Plan de Operaciones Galletas de Chia

Industrias Alimentarias Alimenta rias “Ecochips “Ec ochips S.R.L”

INDICE:

PLAN DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES I…………………………………………………………..5 I.

INFORMACION GENERAL……………………………… GENERAL……………………………………………………………………………….5 ……………………………………………….5 1.1

Razón Razón social social de la empres empresa…… a…………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ………….. …....5 ..5

1.2

Línea Línea de activi actividad dad económi económica… ca………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………. …….…… …….... ....5 5

1.3

Régime Régimen n tribut tributari ario…… o…………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… …………... …...….. …..5 5

1.4

bicac bicación ión de la empresa… empresa………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ………….. …..5 5

1.5 1.5

Resp Respon onsa sabl bles es…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………. …..… .……… …….. ..5 5

1.! 1.!

"ses "sesor… or……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …….… .……… …….5 .5

II. PROPUESTA PROPUESTA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL……………………………………………6 ORGANIZACIONAL……………………………………………6 2.1. #unta $eneral de %ocios………………………………………………………… %ocios……………………………………………………………….…….! …….…….! $eneral…………………………………………………………………………...….! ...….! 2.2. $erente $eneral………………………………………………………………………… 2.3. #e&e del 'rea de producción…………………………………………………………….…...! 2.4. #e&e del 'rea de comercialización…………………………………………………..……….( III. OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………….7 3.1. )b*etivo $eneral+……………………………………………………………………….…….. $eneral+……………………………………………………………………….……..( ( 3.2. )b*etivos ,specí&icos+ ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….( …….(

IV. MARCO TEORICO………………………………………………………………………………… TEORICO…………………………………………………………………………………………7 ………7 4.1. 4.1. "ntece "nteceden dentes tes……… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ………….( ….( 4.2. 4.2. -ases -ases teóric teóricas… as………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……….…… .……. . 4.3. 4.3. /arco /arco concep conceptua tual…… l…………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ………20 20 V. ACTIVIDADES ACTIVIDADES A REALIZAR……………………………………………………………………………22 REALIZAR……………………………………………………………………………22 5.1. )rganización……………………………………………………………….…………………22 5.2. onstitución………………………………………………………………………...…………22 5.3. mplementación……………………………………………………………………………….23 5.4. )perativizacion……………………………………………………………………………….23 5.5. Resultados……………………………………………………………………………………23 5.!. nstrumentos de evaluación. …………………………………………………………………24 VI. OBJETIVOS OBJETIVO S Y METAS METAS A LOGRAR EN LA GESTIN EMPRESARIAL…………………… EMPRESARIAL… …………………….…24 ….…24 !.1. )-#,)%………………………………………………… )-#,)%……………………………………………………………………………………24 …………………………………24 !.2. /,"% /,"% "L)$R"R. ………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………..24 ..24 !.3. R,%R),%………………………………… R,%R),%…………………………………………………………………………….25 ………………………………………….25

PLAN DE NEGOCIOS…………………………………………………… NEGOCIOS……………………………………………………………………………………..…..26 ………………………………..…..26 RESUMEN EJECUTIVO………………………………… EJECUTIVO………………………………………………………………………………….……26 ……………………………………………….……26 CAPITULO I IDEA DE NEGOCIO Y EGUIPO EMPRESARIAL RESUMEN EJECUTIVO 1. 1.1. 1.

IDEA IDEA DE NEGOC NEGOCIO… IO……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………. …..… .…27 27

1. 1.2. 2.

MODEL ODELO O DE NEGOC EGOCIO IO !L" !L"#$ #$%& %& '# &() &()#* #*+, +,-' -'#* #* 6…………………………………………...….2 CAPITULO II

plan de negocios

1


ANALISIS DEL ENTORNO 2.1.

MACRO ENTORNO..............................................................................................................27 2.1.1. 8actor político 9 Legal………………………………………………………………………27 2.1.2. 8actores ,conómicos………………………………………………………… ,conómicos………………………………………………………………..……..30 ……..……..30 2.1.3. 8actores %ocioculturales………………………………………………………… %ocioculturales…………………………………………………………..………30 ..………30 2.1.4. 8actores /edio "mbientales………………………………………… "mbientales……………………………………………………..………..30 …………..………..30 2.1.5. 8actores ecnológicos……………………………………………………………… ecnológicos…………………………………………………………………..….31 …..….31 2.1.!. 8actores :emogr'&icos………………………………………………………………… …31

2.2.

MICRO ENTORNO O ANALISIS INDUSTRIAL……………………………………………….…32 2.2.1. 5 &uerzas de ;orter………………………………………………………………………… ;orter…………………………………………………………………………..32 ..32 2.2.2. -arreras…………………………………………………………………………… -arreras……………………………………………………………………………….…...…32 ….…...…32 2.2.3. ompetencias directas………………………………………………………………….…… directas………………………………………………………………….……33 33 2.2.4. "n'lisis industrial cadena de valor de porter…………………………………………..…..34

CAPITILO III INVESTIGACION O SONDEO DE MERCADOS 3.1.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION…………………………………………………………….35

3.2.

POBLACION Y MUESTRA……………………………………………………..………..………….36 MUESTRA……………………………………………………..………..………….36

3.3.

RESULTADOS……………………………………………………………………..……..…………..3

3.4.

MERCADO OBJETIVO……………………………………………………………………….………37

3.5.

COMPORTAMIENTO DE DEMANDA ………………………………………………………………37

3.6.

PROYECCION DE DEMANDA………………………………………………………………..……..37

3.7.

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………...………40 CAPITULO IV FORMULACION O PLAN DE ESTRATEGIAS

4.1.

MISION…………………………………………………………………………………….……………41

4.2.

VISION……………………………………………………………………………………….…………41

4.3.

VALORES………………………………………………………………………………………….…..41

4.4.

ANALISIS ANALISIS MARTIZ FODA…………………………………… FODA………………………………………………………………….……….42 …………………………….……….42

4.5.

ANALISIS ANALISIS ESTRATEGICO ESTRATEGICO DE FODA…………………………………… FODA………………………………………………….………….43 …………….………….43

4.6.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS……………………… ESTRATEGICOS……………………………………………………………………..45 ……………………………………………..45

4.7.

VENTAJA COMPETITIVA………………………………………………………………….………..4! CAPITULO V PLAN DE MARETING

5.1.

ANALISIS ANALISIS DE MERCADO………………………………………………………………..…………4(

5.2.

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARETING………………………………………….……………4(

5.3.

POSTURA COMPETITIVA COMPETITIVA…………………………………………………………………………..4(

5.4.

MARETING MI/………………………………………………………………………….…………4 5.4.1. ;roducto……………………………………………………………………… ;roducto……………………………………………………………………………….……..47 ……….……..47

Plan de Operaciones

2


ANALISIS DEL ENTORNO 2.1.

MACRO ENTORNO..............................................................................................................27 2.1.1. 8actor político 9 Legal………………………………………………………………………27 2.1.2. 8actores ,conómicos………………………………………………………… ,conómicos………………………………………………………………..……..30 ……..……..30 2.1.3. 8actores %ocioculturales………………………………………………………… %ocioculturales…………………………………………………………..………30 ..………30 2.1.4. 8actores /edio "mbientales………………………………………… "mbientales……………………………………………………..………..30 …………..………..30 2.1.5. 8actores ecnológicos……………………………………………………………… ecnológicos…………………………………………………………………..….31 …..….31 2.1.!. 8actores :emogr'&icos………………………………………………………………… …31

2.2.

MICRO ENTORNO O ANALISIS INDUSTRIAL……………………………………………….…32 2.2.1. 5 &uerzas de ;orter………………………………………………………………………… ;orter…………………………………………………………………………..32 ..32 2.2.2. -arreras…………………………………………………………………………… -arreras……………………………………………………………………………….…...…32 ….…...…32 2.2.3. ompetencias directas………………………………………………………………….…… directas………………………………………………………………….……33 33 2.2.4. "n'lisis industrial cadena de valor de porter…………………………………………..…..34

CAPITILO III INVESTIGACION O SONDEO DE MERCADOS 3.1.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION…………………………………………………………….35

3.2.

POBLACION Y MUESTRA……………………………………………………..………..………….36 MUESTRA……………………………………………………..………..………….36

3.3.

RESULTADOS……………………………………………………………………..……..…………..3

3.4.

MERCADO OBJETIVO……………………………………………………………………….………37

3.5.

COMPORTAMIENTO DE DEMANDA ………………………………………………………………37

3.6.

PROYECCION DE DEMANDA………………………………………………………………..……..37

3.7.

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………...………40 CAPITULO IV FORMULACION O PLAN DE ESTRATEGIAS

4.1.

MISION…………………………………………………………………………………….……………41

4.2.

VISION……………………………………………………………………………………….…………41

4.3.

VALORES………………………………………………………………………………………….…..41

4.4.

ANALISIS ANALISIS MARTIZ FODA…………………………………… FODA………………………………………………………………….……….42 …………………………….……….42

4.5.

ANALISIS ANALISIS ESTRATEGICO ESTRATEGICO DE FODA…………………………………… FODA………………………………………………….………….43 …………….………….43

4.6.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS……………………… ESTRATEGICOS……………………………………………………………………..45 ……………………………………………..45

4.7.

VENTAJA COMPETITIVA………………………………………………………………….………..4! CAPITULO V PLAN DE MARETING

5.1.

ANALISIS ANALISIS DE MERCADO………………………………………………………………..…………4(

5.2.

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARETING………………………………………….……………4(

5.3.

POSTURA COMPETITIVA COMPETITIVA…………………………………………………………………………..4(

5.4.

MARETING MI/………………………………………………………………………….…………4 5.4.1. ;roducto……………………………………………………………………… ;roducto……………………………………………………………………………….……..47 ……….……..47

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5.4.2. ;recio………………………………………………………………………………….……..47 5.4.3. ;laza………………………………………………………………………………………….47 5.4.4. ;romoción…………………………………………………………………………..………..50

CAPITULO VI PLAN DE OPERACIONES 6.1.

OBJETIVOS DE OPERACIONES……………………………………………………………...……51

6.3.

DISE0O DE PRODUCTO……………………………………………………………………….……51

6.4.

DISE0O DE PROCESOS OPERATIVOS…………………………………………………….…….53 !.4.1. ;roceso de producción………………………………………………………….…………..54 !.4.2. /apeo de productos……………………………………………………………………..…..54 !.4.3. :iagrama de procesos…………………………………………………………………..….54 !.4.4. :iagrama de &lu*os…………………………………………………………………… &lu*os……………………………………………………………………..……55 ..……55 !.4.5. :istribución de instalaciones………………………………………………………………..5(

CAPITULO VII PLAN DE RECURSOS UMANOS 7.1.

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL…………………………………………..…5

7.2.

OBJETIVOS DE RECURSOS UMANOS……………………………………………………..…57

7.3.

ESTRATEGIAS DE RECURSOS UMANOS ………………………………………………..…..57

7.4.

CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL ORGANIZACI ONAL ………………………………………………….……!0

7.5.

DISE0O DE PUESTOS……………………………………………………………………………...!1

7.6.

PLAN SALARIAL Y POLITICA PAGOS PAGOS…………………………………………………………..!3 CAPITULO VIII PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Y PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD

.1.

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL…………………………………………………………………64

.2.

PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD RESPONSABILIDAD SOCIAL………………………………………………..65

CAPITULO I/ PLAN FINACIERO .1.

OBJETIVOS DEL PLAN FINACIERO………………………………………………………..……..!!

.2.

DATOS DATOS SUPUESTOS POLITICAS POLITIC AS…………………………………………………………….….!(

.3.

EVALUACION EVALUACION DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS VARIABLES VARIABLES UNITARIO POR PRODUCTO ANALISIS DE MARGEN DE CONTRIBUCION………………………….…!

.4.

PUNTO DE EUILIBRIO…………………………………………………………………….………(3

.5.

ESTADOS ESTADOS FINANCIEROS FINANCIERO S Y ESTADOS ESTADOS DE GANACIAS Y PRDIDAS …………………..….(!

.6.

FLUJO DE CAJA ANUAL Y MENSUAL……………………………………………………….…..(

.7.

EVALUACION EVALUACION FIANCIERA…………………… FIANCIERA………………………………………………………………….………7 …………………………………………….………7

..

PLAN DE CONTIGENCIAS…………………………………………………………………..………0 CAPITULO /

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3

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L”

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CAPITULO /I BIBLIOGRAFIA /II ANE/OS

PLAN DE PR8CTICAS PREPROFESIONALES I I. INFORMACION GENERAL 2.5.

R,%9$ (&:",- '# -, #;<*#(, $alletas de <ía =CIACIPS %.R.L.=

2.6.

L>$#, '# ,:)"?"',' #:&$9;":,

Plan de Operaciones

4


ódigo  >clasi&icación industrial internación uni&orme6 ;astas ? macarrones. ;roducción ? comercialización comercialización al por por ma?or ma?or de pasta al al
R@";#$ T*"),*"& =INDUSTR TRIA IAS S ALIMENT LIMENTA ARIAS RIAS ECOCI ECOCIPS PS S.R.L S.R.L La empresa =INDUS %e encuentra en el R,R >régimen > régimen especial de renta6

1.4. U":,:"9$ '# -, #;<*#(, Región ;rovincia :istrito :irecc :irección ión

+ "purímac + "banca? + "banca? + rb. rb. %an Luis Luis alta alta /z.@-= /z.@-= Lote Lote !. Las "méri "méricas cas

1.5. R#(<&$(,-#( 8red? Auispe %oto "mérico Rodríguez Rabelo Rabelo #ean "rana bravo. v'n ondori Blvarez.

1.6. A(#(&* ;. /auro Cua?apa Cu?nac"sesor nterno6. :ocente de la ,scuela "cadémico "cadémico ;ro&esional de "dministración "dministración de ,mpresas 9 "/-".

II. PROPUESTA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La estructura de la organización organización ser' plana plana por tener solo una unidad unidad de mando ? dos sub 'reas+ JUNTA GENERAL DE SOCIOS GERENTE GENERAL

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5


GERENCIA DE PRODUCCIN

2.1.

GERENCIA DE COMERCIALIZACION

J$), G#$#*,- '# S&:"&( ,s el órgano m'Dimo de la empresa ? representa a todos los socios de la empresa. ,sta *unta tiene la capacidad de elegir a su gerente ? a cada uno de los socios >$alletas de <ía CIACIPS S.R.L.6

2.2.

G#*#$)# G#$#*,,s el encarg encargado ado de la admin administ istrac ración ión de todos todos los recurs recursos os de la empresaE aplicando estrategias ? realizando di&erentes actividades por

2.3.

ende posee la la representación de la empresa en sí. J## '#- *#, '# <*&'::"9$. ,ncargado en la adFuisición de insumosE desarrollo del productoE entrega oportuna ? adecuada del producto &inal ? eFuipo al 'rea de ventas Fue con&orman la dependencia.

2.4.

J## '#- *#, '# :&;#*:",-"%,:"9$. ,s el responsable de todo el proceso de distribuciónE ? promoción en la empresa.

III. OBJETIVOS 3.1. O#)"?& G#$#*,- "plicar las
? de esta manera

consolidar consolidar los conocimie conocimientos ntos teóricos teóricos en la pr'ctica pr'ctica en la empresa empresa de $alletas de <ía @C"C;% %.R.L.=

3.2. O#)"?&( #(<#:>":&( 

;osesionar la marca en la mente del consumidor.



)perativizar el plan de negocios de la empresa.



mplementar el 'rea de producción

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6




Lograr un nivel de aceptación en la población de la ciudad de "banca? "banca? ? ,n la ciudad de cuscoE esto comprende a las personas Fue venden en Los mercadosE amas de casaE autoserviciosE tiendasE Fuintas ? bodegas.



;romocionar ? publicitar para la ma?or venta de tallarín al por ma?or.

