REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR FUNDACIÓN MISIÓN “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO SEDE MORÓN
PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA ESTADO CARABOBO
Morón, Marzo 2012 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR FUNDACIÓN MISIÓN “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO SEDE MORÓN
PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA ESTADO CARABOBO (Proyecto de Investigación de Campo III) Realizado por: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodríguez Lcda. Dagerling Pérez Asesor Académico Sr. _________________ Asesor Comunitario
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR FUNDACIÓN MISIÓN “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO SEDE MORÓN
PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA ESTADO CARABOBO (Proyecto de Investigación de Campo III) Realizado Por: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodríguez
Lcda. Dagerling Pérez Asesor Académico Sr. _______________ Asesor Comunitario
__________________ Firma _________________ Firma
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR FUNDACIÓN MISIÓN “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO SEDE MORÓN
Fecha: Mayo, 2012 Nosotros (as): Jonny Morales, Sandra Cordero y Yajaira Rodríguez del Programa de Formación de Grado; Administración y Gestión del 6to trimestre II Trayecto, solicitamos ante usted el asesoramiento Académico en el proyecto de investigación Socio Productivo dirigido a la comunidad San Diego Estado Carabobo: Titulado: PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA ESTADO CARABOBO. Esperando su respuesta……. Coordinador de P.F.G
Profesor de Proyecto.
ACEPTACIÓN DEL ASESOR
DEDICATORIA Primeramente a DIOS, por crearnos y regalarnos sabiduría, por guiarnos en todo momento y cuidar de nosotros, porque sabemos que pase lo que nos pase el siempre está con nosotros y su amor nos llena cada día más, nos la fortaleza de seguir siempre adelante,
porque él tiene en sus mano nuestra
vida, le damos toda la Gloria a Dios, que cada momento nuestra Fe se fortalece en El. A nuestros Padres por su bendición, y gran apoyo en todo momento. A nuestros hijos (as) por ser el motivo de seguir adelante, superarnos y esforzarnos cada día por ellos. A la Profesora de proyecto Lcda. Dagerling Pérez por su compresión su apoyo que nos dio en todo momento, que siga con su gran y buena labor de enseñanza profesional, Que DIOS la bendiga y le de mucha sabiduría
Los Autores
A Todos Gracias………
AGRADECIMIENTO A Dios Nuestro Padre Creador Por su gran Bendición, por darnos esa sabiduría, entendimiento, salud y paciencia para seguir adelante, sabiendo que esos obstáculo en el camino son pruebas para aprender y madurar en un estra vida, sabiendo que nada nos separar de su infinito amor y fortalecernos todos los día. TE AMAMOS SEÑOR GRACIAS. A Nuestros Queridos Padres, por ser esas personas que Dios utilizo para llegar a este mundo, por tenernos esa paciencia y darnos de su apoyo incondicional. A nuestros hijos (as) por ser esa dulzura que llena nuestra vida, sabiendo que lo hacemos para superarnos para darles todo a ellos. A Nuestros Hermanos, quienes hemos seguido sus ejemplos de personas ejemplares y humildes en la vida. A Nuestros esposos, por ser aquellos seres especiales en nuestros corazones y darnos su apoyo en las buenas y en las malas. A la Misión Sucre, por permitirnos fructificar nuestro tiempo y por brindarnos la oportunidad de seguir adelante dándole continuidad a nuestros estudios, y gracias Nuestro Presidente Comandante en Jefe; Hugo Rafael Chávez Frías. Gracias Presidente… Gracias… Los Autores Prof. y Asesor Académico: Dagerling Pérez
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR FUNDACIÓN MISIÓN “ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” PROGRAMA DE FORMACIÓN DE GRADO SEDE MORÓN T.S.U EN ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA, ESTADO CARABOBO Para optar por el título de T.S.U en Administración y Gestión Autores: Jonny Morales Sandra Cordero Yajaira Rodríguez Prof. y Asesor Académico: Dagerling Pérez Fecha: Mayo, 2012. RESUMEN El estudio se enmarcó dentro de la modalidad investigación de campo de carácter descriptivo, utilizando como técnicas de recolección y tratamiento de la información, la observación directa. La presente investigación desarrolla un PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN LA URBANIZACIÓN INVEPAL MORÓN MUNICIPIO JUAN JOSÉ MORA, ESTADO CARABOBO, cuyo fin es diseñar una propuesta con visión participativa social, este proyecto se desarrolló enmarcado en Cuatro (04) Etapas; Diagnóstico, Formulación de Proyecto, Ejecución y Evaluación y Seguimiento. Descriptores: manutención y elaboración de alimentos
1 DESCRIPCION DEL PROYECTO
1.1 Idea de la Comunidad La Comunidad Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, es muy poblada la cual está interesada en desarrollar un proyecto socio productivo que le permita a la comunidad dar soluciones a la problemática. Y poder crear un Plan de Apertura de una Panadería, ya que este producto es de alto consumo, la cual dentro de la comunidad tiene mucha demanda, esta comunidad queda apartada del Centro de Juan José Mora, y por consiguiente los habitantes para adquirir dicho productos, deben trasladarse hacia el centro del municipio encrucijada de morón dentro de esta comunidad hay una escuela donde igualmente se favorecerían los estudiantes y trabajadores de la misma, Igualmente seria provechoso para los trabajadores de la empresa Invepal. 1.2 Población Protagónica, Estado, Municipio y Parroquia Comunidad Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo.
