REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA PARA EL PODER POPULAR DE ENERGÍA Y PETRÓLEO FUNDACIÓN MISIÓN RIBAS PARROQUIA TRINIDAD SAMUEL, MUNICIPI M UNICIPIO O TORRES ESCUELA BOLIVARINA MORERE
³DELICATECES NUESTRA ESPERANZA´ SECTOR ALTOS DEL BRASIL, PARROQUIA TRINIDAD SAMUEL, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA L ARA
Agosto, 2009
1
Vencedores:
Nombre Apellidos Tania Noguera R amón amón Meléndez Nohelia Pereira Gladys Herrera
Cédula de Identidad C. I. V-15.996.999 C. I. V-16.770.331 C. I. V-15.412.591 C.I. V-9.635.892
³DELICATECES NUESTRA ESPERANZA´ SECTOR ALTOS DEL BRASIL, PARROQUIA TRINIDAD SAMUEL, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA L ARA
E B Morere Cohorte : 12ava Facilitadora: Lizbeth Aldazoro Coordinador de oordinador de Centro: Solimar Gutiérrez Coordinador Munici p pal y de Orientación Laboral: Lisset R odríguez odríguez
Agosto, 2009 2
Vencedores:
Nombre Apellidos Tania Noguera R amón amón Meléndez Nohelia Pereira Gladys Herrera
Cédula de Identidad C. I. V-15.996.999 C. I. V-16.770.331 C. I. V-15.412.591 C.I. V-9.635.892
³DELICATECES NUESTRA ESPERANZA´ SECTOR ALTOS DEL BRASIL, PARROQUIA TRINIDAD SAMUEL, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA L ARA
E B Morere Cohorte : 12ava Facilitadora: Lizbeth Aldazoro Coordinador de oordinador de Centro: Solimar Gutiérrez Coordinador Munici p pal y de Orientación Laboral: Lisset R odríguez odríguez
Agosto, 2009 2
Ficha de Presentación Vencedores Nombre y Apellidos Cedula de Ident.
Teléfono
Dirección
Tania Noguera
V-15.996.999
0252-4443979
Meléndez R amón amón
V-16.770.331
0426-3501393
Nohelia Pereira
V-15.412.591
0426-6590566
Gladys Herrera
V-9.635.892
0416-4574064
Calle concordia entre Contreras y Sol de Oriente N. 5-32 Calle concordia entre Contreras y Sol de Oriente N. 5-31 Altos del Brasil calle San Carlos Casa S/N Av. Francisco de Miranda Frente a Catuka
Facilitador Nombre y Apellidos
Cedula de Ident.
Teléfono
Dirección
Lizbeth Aldazoro
V-9.846.065
0416-3526588
Calle Los Indios Casa Nº 36-17
Coordinador de Centro Nombre y Apellidos
Cedula de Ident.
Teléfono
Dirección
Solimar Gutiérrez
V-14.376.940
0416-5538448
Av. 14 de Febrero
Coordinador DE ORIENTACION LABORAL Nombre y Apellidos
Cedula de Ident.
Teléfono
Dirección
Lisset R odríguez odríguez
11.667.577
0416-4578264
R oble oble Viejo
3
AGRADECIMIENTO
Le damos gracias primeramente a nuestro Señor, por darnos la f ortaleza y la sabiduría para alcanzar nuestras metas.
A nuestros f amiliares, princi palmente a nuestros padres e hijos, por a poyarnos incondicionalmente, y enseñarnos los princi pios éticos y morales.
A nuestra casa de estudios re presentada por la misión R ibas por brindarnos la o portunidad para lograr nuestro desarrollo integral como bachilleres.
A nuestra f acilitadora, por el a poyo que nos ha brindado y trasmitirnos valiosos conocimientos.
Y a todos aquellos que de una u otra f orma han colaborado con nosotros para el logro de nuestras metas.
4
ÍNDICE Pág
Ficha de presentación««««««««««««««««««..««« 3 Agradecimiento«««««««««««««««««««««««
4
Índice«««««««««««««««««««««««««««..
5
Introducción««««««««««««««««««««««««« 6 Justif icación«««««««««««««««««««««««««. 7 Bases Legales««««««««««««««««««««««««..
8
O bjetivo General«««««««««««««««««««««««.
9
O bjetivos Es pecíf icos««««««««««««««««««««« .. 9 Metas«««««««««««««««««««««««««««..