IV. MARCO TEORICO. 4.1. A$)#:#'#$)#( Las $alletas $alletas de de <ía tienen tienen su aparición aparición en esta esta ciudad ciudad como un produc producto to tradicionalE consumida pre&erentemente en &iestas costumbristasE patronalesE Fue Fue con con el tiem tiempo po se tras trasla ladó dó a los los aniv aniver ersa sari rios osEE even evento toss part partic icul ular ares esEE agasa*osE &iestas patriasE etc. Las $allet $alletas as de <ía <ía son son produc productos tos elabo elaborad rados os artesa artesanal nalmen mente te en su ma?oría en tanto Fue un mínimo de estos es producido semi industrialmenteE adem adem's 's cabe cabe aduc aducir ir Fue Fue las las

$all $allet etas as de

<ía <ía vien vienen en situ' itu'nd ndos ose e

notabl notableme emente nte en el sector sector gastronó gastronómic mico o localE localE surgiend surgiendo o así un atractivo atractivo mercado para la la producción de $alletas de <ía a nivel industrial. industrial. %e
<ía <ía

considerablementeE considerablementeE ? nos muestra muestra a las $alletas $alletas de <ía como un un producto producto con potencial económico mu? atractivo. na de ellas es el %ondeo de /ercado realizado por un grupo de estudiantes de la carrera pro&esional de ngeniería agroin agroindus dustri trial al de la unive universi rsidad dad nacion nacional al /icael /icaela a bastid bastidas as de "puríma purímacc a principios del abril del 2010E a continuación se detalla los resultados de dic
4.2 4.2 BASE BASES S TEOR EORICA ICAS TEORHA DE LA PRODUCCIN PRODUCCI N Y LOS COSTOS. La teoría de la producción analiza la &orma en Fue el productor dado G el estado del estado del arte arte o o la tecnología tecnologíaEE comb combin ina a vario varioss insu insumo moss para para prod produc ucir ir una una cantidad estipulada en una &orma económicamente e&icienteG. oda sociedad sociedad tiene tiene Fue organizar de algHn modo el proceso proceso productivo productivo para resolv resolver er adecu adecuada adamen mente te los problemas econó económic micos os &undam &undament entale ales. s. ;ero ;ero independientemente

de

la organización Fue

se

adopteE

ciertos principios principios económicos económicos universales Fue rigen el proceso productivo. La producción de bienes bienes ? ? servicios servicios puede puede estar en manos del ,stado ,stadoEE como en

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el sistema comunistaI o en manos de la empresa privadaE como en el sistema capitalista. ;ero en ambos casos la actividad productiva est' condicionada por ciertas le?es o principios generales Fue tiene Fue tomar en consideración el empresario si desea lograr el uso m's e&icaz de los recursos económicos a su disposiciónI es decirE lograr la m'Dima producción con el m'Dimo de economíaE ba*o cualFuier tipo de organización socioJeconómica. Los principios Fue regulan la actividad económica son+ 

;rincipio de la ,scasez



Le? de los Rendimientos :ecrecientes.



;rincipio de ,&icacia ,conómica.

PRINCIPIO DE LA ESCASEZ ,l concepto escasez es aplicable a aFuellas cosas Fue son Htiles. ,l economista considera Htiles a todas aFuellas cosas Fue tienen la capacidad de satis&acer necesidades recursos económicos6 ? los &ines >las necesidades6.:ados los medios a nuestra disposición ? los &ines a conseguirseE
P*&':)& T&),%e re&iere al nHmero de unidades producidas de un artículo con una combinación determinada de &actores productivos.

P*&':)& M,*"$,%e re&iere al incremento del producto total a cada nivel de producciónE como consecuencia de utilizar una unidad adicional de &actor variable.

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%e de&ine como el incremento en el producto total como resultado del empleo de una unidad adicional del &actor variable. %e eDpresa de la siguiente manera+ ;/ K : ; : ,n donde+ ;/ representa el producto /arginalE : ; el incremento del producto total ? :  el incremento de las unidades del &actor variable. ,l incremento en producto total >: ;6 es la di&erencia entre los dos niveles de producción ba*o consideraciónE ? puede eDpresarse así+ : ; K ;1 J ;0E en donde+ ;1 signi&ica el nuevo producto total ? ;0 el producto total inicial.

P*&':)& P*&;#'"& %e re&iere al producto de una unidad promedio del &actor variable. ,l producto promedio se obtiene dividiendo el producto total entre el nHmero de unidades de &actor variable Fue se emplearon para obtener ese nivel de producción. ,sta operación puede eDpresarse en los siguientes términos+ ;; K ;. ,n donde signi&ica producto promedioE ; producto otal ?  el nHmero de unidades del &actor variable. ,l concepto ;roducto ;romedio se re&iere no a la producción de una unidad en particular del &actor variableE sino a una unidad promedio. ,s por decirlo asíE un concepto estadísticoE ? en ese sentidoE tiene el mismo signi&icado Fue le ad*udicamos al concepto GpromedioG en el lengua*e comHn.

P*"$:"<"& '# E":,:", E:&$9;":, n empresario tratar' siempre de combinar los &actores de producción en aFuella &orma Fue le permita producir con el m'Dimo de e&icacia económica. La combinación m's e&icaz de los &actores de producción ser' siempre aFuella Fue le permita producir al m's ba*o costa posible por unidad. ,Disten dos situaciones ba*o las cuales el empresario tiene necesariamente Fue desenvolverse teniendo en mente este concepto de e&icacia económica+

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•

uando el empresario varía uno de los &actores de producción >mientras mantiene &i*as los dem's6 para lograr el nivel de producción Fue m's le convenga.

•

uandoE estando obligado a un monto &i*o en la producción varía todos los &actores para lograr ese determinado nivel de producción.

COSTOS DE PRODUCCIN. ,n este estudio se pretende analizar las decisiones &undamentales Fue tiene Fue asalariados ? e*ecutivos6E componen los elementos &undamentales del costo de producción de una empresa. :e esta maneraE el nivel de producción de m'Dima e&icacia económica Fue es en Hltima instancia el &in Fue persigue todo empresarioE depender' del uso de los &actores de producción dentro de los límites de la capacidad productiva de la empresa.

C&;<&$#$)#( '#- C&()&.

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,l costo de producción de una empresa puede subdividirse en los siguientes elementos+ alFuileresE salarios ? *ornalesE la depreciación de los bienes de capital >maFuinaria ? eFuipoE etc.6E el costo de la materia primaE los intereses sobre el capital de operacionesE segurosE contribuciones ? otros gastos miscel'neos. Los di&erentes tipos de costos pueden agruparse en dos categorías+ costos &i*os ? costos variables.

C&()&( "&(. Los costos &i*os son aFuellos en Fue necesariamente tiene Fue incurrir la empresa al iniciar sus operaciones. %e de&inen como costos porFue en el plazo corto e intermedio se mantienen constantes a los di&erentes niveles de producción. omo e*emplo de estos costos &i*os se identi&ican los salarios de e*ecutivosE los alFuileresE los interesesE las primas de seguroE la depreciación de la maFuinaria ? el eFuipo ? las contribuciones sobre la propiedad. ,l costo &i*o total se mantendr' constante a los di&erentes niveles de producción mientras la empresa se desenvuelva dentro de los límites de su capacidad productiva inicial. La empresa comienza las operaciones con una capacidad productiva Fue estar' determinada por la plantaE el eFuipoE la maFuinaria inicial ? el &actor gerencial. ,stos son los elementos esenciales de los costos &i*os al comienzo de las operaciones.

C&()&( V,*",-#(. Los costos variables son aFuellos Fue varían al variar el volumen de producción. ,l costo variable total se mueve en la misma dirección del nivel de producción. ,l costo de la materia prima ? el costo de la mano de obra son los elementos m's importantes del costo variable. La decisión de aumentar el nivel de producción signi&ica el uso de m's materia prima ? m's obrerosE por lo Fue el costo variable total tiende a aumentar la producción. Los costos variables son puesE aFuellos Fue varían al variar la producción.

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L&( I$)#*;#'",*"&( (# :-,("":,$ ,(> 

/a?oristas



/ercantiles



ntermediarios /inoristas o :etallistas



"gentes ? orredores

L&( I$)#*;#'",*"&( M#*:,$)"-#( >tanto los /a?oristas como los /inoristas6E son los Fue en un momento dadoE adFuieren los productos en propiedadI para luego venderlos a otros ntermediarios o al consumidor &inal. ambién se les llama ntermediarios omerciales ?a Fue revenden los productos Fue compran. Los Agentes o Corredores *am's llegan a ser dueMos de los productos Fue

vendenI porFue actHan en representación de los productores o de los ntermediarios de tales productos. odos ellos colaboran en las actividades de /ercadotecniaE &acilitando la adFuisición de los productos para FuienesE en Hltima instanciaE
MODELO DE MARSALL ,n él se marcan una teoría especí&ica sobre el comportamiento del consumidor. %egHn esta teoríaE las decisiones de compra son el resultado de c'lculos económicosE racionales ? conscientes. ,l comprador trata de gastar su dinero en mercancías Fue le proporcionen utilidad de acuerdo a sus gustos. "l&red /ars
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)tro punto de vista es Fue los &actores económicos operan en todos los mercadosI adem's sugiere+ 

" menor precio de un productoE ma?or venta uanto m's elevado sea el precio de los artículosE las ventas ser'n menores



uanto m's elevado sea el ingreso realE este producto se vender' m's siempre ? cuando no sea de mala calidad



uantos m's altos sean los costos promocionalesE las ventas también ser'n m's grandes.

FUNCIONES DE COMPRA ,s posible distinguir cinco &unciones Fue podría desempeMar la gente en una decisión de compra+

I$":",'&*. na persona Fue sugiere la idea de adFuirir el producto o servicio especí&ico.

I$-#$)#. na persona cu?os puntos de vista o sugerencias tienen algHn peso en la decisión &inal.

E- # '#:"'#. na persona Fue determina alguna parte de la decisión de compra.

C&;<*,'&*. La persona Fue
C&$':), '# :&;<*, :&;<-#,+ los consumidores pasan por una conducta de compra comple*a cuando est'n mu? involucrados en la adFuisición ? tienen conciencia de Fue eDisten di&erencias de importancia entre las marcasE ? se ven mu? involucrados en la compra cuando ésta es costosaE arriesgada ? mu? auto eDpresivo. ,n generalE el consumidor no

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tiene un gran conocimiento de la categoría del producto ? debe aprender muc
C&$':), '# :&;<*, # *#':# -, '"(:&$&*;"',' a veces el consumidor participa muc


C&$':), '# :&;<*, K,"),- muc
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in&ormación sobre las marcasE ni evalHan sus características o toma una decisión de peso sobre cu'l adFuirir. %onE por lo contrarioE receptores pasivos de in&ormación cuando ven anuncios por televisión o impresos. La repetición de los anuncios da lugar a la &amiliaridad con la marcaE m's Fue convicción por la marca. Los consumidores no &orman una actitud
C&$':), '# :&;<*, '# (#', '# ?,*"#',' algunas situaciones de compra se caracterizan porFue
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PROCESO DE DECISIN DE COMPRA Los consumidores pueden segmentarse en términos de estilos de compra ? pueden dirigirse di&erentes estrategias de mercadotecnia a cada segmento. ;ara conocer las etapas comunes del proceso de compraE los mercadólogos pueden método introspectivo6E aunFue esto tiene una utilidad limitada. ;ueden entrevistar a un peFueMo nHmero de compradores recientesE pidiéndoles Fue recuerden los método retrospectivo6. ;ueden buscar algunos consumidores Fue planean comprar el producto ? pedirles Fue seMalen en voz alta su proceso de compra >método prospectivo6. ) bienE pueden solicitar a los consumidores Fue describan la &orma ideal de comprar el producto >método prescriptivo6.

ETAPAS DEL PROCESO DE DECISIN DE COMPRA ,l proceso de compra se inicia muc
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;ara el mercadólogo resultan de interés las principales &uentes de in&ormación a las Fue recurrir' el consumidor ? la in&luencia Fue cada una tendr' en la subsecuente decisión de compra. Las &uentes de in&ormación del consumidor omprenden cuatro grupos+ 

8uentes personales+ &amiliaE amistadesE vecinosE conocidos.



8uentes

comerciales+

publicidadE

vendedoresE

distribuidoresE

empaFuesE eD
8uentes pHblicas+ medios masivosE organizaciones de clasi&icación de consumidores.



8uentes eDperimentales+ mane*oE an'lisisE empleo del producto.

La cantidad e in&luencia relativa de estas &uentes de in&ormaciónE varía segHn la categoría de producto ? las características del consumidor. ada &uente de in&ormación desempeMa una &unción algo di&erente para in&luir en la decisión de compra. La in&ormación comercialE por lo generalE cumple una &unción in&ormativaE ? las &uentes personalesE una &unción de legitimación ?No evaluación. " través de recabar in&ormaciónE el consumidor conoce las marcas Fue eDisten en el mercado ? sus características. ,l con*unto total de marcas disponibles es llamado grupo de conocimiento. "lgunas de estas marcas satis&ar'n los criterios iniciales de compra e integrar'n el grupo de consideración. on&orme se reHne m's in&ormaciónE sólo algunas marcas permanecer'n como alternativas importantes ? &ormar'n el grupo de alternativas. ;or tantoE una empresa debe GestrategizarG para Fue su marca &orme parte del grupo de prospectos conocidosE del de consideración ? del de alternativas. ,n lo Fue se re&iere a &uentes de in&ormación del consumidorE el mercadólogo debe identi&icarlas con cuidado ? evaluar su importancia relativa. ,valuación de alternativas+ no eDiste un proceso Hnico de evaluación Fue utilicen todos los consumidoresE o ni siFuiera un consumidor en todas las situaciones de compra. ,Disten varios procesos de evaluación de la decisión. Los modelos Fue m's se utilizan en el proceso de evaluación por parte del

Plan de Operaciones

17


consumidorE est'n orientados en &orma cognoscitivaE o sea Fue ven al consumidor &orm'ndose *uicios de productoE primordialmente sobre bases conscientes ? racionales. Los atributos Fue resultan interesantes para los consumidores varían dependiendo del producto. Los consumidores di&ieren en cuanto a los atributos de un producto Fue consideran relevantes o sobresalientes. ;ondr'n m's atención en aFuellos Fue les dar'n los bene&icios Fue buscan. on &recuenciaE el mercado para un producto puede segmentarse de acuerdo con los atributos sobresalientes para diversos grupos de consumidores. n &abricante puede
/odi&icar el producto.



"lterar las creencias sobre la marca.



"lterar las creencias acerca de las marcas de la competencia.



"lterar los puntos de importancia.



Llamar la atención sobre características inadvertidas.



ambiar los ideales del consumidor.

:ecisión de compra+ pueden intervenir dos &actores entre la intención de compra ? la decisión de compra+ 

-, ;#'"', #$ # -, ,:)")' '# &)*&( actitud de otra persona reduce

la alternativa pre&erida de alguienE depende de dos cosas+ la intensidad de la actitud negativa de la otra persona
F,:)&*#( ("),:"&$,-#( $& <*#?"()&( el consumidor &orma una

intención de compra bas'ndose en &actores como el ingreso &amiliar esperadoE el precio esperado ? los bene&icios Fue espera obtener del producto. uando el consumidor est' a punto de actuarE pueden brotar &actores situacionales no previstos Fue modi&iFuen la intención de compra.

Plan de Operaciones

18


La decisión del consumidor de modi&icarE posponer o evitar una decisión de compra est' mu? in&luenciada por el riesgo percibido. La magnitud del riesgo percibido varía segHn la cantidad de dinero en *uegoE el grado de incertidumbre respecto a las características ? el nivel de con&ianza en sí mismo del consumidor. ,l mercadólogo debe entender los &actores Fue generan sensación de riesgo en los consumidoresE ? proporcionales la in&ormación ? el apo?o Fue reduzcan el riesgo percibido.