1.2 Cuadro N° 1. Responsables del Proyecto NOMBRE Y APELLIDO
C.I
DIRECCIÓN
TELÉFONO
CORREO
RESPONSABLE
Jonny Misael Morales
20.663.2 25
Urb. Invepal casa #20
0412-7527282
[email protected]
Estudiante
Sandra Milena Cordero Suárez
12.746.9 84
Calle Ayacucho C/C Calle Plaza Casa N°: 22
0414-4251345
sandra.smvictoria.cord
[email protected]
Estudiante
Yajaira Coromoto Rodríguez
10.248.1 47
Urb. Invepal casa #20
0416-2217316
[email protected] m
Estudiante
1.4 Identificar los Recursos Comunitarios
•
Panadero.
•
Mano de obra.
•
Infraestructura
•
Materiales como: azúcar, harina, huevo, levadura.
1.5 Describir la Situación Actual Como situación actual de la comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, no cuenta con establecimientos comerciales, que le pueda bridar a la comunidad la oportunidad de crear diferente locales y creando empleo la cual sería de gran ayuda a la población y así tener un ingreso. El objetivo es que dentro de la misma se establezca una panadería y que los habitantes tengan a su alcance el producto. 1.6 Priorizar los Problemas Como problema tenemos: •
Las panaderías más cercanas que se tienen geográficamente
esta ubicadas a Diez (10) Kilómetros de distancia, (Encrucijada de Morón) y que tengan un corte socialista (la cual beneficie a la comunidad e base a los precios de los rubros), no existen. •
Cierto porcentaje de desempleo.
1.7 Cuadro N° 2. Diseño del Plan de Acción.
ITEMS
DESCRIPCIÓN
1
Recuperación de centro comerciales socialista y solidario.
2
Establecer programas y curso de Repostería para el beneficio de la comunidad.
3
Generar empleos directos e indirectos en la comercialización del producto.
2 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA Y LA NECESIDAD DE LA COMUNIDAD 2.1 Reseña Histórica de la Comunidad Venepal Venezolana de Pulpa y Papel está ubicada en la vía, Morón Coro inició su producción de pulpa de bagazo de caña el 3 de abril de 1961, dando comienzo a una etapa en la industria papelera nacional. Venepal fabrica cartones, cartulinas y papel bond. El capital inicial de la compañía fue de 25 millones de bolívares. Es un centro poblado de 360 casa esta urbanización fue creada por Eugenio Mendoza situada en la Parroquia del Municipio Juan José Mora hace más de 50 Años. Con la expropiación de la empresa la urbanización cambia su nombre conocida como Invepal
2.2 Cuadro N° 3. Identificación del Problema De acuerdo a la encuesta realizada a los Cuarenta y Dos (42) habitantes de la comunidad Invepal, una panadería sería muy factible a la comunidad para mayor oportunidad de adquirir ese producto de alto consumo.
PROBLEMA
MARCAR PRIORIDAD
Necesidad de una panadería Establecimientos comerciales Parque recreacional
20 15 7 Total
TOTAL
20 15 7 42
2.3 Causas y Consecuencia de la Situación Actual. CAUSAS. •
Falta de Organización de la Comunidad.
•
Falta de Establecimientos Comerciales.
•
La Comunidad de Invepal queda apartada del Centro de Juan José
Mora. CONSECUENCIAS. •
Los habitantes no adquieren el producto.
