PLAN DE NEGOCIO DE QUINUA

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACION DE PRODUCTOS A

Quinua Roja y Blanca Harina de quinua Tortilla de quinua

Galletas de quinua Queque de quinua  lfajores de quinua

CAPITULO I  RESUMEN EJECUTIVO

El pres prese ente nte pla plan de negoc egocio ioss demu emuestr estra a que es fac factib tible apro aprovvecha echarr las las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas de la maca, para generar  ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a

Quinua Roja y Blanca Harina de quinua Tortilla de quinua

Galletas de quinua Queque de quinua  lfajores de quinua

CAPITULO I  RESUMEN EJECUTIVO

El pres prese ente nte pla plan de negoc egocio ioss demu emuestr estra a que es fac factib tible apro aprovvecha echarr las las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas de la maca, para generar  ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a

satisfacer la demanda del consumidor urbano actual, que tiene un ritmo de vida agitado y que busca salud, conveniencia y placer en los alimentos que consume! El estudio de mercado reali"ado mediante fuentes primarias #encuesta y grupos focales$ y fuentes secundarias, ha determinado que el consumidor objetivo de la empresa est% conformado por el segmento de hombres y mujeres entre ni&os y adultos, que pertenecen a los niveles socioecon'micos B y ( de la ciudad de (ajamarca! )ara el an%lisis de nuestro mercado meta, reali"amos una peque&a encuesta a un grupo de *+ persona personas, s, que consta consta de  preguntas preguntas y que est%n en relaci'n relaci'n a las propiedades de la quinua y su inter-s de que se forme una empresa que venda produc productos tos elabo elaborad rados os a base base de quinua quinua.. adem% adem%ss de evalua evaluarr su frecue frecuenc ncia ia de compra y consumo de quinua y su disposici'n para pagar por un producto de calidad! /el mismo modo reali"amos reali"amos un an%lisis 01/ proyect%ndonos al entorno en el que se desenv desenvolv olver% er% nuestr nuestro o negoci negocio, o, que fortal fortale" e"as as tenemo tenemoss acerca acerca de nuest nuestro ro producto y como empresa, que amena"as son a las que nos enfrentar2amos, que debilidades presentamos en nuestra etapa de introducci'n y que oportunidades tenemos para seguir creciendo en nuestro ciclo de vida y llegar a la etapa de maduraci'n sin llegar al declive! )or otro lado reali"amos un an%lisis de cuanto invertir2amos por socio, en este caso por cada integrante de este proyecto y cu%les ser2an las tendencias de mercado que se nos presenten para poder reali"ar un plan de contingencia que ayude a la empresa 3atari 4( a lograr un buen posicionamiento estrat-gico en el mercado, para que sea mas productiva

CAPITULO II  ANALISIS DE SITUACION 2.1.

Anális lisis de Mercado Prooci!n del Cons"o de #"in"a en Ca$aarca en el a%o 2&1' ("in"a) *El +rano de oro de los incas, se -roocion! con /i0o en Ca$aarca

5%s de *+ platos nacionales y e6tranjeros, entre salados y dulces, fueron fusionados con quinua, ancestral grano andino, que esta ve" 7cautiv'8 el paladar de los cajamarquinos, quienes acudieron hasta la )la"a de rmas para saborear los deliciosos platillos preparados para la ocasi'n! El festival fue organi"ado por 4ierra E6portadora, que continuando con su campa&a de promoci'n y consumo de la quinua a nivel nacional, esta ve", junto al 9:9, 4E:4, /irecci'n Regional de la )roducci'n y la /irecci'n Regional de gricultura, y cont' con el apoyo de la 5unicipalidad )rovincial de (ajamarca!  s2 tambi-n participaron las municipalidades distritales de ;esos ndes (ajamarca y Qali ?arma! >os organi"adores, con este evento gastron'mico buscan difundir las diferentes formas de consumo de la quinua y as2 promover su uso en la dieta familiar y en el mercado local y regional! simismo, dar a conocer el alto valor nutritivo de la quinua, e impulsar el cultivo de este producto en toda la regi'n cajamarquina!  l respecto, el jefe del (entro de )romoci'n Econ'mica de 4ierra E6portadora en (ajamarca, 5g! Edgar (abrera >-vano dijo que con este evento gastron'mico, se quiere demostrar que con el 7grano de oro de los 9ncas, podemos elaborar diferentes platos para la gastronom2a tanto nacional como e6tranjera8! /e otro lado, e6plic' que las instituciones involucradas tambi-n buscan establecer  lineamientos estrat-gicos para la seguridad alimentaria en base al cultivo de la quinua. igualmente conocer las tecnolog2as y e6periencias e6istentes en otros lugares del pa2s, acerca del cultivo de la quinua, con el fin de incrementar su %rea cosechada y mejorar la productividad en la regi'n de (ajamarca! Entre los platos que destacaron tenemos@ aj2 escabeche con relleno de quinua, pi""a de quinua, lasag&a con quinua, quinua a dos sabores, cuy y pollo. souffl- de quinua, torrejitas de verdura con quinua, bocaditos de croquetas de quinua con jam'n y pollo, entre otros! >os postres hechos a base de quinua tambi-n deleitaron al pos platos, postres y bebidas presentados en el festival gastron'mico de quinua estuvieron a cargo de las carreras profesionales de dministraci'n en Turismo, Hoteler2a y Gastronom2a de las universidades privadas 7las )eruanas8 y 7ntonio

