REPUBLICA BOLIVARIANA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA “J. J. MONTILLA”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CULTURA NUTRICIONAL
IMPLANTACION DE PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL DIRIJIDO A LA COMUNIDAD DEL BARRIO LA ESPERANZA. DEL MINICIPIO GUANARE ESTADO PORTUGUESA
Línea de investigación: Nutrición
PARTICIPANTES GUEDEZ CARLOS C.I: 25.159.765 PEREZ MARIANGEL C.I: 24.386.698 RODRIGUEZ BLEIDI C.I: 17.617.300 VELASQUEZ YURAIMA C.I: 10. 724.148 TUTORA: LIC. SANTAROMITA ETHY ASESORA: MARBELLA ARIAS
GUANARE, NOVIEMBRE 2015
DEDICATORIA Primeramente a Dios, por ser nuestro guía y darnos la constancia y fortaleza en esta nueva etapa de nuestras vidas. A nuestros familiares que nos brindaron apoyo y siempre nos motivaron a seguir adelante aun en los momentos más difíciles, especialmente a nuestros hijos. A nuestras profesoras por ser pilares fundamentales en nuestra formación académica. A la casa de estudio por brindarnos la oportunidad de egresar como profesionales comprometidos con valores y principios humanistas. A la Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición (EVAN) y al Instituto Nacional de Nutrición (INN) por unir esfuerzos para la apertura de esta mención en nuestro Municipio.
AGRADECIMIENTOS Agradecidos primeramente con Dios por ser el guía de nuestras vidas en cada momento, en cada circunstancia difícil, nos sentimos agradecidos con todas aquellas personas que de una u otra manera son motivos que nos impulsan a seguir adelante. A nuestra familia padres e hijos que son nuestras mayor inspiración en cada meta a alcanzar, a nuestras profesoras Santaromita Ethy, Marbella Arias y Zulay Escobar por su paciencia, dedicación y constancia en su inalcanzable labor de brindarnos sus conocimientos, a la Universidad por abrirnos sus puertas para formarnos como personas altruistas generadoras de esos nuevos cambios que hoy nos exige el país. Al Instituto Nacional de Nutrición por impulsar esta nueva carrera junto a la Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición en especial a la Lic. Guanipa Yelitza por su empeño en aperturar esta mención en nuestro municipio. A la Comunidad del Barrio La Esperanza por abrirnos las puertas de sus casas y es especial al vocero principal del Consejo Comunal Yamil Gonzalez y a su familia por su colaboración para hacer contacto con la comunidad y lograr su aceptación con el fin de realizar este proyecto.
INDICE DE CUADROS Pag. 1. Características socioeconómicas de la comunidad………………….. 6 2. Conformación del Consejo Comunal……………………………….. 10
INDICE DE GRAFICAS pag 1 Estado nutricional de la población. ……………………………………. 3 2 Clasificación de acuerdo a su edad. ……………………………………..
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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA “J. J. MONTILLA”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CULTURA NUTRICIONAL IMPLANTACIÓN DE PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL DIRIJIDO A LA COMUNIDAD DEL BARRIO LA ESPERANZA. DEL MINICIPIO GUANARE ESTADO PORTUGUESA Línea de investigación: Nutrición PARTICIPANTES GUEDEZ CARLOS C.I: 25.159.765 PEREZ MARIANGEL C.I: 24.386.698 RODRIGUEZ BLEIDI C.I: 17.617.300 VELASQUEZ YURAIMA C.I: 10. 724.148
RESUMEN El presente proyecto tiene como objetivo principal brindar herramientas que contribuyan a una alimentación balanceada, con el propósito de evitar enfermedades crónicas no transmisibles. Para tal fin se recopilo información acerca del estado nutricional de la comunidad mediante una encuesta; los resultados obtenidos concluyeron que más de la mitad de la población tiene problemas de malnutrición. Por lo cual nos proponemos a implementar hábitos alimentarios que contribuyan a una mejor calidad de vida y así evitar un problema de salud pública.
DESCRIPTORES: alimentación balanceada, problemas de malnutrición, hábitos alimentarios.
ÍNDICE DE CONTENIDOS Pág. DEDICATORIA…………………………………………………………….. ii AGRADECIMIENTOS……………………………………………………..
iii
INDICE DE CUADROS…………………………………………………….
iv
INDICE DE GRAFICAS……………………………………………………. v INTRODUCCION………………………………………………………….. vii
PARTE I…………………………………………………………………….
