6.-PREGUNTAS: 6.1. Preguntas previas a la práctica. 6.1.1. ¿Cuáles sn las precaucines !e seguri!a! ascia!as a este la"ratri# - Prtar ls lentes para prteger ls $s. - %levar a"rc&a!a t!a la "ata !e la"ratri. - Tener el ca"ell "ien recgi!. - 'antener el r!en en la (esa !e la"ratri a )n !e evitar psi"les acci!entes *!erra(e + c("inaci,n acci!ental !e c(puests. - Realiar la !eter(inaci,n !e lres a !istancias pru!entes !e ls c(puests/ n !irecta(ente. - Al evaluar la vlatili!a! !e c(puests realiarl realiarl sl cn cn c(puests se0ala!s se0ala!s en la )c&a !e !e la"ratri. - N ingerir/ ni $ugar cn ls c(puests. - Ser pru!ente en la (anipulaci,n !e ls c(puests ar(átics/ en especial ls !e lr (ás penetrante/ pue!en casinar (alestar en la ca"ea. 6.1.. ¿Pr 2u3 es i(prtante n verter ls resi!us 2u4(ics al lava!er sin a una "tella !e resi!us# %s resi!us rgánics sn alta(ente reactivs + en la (a+r4a !e !e cass cass vlátiles. Si acci!ental(ente se vierten c(puests cn lres penetrantes t,5ics en la"ratri/ se esparcirá + causará !a0s a ls presentes/ e(per la "tella !e resi!us está !entr !e la ca(pana e5tractra para evitar este tip !e situaci,n.
6.1.6. ¿Cuál es la evi!encia !e un resulta! psitiv para la reacci,n !e 5i!aci,n 5i!aci,n cn el áci! cr,(ic# Cn el áci! cr,(ic se !e"e "servar un ca("i en la clraci,n 2ue pasa !e un clr anaran$a! &acia un aula! ver!s/ pr el ca("i !e esta! !e 5i!aci,n !el cr(. 6.1.. ¿Cuál es la evi!encia !e un resulta! psitiv para la reacci,n cn el reactiv !e 7ae+er# %a evi!encia es la presencia !e un precipita! clr ca83/ 2ue evi!encia el 'n9. 6.1.. E5pli2ue cuáles sn ls ensa+s cualitativs (ás 8recuentes en ls !sa$es et4lics preli(inares *!eter(inaci,n *!eter(inaci,n !e alc&le(ia en el alient + escri"a las ecuacines 2u4(icas "alancea!as. El ensa+ cualitativ (ás 8recuente es el !e analiar el alient (e!iante una reacci,n Re!5/ Re!5/ re!ucci,n !e una !isluci,n !e áci! !e !icr(at !e ptasi. El alc&l !el alient/ en el cas !el alc&l4(etr/ alc&l4(etr/ es una (e!i!a !el alc&l alc&l en una (uestra aprpia!a !e alient/ 2ue es ;
;
;
< ;
pág. 1 aire alvelar e5&ala!. El aire !e ls alv3ls es parte !el aire e5&ala! + está en e2uili"ri cn la sangre= nr(al(ente se t(a la (uestra !e la >lti(a prci,n !el aire e5&ala!. El alient per(ite e5a(inar in!irecta(ente la canti!a! !e alc&l en la sangre a trav3s !e la reacci,n cn el !icr(at !e "r( 2ue se encuentra en el alc&l4(etr. ? Reacci,n "alancea!a. @Cr9 ; BS9 ; CBCB9B D Cr *S9 ; @S9 ; CBC9B ; B9 6.1.. ¿Pr 2u3 ls alc&les terciaris n se 5i!an en cn!icines (!era!as# En cn!icines (!era!as/ ls alc&les terciaris/ se caracterian pr presentar un át( !e car"n uni! a un 9B per 2ue n tiene &i!r,gens 2ue per!er/ en cnsecuencias sn pcs reactivs + n se pue!en 5i!ar pr s4 sl. 6.. Preguntas psterires a la práctica 6..1. ¿Pr 2u3 ls alc&les !e "a$a (asa (lar sn c(puests plares# %s alc&les estructural(ente se c(pnen pr una regi,n &i!rcar"na!a + grups &i!r5ils. Cuan! la pri(era !e ellas es !e(asia! e5tensa/ es la 2ue !eter(ina la interacci,n cn el slvente en 2ue se &alla. Pr e$e(pl/ si el CFB19B se intenta !islver en agua/ el resulta! pr"a"le(ente n será psitiv/ pues la regi,n (a+ritaria prpiciará 2ue se esta"lecan ueras !e %n!n entre estas (is(as. Sin e("arg/ si en lugar !e e se c(puest/ se prue"a cn (etanl/ al ser una (l3cula pe2ue0a es casi segur 2ue pue!e (antener enlaces puentes !e &i!r,gen/ +a 2ue la ca!ena aplar es crta + n genere un i(pact tan !e)nitiv s"re la plari!a! !e la (l3culas. 