PROYECTO FORMATIVO
MOISÉS HURTADO BORNARCHERA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE APRENDIZAJE – SENA REGIONAL ANTIOQUIA, ANTIOQUIA, CENTRO DE COMERCIO TECNOLOGÍA EN NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL COLOMBIA 20!
PROYECTO FORMATIVO
MOISÉS HURTADO BORNACHERA
E"PORTACIÓN DE BOROJO Y SUS DERIVADOS AL MERCADO ESTADOUNIDENSE
YULIANA MARIA MONTOYA ZAPATA MAGÍSTER EN GERENCIA DE PROYECTO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE APRENDIZAJE – SENA TECNOLOGÍA EN NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL COLOMBIA 20!
AGRADECIMIENTOS
A DIOS por brindarme las capacidades y los medios para poder emprender esta carrera; Al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA por la oportunidad de adquirir conocimientos y abrirme las puertas y posibilitarme el crecer como persona y profesional. A la Tutora YULIANA MARIA MONTOYA por su guía, orientacin y paciencia en este proceso.
RESUMEN !n la economía nacional en los "ltimos a#os se $a observado una fuerte necesidad de diversificacin de la produccin y las e%portaciones especialmente en aquellas en las cuales se puede generar un valor agregado. !n este documento se pretende mostrar la forma en que se planea introducir al mercado norteamericano el &orojo un fruto autctono del pacifico colombiano el cual por sus cualidades es considerado un alimento de alto valor nutricional y que puede servir de materia prima para diversas industrias, plantando así las bases para lo que podría ser a futuro un pilar en las e%portaciones de productos no tradicionales.
ABSTRACT 'n t$e national economy in recent years t$ere $as been a strong need for diversification of production and e%ports especially in t$ose in ($ic$ it can generate added value. T$is document is intended to s$o( $o( it plans to introduce to t$e )S mar*et &orojo a native fruit of t$e +olombian acific ($ic$ by its qualities is considered a food of $ig$ nutritional value and can serve as ra( material for various industries, planting and t$e foundation for ($at could be a mainstay in future e%ports of non- traditional products.
T#$%# &' ()*+'*&) - I*+.)&/((*2- D'1*(* &' )$'+3)42- O$'+3)4 5'*'.#%'42-2 O$'+3)4 '46'(1(#&)47- J/4+1(#(* 8 A*+'('&'*+'4 &'% 6.)8'(+)9- A*:%44 &' 4'(+).9- P#.+ A.#*('%#.#4!- A*:%44 &'% M'.(#&)!- M'.(#&) )$'+3)!-2 C#.#(+'.;4+(#4 &' %)4 C%'*+'4!-7 C)*&()*'4 1#3).#$%'4 6#.# '% 6.)&/(+)!-9 E()*)<;#!-! P)$%#(*!-= T'*&'*(#4 '* '% M'.(#&) =- M#+.> DOFA ?- C)*(%/4)*'4 @- B$%)5.#1;#
- INTRODUCCIÓN
!n los "ltimos a#os se $a observado una gran dependencia de la economía nacional en la e%portacin de un grupo reducido de productos. a gran dependencia de estas e%portaciones tradicionales particularmente las /el sector minero0energ1tico $acen que la economía nacional sea particularmente susceptible a la demanda y los precios internacionales de estos productos por lo tanto e%iste una necesidad en diversificar las e%portaciones y ampliar la participacin de los productos no tradicionales en las e%portaciones nacionales. !n este conte%to e%iste una
cantidad
considerable de
productos que poseen un gran potencial para ser comercializados en los mercados internacionales , entre estos se destaca el &orojo un fruto autctono de la regin acifica el cual es conocido por sus características nutricionales y especialmente por sus propiedades 2Afrodisiacas3 el cual forma parte de la dieta de regular de los $abitantes de esta regin especialmente en los departamentos del +$oco y el valle aunque su consumo en el interior del país es cada vez mayor esto se atribuye a fenmenos migratorios los cuales $a trasladado la cultura del consumo de productos como el &orojo a zonas del interior del país.
!n el siguiente documento se pretende mostrar el proceso mediante el cual se ambiciona !%portar el &orojo y sus derivados al mercado norteamericano bien sean con fines de consumo o como materia prima o insumo para las diversas industrias.
