Plan de Negocios Palta

PLAN DE NEGOCIO:

“Incremento de la Producción y Productividad Productividad de palta de la Asociación de”

Aricultores “ El !on"e”

O#GANI$ACI%N DE P#OD&C'O#E(: “Asociación de Aricultores “ El !on"e”

P#E(IDEN'E:

)ANN* AN'ONIE'A AN'ONIE'A AG&ILA# +I$CA##A

)O#!&LADO#E(: !AN&EL ,&!-E#'O E(CALAN'E O#'I$

Ca"amarca Enero ./01

PLAN DE NEGOCIO: “Incremento de la Producción y Productividad de palta de la Asociación de Productores y Comerciali2adores de Escapala3ue”

Contenido 1. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................4 2. Datos Generales de la Organizai!n....................................." #. $nteedentes.....................................................................%

3.1 Problemática__________________________________________________________8 3.2 Indicadores socioeconómicos de la zona de infuencia de la Organización 10 4. $n&lisis Interno de la Organizai!n....................................1#

4.1 Indicadores tcnicos ! económicos de la Organización__________ Organización_______________13 _____13 4.2 Procesos ! "roductos actuales_______________________________________1# 4.2.1 $escri"ción de los "rocesos actuales........................................... actuales........................................... .1# 4.2.2 $iagrama de fu%o de los "rocesos actuales de la Organización....1& 4.2.3 $escri"ción de los "roductos actuales..........................................20 4.3 $otación de recursos "roducti'os____________________________________23 4.4 Organización ! recursos (umanos____________________________________23 4.4.1 Plana directi'a.......................................... directi'a.............................................................. .................................... .................. 2) 4.4.2 Plana tcnica............................................... tcnica............................................................................... ................................ ..2) .. 2) '. $n&lisis del Entorno..........................................................2"

).1 *ercado_____________________________________________________________2# ).1.1 $elimitación $elimitación del *ercado........................................................... *ercado........................................................... ...3+ ... 3+ ).1.2 ,nálisis del *ercado Ob%eti'o.................................... Ob%eti'o........................................................ .................... 38 ).1.3 Precios.................... Precios........................................ ........................................ ................................................... ............................... 42 ).1.4 -omercialización............. -omercialización................................ ............................................... ............................ ............... .............. . 44 ).1.) -lientes Identicados Identicados en el *arco del P/............................ ........44 ........ 44 ).1.# -om"etidores................................. -om"etidores..................................................... .................................. ........................... ............. 4) ).2 egulación ! /ormati'idad___________________________________________4& ).2.1 icencias ! Permisos................... Permisos....................................... ....................................... ............................... ............ 4& ).2.2 /ormas de la Industria..................................................................)0 ).2.3 ,s"ectos tributarios ! laborales....................................................)0 ).2.4 ,s"ectos ,mbientales....................... ,mbientales.............................................................. ............................................ .....)1 )1 ".

(lanea (lanea)ie )iento nto Estra Estrat*g t*gio. io.... ...... ...... ...... ...... ........ .......... .......... ......... ......... .......... .......'1 ..'1

#.1 Ob%eti'os del P/____________________________________________________)1 #.2 Ob%eti'os s"eccos ! strategias___________________________________)2 #.3 strategia de *ercadotecnia_________________________________________)3 #.4 *etas del P/_______________________________________________________)4 #.) Programación de ,cti'idades________________________________________)) %. (ro+,esta de $do+i!n de Tenolog-a................................ enolog-a.................................'% .'% 2


Contenido 1. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................4 2. Datos Generales de la Organizai!n....................................." #. $nteedentes.....................................................................%

3.1 Problemática__________________________________________________________8 3.2 Indicadores socioeconómicos de la zona de infuencia de la Organización 10 4. $n&lisis Interno de la Organizai!n....................................1#

4.1 Indicadores tcnicos ! económicos de la Organización__________ Organización_______________13 _____13 4.2 Procesos ! "roductos actuales_______________________________________1# 4.2.1 $escri"ción de los "rocesos actuales........................................... actuales........................................... .1# 4.2.2 $iagrama de fu%o de los "rocesos actuales de la Organización....1& 4.2.3 $escri"ción de los "roductos actuales..........................................20 4.3 $otación de recursos "roducti'os____________________________________23 4.4 Organización ! recursos (umanos____________________________________23 4.4.1 Plana directi'a.......................................... directi'a.............................................................. .................................... .................. 2) 4.4.2 Plana tcnica............................................... tcnica............................................................................... ................................ ..2) .. 2) '. $n&lisis del Entorno..........................................................2"

).1 *ercado_____________________________________________________________2# ).1.1 $elimitación $elimitación del *ercado........................................................... *ercado........................................................... ...3+ ... 3+ ).1.2 ,nálisis del *ercado Ob%eti'o.................................... Ob%eti'o........................................................ .................... 38 ).1.3 Precios.................... Precios........................................ ........................................ ................................................... ............................... 42 ).1.4 -omercialización............. -omercialización................................ ............................................... ............................ ............... .............. . 44 ).1.) -lientes Identicados Identicados en el *arco del P/............................ ........44 ........ 44 ).1.# -om"etidores................................. -om"etidores..................................................... .................................. ........................... ............. 4) ).2 egulación ! /ormati'idad___________________________________________4& ).2.1 icencias ! Permisos................... Permisos....................................... ....................................... ............................... ............ 4& ).2.2 /ormas de la Industria..................................................................)0 ).2.3 ,s"ectos tributarios ! laborales....................................................)0 ).2.4 ,s"ectos ,mbientales....................... ,mbientales.............................................................. ............................................ .....)1 )1 ".

(lanea (lanea)ie )iento nto Estra Estrat*g t*gio. io.... ...... ...... ...... ...... ........ .......... .......... ......... ......... .......... .......'1 ..'1

#.1 Ob%eti'os del P/____________________________________________________)1 #.2 Ob%eti'os s"eccos ! strategias___________________________________)2 #.3 strategia de *ercadotecnia_________________________________________)3 #.4 *etas del P/_______________________________________________________)4 #.) Programación de ,cti'idades________________________________________)) %. (ro+,esta de $do+i!n de Tenolog-a................................ enolog-a.................................'% .'% 2


+.1 $escri"ción de la solución tecnológica a im"lementar________________)+ +.2 Procesos ! Productos con el P/_____________________________________#0 +.2.1 $escri"ción de Procesos con el P/..............................................#0 +.2.2 $istribución del 5rea 5rea de raba%o raba%o o $ise6o de Planta............ Planta....... .......... .........#3 ....#3 +.2.3 $escri"ción de "roductos del "lan de negocio a im"lementar......#3 +.3 e7uerimiento de ienes o 9er'icios "ara la ,do"ción de ecnologa_#) +.4 :actibilidad de la Instalación ! :uncionamiento de los ienes ! 9er'icios en la ;ona de Producción________________________________________________#+ . (lan de (rod,i!n / Ventas..............................................%0

8.1 Plan de Producción con el P/_______________________________________+0 . (lan de Maneo $)3iental.................................................%2

&.1 Presu"uesto del Plan de *ane%o ,mbiental___________________________+2 10. (lan de Control de Riesgos........................... Riesgos...............................................%# ....................%#

10.1 Identicación Identica ción de los iesgos iesg os ! ,cciones de Pre'ención o *itigación *iti gación__+3 11. (res,+,esto del (NT.......................................................%4

11.1 -ostos de O"eración <"roducción !=o aco"io !=o trans>ormación?.___+) 11.2 @astos de comercialización_________________________________________+# 11.3 @astos de @estión !=o ,dministración_______________________________+# 11.4 @astos de :inanciamiento__________________________________________+# 11.) @astos de mane%o ambiental_________________________ ambiental______________________________________ ______________+# _+# 11.# Presu"uesto consolidado del P/___________________________________++ 12. Estr,t,ra inaniera del (NT..........................................%% 1#. $n&lisis Eon!)io / inaniero del (NT...........................%

13.1 stado de esultados Pro!ectado
3


04 #E(&!EN E5EC&'I+O

a OP, ,sociación de ,gricultores Bl *on%eCD >ue constituida el 24 de octubre del 2013 con un total de 03 socios ! tiene como ob%eti'osE me%orar sus condiciones "roducti'as en el culti'o de "altoD incrementar sus áreas de "roducciónD mane%ar adecuadamente el recurso (dricoD certicar los >undos con la certicación @O,@,PD brindar ser'icios asesora tcnica. 9in embargo al no recibir el a"o!o de las entidades "ertinentes se 'ieron obligados a "ostergar el inicio de sus acti'idades "ara lograr sus ob%eti'os ! actualmente los agricultores socios de la OP, culti'an al>al>a ! maz amarillo duroF "ero no (an realizado acti'idades de "roducción ! comercialización con%unta. n el ámbito de la OP,D la *unici"alidad Pro'incial amba!e7ue 'iene e%ecutando el Pro!ectoE Instalai!n del Siste)a de Riego (res,rizado en 6a Co)isi!n de Regantes Casa 7lana Mo8,)i9 el cual tiene tres com"onentes "rinci"alesE 1.

In>raestructura de riegoD 2. *itigación ambiental ! 3. -a"acitaciónD di>usión ! sensibilizaciónD este "ro!ecto benecia directamente a todos los socios de la OP, ! de manera general contem"la la construcción de in>raestructura de riego desde la ca"taciónD conducciónD almacenamiento (asta la distribución en cabecera de los "rediosD 7uedando a cargo de los agricultores la instalación del sistema de riego "resurizado a ni'el de "arcelasD "or ello el com"onente 3. -a"acitaciónD di>usión ! sensibilización se (a "ro"uesto a"o!ar a los "roductores organizados a "artici"ar en el "rograma de incenti'os de ,@OI$,9. n marzo del 2013 la OP, inclu!e 20 nue'os socios (aciendo un total de 3& de los cuales 03 acuerdan "artici"ar en dic(o "rograma "ara la ado"ción de tecnologa ! lograr la instalación de riego "resurizado en sus "arcelas de al>al>a ! maz !a eGistentesD en algunos casos reno'ar "or "lantaciones de "altos ! "or otra "arte recon'ertir áreas de >orra%es al>a? ! otros culti'os "or "lantones de "alto Aariedad Hass ! :uerteD además de con>ormar una OP, com"etiti'a en la "roducción de "alta. a OP, (a destinado #0 (asD de las cuales 18.0 (a son de al>al>a ! 11.+2 (a son de maizD la "roducción actual de al>al>a es de +)D000 g=(aD de maz amarillo duro #D000 g=(aD con lo 7ue se tiene una ba%a rentabilidad. a ado"ción de tecnologa 7ue se "retende im"lementar consta de los siguienteE Instalación del sistema de riego "resurizado en las #0.0 (as de "altosD la ad7uisición de insumos estratgicos "ara la recon'ersión 4


"roducti'a ! me%oramiento de las "lantaciones actuales <"lantones de "alto Hass ! :uerte "ara la reno'aciónD estircolD >ertilizantes de >ondo ! >ertilizantes solubles "ara >ertirriego?D se (a considerado 02 moto >umigadoras estacionarias "ara >acilitar labores de la'ado ! sanidad en los "altos. os benecios logrados con la im"lementación del P/ serianD el incremento de la "roducción de "alta :uerte ! HassD llegar a "roducir 4)3.0) * al seGto a6o de iniciado el P/D as mismo un incremento en la "roducti'idadD !a 7ue se cuenta con un con'enio "ara recibir asistencia tcnica de "arte de la $,J ,*,KLM a tra's del "ro!ecto P,:D cu!as acti'idades determinaran nalmente la obtención de las P,. a estrategia genrica de la OP,D será la di>erenciaciónD !a 7ue se obtendrá una "roducción de "alta de calidadD tanto en sus caractersticas organol"ticasD >ormaD calibreD libre de trazas 7umicas ! buena a"arienciaD la cual se lograra con la im"lementación de las P, ! el cambio de tecnologa de riegoD con ello se cubrirá las eGigencias de nuestros clientes "otencialesD ! el mercado local. a in'ersión "ara la e%ecución del "lan de negocios es de 9=. +12D&)&.02 nue'os solesD de los cuales el 30 N es decir 9=. 213D88+.+0 nue'os soles corres"onde a la contra"artida de la asociación de "roductores ! el +0 N restante 9=. 4&&D0+1.31 nue'os soles se está solicitando al "rograma ,@OI$,9. os im"actos del P/ socialmente serán "ositi'os !a 7ue se incrementara la P, ,grcola a tra's de la generación de nue'os "uestos de traba%oF ambientalmente contribu!e a la o"timización del recurso (dri@co mediante la instalación de los sistemas de riego "resurizado ! al cuidado del medio ambiente a tra's de la im"lementación de las P,sF económicamente se refe%ara en el incremento de la rentabilidad tal como lo indica la e'aluación económica 7ue con una in'ersión inicial de 9=. +12D&)&.02 nue'os soles el P/ es 'iable teniendo un A,/E 9=. 1D 02&D 01).#0 nue'os soles ! con una I de 30 N

5


.4 DA'O( GENE#ALE(

DE LA O#GANI$ACI%N

'a6la 0: Datos Generales de la Orani2ación B,sociación de ,gricultores B l *on%eC #a2ón social #&C r. os $ogos  23# Q Mrb. os osalesJ -a%amarca Domicilio leal 0+#J)0#184 'el78onos )anny Antonieta Auilar +i2carra Presidente #epresentante Periodo de Leal DO( A9O( +iencia Distrito Provincia Departamento (ede Productiva *orro"e amba!e7ue amba!e7ue Principales productos o servicios de la OPA 1? *az amarillo duro. 2) ,l>al>a Inicio de 14 de Octubre 2010, fecha de inscripción en RR.PP actividades 24/09/2013. (;4=///4// Capital social Capital social constituido "or socios >undadores actual (;4< cuotas de los inicial (;4< =///4// socios N> inicial de HombresE 03 HombresE 3 socios actual de *u%eresE *u%eresE >ec(a de socios otalE 03 otalE 3 constituida? ?rea inicial ?rea actual @a< #0 #0 @a< palto< Datos de la (DA HombresE 03 N> de socios elei6les para *u%eresE otalE 03 el Prorama ?rea a%o riegoE considerada en 9ecano E #0 el Plan de otalE #0 Neocios ,a<4 otal N OP, N Programa N !onto de la (' 0.B .0=B4 1B/04 (;4< 0// =/ / 4/. / =0

