1%Z del total. En la ciudad de uliaca@ la #asura ?ue se recolecta en apro4imadamente 11% toneladas diarias@ son arroados en la comunidad campesina de A:a#acas en un #otadero a campo a#ierto mientras ?ue casi la misma cantidad de #asura recolectada en )uno es arroado en el sector Canc9arani. =a #asura ?ue no se reco"e en apro4imadamente una treintena de ciudades de la re"ión )uno@ terminan en el la"o ,iticaca@ arrastrados por los r!os ?ue desem#ocan en dic9o oo de a"ua u#icado en el Altiplano. CHEPY´S E.I.R.L
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Asimismo@ informaron ?ue el &%Z de la #asura recolectada diariamente por las municipalidades se destina a #otaderos a cielo a#ierto@ mientras ?ue un 1Z va a rellenos sanitarios@ otro 1Z se ?uema a#iertamente : un 2Z es vertido en r!os o la"unas. ólo un 1Z de la #asura de )uno es reciclada. JECMK.
cK C*N,A5INACI*N DE= A7;A D;=CE El primer paso para 9acer un 9elado es la selección de las materias primas ?ue van a formar parte del producto ?ue son
=ec9e Crema 5anteca A7;A@ : A(cares
A7;A El a"ua utili(ada en la ela#oración del 9elado es reci#ida de la red de distri#ución de a"ua : es previamente tratada para ase"urarse de ?ue sea apta para la preparación del producto@ este tratamiento se 9ace en las instalaciones ?ue posee la planta para dic9a finalidad.
6ásicamente los 9elados se clasifican como Felado de a"ua Felado Crema 9elada
Al"unos códi"os alimentarios fian ciertos parámetros para definir el tipo de 9elado por eemplo para ?ue se pueda denominar a un producto Tcrema 9eladaU este producto de#e tener un &Z de tenor "raso como m!nimo. i es menor al &Z la denominación a usar será T9elado sa#or a...U ó T9elado de…U
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A NIE= +E7I*NA= I5A7EN NW 2
;EN,E F,,)LL___.*EI.EL*EII+,L+IE%0A%'.F,5 Dos personas refleándose en el a"ua de un estan?ue con peces. Aun?ue con el calentamiento de la tierra Jcalentamiento "lo#alK@ muc9os nevados se están derriti/ndose@ en la +e"ión )uno tenemos el l!?uido elemento en los manantiales@ la"unas@ la"os@ r!os : en el "ran =a"o ,iticaca@ la cantidad podrá disminuir pero siempre 9a#rá el a"ua. =as a"uas ?ue se encuentran depositados en el =a"o ,iticaca@ la"os@ la"unas@ manantiales : r!os@ son el a"ua dulce. A?u! en la +e"ión )uno@ todav!a nuestro medio am#iente no está mu: contaminada@ por lo ?ue e4iste condiciones para ?ue nuestras a"uas dulces sean prote"idas : lue"o reali(ar dia"nósticos para industriali(arlas ?ue podrá traernos #eneficios a trav/s de tri#utos ?ue podrán en"rosar las caas económicas de la +E7I
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,ema de a"ua pota#le : saneamiento. Es preciso destacar ?ue los sistemas de a"ua pota#le en todos los municipios en el tra:ecto de la cuenca@ son captados en su ma:or!a del r!o contaminado@ tal como es el caso de la localidad de A(án"aro. Del mismo modo en todas las municipalidades de la cuenca@ ?ue poseen sistema de alcantarillado no cuentan con sistemas de tratamiento de a"uas residuales@ por consi"uiente dic9as a"uas son vertidas de forma directa a las a"uas del r!o +amis@ contri#u:endo a la contaminación am#iental. El uso del a"ua de la cuenca +amis para consumo 9umano pone en ries"o a la salud de las po#laciones ?ue la consumen@ considerando ?ue estas están contaminadas por sólidos en suspensión : metales pesados provenientes de las actividades mineras de la parte alta de la cuenca. =os r!os ?ue sufren contaminación son el +!o A(án"aro@ +!o Coata@ +!o Ca#anillas : +!o Fuancan/. =os relaves mineros ?ue 9ace #astante tiempo viene sufriendo es el +!o A(án"aro ?ue en la (ona de an Antón toma el nom#re de +!o an Antón@ a esta se a>ade la contaminación de las a"uas servidas de la ciudad de A(án"aro ?ue desem#ocan a este r!o. 5ientras tanto@ el +!o Coata soporta la contaminación de los desa"bes de la ciudad de uliaca@ a esta ltimamente se a"re"a la contaminación de las escorias de la empresa minera CIE5A El Cofre asentado en el distrito de )aratia-=ampa@ asimismo@ la ciudad de Fuancan/ desem#oca los desa"bes en el +!o Fuancan/. A todos estos r!os se denomina como la Cuenca del +amis. Además al =a"o ,iticaca@ contaminan los desa"bes de la ciudad de )uno Jciudad capital de nuestra re"iónK@ uli : Desa"uadero JC9ucuitoK@ etc. por lo tanto@ el tema de la descontaminación del =a"o ,iticaca@ re?uiere de pro:ectos serios : responsa#les@ ?ue de manera real : le"al surtan efectos de preservación del medio am#iente re"ional. e sa#e ?ue la re"ión pune>a se caracteri(a más por sus actividades a"ropecuarias : es en este sector donde más afecta el consumo de a"ua. En la parte empresarial principalmente el sector de alimentos el uso de a"ua no es #ien tratada@ por lo ?ue esto conlleva a una contaminación en los alimentos ?ue se venden a los consumidores. $ A)EC,* *CIA=-C;=,;+A= FE=AD* El 9elado es uno de los postres de ma:or consumo a nivel mundial. El 9elado 9a con?uistado :a la mesa familiar@ adonde puede 9acerse presente en cual?uier CHEPY´S E.I.R.L
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/poca del a>o@ : la variedad de "ustos : presentaciones disponi#les es cada ve( más amplia.
Fo: es posi#le encontrar una variada : sólida oferta de sa#ores@ ?ue van desde los más tradicionales a los más e4óticos@ convirtiendo a las 9elader!as en un panorama ideal para disfrutar durante todas las estaciones del a>o@ 9an transcurrido si"los 9asta lle"ar a los sa#ores ?ue 9o: conocemos@ convirtiendo a este producto en un deleite para todas las edades : culturas@ lo ?ue define la "ran atracción de nuestros "ustos criollos 9acia los dulces sa#ores. I5A7EN NS 3
;EN,E .villadealtura.com 7;,* G )+EE+ENCIA A NIE= NACI*NA= En el )er el sa#or de la lcuma es uno de los preferidos en 9elados : postres@ la lcuma es una fruta oriunda de los valles interandinos peruanos ?ue se produce casi e4clusivamente en nuestro pa!s@ : ?ue tiene como principal cualidad un especial : e4?uisito sa#or@ dif!cil de imitar artificialmente@ además de propiedades antio4idantes : un "ran valor nutricional. on pocas las 9elader!as ?ue uno encuentra en =ima ?ue pueden ofrecerte un sa#or incompara#le. Como el 9elado de lcuma@ pero siempre : cuando realmente sepa a lcuma : no a cual?uier ?u!mico al ?ue se le da el nom#re de T9elado de lcumaU solo por el color narana de su contenido. A los peruanos les encanta de"ustar los distintos sa#ores ?ue siempre van inclu:endo en su lista intermina#le de 9elados de fruta@ de nueces o de al"uno ?ue otro sa#or diferente a lo ?ue estamos acostum#rados@ como el de pisco sour@ ?ue es perfecto en cuanto a sa#or : te4tura.