•
No hay panadería que satisfaga la necesidad de la Comunidad.
•
Causa malestar en los Habitantes.
•
No hay Motivación para la Creación.
3 OBJETIVOS DEL PROYECTO 3.1 Objetivo General
•
Planificar un plan de Negocio para la Apertura de una Panadería en la
Comunidad Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo. 3.2 Objetivos Específicos
•
Diagnosticar la situación actual aperturar de una panadería, con el fin
de suplir la necesidad de la comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo. •
Satisfacer la demanda dada la inexistencia de una panadería en la
Comunidad.
•
Fomentar una pequeña fuente de empleo con la Participación de los
miembros de la comunidad de Invepal Morón municipio Juan José mora •
Obtener un beneficio lucrativo.
3.3 Proceso
Conformación de mesas de trabajo conjuntas con la junta de condominio, comunidad y estudiantes, con el fin de establecer los parámetros a seguir para la puesta en marcha este proyecto (adecuación del local, persona a laborar, representantes legales, entre otros), asesoramiento legal para la adecuación de los pasos legales y estatutarios del negocio, coordinar con la misma comunidad la propuesta
inicial de las posibles emprendedoras locales que puedan ser beneficiadas inicialmente con este proyecto con el propósito de disminuir el porcentaje de desempleo. 3.4 Resultado Esperado Con la apertura de la panadería en la Comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, completamente construida, equipada y funcionando, se produce la activación de la Economía local, valorar los conocimientos y capacidades de la comunidad, aceleración de la dinámica socio- productiva local lo que trae como resultado un incremento en la calidad de vida de los miembros de la comunidad. 4 JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO VIALIDAD Y FACTIBILIDAD DEL PROYECTO 4.1 Ventajas del Proyecto Este proyecto está basado en la apertura de una panadería para la comunidad Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, buscando la calidad de vida de los habitantes; ofreciendo el producto de muy buena calidad y un precio solidario su vez garantizando fuente de empleo. Con este proyecto socio- productivo se busca suplir la demanda del producto, que no es abastecido en la comunidad y sus adyacencias, originando la compra del mismo en el casco de Morón, con la inauguración de la panadería, se solucionarían alcance de toda la comunidad.
el problema puesto que ya estaría al
Los beneficios que se esperan con el Proyecto, es de incorporar a los miembros de la comunidad realización curso de repostería para fortalecer los conocimientos hasta convertir esta comunidad en socio productiva, ya que es una población de clase media y contar con la panadería le sería de gran ayuda. Los más beneficiados por la mencionada panadería serian, las madres de familia, estudiantes, universitarios, padres de familia y público en general. 4.2 Recurso Comunitario Es un proyecto que cumplirá con la normativa sanitaria y de calidad exigido, resguardando en medio ambiente y las condiciones sanitaria de sus trabajadores y con la participación del Consejo comunal. 4.3 Características Físicas Ambientales
•
La comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado
Carabobo muestra un ambiente muy urbano. Caracterizado por tener muchas casas, anexos, la empresa Invepal, escuela, complejo deportivos entres otra cosa, teniendo cerca a unos kilómetros el río de boca de Yaracuy y en frente al Mar Caribe.
•
Clima: Es muy cálido su temperatura esta ente 35’ y 40’ Celsius.
•
Hidrografía: Tiene cerca al Río de Boca de Yaracuy y el Mar caribe.
•
Suelo: El tipo de Suelo es aflatado.
•
Vegetación: Podemos apreciar árboles que dan mucho frutos como
son: mamon, mangos y una zona de siembra de ají y pimentón y con paisaje muy selvático.
•
Flora y fauna: Es muy variada contado con árboles de mamon y
mangos y así como algunas zonas de siembra como el ají pimentón. La empresa Invepal consta con una zona de cría de ganado vacuno.
•
Actividades: Entre muchas se destacan la vendimia en la plaza,
actividades deportivas para los jóvenes, como el futbol, béisbol y jornada mercales por parte de empresa.