6


=4 AN'ECEDEN'E( n setiembre del 200& ,@OM, QPO9,,* a tra's de un "ro!ecto de >ortalecimiento de organizaciones de "roductoresD agru"o a 2& agricultores del sector la :O/,D $istrito de *orro"eD Pro'incia de amba!e7ueD denominándolo ,sociación de ,gricultores B  *O/CD >ue constituida el 04 de octubre del 2010 con un total de 2& socios. a OP, desde 7ue >ue agru"ada en el 2010 ! luego constituida en el 2013 (a tenido ! tiene como ob%eti'osE me%orar sus condiciones "roducti'as del culti'o de "altoD incrementar sus áreas de "roducciónD mane%ar adecuadamente el recurso (dricoD certicar los >undos con la certicación de , -omunidad 9an Pedro de *orro"eD reconocida "or resolución su"rema /R 14 del ) de *a!o de 1&)1D brindar ser'icios de asesora tcnica. 9in embargo al no recibir el a"o!o de las entidades "ertinentes se 'ieron obligados a "ostergar el inicio de sus acti'idades "ara lograr sus ob%eti'os ! actualmente los agricultores culti'an al>al>a ! mazF "ero no (an realizado acti'idades de "roducción ! comercialización con%unta. Mno de los "rinci"ales "roblemas del ámbito de la OP, es la ba%a eciencia de los sistemas de riegoD "or lo cual los agricultores del sector em"ezaron a realizar gestiones "ara la tecnicación del riegoD "or ello la *unici"alidad Pro'incial de amba!e7ue en la @estión *unici"al 200# J2010 elaboraron los estudios de Pre in'ersión de los "ro!ectos de la Instalación de "osos tubularesD los cuales resultaron ser /o AiablesD a @estión *unici"al 2011 J2014 retomo la elaboración los estudios de "re In'ersión e In'ersión del Pro!ectoE Instalai!n del Siste)a de Riego (res,rizado en 6a Co)isi!n de Regantes Casa 7lana : Mo8,)i9

beneciara a 200 (asD ! a 1#8 >amiliasD el cual >ue declarado 'iable. l "ro!ecto tiene tres com"onentes "rinci"ales <1. In>raestructura de riegoD 2. *itigación ambiental ! 3. -a"acitaciónD di>usión ! sensibilización?. n cuanto al com"onente de in>raestructura de riego com"rende la construcción de seis "ozos tubulares de abastecimiento 03 eser'orio de & 800 m3D cuatro casetas de ltrado automáticoD redes de distribución e (idrantes en las cabeceras de las "arcelasD 7uedando "endiente "or "arte de los agricultores la im"lementación del sistema de riego "resurizado a ni'el de "arcelas. l com"onente de mitigación ambiental contem"la medidas se6alizaciónD "re'enciónD correcciónD contingenciaD educación ambiental ! restauración con la nalidad de mitigar de e>ectos negati'os 7ue "uedan ocurrir durante la e%ecución del "ro!ecto. l -om"onente -a"acitaciónD di>usión ! sensibilización tiene como ob%eti'o >ortalecer las ca"acidades de los agricultoresD di>undir las acti'idades "rogramasD sensibilizar a los agricultores "ara la ace"tación 7


de la nue'a tecnologa de riego ! articular a los "roductores a "rogramadas de incenti'os "ara lograr la im"lementación del riego "resurizado a ni'el de "arcelasF desde el inicio del "ro!ectoD se (a coordinado acti'idades con%untas con los beneciarios del "ro!ecto "rinci"almente con los agricultores socios de la OP, los cuales se muestran mu! moti'ados "ara la instalación del riego "resurizado a ni'el de sus "arcelas. n enero del 2012 se organizó un e'ento de ca"acitación donde se realizó una "resentación del Programa ,@OI$,9D en el cual "artici"aron los agricultores beneciarios del "ro!ectoD muc(os de ellos socios ! directi'os de la OP, 7ue 7uedaron moti'ados "or los benecios del "rograma. n >ebrero del 2012 solicitaron a los "ro>esionales del -om"onente de -a"acitación una r"lica de dic(a "resentación "ara todos sus socios ! luego de una reunión acordaron "artici"ar en dic(o "rograma e incluir nue'os socios en su organización con la nalidad de a"ro'ec(ar estos incenti'os "ara la instalación de riego "resurizado en sus "arcelas de "alto eGistentesD reno'ar ! recon'ertir áreas de al>al>a "or "lantones de "alto Aar. :uerte ! HassD además de con>ormar una OP, com"etiti'a en la "roducción de "alta. n marzo del 2012 se inclu!en 40 nue'os socios (aciendo un total de )& de los cuales 03 acuerdan "artici"ar en los incenti'os de ,@OI$,9. a OP, recibe el a"o!o de a *unici"alidad Pro'incial amba!e7ueD la recibirá durante la e%ecución de los Pro!ectos de riego Presurizado en su 5mbitoD el a"o!o consiste en la asistencia tcnica a tra's de e'entos de -a"acitación eridos al mane%o de culti'os rentables ! de eG"ortaciónD gestión del riego ! mane%o del riego "resurizado a ni'el de "arcelas. ambin de la elaboración del eG"ediente ! "lan de negocios
al>a central a"roGimadamente +) *=HaD siendo el culti'o de "alto el más rentableD en ese sentido eGiste un >uerte incenti'o "ara el cambio de culti'o ! me%oramiento de las "racticas eGistentes.

8


Causas

E8ectos

Insuciente co6ertura arHcola de palto: l área actualmente culti'ada no es suciente "ara cubrir la demandaD actual en los mercados localesD regionales ! nacionale. Inadecuado e3uipamiento para la6ores culturales: la ausencia de ma7uinaria ! e7ui"o (ace 7ue se recurra a "rácticas tradicionalesD 7ue no a!udan a aumentar la "roducción ni la "roducti'idad. Deciente sistema de rieo: l riego actualmente es "or gra'edadD lo 7ue 'iene generando "roblemas de saturación de los suelos 7ue en algunos casos causa "odredumbre radicular "or el (ongo P(!t(o"(tora cinamoni. Inadecuadas prFcticas de a6onamiento: os abonamientos no son los adecuados ertilizantes? ! la ma!or "arte de los nutrientes se "ierden "or el inadecuado mane%o del riego esto ocasionando ba%a en la "roducción ! "roducti'idad. Escasos recursos económicos para adoptar innovaciones tecnolóicas para un 6uen mane"o del cultivo e instalar nuevos cultivos renta6les4 a banca "ri'ada (ace "rstamos a corto "lazo ! en el agro los resultados se obtienen a mediano ! largo "lazo. os intereses son mu! altosD "ro(ibiti'o "ara los agricultores. -a"os inresos económicos de los aricultores4 /o les "ermite me%orar su calidad de 'ida ni obtener crditos de la banca "ara me%orar su situación. -a"a capacidad de a6astecimiento a los mercados tanto Local como reional4 9iendo 7ue la "alta (as ! >uerte tiene gran demanda en el mercadoD la OP, no logra 9atis>acer la demanda de ste -a"a competitividad de la OPA , "esar 7ue en la región "rácticamente no (a! com"etenciaD la OP, no "odra com"etir con otras regiones en cuanto a cantidad "or su ba%a 9


"roducción ! "roducti'idad.

10


=4. Indicadores socioeconómicos de la 2ona de inJuencia de la Orani2ación 'a6la =: In8ormación socio K económica de la 2ona de inJuencia de la Orani2ación Aspecto Datos relevantes a "oblación "ertenece al $istrito de*orro"eD Pro'incia de amba!e7ue. 9egSn el -enso de Po6lación Población ! Ai'ienda del 200+ el $istrito de *orro"e tiene una "oblación de #D)1) (abitantes de la cual el 10 N es rural a "rinci"al acti'idad en el ámbito de la OP, es la acti'idad agrcola con "redominio de una cdula de culti'os de alta demanda de agua al>a?D la ba%a eciencia de los sistemas de riegoD el deciente mane%o de los culti'osD trae consigo una decreciente "roducti'idad de los culti'os. Por otro lado el mini>undio no "ermite una "roducción a ma!or escalaD Principales estas condiciones están generando una ba%a actividades rentabilidad de la "roducción agrcola. Pese a 7ue se económicas de cuenta con condiciones >a'orables de clima ! suelos la 2ona "ara desarrollar una agricultura rentable. ambin provincia< eGiste una trans>ormación de materias "rimas con escaso 'alor agregadoD mediante "e7ue6as em"resas dedicados a la agroindustria. scasa mano de obra 7ue traba%a en el cam"oD "or la migración "or la >alta de traba%o en la zona < ma"a "obreza 200+J :O/-O$9?

ndice de po6re2a

ndice de desarrollo @umano

9egSn el ma"a de la "obreza 200# J:O/-O$9 actualizado al 200+D el $istrito de *orro"eD se encuentra en el Luintil 4 de la "obreza abetasD el 21 N de ni6os son menores de 12 a6os ! la tasa de desnutrición en ni6os entre # a & a6os es del 4 N. 9egSn el In>orme del $esarrollo Humano 200# Q P/M$ l I$H en el $istrito de *orro"e es de 0D #4&4.

11


Principales productos aropecuarios de la 2ona de impacto de la OPA Principales Orani2aciones de Productores Aropecuarios OPA< Niveles de productividad promedio en la 2ona para el los< producto s< de la OPA

Presencia de compradoresB proveedores y otras entidades vinculadas a la industria4

,l>al>a *az amarillo duro :re%ol de "alo :uenteE raba%o de -am"o

/o (a! ninguna otra asociación.

9egSn los ,nuarios stadsticos ,gro"ecuario egional del *I/,@ amba!e7ue <2008D 200& ! 2010?D "ara el $istrito *orro"e se tiene los siguientes datos "romediosE ,l>al>aE +)D000 g=(a=a6o *az amarillo duroE #D000 g=(a=cam"a6a. Compradores de productosB ganaderos son los "rinci"ales com"radores de la al>al>a ! la "oblación urbana "ara animale menoresF la "roducción de lec(e es com"rada "or la "oblación ! m"resa @loriaD además eGisten com"radores intermediarios 7ue destinan la "roducción al mercado local. ProveedoresB en la localidad eGisten m"resas "ro'eedoras de insumos ,grcolasD materiales ! e7ui"os "ara riego "resurizadoD tales comoE ,gro"ecuaria -(icla!o ID ,gro"ecuaria incolD HortiJPerS 9,-D as ,mricas ID etc. EntidadesB se tiene a entidades de nanciamiento como -a%a *unici"al -(icla!oD -a%a *unici"al Piura. tc. Gisten 2 "rinci"ales 'as as>altadas 7ue conducen al ámbito de la OP,E , tra's de la Aa 7ue une a ciudad de amba!e7ue Piura ! 'a *orro"e Q a :ronteraJ 7ue ámbito de la OP, <28 minutos de la ciudad de *orro"e?. a Aa amba!e7ueJ *otu"eJ OlmosD tambin nos "ermite llegar a las "arccelas !=o al ámbito de la OP, <12 minutos de la ciudad de amba!e7ue?. n cuanto al acceso a los ser'icios se cuenta con •

Descri6ir las 8acilidades de acceso4

•

(ervicios

12


disponi6les4

Mpocas de siem6ra y cosec@a

tele>ona %a ! mó'ilD cable e internet. , ni'el de la Pro'incia deamba!e7ueD el ámbito de la OP, <9ector a :rontera? cuenta con un clima ! suelo mu! ó"timo "ara la "roducción de "alta. Por lo cual la "lantación en la zona se "uede e%ecutar durante todo el a6o. e>erente a la -osec(a de "alta en el sector a :ronteraD se inicia la Sltima semana de enero (asta el mes de ma!oD el Aolumen de las cosec(a se distribu!e de la siguiente maneraE nero Q :ebrero <10 N?D :ebrero Q *arzo <10 N?D *arzo J ,bril <#0 N?D ,bril Q *a!o <20 N?. <:uenteE raba%o de -am"o?. ,l>al>aE Producción +)D000 g=(a=a6oD rendimiento "romedio "ro'incialD alto demandante de aguaD se considera de regular calidad 7ue 'ara segSn la edadD la al>al>a genera ba%os recursos económicos.

13


14 AN?LI(I( IN'E#NO DE LA O#GANI$ACI%N

140 Indicadores t7cnicos y económicos de la Orani2ación a OP, no (a realizado acti'idades en con%unto "or lo 7ue los indicadores tcnicos ! económicos 7ue se "resentaran corres"onden al traba%o de diagnóstico realizado a cada socio de la OP, en la situación actualD se (a considerado los 2 "rinci"ales "roductos al>a ! maz amarillo duro?. 'a6la 1: Principales indicadores 'ipo de Indicadores de 6ase indicador AL)AL)A ,l>al>aE 1&D+4 (aD con un rendimiento "romedio de +)D000 g=(a=a6o ! una "roducción de 1D480.3) *=a6o. De producción

,l>al>aE =(a=a6o.

De Calidad

9e considera una al>al>a de regular calidad 7ue 'ara tambin "or la edad.

De costos

os costos de los "rinci"ales "roductosE ,l>al>aE 9=. 3D383.)0=(a=a6oF 0D040=g O,E 9=##D+&0.2&

De Inresos

AnFlisis

os 'olSmenes de "roducción de al>al>a son similares al rendimiento "romedio Pro'incialD "or otra "arte este culti'o es un alto demandante de aguaD "or lo 7ue su cambio a una cedula de culti'os de menor demanda de agua está en "roceso debido a la tecnicación del riego en el sectorF g l rendimiento es similar a las demás zonas cercanas.

De productivi dad

+)D000

de la OPA antes del PN'<

os Precios de 'enta "or ,l>al>aE 9=.0D0)=g J+)0D000 * Q os ingresos anualesE

os al>al>ares en los 7ue el arrendatario realiza la cosec(a manualD la al>al>a tiene me%or calidad ! ma!or tiem"o de utilidad. l costo de "roducción de al>al>a es ba%o com"arado a los demás culti'osD "or lo cual es una de las razones 7ue sea la ma!or área culti'ada en *orro"e 9ector la :rontera <#) N? a ma!ora de agricultores al7uilan o arriendan la al>al>a en c(acra "or corte a un costo 7ue 'ara en 14


,l>al>aE +4D01+.)0=OP,

9=. >unción a su 'igorosidad )00 a 1000 soles "or (a=corte. os arrendatarios son ganaderos de la zona. a al>al>a genera a rentabilidad es ba%a recursos entren 3D000 a com"arado a otros culti'osD +D000 soles "or (a al 7ue además "ueden a6o. generar eGcedentes de De brutos agua de riego. eneración Ingresos 9=+4D01+.)0 de "roducción utilidades -osto 9=##D+&0.2& Ingresos netos 9= +D22+.21 l nanciamiento es a as >uentes de -a%as )inanciami ni'el de cada socioD los nanciamientoE socios cuentan con *unici"alesD etc. ento acceso al crdito. ,l>al>aE 40 l nSmero de %ornales ! %ornales=(a=a6oD +)4 em"leos es ba%o com"arado Empleo %ornales. 7ui'alente a a otros culti'os. 2D+ em"leos tem"orales. !AI$ A!A#ILLO D&#O n el caso de *aiz la "roducción está disminu!endo debido a 7ue *aizE 11. con un la ma!or "arte de áreas (an rendimiento "romedio llegado a disminuir "or los de #D000 g=(a=a6o ! "recios de mercado 7ue son De producción una "roducción de mu! ba%os. )+.## *=a6o ! l "otencial "roducti'o de "alto de la OP, sin P/ es de ++.11 * ! con P/ es de 4)3.8) * al 7uinto a6o de im"lementado el P/ l rendimiento "romedio *aizE amarillo duro esta ba%o el "romedio De 'ariedad ,@JI/I,121co nacional &D)00 g=(a ! productivi un rendimiento menor 7ue las regiones dad "romedio de #D000 'ecinas

De Calidad

De costos

9i la "roducción de *az es ba%a eso se com"ensa con la calidad 7ue es me%or res"ecto a las demás zonas. ,ctualmente no cuenta con certicaciónD "ero la ,sociación si tiene "ro!ecto realizar ! cum"lir con todos los re7uisitos de e! acuerdo a los re7uerimientos de @O,@,P *azE 9=. +D34)=(a=a6oF 9=. 1D24 =g O,E 9= &2D#&3D&0

9e re7uiere incrementar el área e incrementar la "roducti'idad ! me%orar la calidad del "roductoF el cual se lograra mediante un eciente sistema de riego e im"lementación de buenas "rácticas agrcolas.

os costos son similares al "romedio de la zonaD generalmente en el 'alle *orro"e se tiene un alto costo de la mano de obra ! los insumos. os "recios obtenidos están de acuerdo al mercadoD "ero "ueden ser me%ores si se me%ora la calidad. a OP, tiene "osibilidades de negociar un me%or "recio si ingresa a nue'os mercados. 9e deben im"lementar me%oras en el sistema "roducti'oD con ello incrementar la "roducción ! "roducti'idad a n de me%orar los ingresos.

os Precios de 'enta de *aizE 9=. 2D80J 2D#0 J 2D00 J1D80 =g segSn De calidad ! 'ariedad Inresos +1.11 * Q os ingresos anualesE PaltaE 9=. 1&2D033=OP, a "alta genera ingresos signicati'osD "or lo cual se está considerando me%orar la "roducción ! De eneración "roducti'idad. otal 'entasE de utilidades 9=1&2D033 otal costos 9= &2D#&4 otal utilidad 9= &&D33& as >uentes de )inanciami nanciamientoE -a%as ento *unici"alesD etcE nancian l nanciamiento es a
16