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a#ores #ien peruanos. )or eemplo@ tenemos 9elado de pie de limón : de torta de c9ocolate. G en mistura nuestro 9elado de c9ic9a morada con trocitos de pi>a.
=os 9elados de a"ua@ ]más refrescantes]@ son los favoritos en pla:as : #alnearios@ especialmente los frutales de a"ua. ]=os nuevos sa#ores de man"o : "ua:a#a son los más demandados@ de .%%% a 2%.%%% vendidos al mes@ pasaron a los $%.%%%]. I5A7EN NW $ FE=AD* DE A6*+ DE =VC;5A
;EN,E F,,)LL___.INA5A5A.C*5LDEE+,.F,5= A NIE= +E7I*NA= =os sa#ores de 9elados ?ue prefieren los peruanos son los nacionales como el ?ueso 9elado de Are?uipa 9ec9o a #ase de lec9e@ Es un producto clásico : mu: tradicional de la re"ión ?ue por su nom#re a veces se presta a confusión ]Mueso 9elado]. M;E* FE=AD* I5A7EN NW
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C+EENCIA-5I,* •
=A E,ACI*NA=IDAD Face apro4imadamente treinta a>os las 9elader!as ten!an una estacionalidad #ien marcada@ a#r!an sus puertas con los primeros calores de la primavera : cerra#an con la lle"ada de los primeros fr!os. 5uc9o esfuer(o les demandó a los empresarios del sector@ desestacionali(ar el consumo de 9elados@ proceso ?ue se profundi(ó durante la d/cada pasada : ?ue además lo posicionó como un alimento saluda#le con alto valor nutritivo por los in"redientes con ?ue es ela#orado. =ue"o se ocuparon del posicionamiento de marca de los locales@ a fin de ?ue los clientes se identificaran a estos puntos de venta no como simples 9elader!as sino como lu"ar de salidas : punto de encuentro en s! mismos. El tiempo fue demostrando ?ue tomar un 9elado es muc9o más ?ue ele"ir un postre@ : comprar el producto ideal para las altas temperaturas está asociado a la "ratificación personal : a una situación placentera : sociali(adora entre familiares@ ami"os@ etc. =a ma:or!a de las personas ?ue toman 9elado lo 9ace de dos a tres veces por semana@ se>ala un informe ela#orado por la Asociación Espa>ola de a#ricantes@ ?ue en"lo#a las marcas más importantes del pa!s. Esto si"nifica ?ue el 9elado está perdiendo poco a poco su carácter estacional : ?ue la po#lación lo inte"ra paulatinamente como alimento cotidiano.
•
,IENEN C*=E,E+*= El contenido en colesterol de los 9elados es inferior al de la lec9e. G al"unas variedades@ como los ela#orados con lec9e desnatada@ a"ua o sor#etes no contienen colesterol.
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E= FE=AD* E C*5* ;NA 7*=*INA@ N* N* A)*+,A NADA El valor nutritivo del 9elado es alto Ja e4cepción de los 9elados a #ase de a"uaK@ : son una forma e4cepcional de in"erir vitamina 62@ calcio : prote!nas@ especialmente recomenda#les parani>os: personas de la tercera edad.
•
=* FE=AD* M;I,AN E= FA56+E =os 9elados de #ase láctea pueden ?uitarlo@ pero los de #ase de a"ua lo incrementan. Esto se de#e a ?ue el fr!o estimula las papilas "ustativas@ :
además el a(car provoca la se"re"ación de insulina@ 9aciendo ?ue sintamos más 9am#re ?ue antes. •
=* FE=AD* I++I,AN =A 7A+7AN,A also@ por?ue al entrar en la cavidad #ucal@ el 9elado se calienta a unos W C 1%WC : además su de"lución no es inmediata@ en parte de#ido a los mismos est!mulos del fr!o. )or lo tanto@ no eercen un efecto irritante por el 9ec9o de ?ue se trate de un producto fr!o@ ?ue cuando se in"iere está a una temperatura entre 12 : 1WC. ,odo lo contrario@ el fr!o del 9elado a:uda a aliviar inflamaciones en la #oca o "ar"anta como #ien sa#en los operados de am!"dalas a ?uienes@ tras la intervención@ se les recomienda iniciar la alimentación con pe?ue>as cantidades de este producto.
•
=A ,E5)E+A,;+A DE =* FE=AD* DIIC;=,A =A DI7E,I*N No@ por?ue al sa#orearlo en la #oca : en su camino al estóma"o@ un 9elado se calienta a unos 2% - 3% WC@ por lo ?ue al lle"ar al estóma"o sólo tiene unos pocos "rados por de#ao de la temperatura corporal. )or lo tanto =a #aa temperatura de los 9elados no tiene nin"una influencia ne"ativa so#re el aparato di"estivo ni el or"anismo en "eneral.
C;=,;+A DE C*5)+A •
I5);=I*. Es el ?ue demanda productos de consumo individualLunitario@ e?uivalentes a una porción@ ?ue no e4cede los %% cm3. e comerciali(an en su ma:or!a
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en 8ioscos@ estaciones de servicio@ farmacias@ casas de comida : salas de espectáculos p#licos@ entre otros. •
F*7A+E*. u demanda está concentrada en 9elados envasados en #aldes : potes de diversos tama>os@ : en los postres J#om#ones@ tortas@ postres para ser cortados en porcionesK. e comerciali(an en supermercados@ autoservicios : almacenes. Apuntan al se"mento familiar.
E,I=* DE IDA A NIE= NACI*NA= El Estilo de ida determina cómo se "asta@ ?u/ tanta importancia se le asi"na al dinero@ la orientación al a9orro o "asto@ las elecciones racionales o emocionales@ la tendencia a la #s?ueda de información@ etc. I5A7EN NW & E,I=* DE IDA@ )+*AC,IA G +EAC,IA
;EN,E A+E==AN* 5A+E,IN7 )ara descri#ir el estilo de vida de las personas podemos recurrir a una caracteri(ación #asada en sus comportamientos : 9á#itos de consumo. =os consumidores de nuestro pa!s #uscan los productos relacionados a la nutrición@ : 9o: en d!a son mu: e4i"entes al momento de su compra@ : ven los si"uientes aspectos •
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a#or. alud.
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Conveniencia. )lacer. e"uridad alimenticia. I5A7EN NW 0 ,ENDENCIA DE= 5E+CAD*
Conociendo los cam#ios de e4pectativa del consumidor@ tam#i/n las empresas tienden a cam#iar en la percepción : si"nificado de calidad. A)EC,* DE5*7+OIC* ,AA DE C+ECI5IEN,* )*6=ACI*NA= A NIE= NACI*NA= =a po#lación al 3% de unio del a>o 2%13@ se estima en 3% millones $0 mil 1$$ personas@ lo ?ue si"nifica un aumento de 33' mil 2&' 9a#itantes respecto al a>o anterior. Durante el a>o 2%12@ la po#lación se incrementó a una tasa de crecimiento promedio anual de 1@13Z. iete departamentos al#er"an al &1@$Z de la po#lación peruana@ =ima J' millones $1 mil 9a#itantesK@ )iura J1 millón 1 mil 9a#itantesK@ =a =i#ertad J1 millón 1$ mil 9a#itantesK@ Caamarca J1 millón 2% mil 9a#itantesK@ )uno J1 millón 3'% mil 9a#itantesK@ un!n J1 millón 331 mil 9a#itantesK : Cusco con 1 millón 3%1 mil 9a#itantes.