Guillermo Crrelo8, as2 como de los institutos Telesup, 9nAa (hef, (enfotur, 9nstituto 9nternacional de 4istemas Empresariales del )er< #994E)$ y Qali ?arma! El festival estuvo acompa&ado del grupo de dan"as 7/:418 de la Cniversidad :acional de (ajamarca! P"licado el 22  a+os0o  2&1'

Cosec3a 4 e/-or0aciones de la #"in"a en el Per"

PRODUCCION DE (UINUA POR DPTO 5T.M6 DPTO.

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FUENTE: AÑO 1998: MINAG,”PRODUCCION. AGRICOLA 1998″; AÑO 1999: MINAG “PRODD.  AGRICOLA 1999″, PROD. AGRICOLA DE PRINCIPALES CULTIVOS AÑOS 2000, 2001, 2002 MINAG; AÑOS 200, 200! " 200#: COMPENDIO ESTADISTICO 199!$200#; AÑOS 200%, 200&: INFORMACION ESTADISTICA AGRICOLA ' DIRECCION DE ESTADISTICA MINAG.

RENDIMIENTO DE (UINUA POR DPTO 5=+>?a6 DPTO.

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FUENTE: AÑO 1998: MINAG,”PRODUCCION. AGRICOLA 1998″; AÑO 1999: MINAG “PRODD. AGRICOLA 1999″, PROD. AGRICOLA DE PRINCIPALES CULTIVOS AÑOS 2000, 2001, 2002 MINAG; AÑOS 200, 200! " 200#: COMPENDIO ESTADISTICO 199!$200#;  AÑOS 200%, 200&: INFORMACION ESTADISTICA AGRICOLA ' DIRECCION DE  ESTADISTICA MINAG.

Hace dos a&os el Ailo del grano costaba 4L! I en los mercados de (ajamarca, ahora se elev' hasta 4L! J! lgunos supermercados lo venden a m%s de 4L! D+! >os productores andinos

aumentaron

sus

ganancias

por

la

gran

demanda

en

el

e6terior!

4e le conoce como Mel grano de oro de los ndesM y aunque este a&o brill' con m%s

intensidad en los mercados e6ternos, convirti-ndose en un alimento valioso en la dieta de norteamericanos, chinos y europeos! >a revaloraci'n de la quinua se multiplic' estratosf-ricamente cuando la 1rgani"aci'n de las :aciones Cnidas para la limentaci'n y la gricultura #01$ la calific' como el grano con m%s nutrientes y denomin' el D+ como MEl &o 9nternacional de la QuinuaM! En la o que var2a es la forma como se cultiva, mientras en la sierra se puede cultivar quinua org%nica, en la costa se hace necesario el uso de qu2micos8, e6plica! )or ello los casi I+ mil agricultores andinos intentan tecnificar su siembra y desarrollar variedades de semillas y tecnolog2as que permitan cultivarla de manera moderna y competitiva, ya que se abren posibilidades de e6pandir los campos de quinua a la costa peruana! M>a quinua es un cultivo alternativo para el arro", que se siembra a F* metros de altura, como en el valle de 5ajes, con rendimientos de D!*++ Ailos por hect%rea! )ero si aplicamos un buen nivel de fertili"aci'n se puede llegar a J!+++ Ailos por hect%rea para la misma "ona y con las mismas variedades8, considera ;osRabines, especialista en cereales y granos andinos del 5inisterio de gricultura y Riego!

1tro especialista, Kngel 5ujica, sostiene que el )er< posee tres mil variedades de quinua, pero apenas aprovecha el  de esa rique"a, cultiv%ndola principalmente en los ndes! 5ujica considera que f%cilmente se podr2an alcan"ar las *++!+++ hect%reas a nivel nacional, distribuidas de la siguiente manera@ ++!+++ en )uno, *+!+++ en  ndahuaylas, *+!+++ en (usco, *+!+++ en yacucho, *+!+++ en ;un2n, '&.&&& en Ca$aarca, +!+++ en Huancavelica y m%s de D++!+++ en la franja costera! Cn factor importante para conseguir  ello es que los productores comiencen a organi"arse y formar asociaciones con un m2nimo de ++ hect%reas, para obtener m%s volumen y negociar mejores precios con los comerciali"adores, seg
ase de Se+en0aci!n

:acionalidad Regi'n, provincia, ciudad /ensidad Tipo de poblaci'n Tipo de clima 9dioma

Ca0e+or@as

)eruana (ajamarca ID,+ habLAm D Crbana Templado, seco y soleado en el d2a y frio en la noche (astellano

  la hora de iniciar nuestra empresa fue fundamental que tengamos muy claro cu%l ser% el %mbito geogr%fico que pretendemos abarcar, el territorio de actuaci'n ser% m%s o menos reducido ! )or eso optamos por una empresa local, porque las actividades que se reali"an se centran en un entorno cercano!