1
ABORDAJE COMUNITARIO……………………………………………..
1
-
Metodología…………………………………………………………
1
-
Reflexión inicial……………………………………………………..
2
PARTE II……………………………………………………………………
4
DIAGNOSTICO SITUACIONAL…………………………………………..
4
DESCRIPCION DEL CONTEXTO………………………………………… 5 -
Identificación de la comunidad…………………………………….
5
-
Localización Geográfica……………………………………………
5
-
Características socioeconómicas y demográficas…………………
-
Reseña histórica……………………………………………………..
-
Datos del Consejo Comunal…………………………………………. 9
6
8
PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERÉSES DE LA COMUNIDAD…. 11 -
Metodología del diagnostico situacional…………………………. 11
-
Identificación y jerarquización de necesidades comunitarias…… 11
-
Selección del problema o necesidad prioritaria…………………… 11
-
Alternativa de solución……………………………………………. 12
PARTE III -
Problematización………………………………………………………. 13
-
Objetivo general……………………………………………………… 13
-
Objetivos específicos………………………………………………… 13
INTRODUCCION En la actualidad se vive una crisis alimentaria en el mundo, sin embargo esta crisis no es de capacidad productiva, alrededor de un tercio de los alimentos producidos anualmente en el mundo se desperdician mientras millones de personas pasan hambre crónica. En este sentido Venezuela ha logrado reducir este índice de desnutrición debido a los programas implementados por el gobierno nacional y regional como Mercal, Bicentenario, Redial, Mercal casa por casa entre otros. Sin embargo en los últimos años nos enfrentamos a una nueva realidad desde el punto de vista nutricional: el problema de sobrepeso ubicándonos en el tercer lugar del continente americano, relacionados a las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (diabetes, hipertensión, cáncer de colon y estomago, obesidad y sobrepeso) presentándose como un verdadero problema de salud pública que son la causa de muchas muertes. En tal sentido nos planteamos promover adecuados hábitos de consumo saludable, seguros y soberanos, que contribuyan a reducir o combatir la malnutrición entendiéndose esta como una dieta desequilibrada que se debe a comer poco o demasiado, no cubriendo así todos los nutrientes necesarios para un buen estado nutricional del individuo generando así desnutrición u obesidad, estas dos causa de malnutrición se debe a varios factores entre ellos: económicos, sociales, culturales, educativos y ambientales. Por lo cual se debe concienciar a la comunidad de los beneficios de consumir alimentos balanceados y agroecológicos,
para ello es necesario educar a sus
habitantes con nuevas alternativas y así afianzar sus conocimientos de consumo alimenticio aprovechando el trompo de los alimentos como una herramienta educativa que tiene por finalidad orientar a la población venezolana en la selección adecuada y una ingesta balanceada de alimentos y de productos autóctonos que rescate y consolide nuestra cultura alimentaria.
Es por ello que nos centramos en la educación, promoción y prevención colectiva para garantizar y proteger el bienestar nutricional de dicha población. El desarrollo de dicho proyecto está estructurado de la siguiente manera: Parte I: Abordaje Comunitario Parte II: Diagnostico Situacional Parte III: Contextualización de la situación objeto de estudio Parte IV: Fundamento teóricos referenciales Parte V: Contexto metodológico de la investigación Parte VI: Planificación del proyecto Parte VII: Producto logrado
PARTE I
ABORDAJE COMUNITARIO El abordaje comunitario conlleva a comprender un conjunto de líneas o patrones a seguir para llegar a obtener resultados basados en la realidad comunitaria; al respecto se realizo un abordaje en el Barrio La Esperanza el cual se enfoca en conocer la realidad nutricional de la población, su cultura, saberes y necesidades básicas, considerando de qué manera brindar un acompañamiento basado en una cultura de buenos hábitos alimentarios. De esta manera se inicia el día 24 de enero del 2015, donde se hizo un primer contacto con el vocero principal del Consejo Comunal señor Yamil Gonzalez quien de manera cordial e interesada escucha la propuesta de realizar un proyecto en mención Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional; quedando de acuerdo para una Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas pautada para el día 7 de febrero del 2015 en la Casa Comunal.