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=ima Are?uipa =a =i#ertad =am#a:e?ue )iura un!n Cusco Caamarca ;ca:ali ,acna Fuánuco =am#a:e?ue )uno an +omán )uno )uno Cusco Caamarca
&10 31$ '$0 3$ '2 3 $3 $$ 0$$ &' $'' $32 $3 11$ 30 220 30% %' 3%0 &% 3%$ $0 2'1 %%& 22 %$3 2$ '2 10' &0% 1&& 00
uente Instituto Nacional de Estad!stica e Informática - )er Estimaciones : )ro:ecciones de )o#lación por e4o@ e"n Departamento@ 2%%%-2%1
A NIE= +E7I*NA= =a po#lación peruana es ma:oritariamente ur#ana desde fines de 1'&%@ de#ido a la concentración de la inversión privada : p#lica en las ciudades@ especialmente en =ima@ lo ?ue 9a incentivado movimientos mi"ratorios 9acia estas (onas ur#anas@ en #s?ueda de una meor calidad de vida de parte de la po#lación dedicada fundamentalmente a actividades tradicionales en las (onas rurales. e"n los resultados de las pro:ecciones de po#lación@ se estima ?ue al 3% de unio del a>o 2%1%@ el departamento de are?uipa alcan(ará una po#lacion de 1 millon 21 mil 1& 9a#itantes con un incremento anual de 12 mil 1 personas : crecerá a una tasa promedio anual de 1.%0Z. A NIE= =*CA= =a po#lación total censada del departamento de )uno fue de 1 2& $$1 9a#itantes en el a>o 2%11@ la tasa de crecimiento promedio anual en el promedio anual en el periodo 1''3 al 2%11 fue de 1.3Z@ lo ?ue indica ?ue la po#lación se incrementó en 13 001 9a#itantes en promedio por a>o.
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I5A7EN NS );N* DI,+I,* C*N 5AG*+ G 5EN*+ )*6=ACI*N JEn milesK
;EN,E IN,I,;,* NACI*NA= DE E,ADI,ICA E IN*+5A,ICA =a ciudad de uliaca cuenta con una po#lación de 22@1 9a#itantes se"uido puno con 12@0 9a#itantes.
7+AIC* NW 1 );N* )*6=ACI*N )+*GEC,ADA JmilesK
;EN,E INEI-)E+; )+*GECCI*NE DE)A+,A5EN,A=E DE )*6=ACI
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e"n los resultados de las por:ecciones de po#lación se estima ?ue al 3% de unio del a>os 2%1%@ el departamento de )uno alcan(ará una po#lación de 1 millon 32 9a#itantes con un incremento anual de 11 mil 3' personas : crecerá a una tasa promedio anual de %.Z E7VN E75EN,ACI
A?u! se tiene los distintos tipos de patrones para las distintas etapas de las personas. Ni>os on consumidores ?ue se caracteri(an por ad?uirir productos ?ue conten"an variados art!culos novedosos@ variedad de colores@ envoltorios llamativos@ muc9as veces con di#uos animados de moda : ?ue su precio no sea mu: elevado. Al pre"untarles a los ni>os por?ue les "ustan los 9elados dicen ?ue por ?ue están a la vista : sus colores les llaman la atención.
Adolescentes Estos ma:ormente #uscan las tres 6 de un producto@ #ueno@ #onito : #arato. )ara este se"mento lo importante es compartir con sus pares un rato a"rada#le : conversar las cosas ?ue les interesan. Adulto : Adulto oven Ellos prefieren una cate"or!a de 9elados más ela#orada tanto en la l!nea de conos : paletas@ como en la l!nea de postres. Este se"mento se caracteri(a por #uscar comodidad : placer en el producto final. Adulto 5a:or Este se"mento #usca compartir con la familia@ los nietos@ los 9ios : los ami"os a trav/s de 9elados@ en "eneral todo el surtido de variedades ?ue pueda ofrecer el mercado. 6K
ANO=II C*5)E,I,I* =A ;E+RA DE )*+,E+ AMENAZA DE COMPETIDORES POTENCIALES:
Arti8a : otras 9elader!as .
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PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES:
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES:
=os proveedores de lec9e son de 5el"ar@ ,araco : A(án"aro. *tros insumos son ad?uiridos de la empresa 7loria : para los demás in"redientes de los mercados locales : los supermartes
RIVALIDAD DEL SECTOR:
6attimi4 Felados de )la(a ea =a casita del Felado D[*nofrio
Adolescentes óvenes de 1$ a 1'@ óvenes adultos entre 2% a 2' a>os : para adultos óvenes entre 3% a 3' a>os del nivel socioeconómico 6@ C : D lo cual es un "rupo "rande ?ue tiene poder de compra@ deseos@ etc.
uanito
AMENAZA DE SUSTITUTOS:
7aseosas u"os +aspadillas N/ctares A"uas sa#ori(adas Cremoladas
2.2. ANO=II *DA *+,A=ERA •
•
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•
=os productos ofrecidos son de #uena calidad@ naturales : de sa#ores mltiples lo ?ue permite lle"ar al cliente satisfaciendo sus variedades "ustativas )roceso productivo altamente sofisticado : con controles de calidad ri"urosa@ Jprue#as mensuales de controlK Eficacia en fiación de precios de venta al pu#lico@ /stas var!an de acuerdo a la cantidad : sa#or ?ue se solicite. Calidad en el servicio al cliente@ CFE)GH cuenta con un personal mu: comprometido en sus actividades@ la cual es incentivada nom#rando al meor TE5)=EAD* DE= A*U el mismo ?ue será acreedor de una "ratificación económica.
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•
ideli(ación de nuestros clientes@ se ofrece productos ?ue satisfacen al consumidor por lo ?ue se tiene una retención de nuestros clientes ;tili(ación de sistemas de información eficientes@ estas a:udan a planificar las ventas por estaciones Jsistemas inte"radosK. Confia#ilidad : eficacia de los canales de distri#ución@ son de manera directa 5a?uinarias de "ran capacidad de producción Jcon"elador- 3%% lt #atidora automática-1L2 F) vitrina má4ima -1& sa#ores@ #atidora má4ima- F)@ 1%-12 min.K Disponi#ilidad de 5ateria )rima e insumos para la transformación Infraestructura ;#icación c/ntrica@ lu"ar donde 9a: una ma:or afluencia de personas e instituciones J6ancos@ 9oteles@ instituciones p#licas@ empresas importantes@ institutos@ cole"ios etc.K.
•
ervicios 9i"i/nicos acondicionados para nuestros clientes
•
*pciones diversas de consumo en nuestra 9elader!a.
•
•
ervicio 5sica variada Jromántica@ roc8 clásico@ etc. Al "usto del cliente ,elevisión con ca#le. Capacitación a nuestro personal en cuanto a ervicio al Cliente@ maneo adecuado de los e?uipos de producción : otros. DE6I=IDADE
•
6ao posicionamiento de la marca CFE)GH en el mercado J+eputación de la empresa poco conocidaK.
•
Disminución de la cuota de mercado
•
Costos elevados en la capacitación para nuestro personal.
•
+educida disposición f!sica de la planta
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•
No contar con puntos de venta en lu"ares estrat/"icos J;niversidad@ 6ellavista@ =a:8a8otaK. Además de los :a e4istentes =os o#etivos no son de#idamente comunicados e implementados.