•

Bac0ores Deo+ráicos Análisis +eneral de la ci"dad de Ca$aarca ase de Se+en0aci!n

Edad 4e6o (lase social Estado civil Tama&o de familia Educaci'n 1cupaci'n Religi'n Ra"a

Ca0e+or@as

* a&os a m%s 5asculino y femenino B,( 4olteros, casados D a F personas :ivel primario, secundario y superior   Todas Todas Todas

•

Bac0ores Cond"c0"ales

Base de Segmentación Situación de compra Lealtad de marca Lealtad al canal Grado de lealtad Sensibilidad al precio Sensibilidad al servicio Sensibilidad a la publicidad Clase de comprador

Categoras Ocasión ordinaria y especial Fuerte Supermercados, tiendas y minimarkets Ligero, fuerte Indiferente Indiferente Indiferente Interesado en el producto

:uestros productos est%n dirigidos a todo el p
ya que los precios son

accesibles a la econom2a de la poblaci'n. adem%s su valor nutritivo es lo que hace especial a nuestros productos! 2.1.2. Necesidad de Mercado

O En (ajamarca e6isten +++ hect%reas de quinua, *+ de habas y *+ de chocho! O Cn estudio de mercado reali"ado por especialistas en gricultura a amas de casa, vendedores, entre otros a nivel regional en (ajamarca, revel' que el consumo por persona cada a&o es de D++ gramos de quinua, ++ de habas y en J++ de chocho! O El Gobierno Regional de (ajamarca reali"o en junio del D+ un (ongreso 9nternacional de (ultivos ndinos en (ajabamba, con especialistas de )er< e 9talia! O >os ciudadanos consumen quinua en su mayor2a por ra"ones de salud, porque algunos, aun sin conocer muy bien sus propiedades, saben que la quinua es un gran alimento para el ser humano, ya que esa idea forma parte de sus costumbres y su cultura! 2.1.'. Tendencias En el E/0ran$ero >as e6cepcionales condiciones nutricionales de la quinua

han llevado a la :4 a incluirla en la dieta de los astronautas, lo que ha permitido multiplicar los env2os a los pa2ses ricos a partir del D+++! En Ca$aarca >a mayor2a de las personas que consumen quinua en

(ajamarca, lo hacen porque les agrada su sabor y otros porque tienen conocimiento de sus propiedades nutricionales!

2.1.8. Creciien0o del ercado

>a quinua es el
Tabla de )ropiedades espec2ficas de la Quinua

Tabla de comparaci'n de las propiedades de la Quinua con otros alimentos

Tabla de comparaci'n de las propiedades de la Quinua con otros cereales

eneicios del cons"o de la ("in"a •

>a quinua al poder emplearse como un cereal, es especialmente

•

beneficiosa en la dieta de personas cel2acas, ya que no contiene gluten!  simismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinua tiene un bajo 2ndice gluc-mico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelga"ar 

•

comiendo sano! Tambi-n es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus l2pidos insaturados favorecen el perfil

•

lip2dico en el organismo! >a quinua tambi-n contribuye a revertir el estre&imiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporci'n de

•

prote2nas y tambi-n, es buena fuente de hierro de origen vegetal! )ara el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y

•

prote2nas, como ya hemos mostrado anteriormente! (laramente la quinua puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del

•

organismo! Reduce el riesgo de contraer c%ncer@ >os antio6idantes que contiene la quinua, ayudan a reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de c%ncer,

•

relacionados con el tracto digestivo, como el c%ncer de colon!  limento recomendado para las personas que tienen alergia a ciertos granos@ >as personas que tienen reacciones al-rgicas a ciertos granos y buscan alternativas, se les recomienda consumir quinua!

2.2.

Análisis BODA 2.2.1. Bor0aleGas

Es un producto natural! El producto es f%cilmente digerible! El producto posee un sabor nuevo! Buena calidad del producto! )resentaciones innovadoras del producto! El logo del producto es llamativo y creativo! Recurso Humano productivo! Cbicaci'n estrat-gica de nuestro negocio! 2.2.2. O-or0"nidades • • •

5ayores canales de distribuci'n! 5ayor e6pectativa de las personas por productos peruanos! 5ayor crecimiento de la poblaci'n!

•

5ayor publicidad sobre su consumo por parte del 5inisterio de gricultura

•

y Riego! 5ayor ingreso de turistas e6tranjeros que se sienten atra2dos por los

•

productos peruanos! Econom2a del )er< estable!