•
Paisaje: Se observa muchas casa construida de manera ordenada por
lote, la empresa Invepal junto al patio de Vehículos de Carga Pesada su complejo deportivo y un espacio para los refugiados. 4.4 Estudio de Viabilidad y Factibilidad Viabilidad: Se conoce como al estudio que intenta predecir el eventual éxito o fracaso de un proyecto. Con este proyecto podemos predecir que tendrá un éxito, ya que solventaremos la necesidad diario que tiene el ser humano: consumo de pan, es por eso que utilizamos la herramienta de la encuesta donde se determina la necesidad de contar con una panadería dentro de la urbanización Factibilidad: Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar acabo los objetivos o metas señaladas generalmente la factibilidad Se determina sobre un proyecto una primera etapa de desarrollo de un sistema informativo el estudio incluye los objetivos y alcances. En la comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, contamos con los recursos necesarios para elaborar este
proyecto de apertura de una panadería: edificación local, permiso comunal, mano de obra. 4.5 Cuadro N° 4. Estudio Normativo (Revisión Legal) REVISION LEGAL LEYES Y ORDENANZAS
ARTÍCULOS.
Constitución Bolivariana de Venezuela Ley de Consejos Comunal. Ley Orgánica de las Comunas. Ley Orgánica de Planificación Pública y Popular. Ley para el Fomento y el Desarrollo de la Economía. Ley del Servicio Comunitario del Estudiante de Educación Superior.
117,118,184 2 29, 32, 34 10, 11 9 2,4,7,8,18,21,22 y 23
5 UBICACIÓN Y BENIFICIARIOS 5.1 Descripción del lugar donde se desarrolla Se desarrolla en la Comunidad de Invepal Municipio Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, está ubicada en la Carretera Nacional MorónCoro Km 10. Tiene una
cantidad de Ochocientos (800) habitantes, esta
unidad a la empresa de Invepal y el 75% de sus trabajadores son habitantes de la Comunidad. Esta Comunidad cuenta con un gran espacio, teniendo a su alrededor, una escuela, un Pre- escolar, una iglesia, un Mercal y un PDVAL.
5.2 Cuadro N° 5. Identificación de los Actores y Rol de Cada Uno PERSONAL A CARGO Yajaira Rodríguez Jonny Morales Sandra Cordero Yohan Morales Jonathan Morales
ROLES Presidente Vicepresidente Administradora Panadero Vendedor
5.3 Los Beneficiarios Los principales beneficiados son los habitantes de la Comunidad de Invepal Morón Municipio Juan José Mora Estado Carabobo, teniendo en cuenta que el pan es un producto de consumo humano con un sistema de venta corto y rápido y no puede almacenado por ser un producto perecedero. 5.4 Necesidad del Producto Evaluando las oportunidades que pueden y deben ser aprovechadas en nuestro eje, para el desarrollo integral de nuestras comunidades con miras a la construcción del Modelo Socio Productivo Socialista, el cual responderá a las necesidades humanas, alejada de la práctica de la reproducción de capital para beneficio de una minoría, que ha permitido la explotación del hombre por el hombre, vemos que este proyecto se inscribe en nuestras potencialidades, ya que tenemos infraestructuras divididas internamente
ubicados
en
nuestra
zona,
poseemos
en nuestras
comunidades panaderos y panaderas profesionales, así como un grupo de personas desempleadas que requieren y están dispuestas a ser empleadas, creadoras y protagonistas de empleos directos e indirectos.
5.5 Colocación La Comunidad Invepal Morón Municipio Juan José Mora
Estado
Carabobo, sería el principal cliente, teniendo en cuenta la cercanía con la Comunidad de Pequiven y el Pueblo de Boca de Yaracuy representan mercados potenciales para la venta del producto propuesto, además de realizar convenio con la Empresa Socialista Invepal para la distribución del producto para su comedor y eventos especiales también con la escuela de la Comunidad como “Mahatma Gandhi” y el “Kinder Simoncito” entre otros. 6 PLAN DE INVERSION 6.1 Cuadro N° 6. Cantidad y Costos de los Recursos Está representada por todos los recursos y sus costos para la elaboración de Cien (100) Unidades Diarias Producto.
Descripción Harina de Trigo Manteca Sal Azúcar Levadura
Cantidad 3 Kg. 1/2 Kg. 350 g. 1 Kg. 150 g.
Costo Unitario 8,00 8,00 5,00 8,00 12,75 Total
Total 24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75
6.2 Cuadro N° 7. Potencialidad de los Recursos Humanos. Está representado por la potencialidad de los Recursos Humanos necesarios para poner en marchar el Proyecto.
Descripción Panaderos Vendedores Hornero TOTAL
Cantidad 01 01 01 03
6.3 Grafico N°1. Roles de Dirección. (Organigrama) En este Organigrama se especifica la Función de Cargos y compromiso de cada uno, que conforma la Panadería Ubicada en la Comunidad de Invepal Morón Estado Carabobo.