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No tiene una #uena estructura or"ani(acional.
No Cuenta con instalaciones de Investi"ación de mercados@ :a ?ue carece de profesionales capacitados para la investi"ación. No se tiene una efica( estrate"ia de promociones : pu#licidad. )or el momento no cuenta con un sistema de opinión del cliente a cerca del producto : servicio
•
6ao presupuesto para 5ar8etin".
•
No son suficientes las pol!ticas de control de inventarios.
•
No ofrece productos para la demanda F*7A+EA.
•
No cuenta con servicios deliver:.
*)*+,;NIDADE •
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Incremento del turismo en la ciudad de )uno Crecimiento demo"ráfico de la re"ión de )uno la cual "enera ma:or movimiento comercial Continuas fec9as festivas durante el a>o@ facilita las promociones de los productos CFE)GH.
•
+ápidos avances en la ,ecnolo"!a de ma?uinaria : e?uipamientos
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Ine4istencia de competidores fuertes en el mercado de los 9elados
•
+elativo crecimiento económico en la re"ión de )uno
•
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Diversidad de proveedores de materia prima@ en las provincias de 5el"ar@ Fuancan/ J,aracoK@ etc. +educción de las tasas de inter/s de pr/stamos de#ido a las numerosas caas financieras. 5a:or movimiento económico en la ciudad de uliaca
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MARKETING Y $ENTAS: Pa&a '&(a& )na i*ag(n &(n+,a-a a&a /a (*&(0a (/ '/i(n( 0( 'a*ian /+0 '+/+&(0 -( /
A5ENARA •
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Invasión de productos sustitutos JAumento de la calidadK. )resencia de empresas nacionales con "randes capitales JD[*nofrioK las ?ue opacan a las m:pes locales. Incidencias climatoló"icas@ consumo estacional del 9elado Alto precio de la lec9e en polvo =a re"ión de )uno no cuenta con profesionales competentes para eercer los car"os re?ueridos en una empresa de 9elader!a JE4perienciaK
2.3. ANO=II IN,E+N* CADENA DE A=*+
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3. *6E,I* E,+A,B7IC* 3.1. 5A,+IR *DA 9ORTALEZAS:
9ACTORES
9ACTOTRES
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91 L+0 &+-)'+0 0+n -( 'a/i-a-; na)&a/(0 -( 0a+&(0 *'+ng(/a-+&? 3%% / ai-+&a a)+*ái'a?1@2 HP ,i&ina *ái*a ?1! 0a+&(0; ai-+&a *ái*a? HP; 1%?12 *in.B 9 Di0+nii/i-a- -( Ma(&ia P&i*a ( in0)*+0 a&a /a &an06+&*a'i5n 9! In6&a(0&)')&a: Ui'a'i5n 'n&i'a. 9" S(&,i'i+0 '+*/(*(na&i+0: M<0i'a ,a&ia-a >&+*áni'a; &+' '/á0i'+; ('.B a/ g)0+ -(/ '/i(n( T(/(,i0i5n '+n 'a/(. i8 0(&,i'i+0 Figini'+0 9# Caa'ia'i5n a/ (&0+na/ (n ')an+ a S(&,i'i+ a/ C/i(n(; *an(+ a-(')a-+ -( /+0 (=)i+0 -( &+-)''i5n +&+0.
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DEILIDADES: D1 a+ +0i'i+na*i(n+ -( /a *a&'a CHEPY´S (n (/ *(&'a-+ >R()a'i5n -( /a (*&(0a +'+ '+n+'i-aB. D2 C+0+0 (/(,a-+0 (n /a 'aa'ia'i5n a&a n)(0&+ (&0+na/. D3 R(-)'i-a -i0+0i'i5n 60i'a -( /a /ana D4 N+ '+na& '+n +&+0 )n+0 -( ,(na (n /)ga&(0 (0&agi'+0. D L+0 +(i,+0 n+ 0+n -(i-a*(n( '+*)ni'a-+0 ( i*/(*(na-+0. D! N+ i(n( )na )(na (0&)')&a +&gani7a'i+na/. D" N+ 0( i(n( )na (8'a7 (0&a(gia -( &+*+'i+n(0 )/i'i-a-. D# N+ ')(na '+n 0(&,i'i+0 -(/i,(&.
OPORTUNIDADES:
9O
O1 In'&(*(n+ -(/ )&i0*+ (n /a 'i)-a- -( P)n+ O2 Mig&a'i5n ),(ni/ a /a &(gi5n -( P)n+ /a ')a/ g(n(&a *a+& *+,i*i(n+ '+*(&'ia/ O3 C+nin)a0 6('Fa0 6(0i,a0 -)&an( (/ aK+; 6a'i/ia /a0 &+*+'i+n(0 -( /+0 &+-)'+0 CHEPY´S. O4 Rái-+0 a,an'(0 (n /a T('n+/+ga -( *a=)ina&ia (=)ia*i(n+0 O Di,(&0i-a- -( &+,((-+&(0 -( *a(&ia &i*a; (n /a0 &+,in'ia0 -( M(/ga&; H)an'an >Ta&a'+B; ('. O! R(-)''i5n -( /a0 a0a0 -( in(&0 -( &0a*+0 -(i-+ a /a0 n)*(&+0a0 'aa0 8nan'i(&a0. O" Ma+& *+,i*i(n+ ('+n5*i'+ (n /a 'i)-a- -( J)/ia'a
•
•
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DO
M(+&a& /+0 a*i(n(0 -( )n+0 -( ,(na a&a +(n(& *a+& a&a'i,i-a- -( /+0 '/i(n(0 )&i0a0. A&+,('Fa& /a &(-)''i5n -( in(&0(0 8nan'i(&+0 a&a &(a/i7a& &0a*+0 =)( a)-(n a)*(na& /a in,(&0i5n. R(a/i7a& )/i'i-a- a &a,0 -( /+0 *(-i+0 *a0i,+0 -( '+*)ni'a'i5n (n (/ =)( 0( &(0a/( /+0 a&i)+0 -( /a (*&(0a. Caa'ia& a /+0 '+/a+&a-+&(0 (n (*a0 *) a')a/i7a-+0; a&+,('Fan-+ /a ('n+/+ga (n in6+&*a'i5n.
AMENAZAS:
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9A
A1 In,a0i5n -( &+-)'+0 0)0i)+0 >A)*(n+ -( /a 'a/i-a- -( /+0 *i0*+0B. A2 P&(0(n'ia -( (*&(0a0 na'i+na/(0 '+n g&an-(0 'aia/(0 >DOn+6&i+B /a0 =)( +a'an a /a0 *(0 /+'a/(0. A3 In'i-(n'ia0 '/i*a+/5gi'a0; '+n0)*+ (0a'i+na/ -(/ F(/a-+ A4 La &(gi5n -( P)n+ n+ ')(na '+n &+6(0i+na/(0 '+*((n(0 a&a ((&'(& /+0 'a&g+0 &(=)(&i-+0 (n )na (*&(0a -( F(/a-(&a >E(&i(n'iaB
•
•
•
*6E,I* 7ENE+A=E
3.1.
*6E,I* 7ENE+A=E
a. #. c. d. e.
DA
A)*(na& /a 'a/i-a- (n 0(&,i'i+ a/ '/i(n( &+-)'+0 a&a '+*ai& /a '&('i(n( -(*an-a -( 0)0i)+0 P&+*+,(& (/ '+n0)*+ -( /+ n)(0&+: PUNEO R(a/i7a& )/i'i-a-(0 '+nin)a0; (n /+0 *(-i+0 =)( (ngan /a 'aa'i-a- -( a/'an'(; i*a'+ 6&(')(n'ia.