2.2.'. Deilidades

/-bil disponibilidad de tiempo para la elaboraci'n de los productos!  cceso a pr-stamos para inversi'n en el negocio! 9nfraestructura peque&a! •

9nsuficiente mano de obra!

2.2.8. AenaGas •

 lta demanda de la quinua en el e6tranjero, que genera mayor 

•

e6portaci'n del mismo!  umento de la competencia en el mercado! Pariaci'n constante de los precios de la quinua, debido al incremento de

•

• • •

2.'.

la e6portaci'n del mismo! Pariaci'n del costo del petr'leo! 9nseguridad ciudadana@ delincuencia, asesinatos! (onflictos sociales y huelgas!

Co-e0encia Co-e0encia direc0a a6 E-resa Vic0oria Sac Marca 9ntegracAers Ti-o Galletas Descri-ci!n Galletas integrales elaboradas a base de quinua!

6

E-resa AlicorMarca )anqui Ti-o )an Descri-ci!n )an elaborado a base de quinua!

Co-e0encia indirec0a E-resa Naisco Marca (lub 4ocial

c6 Ti-o Galletas

Descri-ci!n Galletas integrales elaboradas a base de trigo!

2.8.

Oer0as de Prod"c0o As-ec0os de Oer0a 4 Deanda Oer0a En el mercado nacional e6isten muchas marcas de del producto que

pensamos ofrecer y que bombardean al consumidor de sus im%genes de una mejor vida! /entro de la localidad de (ajamarca no e6isten empresas que produ"ca este tipo de producto especialmente de la quinua! Deanda >a quinua por ser productos de consumo masivo tiene una buena

demanda dentro de todos los mercados, adem%s la e6igencia de los padres de familia por encontrar un cereal que nutra, ya que la mayor2a solo hace engordar o puede afectar a personas con distintas enfermedades, es por ello que se ofrece una nueva opci'n nutritiva y a buen precio! 2.9.

ClaFes -ara el /i0o Calidad  :uestros productos son evaluados en un minucioso control de la •

calidad total, desde el ingreso de la materia prima hasta que lo recibe el cliente! >a calidad de nuestros productos debe ser una prioridad, ya que son productos de consumo humano directo. adem%s, esto nos va a permitir fideli"ar a los clientes cumpliendo sus e6pectativas, y que a su ve" nos recomienden con otros clientes, logrando poco a poco un posicionamiento en el mercado! •

Tie-o Es nuestra entera responsabilidad mantener un control de recepci'n de

pedidos y salida de productos terminados, para poder determinar el tiempo que demorara la entrega del pedido a nuestro cliente, para evitar inconvenientes como retrasos yLo perdidas de clientes por incumplimiento de contrato! •

Precio :uestro producto es ofrecido al precio justo y es accesible a la econom2a

del sector al que va dirigido, eso genera que sea una gran ventaja competitiva! Ia+en  medida que se logra un posicionamiento estrat-gico en el mercado

cajamarquino, y manteniendo los est%ndares de calidad y valores corporativos, la imagen juega un papel muy importante en el crecimiento de nuestra empresa. ya

que, refleja la forma de pensar y opiniones de nuestros clientes con respecto al producto y servicio que ofrecemos! Ble/iilidad /urante el ciclo de vida de nuestra empresa, -sta se ver% afectada

por los cambios del entorno con el que interact
As"n0os Cr@0icos Bal0a de -ersonal En la etapa de introducci'n de la empresa, se presentaran

inconvenientes para aumentar la producci'n valori"ando las horas de trabajo, ya que el
empresa nos enfrentaremos a dificultades para generar ingresos y poder pagarle a tiempo a los proveedores, ya que por ser una etapa base, si no se tiene una buena estrategia de marAeting para vender toda nuestra mercader2a no podremos satisfacer  el cumplimiento de recuperaci'n de capital y obtenci'n de ganancias netas! Bidelidad de los -roFeedores )ara generar fidelidad y confian"a con nuestros

proveedores, se deber% primero reali"ar una buena selecci'n de los mismos, para no tener problemas de andar cambiando de proveedores por incumplimientos o por  falta de calidad! Cna ve" seleccionado nuestros proveedores, debemos pagar lo  justo y en el tiempo que ellos lo soliciten, tratando de mantener un respeto mutuo! '. Es0ra0e+ias de MarHe0in+ '.1. Misi!n

7:uestra misi'n es entregar a los consumidores cajamarquinos alimentos de e6celencia y alto valor nutricional, como lo son galletas, tortillas, queques y alfajores, elaborados a base de quinua y con un buen control de calidad, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y que aporten efectivamente a su salud y bienestar! Todo lo anterior bas%ndose en s'lidos principios y valores corporativos8! '.2.

Visi!n

7:uestra visi'n es ser la principal compa&2a de productos elaborados a base de quinua en la ciudad de (ajamarca y reconocidos a nivel nacional, proporcionando a nuestros clientes productos de alta calidad y servicios con valor agregado, a

precios competitivos, al mismo tiempo garanti"ar la viabilidad a largo pla"o y la rentabilidad de la organi"aci'n8 '.'.