2- DEFINICIÓN DE OBJETIVOS
2- )$'+3)4 5'*'.#%'4 +omercializar el &orojo y sus derivados en el mercado !stadounidense.
2-2 O$'+3)4 '46'(;1()4- osicionarse como uno de los principales proveedores de &orojo y sus derivados para el mercado estadounidense - 'dentificar y conocer los tr4mites necesarios para la e%portacin de &orojo y productos derivados de este.
7- JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO
!%iste una gran viabilidad para la e%portacin de &orojo en cantidades considerables al mercado estadounidense dada la diversificacin en el consumo en este mercado y a la constante innovacin que muestran tanto los consumidores como los productores norteamericanos. 5oy en día diferentes factores culturales como el estilo de vida y diferentes factores psicograficos facilitan la aparicin de gran cantidad de nic$os de mercado los cuales podrían ser aprovec$ados para la comercializacin de &orojo.
!%isten una cantidad muy reducida de e%portadores de &orojo en nuestro país y aunque su 1%ito $a sido considerable en el mercado estadounidense. Si se toman en cuenta factores como el tama#o del mercado y la poca promocin que se $a $ec$o del producto es muy probable que la demanda actual del producto se incremente de forma importante en los pr%imos a#os.
9- ANLISIS DEL SECTOR
!stados )nidos es el país mayor importador de alimentos y materias primas en el mundo; )n mercado de m4s de 676 8illones de $abitantes9 con una diversidad cultural "nica. Siendo el "nico país desarrollado en el que se prev1n aumentos poblacionales significativos en los pr%imos A#os. or lo cual el tama#o de este mercado seguir4 en crecimiento. !n la Actualidad se estima que el consumo per c4pita anual de fruta y productos elaborados a base de frutas en los estados unidos es de 7: *g y desde la d1cada de los <= el gobierno estadounidense implemento un programa denominado 2 al día73 el cual promovía el consumo de por lo menos raciones de frutas y verduras al día con resultados muy positivos; !n los "ltimos a#os ante las altas cifras de obesidad y sobrepeso en la poblacin norteamericano se $a intensificado esfuerzos por promover el consumo de frutas por lo cual la demanda se encuentra a la alza.
1 $ttp>??(((.census.gov?popcloc*?@intcmp$omeBpop 2 $ttp>??(((.aldia.org?datos?C=?/DSS'!EBBAB/'ABF7.pdf
9- PARTDIDAS ARANCELARIAS7
artida
P/%6# &' B).)) Grutas u otros frutos y dem4s partes comestibles de plantas, preparados o conservados de 7==: otro modo, incluso con adicin de az"car u otro edulcorante o alco$ol, no e%presados ni comprendidos en otra parte. - os dem4s, incluidas las 7==:.<= mezclas, e%cepto las mezclas de la subpartida 7==:.9<> 7==:.<< 200@--0-00
- - os dem4s> L)4 &'<:4
M'.<'%# &' B).))
artida
+onfituras, jaleas y mermeladas, pur1s y pastas de frutas u otros frutos, obtenidos por coccin, incluso con adicin de az"car u otro edulcorante.
7==H
7==H.<= 7==H.<< 7==H.<<.<=
200?---00
- os dem4s> - - os dem4s> - - - os dem4s> C)*1+/.#4, #%'#4 8 <'.<'%#
J/5) &' B).)) +apítulo
artida
&ebidas, líquidos alco$licos y vinagre Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, con adicin de az"car u otro edulcorante o aromatizada, y 77=7 dem4s bebidas no alco$licas, e%cepto los jugos de frutas u otros frutos o de $ortalizas de la partida 7=.=<. 2202-0-00-00 L#4 &'<:4 77
3 A partir de la entrada en vigencia del T+ con !stados )nidos estos productos pagar4n un
arancel del =I.
artida
B).)) '* T#$%'+#4 reparaciones alimenticias no 79=C e%presadas ni comprendidas en otra parte. 79=C.<= - as dem4s> - - +omplementos y suplementos 79=C.<=.H= alimenticios> Q/' ()*+'*5#* ()<) *5.'&'*+' 6.*(6#% /*) ) <:4 '+.#(+)4 3'5'+#%'4, 6#.+'4 20=-0-?2-00 &' 6%#*+#4, 4'<%%#4 ) 1./+)4, ()* /*# ) <:4 3+#<*#4, <*'.#%'4 / )+.#4 4/4+#*(#4
!- ANALISIS DEL MERCADO !l &orojo siendo un alimento bastante completo cuyo consumo no posee ninguna contraindicacin puede ser consumido por cualquier persona sin distincin alguna. /ebido al canal de distribucin elegido para el producto J+anal argoK este ser4 e%portado en grandes
vol"menes dirigidos a> los +omerciantes mayoristas, los supermercados, os Almacenes de +adena L los grandes comerciantes de productos naturistas.