9
Plan o perativo de acción««««««««««««««««««««.
10
Cronograma«««««««««««««««««««««««««. 10 Desarrollo««..««««««««««««««««««««««« .. 11 Contexto histórico««««««««««««««««««««««..
11
Árbol de problemas«.««««..«««««««««««««««« ..
15
Árbol de objetivos«««««««««««««..«««««««««
16
Matriz FODA««««««««««««««««««««««««..
17
Presu puesto«.«.««««««««««««««««««««««« 18 Conclusiones««««««««««««««««««««««««« 19 R ef erencias Bibliográf icas«««««««««««««««««««..
20
Anexos««««««««««««««««««««««««««« 21
5
INTRODUCCIÓN Los motivos que llevaron a este gru po a em prender el proyecto socio productivo son de índole, social y económica ya que por medio de él se busca brindarle una o portunidad al sector involucrado en el proyecto y a la ciudad misma de adquirir
productos de buena calidad y a precios accesibles, y por otro lado contribuye al desarrollo y elevar el nivel de vida de cada uno de sus miembros.
Mucho antes que la coo peración f uese planteada técnicamente como una f órmula económica-social de actividad regida por princi pios peculiares y pro pios y como em presas de características nuevas y dif erentes, existían ya "realidades coo perativas", en el sentido de gru pos humanos elementales que ejercían alguna o varias y conexas actividades económicas, en asociación, en partici pación y coo peración.
Ciertamente que el mercado en general siem pre f ue una prueba a su perar por las coo perativas pero, la globalización en particular signif ica una durísima prueba para la com petitividad, productividad, calidad y ef iciencia del coo perativismo . No obstante, el contexto socioeconómico actual se presenta como una ventana de o portunidad de lujo para el desarrollo y creación de em presas coo perativas, mutuales y otras organizaciones asociativas.
Los integrantes del gru po cuentan ciertos conocimientos sobre la elaboración de dulces, tortas y todo lo que se tiene planteado hacer; además, se buscará asesoría y ca pacitación,
ante
la Misión Che Guevara y también se realizarán cursos de
re postería para mejores los conocimientos con que se cuenta y así poder poner en ejecución el proyecto productivo.
Así mismo, se debe estar muy consciente de la
gran im portancia que tiene este proyecto para que se pueda ejecutar y darles a las comunidades las garantías de lo que se está desarrollando en búsqueda de una mejor distribución de los productos elaborados que se le of recerán al público.
6
Justificación
Este proyecto social productivo ha sido elaborado con el f in de desarrollar una coo perativa productiva social. Donde se encuentren partici pando como gru pos organizados los vencedores Nohelia Pereira, Tania Noguera, R amón ±Meléndez y
Gladys Herrera. El desarrollo de dicho proyecto estará basado en la elaboración de todo lo ref erido a tortas y dulces criollos.
Desde el año 1999 y con el nacimiento de una nueva constitución, donde los venezolanos políticamente pasamos de tener un país re presentativo, para tener un
país partici pativo, en los cambios para la contribución de una nueva sociedad, más humanista, donde es la comunidad quien partici pa directamente para construir su
pro pio desarrollo . Desde ese punto de vista se incluyen los proyectos productivos con el f in de atender las necesidades basándonos, en el contexto
único de cada
comunidad.
En este sentido, la Misión R ibas o f rece dentro de su política, la elaboración de proyectos productivos, por parte de los vencedores de cada uno de los ambientes que allí existen, como requisito para obtener el título de Bachiller Integral.
Es por esta razón que los vencederos del segundo equi po de la Misión R ibas de la cohorte 12ava, del ambiente 9, que f unciona en la Escuela Morere, tenemos pautado un proyecto productivo titulado ³Delicateces Nuestra Es peranza´.
7
Bases Legales Las bases legales que f undamentan el presente proyecto productivo
están
sustentadas en la Constitución de la R e pública Bolivariana de Venezuela y en Ley
Orgánica del Trabajo, en sus artículos 87,88, 89 y artículo 23 y 24 res pectivamente. Donde se establece el derecho al trabajo que temeos todos los venezolanos.
Artículo 87. Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de trabajar . El Estado garantizará la ado pción de las medidas necesarias a los f ines de que toda persona puede obtener ocu pación productiva, que le pro porcione una existencia digna y decorosa y le garantice el pleno ejercicio de este derecho. Es f in del Estado
f omentar el em pleo. La ley ado ptará medidas tendentes a garantizar el ejercicio de los derechos laborales de los trabajadores y trabajadoras no de pendientes.