O$e0iFos del M=T • • •

5antener el crecimiento del producto estrella! 9ncrementar el nivel de notoriedad de la marca! )uesta en marcha de un servicio de atenci'n al cliente, para la venta de los productos!

'.8.

O$e0iFos Binancieros • • • •

'.9.

Pentas por empleado, generando mayor productividad! 1btener mayor rentabilidad econ'mica 1btener mayor rentabilidad financiera! >legar a una (uota de mercado seg
Mercado Me0a

:uestro producto est% orientado a los segmentos poblacionales B y (. as2 como tambi-n a entidades mayoristas y minoristas! '.:. Es0ra0e+ias de Posicionaien0o '.:.1. Dia+n!s0ico de la E-resa Análisis In0erno De0erinaci!n de la Es0r"c0"ra Econ!ica de la E-resa Edad de la e-resa

>a empresa 3atari 4( est% en la etapa de 9ntroducci'n@ #+OD a&os$ Taa%o de la e-resa

Es una peque&a empresa ya que no cuenta con un patrimonio e6tenso! Ca-o de ac0iFidad •

)ara 3atari 4!!( cada cliente y cada producto envasado son el nuevo reto de la empresa d2a a d2a, donde nuestro objetivo se basa en ofrecer a nuestros clientes un producto que permita que sientan un sabor
Es0r"c0"ra J"r@dica

4ociedad de capitales@ 4ociedad n'nima (errada #4!!($. algunos de los aspectos que incluimos para la estructura de nuestro negocio, son@ •

Pro-iedad 4 el con0rol del ne+ocio

Hemos optado porque la empresa sea 4ociedad n'nima (errada, porque es una entidad jur2dica donde los due&os son accionistas,

donde por medio de compra y venta de acciones podremos cambiar  de due&os, optamos por esta sociedad para que el manejo de la empresa sea m%s factible y no tengamos tantas presiones para tomar decisiones como enmendaciones de los art2culos de incorporaci'n o la fusi'n con otra sociedad y hasta la liquidaci'n de esta sociedad! Res-onsailidad le+al

>os due&os en este caso nosotros tendr2amos que responder con nuestros recursos personales ante una eventual necesidad de pagar  las obligaciones del negocio, donde somos responsables de las obligaciones de la sociedad, pero los accionistas no son personalmente responsables de las obligaciones de la sociedad an'nima! 4u a forma en que nosotros pagamos los impuestos sobre

las ganancias del negocio depende de nuestra estructura legal! (omo sociedad an'nima debemos presentar nuestra propia declaraci'n de impuestos, usando la 0orma D+ o D+O, y se debe pagar impuestos sobre las ganancias! >a sociedad debe declarar todos los ingresos del negocio! Co-le$idad de la es0r"c0"ra le+al

:osotros hemos llegado a lo siguiente para poder crear la sociedad an'nima@ ! !

El nore de la sociedad 3atari 4!!( El nero 0o0al de acciones #"e se Fa ei0ir 5acciones

!

a"0oriGadas6 de  a * acciones! La can0idad de dinero #"e cada d"e%o Fa a a-or0ar @ +

+++ nuevos soles! !

("in Fa a ane$ar la sociedad es decir) los direc0ores 4 los e$ec"0iFos El que aporte m%s dinero del acordado en un

tiempo determinado ser% el gerente de dicha empresa! Cna ve" acordado lo anterior, confeccionamos y presentamos los art2culos de incorporaci'n en la

oficina de sociedades an'nimas del estado para constituir la sociedad. donde redactamos estatutos sociales para la sociedad an'nima, que son un conjunto de reglas por las cuales se funcionara esta sociedad, en estas reglas se tratan las reuniones de los accionistas, las juntas del directorio, el n
'.;. MeGcla de MarHe0in+ Las 8 Ps. Prod"c0o PRODUCTO Calidad Carac0er@s0ica s

Marca E-a#"e

DESCRIPCION

(alidad garanti"ada, certificaci'n de sanidad! Ins"o -rinci-al Quinua Variedad Galletas, queques, alfajores y harina! C"idados del -rod"c0o ! (onsumir una ve" abierto !  lmacenar en lugar fresco! Cons"o :utricional! Ori+en (ajamarca

3atari 4( Bolsa #en venta$ y (aja #en compra$!

Taa%o

>otes peque&os y medianos

aran0@a

=a0ari SAC 74i no quedas conforme con el producto, lo

SerFicios

cambiamos o te devolvemos el dinero8! 4ervicio de atenci'n al cliente@ presencial y no presencial! asistencia telef'nica llamando al *DO!

DeFol"ciones

•

Condiciones de deFol"ci!n El producto debe ser devuelto en

perfectas condiciones con empaques y etiquetas, adem%s de contar con la boleta o factura respectiva!

Prod"ctos a o#recer$ CRA(UINIS LA ALLETA (UE ESPERAAS

ALBA(UIN NO DEJARAS DE REPETIR.