Empleo

ni'el de cada socioD los cam"a6a
17


14. Procesos y productos actuales 14.40 Descripción de los procesos actuales 'a6la : Descripción de los procesos actuales sin el PN'< Aspectos 3ue Proceso ; Descripción me"orarHan con la Actividad adopción de tecnoloHa !aH2 amarillo duro Preparación 04 'ra2o y marcaciónB 04K 'ra2o y marcación se realiza el trazo ! la para la siem6ra de del terreno y a"ertura de zan%as "ara PaltosB en el caso de plantación el riego "or gra'edad. reno'ar nue'as áreas de .4(urcosB se (acen la Aar. :uerteD se 'a a surcos con las instalar en un marco de dimensiones 40 cm G "lantación 4G4. $e la 40 cm G 40 cm. misma manera en la =4 A6onamiento de 'ariedad HassD se trazara )ondoB en los surcos se en un marco de <4G4?. coloca estircol de Instalación del sistema 'acuno ! cu!D sin de rieo presuri2ado utilizar >ertilizantes de ondo. riego? el 14 PlantaciónB marco de "lantación .4 ,oyadoB se (arán establecido es de <#G#D (o!os con una 8G8D 10G10?. os "ro>undidad entre 40 a 80 "lantones se colocan en cm ! un diámetro de )0 el centro del (o!oD se cm. a"lica tierra al contorno =4 A6onamiento de ! se a"isona. como 8ondoB abonamiento de >ondo se a"licara :os>ato *onoamonicoD 9ul>ato de "otasio ! estircol de camlidos. 14 PlantaciónB a los nue'os "lantones se les ubicara en el centro del (o!o res"etando la "ro>undidad adecuada estirando las races dobladasD se a"lica tierra 18


(e !ane"o del cultivo; producción

04K#ieosB el riego se realiza "or gra'edad "ara lo cual se (acen anillos de riego alrededor de las "lantas "ara "ermitir la inltración del agua. .4 )ertili2ación;A6onami ento -omo abonamiento de mantenimiento se a"lica estircol de 'acuno ! cu!es ! en algunos casos se a"lica 20=20=20 /P. =4K PodasB se realizan "odas de las ramas secasD sombreadas sin recibir asistencia tcnica. 14K Control se tosanitarioB realizan a"licaciones de "roductos tosanitarios sin recibir asesoramiento. 4K Control de male2asB se realiza 2 a 3 'eces al a6o con (erramientas manuales o !unta o tractor "e7ue6oD a la misma 'ez se me%ora la aireación del suelo.

al contorno se a"isona ! se "inta el tallo de los "lantones con una mezcla de calD sul>ato cS"rico ! aguaF tambin se colocara mulc(. 04K#ieosB el riego "resurizado debe ser mane%ado con muc(o cuidado !a 7ue el "alto es susce"tible a las sales ! sus races "ueden a>ectarse "or el eGceso de (umedad. n las "lantas nue'as ! %ó'enes el riego es ligero ! >recuenteD en las "lantas en "roducción deben ser "esados ! menos >recuentes. n el caso de las "lantaciones nue'as se instalara goteoD ! en las !a eGistentes será "or as"ersión.D .4)ertili2ación;A6onami entoB -omo >ertilización=abonamiento de mantenimiento se a"licara MreaD :os>ato *onoamonicoD /itrato de PotasioD 9ul>ato de *agnesio ! /itrato de -alcioF con la asistencia tcnica se "odrá determinar las cantidades ó"timas de los >ertilizantesD se a"licara >ertilizantes a tra's del sistema de riego <>ertirriego? se contara con 3 motocultores. =4KPodasB en "lantas 19


Cosec@a

n el caso de la "alta la cosec(a es manual ! es realizada "or cada socioD en algunos casos lo realiza el com"rador a su costoD no se realiza un control de calidad.

%ó'enes se realizaran "odas de >ormación ! en "lantas adultas en los meses de en %unio Q %ulioD se cortaran las ramas secasD sombreadas ! las de ba%a "roducción. 14KControl tosanitarioB se realizaran a"licaciones de "roductos tosanitarios de manera "re'enti'a "ara controlar (ongosF "ara lo cual se contara con 2 moto>umigadoras. 4KControl de male2asB las races del "alto son su"erciales "or lo 7ue las malezas com"iten "or los nutrientes además de ser (os"ederas de "lagas ! en>ermedadesD "or ello se debe de mantener el suelo lim"ioD tambin se recomienda a"licar gli>osatoD cubrir con restos de >orra%es <*ulc(? en a"o!o a la tarea se contara con 3 motocultores. 9e realizara de manera manual cuando la "alta cambie de color de 'erde brillante a o"aco ! el "edSnculo amarillento en la Aar. :uerte ! en la Aar. Hass se inicia la "igmentación "Sr"ura. Para la cosec(a se corta el "edSnculo con ti%eraD de%ando una "e7ue6a "orción 7ue luego se recortaD se debe e'itar gol"es ! cortes. 9e 20


realizara desde el mes de nales de enero a comienzos de ma!o. n la Aar Hass se tiene como re>erencia 7ue la >ruta de 230 gr tiene un 10 N de aceite ! un 20 N de materia seca se inicia la recolección. 9e realiza solo un 9e me%orara el "roceso de "roceso de selección ! selección de las "altas se clasican "or calibreE tomando en cuenta el Post cosec@a de "rimera ! segunda. ndice de madurez ! el calibre. 9e comercializa en 2 "artesD la de "rimera calidad el com"rador recoge del "redio ! el sobrante se comercializa en el mercado localD l "ago Comerciali2aci es "or contra entrega. ón n el caso de 'enta en el mercado local es al "Sblico en generalD el "unto de 'enta es el mercado de la -(acra a la Olla los das sábadosD el mercado central.

14.4. Diarama de Ju"o de los procesos actuales de la Orani2ación DIAG#A!A DE P#OCE(O( PAL'A

21


22


14.4= Descripción de los productos actuales 'a6la : Descripción de los Productos Actuales

tem

Descripción

AL)AL)A Nom6re Al8al8a en7rico del producto La Al8al8a: es un >orra%e semi"ermanente rico en CaracterHsti "rotenasD es el culti'o con ma!or área en el $istrito de cas Principales *orro"e. Mtilizado en la alimentación del ganado 'acuno de lec(e ! cu!es <#) N? CaracterHsti a "roducción de al>al>a en *orro"e "uede alcanzar entre 8 cas a 10 cortes =a6o especiales Calidades y n c(acra "ara ser "astoreada presentacio o cortada nes Giste alta demanda "or los ganaderosD su área se encuentra en disminución Etapa del debido a la introducción de producto culti'os de ma!or rentabilidad ! menor consumo de agua.

Aspectos 3ue me"orarHan con la adopción de tecnoloHa

/inguno /inguno

/inguno /inguno /inguno

!AI$ Nom6re en7rico del producto CaracterHsti cas Principales

maH2 amarillo duro !aH2 Amarillo duro: n la zona se utiliza 'ariedades 7ue tienen eGcelente rendimiento calidadD ,@. I/I,J121D ,demás de ello su alto 'alor nutriti'oD contenido en calorasD

/inguno

9e obtendrá una "roducción de me%or calidad es decirD lograr incrementar la 23


minerales ! 'itaminas (ace 7ue "roducción sea considerado como el tercer culti'o en im"ortancia nacional ! constitu!e uno de ls "rinci"ales en enlace de la cadena alimentaria del PaissD la cual se inicia con su culti'o ! termina en la cadena e industria de carne de a'es ! cerdos res"ecti'amente !aH2 amarillo duro: sus caractersticas nutriti'asE CO!PO(ICI%N P#O!EDIO DEL !AI$ 8+N bra cruda CaracterHsti #+ N (emicelulosa cas 23 N -elulosa especiales o particulares 0.1N ignina 3.+. N Proteinas di8erenciaci l contenido de grasa ón< cruda es relati'amente ba%a

Calidades y presentacio nes

Etapa del producto

9e6alar las di>erentes calidades o "resentaciones de los "roductos. l *az amarillo duroD se eG"enderá en grano secoD desde un g. Luintales D *. l mercado se encuentra en -recimientoD "or lo 7ue las áreas se están incrementando "rinci"almente de la 'ariedad *argil 28J -argil -J408D PIO/ 3041D ,@ #12D-.

-on la ado"ción de tecnologa se me%orara la calidad de las cosec(a se incrementarán las 'entas el 'olumen de "roducción será ma!orD el "recio será com"etiti'oD ! tendremos un "roducto de me%or calidadD "or lo cual se me%orara rentabilidad. 9e me%orara la calidad del "roducto ormidad de color ! tama6o de grano? -on la im"lementación del P/ se realizara una recon'ersión "roducti'a de al>al>aD maizD "or "alto <#0 (as. nue'as de "alto?.

24


25


14= Dotación de recursos productivos 'a6la : Condición actual de los activos Descripci ón del activo

errenos errenos

Capacidad y +alor operativida d 9=. 1D000 nue'os os terrenos "or (a tienen un alto "otencial "roducti'o

Porcenta"e de uso <

,ctual mente se están utilizando al 100 ND con culti'os de al>al>aD maz ! >rutales.

141 Orani2ación y recursos @umanos

a ,sociación de ,gricultores B l *on%eCD organizati'amente está >ormada "or la ,samblea @eneralD PresidenteD 9ecretario de actas ! arc(i'osD 9ecretario de conomaD $sa)3lea General9 es el órgano su"remo de la asociaciónD

con>ormado "or todos los socios de la asociaciónD en esta instancia se toma todos los acuerdos. (residente9 es el 7ue e%erce la re"resentación legal de la asociaciónD auto autori riza za gast gastos os ! "res "resu" u"ue uest stos osDD rma rma docu docume ment ntos osDD orga organi niza za ! gestiona acti'idadesD con'oca a eleccionesD usa el sello de la OP,. Seretario de atas9 es el 7ue redacta las actas en las reunionesD organiza ! lle'a los arc(i'osD mantiene al da el "adrón de sociosD rma documentosD elabora ! gestiona las citaciones "ara el conse%o directi'o ! asambleas generales. Tesorero D rma con el "residente los c(e7uesD letras de cambioD "agares ! otros documentos 7ue com"rendan bienes económicosD recibe los ingresos económicos ! de"osita en cuenta de la asociaciónD administra ! lle'a el control "resu"uestal de la asociación. isal9 scaliza la actuación de la asamblea generalD inter'iene en reunio eunione ness 'elan 'elando do "or "or el nor normal desar desarro roll lloD oD desem" desem"e6 e6ar ar carg cargos os encomendados.

26


O#GANIG#A!A AC'&AL DE LA OPA A(A!-LEA GENE#AL

P#E(IDEN'E

(EC#E'A#IO DE AC'A(

'E(O#E#O

)I(CAL

'a6la : AnFlisis Orani2acional saA=# tem Detalle OP,. NQmero actual de empleados /o eGiste "ersonal "agado "or la OP,. de la OPA personal paado por la orani2ación< os socios de la OP,D se encuentran en un "roc "roces eso o de >ort >ortal alec ecim imiiento ento de ca"acidades en cuanto al mane%o de riego riego "resu "resuri riza zado do ! >ort >ortal alec ecim imie ient nto o organizacional el cual está a cargo de la *unici"alidad Pro'incial de amba!e7ue. , tra's del "ro!ecto de Nivel de capacitación o Instalación de riego "resurizado. conocimientos para la n cuanto al mane ane%o del culti'oD 'oD implementación del PN' alguno algunoss de los agricu agriculto ltore ress (an sido sido ca"acitados "or di'ersas instituciones. ,demá demáss con con la im"l im"lem emen enta taci ción ón del del P/ se tienen suscrito un con'enio con la $, Q -(icla!oD "ara recibir asistencia tcnica ! ca"acitación en el mane%o del culti'o. a estructura actual es adecuada "ara la ado" ado"ci ción ón de tecno ecnollog oga. -on -on la Estructura de la orani2ación asi asisten stenccia tcn tcniica se me% me%orar orara a el cum"limiento de sus >unciones. #e3uerimiento de personal /o se re7uiere. nuevo derivado por cam6ios en la estructura orani2acional con PN' 27


Costo total anual actual (;4< /o eGiste "lanilla de la planilla de la OPA Costo total anual de la nueva /o se re7uiere una nue'a estructura organizacional. estructura orani2acional (;4< a estructura organizacional de la OP, "ara la situación con P/ se mantiene igual. 14140 Plana directiva 'a6la : Personal directivo de la Asociación de Aricultores “ El !on"e” Desde Apellidos y #esumen de eRperiencia y Caro mm;aa nom6res 8ormación perl< < Fanny Antnieta Antnieta A!ui"ar #i$carra arry '-ersn a$n A!ui"ar r!e Antni Antni A"ca"de Rui$ Rui$

Presiden te

'disn a"d+ar #s5ue$ #ctr Ra*" (h-ba #s5ue$

6ecretar ia

#ice Presiden te esrer

#ca"

Oct% 2013 a Oct %201&

'studis superires cnc"uids en (ntabi"idad, cn e)periencia en !erencia de institucines p*b"icas y pri+adas. pri+adas. Prductr a!rpecuari cn a-p"ia e)periencia en cu"ti+ de Pa"ta, a$ a-ari"" dur, a"fa"fa. Prductr a!rpecuari cn a-p"ia e)periencia en cu"ti+ de Pa"ta Fuerte Prductra a!rpecuaria Prductra a!rpecuaria

1414. Plana t7cnica as acti'idades de "roducción está a cargo de los socios los cuales son agricultores con conocimientos tcnicos ! muc(a eG"eriencia en el mane%o del culti'o de "altoD además recibirán la asistencia tcnica tcnica de la *unici"ali *unici"alidad dad Pro'inci Pro'incial al amba!e7ueD amba!e7ueD *.,. *.,. -(icla!o -(icla!o <*P? durante la im"lementación del sistema de riego "resurizado ! "ost "oster erio iorm rmen ente te del del "ro! "ro!ec ecto to P,: P,::: "ara "ara lo re>er e>eren ente te a la instalación de las nue'as áreas de "alto ! el acom"a6amiento en el mane%o durante la im"lementación del P/ segSn con'enio suscrito. 'a6la 0/: 0 /: Personal Pers onal '7cnico Apellid Caro #esumen de eRperiencia y os y 8ormación perl< 28


nom6re s Pr de7nir

Respnsab"e Pryect 8 Rie! Presuri$ad

Pr de7nir

Respnsab"e Pryect 8 PRAFF 8
Pr de7nir

'(=:(O6 <' (APO

n :n!. A!rón- cn a-p"ia e)periencia en rie! presuri$ad y -ane; de cu"ti+s de e)prtación, cn especia"idad en A!r ne!cis. :n!. A!rón- cn a-p"ia e)periencia en -ane; de cu"ti+s de e)prtación. >cnics a!rc"as cn a-p"ia e)periencia en -ane; de pa"ts.