METODOLOGIA Según Balestrini (2006), define “la metodología como los métodos e instrumentos
que se implementaran en la investigación planteada, desde la ubicación acerca del tipo de estudio y el diseño de investigación (p.126)”, tal como lo demanda el autor se
utilizo diversas técnicas como herramienta para acceder a la información y así poder describir la realidad de la comunidad, en primer lugar la observación directa a través de un recorrido por la comunidad, seguido de la encuesta del Programa Mercal Casa por Casa y por último las Asambleas de ciudadanas y ciudadanos.
REFLEXIÓN INICIAL Según Barboza (1995), “los hábitos alimentarios son costumbres que determina el comportamiento del hombre en relación con los alimentos, en sentido de selección para su estudio y futuro diagnostico (p. 15)”, en tal sentido se selecciono al Barrio La
Esperanza, el cual está ubicada en el Municipio Guanare Estado Portuguesa; esta comunidad se fundó en el año 2000 y en la actualidad cuenta con 240 habitantes. En el recorrido por la comunidad y las entrevistas con los vecinos, se observo que la comunidad está constituida por un Consejo Comunal, en su ámbito geográfico tiene tres calles sin asfaltar, una Iglesia Evangélica, un Simoncito “La Negra Hipólita”, una
Barbería y Peluquería, una venta de comida rápida, una venta de helados y un Club, además cuenta con los servicios básicos como agua, luz teniendo déficit en el alumbrado público, hay algunos problemas con las aguas servidas, no pasa el aseo urbano, ni el transporte público. No posee centros de salud, ni abastos o redes de alimentación del estado, ni carnicerías, no tiene instituciones educativas públicas ni privadas. Por consiguiente se nos presenta la oportunidad de ser los gestores para censar a través del programa que el gobierno implemento para los Barrios de extrema pobreza “Mercal casa por casa” y de este modo se obtuvo los datos del estado nutricional de la
comunidad, su modo de obtención y preparación de los alimentos. De hecho pudimos ahondar en la realidad cotidiana de la comunidad y conocer las principales necesidades que le afecta en cuanto a su entorno económico, social, ambiental, cultural y político.
GRAFICO Nº1. Estado nutricional de la población. MALNUTRICION POR DEFICIT Y POR EXCESO
DEFICIT EXCESO NORMAL
FUENTES: Guedez, Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015)
De acuerdo a los resultados obtenidos durante la encuesta que se realizo a 211 habitantes del Barrio La Esperanza, utilizando la técnica (P/T) de acuerdo al Indicé de Masa Corporal (IMC) Peso/Talla2; se concluyo que el 44% de la población tiene peso normal, un 30% con exceso de peso y un 26% con déficit de peso; esto nos indica que más del 50% de la población está en mal nutrición.
PARTE II DIAGNOSTICO SITUACIONAL Una de las primeras labores investigativas y tal vez la más importantes, es la realización del proceso de diagnostico, esta nos induce a una serie de situaciones donde el sujeto y su entorno son objetos de estudios, de este modo a través de la observación, diálogos, encuestas y asamblea se obtuvo la realidad existente en el Barrio La Esperanza, es así como se permite conocer y evaluar las problemáticas dentro de la comunidad y la manera de cómo transformarlas. Este Barrio tiene 15 años fundado luego de haber sido invadido por más de 45 familias aprovechando que estaba de manera ociosa;
para la fecha cuenta con 240 habitantes y un
aproximado de 60 familias, la mayoría de las casas fueron construidas por el gobierno, debido a que las familias son de clase media, en sus inicios eran ranchos luego con la ayuda mancomunada se construye las primeras seis casas de adobe, el Barrio está conformado por tres calles ninguna asfaltada solo cuenta con aceras inconclusas, tiene dos entradas una por el Barrio 19 de Abril y otra por el Barrio Unión de las cuales esta última es intransitable en época de invierno, no hay transporte público la mayoría de sus habitantes se movilizan en las rutas vecinales del 19 de abril o la buseta ruta 21, no cuenta con centro de salud por cual acuden al Hospital Dr. Miguel Oraá, CDI del 19 de abril, Ambulatorio Santa María o Bases de Misiones 14 de mayo por ser las más cercanas, no tienen instituciones educativas el más próximo es el Liceo del Este, esta comunidad tiene un Simoncito “La Negra Hipólita” con 9 años de fundación a través del Presupuesto Participativo, actualmente
está en muy malas condiciones de estructura y aunado a eso por más de tres años no recibe apoyo para la alimentación, como consecuencia su matrícula de 32 niños se ve reducida a 12 niños, cabe resaltar que recibió una donación de la gobernación de 2 aires acondicionados y un filtro de agua. En referente a los servicios básicos la comunidad cuenta con agua, luz deficiente y cloacas; una de las bocas de visita de las aguas servidas está dañada lo cual genera un olor putrefacto, existe un bote de agua blancas en el Barrio Unión debido a la ruptura de un tubo que desemboca al final de la calle tres de esta comunidad, manteniendo el canal que se encuentra allí con aguas constante lo cual trae como consecuencia contaminación ambiental enfermedades a la población. No cuentan con servicio del aseo urbano sin embargo los vecinos colocan la basura en la calle del Barrio del 19 de Abril Sector 01 que delimita a la comunidad aprovechando que el camión del aseo transita tres veces a la semana. Cabe señalar que no hay servicio de CANTV ni internet.