=E(UIN

•

Precio

PRECIO Desc"ento s Listas

P%a&os Condicion es

DESCRIPCION Por lotes Precios$ varan entre s!"#$## y s!"%$## cada lote de alfa&or y galletas de % pa'uetitos$ Precios$ varan el entre s! ()$## y s!*+$##, segn la decoración especi-cada del 'ue'ue Pagos sin tar'eta$ al contado$ Condiciones de (agos (or )arios %otes$ .delantar el )#/ del costo del pedido reali0ado antes empe0ar la producción$ Comprobación de identidad con 12I$ Cancelar el otro )# / del costo del pedido antes la facturación$ Condiciones de (agos (or "nidades de (rod"ctos$ Cancelación al contado$

•

• •

•

•

PlaGa PLAKA

DESCRIPCION

Canales

Prod"c0ores  inoris0as  cons"idores

:osotros fabricamos el producto, lo vendemos al mercado minorista y este a su ve" lo vende al consumidor final! Prod"c0ores  cons"idores

:osotros fabricamos el producto y lo vendemos directamente al consumidor final! Prod"c0ores  a4oris0as  inoris0as  cons"idores

:osotros fabricamos el producto, lo vendemos al mercado mayorista y este lo vende al mercado minorista, para luego venderlo al consumidor final!

Canales de Ven0as •

•

>os distribuiremos en las grandes superficies como@ 4upermercados. tiendas mayoristas y minoristas, minimarAets! /ebido a que es un producto :uevo y desconocido para mucho de nuestros consumidores haremos alian"as con Hoteles, Restaurantes y Reposter2as!

L"+ares

3atari 4( /e (ajamarca!

InFen0ario

3atari 4( maneja un sistema de 4tocA de seguridad y un sistema de inventarios por recepci'n de pedidos

Trans-or0e

El transporte utili"ado para transportar la mercader2a de la empresa al mercado, es por v2a terrestre, en un mini band!

Alacenaien0 o o des-ac3o

Es un centro de operaciones log2sticas que tiene como objetivo fundamental la entrega del producto al cliente y el resguardo del inventario de )!T! )ara lo que cuenta con los elementos necesarios de manejo de insumos de acuerdo al dise&o de operaciones, satisfaciendo las condiciones e6igibles para el almacenamiento de toda la materia prima por tratarse de productos alimenticios!

P"licidad

PROMOCIO N

DESCRIPCION

P"*%icidad

. trav3s de gigantogra-as, cat4logos fsicos y virtuales$ Otro tipo de publicidad 'ue utili0a es a trav3s de las redes sociales$ Las ventas de los productos son reali0adas por nosotros mismos ya 'ue para empe0ar, nosotros somos el nico recurso 5umano en la empresa$ Las promociones de los productos se dan continuamente, para no tener p3rdidas de mercadera, ya 'ue son productos de consumo 5umano directo$ Las e65ibiciones se reali0as utili0ando en vitrinas en un ambiente decorado especialmente para la atracción de los clientes$ Las ventas de los productos se reali0aran segn sea el incremento de la demanda en otras 0onas del Per cercanas a la ciudad de Ca&amarca$

+entas (resencia% es Promocion es E,-i*icion es +entas e%ectrónic as

'.<.

InFes0i+aci!n de Mercado!

 l anali"ar el mercado local, se identific' que los productos ofrecidos a base de quinua son productos tradicionales. por lo tanto, se vio la oportunidad de innovaci'n en la l2nea de productos a base de quinua, produciendo y comerciali"ando productos nutritivos con sabores nuevos y con diferentes propiedades! )ara el analisis de nuestro mercado objetivo, seleccionas un segmento de la poblacion, el cual pertenece al distrito del local donde se planea levantar el negocio basado en la elaboracion de productos a base de quinua! )ara dicho analisis reali"amos una peque&a encuesta a *+ personas entre + y J+ a&os de edad y que consta de  preguntas concretas, que nos seran de gran ayuda para evaluar el grado de aceptacion de los productos que vamos a ofrecer! Polaci!n  *+ )ersonas

ANALISIS DE DATOS

EDADES "7 "* *% *) *+

*# )7 %# *7 *8

Intervalos B"# = ") B"% = *# B*8 = *) B*% = )# B)8 = )) B)% = %#

"8 )( ") )( *%

*" )% %# *% *9

"8 )8 "( "+ "8

TABLA DE .RECUENCIAS @ Fi AI "" 8" 8" #,(% "+ + (8 #,8% *" + (9 #,8% *+ 8( *8 #,(* )" ) *% #,8# )+ * /0 #,#+ /0 1200

:alor ;a6 < %# :alor ;in < "8 :alor ;a6 = :alor ;in > 8 < %#="8>8 < "# ==? %6)

"8 )( "8 *+ ")