Así mismo, en los artículos 88 y 89 establecen lo siguiente: El Estado garantizará la igualdad y equidad de hombres y mujeres en el ejercicio del derecho al trabajo. El
Estado reconocerá el trabajo del hogar como actividad económica que crea valor agregado y produce riqueza y bienestar social.
Artículo 89. El trabajo es un hecho social y gozará de la protección del Estado. La ley dis pondrá lo necesario para mejorar las condiciones materiales, morales e intelectuales de los trabajadores y trabajadoras.
Igualmente la Ley Orgánica del Trabajo en sus artículos 23 y 24 establece: ³Toda persona a pta tiene el deber de trabajar, dentro de su ca pacidad y posibilidades, para asegurar su subsistencia y en benef icio de la comunidad´.
³Toda persona tiene
derecho al trabajo. El Estado procurará que toda persona a pta pueda encontrar colocación que le pro porcione una subsistencia digna y decorosa´.
8
OBJETIVO GENERAL Elaborar productos de ó ptima calidad, tortas, quesillo, dulces criollos, buñuelos, entre otros, para benef iciar a las comunidades satisf aciendo una necesidad f isiológica como es la alimentación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer las necesidades de la comunidad en cuanto a sitios donde se vendan este ti po de productos. Satisf acer una necesidad de la comunidad of reciendo un producto a precio accesible.
Of recer, tortas y dulces de buena calidad. Desarrollar estrategias de promoción del producto.
METAS
y
Buscar un sitio adecuado, donde ejecutar nuestro proyecto productivo.
y
Satisf acer las necesidades del sector en cuanto al consumo de tortas y dulces.
y
Dar a conocer nuestros productos a través de publicidad, accesible, es decir que no sea tan costosa.
y
Crecer como coo perativa y llegar a satisf acer necesidades de consumo de toda la ciudad.
y
Lograr una mejor calidad de vida, para cada uno de los integrantes del proyecto productivo a través del trabajo.
9
PLAN OPERATIVO DE ACCIÓN Considerando que es indis pensable la elaboración de este proyecto productivo, dimos el primer paso, buscando el proyecto que más se ada ptará nuestros conocimientos.
En segundo lugar, se asignó un nombre al proyecto y se buscó un sector donde, se pueda poner a f uncionar, ubicándolo en el Sector Altos del Brasil de la ciudad de
Carora, Munici pio Torres del Estado Lara. Luego se hizo un recorrido por la comunidad para conocer los as pectos de la misma y saber las necesidades existentes en cuanto al tema.
El día jueves 25 de junio se procedió a dar ejecución a al proyecto productivo en las instalaciones del Par que Ferial ³Antonio Herrera Gutiérrez´ ante las autoridades de Coordinación de la Misión R ibas.
CRONOGRAMA DÍA
ACTIVIDAD
LUGAR
06/06/2009 Mesas de trabajo para buscar el Casa de la Vencedora Noelia proyecto más adecuado Pereira 11/06/2009 R eunión para selección del ti po Casa Vencedora Tania Noguera proyecto así como su nombre. 12/06/2009 R eunión para selección de la Escuela Morere comunidad. 14/06/2009 R ecorrido por el sector Altos del Sector Altos del Brasil Brasil. 25/06/2009 E jecución del proyecto productivo Ferial ³Antonio Herrera Gutiérrez´ 29/06/2009 Transcri pción monográf ica del proyecto productivo Cyber 05/06/2009 Def ensa del proyecto Comando de la Misión R ibas
10
DESARROLLO Características Naturales La comunidad Altos del Brasil está ubicada al noreste de la ciudad de Carora, su limites son: por el Norte: la Playa del Burro, Sur: El CDI Andr és Sierralta, Este:
Mercal y Oeste: Vereda 05. La vegetación de la comunidad pertenece a la zona xeróf ila, donde abundan los cujíes, tunas, cardones, buches yabos,
entre otros.