3.2.
In(n0i8'a& /a0 )/i'i-a-(0 &+*+'i+n(0; a&a //(ga& a *a0 (&0+na0 0+&(+-+ a /+0 &('in *ig&an(0. A*/ia& /+0 'ana/(0 -( -i0&i)'i5n; a&+,('Fan-+ (/ a,an'( -( /a ('n+/+ga. A/i'a& )na &(ing(ni(&a a /a (0&)')&a +&gani7a'i+na/; +*an-+ (n ')(na (/ á&(a -( *a&(ing. A&+,('Fa& /a0 '+n0an(0 6('Fa0 6(0i,a0 a&a in'(&a&n+0 (n (/ *(&'a-+ '+n *a+& 6)(&7a.
•
•
&in-a& 'aa'ia'i5n a/ (&0+na/ a &a,0 -( /+0 *(-i+0 *a0 (8'i(n(0 (n '+0+0 A/i'a& )na (0&a(gia -( -i,(&0i8'a'i5n '+ng/+*(&a-a; +an-+ +& +&+0 &+-)'+0 =)( (ngan a'(a'i5n (n (/ ;*(&'a-+ -)&an( /a0 (*+&a-a0 -( 6&a(.
Incrementar las ventas en el mercado local Aumentar la capacidad instalada. 6rindar calidad en todos los productos ofrecidos. Incrementar la renta#ilidad de la empresa CFE)G. =o"rar una ma:or participación : posicionamiento en el mercado de 9elados a nivel local.
OBJETIVOS
INDICADORES
ESTRATEGIA
ESPECIFICOS
CHEPY´S E.I.R.L
PLAN DE ACCIÓN
TIEMPO
DE
EJECUCIÓN
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RESULTADO ESPERADO
1. Ampliar la capacidad de producción en un 3%Z para aumentar la renta#ilidad
5a:or cantidad Apalancamiento financiero ela#orada de para ampliar la planta de 9elados. producción
=o"rar el incremento de la participación de mercado mediante pu#licidad en un $Z de la actual
5a:or afluencia de compradores en cada punto de venta.
Difusión por medios de comunicación pu#licitarios como diarios@ revistas@ internet@ radios locales@ televisión@ etc. ,am#i/n se aplicar estrate"ias de promociones@ tales como sorteos o concursos entre los clientes
1. +eali(ar pu#licidad determinadas temporadas festividad de la de Candelaria@ patrias@ navidad@
Ampliar nuestra l!nea de productos
Nuevos productos con una variedad de presentaciones : sa#ores.
Estrate"ias Crecimiento Diversificación Con"lomerado
de de
1. Implementar los e?uipos de la planta con el capital propio de la empresa : de la ad?uisición de un pr/stamo.
=a Estrate"ia Diferenciación.
de
Determinar la Aumento en el via#ilidad de volumen de incorporar una producción. caracter!stica diferente o Aumento de la varias a un renta#ilidad. producto sin"ular ?ue inclu:a los atri#utos deseados.
3.2.
1. A trav/s de un pr/stamo de una entidad financiera con un pla(o de pa"o de 3 a $ a>os : una capacitación del personal para un meor maneo de la producción
Inicio 1%.%.1$ in 1$.%.1
ma:or Inicio en %1.%0.1$
1. e lo"rara el posicionamiento de la empresa en el mercado a trav/s de la pu#licidad en un $Z de la actual en los $ a>os pro:ectados.
=o"rar una ma:or capacidad de producción : meor "estión administrativa para la empresa.
1. Crear productos ?ue Inicio sean nuevos en el %3.%.1$ mercado 2. Anali(ar de fuentes in 1$.%.1 de financiamiento para la eecución del plan. 3. CFE)GH de#e encontrar fuentes duraderas de e4clusividad ?ue las empresas rivales no puedan imitar con rapide( o a menor costo.
1. Incremento en los volmenes de venta en un 2%Z. 2. Incremento en las utilidades en el mediano pla(o. 3. ;tili(ación al má4imo de la capacidad instalada.
como vir"en fiestas etc.
in 31.%0.1
Inicio %&.1%.1$ in 1$.%.1
$. E,+A,B7IA DE NE7*CI* 7ENB+IC*
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DIE+ENCIACI
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1. =o"rar un aumento de la renta#ilidad "racias a la ampliación de la capacidad de producción
Aumentar la capacidad de producción en un &Z anual
*6E,I* E)ECQIC*
=IDE+AR7* DE C*,*
EN*M;E DE C*,*
EN*M;E DE DIE+ENCIACI
=a empresa CFE)GH se diferencia de sus competidores por los productos ?ue #rinda a sus clientes@ :a ?ue son de una #uena calidad : de diversas presentaciones siempre innovando nuevos sa#ores@ es por eso ?ue la empresa se va posicionando de manera pro"resiva en el mercado pune>o@ además de su estilo nico : e4celente calidad en el servicio personal. )ero a pesar de la posición ?ue se tiene actualmente CFE)GH #usca un ma:or realce en diferenciación la cual se puede lo"rar a trav/s de un meor desarrollo de la marca para poder ocupar el primer lu"ar en la mente del consumidor. ,am#i/n se puede crear productos ?ue sean nuevos en el mercado los cuales tendrán una "ran aceptación@ para as! de esa manera determinar los se"mentos de mercado espec!ficos : poder reali(ar un estudio de las necesidades : preferencias de los compradores@ a efecto de determinar la via#ilidad de incorporar una caracter!stica diferente o varias a un producto sin"ular ?ue inclu:a los atri#utos deseados. De este modo@ CFE)GH de#e encontrar fuentes duraderas de e4clusividad ?ue las empresas rivales no puedan imitar con rapide( o a menor costo. . E,+A,B7IA DE= CIC=* DE IDA DE )+*D;C,* =os productos de la empresa se u#ican en una etapa de crecimiento :a ?ue tienen una aceptación creciente en el mercado@ o#servándose un aumento en la curva de las ventas : de los #eneficios. Es as! ?ue lo meor para la empresa será sostener el !ndice rápido del mercado. =a cual se puede lo"rar a trav/s de la aplicación de al"unas estrat/"ias@ tales como a. 5eora de la calidad de los productos : servicios al cliente. #. 6s?ueda de nuevos sectores del mercado. c. Determinar cuando se puede modificar el precio d. +eali(ar alian(as estrat/"icas para e4pandir los canales de distri#ución :a sea como #ode"as@ restaurantes@ 9oteles@ discotecas@ etc. e. Aperturar nuevos puntos de venta en los ?ue se puedan ofrecer productos representativos : mu: novedosos@ introduci/ndolo con un #ao precio al mercado para su promoción. f. Intensificación de la pu#licidad por los diferentes medios masivos :a sean tradicionales como no tradicionales.
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&. E,+A,B7IA DE )*ICI
ESTRATÉGIAS DE PRODUCTO - MERCADO: =a empresa puede aspirar a #uenos resultados manteniendo una #uena calidad en nuestros productos por contar con productos naturales en comparación a nuestros competidores@ a partir de lo cual se distin"uen tres estrat/"ias ?ue son la de calidad@ valor a"re"ado : nuevos mercados Jse"mentarnos a mercados a un no satisfec9os o nic9os de mercadosK
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Página 3$
=os tres tipos "en/ricos de estrat/"ia competitiva son 1.