4.3. MARCO CONCEPTUAL. MICRO EMPRESA radicionalmente se de&ine a las /O;,E en &unción de la cantidad de recursos como promedio al aMo6. O el nivel de ventas brutas anuales 540000.006 %egHn )rganización nternacional del raba*o >)6E consideran Fue una /icroempresa es una unidad productiva Fue posee entre 1 ? 10 traba*adores. on base en los di&erentes limites superiores establecidos para enmarcar el concepto de microempresaE podemos llegar a la conclusión de Fue no eDiste un criterio uni&ormeE en lo Fue se re&iere al nHmero de traba*adores empleadosE para clasi&icar a una unidad productiva como microempresa. %in embargoE la de&inición de /O;,E establecida solamente por la cantidad de recurso comercioE industria ? servicios6 a las Fue se dedican estas peFueMas unidades.

POSICIONAMIENTO %e re&iere a lo Fue se
Plan de Operaciones

19


,l en&oFue &undamental del posicionamiento no es crear algo nuevo ? di&erenteE sino manipular lo Fue ?a est' en la menteI Re vincular las coneDiones Fue ?a eDisten. ,n comunicaciónE lo menos es m's. La me*or manera de conFuistar la mente del cliente o de posibles clientes es con un mensa*e sHper simpli&icado. ;ara penetrar en la menteE
NEGOCIO ,s una ocupación lucrativa Fue cuando tiene un cierto volumenE estabilidad ? organización se llama empresa.ambién es la consecuencia de la correcta administración de los recursos con un resultado económicamente positivo para las partesI es importante seMalar Fue no solamente puede ser dinero sino relaciones de poder ;or la eDtensiónE la palabra se tan recientemente como el siglo 6 ? tomaba también a veces el sentido Gdel neDo de actividades comercialesG o Gde los representantes de la actividad comercialG.

MARCA+ La de&inición comercial de marca plantea Fue @es un nombreE símbolo o diseMoE o una combinación de ellosE cu?o propósito es designar los bienes o servicios de un &abricante o grupo de &abricantesE ? di&erenciarlos del resto de los productos ? servicios de otros competidores= >QotlerE 2001I 4046. La utilización de marcas adem's de ser una venta*a para los &abricantes ?No vendedores en cuanto a la di&erenciación de sus productos ? servicios de la

Plan de Operaciones

20


competenciaE presenta venta*as para el consumidor al &acilitar la identi&icación de los productos ? serviciosE ? garantizar una calidad comparable cuando repita su compra. ;or ello la marca es uno de los principales atributos del productoE cu?a percepción permite establecer importantes distinciones en cuanto a su posicionamiento en el mercado.

V.

ACTIVIDADES A REALIZAR

5.1. O*,$"%,:"9$ "ntes de poner en marc
5.2. C&$()"):"9$ ;ara la constitución de la empresa se tendr' Fue seguir los siguientes procedimientos 1.

Reunión de socios para elaborarE el acta de constitución de uestra empresa %.R.L.=

2.

La elaboración de la minuta.

3.

La elaboración de la escritura publica

4.

La elaboración del estatuto.

5.3. I;<-#;#$),:"9$ La actividad de implementación se inicia con+ •

"lFuiler de un local para la producción de las $alletas de

<ía E

@
Plan de Operaciones

21




La adFuisición de insumos para la producción.



La adFuisición de maFuinarias para la producción.



La adFuisición de bienes para la preparación de la masa



La adFuisición de suministros.



La adFuisición de alambres ? manguera para el colgado ? %ecado de las $alletas de casa.



"dFuisiciones de enseres >calculadoraE lapiceros Co*as adicionales para registrar la producción.6



$igantogra&ia Fue dé a conocer el nombre de la ,mpresa ? :e una in&ormación del producto a vender



"rtículos de limpieza > escobaE trapeadorE recogedorE tac
5.4. O<#*,)"?"%,:"9$ ,n la &ase de operativización se realizara lo siguiente+ 

uestra empresa se tiene como ob*etivo aumentar las ventas ra?endo a los compradores por acciones de promociones de 8eriasE licitaciones ? compras al por ma?or importantes.



)rganizaremos promociones en &ec
:e

las $alletas de casa. 

omenzaremos con la venta del producto
5.5. R#(-),'&( ,*ecutar un plan de pr'cticas con la &inalidad de consolidar todo el conocimiento aprendido en las aulas universitarias durante la &ormación pro&esionalE para lo cual crearemos un micro empresa Fue contribu?a con la &ormación pro&esional de los estudiantes como también de la sociedad. ;lan de pr'cticas ;lan de negocios n&ormes del plan de pr'cticas

Plan de Operaciones

22


;ara la implementación ? constitución del negocio se tendr' una inversión de %N.!000.

5.6. I$()*;#$)&( '# #?,-,:"9$. ;ara un adecuado seguimiento ? monitoreo se utilizaran los siguientes instrumentos. Reglamento de pr'cticas ndicadores de gestión+ e&icaciaE e&icienciaE productividadE e&ectividadE otros Lista de cote*os ? las guías de evaluación " dem's de los ,stados 8inancieros O algunos Registros ontables

VI. OBJETIVOS Y METAS A LOGRAR EN LA GESTIN EMPRESARIAL. 6.1

OBJETIVO. )perativizar en su totalidad el negocioE con&orme al plan de negocios de la empresa para su adecuado &uncionamiento en la producción de $alletas de <ía . ;osesionar

la marca del producto

al mercado abanFuino ?

cusFueMoE de esta manera di&erenci'ndonos de nuestros competidores.

6.2

METAS A LOGRAR C&*)& <-,%& ncrementar la producción en un 10  durante el primer mes. ;osicionarnos en la mente del consumidor en 70E realizando cada mes la publicidad necesaria para comercializar $alletas de <ía C"C;%.

M#'",$& P-,%& ;osicionarnos en el mercado local ? cusFueMo en un 100 dentro de 4 aMos. ncursionar la venta de nuestros productos en supermercados de cusco ? lima.

Plan de Operaciones

23


L,*& P-,%& ,Dpandir nuestro mercado
6.3

RESTRICCIONES 

Limitado acceso al &inanciamiento.



;roceso de &ormalización di&icultosa.



iempo limitado para realizar todos los estudios necesarios.

PLAN DE NEGOCIOS RESUMEN EJECUTIVO La empresa :%R"% "L/,"R"% ECOCHIPS S.R.L,desde
Plan de Operaciones

24


cual indica una demanda creciente de este producto en la ciudad de "banca? ? otros departamentos al interior del país como uscoE LimaE "reFuipa etc. ;ara desarrollar dic
"banca? J "purímacE los 4

miembros con&ormantes de esta sociedad somos estudiantes de la arrera ;ro&esional de "dministración de ,mpresas de la niversidad acional /icaela -astidas de "purímacI "ctualmente tenemos en el mercado productos novedosos ? nutritivos como $alletascon FuinuaE los cuales tienen un &uturo &avorable en el mercado eDterior por su alto valor nutricional. :ic
CAPITULO I IDEA DE NEGOCIO Y EUIPO EMPRESARIAL 1.1.

IDEA DE NEGOCIO uestra dea de egocio es la ;roducción ? omercialización de $alletas de <ía . ,sta idea nace luego de observar el comportamiento del mercado ? comprender Fue eDiste una gran oportunidad de negocioE re&le*ada en una necesidad
Plan de Operaciones

25


La demanda de este producto esta en crecimiento razón por la Fue la competencia aumentaE así como también las eDigencias del consumidor.

1.2.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO :e esta idea vemos por conveniente Fue eDiste una gran oportunidad de negocio Las $alletas de <ía son productos elaborados artesanalmente en su ma?oría en tanto Fue un mínimo de estos es producido semi industrialmenteE a dem's cabe aducir Fue las $alletas de

<ía vienen

situ'ndose notablemente en el sector gastronomito localE surgiendo así un atractivo mercado para la producción de $alletas de <ía a nivel industrial. %e
$alletas de

<ía
considerablementeE ? nos muestra a las $alletas de <ía como un producto con potencial económico mu? atractivo.

1.3.

MODELO DE NEGOCIO !L"#$%& D# O()#*+,-'#*

Plan de Operaciones

26


ASOCIACIONES ACTIVIDADES

PROPUESTA

RELACION CON SEGMENTO

CLAVES.

DE VALOR

LOS CLIENTES

•

CLAVES

;roveedores :e

? O

maFuinarias+     

 

La preparación de amasadoE una vez preparado debe dormir la masa unos 15 minutos. ;ara el empaFuetado deben ser cortados en una mesa con una medida eDacta. •

"licorp omercial %r. de Cuanca Cuevitos ,Dpress La $ran*a endedoras de molidos Fuinua >/ercado "méricas6

•

,mpresa maSitaDi %.R.L ,mpresa malFui maFuinas

•

•

•

RECURSOS CLAVES •

•

•

•

•

Carina de trigo CuevoE azucar.

%er la marca m's conocida ? posesionada en el mercado abanFuino ? cusFueMo :i&erentes ariedades de producto O atractivo ;resentación. :istribución *ust in time ? servicio postJ venta>cambio de producto por deterioro o vencimiento 6 ontamos con código de barra >para autoservicios6

:&()& )&),.

23.668,00 5.094,38

4.1.$astos administrativos 4.2.gastos de ventas T&),- <,*:",-

3

,mpatía



Conservado ras

(!"# 

Progresistas

($"# 

%odernas ($&"#



CANALES. INDIRECTOS • • •

Adaptados

($'"#

Redes sociales ;ublicidad /edios in&ormativos+ RadioE tv.

,Dposición en eventos &eriales "&ic
2.543,26

175.

.')* 640,00

. 75.00

7.762,63

otal ostos K5.2(T231T2! )"L )%)K 31!51.!2 $R,%) ,) K$R,%) 9 )%)  $R,%) ,) K (3(.3 uevo %oles

23.843,00 T&),- <*#(<#()& '# :&()&(

•

S. 31.605,63

CAPITULO II

Plan de Operaciones

de

estilos de vida+

 K 37037

"lFuiler de local >incluido agua ? luz6 4.O)*&( ,()&(

on&ianza

%egmento

•

1.M,)#*", <*";, # "$(;&(+ CarinaE
3.C&()&( "$'"*#:)&( '# ,*":,:"9$

•

•

•

.8

2.M,$& '# &*, '"*#:), ;ersonal >)perarios6

;untualidad

DIRECTOS

Carina Fuinua. empaFues

ESTRUCTURA DE COSTOS

•

DE MERCADO

27


AN8LISIS DEL ENTORNO 2.1.

AN8LISIS DEL MACRO ENTORNO 2.1.1.

F,:)&* P&->)":&  L#,-

"ctualmente el ,stado incentiva la &ormalización de los microempresarios a través de la modi&icación de la le? 2015 le? de promoción ? &ormalización de la micro ? peFueMa empresa Fue reemplaza #- '#:*#)& -#"(-,)"?& 16 #

,<*#, -, -# '# <*&;&:"9$ '# -, :&;<#)")"?"',' &*;,-"%,:"9$  '# -, ;":*&  <##, #;<*#(,  '#- ,::#(& ,- #;<-#& '#:#$)# E ,sta es parte de las le?es ? normas Fue recientemente se aprueban para el desarrollo ? crecimiento de una /O;,E a través de organismos como el onse*o acional de :esarrollo de la /icro ? ;eFueMa ,mpresa >):,/O;,6 con participación de la orporación 8inanciera de :esarrollo >)8:,6E Fuienes promueven ? articulan integralmente el &inanciamiento Fue viabiliza el acceso de la /O;,% al mercado de capitales. ,Disten también di&erentes programas de apo?o e incentivo a las /O;,% como son el /inisterio del raba*oE sierra eDportadora )$sE etc. ,stos &actores legales dan una buena oportunidad de generar empresasE ?a Fue éstas contaran con normas Fue permiten su desarrollo ? crecimiento de esta manera nos bene&icia •

•

•

•

2.1.2.

La )8:, promueve ? articula al &inanciamiento del micro ? peFueMas empresasE $racias a esta le? el -anco de erdito >-;6 nos &inancio mediante el sistema leasing la compra de maFuinaria. ,l ;ago Hnico del impuesto a la renta con la Le? /O;, ante la %"E nuestra empresa gracias a esta L,O nos acogemos al régimen R,R tributando %N.50E 00 al mes. ambién nos bene&ició en la reducción de los costos de constitución de empresas ante la %"R;. $racias al &omento de esta le? de /icro ? ;eFueMa ,mpresa el ministerio de producción de "purímac nos brindó capacitación en los temas de buenas pr'cticas de manu&acturas >-;/6

F,:)&*#( E:&$9;":&( La economía peruana esta en crecimientoE como lo demuestra los indicadores macroeconómicosE por lo cual desarrollar una /O;, en

Plan de Operaciones

28


estas circunstancias garantiza una estabilidad. %in embargoE el ingreso per c'pita en el distrito de "banca? es ba*o en comparación al resto del país. ,l producto bruto interno en el departamento de "purímacE segHn actividades económicasE 2002J2007 va en crecimientoE en el aMo 2007 respecto al 200
2.1.3.

F,:)&*#( S&:"&:-)*,-#( %egHn las grandes megas tendencias del mundo las personas tienden a consumir productos m's sanos ? naturalesE nuestro producto ira acorde a estas tendencias introduciendo productos a base de c<íaE Fuinua ? pasas. Regionalmente las $alletas de <ía son un producto tradicionalE ?a Fue es un plato típico de la Región "purímacI esta característica &avorece la demanda de los mismosE lo cual nos permite introducirnos en el mercado localE puesto Fue reHne condiciones sumamente &avorables para el aprovec
2.1.4.

F,:)&*#( M#'"& A;"#$),-#( ,l cuidado del medio ambiente es en estos tiempos es una obligación para las empresasI para ello eDisten normas de calidad ? la Le? $eneral del "mbienteE Fue tiene como ob*etivo @me*orar la calidad de vida de las personasE garantizando la eDistencia de ecosistemas saludables a largo plazo ? el desarrollo sostenible del país. ,stos &actores actHan positivamente en el desarrollo de nuestro producto ?a Fue se traba*an con productos naturales Fue contribu?en en la prevención de en&ermedadesE como producto dietéticoE etc. ;or ende en la calidad de vida de las personas.

Plan de Operaciones

29


2.1.5.

F,:)&*#( T#:$&-9":&( "ctualmente la utilización de maFuinarias semi industriales de alto nivel de productividad nos o&rece una producción limitada en la elaboración del producto siendo est' una desventa*a para nuestra empresa. no de nuestro desa&ío esE incorporar las Hltimas tecnologías en maFuinarias so&isticadasE

desarrollando con un

sistema de

producción en serie con procesos de eDtrusión ? secado en líneaE así como avances tecnológicosE Fue pueden in&luir en las actividades de la empresa

2.1.6.

F,:)&*#( D#;&*":&( ,l &actor demogr'&ico es importante para insertar un productoE ?a Fue esta se divide en di&erentes nicver cuadro U36E lo cual indica Fue a m's crecimiento de la población
2.2.

MICRO ENTORNO O ANALISIS INDUSTRIAL.

2.2.1. L,( 5 F#*%,( D# M. P&*)#* Competidores potenciales:

Plan de Operaciones

30


!roveedores: Insumos Alicor (DIPSA) proveedor de arina aceite Comercial sr de uanca distri!uidor de arina. "uevitos e#press distri!uidor de uevos.  $a%"inarias: •

Competidores en el sector Semi – industrial productores de Galletas. Rivalidad entre los competidores existentes

•



,mpresa /"Q" %.R.L &abricante de maFuinas para pasta . ,mpresa

•

•

•



Clientes: Ni$os% &ovenes ' adultos &ntermediarios A'anca(: todas las tiendas de a!arrotes ' stands de los mercados. &ntermediarios c"sco: mercados de ancac % San Gernimo %*ercado Central •

Amenaza e !rod"ctos #"stit"tos: otras galletass. •

2.2.2 BARRERAS DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES. Barreras de entrada •

:i&erenciación de productos

•

ReFuerimientos de capital

•

ostos de trans&ormación

•

"cceso a los canales de distribución

•

valor agregado ? diversi&icación de producto

•

venta*a competitiva >código de barra6.