Asimismo está en una de las zonas más altas de la ciudad, y su f auna está constituida por iguanas, lagartijos, cardenalitos, matos, paraulatas, cucaracheros, entre otros. En cuanto a los f actores que contamina el ambiente se tienen , que las aguas negras
que desembocan en la quebrada Carora, las cuales emiten malos olores,
contaminado el aire y además allí nacen todo ti po de animales rastreros perjudiciales
para la comunidad. Con res pecto a la to pología de las viviendas, en el sector existen 295 casas de las cuales 135 casas pertenecen al Sector Pedro león Torres la cuales constan de un techo de asbesto y cemento, 86 viviendas son casas de platabanda, con tres habitaciones, un baño, sala comedor que pertenecen al sector Altos del Brasil, y la segunda eta pa son 74 viviendas con la misma inf raestructura pero con techo pref abricado y
perteneciente al sector Altos de Lara.
CONTEXTO HISTÓRICO Reseña Histórica El Sector Altos del Brasil, ubicado en la ciudad de Carora, Parro quia Trinidad Samuel, Munici pio Torres de Estado Lara, está conf ormado por tres urbanizaciones que llevan por nombre, Pedro León Torres, una de las más antiguas, seguida de los
11
Altos de Lara y urbanización Altos del Brasil. En el sector Los Altos del Brasil, donde trabajaremos cuenta con unas 200 f amilias. A ntes de ser poblada era un lote de terreno donde solo habitaban 2 f amilias, la cual f ue f undada por la señora Miguelina
Salazar en el año 1976. En el año 1978 comienza el urbanismo, teniendo como persona que la inició a la señora Zulay Torrealba. En el año 1994: en el gobierno del Ing. Leonardo Oro peza, y por las luchas sociales de la Ing. Julissa Mendoza, junto a la comunidad comienza a consolidarse en el sector el agua, las cloacas, las aceras y el asf altado de las calles. Actualmente el Consejo comunal está librando una lucha
por conseguir recursos para f abricar, una pasarela en el tramo de la quebrada Carora desde la calle San Carlos hasta la calle del Mercal y para hacer un sistema de drenaje en la calle San Carlos. Asimismo, se buscan recursos para mejoras de viviendas.
El sector está conf ormado por viviendas que son catalogadas con ti po A y Ti po B
Educativo y Cultural. En cuanto a la educación contamos con tres instituciones educativas, unidad Educativa Argenis Graterol, quien lleva el nombre de esta insigne educador del (ME) f ormando a hombres y mujeres como maestro y que Dios le dió la o portunidad de ver el progreso de algunos de ellos. Esta institución f ue f undada en el año 1980.El
preescolar Cecilio Acosta, adscrito a la f undación del niño, f undada posteriormente en esta comunidad, hace 21 años anteriormente se llamaba ³El T itiriji´ cuenta con tres niveles educativos, área de recreación, sala comedor y cocina, área de juego
pedagógica. H oy con la nueva metodología de enseñanza a prendizaje se elaboró y se canalizó el proyecto de un área materna inf antil (S imoncito ). De igual manera en
preescolar Cecilio Acosta se im parte clases de la Misión Sucre en la es pecialidad de Enf ermería. El centro de Educación de adulto Petra de Aldasoro, Tiene 45 años de f undada, f ormando mujeres, al princi pio se llamó: escuela de es pecialidades f emeninas para
12
luego ser centro de ca pacitación donde f ormamos ciudadanos y ciudadanas en o f icio
para integrarse al desarrollo económico y producción. En la unidad Educativa Argenis Graterol en la noche se articula la misión R ibas y en el centro de Educación Petra de Aldasoro la Misión Vuelvan cara. La comunidad cuenta con una cancha de portiva y la Misión Madre del Barrio.
Plano Cultural: Dentro del Consejo Comunal existen una comisión que se encarga de los actos culturales, también en el sector existe un gru po de muchachos que tocan cuatros, guitarras y un gru po de Mariachis.
Las manif estaciones culturales que se
llevan a cabo en el sector son las
siguientes:
En diciembre el encuentro de la Sagrada Familia El aniversario del sector . El día de las Madres La entrega de regalos a los niños en navidad y la celebración del día del niño.
Recreación y Deporte: Juego de Volibol Juego de Beisbol inf antil y adulto Juego de Futbol: El es pacio de portivo en la Playa el Burro. Intercambio con el terminal, la Guzmana, Liceo con Simón R odríguez y con los de portistas cubanos.