29


4 AN?LI(I( DEL EN'O#NO 40 !ercado

a "roducción de "alta ! "rinci"almente la "alta Hass ! :uerteD se encuentra con una tendencia creciente debido al incremento de la demanda en el mercado mundialD debido a 7ue su >ruto (a demostrado "oseer "ro"iedades alimenticiasD con una alta concentración en "rotenasD 'itaminasD mineralesD aceites insaturados ! sin colesterol. Por su >ácil "re"aración ! en su estado natural sin necesidad de cocción (ace 7ue su consumo sea "re>erible cada 'ez más "or la "oblación. Producción de Palta a Nivel !undial •

•

•

n la actualidad se "roduce Palta en las regiones tro"icales ! subtro"icales de todo el mundoD con una "roducción 7ue su"era los 3.) millones de toneladas al a6oD sobre una su"ercie ma!or a las 400D000 (ectáreas de -ulti'oD segSn las estadsticas de la :,O. *Gico es el "rinci"al "roductor de "alto con 1D124D)#) re"resentando el 32N de la "roducción mundial durante el 2008D seguido de -(ile <+N?D Indonesia <#N?D e"Sblica $ominicana <).3N?D -olombia <).2N?D rasil <4.1N?D PerS <3.8N?D stados MnidosD @uatemalaD -(inaD en!aD 9udá>ricaD s"a6aD Vanda ! AenezuelaD además de otros 7ue signican el 1#N. ambin 'emos las disminuciones en la "roducción de *Gico
30


Producción de palta a Nacional as dos 'ariedades más im"ortantes 7ue se culti'an en el PerS son la :uerte ! la HassD esta 'ariedad tiene un "otencial de eG"ortación ! su culti'o se está incrementando "rinci"almente en la costa ! 'alles interandinos. a su"ercie cosec(ada de Palta en el PerS durante el "eriodo 1&&4J200& (a eG"erimentado un gran crecimiento del 1)0ND "asando de #D3#8 (a <1&&4?D a 1#D2#3 (a <200&?F igual com"ortamiento tiene la "roducción con incrementos cada 'ez ma!ores (ata alcanzar 121D+20 toneladas en el a6o 200&D con tasa de crecimiento "romedio anual de +N. os rendimientos (an tenido fuctuacionesD siendo el ma!or rendimiento "romedio el obtenido el a6o 2000 con &.#3& Wg=(aD "ero se "uede considerar en la actualidad 7ue el rendimiento "romedio nacional está alrededor de los &D)00 Wg=(aD su"erior al rendimiento "romedio mundial. •

•

•

Producción de palta en la #eión Lam6aye3ue4 31

PLAN DE NEGOCIO: “Incremento de la Producción y Productividad de palta de la Asociación de Productores y Comerciali2adores de Escapala3ue” •

a "roducción de Palta en la egión amba!e7ue re"resenta el 2N de la "roducción nacionalD tal como se obser'a en el siguiente cuadroE

,ctualmente se 'iene incrementando el área de la 'ariedad HassD "or ser un culti'o 7ue genera o"ortunidades "ara la agro eG"ortaciónF en el siguiente cuadro se muestra un com"arati'o de la "roducción de "alta a ni'el nacional. •

$el cuadro anterior se obser'a 7ue la "roducti'idad de "alta en la región amba!e7ue es de +D084 g=(aD mu! "or deba%o del "romedio /acionalD "or otro lado el "recio de la "alta es de 9=. 2.4+ =gF similar en -(icla!o en Piura 9=. 2.4+ =g. l alto "recio se 32


sustenta "or la buena calidad de las "altas en las regiones del /orte. 9egSn las estadsticas del *I/,@D <2008J2011? n la región amba!e7ue se tiene un incremento en área del 30 ND "asando de ++ (a en el 2008 a 23# (a en el 2011F en cuanto al rendimiento "romedio es cada 'ez mas decreciente "asando de #D3#+ g=(a en el 2008 a )D8## g=(a en el 2011. n cuanto al "recio este (a tenido un incremento del 2) N en el a6o 2011D tal como se obser'a en el cuadro siguienteE :alta cuadro de lamba!e7ue

•

Evolución de las eRportaciones de Palta a Nivel !undial

os "rinci"ales "ases eG"ortadores a ni'el mundial en el a6o 200& es *Gico con 32#D12+ /D seguido de -(ile con 1##D1&2 / ! el PerS con 48D34# /. n el caso del PerS las eG"ortaciones de "alta (an tenido un crecimiento anual de #N ! una "artici"ación del #N. al como se obser'a en el siguiente cuadroE

33


n nuestro "as las eG"ortaciones de Palta son signicati'as a "artir del a6o 2000D tanto los 'olSmenes de eG"ortaciones as como el 'alor son cada 'ez ma!ores. Para el a6o 200# el PerS eG"ortaba 31D+12 miles de toneladas de Palta 'alorizada en M9X. 38.+&3 millones de dólaresD n el a6o 2010 la eG"ortación estu'o en los M9X.84D #3# millones de dólaresF 31N más 7ue el 200&. Holanda es el "rinci"al "as demandante de Palta "eruana con el 4#N del total de las eG"ortacionesD con una 'ariación "orcentual de 20N de incrementoF le sigue s"a6a con 32.#N ! un )4N de incrementoF ! :rancia con el 8.2N ! un 28N de incrementoF en donde las eG"ortaciones "eruanas (an mostrado altas tasas de crecimiento en los Sltimos a6osD tambin es >a'orable la a"ertura a nue'os mercados como stados MnidosD 9uizaD lgicaD *arruecosD ,lemania ! -osta ica. al como se obser'a en el -uadro ! @raco siguienteE

34


Evolución de las ERportaciones de Palta ,ass del PerQ al resto del !undo

e"resentado el 'olumen en * el PerS eG"orto )&D)20 * en el a6o 2010 más 7ue en al a6o 200& con 48D34# *D destinando a los Pases a%os el 4)N de la eG"ortación en 'olumen ! un crecimiento del 10NF s"a6a el 34N ! un crecimiento del 4&N ! :rancia el 8N ! un crecimiento del 21N. al como se obser'a en el siguiente cuadroE

35


Evolución de las importaciones a Nivel !undial

l "rinci"al im"ortador de Palta a ni'el mundial es stados Mnidos con el )0N de "artici"ación mundial ! un incremento del 34ND seguido de :rancia con el &N ! una disminución de J14ND Pases a%os con el +N ! un incremento del 1#ND eino Mnido con el 4N ! una disminución de J12NF ! s"a6a con el 3N ! un incremento del 14ND con lo cual se determina 7ue el +3N de las im"ortaciones mundiales están estimadas a los "ases en mención. :rancia es el segundo im"ortador de "alto con 80D&08 toneladasD seguido de Pases a%os con #1D381 toneladasD as como eino MnidoD s"a6aD a"ónD -anadáD ItaliaD ,lemania ! -olombiaD entre otrosF con un crecimiento mundial del 1+N en el 200&.

36


AnFlisis (EP'E

l análisis 9e"te es una tcnica de e'aluación del entorno en el cual se desarrolla la em"resa. -on este análisis se trata de identicar los >actores socialesD económicosD "olticosD tecnológicos ! ecológicos 7ue infu!en en el entorno de la organización.

37


)actores Económicos

a situación del "as en general es estableD con una economa sólida en trminos macroD con una ma!or integración en el comercio mundial ! siendo considerado "or los agentes internacionales como un "as 7ue "resenta o"ortunidades rentables "ara los negocios internacionales. lloD no obstante las debilidades estructurales 7ue "resenta en el ámbito económico socialD 7ue de no atenderse generarán contingencias 7ue "uede a>ectar la estabilidad del "as. l crecimiento económico es"erado "ara los "róGimos a6os segSn el *arco *acroeconómico *ultianual del *inisterio de conoma ! :inanzas "ara los a6os 2014 Q 201#D tiene un reto de un crecimiento sostenido del #N anual durante los siguientes 1) a6os. sto signica "or un lado e>ectos directos en la reducción de la "obrezaD ma!or em"leoD ma!ores ingresos >amiliares ! "or otro 38


lado ma!ores ingresos scalesD ma!or acti'idad económica ! un ma!or "resu"uesto a "rogramas socialesD in>raestructura ! a"o!o a la "oblación más 'ulnerable. a tasa de crecimiento "oblacional "ara el "as (a disminuido considerablemente (asta el a6o 200#D a "artir del 200+ al 2011 se (a mantenido en un "romedio de 1.14 lo 7ue indica una estabilizaciónD esto incrementa anualmente el tama6o de la "oblación ! "or lo tanto del mercado totalD se calcula "ara el a6o 201# en 31.) millones de "ersonas en el "asD segSn estimaciones del I/I. ,nte una e'entualidad de un "roblema de la economa mundial como la desaceleraciónD menores "recios de im"ortación !=o menor in'ersión "ri'adaD as como as"ectos de carácter climatológico como un "osible >enómeno del ni6oD se es"era un crecimiento de 0ND no se es"era e>ectos ma!ores. stas estimaciones (acen "re'er 7ue las im"licancias en nuestro "asD si bien es cierto a>ectaran negati'amenteD tambin es cierto 7ue a lo muc(o no (abrá crecimiento en el PI. )actores (ociales

l entorno económico ! "oltico está relacionado directamente con el as"ecto social. Ka 7ue las ci>ras muestran un a'ance en el logro de metas en algunas 'ariables como la "obrezaD eGtrema "obrezaD PI "er cá"itaD entre otros indicadoresD sin embargoD esto tiene muc(o 7ue 'er con la "erce"ción de la "oblación res"ecto al tema. 9egSn datos de la $e>ensora del Pueblo a *arzo del 2012 en -a%amarca se registra 1 conficto medioambiental re>erido al uso del agua "ara la acti'idad minera 7ue in'olucra a los agricultores del 'alle e7uete"e7ueD reser'orio de @allito -iegoF amba!e7ue con el reser'orio de ina%onesD cu!as aguas deri'an de -a%amarca. l 7ue sigue latente "ese a 7ue se in>orma como un conficto solucionado. ste "roblema "odra a>ectar "or el cierre de carreteras !=o (uelgas en las ciudades a>ectan a los comercios ! directamente a las 'entas de nuestro "roducto ! en general a todo el mercadoD sin embargoD la distribución del mismo no se 'e a>ectada debido a 7ue el cierre o blo7ueo de acti'idades comerciales es tem"oral ! nuestra distribución se realiza en >orma semanal !=o 7uincenal "ara determinadas zonasD en >unción a la demanda. 39


Por otra "arte eGiste muc(a "re>erencia de la "alta amba!ecana en el /orte del "asD además de ello el consumo de "alta ! "rinci"almente la Hass está en crecimiento >a'orecido en una "arte "or el boom de la comida "eruana.

40


)actores PolHticos

l nue'o gobierno recibe un conteGto económico >a'orable en trminos de crecimiento ! estabilidadD aun7ue el entorno "olticoJ social es algo más com"licado. 9e "re' 7ue el gobierno siga una dirección de res"onsabilidad social con muc(a inter'ención sectorial. n cuanto a los anuncios del mensa%e "residencialD relacionados directamente al comercio eGteriorD "odemos resaltar la "romoción de stado. Para la agro eG"ortaciónD el gobierno %uega un rol >undamental. PuedeD "or e%em"loD destinar >ondos a los "roductores como mecanismo de a"o!o a la in'ersión agraria <,@OI$,9D PO-O*PI?F elaborar análisis integrales de las o"ortunidades comerciales en el mundoD ! "romo'er el mane%o coordinado de la imagen "as "ara la 'enta de los "roductos. Mn tema trascendental es la "oltica de stado "ara la inserción del "as en la comunidad internacional ! 7ue a>ectan las relaciones comerciales. l dinamismo eG"ortador de la ma!ora de "ases se (a a"o!ado en estas "olticas ! estrategias de "romoción con la orientación del stadoF asD lo ocurrido en los Sltimos a6os en la región demuestra 7ue el comercio intrarregional >a'orece la di'ersicación de las eG"ortaciones ! el >uncionamiento de las "e7ue6as ! medianas em"resas <"!mes?. l marco "oltico legal en el PerS se 'iene consolidando "ositi'amente con el "asar de los a6osD esto res"aldado "or lo siguienteE  lecciones democráticas a ni'el nacionalD regional ! localD sin incon'enientes en los Sltimos 1) a6os.  Institucionalidad de los "oderes del estadoE e%ecuti'oD legislati'o ! %udicial.  eglas claras "ara la in'ersión "ri'ada ! res"eto de las mismas.  Pacicación del "as. )actores 'ecnolóicos

n el as"ecto tecnológico a ni'el mundial (a! un gran a'ance en las tecnologas de "roducciónD es "or ello 7ue eGiste la necesidad el mantenerse a la 'anguardia en la tecnologa !a 7ue esta incide directamente en los costos de "roducción ! 7ue "or tratarse de un "roducto de consumo masi'o ! con márgenes estrec(osD es mu! rele'ante. 41


$entro del as"ecto tecnológico "odemos mencionar la seguridad alimentariaD 7ue se (a con'ertido en una eGigencia de los mercados de destino Q"oniendo una serie de controles "ara asegurar la inocuidad de los alimentosQ. os organismos encargados de la sanidad "SblicaD usualmente en coordinación con la Organización *undial de -omercio rutas >rescasD como es el caso de la "alta. Para acceder a los mercados internacionalesD la "roducción ! comercialización de "alta debe cum"lir con los siguientes re7uisitosE 1. uenas "rácticas agrcolas. 2. -erticaciónE @lobal @a"D uro @a". 3. ,nálisis de "eligros ! "untos crticos de control
ntre los >actores ecológicos negati'os 7ue infu!en directamente en el sector agro"ecuario es el cambio climático 7ue estamos a>rontandoF 7ue trae consigo un incremento en la tem"eraturaD "or ende ma!or re7uerimiento de agua de los culti'osD la ba%a dis"onibilidad del recurso (drico e incertidumbre en el rgimen (idrológico. n los Sltimos a6os se (an im"lementado "olticas ambientales >a'orables "ara mitigar los e>ectos del cambio climático. l "roceso "roducti'o cada 'ez direccionado a lo orgánicoD con el uso de insumos ecológicos ! con buenas "rácticas agrcolas. Ka 7ue el "roceso de eG"ortación de "alta de nuestro "as a otros "rinci"almente a stados MnidosD eGiste un riguroso tratamiento tosanitario "ost cosec(aD con'irtindose en la "ráctica como una barrera arancelariaD 7ue de alguna manera sir'e de "rotección en el mercado de destino "ara e'itar la com"etencia de "otenciales entrantes. Por otro lado eGisten "ro!ectos de o"timización del uso de aguaD im"ulsados "or la *unici"alidad Pro'incial de amba!e7ueJ -(icla!oD "rinci"almente en la im"lementación de sistemas de riego "resurizado en 'arios sectores del 'alle de *o7uegua. 42


43


4040 Delimitación del !ercado Pasos Paso 0 Delimitar el mercado con criterio eorFco4 Paso . Delimitar el mercado o6"etivo4

'a6la 00: Delimitación del !ercado con PN'< Consideraciones

*ercadoE Pro'incia de amba!e7ueD -(icla!oD .

•

•

•

Paso = Denición del perl del cliente en el mercado o6"etivo

l mercado ob%eti'o de la "alta Aar. :uerte ! Hass es la em"resa ,groeG"ortadoraE?D la 'enta se realizara en c(acra. l mercado ob%eti'o "ara la "alta >uerte ! Hass de descarte ! merma es el *ercado ocal en amba!e7ueJ-(icla!o. -liente 1E 9ierra Aerde 9.,. -am"o 9ol. s una em"resa -(icla!ana 7ue -omercializa "alta :uerteD HassD 'ainitaD a%es ! >re%ol de "alo. Inicio sus o"eraciones en marzo de 1&&+D su sede en la zona de re>rigeraciónJ-(icla!oD Pro'incia deamba!e7ueQ."osee 2 centros de aco"ioQ -lientes 'arios *ercado localD *ercado -(icla!o de *oc(o7ue7ue. ,demas 9e sitSa en la ciudad de -(icla!o <$e la c(acra a la Olla?D <*ercado -entral ?D se o>erta el "roducto al "Sblico en general.

44


404. AnFlisis del !ercado O6"etivo 'a6la 0.: Principales +aria6les del !ercado O6"etivo

a o>erta de "alta en nuestro "as es cada 'ez ma!orD cabe destacar el desem"e6o del sector agroeG"ortadorD 7uien 'iene desem"e6ándose notablementeD en el Sltimo a6o el crecimiento de las eG"ortaciones >ue de &0N más 7ue en el 2010. o cual indica 7ue las em"resas eG"ortadoras están cum"liendo con los re7uisitos tcnicos ! de calidad del "roductoD as como están siendo com"etiti'os con com"etidores mundiales. .

