Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro 2012Deskripsi lengkap
Laporan Praktikum Biologi Klasifikasi
Full description
biologi perikanan
laporan serangga
Deskripsi lengkap
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro 2012
Full description
Biologi PerikananFull description
Deskripsi lengkap
KEGIATAN PRAKTIKUM BIOLOGI I SEMESTER 2 (UJI MAKANAN) Tujuan : Mengetahui adanya amilum,glukosa, protein,dan lemak pada bahan makanan Metode : Eksperimen Waktu : 2 x 45 Alat : 1.enam buah tabung reaksi 2.pipet tetes 3.rak tabung reaksi 4.gelas kimia 5.Lampu spirtus 6.kertas hvs 7.zat pereaksi:Yodium,Benedict (Fehling A + Fehling B),Biuret (NaOH + CuS04 8.Lampu spirtus Bahan
: 1.susu 2.tepung kanji 3.kemiri 4.kacang tanah 5.putih telur 6.roti
1.UJI AMILUM Langkah kegiatan 1.Ambillah tiap-tiap makanan,hancurkan dan larutkan dengan aqudes 2.Masukkan tiap-tiap larutan dalam enam tabung reaksi yang berbeda sebanyak 5 cc 3.Tetesi tiap-tiap larutan dengan Yodium sebanyak 3 tetes 4.Amati dan catatlah hasil pengamatanmu dalam table isian hasil pengamatan No
Makanan
Warna sebelum ditetesi
Warna setelah ditetesi
Yodium
Yodium
1 2 3 4 5 6
*catatan: akan berubah menjadi biru tua (ada amilum)* Pertanyaan Manakah diantara makanan di atas yang mengandung amilum? Jelaskan
2.UJI PROTEIN Langkah kegiatan 1.Ambillah tiap-tiap makanan,hancurkan dan larutkan dengan aqudes 2.Masukkan tiap-tiap larutan dalam enam tabung reaksi yang berbeda sebanyak 5 cc 3.Tetesi tiap-tiap larutan dengan Biuret sebanyak 3 tetes 4.Amati dan catatlah hasil pengamatanmu dalam table isian hasil pengamatan No
Makanan
Warna sebelum ditetesi biuret
Warna setelah ditetesi biuret
1 2 3 4 5 6
*catatan: akan berubah menjadi unggu (ada protein)* Pertanyaan Manakah diantara makanan di atas yang mengandung protein? Jelaskan
3.UJI GLUKOSA . Langkah kegiatan 1.Ambillah tiap-tiap makanan,hancurkan dan larutkan dengan aqudes 2.Masukkan tiap-tiap larutan dalam enam tabung reaksi yang berbeda sebanyak 5 cc 3.Tetesi tiap-tiap larutan dengan Benedict sebanyak 3 tetes 4.Panaskan larutan dengan gelas kimia&lampu spirtus hingga mendidih 5.Amati dan catatlah hasil pengamatanmu dalam table isian hasil pengamatan No
Makanan
Warna sebelum ditetesi
Warna setelah ditetesi
benedict
benedict
1 2 3 4 5 6
*catatan: akan berubah menjadi Orange/merah bata (ada glukosa)* Pertanyaan Manakah diantara makanan di atas yang mengandung glukosa? Jelaskan
4.UJI KANDUNGAN LEMAK PADA MAKANAN Langkah kegiatan 1.Ambillah kertas HVS dan bagi menjadi beberapa bagian 2.Gosokan tiap-tiap makanan pada kertas HVS 3.Jemurlah dibawah sinar matahari Pertanyaan 1.manakah makanan yang meninggalkan tembus cahaya? 2.Apa fungsi lemak bagi tubuh kita? 3.Makanan apa saja yang mengandung lemak?
*Pertanyaan* Apa yang dapat kamu simpulkan dari hasil kegiatan/praktikum uji makanan ini?