2.2.3 C&;<#)#$:", '"*#:), uestra principal competencia son las $alletas de <ía tradicionales+

Plan de Operaciones

31


A:#<),:"9$ E;<*#(,( C&;<#)"'&* A-), R# B,, -,* ,(

"banFuinita



Leom?



radición :oMavici

)tros >0!6

 



P*&<#(), '# ?,-&*

D9$'# :&;#*:",-"%,$ #<*&':)&

C,<,:"',' '# <*&'::"9$ !(#;,$,-

T#:$&-&>, P*#:"& '# ?#$),

,n su centro de producción ? en su ;or ser una puesto en el marca conocida mercado central ? ? tener buen en otros mercados %emiJindustrial sabor. de "banca?. 150 Silos l %N. !.50 ,n su centro de producción ? por medio de sus distribuidores en la ;or la marca ? ciudad de el buen sabor. "banca?. 200 Silos %emiJindustrial %N. !.50 ,l empaFue %olo mediante contiene tabla distribuidor en nutricional ? todos los registro mercados de %emiJindustrial sanitario "banca?. 10 Silos  %N. !.50 ;reparación de manera ,n el mercado de artesanal américas (0 Silos "rtesanal %N. !.50 ,n sus respectivos centros de ;or Fué lo producciónE venden a bodegaE casasE precios m's tiendas de 0 Silos >016 ba*os abanca?. !0 Silos >056 artesanal %N. !.00

 8uente+ investigación de mercado

Plan de Operaciones

32


2.2.4. A C + I , I D A D E S D E

A$-"("( I$'()*",- cadena de valor de /. ;orter

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA. C#$), :&$ -,( (""#$)#( *#,( &<#*,:"&$,-#( *#, '# <*&:#(& (#:,'& #;<,:,'&  ,-;,:@$.

GESTION DE RECURSOS HUMANOS C,<),:"9$ '# <#*(&$,- :,<,:"),:"9$ *#;$#*,:"&$#( <&* <*&':)"?"','  <&* &*$,',( '# )*,,&.

DESARROLLO DE TECNOLOGIA M#&*, :&$)"$, '# )#:$&-&>, '# <*&'::"9$ :&$ M,"$, ,;,(,'&*, -,;"$,'&*,  :&*),'&*,.

ABASTECIMIENTO C&;<*, '# "$(;&( '# -, #;<*#(, =,-":&*< DIPSA !K,*"$,  ,:#")# #?")&( E<*#(( !K#?& *#(:& *"--&;,( S.A.C !#$?,(#(  #;,-,#( LOGISTICA OPERACIO LOGISTICA MARETING ! SER"ICIOS DE ENTRADA. NES. DE SALIDA. "ENTAS. . •

Recepci+n) almacenami ento en periodos semanales de materias primas.

Pesado %P. %esclado Amasado Laminado ,endido Secado Cortado (seco# Pesado Em-olsad o

•

•

•

•

• • • • •

•

•

Control de calidad Almacena miento del producto nal. /istri-uci+ n del producto al por ma0or.

•

•

• •

•

•

Redes sociales ;ublicidad /edios in&ormativos+ RadioE tv. ,Dposición en eventos &eriales "&ic
•

•

•

1usto a tiempo Atenci+ n al cliente. /e reclam os 0 sugere ncias. Pol2tica s de garant2 a de cam-io inmedi ato

FUENTE+ >;)R,RE 177(6I estrategia competitiva.

":":,% ;R/"R"% L,( ,:)"?"','#( <*";,*",( se re&ieren a la creación &ísica del productoE diseMoE &abricaciónE venta ? el servicio posventaE ? pueden también a su vezE di&erenciarse en subJactividadesE directasE indirectas ? de control de calidad.

CAPITULO III INVESTIGACIN SONDEO DE MERCADO

3.1 OBJETIVO DE LA INVESTIGACION.

plan de negocios 33

$ A R ) * +

$ A R ) * +


PROBLEMA

OBJETIVOS

IPOTESIS

METODOLOGIA

PROBLEMA OBJETIVO IPTESIS METODO DE LA INVESTIGACION GENERAL GENERAL GENERAL 1. T"<&  $"?#- '# -, ,l nivel de u'l es el nivel de "$?#()",:"9$ :eterminarE el  T"<& '# "$?#()",:"9$ aplicada participación de nivel de participación de  N"?#- '# "$?#()",:"9$ es participación de $alletas de <ía $alletas de <ía $alletas de <ía descriptivo ?a Fue se va a C"C;% es C"C;% en la C"C;% en la describir las características nivel alto. ciudad de "banca? en ciudad de "banca? V IPTESIS de ;articipación de las $alletas el aMo 2013. en el aMo 2013. de <ía C"C;% en la ESPECHFICA cuidad de "banca?. PROBLEMAS OBJETIVO %i eDiste ma?or 1. M@)&'&  '"(#& '# -, ESPECIFICOS ESPECIFICO cantidad de "$?#()",:"9$ u'l es la cantidad de denti&icar la  M@)&'& '# -, "$?#()",:"9$ el competidores competidores de casa cantidad de entonces el nivel método para el desarrollo de eDistentes en la de participación esta investigación es deductivo. competidores de ciudad de "banca?. de $alletas 1. P&-,:"9$ $alletaseDistentes ;oblaciónE motivo de la C"C;% es u'les son los gustos ba*o. investigación est' con&ormado por en la ciudad de ? pre&erencias de los el total de la población de "banca? "banca?. consumidores de %i los gustos ? comprendida en el ;,"E ubicados $alletassegHn la onocer los pre&erencias de dentro de la categoría de marca en la ciudad de los consumidores empleados con un total 1(23 gustos ? "banca?. es ma?or personas. pre&erencias de entonces el nivel u'l es el volumen de de participación los consumidores 2. M#()*, E()"-&( '# ?"', #$ venta de los ser' alto. #- P#* de $alletassegHn competidores de (!"#  Conservadoras la marca en la %i el volumen de $alletas de <ía en venta de los la ciudad de "banca?. ($"#  Progresistas ciudad de competidores es "banca?.  %odernas ($&"# ba*o entonces la :eterminar el demanda de  Adaptados ($'"# $alletas volumen de venta P&-,:"9$1(23T>36K C"C;% 14344. de los aumenta. competidores de •

•

•

•

$alletas de <ía en la ciudad de "banca?.

ENCUESTA PILOTO

1. # $U%. C&'()*+ G--+( %+ C/ CHIACHIPS Si No Plan de Operaciones

34


34 /E PERSO3AS E3C5ES,A/OS $  6 7 ! * 8 ' & $ $$ $ $6 $7 $! $* $8 $'

RESP5ES,AS SI 3O si si si no si si si si si SI si si si no no si si si

3.2. POBLACIN Y MUESTRA. 

P&-,:"&$ La poblacion real con la Fue contamos es de 1723


M#()*, ,l traba*o de investigación se desarrolla en la ciudad de "banca?E considerando la población real Fue comprende a la PEA >población económicamente activa6 ocupadaE dentro de la categoría de empleados con un total de 1723
T&-



E()"-&( '# ?"', #$ #- P#* Conservadoras (!"#



Progresistas

 83

Plan de Operaciones

($"# 

%odernas

($&"#



Adaptados

($'"#

35




Po-laci+n $8'6 9('6"#:$7677

eniendo nueva población ) ,%L)% :, :" N 14344 tilizamos la siguiente &órmula+ •

F&*;-,

$

N Z2P NE2 W Z2P

D9$'# $+ amaMo de la muestra N+ amaMo de la población Z+ ivel de con&ianza E+ /argen de error <+ ;roporción de la población con interés + ;roporción de la población desinteresada. N K 14344 E K 5 Z K 1.7!

< K 4  K 1!

R##;<-,%,;&( -, 9*;-, >143446 >1.7!62 >0.46 >0.1!6

$

>143446 >0.0562 W >1.7!62 >0.46 >0.1!6

$  203.47 K 23 #$:#(),(. •

F&*;-, '# R@,()#

$1 

$1 

$ 1W$N

203 1W203N14344

Plan de Operaciones

36


$1  1 E$:#(),( 3.3 RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO

U'. # ;,*:, '# ),--,*>$ '# :,(, :&$(;# o consumen bella abanFuina leomi amancaes abanFuina tradicion otros

.05

24.14 32.1 1(.24 !.70

7.20

2.30

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n este gra0ico nos muestra 1ue el 23.456 de las personas pre0ieren Galletas C"IAC"IPS.

An.lisis/Del total encuestado el 78 personas consumen Galletas C"IAC"IPS 1ue e1uivale al 23.456. 9 el 3 personas encuestados consumen otras marcas de Galletas de C;a 1ue representan el 3.46.

3.4 MERCADO OBJETIVO uestro mercado ob*etivo es el mercado al cual nos dirigimos con nuestro producto en la totalidad de nuestros es&uerzos ? acciones de marSetingE con la &inalidad de Fue todos ellos se conviertan en clientes reales del producto. :entro de este mercado debemos considerar+ es toda la ciudad de "banca? ? provincias como también en la ciudad de cusco en los distritos de Xanc
Plan de Operaciones

37


3.5 PROYECCIONES DE DEMANDA.

Plan de Operaciones

38


L ( %+ +*+'& +' )''  -&( %&( *+(+( '+&+( 0.12238 

A')-

mes mes mes mes mes mes mes mes mes mes mes mes total $ $  6 7 ! * 8 ' & $ $$ $ a;o * * * * *6 *7 *! *! ** *8 *'  8 *$!  & 8 7  & * 7 $ 87'8 P&+&'+( A')-+( E' C'%%+( C&' 2 D+ C+*+'& A')a;o $

a;o  87'8

a;o 6 86&6*

a;o 7 88*66

a;o ! '$!$!

'!!&$

3.6. CONCLUSIONES DE ESTUDIO DE MERCADO ,l grupo investigador investigador llegamos a las siguientes siguientes conclusiones+ conclusiones+ •

,n el estu estudi dio o Fue

Fue Fue el nivel nivel de

participaci participación ón de la empresa empresa de $alletas $alletas de <ía C"C; C"C;% % en el mercad mercado o abanF abanFuin uino o repres represent enta a

un 32.1 32.1 de partic participa ipació ción n con

respecto a sus competidoresE la empresa C"C;% es la Fue ocupa ma?or participación en el mercado abanFuino como la me*or marca posesionada. •

:el total de 177 encuestados on respecto a los competidores
CAPITULO IV FORMULACION O PLAN DE ESTRATEGIAS

Plan de Operaciones

39


4.1 VISIN. Ser la #mpresa $ndustrial $ndustrial l"der en en la producción y comercialización de tallarines tallarines de casa de excelente calidad calidad y alto alor alor nutricional! nutricional! con una expansión expansión de mercado mercado a niel nacional! nacional! utilizando utilizando una tecnolog"a de punta.

4.2 MISIN. Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de tallarines de casa de óptima óptima calidad que satisfacen plenamente las necesidades necesidades y expectatias expectatias de nuestros clientes! integrada por personas con optimismo y iniciatia empresarial empresarial en la región de Apur"mac.

4.3 VALORES Los valores constitu?en el nHcleo de toda cultura empresarial ?a Fue aportan un sent sentid ido o de dire direcc cció ión n comH comHn n a toda todass las las pers person onas as Fue Fue comp compon onen en la empresaI en este sentido los valores Fue cimientan nuestra organización son+ 

T*,,& #$ #"<& odos odos los Fue componemos el eFuipo traba*amos con responsabilidadE responsabilidadE compromiso e iniciativa para alcanzar nuestros ob*etivos.



L"'#*,%& /otivado por las ganas de superación ? eDcelencia Fue Fueremos para

la

empresa. 

E:#-#$:", La eDce eDcele lenc ncia ia esta estar' r' re&l re&le* e*ad ada a en el serv servic icio io al clie clien nte ? la cali calida dad d del producto o&recido. )tros valores Fue practica la empresa+



Conestidad ? e&iciencia



Respeto ? tolerancia


Responsabilidad social con nuestra comunidad.

Plan de Operaciones

40


4.4

AN8LI N8LISI SIS S DE DE LA LA MA MAT TRIZ RIZ FOD FODA A

4.4.1 FODA

F.O.D.A. FORTALEZAS 1 onocimientos cientí&icos en gestión de empresas 2 /arca arca pose posesi sion onad ada a 3 ontacto con mercado destino 4 ont ontact acto o con con prov provee eedo dores res 5 ontacto con distribuidores ! alidad del producto o&ertado ;roducto diversi&icado ? buena ( presentación  ;roducto con código de barra

OPORTUNIDADES 1 2 3 4

:emanda en crecimiento ompetidores poco posicionados 8'cil acceso a materia prima $obier $obierno no Local Local compro comprometi metido do con el desarrollo de pro?ectos productivos 5 nteré nteréss de los los consu consumido midores res por por productos tradicionales ! ,Dist ,Distenci encia a de entidade entidadess &inanci &inancieras eras ( :esarro :esarrollo llo de tecn tecnolo ología gía de maFuinarias ? eFuipos

Plan de Operaciones

DEBILIDADES 1 Limitados recursos económicos 2 n&raestructura alFuilada 3 ;oc ;oco acces cceso o a maFu maFuin inar aria iass ? eFui eFuipo poss especializados ? de Hltima generación 4 ,sca ,scasa sa capac capacititac ació ión n técni técnica ca alim alimen enta tari ria a 5 8alta de %$

AMENAZAS 1 ngresos de nuevos competidores "rtesanales ? semiJindustrializados 2 -a*o poder adFuisitivo del mercado local 3 ,Diste ,Distenci ncia a de product productos os sustit sustituto utoss >&ideos6

41

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” 4.4.2 A$-"("( E()*,)@":& FODA OPORTUNIDADES

FORTALEZAS onocimientos cientí&icos en gestión de empresas /arca posesionada ? producto diversi&icado ontacto con mercado destino ontacto con proveedores ? distribuidores

o t n e i m i c e r c n e a d n a O1 m e :

n&raestructura alFuilada ;oco acceso a maFuinarias ? eFuipos especializados 8alta capacitación técnica alimentaria

O2

a i r e t a m a a o i s m e r c p c a l i c ' 8 O3

AMENAZAS J s i o m s v e o e s d u s a n e i z l e r a o i d d r i t o t s e s u e p d r n g m i n o 2 c

l e d o v i t l i a s c i o u l F o d d a a r c e r d e o m p o * a -

s o t c 6 u s d o e o r d i p & > e d s o a t i u c t i n t s e t u s s i D ,

O4

A1

A2

A3

F1

3

3

0

3

3

0

1

F2

4

3

0

3

3

1

3

F3

3

2

0

2

3

0

0

F4

2

1

3

1

1

0

0

12

7

3

7

10

1

4

D1

3

3

3

3

4

0

D2

1

1

0

1

1

0

0

D3

3

3

0

1

3

0

2

D4

3

2

0

3

2

0

1

10

7

3



10

0

4

Sua

DEBILIDADES Limitados recursos económicos

o c o s p o s d e r a o n o i d i c t i e s p o m p o 1

s o t l n o a c c e s c o o ? o o d r v L i t i o e p t c n u r m o d l l e o i r o o r b p r o r p a $ m o s c e d

Sua

1

plan de negocios 42


E()*,)#",( FODA

OPORTUNIDADES o t n e i m i c e r c n e a d n a m e :

o c o s p o s d e r a o n o d i i c t i e s p o m p o 1

a m i r p a i r e t a m a o s e c c a l i c ' 8

o l l o r r s a o v l s i a e t c d c u o d L n o o o c r p n r o s d o e i i t t b e c o e $ m ? o r o p r p m o c