O8erta

ntre las "rinci"ales em"resas "eruanas dedicadas a la "roducción ! eG"ortación se encuentran -am"osolD -onsorcio de Productores de :ruta ! ,AO PerS. a caracterstica "rinci"al de estas em"resas agro eG"ortadoras es 7ue "roducen ! comercializan la Palta Hass al mercado eGternoD siendo en total 180 em"resas a ni'el nacional siendo los más im"ortantesE

45


9egSn el *inisterio de ,griculturaD el de"artamento de ima destacó como el "rimer "roductor <2) N?F a ibertad <21 N?D unn <1) N? e Ica <1) N?. l mercado ob%eti'o son las em"resas ,groeG"ortadoras de la región ! el mercado localD "or lo cual se realizara un análisis de la o>erta regional. 9egSn las estadsticas ,gro"ecuarias a egión amba!e7ue en el 2011D (a logrado una "roducción de 3D144 / "rinci"almente de la Aariedad :uerteD cu!o destino "rinci"al es el mercado ocalD amba!e7ueD -(icla!oD Piura . 9egSn las re"ortes del 9/,9,D en el 2008 Q 2011D la egión ,*,KLM registra la certicación de "alta con destino de eG"ortaciónD teniendo en el 2011 302 / de "altas eG"ortadas a -(ileD tal como se muestra en el cuadro siguienteE

l "rinci"al eG"ortador es la em"resa *artin Kugra 9,. Demanda de Palta n la Sltima dcada la demanda de "alta (a sido mu! dinámica debido al constante crecimiento de su eG"ortación res"ondiendo a la creciente demanda internacional del "roducto atribuidas a la >acilidad de consumo ! el alto contenido de "rotenas ! grasas 7ue reducen el colesterol. 46


os "rinci"ales "ases 7ue demanda este "roducto son stados MnidosD :rancia ! HolandaD "odramos decir 7ue el +0N de las im"ortaciones se dirigen a MM ! uro"aD aun7ue a"ón está demandando cada 'ez más 'ol'iendo un mercado "otencial.

Deman da

n MM el consumo "er cá"ita es de 2 Wg "or "ersonaD "rinci"almente en el estado de -ali>orniaD eGasD ,rizona ! :loridaD donde se consume el 80N de la im"ortación debido a la "resencia de la comunidad latinoamericana.  n :rancia el consumo "er cá"ita es de 1.2 Wg "or "ersonaD siendo el "as de la comunidad euro"ea donde se consumió el )0N de la im"ortación. l aumento en general de la demanda se debe al ma!or consumo de esta >ruta en los di>erentes mercados mundiales "or sus bondades nutriti'asD lo cual es una gran o"ortunidad "ara nuestro "as "ara direccionar sus es>uerzos al mercado internacional. Giste una gran "otencial en el mercado de stados Mnidos ! Mnión uro"eaD 7uienes tienen un consumo "er cá"ita con alto "otencial ! 7ue se encuentra en crecimientoE 

47


os demandantes de la "alta amba!e7ue lo constitu!en generalmente las em"resas agroeG"ortadorasD el *ercado local ! tambin los de"artamentos de -(icla!oD PiuraD umbes. l mercado "ara nuestra "roducción se destinara de la siguiente maneraE 80 N de "alta :uerte ! el &) N la "alta Hass se destinara a la de G""ortacion dde -(icla!o 9, J 20 N de :uerte ! ) N de Hass al mercado local. a clasicación de las "altas es "rinci"almente "or su tama6oD es decir "or calibres eG"ortablesD "ara determinar los calibres es segSn la cantidad de >rutos 7ue entren en una ca%a. 9i en una ca%a de 4 Wg. ntran 10 Paltas se considera calibre 10. 9i en la ca%a de 4 Wg. ntran 28 Paltas se considera calibre 28. a. -alibres 12J14 <>rutos grandes?E son "re>eridos "or s"a6a. b. -alibres 1#J18J20E se destinan a :rancia ! Holanda. c. -alibres 2#J28J30E solo son ace"tados "or :rancia. d. -alibres 12J14 <>rutos grandes? son "re>eridos "or M9,. AnFlisis de la Demanda -on el análisis realizado la demanda "otencial se encuentran en los Pases a%osD s"a6aD :rancia ! como "otencial com"rador en el >uturo MMD segSn el cuadro siguienteD la demanda de estos "ases en el a6o 200& >ue de +20D032 /D 'ersus la eG"ortación nacional de 48D34# /D eGistiendo una o"ortunidad "ara 7ue el PerS crezca en el mercado. -on el "lan de negocios el a"orte de la OP, será del 0.03N de la o>erta internacionalD como se obser'a en el cuadro siguienteE Proyección de la Demanda

48


n el cuadro anterior en la "ro!ección de la demanda de Palta 7ue se destina al mercado eGteriorD nuestro cliente actSa como canal de comercialización. <a em"resa agroeG"ortadora -(icla!o 9,?.

49


404= Precios Precios

'a6la 0=: Indicadores 9egSn la 9M/,J ,$M,/,9D os "recios :O "romedio de las eG"ortaciones de "alta se mantienen constantes de 1.20 M9X a 1.+0 M9X en los Sltimos a6os en los "ases de la unión uro"ea como los Pases a%osD s"a6aD :rancia como "rinci"ales com"radores de la Palta "eruanaD tambin se tiene el mercado "otencial de MM cabe mencionar 7ue el "recio es ma!or con res"ecto al resto de "ases en menciónD tal como se obser'a en el cuadro siguienteE

 Evolución de Precios Palta en Lam6aye3ue4 os "recios de la "alta en la región amba!e7ue se (an incrementado en el Sltimo a6o >a'orablemente en más del 40 ND segSn las estadsticas agrarias se obser'a el siguiente cuadroE

50


En la Asociación: 9egSn el estudio de base en el ámbito de la OP,D los agricultores socios mencionan 7ue el "recios "romedios de los Sltimos 3 a6os sonE n el caso de la "alta :uerteE 9=. 2D+0=g <-(icla!o 9,? ! 9=. 3D00=g
Por otra "arte los "recios al consumidor en el mercado central de amba!e7ue es de ).8& solesD incrementándose con res"ecto al 200& en más de 9=. 0.80F tal como se muestra en el siguiente cuadroE

51


4041 Comerciali2ación 'a6la 01: !ercado de la Orani2ación antes del PN'< Desti Cantidad anual Product Descripción Cliente Contr no de S<; !onto o s< del proceso de ;!erca ato las anual ;Present comerciali2aci do ;Pla2o venta (;4<;Precio ación ón s unitario ,6o 201 2

B-liente 1C -(icla!o 9,. Aenta en -(acra

9in contrat o

cuado r -(ile

-anal de comercialización E Productor Q cliente P,, <-(icla!o 9,?J :ME 9=. ERportación a 11&D&33 cuador. P,, H,99E -(ile 9=. 43D)#4 P,, :ME 1R-alidad 9=.2D#0

l -liente es una m"resa agroeG"ortador aD 7ue recoge el P,, H,99 "roducto en 1R -alidad c(acra. 9=.2D80

Palta

Al8al8a

P,, :ME 4#D128 g P,, H,99E 1)D))8 g

B-liente 2C *ercado ocal

9in contrat o

*ercad o $e a -(acra a la Olla a ) m.

@anader os de la zona

-on ! sin contrat o

9e comerc ializa en c(acra "or corte o al a6o

P,, Productor Q :ME cliente 11D)32 g. minoristaJ P,, H,99E consumidor 3D8&0 g. ,lgunos de os P,, :ME 9=. socios cuentan 20D+)8 con un "uesto P,, H,99E de 'entas 9=. +D++& al7uilado el da 2R-alidad sábadoD la 'enta :M 9=.1.80=g es al "or ma!or K H,99 ! menor. 9=.2.00=g ,6o 1D480D3)0 g. Productor K 201 9=.+4D01+ Cliente 2 9=.0D 0)= g. anadero< <)00 a 1000 soles= (a=corte? ,6o 201 2

52


404 Clientes Identicados en el !arco del PN' os "otenciales clientes son las m"resas ,groeG"ortadorasE -liente 1E -(icla!o 9,. -liente 2E *ercado local

-abe se6alar 7ue las cartas de com"romiso de com"ra de los clientes >orman "arte del ,neGo. 404 Competidores 9egSn las estadsticas ,gro"ecuarias 2011D en la egión amba!e7ue se tiene 13# (a de "alto "rinci"almente de la Aariedad :uerteD de las cuales la Pro'incia -(icla!o tiene 2#3 (a ! amba!e7ue cuenta con 2+3 de las cuales 201 (a "ertenecen al Aalle amba!ecano. n amba!e7ueD la ma!ora de agricultores son indi'iduales ! son "ocos los 7ue se (an asociado ! se "ro!ectan a me%orar su "roducti'idad e incrementar su "roducción con nue'as áreas de Palto Aariedad Hass ! :uerte. 9e tiene un dbil ni'el de com"etencia con las ,sociaciones de Productores de "alto en todo el ámbito del $e"artamento de amba!e7ueF más bien se considera aliados a las demás organizaciones 7ue están instalando "alto "rinci"almente 'ariedad Hass. 'a6la 0: Competidores Actuales de la Orani2ación

Dato

Luar de producción distritoB provincia<4

Productos< y presentación es<4 O8erta anual S4B litrosB etc4<4

Asociación de Productores y Comerciali2a dores de Escapala3ue APCE< $istritos de *o7uegua ! 9ameguaD Pro'incia de *ariscal /ieto Palta Hass ! Palta :uerte -on o>erta actual <)+.## / de "alta >uerte ! 1&.4)

Asociación Asociación de ArHcola Productores !o3ueua de Palta (ilo I AP#OPAL'A< A(OAG#I!<

$istritos de *o7uegua ! 9ameguaD Pro'incia de *ariscal /ieto Palta Hass

$istrito *o7ueguaD Pro'incia de *ariscal /ieto

9in o>erta actual 9on "lantaciones

9in o>erta actual 9on "lantaciones

Palta Hass

53


/ de "alta Hass?

Calidad de producto4

!ercados< de destino y;o principales clientes4 Estrateia de distri6ución Participación de mercado <4 Imaen de la entidad;orani2ación4

uenaF más del 80 N de la "alta >uerte con calidad de eG"ortación. m"resa ,gro eG"ortadora *,I/ KM@, 9,D eG"orta "alta a -(ile. *,I/ KM@, 9,D com"ra en c(acra la "roducción. 20 N del mercado local ,sociación de "roductores reconocidaD con ca"acidad de gestión. ogro gestionar la construcción del sistema de riego "resurizado en su sector ! adicional a eso se está "resentando a los incenti'os de ,@OI$,9

nue'as 7ue nue'as 7ue en 2 a6os en 2 a6os em"ezaran a em"ezaran a "roducir "roducir stiman una stiman una "roducción de "roducción de 18 /=(a. en 18 /=(a. en 23 (a se 21 (a se tendra 414 tendra 3+8 / / J J

m"resa ,gro eG"ortadora ,@OI/-, PPY

m"resa ,gro eG"ortadora ,@OI/-, PPY

J

J

J

J

,sociación de "roductores reconocidaD con ca"acidad de gestiónD se benecia con los incenti'os del P--D con lo 7ue logro la instalación de sus "lantones.

,sociación de "roductores >ortalecidaD se benecia con los incenti'os del P--D con lo 7ue está logrando la instalación de sus "lantones ! me%oramiento de su sistema de riego.

54


)ortale2as4

De6ilidades4

"ara la reno'ación e instalación de nue'as áreas de "alto con riego "resurizado. 9e están beneciando con Pro!ecto de iego Presurizado ! a"o!o "ara la elaboración de su "lan de negociosF tambin tienen un con'enio con a $, amba!e7ueJ -(icla!o "ara recibir asistencia tcnica durante la im"lementació n del "lan de /egocio. *ercado "ara su "roducción asegurado ! con o"ciones de incursionar en nue'os mercados /o cuentan con local "ro"io "ara dar me%or mane%o "ost cosec(a a la "alta ! "or

eciben asistencia tcnica del "ro!ecto P,:

eciben asistencia tcnica del "ro!ecto P,:

9us socios se encuentran mu! dis"ersos en amba!e7ue

9us suelos tienen caracterstica s "oco >a'orables "ara el desarrollo de 55


'ra6a"an con contratos (H ;No<4 Acceso al nanciamiento

ende su ca"acidad de comercializaci ón es ba%a ! se continua 'endiendo en c(acra. 9

>rutales.

9

-uentan con -uentan con nanciamiento nanciamient o

s

-uentan con nanciamient o

a OP, es una organización nue'a 7ue (a incrementado el nSmero de sus socios con el ob%eti'o de alcanzar ma!ores 'olSmenes de "roducciónF los socios actualmente comercializan sus "roductos en >orma indi'idualD !a 7ue no tienen un 'olumen 7ue los (aga com"etiti'os ! "uedan acceder a me%ores mercados ! cubrir los re7uerimientos de sus clientes. ,ctualmente el +0 N de su "roducción de "alta :uerte es aco"iada "or la m"resa -(icla!o 9, ! el 30 N se destina al mercado localD en el caso de la "alta Hass el &0 N es aco"iada "or la m"resa -(icla!o 9,. AnFlisis de la competencia Cinco )uer2as de Porter<

l modelo de la estrategia com"etiti'a creado "or Porter es una (erramienta 7ue "ermite identicar la com"etiti'idad de una industria a tra's de cinco >uerzasE com"etencia "otencialD com"radoresD "ro'eedoresD sustitutos ! la ri'alidad de los com"etidores. a esencia de la >ormulación de la estrategia es adecuarse o ada"tarse a esta com"etenciaD siendo el ob%eti'o lograr un "osicionamiento 7ue "ermita a la em"resa de>enderse me%or contra estas >uerzas o e%ercer una infuencia 7ue le sea >a'orable
56


-onocerlas "ermitirá establecer un "lan de acción estratgico 7ue tenga en cuenta "untos >uertes ! dbilesD ubicación <"osicionamiento?D determinar cambios ! tendenciasD !a sea como o"ortunidades ! riesgosD considerando áreas de di'ersicación. as cinco >uerzas en mención sonE a4 La competencia potencial. stá relacionada a las barreras de entrada 7ue "osee una em"resa en el mercado. $e"ende de las barreras "resentes ! la reacción de los com"etidores eGistentesD siendo el origen de las "rinci"ales barrerasE economas de escalaD di>erenciación del "roductoD re7uerimiento de ca"italD des'enta%as en costosD acceso a los canales de distribución ! "oltica gubernamental. n el caso de nuestro negocioD se tiene 7ue la barrera de entrada es ba%a !a 7ue muc(os de los agricultores del 'alle 7ue no tendran ca"ital "ara in'ertir en instalar nue'as áreas de "altoF lo "odran (acer con el a"o!o 7ue están brindando di'ersos "ro!ectos tanto del *inisterio de ,gricultura ! de la *unici"alidad Pro'incial de amba!e7ue a tra's de la articulación nanciera al "rograma ,@OI$,9. 64 Los proveedores. Pueden e%ercer su "oder de negociaciónD aumentando los "recios o disminu!endo la calidad de los "roductos o bienes ad7uiridos. 9e considera un "oder de negociación con los "ro'eedores *$IOD !a 7ue en algunos insumos la asociación "odra tener 'arias alternati'as de "ro'eedoresD tal es el caso de >ertilizantes ! el "oder de negociación de la ,sociación "odra ser ,ltoF "ero en el caso de "lantonesD sistemas de riego el "oder de negociación de la asociación es ,O !a 7ue los

57


"ro'eedores son escasos ! ellos e%ercen el "oder de negociación. c4 Poder de neociación de Los compradores. 9u im"ortancia de"enderá si concentra un 'olumen alto de com"raD del grado de di>erenciación del "roductoD de la "artici"ación en sus costosD entre otros. stos serán más sensibles a los "recios si com"ran "roductos estándares ! en general desean ba%os "recios ! alta calidad. n el caso de nuestro negocio se (a considerado un ,O "oder de negociación de los com"radores. d4 Amena2a de productos (ustitutos. n cuanto a "roductos sustitutos de la "altaD se considera 7ue la amenaza es ,, "rinci"almente "ara la "alta amba!ecana la cual es reconocida "or su calidad en los mercado se-(icla!oD PiuraD umbes. e4 #ivalidad entre Competidores. a ri'alidad se relaciona a una serie de >actoresD como nSmero de com"etidoresD crecimiento de la industriaD di>erenciación del "roductoD "artici"ación de los costos %os en los costos totalesD barreras "ara la salida ! ti"o de estrategias de los ri'ales. n el caso de nuestro negocio eGiste una ,, ri'alidad ! se considera a los com"etidores como ,I,$O9D !a 7ue es de necesidad "ara amba!e7ue incrementar las áreas de "alta ! a >uturo con'ertirse en un $e"artamento eG"ortador de una "alta con una re"utación de calidad ! sabor >rente al resto de com"etidores. 4. #eulación y Normatividad 4.40 Licencias y Permisos En el caso de la ad3uisición de plantones de palto +ar4 )uerte y ,assB >uera de la región amba!e7ue re7uiere una certicación de estar libre de Steno)a atteni;er. <(olilla del +alto=9 regido "or la *. /R031+J&+J9/,9,J,@J$@9A. n el caso de "roducción de "alto "ara mercado de G"ortaciónD el 9/,9, realiza un seguimiento en la cosec(a ! "ost cosec(a
n el caso de "roducción de "alto "ara mercado de G"ortaciónD el 9/,9, <9er'icio /acional de 9anidad ,graria? realiza un seguimiento en la cosec(a ! "ost cosec(a

im"lementar P, <uenas Prácticas ,grcolas?D las 7ue marcan el estándar mnimo 7ue se debe de considerar "ara "oder contar con una o>erta de "roducto com"etiti'a "ara el mercado nacional e internacional. Para el rieo del cultivo de paltoB los "roductores socios tienen una licencia de uso de agua con una asignación anual de 1+D))& m3=(a=a6oD segSn esolución ,dministrati'a /R 11J ,$=$,*OL del 21 de enero del 200).