5i #,(% #,*( #,)+ #,+( #,9( 1200

Gra3ca de .rec"encias A*so%"tas 8* 8( 8# + % * ( #

Gra-ca de Frecuencias .bsolutas

Gra3ca de .rec"encias Re%ati)as #$"# #$() #$(#

Gra-ca de Frecuencias Delativas

#$8) #$8# #$#) #$##

ENCUESTA

Polaci!n  *+ )ersonas

14 5Cons"me Usted %a Q"in"a6 Res("esta Cantidad Porcenta'e Si 8+ "%/ No "( %*/ Tota% /0 1007

14 5Cons"me Usted %a Q"in"a6

SiE "%/ 2oE %*/

:otamos que el consumo de quinua por parte de un segmento representativo de la ciudad de (ajamarca, el JF  no consumen quinua muy seguido y algunos simplemente no la consumen, por factores econ'micos, ya que el precio de la quinua est% en aumento desde los
84 5Cree Usted 9"e %a Q"in"a tiene "n sa*or agrada*%e6 Res("esta Cantidad Porcenta'e Si "9 7+/ No 88 ((/ Tota% /0 1007

84 5Cree Usted 9"e %a Q"in"a tiene "n sa*or agrada*%e6 2oE ((/

SiE 7+/

:4 5Conoce Usted %as Pro(iedades de %a Q"in"a6 Res("esta Cantidad Porcenta'e Si 8) "#/ No ") 7#/ Tota% /0 1007

:otamos que el I  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, afirman que el sabor de la quinua en las comidas es agradable. mientras que, el DD  opina que la quinua no tiene un sabor agradable por ra"ones de que no la consumen o porque tienen un paladar   e6quisito!

:otamos que el I+  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, no conocen acerca de las propiedades de la quinua aun cuando la consumen. mientras que, el +  si tiene conocimiento de las propiedades de la quinua o tienen alguna referencia acerca de sus propiedades!

:4 5Conoce Usted %as Pro(iedades de %a Q"in"a6 SiE "#/ 2oE 7#/

;4 5Conoce Usted a%g
;4 5Conoce Usted a%g"n Prod"cto a *ase de Q"in"a6

2oE )(/

SiE *+/

/4 5Sa*a Usted 9"e a(arte de% Per<2 %a 9"in"a se c"%ti)a en otros (ases6

Res("esta Si No Tota%

Cantidad "( 8+ /0

Porcenta'e %*/ "%/ 1007

:otamos que el *D  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, desconocen la e6istencia de algunos productos elaborados a base de quinua. mientras que, el F  si afirma conocer productos que contengan quinua!

:otamos que el JF  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, est%n informados sobre la e6istencia de otros pa2ses que cultivan la quinua. mientras que, el J  no est% informado, por ra"ones de no saber leer y otros por  no hacer uso de las tecnolog2as de la informaci'n!

/4 5Sa*ia Usted 9"e a(arte de% Per"2 %a 9"in"a se c"%ti)a en otros (aises6 2oE "%/ SiE %*/

=4 5A% com(rar "n (rod"cto2 9"e toma en c"enta6 Res("esta Cantidad Porcenta'e Precio 9 8+/ Ca%idad 8% "(/ Cantidad 88 ((/ Q"e sea N"triti)o 8* (+/ Tota% /0 1007

=4 5A% com(rar "n (rod"cto2 9"e toma en c"enta6 PrecioE 8+/ "(/ Fue sea 2utritivoE CalidadE (+/

:otamos que el D  de las personas encuestadas, e6igen ante todo la calidad de los productos que adquieran. mientras que, solo un   de las personas se fijan en el precio. es decir, la mayor2a est% dispuesta a pagar un precio justo si el producto cumple con sus e6pectativas!

CantidadE ((/

>4 5Le g"stara 9"e e,istiera m?s (rod"ctos a *ase de Q"in"a6

Res("esta Si

Cantidad *+

Porcenta'e 9%/

:otamos que el J  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, tienen mucho inter-s en que e6istan m%s productos elaborados a base de quinua en (ajamarca y en todo el )er<. mientras que, solo el F  no le da mayor importancia o no sabe que responder!

No Tota%

( /0

*/ 1007

>4 5Le g"staria 9"e e,istiera mas (rod"ctos a *ase de Q"in"a6 2oE */

Si@ =7

4 5Q" (rod"cto a *ase de 9"in"a %e g"stara (ro*ar6 Res("esta Cantidad Porcenta'e Torti%%as ) 8#/ Q"e9"es (# *#/ Ga%%etas 8* (+/ A%#a'ores 88 ((/ Tota% /0 1007

B4 5Q" (rod"cto a *ase de 9"in"a %e g"staria (ro*ar6

 GortillasE 8#/ A%#a'ores@ 887 Fue'uesE *#/ Ga%%etas@ 8B7

:otamos que el F+  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, tienen preferencia por la comerciali"aci'n de queques elaborados a base de quinua. mientras que, el +  prefiere en su minor2a la comerciali"aci'n de tortillas de quinua! :otamos que el *D  de las personas que consumen quinua frecuentemente y las que consumen de ve" en cuando, afirman que si se crea una empresa moderna que produ"ca dichos productos, su frecuencia de compra ser2a de F a * veces por semana. mientras que, el J  afirman que su frecuencia de consumo seria de + a  ve" por semana. pero que qui"%s m%s adelante aumente su frecuencia si esta empresa cumple con sus e6pectativas!