Plano de Salud: La comunidad cuenta con un centro Diagnostico Integral (C.D.I) Barrio Adentro II, Centro urbano de asistencial Barrio adentro I. Las enf ermedades más comunes son
13
virus de f iebres, gri pes, diarreas y Dengue. Los sectores que perciben riesgo que
pueden af ectar la comunidad: la Toñona, Simón R odríguez, Altos del Brasil por la quebrada Carora.
Plano Religioso: La comunidad cuenta con: Iglesias Evangélicas Centros de oraciones Iglesia Católica (Sagrada Familia).
Contexto Político: Consejo Comunal de Altos de Lara, realiza asambleas con la comunidad buscándole solución a los problemas.
Contexto socio-laboral: El sector Altos del Brasil hay un a proximado de (200) habitantes al cual está conf ormado por abuelos, bisabuelos, padres, madres e hijos. E n la comunidad existen varias Bodegas, un Su permercado, una panadería, una f erretería, dos talleres mecánicos, una heladería, charcuterías y varias f ruteras que son f uente de trabajo.
En lo Artesanal tenemos a la señora Elsy Gómez que realiza en su casa hamacas, sandalias tejidas y artesanías.
14
ÁRBOL DE PROBLEMAS
Falta Normas de Higiene y Falta de
Desem pleo
calidad en los productos
Mala presentación
Ventas al mayor y detal
Alto costo de los productos
Crisis económica Ausencia de coo perativas
Pocos Benef icios para la comunidad
³Sector Altos del Brasil´
15
ÁRBOL DE OBJETIVOS
Normas de Higiene y Ventas al mayor y detal
Fuentes de em pleo
calidad en los productos
Buena presentación
Mejores Formar una coo perativa
Productos
condiciones económicas
de calidad a bajo costo
³Delicateces Nuestra Es peranza´
16
Beneficios para la comunidad
MATRIZ FODA Fortalezas:
Oportunidades:
Potencial humano, re presentado en los
Programas
vencedores.
brindan
Dis posición de los vencedores
para
gubernamentales
a poyo
que
f inanciero total o
parcial.
trabajar .
Crecimiento
Ca pacidad de proceso (lo que incluye
coo perativa.
equi pos, materiales) y productos.
Buenas
constante
relaciones
de
con
la
nuestros
clientes.
Partici par en la producción de nuevos productos. Innovación en nuestros productos. Proyectarnos como coo perativa a nivel, local, regional y nacional.
Debilidades:
Amenazas:
Bajos recursos económicos de los Que surjan nuevos com petidores. vencedores, para poder cubrir los gastos
Que el sector nos sea rece ptivo con
que genere la realización del proyecto.
nuestra coo perativa.
La ubicación de la comunidad no permite R ivalidad
entre
las
coo perativas
una dinámica adecuada en el f lujo de las
existentes.
mercancías.
Que recibamos Poco a poyo del Consejo
Desconocimiento de más canales de Comunal. comercialización.
Precios de venta desiguales.
17
PRESUPUESTO Ingredientes y Materiales
Cantidad
Precio unitario
Total Bs.
Bulto de harina de trigo leudante
1
90
90
Bulto de azúcar
1
72
72
caja de huevos
1
165
165
10 kilos
3
30
1
85
85
10 kilos
4
40
yuca caja de aceite vegetal
Lechosas Batidoras eléctricas
2
225
550
Licuadora
1
350
350
Cocina con horno
1
2.400
2.400
R ef rigerador vitrina
1
7.500
7.500
Moldes de aluminio
4
Varios
120
Es pátulas de cortar tortas
3
15
45
Caja co pas selva
1
25
25
Cartones con servilleta
50
2,5
125
Paquetes de servilletas
10
3
30
Paletas de madera
6
2,5
15
Ollas de aluminio
4
25
100
Cuchillos de cocina
4
16
64
Magas de adornar
3
12
36
Total
18
11.842,00 Bs .F
CONCLUSIONES Para concluir con la realización del trabajo monográf ico, donde se pudo conocer los as pectos más im portantes del sector seleccionado para llevar a cabo nuestro
proyecto productivo, tales como: el contexto histórico, educativo y cultural, de recreación, de porte, salud, religioso, político y sociolaboral.
Es im portante acotar, que el pro pósito de desarrollar dicho proyecto es satisf acer las necesidades de la colectividad, de igual modo, benef iciar a los vencedores en cuanto a obtener ganancias monetarias, por medio del trabajo coo perativo, para tener una mejor ca pacidad para enf rentar sus com promisos económicos.