59


4.4. Normas de la Industria En el caso de la certicación de los @uertos productores de palta por el (ENA(AB "rinci"almente la destinada a la agro eG"ortaciónF "or lo cual se tendrá 7ue im"lementar la "roducción de acuerdo a los "rocedimientos tosanitariosD teniendo en cuenta las siguientes normas ! decretosE /ormas Internacionales "ara *edidas :itosanitarias ruta. Planes de raba%o !=o Protocolos suscritos "or el 9/,9, con las Organizaciones /acionales de Protección :itosanitaria de los "ases Im"ortadores. $ocWet /R 03J113J3 B-itrus >rom PeruCJ Publicado en el :ederal egister el 1.0).200# de MM. esolución $irectoral /Z 01&J200+J,@J9/,9,J$9A 7ue a"rueba el manual de "rocedimientos es instrucciones de traba%o "ara la 'igilancia de las "lagas moscas de la >ruta. esolución $irectoral /Z 0#J2010J,@J9/,9,J$9AD 7ue a"rueba la lista de "lagas reglamentadas ! detalla la "lagas cuarentenarias no "resentes en el PerS. $irecti'a @eneral 022J2001J,@J9/,9,J$@9AJ$$:D $irecti'a sobre "rocedimientos a seguir en la certicación de "lantasD "roductos 'egetales ! otros artculos reglamentados destinados a la eG"ortación o reeG"ortación. •

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

,simismoD se tendrá en cuenta la /orma cnica de la "alta la cual está su%eta a los estándares 'igentes.

60


4.4= Aspectos tri6utarios y la6orales a OP, considera los siguientes tributosE Im"uesto general a las 'entas <18 N? ! el In"uesto a la renta <1) N? 4.41 Aspectos Am6ientales n el "roceso "roducti'o la OP,D im"lementara uenas Prácticas ,grcolas ! a >uturo se "retende lograr la certicación @O,@,P 4 ,demás de ello con la im"lementación del sistema de riego "resurizado en las "lantaciones de "alta con lo cual se o"timizara el uso de agua. 4 PLANEA!IEN'O E('#A'MGICO 40 O6"etivos del PN'

a OP, (a denido los siguientes ob%eti'os estratgicosE Incrementar la producción y productividad de palta4 ,ctualmente nnos "ro!ectamos a instalar #0 HasD ! se es"era aumentar 100 (ectáreasD "ara un total de 3)0 (ectáreasF as se incrementara la "roducti'idad en 10 N en el "rimer a6oD 20N en el segundoD 30N en el tercerD 40N en el cuarto a6o el 7ue se mantendrá (asta el dcimo a6o. Palta :uerte de #D000 g=(a a #D#00 g=(a en el "rimer a6oD +D200 g=(a en el segundo a6oD +D)00 g=(a en el tercer a6o ! 8D000 g=(a en el cuarto a6o. n el caso de la Palta Hass de 8D800 g=(a a &D200 g=(a en el "rimer a6oD &D800 g=(a en el segundo a6oD 10D000 g=(a en el tercer a6oD 10D200 g=(a en el cuarto a6o ! 10D)00 g=(a en el 7uinto a6o? n las "lantaciones me%oradasD se es"era "roducirE Palta :uerte 3D000 g=(a en el tercer a6oD +D000 g=(a en el cuarto a6oD 10D000 g=(a en el 7uinto a6o ! 12D000 g=(a a "artir del seGto a6o. Palta HassD 3D)00 g=(a en el tercer a6oD &D)00 g=(a en el cuarto a6oD 14D000 g=(a en 7uinto a6o ! 1#D000 g=(a a "artir del seGto a6o n resumen se tendráE - Instalación de / @ectFreas de palta <30de "alta >uerte ! 30 (a de "alta Hass?

61


4. O6"etivos EspecHcos y Estrateias 'a6la 0: O6"etivos y Estrateias EspecHcos del PN' ?rea O6"etivo planteado Estrateia 8uncional TUu7 se plantea lorarV TCómo se plantea lorarloV Incremento de cobertura 9e "lantea el reem"lazo de agrcola de "alto. culti'os de al>al>a en el orden de 18 (ectáreas a ser reem"lazadas "or el culti'os "altoD se instalaran "lantones de "alta :uerte ! Hass me%orados ! certicados. ,decuado sistema de riego Instalar el sistema de riego Producción "resurizadoE micro as"ersión "ara las áreas eGistentes ! @oteo "ara las áreas nue'as. ,decuadas "rácticas de -on la ,d7uisición de los abonamiento >ertilizantes solubles ! una adecuada "lanicación del >ertirriego. ,decuado e7ui"amiento -on la ad7uisición de moto "ara labores de sanidad >umigadoras estacionarias

)inan2as

9ucientes recursos económicos "ara ado"tar inno'aciones tecnológicas "ara un buen mane%o del culti'o e instalar nue'os culti'os rentables.

os socios tienen acceso a crditos de las entidades nancieras localesD "or7ue tambin traba%an en el sector "ri'ado o "Sblico.

62


4= Estrateia de !ercadotecnia a OP, (a dise6ado estrategias de mercadotecnia considerando el "osicionamiento 7ue se es"era alcanzar con el "roducto. Estrateia de Descripción posicionamien to Posicionamien 9e o>recerá "altas de calidad con los to por atri6uto siguientes atributosE >orma o'alada ! (omogneaD buen tama6o ! un "eso entre 180 ! 400 gr
$e igual manera se (a "lanteado la mezcla de mercadotecniaD combinando las cuatro PE ProductoD PlazaD Precio ! PromociónE 'l precio !ar(a por la esaci%n, & se fia con el cliene, en el caso de las e"presas *+icla&o S# , el precio pro"edio es de S# 2,7  .g# 'n el "ercado local el precio pro"edio es de S# 2,0 .g

Se iene 2 canales de co"erciali/aci%n: 1# $roducor '"presa groeporadora*onsu"idor inernacional 2# $roducor- ercado ocal inorisa)*onsu"idor local

Se diferenciara por la calidad: buen calibre, peso, color, agradable sabor, alo conenido de grasa, !ia"inas#

$aricipaci%n en ferias locales & regionales 63


41 !etas del PN'

'a6la 0: !etas del PN'

64


4 Proramación de Actividades

,[O 1 OIAO=9,@I, = ,-IAI$,$

, [ O 2 J)

*e *e *e *e *e *e *e *e *e *e *e *e *e *e *e s s s *e *e *e *e *e *e *e *e *e s s s s 1 s 2 s 3 s 4 s ) s # s + s 8 s & 10 11 12 s 1 s 2 s 3 s 4 s ) s # s + s 8 s & 10 11 12

O3eti>o 1? Inre)ento de o3ert,ra agr-ola de +alto. 'strate!ia 1? 6e p"antea e" ree-p"a$ de cu"ti+s de a"fa"fa en e" rden de hectreas a ser ree-p"a$adas pr e" cu"ti+s pa"t.

,cti'idad 1E Pre"aración de terreno ermos ! de>ectuosos de las áreas actualmente en "roducciónD "or nue'os "lantones de "alta :uerte ! Hass certicados. ,cti'idad 1E Identicación de árboles a reem"lazar. ,cti'idad 2E ,d7uisición de "lantones. ,cti'idad 3E 9iembra ,cti'idad 4E ,bonamiento adecuado O6"etivo .: Adecuado e3uipamiento para la6ores de sanidad strategia 1E ,d7uirir 2 moto >umigadoras. ,cti'idad 1E 9olicitud de cotización. Y

Y Y Y Y Y

Y Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y Y Y Y

65


,cti'idad 2E -om"ra de e7ui"os. ,cti'idad 3E Instalación en cam"o.

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

O3eti>o #? $de,ado siste)a de riego.

strategia 1E Instalar el sistema de riego "resurizadoE micro as"ersión "ara las áreas eGistentes ! @oteo "ara las áreas nue'as. ,cti'idad 1E :ormulación de eG"ediente tcnico. ,cti'idad 2E 9olicitud de cotización de e7ui"amiento. ,cti'idad 3E -om"ra de e7ui"os. ,cti'idad 4E Instalación de riego "resurizadoD micro as"ersión "ara áreas eGistentes ,cti'idad )E Instalación de riego "resurizadoD goteo "ara áreas nue'as

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y Y

Y

O3eti>o 4? $de,adas +r&tias de a3ona)iento.

strategia 1E ,d7uisición de los >ertilizantes solubles. ,cti'idad 1E 9olicitud de cotización. ,cti'idad 2E -om"ra de >ertilizantes ,cti'idad 3E ,"licación en cam"o. strategia 2E ,decuada

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y


,cti'idad 2E -om"ra de e7ui"os. ,cti'idad 3E Instalación en cam"o.

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

O3eti>o #? $de,ado siste)a de riego.

strategia 1E Instalar el sistema de riego "resurizadoE micro as"ersión "ara las áreas eGistentes ! @oteo "ara las áreas nue'as. ,cti'idad 1E :ormulación de eG"ediente tcnico. ,cti'idad 2E 9olicitud de cotización de e7ui"amiento. ,cti'idad 3E -om"ra de e7ui"os. ,cti'idad 4E Instalación de riego "resurizadoD micro as"ersión "ara áreas eGistentes ,cti'idad )E Instalación de riego "resurizadoD goteo "ara áreas nue'as

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

Y

O3eti>o 4? $de,adas +r&tias de a3ona)iento.

strategia 1E ,d7uisición de los >ertilizantes solubles. ,cti'idad 1E 9olicitud de cotización. ,cti'idad 2E -om"ra de >ertilizantes ,cti'idad 3E ,"licación en cam"o. strategia 2E ,decuada "lanicación del >ertirriego. ,cti'idad 1E :ormulación de estrategia. Y ,cti'idad 2E ,"licación de estrategia.

Y

Y

Y

Y Y

66


4 P#OP&E('A DE ADOPCI%N DE 'ECNOLOGA 40 Descripción de la solución tecnolóica a implementar

l P/ "uede im"licar una o más soluciones tecnológicas. Mna solución tecnológica es un com"onente de la ado"ción de tecnologa. -omo e%em"lo de com"onentes o soluciones tecnológicas "odemos citarE la im"lementación de una "lanta de "rocesoD la recon'ersión "roducti'aD la contratación de ser'icios es"ecializados de asistencia tcnicaD la im"lementación de un "rograma de "roducción orgánicoD etc. 'a6la 0: Denición de la (olución 'ecnolóica tem Detalle Nom6re de la Instalación de / @a de palto


4 P#OP&E('A DE ADOPCI%N DE 'ECNOLOGA 40 Descripción de la solución tecnolóica a implementar

l P/ "uede im"licar una o más soluciones tecnológicas. Mna solución tecnológica es un com"onente de la ado"ción de tecnologa. -omo e%em"lo de com"onentes o soluciones tecnológicas "odemos citarE la im"lementación de una "lanta de "rocesoD la recon'ersión "roducti'aD la contratación de ser'icios es"ecializados de asistencia tcnicaD la im"lementación de un "rograma de "roducción orgánicoD etc. 'a6la 0: Denición de la (olución 'ecnolóica tem Detalle Nom6re de la Instalación de / @a de palto solución tecnolóica 9e "lantaráE ).)) (a de "alta :uerteD 3D#23 "lantones 1+.&) (a de "alta HasssD 11D218 "lantones os 7ue se ad7uirirá al BAi'ero de *otu"e CD certicados "or el *inisterio de ,griculturaJ9/,9, os "lantones se entregaran en los CaracterHsticas de cam"os de la OP,D con las siguientes la solución caractersticasE tecnolóica JIn%ertoE (aD "orta in%erto o"a o"a criollo JPlantas con 1mt de alturaD con tercer brote denido J-on certicación @O,@,P 'igenteD certicados de origen de "lantones ! !emas. J-erticados tosanitarios e in>ormes del 9/,9, Gisten "lantaciones en la región #e8erencias de su amba!e7ueD donde se (a instalado via6ilidad o culti'os de "alto Hass con las mismas validación caractersticas 7ue se "ro"one ! se (a logrado buen desarrollo de las "lantas lo 7ue se traducira en el aumento la "roducción ! la "roducti'idad. n el caso de la "alta :uerteD la 67


"roducti'idad aumentará en un mnimo del 10N

tem Nom6re de la solución tecnolóica CaracterHsticas CaracterHsticas de la solución tecnolóica #e8erencias de su via6ilidad o validación

tem Nom6re de la solución tecnolóica CaracterHsticas CaracterHsticas de la solución tecnolóica

Detalle #empla2o de Fr6oles no productivos

9e "lant "lantar ara a nue'o nue'oss "lan "lanto tone ness de "alt "alta a :uerteD certicados "or el *inisterio de ,griculturaJ9/,9, en reem"lazo de los árboles no "roducti'osD n otras eG"eri erienc encias en la región amba!e7ue se (an reem"lazado culti'os de "alto :uerte con las mismas -aractersticas con muc(o Gito. Detalle (istema de rieo presuri2ado en / ,a4

uberas uberas ! accesorios PA-D M: clase +.)D de +) ! #3 mm de diámetroD "ara el cabezal cabezal de riegoD riegoD se se tiene tiene 'ál'ul 'ál'ulas as de control ti"o es>era de 2C ! una 'ál'ula de es>era de 1D1=2 "ara la "urgaD una 'ál'ula de aire de 2C ! el in!ector de >ertilizantes (idráulico ti"o *IYI de 1C. n el caso de microas"ersión se utilizarán manguer mangueras as ciegas ciegas de P$ P$ de 1#mm 1#mmDD con estacas de 80 a 100 l=( a una distancia de 4mt. n el caso de goteo se instalaran mangueras de P$ de 1#mm con gotero 68


ince incert rtad ado o de 1D2 1D2 l=(G l=(G0. 0.3m 3mmD mD más más los los accesorios :II/@.