DESCRIPCION DEL CONTEXTO -
IDENTIFICACIÓN DE LA COMUNIDAD
El Barrio La Esperanza, se encuentra ubicado al Este de la Ciudad de Guanare, cuenta dos vías de acceso, la primera a través del Barrio Unión, y la segunda por el Barrio 19 de Abril. Cuenta con una extensión de aproximadamente 2 hectáreas de terreno.
-
LOCALIZACION GEOGRAFICA
LIMITES Norte: Barrió Unión Sur: Barrió 19 De Abril Este: Finca Edgar Navas Oeste: Barrió Los Mangos
Metros Sobre el Nivel del Mar (MSNM): 183 de altitud Pluviometría: 1.200 y 1.900 mm Temperatura: 24 y 28 grados centígrados. Relieve: llanura Fauna: perros, gatos, pericos, monos, gallinas, morrocoy. Iguana., aves Flora: lechosa, mango, ajís, limón, flores (tulipán, isora, cayena, lirios), rosas (blancas y rojas)
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS Y DEMOGRÁFICAS Un Simoncito “La Negra Hipólita” ubicada en la calle 2, fue creada en el año 2006, atiende a una población de 32, con un personal de cuatro trabajadoras. Una Iglesia Evangélica de la denominación “Luz del Mundo” en la calle 2, no
cuenta con estructuras de bloques solo un techo de zinc. Una Casa Comunal “Barrio La Esperanza”, está ubicada en la calle 2. Además de
varios negocios como una bodega, una barbería y peluquería, un puesto de comida rápida (solo abierto en horas nocturnas), y una casa con venta de helados.
CUADRO Nº 1. Características socioeconómicas de la comunidad del Barrio La Esperanza
POBLACIÓN ESTUDIANTES PROFESIONALES AMAS DE CASA OBREROS FUNCIONARIOS DESEMPLEADOS COMERCIANTES
Nº
(%)
77 07 39 53 02 10 07
33% 03% 16% 22% 01% 04% 03%
DESEMPLEADOS
EMPLEADOS
----39 (16%) ----10 (04%) ---
--07 (03%) --53(22%) 02 (01%) --07 (03%)
JUBILADOS 05 02% ---- NIÑOS (0-6 AÑOS) 40 16% ----49 (20%) 69 (29%) TOTAL 240 100% FUENTES: Guedez, Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015) El Barrio La Esperanza comprende en su población un 22% de obreros entre estos herreros y albañiles, cabe destacar que varios de ellos son empleados de la empresa socialista CALSA, otro 03% profesionales y un 16% de ama de casa, de igual modo se puede resaltar que un 29% están trabajando actualmente y tan solo el 20 % están desempleados. Así pues se puede considerar que la población debido a su ocupación y nivel de educación son de clase media.
GRAFICA Nº2. Clasificación de la comunidad de acuerdo a la edad. 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Niños (0-10 años)
FUENTES: Guedez,
Adolescente (11-18)
Adultos (19-54)
Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015)
Tercera edad
La comunidad del Barrio La Esperanza tiene un total de 240 habitantes (60 familias) de los cuales 123 masculinos y 117 femeninos, 63 niños (26%), 58 adolescente (24%), 103 adultos (43%) y 16 personas de la tercera edad (7%). Considerando que existen 4 personas discapacitadas; 2 personas con discapacidad visual (de 77 y 09 años de edad), 1 con artritis (75 años) y 1 persona con problemas cardiacos (70 años).