!- MERCADO OBJETIVO Nuestros productos van dirigidos a todo tipo de p"blico sin distincin alguna de edad, raza, religin o +lase social Siempre y cuando estos sean aptos para su consumo.
!-2 CARACTERISTICAS DE LOS CLIENTES
•
+omerciantes 8ayoristas, Supermercados y almacenes de +adena con grandes vol"menes de ventas y presencia en los mercados locales debido a sus solidas redes de distribucin.
•
+adenas de venta de alimentos naturistas con fuerte presencia en los nic$os de mercado en el que se ve un mayor potencial para la comercializacin del &orojo.
!-7 CONDICIONES FAVORABLES PARA EL PRODUCTO !n el mercado Norteamericano en la actualidad se presentan una serie de +ondiciones que favorecen la promocin y el consumo del &orojo; !stas Son>
•
!l gobierno tiene varias campa#as para aumentar el consumo de frutas y verduras en los colegios. &uscando que la ni#ez cambie productos con muc$a sal, az"car y?o grasa por frutas y verduras.
•
os americanos les interesan las frutas e%ticas, m4s aun cuando $acen e%plícito en su publicidad los beneficios que tiene consumirlas.
•
/ebido a la diversidad 1tnica que tiene !stados )nidos, algunos países $an traído sus costumbres culinarias, mostr4ndolas y comparti1ndolas con los norteamericanos.
•
os consumidores buscan productos funcionales, por ejemplo con adicin de vitaminas, minerales o antio%idantes.
•
a tendencia de consumo de productos m4s saludables $a $ec$o que los consumidores est1n dejando de consumir jugos con altos contenidos de az"car. 5an ganado terreno productos con endulzantes naturales como la stevia, por considerarse m4s saludables.
•
!l consumo de snac*sF $ace parte de la dieta de los norteamericanos, se espera que el boom por productos naturales, multigranos y saludables aumente el consumo de snac*s.
•
)n nic$o interesante en el mercado de !stados )nidos son los productos sin gluten.
•
os consumidores buscan productos convenientes, listos para consumir y alimentos que se puedan guardar por bastante tiempo
!-9 ECONOMIA !stados )nidos es el país m4s rico, poderoso e influyente de la Tierra. Su '& nominal, estimado en m4s de 9H.7 billones de dlares en marzo del 7=9F representa apro%imadamente una cuarta
4 os snacks son un tipo de alimento que en la cultura occidental no es considerado como uno
de los alimentos principales del día. Meneralmente se utilizan para satisfacer temporalmente el $ambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer. 5 !l 5%/+'* es un conjunto de proteínas de peque#o tama#o, contenidas e%clusivamente en
la $arina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero tambi1n la cebada, el centeno y la avena.
parte del '& nominal mundialC. !l '& en paridad de poder adquisitivo estadounidense representa una quinta parte del '& A mundial. A su vez, !stados )nidos mantiene un alto nivel de produccin y un '& per c4pita JK de unos 6 =F7 dlares, el s1ptimo m4s alto del mundo, lo que $ace en estos t1rminos a !stados )nidos, una de las naciones m4s ricas del mundo. !s tambi1n el mayor productor industrial del mundo, y el país comercial m4s grande del mundo, teniendo como principales socios comerciales a +$ina, +anad4 y 81%ico. a economía de los !stados )nidos es una economía capitalista de tipo mi%to que $a logrado mantener una tasa de crecimiento global del '& estable, un desempleo moderado y altos niveles en investigacin e inversin de capital. Actualmente, la mayor parte de la economía se basa en el sector servicios, pero al contrario que la mayoría de países post-industriales, sigue manteniendo un importante y competitivo sector industrial, especializado en la alta tecnología y sectores punteros, representando un 7= I de la produccin manufacturera mundial. /e las == empresas m4s grandes del mundo, 966 tienen su sede en !stados )nidos, el doble del total de cualquier otro país en el mundo. Su poderosa moneda, el dlar estadounidense, representa el C= I de las reservas mundiales, mientras que el euro representa el 7F I. osee el mayor mercado financiero y es un país que destaca por su influencia en cualquier decisin de tipo econmico y político a nivel internacional. as inversiones e%tranjeras se valoraron en 7=99 en 7,F billones de dlares, ostentando el primer lugar. as inversiones estadounidenses en países e%tranjeros totalizan 6,6 billones de dlares. !l mercado de trabajo en los !stados )nidos $a atraído a inmigrantes de todo el mundo y su tasa neta de migracin se encuentra entre las m4s altas del mundo. !st4 considerado como el país con 6 https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%ADses_por_P!_"no#ina$
m4s facilidades para $acer negocio y est4 situado en F lugar en el Ondice de +ompetitividad Mlobal.