#e8erencias de su via6ilidad o validación

tem Nom6re de la solución tecnolóica CaracterHsticas CaracterHsticas de la solución tecnolóica #e8erencias de su via6ilidad o validación tem Nom6re de la solución tecnolóica CaracterHsticas CaracterHsticas de la solución tecnolóica

stos e7ui"os 'ienen siendo utilizados en todo el Aalle de *o7uegua con muc(o GitoD no solo "or la eciencia en el riegoD sino 7ue "or el a(orro de agua 7ue se tiene ene al utilizar riego ego tecn ecnicado ado ! ademá ademáss "or7 "or7ue ue sign signi ica can n aumen aumento to de "roducti'idad

Detalle /. !oto8umiadoras !oto8umiadoras

*oto>umigadoras estacionarias de & HPD con 100 metros de manguera. stos stos e7ui"o e7ui"oss 'ienen 'ienen siendo siendo utili utilizado zadoss con con muc( muc(o o Gito Gito en cult culti' i'os os de alto altoss ni'e ni'ele less de "rod "roduc ucti ti'i 'ida dad d en la regió egión n *o7uegua. Detalle A6ono 6ono adecua ecuado do y solu solu6 6le para ara el 8ertirrieo

9e "ro"one ad7uirir abono con los siguiente detallesE J:os J:os>at >ato o *ono *ono amóni amónico coDD @ranu @ranula lado doDD e! e! <12J#1J0?D saco de )0 g. J9ul>ato de "otasio @ranuladoD e! <0J0J)2 \ 18 9?D saco de )0 g. JMreaD @ranulado J 9olubleD e! <4#J0J0?D saco de )0 g. J:os>ato *onoamonicoD 9olubleD e! <12J#1J 0?D saco de 2) g. J/itrato de Potasio 9olubleD e! <13.)J0J4)? 69


saco de 2)W J9ul>ato de *agnesio 9olubleD e! <1#.8 *gJ 13 9?D saco de 2)Wg.

#e8erencias de su via6ilidad o validación

ste ti"o de abono ! en las "ro"orciones suge sugeri rida dass 'ien 'iene e siend siendo o utili utiliza zado do con con muc(o Gito en culti'os de "alto con altos ni'e ni'elles de "rod "roduc ucti ti'i 'ida dad d en la regi egión *o7uegua

70


4. Procesos y Productos con el PN' 4.40 Descripción de Procesos con el PN' 'a6la 0: Descripción de los procesos una ve2 implementado el PN' TProceso Proceso ; me"oradoV Actividad Detalle t7cnico (H ; No< Comentar la me"ora 04 'ra2o y marcaciónB se realizara un nue'o trazado "ara las "lantaciones nue'as ! se instalará el sistema de riego "resurizado. 9. Por7ue se la .4 ,oyadoB se eGca'an realizara (o!os con una "ro>undidad am"liación de de 40 a 80 cm. K un cobertura agrcola en diámetro de )0 cm. 23.)0 (a ! se con =4 A6onamiento de reem"lazará )ondoB en los (o!os se "lantones colocara los >ertilizantes de certicados a los >ondo. árboles no Preparación 14 PlantaciónB en caso de "roducti'os en el del terreno y 'ariedad :uerte se tiene 2 área con culti'o de plantación >ormasD cuando se renue'a "alto. se conser'a el marco establecido "or cada socioD cuando es "lantación nue'aE será 4G4F en la 'ariedad Hass el marco de "lantación establecido es de 4G4. 4 9e am"liara la cobertura agrcola en 23.)0 (a. #. 9e realizara el reem"lazo de árboles no "roducti'os en las áreas eGistentesD con "lantones certicadosD !ane"o del 04K #ieosB el riego se 9. 9e ado"tará un realizará "or "resurizaciónD sistema adecuado de cultivo; 71


producción

el sistema "or as"ersión "ara los culti'os eGistentes ! "or goteo "ara las "lantas nue'as. .4K )ertili2ación;A6onamient oB 9e a"licara MreaD :os>ato *onoamonicoD /itrato de PotasioD 9ul>ato de *agnesio ! /itrato de -alcioF con la asistencia tcnica se "odrá determinar las cantidades ó"timas de los >ertilizantesD se a"licara >ertilizantes a tra's del sistema de riego >ertirriegoF "ara realizar una labor tcnica en >ertilización=abonamientoD se contará con 3 motocultores =4K PodasB en "lantas %ó'enes se realizaran "odas de >ormación ! en "lantas adultas en los meses de en %unio Q %ulioD se cortaran las ramas secasD sombreadas ! las de ba%a "roducción. 14K Control tosanitarioB se realizaran a"licaciones de "roductos tosanitarios de manera "re'enti'a "ara controlar (ongosD "ara lo cual se contará con 2 moto>umigadoras. 4K Control de male2asD al ser las races del "alto su"erciales la maleza com"ite "or los nutrientes además de ser (os"ederas de "lagas ! en>ermedadesD "or ello se debe de mantener el suelo lim"ioD "ara esta labor se contará

riego "ara toda la "lantaciónD como es el sistema "resurizadoD goteo "ara "lantas %ó'enes ! "ara las "lantas eGistentes el sistema "or as"ersión. 9e contará con la a!uda mecánica de motocultores

<3? "ara las labores de >ertilización=abonami entoD ! "ara el control de maleza. 9e im"lementara el uso de 2 moto>umigadoras "ara el control tosanitario ! se im"lementara tambin un sistema tecnicado de abonamiento

72


Cosec@a

con la a!uda de 3 motocultoresD tambin se recomienda a"licar gli>osatoD cubrir con restos de >orra%es <*ulc(? n el caso de la "alta la /O cosec(a es manual ! es realizada "or cada socioD en algunos casos lo realiza el com"rador a su costo.

9e realiza solo un "roceso de selección ! se clasican Post cosec@a "or calibreE de "rimera ! segunda. 9e comercializa en 2 "artesD la de "rimera calidad el com"rador recoge del "redio ! el sobrante se comercializa en el mercado Comerciali2ac localD l "ago es "or contra entrega. n el caso de ión 'enta en el mercado local el "unto de 'enta es el mercado de la -(acra a la Olla los das sábados ! mercado central.

/O

/O. Por7ue la comercialización se sigue realizando en c(acra.

)L&5O DE P#OCE(O( DE LA OPA CON PN'

73


4.4. Distri6ución del ?rea de 'ra6a"o o DiseWo de Planta

/o se (a considerado "lanta de "rocesos "ero sE -on la a"robación del Plan de /egocios la OP, ad7uirirá insumos estratgicosD (erramientasD e7ui"os ! ser'icios necesarios "ara la recon'ersión de culti'os "ara >orra%e a culti'o de "alta HassD as como me%orar la "roducti'idad de las "lantaciones de Palta Hass !a eGistentes. os bienes son los siguientesE #0 (a con 9istema de riego "resurizado  3D#23 Plantones "alto :uerte  74


 





11D218 Plantones "alto Hass :ertilizantes de >ondo 4) 9acos :os>ato *onoamonico G )0 l 4+ 9acos de 9ul>ato de "otasio G )0 l :ertilizantes de mantenimiento 138 9acos Mrea G )0 l 18) 9acos :os>ato *ono amónico G 2) lJ soluble 344 9acos /itrato de Potasio G 2) lJ soluble 234 9acos 9ul>ato de *agnesio G 2) lJsoluble 212 9acos /itrato de -alcio G 2) lJsoluble 2 *oto >umigadoras estacionarias

4.4= Descripción de productos del plan de neocio a implementar

'a6la ./: Descripción de las caracterHsticas delos< productos< nuevos< o me"orados< con el PN'

a ad7uisición de los >ertilizantes ! su incor"oración al suelo al momento del tras"lante de los "lantonesD "ermitirá me%orar las condiciones del reciente culti'oD "uesto 7ue "ermitirá el desarrollo adecuado de la "lanta. os "lantones in%ertados de 'ariedad HassD ! :uerteD "ermitirá a los "roductores contar con "lantaciones "ermanentes de una 'ariedad con gran demanda mundial. a "alta >uerte tambin se utiliza como "olinizantesD 7ue se ada"ta a la zona ! "ermite un ma!or cua%ado de >rutos ! "or ende ma!or "roducti'idad.

os tutores de eucali"to "ermitirán la conducción de la "lanta en su "rimera eta"a de 'idaD >acilitarán su correcta >ormación ! lo "rotegerán <%unto con el in%erto? de los da6os causados "or el 'iento. a a"licación de los >ertilizantes está sustentadaD !a 7ue el Gito "ara la buena instalación de "lantones de"ende en gran medida de la >ertilización. 75


a moto >umigadoras estacionarias con manguera de 100 m. "ermitirán realizar las a"licaciones sanitariasD >oliares ! la'ados de manera adecuada. raba%ando con los caudales ! "resiones necesarias "ara un buen control.

76


4= #e3uerimiento de -ienes o (ervicios para la Adopción de 'ecnoloHa 'a6la .0: #e3uerimiento de 6ienes para la adopción de tecnoloHa -ien: Nom6re y cantidad (olitud Descripción de 'ecnolói especicaciones ca a 3ue t7cnicas correspo nde Instalación del sistema de ,decuado uberas ! accesorios PAriego "resurizado a ni'el de sistema de M: clase Q +.)D de +) ! #3 )0 "arcelas <3).22 (a?D 11.+2 riego mm de diámetroD "ara el (a con riego "or micro cabezal de riego se tiene as"ersión <"lantaciones a 'ál'ulas de control ti"o reno'ar "arcialmente? ! es>era de 2 "ara los 23.)0 (a con riego "or goteo sectores de riego ! una <"lantaciones nue'as? 'ál'ula de es>era de 1 consistente enE 1=2C "ara la "urgaD 1 'ál'ula de aire de 2 B ! el uberas de distribuciónD Bin!ector de >ertilizantes cabezal de riego ! accesorios (idráulico i"o *IYI PA-D inclu!e un in!ector de de 1C. >ertilizantes (idráulico la cantidad ! el diámetro de las n el caso de micro tuberas está en >unción al as"ersión se utilizaran área de la "arcela "alto de *angueras ciegas de cada socio ! a la distancia P$ J 1# mm en los 7ue del (idrante. se conectaran los microas"er%ores con @se ha e"abrad "s estaca de 80 a 100 l=( a t>r-ins de referencia y "a una distancia de 4 m. -e-ria en "s 5ue se indica n el caso de @oteo se a deta""e "as reas pr sci, instalaran manguera de ta-bi>n se ad;unta p"an de P$ J 1# mm con gotero "s predis neas de riego "resurizadoE insertado de 1D2 l=( G 0.3 la cantidad de mangueras mD más los accesorios de"ende del área de la tting. "arcela ! del marco de <n el aneGo se desarrolla "lantación. a más detalle las os emisores de riego. es"ecicaciones tcnicas? *icroas"er%ores en las 77


"lantaciones adultas <áreas 7ue se (ará reno'ación "arcial? ! @oteros en las áreas nue'as.

Instalación de ).)) (a de "alto Aar. :uerte Q 3D#23 "lantones Instalación de 1+.&) (a de "alto Aar. Hass Q 11D218 "lantones •

•

Increment o de cobertura agrcola de "alta.

os "lantones se entregaran en cam"os de la OP, ! tendrán las siguientes caractersticasE In%ertoE Hass Porta In%ertoE o"a o"a criollo Plantas con una altura de 1 metro a másD en buen estadoD 'igorosa ! con el tercer brote denido. -on sustrato Q 9tru" • •

•

•

78


im"ortado ! arena desin>ectada. -on certicación @O,@,P 'igente. -erticados de origen de "lantones ! !emas. -erticados tosanitarios de origen. In>orme del 9/,9,. ,decuadas :os>ato *ono amónicoD "rácticas @ranuladoD e! <12J#1J0?D de saco de )0 g. abonamie 9ul>ato de "otasio nto @ranuladoD e! <0J0J)2 \ 18 9?D saco de )0 g. MreaD @ranulado J 9olubleD e! <4#J0J0?D saco de )0 g. :os>ato *ono amónicoD 9olubleD e! <12J#1J0?D saco de 2) g. /itrato de Potasio 9olubleD e! <13.)J0J4)?D saco de 2) g. 9ul>ato de *agnesio 9olubleD e! <1#.8 *gJ13 9?D saco de 2) g. /itrato de -alcio 9olubleD e! <1).))J0J0J 2#.) -ao?D saco de 2) g. ,decuado *oto >umigadoras e7ui"amie estacionarias de & HP nto "ara con 100 m de manguera labores culturales •

•

•

•

•

)ertili2antes 9e "ro"one ad7uirir los >ertilizantes "ara la instalación de las nue'as áreas ! "ara el mantenimiento de estasD de la misma >orma "ara las áreas a reno'arD los >ertilizantes considerados son solubles "ara el uso a tra's del >ertirriego. unción a los análisis de suelos del sector?g

•

•

•

•

•

•

!a3uinaria y E3uipos 9e re7uiere la ad7uisición de 02 *oto >umigadoras estacionarias con manguera de 100 m.

'a6la ..: #e3uerimiento de servicios para la adopción de tecnoloHa 79


(ervicio: nom6re y cantidad

(olución 'ecnolóica a 3ue corresponde

'7rminos de re8erencia

/o se re7uiere ser'icios 41 )acti6ilidad de la Instalación y )uncionamiento de los -ienes y (ervicios en la $ona de Producción $e acuerdo a las caractersticas del "roductoD deben de identicarse si eGisten las condiciones necesarias "ara 7ue se im"lemente la solución tecnológica. a? CaracterHsticas climFticas de la 2ona altitudB @oras solB

7poca de6a"a 'emperaturaB @umedad relativaB etc4<4 l clima re"resenta el >actor más im"ortante ! determinante en la "roducción de "altos de calidad ! con altos rendimientosD el ámbito de la OP, se encuentra entre los 1414 msnm a 14&# msnmD la in>ormación meteorológica "ertenece a la estación meteorológica ,lto a Ailla 7ue se encuentra a 2 m del ámbito de la OP,D estos datos se muestran en el siguiente cuadroE Datos !eteorolóicos Promedio ,istóricos PerHodo 01K .//<

)uente: (ENA!,I4 'acna K !o3ueua K Alto La +illa4 In8ormación !eteorolóica ,istórica4

TEstas condiciones son 8avora6les para el cultivoVB TERisten elementos de riesoV as condiciones mostradas en el cuadro anterior son mu! >a'orables "ara el culti'o de "altoD además de no eGistir riesgos climatológicos 7ue a>ecten la "roducción. 6<'ipo de suelo teRturaB salinidadB etc4<4 l suelo en el sector de sca"ala7ue es de teGtura >ranco

>os>oro ! es deciente en "otasioD con un "H de +.0) a'orablemente en este ti"o de suelos ! no eGisten elementos 7ue generen riesgo en el desarrollo de "lantones tal como se obser'a in situ. cerencia de cotas? >a'orecen la instalación del sistema de riego "resurizado con "resiones naturalesD asegurando su >uncionamiento sin gasto de energa. drontera? "ertenece a la comisión de egantes casa blanca *oc(umiD cu!a >uente "rinci"al son las aguas subterráneasD 7ue segSn los estudios (idrológicos (an determinado 7ue a una "ro>undidad 10 1) m. se (alla una na"a >reática dis"onible ! en cantidades suciente como tambin se determinó la "resencia de ros subterráneos. l "lan de culti'o ! riego 2010 J2011 declaro )21 (a de culti'os 7ue en su ma!ora es al>al>a <#) N? "or lo cual la ,, otorga la autorización "ara "er>orar ! eGtraer aguas subterráneas cubrir la demanda de agua. e<#e3uerimiento de aua por el cultivo volumen de aua re3uerido para el adecuado rieo de las plantaciones actuales y las nuevas 3ue se instalarFn con el PN'B de ser el caso<4 l re7uerimiento de agua del culti'o de "alto 'ara en >unción a las condiciones climáticasD "eriodo 'egetati'o ! ti"o de suelo. n el ámbito de la OP,D el re7uerimiento de agua de una "lantación de "alto adulta mane%ado con riego "or gra'edad es su"erior a los 20D 81


000 m3=(a=a6o. 9i se realiza el cambio a mtodo de riego "resurizado "or goteo se demandara 13D14# m3=(a=a6o. n la situación con P/ el re7uerimiento de agua estará en >unción al "eriodo 'egetati'o rigeración de -(icla!oD a 2) minutos del ámbito de la OP,D el cual cuenta con la in>raestructura ! ca"acidad adecuada. i< Disponi6ilidad de in8raestructura para el estacionamiento y resuardo de ve@Hculos y ma3uinarias4 9e cuenta con lugares adecuados ! seguros "ara el estacionamiento de 'e(culos li'ianos ! de trans"orte del "roducto. %? Disponi6ilidad de servicios de transporte de insumos y productos desde y @acia la 2ona de producción4 Gisten ser'icios de trans"orte "ara los insumos ! de la "roducciónD además de contar con 2 'as de comunicación as>altadas 7ue llegan al ámbito de la OP,D en un tiem"o de18 a 2) minutos de la ciudad de amba!e7ue.