AMENAZAS J s i o m s v e o e s d u s a n e i z l e r a o i d d r i t o t s e s u e p d r n g m i n o 2 c

O1 O2 O3 O4 FORTALEZAS onocimientos cientí&icos en gestión /ane*aremos una estrategia de liderazgo en F1 de empresas costos. >81E )1E)26 /arca posesionada ? producto "plicaremos me*ora continua para consolidar el F2 diversi&icado posicionamiento de nuestra marca. >82E )1E )26 ontacto con mercado destino

F3

ontacto con proveedores ? distribuidores DEBILIDADES

F4

Limitados recursos económicos

D1

n&raestructura alFuilada

A2

s o t c 6 u s d o e o r d i p & > e d s o a t i u c t i t n s e t u s s i D ,

A3

Realizaremos alianzas estratégicas con proveedores ? distribuidores. >81E )46

:iversi&icaremos el producto para contrarrestar la competencia ? productos sustitutos. >"3E "4E 826

)btendremos &inanciamiento para ampliar la planta de producción. >:1E )46

Realizaremos promoción del producto con una e&iciente campaMa de publicidad >:1E "1E "36

D2 apacitaremos en -;/. >:4E )46

;oco acceso a maFuinarias ? eFuipos especializados

D3

,scasa capacitación técnica alimentaria

D4

Plan de Operaciones

A1


Aumentaremos la capacidad de oras<om!re% oras
43


E()*,)#",( FODA

OPORTUNIDADES o t n e i m i c e r c n e a d n a m e :

a m i r p a i r e t a m a o s e c c a l i c ' 8

o c o s p o s d e a r o n o d i i c t i e s p o m p o 1

o l l o r r s a o v l s t i a e c c d u o d L n o o o c r p n r o s e d i o i t b e t o c e $ m o ? o r p r p m o c

AMENAZAS J s i o m s v e o e s d u s a n e i z l e r a o i d d r o i t t s e s u e r p d n g m i n o 2 c

O1 O2 O3 O4 FORTALEZAS onocimientos cientí&icos en gestión /ane*aremos una estrategia de liderazgo en F1 de empresas costos. >81E )1E)26 /arca posesionada ? producto "plicaremos me*ora continua para consolidar el F2 diversi&icado posicionamiento de nuestra marca. >82E )1E )26 ontacto con mercado destino

F3

ontacto con proveedores ? distribuidores DEBILIDADES

F4

Limitados recursos económicos

D1

n&raestructura alFuilada

A1


A2

s o t c 6 u s d o e o r d i p & > e d s o a t i u t c i n t s e t u s s i D ,

A3

Realizaremos alianzas estratégicas con proveedores ? distribuidores. >81E )46

:iversi&icaremos el producto para contrarrestar la competencia ? productos sustitutos. >"3E "4E 826

)btendremos &inanciamiento para ampliar la planta de producción. >:1E )46

Realizaremos promoción del producto con una e&iciente campaMa de publicidad >:1E "1E "36

D2 apacitaremos en -;/. >:4E )46

;oco acceso a maFuinarias ? eFuipos especializados

D3

,scasa capacitación técnica alimentaria

D4

Plan de Operaciones

43


4.5 . OBJETIVOS ESTRATGICOS

TIEMPO CRITERIO PRODUCCION

OBJETIVO ESTRATEGIA INDICADOR C M L Aumentar la capacidad de produccin en 3=6 de la produccin inicial.

•

•

Distri!ucin a los intermediaros% mercados% tiendas !odegas /ane*aremos una estrategia de ' nuevos puntos liderazgo en de venta. Aumentaremos la capacidad de oras<om!re% oras
#

costos.

.

PRODUCTO

Di0erenciar de "plicaremos la la competencia me*ora continua

>ue contengan insumos para consolidar el posicionamiento de naturales% nutritivas ' nuestra marca me&or presentacin.

#


4.5 . OBJETIVOS ESTRATGICOS

TIEMPO CRITERIO PRODUCCION

OBJETIVO ESTRATEGIA INDICADOR C M L Aumentar la capacidad de produccin en 3=6 de la produccin inicial.

•

•

Distri!ucin a los intermediaros% mercados% tiendas !odegas /ane*aremos una estrategia de ' nuevos puntos liderazgo en de venta.

#

costos.

.

PRODUCTO

Di0erenciar de "plicaremos la la competencia me*ora continua

>ue contengan insumos para consolidar el posicionamiento de naturales% nutritivas ' nuestra marca me&or presentacin.

ALIADOS

Contar con proveedores seleccionados ' distri!uidores con e#periencia. PROMOCION ?ograr el posicionamiento de la marca en la mente del consumidor. INFRAESTRUCTURA Implementar del 4==6 la planta de produccin



Realizaremos alianzas estratégicas con proveedores ? distribuidores. Realizaremos promoción del producto con una e&iciente campaMa de publicidad

Negociacin directa de precios con los proveedores ' distri!uidores. *ediante las redes sociales% radio ' tv.

Instalacin de )btendremos &inanciamiento para secador de ampliar la planta de pastas. producción.

#

#

#

#

V,-&* ,*#,'&

plan de negocios 44


%ervicio a deliver? ódigo de barras >para &acilitar la compra ? registro6 %ervicio postJventa al cliente /ane*o de Aue*as ? sugerencias. Reparaciones de productos daMados o de&ectuosos sin costo alguno.

VENTAJA COMPETITIVA

.8

Las &uerzas m's poderosas Fue permitir' di&erenciar nuestro producto de la competencia es+

C,-"',' ?,*"#',' #$ (#*?":"& ,- :-"#$)#  (#*?":"& <&() ?#$),. ,stos cuatro aspectos Fue no son cumplidos e&icientemente por la competencia ser'n para nosotros una venta*a Fue promocionaremosE ?a Fue nuestro producto cuenta con una marca posicionada con un alto grado de calidad ? presentación atractivo.

E;<,# ,)*,:)"?&. " di&erencia de la actual competencia presentaremos el producto en un empaFue seguro ? con un diseMo atractivo Fue contara códigos de barra para cada presentación. .

C&$&:";"#$)& #$ -, #()"9$ #;<*#(,*",-  ;&)"?,:"9$ '#- <#*(&$,-. N#&:",:"9$ :&$ -&( "$)#*;#'",*"&( >promociones6. ,stas son las cualidades Fue nos permitir'n alcanzar una venta*a competitiva de nuestro productoE las cuales est'n orientadas &undamentalmente a lograr un posicionamiento sostenible en el mercado.

Plan de Operaciones

45


CAPITULO V PLAN DE MARETING 5.1.

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARETING

CRITERIO

OBJETIVO

ESTRATEGIA

producción )perativizar lo m'Dimo la plata de producción. publicidad

;osicionar nuestra marca e imagen.

"liados identi&icar a los clientes >estratégic
5.2.

;oseer lista de los intermediarios.

TIEM PO C ML D

INDICADOR enta en los di&erentes puntos de venta.

;romocionar en ;ublicidad directa e redes sociales indirecta ampaMas publicitarias e in&ormativas /ane*ar la cartera de clientes claves

:i&erenciar plenamente ariedad ? atractivo nuestro producto con en la presentación respecto a la competencia del producto sin perder la tradición.

D

Relaciones directas con los intermediarios

D

:esarrollo de productos nuevos de FuinuaE otros

D

MARETING MI/ 5.2.1.

P*&':)& ombre comercial del producto es+ “!a""etas de C#$a CHIACHIPS” :8,R,"Y :, ;R):). 

%alubridadE garantía e


alidad óptima de la materia prima >


,standarización de la calidad óptima alcanzado.



;resentación novedosa. >diseMo del empaFue6





"signación de valor agregado >servicio de calidad ? postJ venta6.

P*&<"#','#( $)*")"?,( energía

Plan de Operaciones

6*'
46


$7)g proteína carbo


5.2.2.

P*&<"#','#( C*,)"?,( "?udan al desarrollo de las células cerebralesE &ortaleciendo la /emoria ? &acilitando el aprendiza*e. P*#:"& ,l precio de venta del producto

ser' de

%N. 0.0 a los

intermediariosE ? %N. 1.00 al consumidor &inal.6

5.2.3.

P-,%, ,n esta etapa se va realizar los a$alletas de

<ía C"C;%6E va a implicar la

planeaciónE implementación ? el control del &lu*o &ísico de los productos &inales terminadosE desde su punto de producción
:%R-Y ,%" " través de esta estrategia se podr' colocar el producto en las tiendas disponibles en el mercado localE donde previsiblemente nuestros posibles clientes lo buscaran.

Plan de Operaciones

47


,sta estrategia nos permite reducir considerablemente los costos de distribución por lo Fue esta estrategia impone casi todo el peso de la publicidad a la empresa. on esta estrategia buscaremos Fue los consumidores &inales no pospongan la compra de nuestro productoE puesto Fue reHne todos los atributos adem's de estar al alcance de ellos.

P*"$:"<,-#( P$)&( '# V#$), #$ -, :"',' '# A,$:, 

8eria :ominical



/ercado las "méricas



minimarSet



/ercado central de "banca?



iendas ? -odegas

C,$,-#( '# D"()*":"9$ C,$,- "$'"*#:)& ;R):)R

"$,, ,R/,:"R)

)%/:)R 8"L

,ste canal de distribución también se utilizar' por a
Plan de Operaciones

48


5.2.4.

P*&;&:"9$ uestra empresa utilizar' para alcanzar sus ob*etivos las siguientes
P*&;&:"9$ '# ?#$),( R,)/;,%"% ;)R %,R L,, C"-"L Aue se otorgara a clientes cautivos para recompensar su lealtad a la marca. ;"R;"Y , 8,R"% ;ara promocionar el producto se participara en 8erias $astronómicas organizadas

por la /unicipalidad ;rovincial de "banca?E &erias

gastronómicas por &estividadesE concursos de platos típicos de la región organizados por las di&erentes escuelas gastronómicas.

;R)/)Y )/,R"L >,R/,:"R)%6 %e o&recer' er%an%$a &ratu'ta a los intermediarios Fue vendan ma?or cantidad de nuestro producto. %e entregara a los intermediarios art$%u"(s )u*"'%'tar'(s de es)e%'a"'dad &ratu't(s Fue llevan el nombre de la empresaE como

a&ic
CAPITULO VI PLAN DE OPERACIONES 6.1.

OBJETIVOS DE OPERACIONES TIEMPO

CRITERIO

OBJETIVO

Plan de Operaciones

ESTRATEGIA

INDICADOR

C M L

49


PRODUCCIN "mpliar la capacidad instalada de producción a un crecimiento del 20 de la producción actual. egociar con los ALIADOS proveedores

/aDimización de la capacidad de
:istribuir a nuevos puntos D de venta estratégicos Locales ? al interior del país

ontrato con los egociación directa de los / proveedores precios de la /.;. para el -uenas relaciones energ2a 6*'
6.2.

D D

DISE0O DE PRODUCTO !.2.1.

,speci&icaciones écnicas amaMo

+

30cm. por 5mm

olor

+

amarillo
nsumos

+

,mpaFue

+

bolsa de cartóndensoE ca*a &orcote :oble

;resentación



+

un SiloE medio Silo ? n cuarto

?,-&* $)*":"&$,- "umenta

Plan de Operaciones

50


R,,;Y :, /",R" ;R/"

6.3 DISE0O DE PROCESOS OPERATIVOS 6.3.1 P*&:#(& '# <*&'::"9$ & (#*?":"&( %"L

",,

C"R "

C,)

" "/Z":)

%,L,Y

;,%":) :, R:)%

/,ZL" :, R:)% ; 1 /",R":)

R)Z":) , /)L:,% ;,A,[)%

L"/":) "L \/,R) A, %, :,%,"

)R":)

)R,":)

; 2

R,)L,Y

;,%":)

,/-)L%":)

%,LL":)

Plan de Operaciones

; 3

51

,/;"A,":) "L/",":)

;+ ;untos críticos de control

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” 6.3.2 DIAGRAMA DE FLUJOS SHMBOLOS DESCRIPCIN "dFuisición de materia prima ransporte de la materia prima e insumos al centro de producción "lmacenamiento de materias primas en el centro de producción

CALIDA D DISTANCIA TIEMPO -uena

OBSERVACIONES ;ara 10 Sl de producto &inal

15 mn 20 mn

Regular

5 mn

;reparación de materia prima e insumos /ezcla de insumos ? materia prima

Regular

5 mn

-uena

10mn

"masado de la mezcla inicial

Regular

1
Laminado ? enrollado de la masa

-uena

1N2
ortado de la masa

-uena

1N2
%ecado de los $alletas

-uena

3
ontrol de calidad

-uena

15min

,mpaFuetado ? sellado :istribución al mercado

-uena -uena

1
plan de negocios 52


K( :&$ 1 ;"$

X  K*( :&$ 1 ;"$ DISTRIBUCION DE INSTALACIONES D"()*":"9$ '# "$(),-,:"&$#(

Plan de Operaciones

53


K( :&$ 1 ;"$

X  K*( :&$ 1 ;"$ DISTRIBUCION DE INSTALACIONES D"()*":"9$ '# "$(),-,:"&$#(

Plan de Operaciones

53


Plan de Operaciones

54


Plan de Operaciones

54


SHMBOLOS O ACTIVIDAD )peración ransporte ,spera nspección "lmacenamiento

6.3.3 D#(:*"<:"9$ '#- P*&:#(& Para La E"a*(ra%'+n de "as !a""etas de C#$a CHIACHIPS se In%urr'r en "as S'&u'entes A%t'-'dades 

ompra de todos los insumos necesarios para la elaboración de las $alletas de casaE Fue lo realizara el personal responsable del 'rea de producciónE adFuisición se realizara semanalmente en ciertos insumos ?a Fue son bienes de consumo ? tienden a deteriorarse r'pidamente ? otros mensualmente o cuando se reFuiera.



odos los insumos deben estar en el centro de producción en las cantidades indicadas por el responsable de producción para su debido proceso de producciónE procesamientoE elaboraciónE selladoE etiFuetado ? pos venta ,n el proceso de elaboración es necesario


SHMBOLOS O ACTIVIDAD )peración ransporte ,spera nspección "lmacenamiento

6.3.3 D#(:*"<:"9$ '#- P*&:#(& Para La E"a*(ra%'+n de "as !a""etas de C#$a CHIACHIPS se In%urr'r en "as S'&u'entes A%t'-'dades 

ompra de todos los insumos necesarios para la elaboración de las $alletas de casaE Fue lo realizara el personal responsable del 'rea de producciónE adFuisición se realizara semanalmente en ciertos insumos ?a Fue son bienes de consumo ? tienden a deteriorarse r'pidamente ? otros mensualmente o cuando se reFuiera.



odos los insumos deben estar en el centro de producción en las cantidades indicadas por el responsable de producción para su debido proceso de producciónE procesamientoE elaboraciónE selladoE etiFuetado ? pos venta . ,n el proceso de elaboración es necesario contar con los ingredientes necesarios ? de buena calidad para obtener buenos resultados.

P*";#*&. se debe de desarrollar la mezcla de Fue nosotros utilizamos es una batea para amasar
S#$'&. dic
T#*:#*&. luego &ormar una especie de bolas >con la masa &inal6 de proporciones similares cada una de las bolas resultantes de la masa.

C,*)&. la bola obtenida se corta en cuatro partes segHn se reFuieraE cada parte cortada ac
plan de negocios 55


"$)&. luego separar las l'minas de masa &inas obtenidas ?a estando listas para proceder a pasar por la maFuina cortadora una a una sin de*ar Fue se maltraten.

S#)&. luego de este proceso de cortado se decepcionara ?a la masa cortada en tiras delgadas para luego colocar las galletaspor el separador o paradores de $alletasE en
S@<)";&. como proceso &inal se desarrolla el proceso de embolsado ? sellado para su puesta en stocS ? su distribución o venta &inal ? puesta al cliente consumidor.