6... ¿Pr 2u3 el 3ter et4lic es un c(puest slu"le en agua# El 3ter et4lic !e"i! a su grup 8uncinal !e priri!a! es una (l3cula plar/ a causa !e ls pares li"res !el 54gen. Esta peculiari!a! per(ite esta"lecer intra(lecular(ente un !ipl entre el 54gen + ls rests al2uils a!+acentes/ l cual 8acilitará la interacci,n puentes !e &i!rgen cn el agua. Esta 8uera per(ite la slvataci,n !el 3ter et4lic en agua. 6... ¿Pr 2u3 el 3ter et4lic !isuelve las grasas + aceites# %a estere2u4(ica !el 3ter et4lic sstiene 2ue la regi,n &i!rcar"na!a es "astante gran!e en c(paraci,n cn la na 2ue presenta un !ipl/ pr esta ra,n/ la interacci,n cn ls c(puests aplares n es insigni)cativa/ pr el cntrari/ el 3ter et4lic !isuelve las grasas + aceites pues las 8ueras !e %n!n l per(iten.
6... ¿Hu3 tip !e interaccines inter(leculares sn evi!encia!as al !islver una grasa cn un slvente n plar# %s l4pi!s sn "i(l3culas 2ue c(>n(ente sn cnci!as c( IgrasasJ. Kentr !e esta 8a(ilia se & allan c(puests ttal(ente &i!r,8"s/ &i!r,)ls +/ pr tr la!/ alguns !e ells/
an)pátics. N "stante/ si se pr!uce una !isluci,n !e alguna grasa cn un c(puest n plar/ l 2ue se generará serán interaccines !e ueras !e %n!n/ puest 2ue las especies aplares n presentan un ((ent !iplar !i8erente a cer. Pr esta ra,n/ al n prpiciarse la presencia !e !ipls per(anentes en ls c(puests n plares/ es casi segur 2ue s l se 8r(en !ipls in!uci!s e instantánes 2ue a8ectarán a las grasas en su na &i!rcar"na!a aplar/ ta("i3n. 6..L. Ke)na ls siguientes cncepts: - Slvente plar. Sn sustancias en cu+as (l3culas la !istri"uci,n !e la nu"e electr,nica es asi(3trica= pr l tant/ la (l3cula presenta un pl psitiv + tr negativ separa!s pr una cierta !istancia. Ba+ un !ipl per(anente. El e$e(pl clásic !e slvente plar es el agua. %s alc&les !e "a$a (asa (lecular pertenecen a este tip. %s !islventes plares se pue!en su"!ivi!ir en slventes pr,tics + slventes apr,tics. - Slvente apr,tic. Un !islvente plar apr,tic es un !islvente plar 2ue n tiene enlaces 9-B N-B. %a acetna *CB-C*M9-CB es un !islvente plar apr,tic. - Cnstante !iel3ctrica. %a cnstante !iel3ctrica per(itivi!a! está !e)ni!a c( la capaci!a! !e un (aterial !e ser plaria! pr un ca(p el3ctric. Esta (e!i!a es a!i(ensinal + se cuanti)ca cn la a+u!a !e cn!ensa!res el3ctrics. 6..6. ¿Pr 2u3 ls alc&les sn (ens áci!s 2ue ls 8enles# Un a 8r(a "astante >til para (e!ir la "asici!a! es (e!iante la evaluaci,n !e las "ases cn$uga!as !el c(puest respectiv. %s 8enles sn un a especie 2u4(ica 2ue se caracterian pr pseer un anill ar(átic + un grup &i!r5il/ el cual/ !espu3s !e !esprtnarse/ a!2uiere una carga negativa. Esta !ensi!a! electr,nica/ gracias a la resnancia/ pue!e !eslcaliarse/ l cual 8avrece su esta"ili!a!. Sin e("arg/ est n curre cn ls alc&les/ pues la carga negativa recae s"re ls át(s !e 54gen. Entnces/ si la esta"ili!a! es (a+r en ls 8enles/ rest sl clegir 2ue psee un carácter (ás aci! 2ue ls alc&les.