!-! POBLACION A la fec$a estados unidos es un país con apro%imadamente676 8illones de 5abitantes $aciendo de 1l el tercer país m4s poblado del mundo. !s un país muy urbanizado, con el :9I de la poblacin residiendo en suburbios y ciudades, mientras la tasa de urbanizacin mundial es del FI. +alifornia y Te%as son los estados m4s poblados, mientras que el centro poblacional medio de !stados )nidos se $a ido moviendo $acia el suroeste. Nueva Lor* es la ciudad m4s poblada en !stados )nidos. Su poblacin se asienta sobre todo en los grandes centros industriales y comerciales del centro y, sobre todo, en la costa. Su capital es Pas$ington /.+. y sus 97 mayores 4reas urbanas son> Nueva
Lor* J9:.C==.===
$ab.K, os
Qngeles J96.===.===
$ab.K, +$icago J<.6==.===
$ab.K, /allas JC.:==.=== $ab.K, 8iami J.F==.=== $ab.K, Pas$ington /.+., &altimore J7.C<=.:
$ab.K, Atlanta JF.C==.===
$ab.K, /etroit JF.==.===
$ab.K, &oston JF.F==.=== $ab.K y San Grancisco JF.7==.=== $ab.K Sus respectivas poblaciones suman un total de :.C==.=== de estadounidenses. a poblacin de !stados )nidos est4 envejeciendo; en 7=97 $abía 7 millones de personas mayores de = a#os, las implicaciones son significativas ya que siendo el 67I de la poblacin total, tendr4n el 9I de la riqueza del país. !ste grupo de edad gasta m4s en seguros de salud, medicamentos, remodelacin del $ogar y turismo internacional.
Se estimaba en el a#o 7=97 que <= millones de personas con m4s de 7: a#os son solteros que decidieron vivir solos. A partir del 7=== el n"mero de $ogares de una sola persona es mayor que las parejas casadas con $ijos.
!-= TENDENCIAS EN EL MERCADO!n a Actualidad se presentan las siguientes tendencias en el mercado de los alimentos en los !stados )nidos.
A%<'*+#(* ()*3'*'*+' 8 1:(% Se buscan productos que permiten combinaciones y versatilidad en la cocina, como por ejemplo *its de ingredientes, productos que faciliten cocinar y que est1n listos para consumir.
M#.'+*5 '*+.' 6'.4)*#4 &' 20 # 7! #)4 !ste segmento de poblacin representa alrededor de un tercio de la poblacin en los estados unidos. !s el grupo de personas en el que la industria de la alimentacin $a puesto un foco especial, por el volumen que suponen. Ruieren estar bien informados, probar cosas diferentes y conocer la $istoria detr4s de los alimentos, pero tienen menos probabilidades de ser leales a marcas específicas.
S*#(4 4#%/$%'4 Se buscan alimentos f4ciles de consumir en cualquier momento y lugar, desde productos que se toman entre $oras $asta los que algunas veces incluso reemplazan el desayuno o cena. !l car4cter nutritivo y saludable de este tipo de productos es cada vez m4s valorado.
G.#4#4 8 (#.$)&.#+)4 $/'*)4 !l 1nfasis en las grasas buenas Jcomo las grasas insaturadasK en las etiquetas de los productos son cada vez m4s populares. Tambi1n se buscan los az"cares naturales
por encima de
los
az"cares
a#adidos o los
edulcorantes
artificiales.