Presidente.
Administrador .
Vice-Presidente
Panadero
Hornero
Vendedor .
6.4 Cuadro N° 8. Plan de Producción Que se Produce? Con Que se Produce? Quienes Producen? Como Producen? Donde Producen? Cuando Producen?
Pan Salado Agua, Harina de Trigo, Manteca, Sal, Azúcar Levadura
Personal Encargado de la Panadería Por la Venta al Público En la Comunidad de Invepal Lunes a Domingo
Para Quien Producen? Cuanto Producen?
Para la Comunidad de Invepal 3000 Unidades Mensual
7 ESTUDIO ECONOMICO Y FINACIERO DEL PROYECTO 7.1 Cuadro N° 9 Aspectos Específicos Desarrollo Propuesto FASES
DFESCRIPCION
Recuperación FASE 1
comerciales
de
OBJETIVO
establecimiento
generando
empleo
directo y directo Con la apertura de la panadería, la FASE 2
comunidad de Invepal obtendría a su alcance el producto. y ya no tendría
Buscando
la
motivación
y
la
organización de la comunidad.
Realización de curso de repostería
que dirigirse al casco de Morón. Los FASE 3
integrante
de
la
panadería
Se fijaría un precio justo y regulado
colocaría un precio justo y solidario
para el beneficio de la Comunidad.
para el alcance de la comunidad, estudiante y trabajadores
7.2 Diseño de la Línea Productiva Inicialmente se ha de realizar la Recepción de la Materia prima, pasa al proceso de amasado, es incluido al medio de fermentación y horneo, continuamente se procede al pesaje de las unidades, sobado, elaboración, empacado, almacenamiento, redistribución de los productos, picada y venta de las presentaciones. 7.3 Plataformas Informáticas
Es la implementación de ciertos equipos tecnológicos conectados quizás e red, que permitan la identificación y los registros de precios con el fin de mantener una administración efectiva y controlada de los bienes y rubros distribuidos. 7.4 Logística Industrial Espacios adecuados para el almacenaje de la materia prima, así como también las maquinarias de manejo autónomo las cuales garantizan la continuidad de producción requerida para suplir las necesidades de la comunidad beneficiada. 7.5 Cuadro N° 10. Análisis del precio Unitario Descripción Harina de Trigo Manteca Sal Azúcar Levadura
Cantidad 0,03 0,012 3,5 0,01 1,5 Total:
Costo Unitario 0,08 0,08 0,05 0,08 0,1275 0,5775
7.6 Cuadro N° 11. Presupuesto Maquinaria, Materiales y Herramientas: Descripción
Amasadora Horno Picadora Sobadora Vitrina de exhibición Cavas Conservadoras Caja Registradora
Cantidad
01 01 01 01 01 01 01
Costo Unitario
15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 Total:
Sub-Total (Bsf)
15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 98.500,00
Mano de Obra: Descripción
Presidente.
Cantidad
Costo Unitario
Sub-Total (Bsf)
01
2.500,00
2.500,00
Vice- Presidente. Panaderos Hornero Vendedores Administrador
01 01 01 01 01
2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1300,00 Total:
2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 10.200,00
Materia Prima: Descripción
Cantidad
Costo Unitario
Sub-Total (Bsf)