=uc9ar por ser el productor l!der en costos en el mercado pune>o JEl esfuer(o por ser productor de #ao costoK
2.
6uscar la diferenciación del producto ?ue se ofrece respecto al de los rivales
3.
Centrarse en una porción más limitada del mercado en lu"ar de un mercado completo JEstrat/"ia de enfo?ues : especiali(aciónK. •
•
ESTRATÉGIA COMERCIAL: Nuestra estrat/"ia comercial está representada por las clásicas $Hp de mar8etin" Jproducto@ precio@ promoción : pla(aK@ en las cuales inte"ramos una "ran variedad de 9erramientas para atraer al cliente : dándoles un fácil acceso al producto ?ue cada factor :a sea precio@ producto@ promoción : pla(a est/n orientados a un mismo o#etivo para as! evitar un #ao posicionamiento ?ue afecte uno de los factores.
ESTRATÉGIAS DEFENSIVAS
El propósito de la estrate"ia defensiva de C9ep:s es disminuir el ries"o de ata?ue. E4isten varias formas de prote"er la posición competitiva de nuestra empresa a. Ampliar l!neas de productos de nuestros productos para ocupar los nic9os : las #rec9as vacantes ?ue podr!an tomar los retadores. #. 5antener precios #aos en productos. c. irma de acuerdos e4clusivos con proveedores : distri#uidores. d. )romociones en ofertas@ cupones : descuentos oportunos.
0. E,+A,B7IA C*+)*+A,IA 0.1. E,+A,B7IA DE C+ECI5IEN,* IN,ENI* Estrat/"ia de Crecimiento Intensivo )ENE,+ACI
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Bsta estrat/"ia aplica mediante la constante innovación de sus productos con una amplia "ama de sa#ores : con los 3 puntos de venta en los lu"ares mu: concurrentes. Además para meorar se aplicará esta estrate"ia mediante los pro"ramas conducentes a a. Bnfasis en la pu#licidad comercial por los diferentes medios de comunicación masiva. #. Desarrollar promociones para todos los clientes. c. Colocar impulsadoras con stand de de"ustación en mercados : lu"ares mas transitados. d. +edise>ar la pá"ina e# de CFE)GH J.c9ep:s.comK de tal forma ?ue sea atractiva : ami"a#le para su se"mento meta@ colocando ue"os interactivos : recetas de 9elados. e. Nuevos puntos de venta como en el mercado de 6ellavista@ ;niversidad Nacional del Altiplano@ ;niversidad N/stor Cáceres elás?ue( : el mercado de =a:8a8ota f. Crecimiento por encima del promedio de nuestros principales competidores@ manteniendo indicadores de precios : servicios adecuados. Estrat/"ia de Crecimiento Intensivo DEA++*==* DE 5E+CAD* ! aplica@ :a ?ue tiene puntos de venta en Cusco : 5o?ue"ua. )ero se puede reali(ar lo si"uiente
a. Consolidación : crecimiento en el territorio de uliaca. #. Aperturas de nuevas sucursales CFE)GH en Cusco@ )uno : 5o?ue"ua. Estrat/"ia de Crecimiento Intensivo DEA++*==* DE )+*D;C,* CFE)GH constantemente innova nuevos sa#ores : presentaciones. Estrat/"ias de Crecimiento Intensivo de DIE+IICACI
0.2. E,+A,B7IA DE C+ECI5IEN,* IN,E7+AD* Estrat/"ia de Crecimiento de Inte"ración E+,ICA= FACIA A,+O G FACIA ADE=AN,E
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)ropuestas para poder ser aplicadas a. Ne"ociaciones fias con la fuentes de suministro #. Capacitación de proveedores@ respecto a temas de calidad@ responsa#ilidad@ para as! lo"rar fidelidad c. )roporcionar uniformes vistosos a los vendedores de los diferentes puntos de venta.
. EN,AA C*5)E,I,IA C+EA,IIDAD E INN*ACIa@ rápida@ fle4i#le : proactiva #. istema lo"!stico eficiente : efica( c. capacidad de toma de decisiones a todo nivel '. E75EN,ACIos : para adultos óvenes entre 3% a 3' a>os del nivel socioeconómico 6@ C : D lo cual es un "rupo "rande ?ue tiene poder de compra@ deseos@ etc. Este producto esta determinado para estas tres clases sociales de#ido a ?ue ellos tam#i/n consumen 9elados. En este caso los demandantes van a o#tener una varia#le precioLcalidad :a ?ue podrán o#tenerlo a un precio accesi#le : cumplirá el mismo papel : meor ?ue los productos ?ue entre"a la competencia.
Al nivel de se"mentación al cual nos diri"imos es al mar8etin" de se"mentos el cual esta diri"ido para un "rupo "rande ?ue tiene poder de compra@ deseos@ u#icación etc.
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•
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=a empresa esta diri"ida a la ciudad de )uno- ur#ana Jse"mentación "eo"ráficaK Nos diri"imos principalmente a las personas de la clase J6@ C : DK por ?ue son personas de consumo masivo. Nuestros clientes son a?uellas personas ?ue tienen un estilo de vida a"itado Al"unos de nuestros productos están diri"idos para las familias con 9ios Nuestros productos están diri"idos a las personas ?ue tienen tendencias al consumo de #e#idas fr!as para el refrescamiento.
1%. C*5)*+,A5IEN,* DE C*5)+A DE= 5E+CAD* 5E,A Actualmente el comportamiento del mercado meta es #astante satisfactorio de#ido a ?ue C9ep:Hs cuenta con lo si"uiente a. *frecimiento de productos ela#orados con una alta calidad #.
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El )er es un pa!s multicultural : multi/tnico@ no e4iste una ma:or!a /tnica@ lo ?ue e4iste es un conunto de minor!as /tnicas. El pa!s tiende a un mesti(ae "enerali(ado lento de todos los se"mentos /tnicos iniciado desde los inicios de la etapa colonial 9asta nuestros d!as. 5ás del 3%Z de la po#lación tiene menos de 1 a>os@ el &$Z entre 1 : & a>os@ : el &Z más de & a>os. ;na de las caracter!sticas de la po#lación peruana es la emi"ración. =o ?ue 9a permitido la consolidación de diversas costum#res desde la perspectiva del comportamiento de compra@ deando entrever dos caracter!sticas primordiales del consumidor peruano •
•
El consumidor peruano@ cada ve( se caracteri(a más por ad?uirir alimentos en la calle : eso re?uiere ?ue las 9elader!as se desarrollen de una manera eficiente para satisfacer la demanda. El consumidor se está volviendo más e4i"ente@ a ra!( del incremento de su poder ad?uisitivo@ : a9ora acude a centros comerciales en la #s?ueda de un meor producto@ :a sea un #ar?uillo de 9elados o un pote de 9elado. )or ello el 9eladero en "eneral@ de#e estar a la altura de las nuevas necesidades : e4pectativas de los consumidores@ por lo ?ue se de#en ofrecer nuevos productos : servicios.
