UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE ANÁLISIS ORGÁNICO NÚMERO DE LA PRÁCTICA: 3 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: Deter!"#$!%" &e $'"(t#"te( )*(!$#(: P+"t' &e e,+--!$!%" ./ DATOS INFORMATIVOS: INTEGRANTES: D#0#"# M#r*" 1+--0 Br#2' L!"# Me"&'# Ver%"!$# L+%" CARRERA: B!'4+*!$# 0 F#r#$!# CICLO5NIVEL: C+#rt' CICLO5NIVEL: C+#rt' See(tre FECHA: 67 &e 8+"!' &e- 69. DOCENTE: L!$/ I";r!& M
0ada líquido tiene un punto de ebullición diferente, esta característica es mu$ 5til en el momento de identificar una sustancia. 'ero de igual manera e(iste cierto grado de error en comparación con los puntos de fusión $a que el punto de ebullición depende de la presión. Esto ace que sea menos seguro $ 5til en el momento de aplicarlo para identificar sustancias desconocidas. !os líquidos polares tienden a ervir a temperaturas m1s altas que los no polares de igual peso molecular. !os compuestos polares que se asocian entre sí mediante puentes de idrógeno ierven a temperaturas m1s altas que los que no pueden asociarse.
6/ FUNDAMENTACI>N TE>RICA 3/ OB8ETIVO 6eterminar la temperatura de ebullición de sustancias conocidas $ desconocidas a trav"s del m"todo del capilar para determinar características estructurales de muestras org1nicas.
4. MATERIALES E INSUMOS Reactivos e!uipos •
7ecero
•
'robetas %pequeñas, 8) ml&
•
Embudos pequeños
•
Tubos de ensa$o pequeños
•
9ea-er
•
'lanca de calentamiento
•
Termómetro
•
oporte universal
•
'inza para bureta
•
!iga
•
0apilar
•
#ceite de vaselina
•
7etanol
•
Etanol
•
'ropanol
•
9utanol
". #RO$E%IMIENTO 8& Encender el mecero $ proceder a sellar con calor uno de los e(tremos del capilar 2& #ñadir el alcool %alrededor de 2 m!& a la probeta *& Trasvasar el alcool a un tubo de ensa$o pequeño & ijar el termómetro al tubo de ensa$o pequeño mediante una liga, cuidando que el líquido en el tubo de ensa$o coincida justamente con el bulbo del termómetro <& #ñadir el capilar sellado previamente al tubo de ensa$o, cuidando que el e(tremo cerrado quede acia arriba 4& #ñadir el aceite de vaselina al bea-er asta su llenado =& 'oner el bea-er sobre la planca de calentamiento $ ajustar el termómetro dentro del mismo >& 'oner en funcionamiento la planca $ observar. El equipo debe quedar montado tal $ como se muestra en la siguiente figura:
e calienta gradualmente $ se anotan las temperaturas cada medio minuto. #note cualquier observación que note en el capilar. 0uando observe que por el capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas, se anota la temperatura. En seguida se suspende el calentamiento $ en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee nuevamente la temperatura. El promedio de ambas ser1 la temperatura de ebullición. !a determinación se repite para los dem1s líquidos.
&. $UA%RO %E RESULTA%OS
L'(UI%O
)utanol Metanol Etanol
#OLARI%A%
TEM#ERATURA %E E)ULLI$I*N O)TENI%A
TEM#ERATURA RE#ORTA%A EN LA LITERATURA
polar
82) ?0
88=,= ?0
polar
>) ?0
4,= ?0
polar
>8 ?0
=>,*= ?0
+. %IS$U$I*N %E RESULTA%OS En esta pr1ctica lo que pudimos notar fue que en el punto de ebullición fue medianamente cercano a los par1metros presentados teóricamente, nosotros obtuvimos una temperatura m1s alta, $a que ese, día de la elaboración de la pr1ctica la temperatura ambiente ascendía, por eso creemos que nuestra temperatura es alta. @tros de los factores que creemos que nuestra temperatura de fusión varíe un poco es que puede ser posible que las sustancias que a$an combinado unas a otras.
?/ CONCLUSIONES e puede concluir que el punto de ebullición al ser 5nico para cada sustancia, caracteriza a las mismas, lo cual es de muca utilidad en el momento de identificar sustancias desconocidas. Tambi"n se puede decir que el punto de ebullición est1 influenciado por los factores fisicoquímicos, si la presión aumenta o disminu$e, se va a ver afectado el punto de ebullición. Tambi"n es importante $a que mediante este podemos determinar si la muestra es pura o no debida a la variación de la temperatura inicial con la final.
@/ RECOMENDACIONES
#lgunos de los compuestos utilizados pueden ser tó(ico por inalación. 'referiblemente no tocar las sustancias utilizadas, porque puede
contaminar el compuesto. Estar mu$ atentos cuando empieza a ebullir con fuerza, para anotar con
precisión la temperatura de ebullición. Tener cuidado al momento de sacar la probeta de la planca de calentamiento.
e debe vestir con mandil.
,-. )I)LIORA/'A
0are$ rancis. 2))4. Auímica @rg1nica. e(ta Edición. Editorial 7c BraC /ill. 0ang, D. 2))=, Auímica, novena edición. 7c BraC /ill pag, 8)28, >*.
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