Harina de Trigo Manteca Sal Azúcar Levadura
3 Kg. ½ Kg 350 g. 1Kg. 150 Kg.
8,00 8,00 5,00 8,00 12,75
24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75
Total: Total del Presupuesto General de Inversión:
108.757,75
7.7 Cuadro N° 12. Cronograma de Actividades A continuación se describen los pasos a seguir con el fin de hacer realidad nuestro proyecto, el cual a de beneficiar a todos y cada uno de los habitantes de la comunidad de Invepal, Morón – Estado Carabobo. Actividades Semanales
1
Marzo 2 3 4
1
Abril 2 3 4
1
Mayo 2 3 4
Avance
Planificación Parte N° 01 Diagnostico para la Elaboración de la Propuesta Entrega de los Puntos N° 1y2 Entrega de las Revisiones de los Puntos N° 1 y 2 Entrega de los Puntos N° 3,4 y 5 Entrega de las Revisiones de los Puntos N° 3,4 y 5 Entrega de los Puntos N° 6y7
5%
5% 5% 5% 10% 10%
Entrega de las Revisiones
10%
de los Puntos N° 6 y 7 Entrega de los Puntos N°
5%
8y9 Entrega de las Revisiones
5%
de los Puntos N° 8 y 9 Pre-Defensa Defensa Stand de Exposición
10% 10% 20%
7.8 Impacto Socio - Económico
El impacto Socio- Económico que brindará este proyecto en la comunidad de Invepal Morón Estado Carabobo, es que este a su alcance el producto y que su venta sea de gran beneficio a las personas de la comunidad, ya que no tendrían que trasladarse al casco de Morón, mejorando la calidad de vida de los habitantes ya que el Proyecto tiene por finalidad, además de prestar un servicio, generar empleos directos e indirecto. Esta propuesta es basada en la economía social, buscando la organización y la participación de la comunidad para la recuperación de establecimientos comerciales y la realización de cursos de repostería y panadería a los habitantes de la misma, para un mayor beneficio económico para la comunidad, estudiantes, trabajadores de la empresa Invepal, S.A y los visitantes que obtendrían este producto a un bajo costo. 7.9 Cuadro N° 13. Costos de Maquinarias, Materiales COSTO DE MAQUINARIA, MATERIALES Y HERRAMIENTA Descripción
Cantidad
Costo Unitario
Amasadora 01 15.000,00 Horno 01 21.000,00 Picadora 01 6.000,00 Sobadora 01 10.000,00 Vitrina de exhibición 01 30.000,00 Cavas Conservadoras 01 12.000,00 Caja Registradora 01 4.500,00 Total Maquinaria, Materiales y Herramientas:
Sub-Total (Bsf)
15.000,00 21.000,00 6.000,00 10.000,00 30.000,00 12.000,00 4.500,00 98.500,00
7.10 Cuadro N° 14. Costo de Mano de Obra COSTO DE MANO DE OBRA Descripción
Presidente Vice- Presidente Panaderos Hornero Vendedores Administrador
Cantidad
Costo Unitario
Sub-Total (Bsf)
01 01 01 01 01 01
2.500,00 2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1300,00 Total Mano de Obra:
2.500,00 2.000,00 1.800,00 1.300,00 1.300,00 1.300,00 10.200.00
7.11 Cuadro N° 15. Costo de la Materia Prima COSTO DE MATERIA PRIMA Descripción
Cantidad
Harina de Trigo Manteca Sal Azúcar Levadura
3 Kg. ½ Kg. 350 g. 1 Kg. 150 g.
Costo Unitario
8,00 8,00 5,00 8,00 12,75 Total en Materia Prima:
Sub-Total (Bsf)
24,00 8,00 5,00 8,00 12,75 57,75
7.12 Cuadro N° 16. Costo del Alquiler, Servicio COSTO DEL ALQUILER, SERVICIO Descripción Costo Unitario 2 Bobonas de Gas 18,00 24 Botellones de Agua Mensual 12,00 Teléfono 60,00
Sub-Total (Bsf) 36,00 288,00 60,00
Publicidad
300,00 Total:
300,00 684,00
7.14 CUADRO N° 17. Desembolso Mensual DESEMBOLSO MENSUAL COSTO DE PRODUCCIÓN Materia Prima Recursos Humanos
SUB-TOTAL
Bsf. 1.732,50 10.200,00
11.932.50
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTA DE PRODUCCIÓN Alquiler del Local Financieros (Intereses) Insumos Transporte Depreciación Electricidad Gas Agua Teléfono Aseo Fletes Publicidad Mantenimiento Otros SUB-TOTAL TOTAL DE COSTO
Bsf.
36,00 288,00 60,00
300,00
684,00 12.616,50
8 DESARROLLO TECNICO DEL PROYECTO, SEGUIMIENTO Y EJECUCIÓN 8.1 Desarrollo Técnico del Proyecto, Seguimiento y Ejecución Para el seguimiento del proyecto se estima un tiempo de un Mes (01), para la remodelación del local, de acuerdo al tiempo de estimación de la mano de obra para este paso (remodelación), de este modo se ejecuta la fiscalización, control y vigilancia por parte de los autores y el consejo comunal para su ejecución y remodelación en su totalidad que el mismo sirva y garantice a las personas beneficiadas, para eso se requiere consolidar las
organizaciones comunales y crear una organización promotora que coordine, los esfuerzos del sector publico.