Es necesario tener en cuenta ?ue la presencia de "randes centros comerciales 9a comen(ado a transformar los 9á#itos de consumo de las personas. En este nuevo perfil destacan los sectores socioeconómicos 6 : C@ entre las edades de 1 a & a>os@ de am#os se4os : en la perspectiva de estilos de vida 9a#r!a ?ue resaltar a los modernos@ los pro"resistas : los adaptados. ,oda esta conte4tuali(ación no es aena de aplicación a la (ona sur del pa!s@ #ásicamente al mercado de )uno@ donde los 9á#itos de consumo de los po#ladores se relaciona !ntimamente con las influencias e4ternas a la (ona "eo"ráfica : con el desarrollo incesante de la actividad comercial e inversión. in em#ar"o cuando referimos la actividad del consumidor en el sector de manufactura@ espec!ficamente las 9elader!as@ podemos resaltar los si"uientes aspectos
• •
El consumo del 9elado es casi diario por persona. =as empresas ?ue #rindan servicios de alimentación J9oteles@ restaurantes@ sna8s@ etc.K@ ad?uieren volmenes de producción de 9elados de acuerdo a la demanda de los servicios ?ue proporciona@ sin em#ar"o las personas consumen el 9elado indiferentemente de reci#ir o no los servicios ?ue proveen /stas empresas.
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•
=as empresas de 9elados en )uno mantienen un TestándarU de producción 9eladera@ tanto en forma : precio variando el sa#or@ la promoción : distri#ución diferenciándose más #ien en la producción de los servicios adicionales o valor a"re"ado ?ue le den. =os consumidores no pueden mantener una presencia de reacción ne"ativa contra ello@ pues en cierto modo es una competencia saluda#le la ?ue se presenta en este mercado.
=a presencia del consumidor or"ani(ado en el )er no se 9i(o visi#le sino 9asta 9ace al"unos a>os atrás@ la Asociación )eruana de Consumidores 9a sido ?uien 9a impulsado fuertes campa>as a favor del respeto de los derec9os de los clientes@ siendo tal ve( /sta una de las influencias más "randes dentro del poder de ne"ociación de los consumidores con respecto a las empresas a nivel nacional e internacional@ puesto ?ue la la#or primordial de esa asociación es vi"ilar@ controlar : denunciar situaciones ?ue puedan considerarse poco #en/ficas para el cliente. Aspecto como el precio@ calidad@ pu#licidad en"a>osa entre otros@ son considerados como fundamentales al momento de esta#lecer una defensa frontal del cliente contra la empresa. En relación a ello podemos resaltar un 9ec9o clave ?ue no es del ru#ro e4clusivo de 9elados sin mas #ien es del ru#ro de la panificación es la empresa 6im#o se 9i(o acreedora a una multa de g1%%@%%% dólares por en"a>ar a los consumidores con un falso pan inte"ral : se le ordenó retirar su producto del mercado 9asta ?ue ofre(ca la información adecuada al consumidor. Esto ocurrió en respuesta a una denuncia de los consumidores presentada en nuestro pa!s : en 5/4ico@ a principios de 2%%. =a demanda interpuesta en am#os pa!ses se centra en el en"a>o ?ue 6im#o 9a sostenido por varios a>os al pu#licitar sus productos como T)an 1%%Z Inte"ralU : T)an de 9arina inte"ralU@ a pesar de no contener como in"rediente principal la 9arina inte"ral. Del mismo modo empresas como _on" : 5etro 9an sido sancionadas por el mismo motivo INDEC*)I 9a esta#lecido ?ue las empresas anunciantes de#en estar en capacidad de sustentar en cual?uier momento la veracidad de sus afirmaciones pu#licitarias@ e49i#ir en un lu"ar visi#le el precio por sus productos@ de tal modo ?ue los consumidores puedan compararlos.
11. E,+A,B7IA DE 5A+E,IN7 5IP
PRODUCTO =a empresa presenta la si"uiente l!nea : amplitud de productos CHEPY´S E.I.R.L
Página 4
FE=AD*
Cono C9ep:Hs 6ar?uimiel C9epito C9ep:canasta aso mediano Cono "rande C9ep:mi4 Estrella C9ep: vaso C9ep: copa Copa tres sa#ores 5il8 s9a8e Copa 8ids )a:asito 6anana split ,utti fruti +on con pasas Copa oreo 5hm Credulito Delicia de mandarina per c9ep:Hs
)+*);E,A DE N;E* )+*D;C,* a. Felados e4preso@ a #ase de caf/ #. Felados ela#orados a #ase de lec9e deslactosada c. Felados a #ase de ?uinua@ ca>i9ua Jpara un se"mento mu: especifico turistas : ve"etarianos. d. Felados li"9t e. Felados aroma licor f. rutas 9eladas
PRECIO: =os precios se darán a conocer de acuerdo a los productos antes mencionados@ estos se #asan de acuerdo a los costos ?ue cada producto implica PRODUCTOS
Cono C9ep:Hs CHEPY´S E.I.R.L
PRECIOS DE ENTA
L. 1.%% Página 4!
6ar?uimiel C9epito C9ep:canasta aso mediano Cono "rande C9ep:mi4 Estrella C9ep: vaso C9ep: copa Copa tres sa#ores 5il8 s9a8e Copa 8ids )a:asito 6anana split ,utti fruti +on con pasas Copa oreo 5hm Credulito Delicia de mandarina per c9ep:Hs
L. 1.% L. 1.% L. 2.%% L. 2.%% L. 2.% L. 3.%% L. 3.%% L. 3.%% L. 3.% L. $.%% L. $.%% L. .%% L. .%% L. .%% L. .%% L. &.%% L. &.%% L. 0.%% L. 0.%% L. 0.%% L. .%%
)ropuesta de Estrat/"ia de )recio aK =an(ar al mercado un nuevo producto con un precio #ao con el fin de lo"rar una rápida penetración@ una rápida aco"ida o 9acerlo rápidamente conocido. #K +educir nuestros precios con el fin de atraer una ma:or clientela o incentivar las ventas : #lo?uear : "anarle mercado a la competencia cK Aumentar nuestros precios por encima de los de la competencia con el fin de crear en nuestros productos una sensación de ma:or calidad. dK *frecer descuentos por volumen o por temporada.
PLAZA CFE)G cuenta con 3 esta#lecimientos en nuestra ciudad de )uno las cuales son las si"uientes +. I+*N =I5A &3 - );N* L );N* L );N* +. I+*N =I6E+,AD $% - );N* L );N* L );N* +. I+*N =I5A &3 - );N* L );N* L );N* G 2 esta#lecimientos en las re"iones de Cusco : 5o?ue"ua CHEPY´S E.I.R.L
Página 4"
A. AENIDA E= *= 1%& - C;C* L C;C* L C;C* +. I+*N 2 DE 5AG* N - 5*M;E7;A L I=* L I=*
)+*);E,A DE E,+A,B7IA DE )=ARA * DI,+I6;CI
Aperturas de nuevos puntos de ventas ervicios deliver: Jllamadas telefónicas K Carritos 9eladeros Facer uso de intermediarios Jpor eemplo@ a"entes@ distri#uidores@ minoristasK con el fin de lo"rar una ma:or co#ertura del producto. e. +eactivar la pá"ina e# o iniciar una tienda virtual para los productos. f. ;#icar nuestros productos en todos los puntos de venta 9a#idos : por 9a#er Jestrate"ia de distri#ución intensivaK.
PROMOCIÓN )+*);E,A DE E,+A,B7IA DE )+*5*CI
•
•
•
*frecer la oferta de ad?uirir dos productos por el precio de uno. *frecer la oferta de ad?uirir un se"undo producto a mitad de precio por la compra del primero. ,ra#aar con cupones o vales de descuentos. 6rindar descuentos especiales en determinados productos : en determinadas fec9as.
•
Crear un sorteo o un concurso entre los clientes.
•
Dar pe?ue>os re"alos u o#se?uios a los principales clientes.