Asimismo, se quiere servir de incentivo, a otros gru pos de personas para que se organicen en la búsqueda del bienestar colectivo.
Se com prende que realizar alguna una torta o dulce criollo no es el f in esencial, sino una ex periencia de f orma que coo peremos a la realización de proyectos como:
³Delicateces Nuestra es peranza´. Delicateces Nuestra Es peranza, es un proceso de dirección de a prendizaje que tendrá cada vencedor, que dicho sea de paso puede garantizarnos una mejor calidad de vida debido a que no estamos consumiendo ningún ti po de químicos y además nos deja un bonito y provechoso a prendizaje.
19
REFERENCIAS BIBLIOGR ÁFICAS Constitución de la R e pública Bolivariana de Venezuela 1999 Juan, Garay. Ley del Orgánica del Trabajo. Guía Proyecto Productivo-Misión R ibas, Munici pio Torres-Estado Lara www.ds pace.es pol.edu.ec www.dgose.unam www.tortadelimon. blogs pot.com
20
ANEXOS
21
Grupo de vencedores
Vencedores trabajando
22
Vencedores elaborando tortas y dulces
23
Mezcla para torta
Rebanadas de piña
24
Ejecución del proyecto
25
RECETAS Torta de Quesillo Ingredientes del quesillo: 1 lata de leche condensada 4 huevos enteros 1 cucharadita de vainilla 1taza de leche
Caramelo 4 taza de azúcar 2 taza de agua
Ingredientes de la torta 200 gramos de margarina 500 gramos de azúcar granulada 2 taza de leche 6 huevos 500 gramos de harina leudante 1 cuchara de de vainilla
Preparación: Llevar el molde al f uego con el azúcar y el agua hasta lograr el caramelo.
Preparación del quesillo: Se licua la leche condensada, los huevos, la leche, la vainilla y se mezcla bien.
Preparación de la torta: Cremar la margarina, colocar el azúcar y luego los huevos uno a uno, agregar la leche y la vainilla y des pués la harina en f orma envolvente. En un molde previamente acaramelado colocar la mezcla de la torta y de la misma f orma vaciándola en el centro de la mezcla anterior, se coloca la mezcla del quesillo y se lleva al horno por una hora a 200 grados a proximadamente.
26
COQUITOS Ingredientes 1kilo de harina leudante 1kilo de azúcar 1 litro de agua 1 cucharada de clavos dulces 2 cucharadas de vainilla
1 litro de aceite para (f reír )
Preparación: Sirop o caramelo: Se pone a hervir un litro de agua junto con el azúcar, clavo dulce y vainilla se deja hervir hasta tener un melado suave y de color canela
Para la mezcla se pre para con ½ litro de agua se le añade ½ de aceite se le agrega una cucharada de azúcar, una cucharadita de vainilla, se le agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa blanda se pasa a la mesa amasando poco, se deja re posar alrededor de 20 minutos para luego f reírlos en abundante aceite hasta dorar
para luego rebasarlos en el siro p.
27
Gelatina tres leches
Ingredientes 1 lata de leche eva porada 1 lata de leche condensada 1 taza de crema de leche 1 taza de agua f ría 5 cajas de gelatina sin sabor Una pizca de bicarbonato Esencia al gusto 1 cucharadita de ron
Preparación: Se lleva la leche al f uego con el bicarbonato. Se deja hervir, se retira del f uego se le agrega la leche condensada y la crema de leche. Se incor pora la gelatina sin sabor, previamente hidratada en el agua f ría y f undida en al baño Maria. Se puede aromatizar con esencia si desea. Se lleva a un molde de su pref erencia y se deja cuajar en la nevera durante12 horas antes de desmoldar .
28
Dulce de Lechoza
Ingredientes 4 lechozas 2 kilos de azúcar 2 bolsas de clavos dulces
3 litros de agua
Preparación Se pela la lechoza y se rebana en f orma de tiras, se pone al f uego la lechoza con el agua a hervir 5 minutos más tarde se le bota el agua y se pone a hervir con agua lim pia dos 2 horas des pués que allá hervido se le coloca los 2 kilos de azúcar 2 bolsas de clavos de dulces una cucharadita de agua alsajal es peramos que se ablande la lechoza
Tener el almíbar del azúcar al estar blanda y azucarada se retira del f uego.
29