82


4 PLAN DE P#OD&CCI%N * +EN'A( 40 Plan de Producción con el PN'

-on la im"lementación del P/ se 'an a instalar #0 (as másE 30(a de "alta >uerte ! 30(a de "alta HassD la "roducción se iniciará en el a6o 2 de (aberse im"lementado el P/ ! se es"era 7ue en el a6o # en adelanteD se estabilice la "roducti'idad conser'adora de 10.) *=(a "ara la "alta :uerte ! 1# *=(a "ara la "alta Hass. , continuación se "resenta el "lan de "roducción de "alta del área eGistente ! del área nue'aD "ro!ectado en los 10 a6os. 'a6la .=: Plan de Producción Detallado con PN'

'a6la .1: Plan de Producción Consolidado con PN'

,ctualmente el 80 N de la "roducción se considera de "rimera calidad ! el 20 N de segunda ! se "ro!ecta 7ue con una adecuada asistencia tcnica en el mane%o del culti'o ! el uso eciente del >ertirriego se d un incremento en la calidad "asando a &0 N de "rimera en el a6o ).

83


'a6la .: +olQmenes de +enta Estimados en el !ercado O6"etivo

84


4 PLAN DE !ANE5O A!-IEN'AL a organización (a "re'isto acti'idades orientadas a mitigar los e>ectos negati'os 7ue el "roceso de "roducción "odra ocasionar en el medioambiente. stas acti'idades se describen en la siguiente tabla. 'a6la .: Plan de !ane"o Am6iental Indicador de impacto )actores 3ue am6iental Actividad posi6ilitarFn el loro Descripci (in PN' Con PN' de las metas ón -on la Instalación de sistema de riego "or Mso eciente Aolumen 13D14# goteo ! una adecuada del agua en de agua ] 20D000 <"lanta O"eración ! el riego esionales tcnicos agrcolas agrcolas >ertilizant >ertilizant de la $, amba!e7ue. es. es. 40 Presupuesto del Plan de !ane"o Am6iental 'a6la .: Presupuesto del Plan de !ane"o Am6iental

85


0/4 PLAN DE CON'#OL 0/40 Identicación Prevención o !itiación

DE #IE(GO(

de

los

#iesos

y

Acciones

de

'a6la .: Identicación de los Principales riesos en los Procesos de la Orani2ación Proceso

Preparación del terreno y plantación

!ane"o del cultivo; producción

Etapa o 8ase

9iembra

#iesos

Acciones de prevención o mitiación

$is"onibilidad mano de obra

*ecanizar labores

*ortandad de "lantas

Aericar el "orcenta%e de "rendimiento del tras"lanteD se realizara el recalce res"ecti'o "ara mantener el "otencial "roducti'o en cam"o.

PlagasD en>ermedades

Im"lementación de P,s.

$esarrollo= "roducción $is"onibilidad (drica

9e está im"lementado el sistema de riego "resurizado <>uentes de ca"taciónD reser'orioD redes de tuberas?

ec(azo de "roducto "or del Cosec@a y -ontrol de "arte "or Post cosec@a calidad com"rador no cum"lir con eGigencias sanitarias.

-um"lir recomendaciones P,s ! 'ericar trazabilidad de "roductos utilizados

$isminución ines"erada de los "recios

Procurar el establecimiento de un "recio mnimo en el contrato con clientes. -ontactar nue'os clientes

Comerciali2a ción

Aenta

86


004 P#E(&P&E('O

DEL PN'

l "resu"uesto del P/ inclu!e in>ormación re>erida a la in'ersión total del P/ ! los costos ! gastos "ara la o"eración del mismo.

87


0040 Costos de Operación producción y;o acopio y;o trans8ormación<4 'a6la .: Presupuesto Anual de Inversión y Operación

88


004. Gastos de comerciali2ación 'a6la =/: Gastos de Comerciali2ación

004= Gastos de Gestión y;o Administración 'a6la =0: Gastos de Gestión o Administración


004. Gastos de comerciali2ación 'a6la =/: Gastos de Comerciali2ación

004= Gastos de Gestión y;o Administración 'a6la =0: Gastos de Gestión o Administración

0041 Gastos de )inanciamiento 'a6la =.: Gastos de )inanciamiento

004 Gastos de mane"o am6iental 'a6la ==: Gasto de !ane"o Am6iental

89


004 Presupuesto consolidado del PN' 'a6la =1: Presupuesto Consolidado del PN'

0.4 E('#&C'&#A )INANCIE#A DEL PN' 0.40 &sos y )uentes del )inanciamiento 'a6la =: &sos y )uentes del )inanciamiento del PN'

90


0.4. Detalle del Conanciamiento 'a6la =: Detalle de -ienes y;o (ervicios a Conanciar

a in'ersión total del P/ asciende a 9= +12D&)&.02 /ue'os 9olesD del cual el 100N corres"onde a la ad7uisición de bienes
Estructura de Costos

, continuación obser'amos el cuadro de in'ersión en bienes ! ser'iciosD as como los costos de o"eración ! mantenimiento de los e7ui"os ! la conducción a lo largo de los a6os.

#u6ro Costo Directo Costo Indirecto !antenimiento de E3uipos 'O'AL CO('O( DE P#OD&CCION

AWo /0 AWo 0/ 140D3 20+D32 #).00 #.00 1D+#1 1D+#1 .00 .00 1)D18 1)D18 +.00 +.00 0B=0=4 ..1B.14 // //

91


0=4 AN?LI(I( ECON%!ICO * )INANCIE#O DEL PN' 0=40 Estado de #esultados Proyectado escenario con PN'< a recon'ersión "roducti'a con el culti'o de "alta de la 'ariedad Hass ! >uerte 7ue inicia su "roducción en el segundo a6oD re7uiere de un (orizonte de 10 a6os "ara e'aluar la 'iabilidad del negocio ! sus resultados.

a OP, es"era un incremento sostenido de las utilidades o"erati'as en los diez a6os del "ro!ectoD "asando de 9=. J222D&+8.31 en el a6o 1 a 9=. +42D4#8.43 en el ,6o 10. l margen o"erati'o "asará de ser negati'o a ++N ! el margen neto de ser negati'o a #2N en dic(o "eriodo. 'a6la =: Estado de #esultados Proyectado (;4<

, "artir del stado de esultados Pro!ectadoD obtener algunos indicadores de rentabilidadD segSn la siguiente tablaE 'a6la =: Indicadores de #enta6ilidad con PN'

92


0=4. )lu"o de Ca"a Proyectado escenario sin PN'<

'a6la =: (upuestos para la Proyección del )lu"o de Ca"a Escenario sin PN'< Al8al8a

Palta

'a6la 1/: )lu"o de Ca"a sin PN' (;4<

93


0=4= )lu"o de Ca"a Proyectado escenario con PN'<

'a6la 10: (upuestos para la Proyección del )lu"o de Ca"a Escenario con PN'


0=4= )lu"o de Ca"a Proyectado escenario con PN'<

'a6la 10: (upuestos para la Proyección del )lu"o de Ca"a Escenario con PN'

94


'a6la 1.: )lu"o de Ca"a Proyectado escenario con PN'< (;4<

0=41 )lu"o de Ca"a Económico Incremental 'a6la 1=: )lu"os de Ca"a Incrementales Proyectados (;4<


'a6la 1.: )lu"o de Ca"a Proyectado escenario con PN'< (;4<

0=41 )lu"o de Ca"a Económico Incremental 'a6la 1=: )lu"os de Ca"a Incrementales Proyectados (;4<

95


0=4140 Estimación de la Generación de +alor y #enta6ilidad del PN'

Para el análisis se a"licó una tasa de costo de o"ortunidad <-O? de 1)N. 'a6la 11: Indicadores Económicos y )inancieros del )lu"o de Ca"a Incremental Indicadores Económicos del )lu"o de Ca"a Incremental Indicadores +alor Actual Neto Económico Incremental +ANE<

#esultados S/. 1,029,015.60


0=4140 Estimación de la Generación de +alor y #enta6ilidad del PN'

Para el análisis se a"licó una tasa de costo de o"ortunidad <-O? de 1)N. 'a6la 11: Indicadores Económicos y )inancieros del )lu"o de Ca"a Incremental Indicadores Económicos del )lu"o de Ca"a Incremental Indicadores +alor Actual Neto Económico Incremental +ANE< +alor Actual Neto )inanciero Incremental +AN)<

#esultados S/. 1,029,015.60 30%

0=4 AnFlisis de (ensi6ilidad del )lu"o de Ca"a Incremental 'a6la 1: AnFlisis de (ensi6ilidad Precio de venta:

stá 'ariable está eG"uesta a fuctuaciones dado "or la o>erta ! demanda del "roducto. n el análisis de sensibilidad se (an ensa!ado reducciones en el "romedio de "recios de 'enta es"erado en el P/D "or considerar esta 'ariable sensible en la eta"a de comercialización. l "recio "romedio de 'enta so"orta (asta una reducción de 20ND "ermitiendo 7ue la rentabilidad de la in'ersión del "lan de negocios alcance 1)N anual.

+aria6le +ariación a8ectada Disminuc ión de Inresos

20N 10N

+ANE +ANE 'I#E 144D24).2 1)N # 302D3+&.1 18N 2

96


0=4 #esultados esperados de la adopción de tecnoloHa 'a6la 1: Principales Indicadores de la Orani2ación con el PN'< 'ipo

$e "roducción

Indicador

g=(a=a6o

+alor en el AWo -ase sin PN'Kta6la 1< PaltaE 30(as de las cuales son de Aar :uerte con un rendimiento "romedio de #D000 g=(a=a6o ! una "roducción de )+.0# *=a6o ! 30(as de Aar. Hass con un rendimiento "romedio de 8D800 g=(a=a6o ! una "roducción de 1&.4) *=a6o.

+alor al aWo  con PN'<

Palta :uerteE 30(asD con una "roducción de 131.)8 *=a6o. Palta HassE 30 (asD con una "roducción de 2+3.81 *=a6o.

Palta :uerteE un rendimiento "romedio de PaltaE Aar :uerte $e #D000 g=(a=a6o ! 10D000 g=(a=a6o "roducti'ida g =(a Palta Aar. Hass d Palta HassE un 8D800 g=(a=a6o. rendimiento "romedio de 14D000 g=(a=a6o a calidad 7ue es 9e tiene "alta de me%or res"ecto a calidad reconocida las demás zonasD nacional e N de "alta con la "alta $e -alidad calibre comercial amba!ecana es internacionalmente reconocida en el . 9e logra 7ue el &0 /orte del "as "or N de "alta tenga o>erta eG"ortable su calidad. $e costos In'ersión= (a -osto de -osto de <9=.=(a? mantenimiento mantenimiento anual PaltaE 9=. anual PaltaE 9=. +D34)=(a=a6o 12D000=(a=a6o 97


$e Ingresos

$e generación de recursos

:inanciamie nto

m"leo

-osto de "roducción "or gE 9=. 1.24 =g os Precios de 'enta de Palta :uerteE 9=. 2.#0J Palta HassE 9=. 2.80 de "rimera ! 9=. 1.80=g de Incremento de los segunda "ara ingresos :uerte ! 9=. 2.00=g "ara Hass. os ingresos anualesE PaltaE 9=. 1&0D)#&=OP, a "alta si genera ingresos signicati'osD "or lo cual se está *a!ores recursos considerando me%orar la "roducción ! "roducti'idad. l nanciamiento es a ni'el de cada ,cceso a socioD los socios cuentan con nanciamiento acceso al crdito.

-osto de "roducción "or gE 9=. 0D8 =g os Precios de 'enta se asume 7ue se mantienen Palta :uerteE 9=. 2.#0J Palta HassE 9=. 2.80 de "rimera ! 9=. 1.80=g de segunda "ara :uerte ! 9=. 2.00=g "ara Hass. os ingresos anuales "or 'entasE 9=. 1D0+#D3)#=OP, 9e me%ora la generación de recursosD !a 7ue los ingresos son mu! su"eriores a los actuales.

os socios (an cum"lido con la contra"artida "ara el P/ ! tienen acceso a más >uentes de nanciamiento. )# %ornales=(a= +2 %ornales=(a= *a!ores "uestos a6oD 830 %ornales a6oD 2D304 %ornales de traba%o e7ui'alente a 3D0+ e7ui'alente a 8D) generados. em"leos em"leos "ermanentes. "ermanentes.

98


014 CONCL&(IONE( 













a OP, está constituida "or 03 "e7ue6os "roductores agrariosD 'iendo la realidad de la e%ecución del "resente "ro!ecto es"eramos un incremento máGimo de agricultoresD estando abierta la "artici"ación "ara cual7uier agricultor de la zona l "rinci"al "roblema 7ue a>ronta la OP, es la a%a "roducción ! "roducti'idad en las acti'idades agrcolas de la ,sociaciónF n la actualidad se 'ienen "roduciendo en 11. (ectáreas de maz amarillo duroD a"roGimadamente #D000 g=(a ! 18 (ectáreas de al>al>a a"roGimadamente +) *=(aD siendo el culti'o de "alto el más rentableD en ese sentido eGiste un >uerte incenti'o "ara el cambio de culti'o ! me%oramiento de las "racticas eGistentes. a ado"ción de tecnologa 7ue se "retende im"lementar consta de los siguienteE Instalación del sistema de riego "resurizado en las #0 (as de "altosD la ad7uisición de insumos estratgicos "ara la recon'ersión "roducti'a ! me%oramiento de las "lantaciones actuales <"lantones de "alto (aD >uerteD >ertilizantes de >ondo ! >ertilizantes solubles "ara >ertirriego?D tambin se (a considerado 02 moto >umigadoras estacionarias "ara >acilitar labores de la'ado ! sanidad en los "altos. a im"lementación del "lan de negocio es 'iable tcnicaD económica ! ambientalmente sostenibleD !a 7ue eGisten eG"eriencias de su im"lementación en 'arias asociaciones de la región ! del "as. a in'ersión "ara la e%ecución del "resente "lan de negocios es de 9=. +12D&)&.02 nue'os solesD de los cuales el 30 N es decir 9=. 213D88+.+0 nue'os soles corres"onde a la contra"artida de la asociación de "roductores ! el +0 N restante 9=. 4&&D0+1.31 nue'os soles se está solicitando al "rograma ,@OI$,9. os benecios logrados con la im"lementación del P/ serianD el incremento de la "roducción de "alta de +#.)1 * a 4)3.0) * al seGto a6o de iniciado el P/. a e'aluación económica nos indica 7ue el P/ es 'iableD teniendo un A,/E 9=. 1D02&D01).#0 nue'os soles ! con una I de 30N

99


04 ANEO( Para com"lementar el sustento del P/D se deberán aneGar los siguientes documentosE

040 Cronorama de actividades mensual durante el pla2o solicitado para el apoyo del Prorama<4

100


04. Al menos una 0< coti2ación o propuesta económica por cada 6ien y;o servicio solicitado4

101


04= Plano o cro3uis de u6icación de las unidades productivas o predios vinculados a la ('4

102


041 CurrHculum +itae del Gerente General de la Orani2aciónB en caso cuente con uno al momento de presentar la ('4

103


04 Cartas de intención de compra o contratos con clientes identicados para la comerciali2ación de los productos a o6tener con el PN'4

104

Plan de Negocios Palta

Recommend Documents