•
Anunciar en periódicos especiali(adas.
•
Anunciar en sitios de anuncios clasificados en Internet.
•
)articipar en una feria o e4posición de ne"ocios.
•
Fa#ilitar un puesto de de"ustación.
•
*r"ani(ar al"n evento o actividad.
•
•
Colocar carteles o afic9es pu#licitarios en la fac9ada del local de la empresa. Colocar láminas pu#licitarias en los e4teriores de los ve9!culos de la empresa.
CHEPY´S E.I.R.L
Página 4#
•
Al?uilar espacios pu#licitarios en letreros o paneles u#icados en la v!a p#lica. Imprimir : repartir folletos@ volantes@ taretas de presentación.
•
12. 5A,+IR 6C7
SUNDAE CHEPY’S CONO CHEPY´S
BAR"UIMIEL CHEPITO CHEPY´S EN POTE DE LITRO
VASO MEDIANO CONO GRANDE ESTRELLA COPA TRES SABORES TUTTI FRUTI DELICIA DE MANDARINA S!PER CHEPY´S
CHEPYCANASTA BANANA SPLIT RON CON PASAS COPA OREO CONO GRANDE CHEPYMI# MIL$ SHA$E
PRODUCTOS ESTRELLAS. SUNDAE CHEPY’S CONO CHEPY´S se encuentran en el cuadrante II considerados productos estrellas de#ido a ?ue tienen un tasa de crecimiento elevada : un alta participación en el mercado :a ?ue estos productos tiene una "ran demanda por los clientes @ además de ello estos productos representan las CHEPY´S E.I.R.L
Página 4$
meores oportunidades para el crecimiento : la renta#ilidad de la empresa a lar"o pla(o. ;NDAE CFE)G[ es un 9elado diri"ido ma:ormente a los óvenes@ en su ela#oración contiene crema americana@ "alletas oreo : topic de c9ocolates.
CONO CHEPY´S : Cono C9ep:Hs es un 9elado más renta#le de este cuadrante de#ido a ?ue tiene una ma:or demanda : un precio económico @ está diri"ido al p#lico en "eneral J adultos @ ni>os @ óvenes @ etc. K. u ela#oración es la de un 9elado tradicional de sa#ores variados de acuerdo al "usto del cliente.
PRODUCTOS INCÓGNITA Dentro de cuadrante encontramos los si"uientes productos
aso mediano Cono "rande Estrella Copa tres sa#ores ,utti fruti Delicia de mandarina per C9ep:Hs
=os productos situados en el cuadrante I ocupan una posición en el mercado ?ue a#arca una parte relativamente pe?ue>a@ pero compiten en una industria de "ran crecimiento. Estos productos se llaman interro"antes@ por?ue la empresa tiene ?ue decidir si los refuer(a mediante una estrate"ia intensiva Jpenetración en el mercado@ desarrollo del mercado o desarrollo del productoK o si los vende.
PRODUCTOS VACA DE EFECTIVO =os productos ?ue encontramos ?ue encontramos en este cuadrante son
6ar?uimiel C9epito C9ep:Hs en pote de litro
=os productos u#icados en el cuadrante III tienen una parte "rande relativa del mercado@ pero compiten en una industria con escaso crecimiento. Estos productos son los ?ue "eneran más dinero del ?ue necesitan .5uc9as de estos productos de 9o: fueron estrellas a:er. =os productos de este cuadrante se de#en administrar de manera ?ue se pueda conservar su sólida posición durante el ma:or tiempo posi#le. CHEPY´S E.I.R.L
Página %
C9ep:Hs en pote de litro es uno de los productos más renta#les de este cuadrante@ no tiene la participación del mercado esperada pero los niveles de renta#ilidad ?ue "enera para la empresa son acepta#les de#ido a ?ue en el #alance es el ?ue más resalta.
PRODUCTOS PERROS Dentro de este cuadrante encontramos los si"uientes productos
C9ep:canasta 6anana split +on con pasas Copa oreo Cono "rande C9ep:mi4 5il8 s9a8e
=as productos de la empresa u#icadas en el cuadrante I tienen una escasa parte relativa del mercado : compiten en una industria con escaso o nulo crecimiento del mercado son los perros de la cartera de la empresa. De#ido a su posición d/#il@ interna : e4terna@ estos productos con frecuencia son los ?ue van ser li?uidados@ descartados o recortados por medio del atrinc9eramiento. 13. 5A+E, FA+E NIE= DE EN,A EN Z EN E= 5E+CAD* =*CA= C*5)E,ID*+E ENE+ E6+E+ 5A+R A6+I= 5AG* ;NI* * * * D*N*+I* 30Z 3'Z 3Z 3&Z 33Z 33Z CFE)G 23Z 2&Z 2Z 2&Z 2Z 2'Z Felados )=ARA 2$Z 2%Z 21Z 22Z 23Z 22Z EA 6A,,I5IP Z &Z 0Z &Z Z 1%Z =A CAI,A DE= 2Z 2Z $Z Z $Z 3Z FE=AD* ;ANI,* &Z 0Z Z Z $Z Z C;AD+* NS NIE= DE EN,A EN Z
CHEPY´S E.I.R.L
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;=I* 3$Z 2Z 2$Z 'Z $Z Z
4Q 4%Q 3Q 3%Q
DONO9RIO CHEPYS H(/a-+0 PLAZA EA ATTIMI LA CASITA DEL HELADO JUANITO
2Q 2%Q 1Q 1%Q Q %Q
;EN,E E=A6*+ACI
1$. 5A)A DE )*ICI*5A5IEN,* CALIDAD
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DONO9RIO • •
H(/a-+0 -( P/a7a C%EPY&S ATTIMI
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LA CASITA DEL HELADO
J)ani+
PRECIO
e"n este "rafico de posicionamiento vemos ?ue la empresa CFE)GH esta posicionada con #uena calidad : a precios accesi#les del mercado lo cual nos da ventaa para ser más competitivos en el mercado : as! de esa manera "anar más clientes ?ue nos sean fieles todo eso se de#e a la diferenciación ?ue creamos en CHEPY´S E.I.R.L
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nuestros productos. +ecordemos ?ue el o#etivo es ser =IDE+ en el mercado local : as! meorar la posición en el mapa.
1. )=AN DE C*N,IN7ENCIA
)+*6=E5A =a empresa c9ep:Hs se dedica a la venta de 9elados a nivel re"ional : nacional u#icándose dentro del mercado nacional como una 5G)E de presti"io@ /sta empresa a lo lar"o de los a>os 9a ido posicionándose dentro del mercado : la mente de la po#lación pune>a. =o peor ?ue le podr!a pasar a /sta m:pe@ poniendo en ries"o incluso la e4istencia de la empresa es un descuido de los empleados al momento de la preparación de los 9elados lo cual "enerar!a una into4icación a los miles de consumidores ?ue a diario visitan dic9o esta#lecimiento en la re"ión de puno
1&. C*NC=;I*NE G +EC*5ENDACI*NE C9ep:Hs de#e mantener la calidad de sus productos : a la ve( ampliar sus locales para una meor comodidad al cliente servicio ifi@ msica variada Jromántica@ roc8 clásico@ etc. Al "usto del cliente ,elevisión con ca#le. Es una empresa ?ue está en pleno desarrollo por lo tanto tiene ?ue aprovec9ar penetrando a mercados de otras ciudades@ sin descuidar a sus clientes potenciales de #rindarles el #uen servicio.
CHEPY´S E.I.R.L
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