RESEÑA HISTÓRICA DEL BARRIO LA ESPERANZA En el año 2000 fue habitado un terreno que antiguamente pertenecía a un sector del Barrio Unión, por decisión de un grupo de ciudadanos como MARIA PEREZ, EDILIA DORANTE,IDI DAYALIX DELGADO entre otras personas siendo estos sus fundadores, el día 17 marzo del 2000 estos grupos de familias deciden tomar posesión de esta parcela debido a la situación de no poseer vivienda, este terreno estaba abandonado y era utilizado como zona de vertedero de los Barrios adyacentes los cuales arrojaban maleza, escombros y todo tipo de desechos y sobre todo era un sitio que servía de guarida para actos delictivos. Razones por la cual los vecinos adyacentes a los terrenos nos dieran su apoyo para poner en marcha el plan de invasión, gracias a ellos y a la ayuda del Dios todopoderoso logramos ganar la batalla. Luego de muchos inconvenientes y arremetidas por parte de la guardia, cuando logramos ganar nos reunimos con la Directiva de la Asociación de Vecinos del Barrio 19 de Abril Sector 1 para el servicio de agua la cual fue parar La fecha del
2001 y luego nos unimos con Asociación de Vecinos del Barrio Unión y luchamos parar la electrificación en el 2002, y por último las aguas negras en el 2003. Luego a través del Presupuesto Participativo fue aprobado 100 metros de aceras
cuyo
proyecto fue ejecutado por una Empresa Privada que estaba contratada por la alcaldía la cual fue en el año 2004. Después el Presidente de la Republica Bolivariana de Venezuela
HUGO RAFAEL CHAVEZ FRIAS organizo las comunidades en
Cooperativas del Consejos Comunales en año 2006 como una nueva alternativa de ejercer el poder en las comunidades. En el año 2006-2007 fue nuestro primer paso en dirigir recursos
que enviaron a nuestra comunidad y tomar decisiones de los
proyectos que envió el presidente a través de Funda Comunal en el año 2006. La primera obra fue un multihogar por un monto de 30.000 bsf quienes representaban esa cooperativa eran: ORLEYDI MATUTE y YONNY DURAN, los cuales ejecutaron esa obra junto a la comunidad, e introdujeron otros proyectos de 05 viviendas y un simoncito “Negra Hipólita” por Funda Comunal
con un total de 204.000 bsf donde quedo recursos y en una Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos se tomo la decisión de construir una casas para dos personas de la tercera edad que vivían en malas condiciones, después que la cooperativa cumplió un año de mandato paso a ser Banco del Consejo Comunal del Barrio La Esperanza 2001-RL en el año 2007, en esa directiva estaban: ORLEYDI MATUTE, FRANDY MENDOZA, RAUL VALERA y MARIA PEREZ, se comenzó la lucha con el proyecto de las aceras en un monto de 57. Bsf en el año 2008 con el Presupuesto Participativo con un total de 250 metros de aceras, con un monto de 56.250 bsf se empezó a elaborar una Casa Múltiple pero los recursos no alcanzaron y quedo incompleta todo esto durante el mandato del Banco Comunal hasta el año 2010. En este mismo año se adecuo un terreno para construir la casa del Consejo Comunal del Barrio La Esperanza, luego fue aprobado la segunda parte para la obra de la casa múltiple del Presupuesto Participativo en el año 2010 por un monto de 31.818 sin embargo fueron insuficientes los recursos asignados, y se pidió un tercer presupuesto
de 48.00 bsf para la culminación de la casa múltiple que aun para la fecha del 2011 siguen siendo insuficientes
DATOS DEL CONSEJO COMUNAL El Consejo Comunal del Barrio La Esperanza parar la fecha esta actualizado, se constituyo el 21 de septiembre del 2014, y está conformado por 12 comités, siendo sus firmas autorizadas los Voceros de Finanza González Briseño José yamil, Méndez Alexis Gregorio, Pérez castellano María.