CAPITULO VII PLAN DE RECURSOS UMANOS 7.1.

ORGANIZACIN ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL

Plan de Operaciones

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

56


GERENTE GENERAL

GERENCIA DE PRODUCCION

GERENCIA DE COMERCIALIZACION

7.1.1 J$), G#$#*,- '# S&:"&( ,s el órgano m'Dimo de la empresa ? representa a todos los socios de la empresa. ,sta *unta tiene la capacidad de elegir a su gerente ? a cada uno de los socios >$alletas de <ía C"C;% %.R.L.6

7.1.2 G#*#$)# G#$#*,,s el encargado de la administración de todos los recursos de la empresaE aplicando estrategias ? realizando di&erentes actividades por ende posee la representación de la empresa en sí.

7.1.3 #*#$)# '# <*&'::"9$. ,ncargado en la adFuisición de insumosE desarrollo del productoE entrega oportuna ? adecuada del producto &inal ? eFuipo al 'rea de ventas Fue con&orman la dependencia. 7.1.4#*#$)# '# :&;#*:",-"%,:"9$ ,s el responsable de todo el proceso de comercialización ? promoción del producto de la empresa. 7.2 OBJETIVOS DE LOS RECURSOS UMANOS TIEMPO CRITERIO PERSONAL

OBJETIVO ontar con capacitado.

Plan de Operaciones

ESTRATEGIA

INDICADOR

personal mplementación apacitaciónE del modelo entrenamiento oac< al inducción al personal. personal en

C /

M L

e

57


producción ventas

E?

PRODUCCIN onsolidar ? aplicar los conocimientos adFuiridos durante el proceso de nuestro desarrollo ? operativizacion del producto.

Revisaremos los Las instituciones publicas contenidos para actividades de gestión empresarial como participar en licitaciones ? programas sociales

PRODUCTO

"plicar estrategias ? écnicas adecuadas para la comercialización ? calidad del producto

Realizaremos ódigo de barras para D autoservicios. actividades primordiales en la adFuisición de la materia prima o insumosE de los cuales depender' la calidad del producto.

INFRAESTRU CTURA

ontratar el personal ;ro&esional ? especializado para remodelaciones de la planta de producción

)bservaremos ;intado interior ? eDterior. constantemente el entorno para determinar los &uturos consumidores ? poder diversi&icar nuestro producto.

7.3.

D

D

CULTURA ORGANIZACIONAL Lideraremos en la capacidad para crear una visión compartida del &uturo mutuo ? de producción en la empresa ? conseguir Fue los éDitos de la empresa sean interiorizados como tales por los colaboradores. os respaldaremos en eFuipo para potenciar el

desarrollo de nuestras

inFuietudesE iniciativas ? creatividad.

Plan de Operaciones

58


8omentaremos la responsabilidadE el espíritu de eFuipoE el desarrollo personalE ?E especialmenteE seremos artesanos de la creación de un espíritu de pertenencia Fue unir' a cada uno de nosotros para decidir las medidas a tomar en el rumbo de la empresa. La
7.4. CLIMA ORGANIZACIONAL ,l clima organizacional en nuestra empresa a&ecta positivamente con la eDistencia de cierto tipo de interacciones entre los traba*adores ? los socios de la empresa. ,Dpresan los sentimientos o
A;"#$)# F>(":& ontamos con las instalacionesE los eFuipos instaladosE paredes pintadasE la temperatura moderadaE el nivel de contaminaciónE entre otros.

A;"#$)# S&:",- ,Distencia de compaMerismoE evitar los con&lictos entre traba*adoresE buena comunicaciónE con&ianza ? otros.

C,*,:)#*>()":,( P#*(&$,-#( contamos con las personas bien capacitadas con conocimiento en el rubro empresa industrial ? con buenas actitudesE nuestras personales son motivados constantementeE ? con eDpectativas al cambio etc.

Plan de Operaciones

59


C&;<&*),;"#$)& O*,$"%,:"&$,- uestra empresa est' compuesta por aspectos de producción con productividadE la rotación del personalE la satis&acción laboralE entre otros.

7.5.

DISE0O DE PUESTOS. ,n nuestro proceso productivo vamos a contar con dos puestos de traba*o uno de ellos desarrollado por dos personales por la comple*idad ? el es&uerzo Fue amerita por su desarrollo ? cumplimiento

P#()& N 1 N&;*# '#- <#()& "masador

D#(:*"<:"9$ '#- <#()& ,ncargado del proceso productivo desde la preparación de los insumosE mezcladoE amasado ? como también del mantenimiento del centro de producción así mismo deber' de desarrollar el proceso de secado o colgado de las galletasen los garantes.

R#-,:"&$#( %e reporta con el *e&e de producciónE ? es el responsable de los proceso de producción ?a mencionados desarrollando de la &orma m's adecuadaE ? con*untamente con el otro personal encargado del siguiente proceso productivo.

C,-"":,:"&$#( apacidad &ísica para transportarE amasarE transportar un promedio de 50 Silos para el proceso de preparadoE mezclado ? amasado de los insumos a utilizar apacidad de laborar
R#(<&$(,"-"','#( iene una responsabilidad de los
Plan de Operaciones

60


Responder ante la &alla del proceso productivo a su cargo ?a se a por negligencia o irresponsabilidad

P#()& $ 2 N&;*# '#- <#()& )perador de las maFuinarias

D#(:*"<:"9$ '#- <#()& ,ncargado del proceso productivo desde el proceso de laminado de la masa ?a lista ? terminada para Fue pase por la m'Fuina 1E así como también del proceso de cortado ? Lugo del en&riado ? secado de las galletasproceder' al empaFuetado ? su posterior sellado.

R#-,:"&$#( %e reporta con el *e&e de producciónE ? es el responsable del proceso erminal de la producciónE desarrollando de la &orma m's adecuadaE con*untamente con los otros personales encargados del anterior proceso productivo.

C,-"":,:"&$#( apacidad &ísica para mane*ar las maFuinarias de laminadorNcortadora ? la selladora apacidad de laborar
R#(<&$(,"-"','#( iene una responsabilidad de los
Plan de Operaciones

61


CAPITULO VIII PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Y PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL .1 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL La empresa E:&:K"<( SRL dentro del plan se desarrollara la sensibilización a la población de "banca? en cuanto a la contaminación ? el cuidado del ambiente Fue comprende.

Plan de Operaciones

62


TIEMPO OBJETIVO

ESTRATEGIA

INDICADOR

Reducir la contaminación so de empaFues ambio de empaFues de del medio ambiente amigables con el bolsas corrientes a ca*as medio ambiente de cartón. como ca*as ? bolsas biodegradables. /e*or /ane*o residuos.

de

incentivaremos al Recicla*e de los residuos como papeles de
Reventa de papeles de
C

M D

D

D

%ensibilizar el cuidado del mplementación de 
.2 RESPONSABILIDAD SOCIAL La empresa ,)C;% %RL practicara la responsabilidad social empresarial a través de un con*unto de pr'cticas empresariales abiertas ? transparentes basadas en valores éticos ? en el respeto
Plan de Operaciones

L

63


TIEMPO OBJETIVO

ESTRATEGIA

Llevar alegría a los niMos )&receremos del barrio. c
INDICADOR

C navideMa D

M


;romover la no violencia )&receremos &amiliar. apacitaciones talleres.

" los padres de &amilia ? ? vecinos.

;romover el deporte ? )rganizaremos salud. campeonatos deportivos.

#uegos deportivos inter institucionales secundarias.

D

D

CAPITULO I/ AN8LISIS FINANCIERO .1. OBJETIVOS DEL PLAN FINANCIERO • • • • • •

:eterminar el costo total de la inversión "nalizar los costos de producción del producto para el valor venta total :eterminar la cantidad de producción mensual :eterminar el punto de eFuilibrio :eterminar la pro?ección del estado de ganancias ? perdidas :eterminar el crecimiento del mercado a un es 2 el crecimiento de la producción actual anual.

.2. DATOS SUPUESTOS Y POLITICAS. •

D,)&( :entro de los datos se caracteriza el monto de la inversión total para la operativizacion de la planta ? la producción.

•

S<#()&( ,n los supuestos se identi&ica inicialmente la cantidad a producirE para el aMo dos se realiza un crecimiento del 5 de la producción debido al crecimiento del mercado ? el posicionamiento de la marca tanto de la

Plan de Operaciones

L

64


di&erenciación del producto. ;ara los siguientes aMos se dar' el incremento del  ? 10 en la producción de las $alletas de casa. •

P&->)":,( :entro de las políticas determinamos Fue al iniciar el negocio se realizara un incremento de la inversión ?a planeadaE esto nos a?udara a producir periódicamente

.3. AN8LISIS DE LA INVERSIN La sociedad comercial de responsabilidad limitadaE ba*o la denominación de

=E:&:K"<( (&:"#',' :&;#*:",- '# *#(<&$(,"-"',' -";"),', >ECOCIPS S.R.L. est' constituida inicialmente con el aporte de cada uno de los socios de la siguiente manera+ o

CK*"()",$ A:K& C,*,,uenta con un aporte %N. 4((4.!3 >cuatrocientos cincuenta ? 00N100 nuevos soles6 mediante aportes dinerarios ? no dinerarios.

o

I?$ C&$'&*" 8-?,*#% uenta con un aporte %N. 7000.00 >%eis ? mil de 00N100 nuevos soles6 mediante aportes dinerarios.

o

J#,$ A*,$, B*,?& uenta con un aporte %N. 7000.00 >%eis ? mil de 00N100 nuevos soles6 mediante aportes dinerarios.

.4. PLAN DE INVERSION.

Plan de Operaciones

65


plan de negocios 66

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” "

1.ACTI"O FI:O TANGIBLE 1.1 MA;UINARIAS E E;UIPOS Laminadoras semi> industrial ?atidora E@tractores de aire uillotina de galletas Cortadoras %esas ino@ida-les ?alanBa

unid. unid. unid. unid. unid. unid. unid.

! $ ! $  6 $

.!) 7.!)  $" 7.!) 7.!) $" 7) .) $" 7) 7) $" .) 7.) $" $!) 7!) $" *!) *!) $" 33.915, 00

Total Maquinarias y equipos

1.2 HERRAMIENTAS Cortinas Cuchillo %anteles ?andeas Cuerdas %ascarillas gorras %andiles ,inas de 6! litros ,inas de  litros uantes de goma

unida. unida. metros unida. metros unida. unida. unida. unida. unida. unida.

7 6 7 7 6 ' ' 8 $ 7 *

$!) 6) $) $) )7 ) )! $!) 6!) $) !)

Total herramientas y equipos

1.3 MUEBLES ! ENSERES %esas de tra-ao Sillas igantograa (logo > marca# Andamios Recipientes ,achos

*) &) 7) 7) $) $*) ) $!) 6!) 7) 6)

$" $" $" $" $" $" $" $" $" $" $"

407,00

unid. unid. unid. unid. unid. unid.

7 * $ $ 7 6

$!) !) 6*) ') 6) &)

*) $!) 6*) ') $) 8)

plan de negocios 67

$" $" $" $" $" $"

A35AL

%E3S5AL

/IARIA

.!) 7!) ) 7) 7) 7!) *)!

$'8)! 68)! $*)8 6)6 66)6 6)' )!

*)! $)! )!* )$$ $)$$ )$6 )

3.391,50

282,6

9,42

*) )& 7) 7) $) $)* ) $)! 6)! 7) 6) 40,70

)! )' )66 )66 )$ )$6 )$8 )'' )& )66 )! 3,39

) ) )$ )$ ) ) )$ )6 )$ )$ )$ 0,11

*) $!) 6)* ') $) )8

!) $)! )6 )*8 )$ )6

)7 )$ )6 )* )$ )

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” "

1.ACTI"O FI:O TANGIBLE 1.1 MA;UINARIAS E E;UIPOS Laminadoras semi> industrial ?atidora E@tractores de aire uillotina de galletas Cortadoras %esas ino@ida-les ?alanBa

unid. unid. unid. unid. unid. unid. unid.

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1.2 HERRAMIENTAS Cortinas Cuchillo %anteles ?andeas Cuerdas %ascarillas gorras %andiles ,inas de 6! litros ,inas de  litros uantes de goma

unida. unida. metros unida. metros unida. unida. unida. unida. unida. unida.

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Total herramientas y equipos

1.3 MUEBLES ! ENSERES %esas de tra-ao Sillas igantograa (logo > marca# Andamios Recipientes ,achos

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$!) !) 6*) ') 6) &)

*) $!) 6*) ') $) 8)

/IARIA

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$" $" $" $" $" $"

)8 $)7 $)' )6 )' )7 95,90

)* )$ )$! )6 )8 )6 7,99

) )$ )$ ) )$ ) 0,67

3.528,10

294,01

10,20

$" $" $" $" $" $" $" $" $" $" $"

407,00


%E3S5AL

.!) 7!) ) 7) 7) 7!) *)!

33.915, 00

Total Maquinarias y equipos

A35AL

plan de negocios 67

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” Recogedor Esco-a Candados /esin=ectantes Esponas /etergentes


  6 * 7 7

6)! 8) *) )! ) $)

Total muebles y enseres

959,00

35.281, 00

T&- %+ <& F=& ACTI"O FI:O INTANGIBLE Costo del estudio del pro0ecto

8) $7) $') 6) ') 7)

glo-al

$

8)

Total de activos intanibles

CAPITAL DE TRABA:O Producci+n (materia prima e insumos# %ano de o-ra directa astos administrativos pago al administrador alDuiler de local agua luB 5,ILES /E OICI3A ,ELEO3O CEL5LAR %A3,E3I%IE3,O /E LOCAL astos de ventas

T&- %+ >- %+ ?=& TOTAL PRESUPUESTO DE IN"ERSIONES

8) 700,00

!

$.$')''

$

$.6&7)!

6 $ 

$) !) 

