Efectuar una reacción de adición de halógeno al doble enlace de una grasa o aceite en forma cuantitativa a fin de conocer su grado de insaturación Calcular el grado de instauración de la gr…Descripción completa
TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASASDescripción completa
Laboratorio 7 de cinética química
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Laboratorio 7 de cinética química
Yodo
Prueba de YodoDescripción completa
Cara langsung disebut iodimetri (digunakan larutan iodium untuk mengoksidasi reduktor-reduktor yang dapat dioksidasi secara kuantitatif pada titik ekivalennya). Namun, metode iodimetri ini j…Deskripsi lengkap
ANEXO IY
Descripción: EN ESTE EXPERIMENTO SE TRABAJAN LOS CAMBIOS DE ESTADO, ESPECÍFICAMENTE LA SUBLIMACIÓN
determinacion del indice de yodoDescripción completa
Determinación Del Contenido de Hipoclorito de Sodio en Un Producto Comercial y El Contenido de Yodo en Un Anticeptico Bucal. Sodium hipoclorite Determination.Descripción completa
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RESULTADOS DE LA DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ALMIDON EN MANZANAS Y PERAS UTILIZANDO UNA SOLUCION DE YODO TINTURA DE YODO
INTEGRANTES
COAQUIRA ROJAS CRISTIAN RONI
CONDORI SURCO HILTON
RAMOS CAYO ALEX WILBERT
MAMANI MAMANI MARY MAR
MUESTRA DE LA PERA MUESTRA
N°
SOLUCION DE YODO
TINTURA DE YODO
6 6 6 6 6 6
5 5 6 6 6 6
1 2 1 2 1 2
PERA INMADURA PERA MADURA PERA SOBREMADURA
PROMEDIO 5.5 6 6
ARGUMENTACIÓN DE RESULTADOS
Como se observa en los resultados no hay mucha diferencia entre el estadio inmaduro, maduro y sobre maduro esto se debe ya que al momento de seleccionar los estadios nos engañó el color de la fruta ya que esta debió estar madura, aunque tenía una apariencia inmadura. El valor de 5.5 indican frutas de muy poco sabor, principalmente por su alta relación azúcar/acidez. Los valores de 6 como en el estadio maduro y sobremadura de las peras corresponden con frutas de textura harinosa.
MUESTRA DE LA MANZANA MUESTRA MANZANA INMADURA MANZANA MADURA MANZANA SOBREMADURA
N°
SOLUCION DE YODO
TINTURA DE YODO
4 5 5 5 6 6
3 3.5 5.5 4.5 6 6
1 2 1 2 1 2
PROMEDIO 3.875 5 6
ARGUMENTACIÓN DE RESULTADOS
en la manzana in madura obtuvimos 3.875 esto se aproxima a un valor de 4 por lo cual de podría decir que es consecuente los resultados ya que la manzana madura fue 5 y la inmadura 6. El valor de 4 nos está indicando que la firmeza es inferior al óptimo de cosecha, mayor contenido de azucares, menos acidez y probablemente fruta de mayor tamaño. Los valores de 5 nos indica que son consideraras aptas para el consumo inmediato. Los valores 6 corresponde a la fruta con textura harinosa y que tenga muy poca o nada de almidón. también recomendamos que de acuerdo a la práctica realizada que la solución de yodo fue más efectiva que la tintura de yodo.