4 5C"?% sera s" #rec"encia de com(ra de estos (rod"ctos6 Res("esta Cantidad Porcenta'e 0!1 )ecessemana " %/ 8!: )ecessemana 8* (+/ ;!/ )ecessemana (% )(/ /!> )ecessemana 7 8*/ Tota% /0 1007

A4 5C"?% seria s" #rec"encia de com(ra de estos (rod"ctos6 #=8 veces!semanaE %/ )=7 veces!semanaE(=" 8*/ veces!semanaE (+/ *=) veces!semanaE )(/

Análisis se+n la enc"es0a realiGada Edad

EDADES "7

*#

"8

*(

"(

""

"*

)7

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"+

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*%

%#

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TABLA DE .RECUENCIAS Inter)a%os



.i

B"# = ")

""

8"

B"% = *#

"+

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B*8 = *)

*"

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B*% = )#

*+

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B)8 = ))

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B)% = %#

)+

*

Tota%

/0

Fistograma de Edades 8* 8( 8# + % * ( #

Aistograma de Hdades

Se/o

SEO Se,o

Cantida

Porcent

*"

*9

.emeni no Masc"%i no Tota%

des

a'e

""

%%/

87 )#

"*/ 8##/

Gra3ca Porcent"a% Femenino

;asculino

"*/ %%/

NiFel C"l0"ral

NI+EL CULTURAL Inter)a%o Persona Primari Sec"ndari Tcnic S"(erio s s a a o r B"# = ") 8" 8" 8( ) 7 B"% = *# + + + ( % B*8 = *) + + + * * B*% = )# 8( 8( 8# " ( B)8 = )) ) ) ) 8 " B)% = %# * * " # 8  otal /0 /0 ;= 1/ 88

Gr?3ca De% Ni)e% C"%t"ra% *# ") "# () Superior

(#

 ecnico

8)

Secundaria

8#

Primaria

) #

Proesi!n

Inter)a%os B"# = ") B"% = *# B*8 = *) B*% = )# B)8 = )) B)% = %#  otal

PRO.ESION Personas Tcnico 8" ) + ( + * 8( " ) 8 * # /0 1/

S"(erior 7 % * ( " 8 88

Gra3ca De Pro#esión 8( 8# + %

Superior  ecnico

* ( #

8. Pro4ecciones Binancieras. As-ec0os econ!icos MarHe0in+ Gastaremos un total de I*+ nuevos soles mensuales en promocionar 

nuestro producto! InFersi!n (ada socio aportara con + mil nuevos soles!

8.1.

Pron!s0ico de Ven0a

Par0ici-aci!n de Mercado  ctualmente nuestra empresa se dedica a fabricar 

productos a base de quinua, e6isten empresas que tienen como un producto diferentes clases de productos a base e esta, y son empresas multinacionales, pero al ser un producto b%sico nuestra participaci'n en el mercado seria activa, y para mantenerla tenemos ciertos puntos para compartir! 

De0erinar la es0ra0e+ia de -ene0raci!n. Esencial para el -6ito en un cierto

mercado es la estrategia de penetraci'n, mediante los canales adecuados! El uso de 9nternet resulta una herramienta
Des0inar -res"-"es0o -ara -rooci!n. >a incursi'n e6itosa en este

mercado debe ser desde el inicio del proyecto, un presupuesto para la producci'n a base de quinua! (on apoyo de las consejer2as comerciales a las que pensamos acudir se pueden reducir considerablemente los costos del ingreso a este nuevo mercado! Velocidad de increen0o en Fen0as Fs el ercado

)ues contamos con una competencia con trayectoria y edad en el mercado pues por lo tanto nuestro crecimiento ser2a lento, ya que nuestro producto es de aprendi"aje sin una e6periencia pero lo representaremos a trav-s de una habilidad! 5ientras que una competencia central es la actividad de los empleados en la parte interna de la empresa para luchar contra esto y sea rentable contamos con estrategias de mercado! Cn plan estrat-gico que apunte hacia un incremento de las ventas a largo pla"o #a&os$, lograr la fideli"aci'n constante de clientes! S, un plan operativo que apunte a incrementar las ventas en el corto pla"o #de  a  meses$, seria mediante acciones de est2mulo que logren una decisi'n de compra instant%nea! Bor0aleGa Binanciera 4 Clasiicaci!n de Crdi0os

>a fortale"a financiera que tenemos es de que cada socio tiene las posibilidades econ'micas y aportara con + +++ nuevos soles para invertir en la empresa!

9. CalendariGaci!n 9.1.

Calendario de A-licaci!n