Cuadro 2. Conformación del Consejo Comunal UNIDAD EJECUTIVA Comité de seguridad y defensa Comité de economía comunal Comité de alimentación y defensa del consumidor Comité de salud Comité de deporte y asunto juvenil Comité de educación de cultura Comité de vivienda Comité de protección al niño, niña y adolescente
Marilin Pérez Moreima Loyo Helida Perozo
Comité de discapacidad y adulto mayor Comité de mesa técnica de agua
Yamilet Abarca Cecilio Meléndez
Nor María Díaz Jhonder Briceño Gladys Gonzales Rosa Briceño Erika colmenares
Comité de energía y gas
Pablo Jiménez
Comité de tierra urbana y planificación
Alida Villanueva
UNIDAD ADMINISTRATIVA Y FINANZA Gonzales Briceño José Yamil Méndez Alexis Gregorio Pérez Castellano Mayra
UNIDAD DE CONTRALORÍA SOCIAL Soto Soto Jesús Antonio Pérez Briceño Jovanny Hidalgo Pérez Joan Glendys Cáceres Chávez Martha
FUENTE: Consejo Comunal Barrio La Esperanza (2015)
PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERESES DE LA COMUNIDAD Metodología del diagnostico situacional La metodología es el instrumento que nos permite relacionar el sujeto con el objeto de la investigación, según Arias (2006) “se entenderán por técnicas de investigación el procedimiento o forma particular de obtener datos e información (p.67)” en este diagnostico participativo se utilizo como primera estrategia la
observación directa durante el recorrido en la comunidad, luego la Encuesta por
medio del Programa Mercal Casa por Casa y por último las Asambleas de Ciudadanos y Ciudadanas.
Identificación y jerarquización de necesidades comunitarias Por medio de una Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos se plantearon varias necesidades que afecta la comunidad entres ellas: -
Bodega de mercal o PDVAL
-
Electrificación
-
Remodelación de viviendas
-
Aseo urbano
-
Aguas servidas
-
Problemas de mal nutrición
Selección del problema o necesidad prioritaria Durante la Asamblea de Ciudadanos (as) varios de los habitantes intervinieron y plasmaron en una lámina de papel bond sus principales necesidades y de acuerdo a nuestra línea de investigación se tomo como prioridad el problema de mal nutrición que es primordial para una vida saludable.
Alternativa de solución Una alternativa viable a mediano y largo plazo es la implementación de Hábitos Alimentarios a través de charlas, debate y saberes culturales dentro de la comunidad, con informaciones de lactancia materna, el trompo de los alimentos, recetas saludables y la siembra en huertos familiares.
Cabe resaltar que toda la comunidad será beneficiada de manera directa de los beneficios que se obtendrán debido a que de acuerdo a la encuesta más de la mitad de la población tiende a tener un estado de mal nutrición.
PARTE III
PROBLEMATIZACION La principal problematización observada en el Barrio La Esperanza es el resultado que arrogo la encuesta , en donde se constato la malnutrición latente e n la comunidad partiendo de allí se buscara los factores sociales, económicos, educativos, culturales y ambientales que repercuten en esta resultado
OBJETIVO GENERAL Promover la Cultura alimentaria a través de herramientas educativas nutricionales para elevar la calidad de vida de los habitantes del Barrio La Esperanza. Municipio Guanare. Estado Portuguesa
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
-
Diagnosticar el estado nutricional de la comunidad del Barrio La Esperanza del estado Guanare para establecer su déficit y exceso.
-
Desarrollar técnicas y herramientas que minimicé la malnutrición del Barrio “La Esperanza”
-
Aplicar charlas y estrategias lúdicas para el conocimiento de los buenos hábitos alimentarios.
-
Demostrar mediantes practicas gastronómicas la incorporación de alimentos autóctonos y saludables en las raciones adecuadas para la prevención de la malnutrición.
Actividades realizadas
F echa 24-01-2015
Actividad
R ecursos
Primer contacto con el vocero Cuaderno de notas y principal señor yamil González cámaras fotográficas la comunidad del Barrio “La
Responsables Estudiantes del PNF:seguridad alimentaria y cultura nutricional
Esperanza”
07-02-2015
Asamblea de ciudadanos y ciudadanas del Barrio “La Esperanza”, presentación y
14- 02 2015
aprobación del proyecto Asamblea de ciudadanos y ciudadanas del Barrio “La Esperanza”, planteamiento de
problemas a través de lluvias de ideas
g
Paginas blancas, lápiz cámaras fotográficas
Estudiantes del PNF: seguridad alimentaria y cultura nutricional y consejo comunal
Paginas blancas, lápiz cámaras fotográficas, laminas de papel bond y marcador
Estudiantes del PNF: seguridad alimentaria y cultura nutricional y consejo comunal
BIBLIOGRAFIA -
Arias, F. (2006). El Proyecto de Investigación. (6ª edición).Caracas. Editorial Episteme,
-
Balestrini, M. (2006). Como se elabora el Proyecto de Investigación. (7ª edición). Caracas. Servicio Editorial
-
Barbosa, D. (1995). Las guías de alimentación en la escuela. (volumen II). Caracas Ediciones CENAMEC.