23.668, 00 5.094,3 8 1.814,2 5 $.6&7)! ) 7) *) 6) !) 7) 735,00 31.311, 63 67.292, 63

plan de negocios 68

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” Recogedor Esco-a Candados /esin=ectantes Esponas /etergentes


  6 * 7 7

6)! 8) *) )! ) $)

Total muebles y enseres

$" $" $" $" $" $"

959,00

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3.528,10

294,01

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35.281, 00

T&- %+ <& F=& ACTI"O FI:O INTANGIBLE Costo del estudio del pro0ecto

8) $7) $') 6) ') 7)

glo-al

$

8)

Total de activos intanibles

8) 700,00

CAPITAL DE TRABA:O Producci+n (materia prima e insumos# %ano de o-ra directa astos administrativos pago al administrador alDuiler de local agua luB 5,ILES /E OICI3A ,ELEO3O CEL5LAR %A3,E3I%IE3,O /E LOCAL astos de ventas

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T&- %+ >- %+ ?=& TOTAL PRESUPUESTO DE IN"ERSIONES

23.668, 00 5.094,3 8 1.814,2 5 $.6&7)! ) 7) *) 6) !) 7) 735,00 31.311, 63 67.292, 63

plan de negocios 68


CUADRO DE FIANACIAMIENTO FINANCIAMIENTO !N#?&( (&-#( I$?#*("&$ R##*"', (&:"& 1 (&:"& 2 (&:"& 3 /aFuinaria ? eFuipo 33.715E00 Cerramientas 40(E00 /uebles ? enseres 757E00 activo intangible (00E00 apital de traba*o >,&ectivo6 31.311E!3 !.000E00 !.000E00 !.000E00 TOTALES !(.272E!3 !.000E00 !.000E00 !.000E00 ')&" ')&" ')&" total aporte en 

(&:"& 4 33.715E00 40(E00 757E00 12.4!(E!3 4(.(4E!3 8)&*"


CUADRO DE FIANACIAMIENTO FINANCIAMIENTO !N#?&( (&-#( I$?#*("&$ R##*"', (&:"& 1 (&:"& 2 (&:"& 3 /aFuinaria ? eFuipo 33.715E00 Cerramientas 40(E00 /uebles ? enseres 757E00 activo intangible (00E00 apital de traba*o >,&ectivo6 31.311E!3 !.000E00 !.000E00 !.000E00 TOTALES !(.272E!3 !.000E00 !.000E00 !.000E00 ')&" ')&" ')&" total aporte en 

(&:"& 4 33.715E00 40(E00 757E00 12.4!(E!3 4(.(4E!3 8)&*"

.5. EVALUACION DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS VARIABLES UNITARIO POR PRODUCTO ANALISIS DE MARGEN DE CONTRIBUCION.

plan de negocios 69


!"T#$%T$#& '! %("T(" !) )$!*( "(+!"&+ M!"-

RUBRO

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDADE "ALOR S RE;UERI UNITAR IO DAS

1. MATERIA PRIMA Farina

sacos caas Fuevo avas Aceite -alde Sal Gilos 2. MANO DE OBRA DIRECTA Personal (operarios#

3. OTROS GASTOS 3.1 G(&( %*'(<&( Salario (administrativo# alDuiler de local agua luB Htiles de ocina ,el=ono celular %antenimiento de local 3.2. D+>+&'+( 3.3 G(&( %+ <+'

personas

personas

unidad costo recarga planta(loc al# lo-al) mes spot mensual unidad Gilos %illar

Pu-licidad (radio# Promoci+n aches Laurel hongos ?olsas polietileno ,ransporte 0 pasaes de distri-uci+n unidad

$6

$)

$'& $ 

!*) ') )

$.$')' ! '

COSTO TOTAL C.F

23.668 ,00 $6.) $6.)   $.!'7) $.!'7)   ') ') 7) 7) 5.094, 38 !.&7)6 !.&7) ' 6' 2.843, 26 1.814, 1.734, 25 25 $.6&7) $.6&7) ! !   7 7 * * 6)

$ $ $ $ 6

.6) * $.6&7) ! ) 7) *) $)

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)

7)

$

C."

6) !)

7)

&7)$ 294,01 &7)$ 640,0 735,00 0

7 $ 6 *!

) 7) !) )$

'

)

') ') 7) 7) $!) ')

$!) ')

$*) $*) 31.605 7.762, 23.843 TOTAL PARCIAL ,63 63 ,00 TOTAL PRESUPUESTO DE COSTOS 31.605,63 La estimaci+n de los costos es para el primer mes con un nivel de ventas de 6000 @-&(

Plan de Operaciones

70


EN EL PRIMER MES SE PRODUJO 6 UNIDADES DE GALLETAS DE CIA P +- &(& %+ <?-+ )'& +'+*&( C"UC"T; SJ. 6)&8 P +- &(& =& )'& +'+*&( CFU  CFT; SJ. $)&

CTU  C"U  CFU !)8

DETERMINACION DEL PRECIO DE "ENTA P"  CTU  I  G RUBRO CK5 C5 C,5 : CK5C5 A3A3CIA( :! "C,5# KK5 : C,5   I : $'"KK PK Cliente : PK  IK

SOL ES 6)&8 $)& !)8 )* !)!6 $) *)!

FORMULA DE PUNTO DE EUILIBRIO PE 5nidades :

PE 3uevos Soles :

ostos 8i*os

(.(!2E!3

Kvu > Cvu

$)!*

(.(!2E!3 8.8*)*6

$>

Plan de Operaciones

7&'!

SJ. 8.!8)88

)'

71


(CvuJKvu #

.6. PUNTO DE EUILIBRIO.

CT (P)

CV

GANANCIA

2====.==

#/27/573 47===.== 5===.== C

7.762,6 3

47==

Plan de Operaciones

27==

4985 7===

8===

@===

5===

(>)

72


Plan de Operaciones

73

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” .7. PROYECCIONES - ( %+ +*+'& +' )''  -&( %&( *+(+( '+&+( 0.12238  PRO!ECCIN DE "ENTAS EN CANTIDADES mes $ mes  mes 6 mes 7 mes ! mes * mes 8 mes ' mes & * *8 *$! * *& *68 *77 *!

mes mes mes total $ $ $$ $ a;o *!& *** *87 *'$ 87'8 total de ventas en soles en $ a;o

"ENTAS EN SOLES AL MES

mes $ mes  mes 6 mes 7 mes ! mes * mes 8 mes ' mes & mes $ mes $$ mes $ 6&$!&)6 6&8)6 6&!!) 6&66)6 6&6!$)7 6&6&&)! 6&778)' 6&7&*) 6&!77)7 6&!&)' 6&*7$) 6&*'&)8 786'') '  ' 6  '  ' $ $ * 8 76

PRO!ECCIONES ANUALES EN CANTIDADES CON 2 DE CRECIMIENTO ANUAL a;o $ a;o  a;o 6 a;o 7 a;o ! 87'8 86&6* 88*66 '$!$! '!!&$ "ENTAS ANUALES EN SOLES a;o $ a;o  a;o 6 a;o 7 a;o ! 786'')76 7'!!) !**88)8$ !6$$)!& !!'*$)$8 PLANILLA DE PAGOS DE EMPLEADOS.

plan de negocios 74


N

E*>+( ECOCHIPS S.R.L. PLANILLA DE PAGOS DE EMPLEADOS REMUNERACION F+/ DESCUENTOS D+(> N&*?+ C&' %+ A(' &' %+  HORAS P+( &' RM & ' EJTRAS * & >+--%&( & " F*-  

$  6 7 ! *

Milard Administra Nuispe dor soto Kisnarda Operario onBales prado Ale@ Operario ernndeB Ra-elo 0en0 Operario Escalante soto /avid Operario -ravo lima Luis Operario Condori ApaBa

Plan de Operaciones

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APORTACION ES SNP 13

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75


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Milard Administra Nuispe dor soto Kisnarda Operario onBales prado Ale@ Operario ernndeB Ra-elo 0en0 Operario Escalante soto /avid Operario -ravo lima Luis Operario Condori ApaBa

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Plan de Operaciones

75


..

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

*A* ,entas Netas -tros Ingresos -peracionales A &+)R*## R# Costo de +rans0ormacin Personal oprerario &&A RA Gastos de ,enta Gastos de Administracin depreciacion A )A## * !*RAC&+ &&A !*R&A !*RA&A R# &+)R*## *)R*## -tros Ingresos -tros Egresos Provisin para desmedro valor activo 0i&o

1 @2.=55 = @2.=55 2==.342 84.422 111/743 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B @B.@3

2 53.77= = 53.77= 2=8.34@ 84.422 115/201 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 52.453

3 7=8.8@5 = 7=8.8@5 234.735 84.422 124/017 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B B4.BB5

4 723.=43 = 723.=43 [email protected]= 84.422 133/275 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 4=4.378

5 775.843 = 775.843 27.5 84.422 142/995 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 44=.B@8

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..

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

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"tilidades netas Participaciones 5=6

&&A R**+&A# &&A R**+&A# AC$A*#

..

1 @2.=55 = @2.=55 2==.342 84.422 111/743 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B @B.@3

2 53.77= = 53.77= 2=8.34@ 84.422 115/201 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 52.453

3 7=8.8@5 = 7=8.8@5 234.735 84.422 124/017 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B B4.BB5

4 723.=43 = 723.=43 [email protected]= 84.422 133/275 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 4=4.378

5 775.843 = 775.843 27.5 84.422 142/995 @.85= 3=.544 2.735 23.=4B 44=.B@8

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= =

79/724 @.=B8 @3.835 75.4=3 14/526 14/526

83/182 @.=B8 @8.=57 8=.585 15/217 29/743

91/998 @.=B8 5.B=3 [email protected] 16/980 46/723

101/256 @.=B8 B.48= @7.235 18/832 65/555

110/976 @.=B8 4=2.55= 52.4= 20/776 86/331

BALANCE GENERAL

plan de negocios 76


AC& AC& CRR&*+* Ca&a ' ancos Cuentas por co!rar ' vinculadas E#istencias Gastos Pagados por Anticipado A AC& CRR&*+*/ AC& + CRR&*+* Inversiones en ,alores "erramientas *a1uinaria ' E1uipo *ue!les Enseres ' otros Intangi!les +-+A? AC+I,- IA AC& + CRR&*+* R Depreciacin Acumulada AmortiFacin DEPECIACI-N ' A*-+I.AC*?ADA AC& ,&; +* 4. -tros Activos A AC& + CRR&*+* A AC& !A#& !A#& CRR&*+* Cuentas por Pagar Comerciales A !A#& CRR&*+* A !A#& !AR&$+& Capital esultados Acumulados esultados del E&ercicio A !AR&$+& A !A#& < !AR&$+&

0

1

2

3

4

5

[email protected]

47B.B74

37B.BB3

28=.=22

8=.=@7

78=.448

32.885

32.885

32.885

32.885

32.885

32.885

B=.B84

452.84B

352.88=

252.@=4

52.@2

752.@5

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54 = = = 27.B54

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54 = = = 27.B54

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54 = = = 27.B54

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54 = = = 27.B54

=@ 22.B47 B7B @== 27.B54 27.B54 = = = 27.B54

27.B54 27.B54 126/942 219/600

27.B54 319/641

27.B54 419/682

27.B54 519/724

27.B54 619/765

= 0

= 0

= 0

= 0

= 0

= 445.===

445.=== 4.738 47.34@ 4@.@2 147/743

445.=== 3B.@2 48.B5= 48.@32 164/723

445.=== 8.@32 45.523 452.777 183/555

445.=== 87.777 3=.@@8 3=.224 204/331

= 27.B54

= 0

4.738 = 423.738 0 132/526

('8.8 ($8$.'& (!7.&! (66*.$* (7$!.76 7# '# &# &# 7#

Plan de Operaciones

77


.1. FLUJO DE CAJA

INGRESOS DE EFECTIVO ;or ventas )tros ingresos otal ingresos EGRESOS OPERATIVOS osto de producción ;ersonal oprerario $astos administración $astos ventas depreciancion ntereses otal egresos FLUJO NETO OPERATIVO mpuesto a la Renta 1.5 UTILIDADES NETAS DESPUS IMPUESTOS FLUJOS FINANCIEROS "porte de capital DEPRECIACION SALDO DE CAJA FINAL



1 2 3 4 5 4(3.0E43 42.550E20 50!.!((E(1 532.011E57 55.!12E1(

J !(.272E!3 4(3.0E43 42.550E20 50!.!((E(1 532.011E57 55.!12E1(

300.212E!5 30!.21!E71 321.52(E(5 33(.!04E14 354.44E35 !1.132E50 !1.132E50 !1.132E50 !1.132E50 !1.132E50 20.11E00 20.11E00 20.11E00 20.11E00 20.11E00 (.!0E00 (.!0E00 (.!0E00 (.!0E00 (.!0E00 3.52E10 3.52E10 3.52E10 3.52E10 3.52E10 J !(.272E!3 373.3!4E25 377.3!E51 414.!(7E35 430.(55E(4 44(.!35E75

J !(.272E!3 0E00 J !(.272E!3

(7.(24E1

3.11E!7

71.77E3! 101.255E5 110.7(!E23

(.07!E33

(.07!E33

(.07!E33

(2.!2(E5

(!.05E3!

4.702E03

0E00 3.52E10

0E00 3.52E10

0E00 3.52E10

(!.155E75

(7.!13E4!

.430E13

(.07!E33

(.07!E33

74.157E53 103.(7E70 0E00 3.52E10

0E00 3.52E10

7(.!(E!3 10(.40E00

plan de negocios 78


.11. EVALUACIN FINANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS SJ. CO< " &.8$)8$ SJ. KA3 $7$.88&)' ,IR $$8" coeciente de renta-ilidad SJ. )$$ -enecio costo SJ. 6)$$ iempo de Recuperación de la nversión+ 1 ;#(#( 3 (#;,$,(

plan de negocios 79

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” CAPITULO / CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES •

La empresa ,)C;% %RL est' comprometida con la gestión empresarial ? la aplicación de conocimientos empresariales.

•

La empresa ,)C;% %RL desarrolla productos innovadores di&erentes a los de la competencia Fue tengan ma?or porcenta*e de nutrición.

•

La ,mpresa C"C;% %.R.L es una empresa viable en términos económicosE su crecimiento est' ligado principalmente al crecimiento económico ?a Fue se re&le*a un incremento del ;- , 5.3 respecto al aMo 200 a nivel regional ? en los posteriores aMos por el canon minero de las bambas Fue presentan una tendencia en la calidad de vida E por lo tanto nuestra empresa crecer' a una tasa del 2 del mercado actual en el primer aMo como también se le considera una empresa rentable por el margen de ganancia obtenido con una producción mensual de !000 Silos de $alletas .

•

La empresa es viable en términos operativosI solo es necesario la implementación con maFuinarias /):,R"% para la producción de los $alletas.

•

La investigación de mercados realizada nos muestra Fue la gran ma?oría de la población de "banca? tiene intención de comprar nuestro producto porFue responde a las tendencias del consumidor de optar por productos naturalesE tradicionales ? nutritivosE por lo tanto se a&irma Fue las empresas de $alletas de <ía en la cuidad de "banca? tienen buena aceptaciónE sin embargo este debe ser un punto importante para incursionar a los mercados nacionales. "dem's de ello es una actividad Fue no per*udica ni genera malestar alguno a la sociedad.

•

,l tipo de actividad al Fue se incursiona es respetuoso con el medio ambienteE con un nivel de contaminación ba*o. Los residuos sólidos generados por la empresa son de naturaleza org'nica ? adem's son

Plan de Operaciones

80

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” de vueltos a los proveedores como lo es el de los cartones de
RECOMENDACIONES ;riorizar la protección al traba*ador mediante la disposición de implementos de seguridad como las mascarillasE guantesE ropa de traba*o ? botiFuín. %e debe tomar especial importancia en la satis&acción del clienteE debe garantizarse Fue las $alletas de

<ía es de calidadE elaborado de

acuerdo a las especi&icaciones del cliente en la investigación de mercadoE entregado en el plazo establecido ? a un precio razonableE así como es importante también la buena atención ? la in&ormación sobre el producto. ,s recomendable también mantener al traba*ador en la empresaE mediante la aplicación de políticas de personal orientadas a este &inE como la motivación en el traba*oE incentivos ? el establecimiento de un salario compensador. Los principales &actores a tomar en cuenta para la creación de una venta*a competitiva es+ diversi&icación del productoE insumos nutritivos ? energizante entrega oportunaE in&ormación sobre el productoE atención personalizada ? servicio postJ venta La ubicación de la planta de producciónE no est' el un sitio adecuado ? en el &uturo cercano se recomienda reubicar en una zona m's amplio ? llano.

CAPITULO /I BIBLIOGRAFIA

B"-"&*,>,   

$ar?E Qotler ;
Plan de Operaciones

81

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L”  

sc
EBGRAFIA 

XXX.inei.gob.pe





XXX.sunat.gob.pe













:el sitio Xeb de la "merican /arSeting "sociation+ /arSeting;oXer.comE sección

:ictionar?

o&

/arSeting

ermsE

RL

del

sitio+

CAPITULO /II ANE/OS C,'*& N 1

Plan de Operaciones

82


P&-,:"9$ E:&$9;":,;#$)# A:)"?, !PEA La in&ormación relativa al ,mpleo permite analizar la evolución socioeconómica de la ciudad ? conocer los &actores Fue se asocian al volumenE composición de la &uerza de traba*o ? su distribuciónE como también permite analizar las características de la inserción de la población ocupada en los distintos sectores ,conómicos. ,l enso de 200( muestra Fue la población de la ciudad de "banca? de ! aMos ? m's se incrementó a 45E(4 no inclu?e la población subempleada Fue es ma?oritaria6I mientras Fue la desocupada el 5.1. 1 :e manera Fue esto es un indicador Fue &avorece la actividad Fue desarrollaremosE porFueE la población va en crecimiento de 45(4 en ! aMos lo cual indica Fue eDistir'n m's personas Fue demanden nuestro producto ?a Fue tendr'n un traba*o Fue sustente la capacidad adFuisitiva.