P.)+';*#4 Aunque el movimiento $acia alimentos ricos en proteínas no es nuevo, las empresas
est4n destacando a$ora la fuente de las proteínas, incorpor4ndolas en los productos de alimentacin. !l uso de fuentes alternativas de proteínas, como las algas, va en aumento.
I*5.'&'*+'4 ()* 1./+#4 +ada vez son m4s los nuevos productos que incluyen en sus formulaciones el uso de las frutas, desde las m4s comunes $asta las m4s e%ticas.
A%<'*+)4 ()*5'%#&)4 os avances en el procesado de los alimentos congelados permiten mantener mejor las propiedades nutricionales de los alimentos y conseguir productos f4ciles, equilibrados y de buen sabor, es decir, productos de conveniencia.
A/<'*+) &' %# (#%& '* %# <#.(# 6.3# a marca privada est4 siendo cada vez m4s valorada, y los productos de mayor calidad y de menor precio son atractivos para las personas consumidoras.
L# +'+/.# !sta característica recibe cada vez m4s atencin frente a otras como el olor o sabor. Se buscan productos que mezclen te%turas diferentes, entre las que destaca la te%tura crujiente y crocante, en los productos con base de cereal.
=- MATRIZ DOFA
POSITIVO
NEGATIVO
ORIGEN INTERNO
ORIGEN E"TERNO
!l producto re"ne todas las condiciones necesarias para ser comercializado y re"ne las condiciones especiales que est4n siendo tendencia en el mercado
!l desconocimiento que e%iste sobre el &orojo para el consumidor en general aun es bastante grande y se requiere de grandes esfuerzos de promocin del producto
!%iste un gran potencial para la !l gobierno nacional $a realizado e%portacin de este producto al pocos esfuerzos en la promocin del mercado Norteamericano. L a &orojo y e%iste muy poca +ompetencia es relativamente poca. reglamentacin sobre la comercializacin de este.
?- CONCLUSION
!l 8ercado norteamericano es un mercado difícil y e%tremadamente competitivo pero en el cual por su gran diversidad e%iste una gran viabilidad para la comercializacin de productos e%ticos como es el caso del &orojo. +on el auge de los productos saludables y la constante e%ploracin en la que se encuentran los consumidores adem4s de las nuevas tendencias y el incentivo que realiza el gobierno norteamericano por promover el consumo de frutos facilita que productos como el &orojo puedan abrirse paso en este mercado. Si bien se presentan ciertas dificultades como es el caso del desconocimiento del producto y la poca normatividad que pueda e%istir sobre su comercializacin es seguro que estas barreras pueden ser superadas ya que este $a sido el caso de muc$os otros productos lo cuales $an logrado consolidarse en este mercado. ueden servir de precedentes el 8aracuy4 L a )c$uva que son casos bastante similares y ambos productos $an podido e%itosamente y de forma continua al mercado norteamericano.
BIBLIOGRAFIA - $ttp>??p$otos.state.gov?libraries?amgov?6=9F?publications-spanis$?economyBinBbriefBsp.pdf - $ttp>??(((.procolombia.co? - $ttp>??(((.colombiatrade.com.co?$erramientas?centro-de-informacion - $ttp>??(((.colombia.com?vida-sana?nutricion?sdi?6C<76?el-borojo--antiguo-jugo-de fruta energ1tico - $ttp>??borojo.net?($atisborojo.$tml - $ttps>??gobierno.usa.gov? - $ttps>??(((.bancolde%.com? - $ttp>??tlc-eeuu.procolombia.co?conozca-estados-unidos?caracteristicas-del-mercado-y-elconsumidor - $ttp>??(((.mar*etingFfood.com?datamonitor-consumer-tendencias-en-el-mercadoestadounidense-durante-el-7=9F? - $ttps>??es.santandertrade.com?analizar-mercados?estados-unidos?llegar-al-consumidor - $ttp>??(((.census.gov?popcloc*?@intcmp$omeBpop - $ttp>??(((.negociosgt.com?main.p$p@id9Fs$o(Bitem9idBarea< - $ttp>??(((.siice%.gob.pe?siice%?resourcesI+promoI+iura-!!))-Gernando-Albareda.pdf