4

P/5 9 "banca? 2012J2021I ;lan de :esarrollo rbano de "banca?I /unicipalidad ;rovincial de "banca?I p'g. 5E!E(I plan de desarrollo urbano de la ciudad de "banca? 2012J2021I &ebrero del 2012

Plan de Operaciones

83


C,'*& N[2

+&*R#&A +AC&+A $&CA*A A#&A# * A!R&$AC *#C*A !R,*#&+A: A$&+&#RAC&+ * *$!R*#A# =,R$A+ >*R*# !#$*R+#? ?os estudiantes del ,II Semestre de la acultad de Administracin de Empresas de la NI,ESIDAD NACI-NA? *ICAE?A AS+IDAS DE API*AC% venimos realiFando una encuesta con la 0inalidad de sondear el =$"?#- '# <,*)":"<,:"9$ '#

Plan de Operaciones

84

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” G,--#),( '# CK>, CIACIPS #$ -, :"',' '# A,$:, ,& 213?@ por lo cual agradecemos su gentil cola!oracin.

ENCES+A DIIGIDA A ?-S C?IEN+ES. /arFue con un aspa la respuesta Fue crea conveniente. Dat(s de "a )ers(na en%uestada Se(/ a6 /asculino

b6 8emenino M'e*r(s de #(&ar

a6 b6 c6 d6 e6

1J2 3J4 5J! (J  J a mas

1. U'. C&$(;#. GALLETAS DE CIA a6 %i b6 o 2. P&* @ U'. <*#"#*# :&$(;"* G,--#),( '# :,(, a6 alor nutricional b6 ;or la calidad c6 ostumbre o tradición d6 )tros ,speci&iFue……………… 3. U'. C,', :,$)& )"#;<& :&$(;# GALLETAS DE CIA a6 diario b6 &in de semana c6 ada 15 días d6 8in de mes 4. U'. # ;,*:, '# G,--#),(:&$(;#

a6 b6 c6 d6 e6 &6

C"C;% Leomi "mancaes "banFuina radición )tros ,speci&iFue………………

5. U'. # )&;, #$ :#$), ,;&;#$)& '# :&;<*,* GALLETAS DE CIA

Plan de Operaciones

a. b. c. d.

marca precio presentación calidad

6. D9$'# <*#"#*# :&;<*,* #GALLETAS DE CIA a6 b6 c6 d6

,n los mercados ,n las tiendas ,n los auto servicios ,n las &erias

7. #$ @ ?,*"#',' '# <*#(#$),:"9$ <*#"#*# :&;<*,* ;( a6 b6 c6 d6

,n bolsa ,n a*a 8resco >suelto6 )tros especi&iFue ……………………………….

 C$)& #() '"(<#()& , <,,* <&* 1 '# GALLETAS DE CIA a6 b6 c6 d6

%N !.00 %N !.50 %N(.00 %N(.50

. U'. ?#$'# GALLETAS DE CIA S" ;,*:& -, ,-)#*$,)"?, !, :&$)"$# :&$ -, <*#$), 1. a6 %i b6 no 1U'. D# :,$)&( <*&':)&*#( & #;<*#(,( '# ),--,*>$ '# :,(, ?#$'# a6 b6 c6 d6

1 2 3 4 9 a mas ,speci&iFue………………… ……………………………… …..

85

Industrias Alimentarias “Ecochips S.R.L” 11U'. @ :,$)"',' '# G,--#),( ?#$'# ,- '>, a6 b6 c6 d6

1 J3 Silos 3 J! Silos ! J7 Silos 7Ja m's

12U' # G,--#),(?#$'# :&$ ;( *#:#$:", a6 b6 c6 d6 e6 &6

C"C;% leomi "banFuina radición "mancaes )tros ,speci&iFue……………… ………..

13:,', :$)& )"#;<& ,(# (( <#'"'&( a6 b6 c6 d6 e6

:iario nter diario :os beses ala semana %emanal ada &in de mes.

13 U'. ?#$'# G,--#),( CIACIPS S" ;,*:& -, ,-)#*$,)"?, !, :&$)"$# :&$ -, <*#$), 14. a6 b6

%i no

14 U'. C&;& :,-"":, G,--#),( '# CK>, =CIACIPS a6 b6 c6 d6 e6

,Dcelente -uena Regular /ala /u? mala

15 U'. C,$)&( \"-&( '# G,--#),( =CIACIPS ?#$'# ,'>, a6 b6 c6 d6 e6

1J2 3J4 5J! (J  J a mas

Plan de Operaciones

86

)r.ico +B/03 P#*(&$,( #$:#(),'&( (#$ #- (#&. masculino &emenino 1.37

1.!1

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico nos muestra 1ue el 54.846 de los consumidores son 0emeninos ' solo el 45.2B6 son consumidores masculinos.

)r.ico +B 04 M"#;*&( '#- K&,* 12.!4

.05

1J2 3J4 5J! (J

32.1 4(.13

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: Seg/n el gra0ico el @.42 6 de los consumidores de Galletasintegran una 0amilia de 2 a  personas.

)r.ico +B 05

U'. :&$(;# ),--,*>$ '# :,(, si no

.05

71.75

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: el gra0ico nos muestra 1ue en la ciudad de A!anca' el B4.B76 de las personas consumen Galletas' solo el 5.=7 no consume. An.lisis/del total de 4@2 encuestas% el 474 personas e1uivalen el B4.B761ue si consumen% ' el 33 personas e1uivalen el 5.=76 1ue no consumen GA??E+AS DE C"IA.

)r.ico +B 06 P&* @ U'. <*#"#*# :&$(;"* ),--,*"$#( '# :,(, 4.!0

.05

21.4 51.(2

o consumen valor nutricional por la calidad costumbre o tradicon otros

13.(7

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico el 74.@3 6 de las personas consumen el Galletaspor costum!re o tradicin% ' el 34.56 por el valor nutricional.

)r.ico +B 07

U'. :,', :,$)& )"#;<& :&$(;# ),--,*>$ '# :,(, .05

1.15

34.4

o consumen diario &in de semana cada 15 dias cada &inde mes

33.33

22.77

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: el gra0ico nos muestra 1ue el 2.56 de las personas consumen casa 0in de mes ' el 22.226 cada 0in de semana.

)r.ico +B 08 U'. # ;,*:, '# ),--,*>$ '# :,(, :&$(;# o consumen bella abanFuina leomi amancaes abanFuina tradicion otros

.05

24.14 32.1 1(.24 !.70

7.20

2.30

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n este gra0ico nos muestra 1ue el 23.456 de las personas pre0ieren GalletasC"IAC"IPS% [email protected]6 de las personas consumen tallarin de casa +ADICIHN% B.3=6 consumen Galletasde A*ANCAES% 8.B=6 consumen GalletasAAN>INA% el3.2=6 consumen Galletas ?E-*I ' el 3.46 consumen otras marcas. An.lisis/Del total encuestado el 78 personas consumen GalletasC"IAC"IPS 1ue e1uivale al 23.456. 9 el 3 personas encuestados consumen otras marcas de Galletas de C;a 1ue representan el 3.46.

)r.ico +B 09

U'. # )&;, #$ :#$), ,- ;&;#$)& '# :&;<*,* ),--,*"$ '# :,(, o consumen .05 5.(5 marca 4.!0 precio presentacion calidad

7.20 (2.41

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n este gra0ico el @3.46 de las personas pre0ieren por la calidad del producto ' el B.3=6 toma en cuenta la presentacin.

)r.ico +B 10 D9$'# <*#"#*# :&;<*,* ),--,*>$ '# :,(, 1.15

.05

.05

22.77 57.((

o consumen ,n los mercados ,n las &iendas ,n los "utoservicios ,n las &erias

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico los consumidores pre0ieren comprar en los mercados de a!astos% el 33.BB6 en las tiendas ' solo el 4.476 pre0iere comprar en los autoservicios.

)r.ico +B 11

E$ @ ?,*"#',' '# <*#(#$),:"9$ <*#"#*# :&;<*,* ;(

12.!4

.05

No consumen ,n bolsa ,n ca*a 8resco J suelto

17.54 57.((

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico el 7B.@@6 de los clientes pre0ieren comprar en una presentacin en !olsa ' solo el 4B.76 en una presentacin en ca&a.

)r.ico +B 12 C$)& #() '"(<#()& , <,,* <&* 1\ '# ),--,*>$ '# C,(, o consumen

11.47 .05 17.54 4(.13

%N !.00 %N !.50 %N (.00 %N (.50

13.(7

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: el gra0ico nos muestra 1ue el @.426 est dispuesto a pagar S< @.== el 44.B6 estn dispuestos a pagar S< @.7=.

)r.ico +B 13

U'. ?#$'# ),--,*>$ '# :,(, .05

o consumen si o

3(.73 54.02

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: En nuestra investigacin el 7.=36 de nuestros encuestados son vendedoras la cual e1uivale a B encuestas ' solo [email protected] son clientes 0inales la cual e1uivale a 8 encuestas. An.lisis/del total de nuestros encuestados% de las cuales B personas si venden Galletas1ue e1uivalen a un 7.=36 ' el 88 personas encuestados no venden Galletas1ue e1uivale a un [email protected].

)r.ico +B 14 ,"e

U'. '# :#$)&( <*&':)&*#( & #;<*#(,( '# ),--,*>$ '# C,(, ?#$'# o vende ni consume 4.!0 1 2 14.74 3 4 a mas 45.7 1!.07 1.37 nte: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico nos muestra 1ue 45.2B6 de las vendedoras venden de una sola empresa de produccin de Galletas' solo el .8=6 vende de  o ms empresas.

)r.ico +B 15

U'. @ :,$)"',' '# ),--,*>$ '# :,(, ?#$'# ,- '>, !70 12.!4

45.7

17.54

No venden ni consumen 1J3 Qg 3J! Qg !J7 Qg 7 a mas Qg

14.74

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n : seg/n el gra0ico nos indica 1ue 4B.76 vende 2 a 8 Jg de Galletasal d;a. An.lisis/del total encuestados el 2 individuos venden 2 a 8 Kilos diarios de Galletasde di0erentes marcas 1ue e1uivalen al4B.76 ' el 32 individuos a0irman 1ue venden Galletasde 4 a 2 Kilos 1ue e1uivale al 4.B6.

)r.ico +B 16 ,"e

U'. # ),--,*>$ '# :,(, ?#$'# :&$ ;( *#:#$:",

10.34 !.70 

13.(7

3.45 2.30

45.7

o venden ni consumen -ella abanFuina leomi "banFuina radicon "mancaes )tros

1(.24

nte: ela'oraci-n propia/ &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico nos muestra 1ue el [email protected]6 de los encuestados a los intermediarios venden con ms 0recuencia GalletasC"IAC"IPS% ' el 42.@B6 +ADICI-N% ' solo el 3.2=6 Galletas?E-*I. An.lisis/El total de encuestados en la ciudad de A!anca' 2= personas a0irmaron 1ue venden con ms 0recuencia el GalletasC"IAC"IPS 1ue e1uivale [email protected]6 ' el 3 personas 1ue venden el Galletastradicin e1uivalente el 42.@B6.

)r.ico +B 17

C,', :$)& )"#;<& K,:# (( <#'"'&(

27.7 45.7

o venden ni consumen diario nter diario dos veces a la semana semanal

11.47

7.203.45 ,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: el gra0ico nos muestra 1ue el 3B.5B 6 de intermediarios acen sus pedidos inter diario ' el 44.B6 asen sus pedidos dos veces a la semana. An.lisis/del total de encuestados el 73 de los detallistas acen los pedidos de Galletas de C;a semanalmente 1ue e1uivale a un 3B.5B6. 9 el 3= de tallistas realiFan sus pedidos dos veces a la semana 1ue e1uivale a un 44.B6.

)r.ico +B 18

,"ente: ela'oraci-n propia &nterpretaci-n: de los encuestados a los intermediarios el [email protected]6 si vende GalletasC"IAC"IPS ' el 34.56 no vende GalletasC"IAC"IPS. An.lisis/del total de 4@2 encuestas el 5 intermediarios a0irman 1ue venden el GalletasC"IAC"IPS 1ue e1uivale el [email protected] ' el 25 intermediarios no venden el GalletasC"IAC"IPS.

)r.ico +B 19

U'. :&;& :,-"":, ),--,*"$#( '# :,(, #--, ,,$"$, o eDelente buena regular

4.!0

21.4 (0.11 3.45

s a                                                  

      ,"ente: ela'oraci-n propia   &nterpretaci-n: el gra0ico nos muestra 1ue el 34.56 considera 1ue el  GalletasC"IAC"IPS es !uena ' el .8=6 considera regular tam!iLn pero tam!iLn el 2.76  considera 1ue es e#celente el GalletasC"IAC"IPS. An.lisis/ del total de los 4@2 encuestados el 25 detallistas cali0ican el  tallarin de casa  C"IAC"IPS como !uena 1ue e1uivale el 34.56 ' 5 detallistas considera reguilar.    )r.ico +B 19   U'. :$)&( \"-&( '# ),--,*"$#( #--, ,,$"$, ?#$'# , '",   o vende  7.20 1J2 Qg.  3J4 Qg.  5J! Qg. 13.(7   (0.11  !.70       ,"ente: ela'oraci-n propia  .  &nterpretaci-n: seg/n el gra0ico nos muestra 1ue el 42.@B6 vende 2 a  Kilos diarios de Galletas C"IAC"IPS ' el 8.B=6 4 a 3 Kilos.  An.lisis/del total de 4@2 encuestados de los cuales 3 minoristas a0irman 1ue  venden de 2 a  Kilos de tallar;n C"IAC"IPS 1ue e1uivale al B.3=6.              

ANE/O DE FORMALIZACION

DECLARACION JURADA DE DETERMINACIÓN DEL DOMICILIO DE LA EMPRESA Por el presente documento, Yo: CHRISTIAN AYCHO CARBAJAL , identificdo con L!"! #$!N!I! N%: &'&(()**, domicilido en l +r,! Sn luis lt c-. S#N distrito: Anc/, Tel0fono N% )&..(1122 "n clidd de 3erente 3enerl de l empres denomind empres productor / l 4ent l por m/or de 3llets de C56 7CHIACHIPS SRL8, declro 9o 9urmento ue l informci;n 9o consi
2. DATOS PERSONALES DE LOS SOCIOS: NOMBRES SOCIOS

Y

APELLIDOS

DE

LOS PROF. Y/O OCUP.

1. CHRISTIAN AYCHO CARBAJAL 2. A="RICO RO$RI3+"@ RAB"LO

(! I>A CON$ORI AL>AR"@ &!J"AN ARANA BRA>O

"ST+$IANT" "ST+$IANT" "ST+$IANT" "ST+$IANT"

L.E. / D.N.I.

ESTADO CIVIL

&'&(()** &''1&2 &''1&21 &'2*'

SOLT"RO SOLT"RO SOLT"RO SOLT"RO

$eclro ue los dtos consi
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! CHRISTIAN AYCHO CARBAJAL $!N!I! N%! &'&(()**

SOLICITUD AL ACOGIMIENTO AL REGIMEN LABORAL ESPECIAL

Solicito: co
SeEorFG: AdministrdorFG de l S+NAT sede Anc/ Yo C5ristin A/c5o Cr9l , identificdo con $NI: &.*'1&, con domicilio en l +r! Sn Luis lt c -. s#n estudinte uni4ersitri, me presento nte su despc5o / epon
ue, con l finlidd de cumplir con ls re

Plan de Operaciones Galletas de Chia

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