MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
RINGKASAN EKSEKUTIF Bersyukur kita ke hadrat Allah S.W.T kerana dengan izin dan limpah kurnianya dapatlah dapatlah kami menyiapkan Laporan Kertas Kerja Projek Cadangan Cadangan bagi pengendalian pengendalian sebuah kedai kek di lokasi yang telah dikenal pasti iaitu di Puchong Utama yang berpotensi untuk berdaya maju diusahakan.
Keusahawanan dewasa ini sering mendapat perhatian daripada pihak kerajaan. Pelbagai bentuk sokongan telah dan akan terus disediakan bagi menggalakkan bagi pertumbuhan pertumbuhan usahawan usahawan khususnya bumiputera. bumiputera. MARA sebagai sebagai salah sebuah entity kerajaan yang bertanggungjawab dalam pembangunan usahawan ini tidak terkecuali dalam menyediakan ruang peluang perniagaan.
Bagi Bagi kami kami baka bakall peng pengus usah aha a pern pernia iaga gaa an akan akan mere merebu butt pelu peluan ang g yang yang disediak disediakan. an.
Berasas Berasas dan berland berlandask askan an keyaki keyakinan nan daripada daripada pengala pengalaman man masing-
masing. Pengusaha Pengusaha pertama < Nama pengusaha pengusaha Syarikat Syarikat 1 >, pengusaha < Nama Nama pengusaha Syarikat 2 > dan pengusaha ketiga telah bersetuju untuk saling bekerjasama dalam membentuk satu perniagaan roti dan kek yang berbentuk perkongsian.
Berti Bertitik tik tolak tolak dari dari itu itu jugal jugalah ah kese kesepak pakata atan n diper diperole olehi hi deng dengan an terha terhasil silnya nya Rancangan Perniagaan ini. Rancangan perniagaan ini secara keseluruhannya adalah bertujuan bertujuan untuk membentangkan membentangkan Perancangan Perancangan perniagaan kami, sekaligus sekaligus memohon pembi pembiay ayaa aan n perni perniag agaa aan n yang yang dipe diperlu rluka kan n darip daripad ada a pihak pihak MARA. MARA.
Ranca Rancanga ngan n
Perni Perniag agaa aan n yang yang diuta diutarak rakan an adala adalah h melipu meliputi ti aspe aspek k Pengu Pengurus rusan an,, Pemas Pemasar aran an,, Perkhidmatan/Jualan serta Kewangan.
1
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
1.0
< Nama Syarikat >
PENGENALAN Syarikat perniagaan ini dikenali dengan nama . Perniagaan akan beroperasi di Puchong Utama, Selangor Darul Darul Ehsan. Adalah men menjadi jadi
hasra srat
kami kami
untuk tuk
turu urut
serta
dalam lam
men menyumba mbang
kepada
perkembangan perkembangan ekonomi negara negara yang sedang bergerak bergerak ke arah positif. Ia juga untu untuk k
meny menya ahut hut
seru seruan an
kera keraja jaan an
di
Perdagangan dan Perindustrian Bumiputera.
2
dala dalam m
mewu mewuju judk dkan an
Masy Masyar arak aka at
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
2.0
< Nama Syarikat >
TUJUAN KE KERTAS TAS KE KERJA
Tujuan kertas kerja ini disediakan adalah untuk membentangkan perancangan perniagaan
yang melip meliputi uti aspe aspek k pengu pengurus rusan an,, pemas pemasar aran an,, at> yang
perk perkhid hidmat matan an dan dan kewa kewang ngan an
kepa kepada da pihak pihak MARA MARA dan dan sete seterus rusnya nya memoho memohon n
pembiayaan pinjaman yang berjumlah RM
(Ringgit Malaysia
Sahaja).
Tempo Tempoh h pembi pembiay ayaa aan n adala adalah h selam selama a 5 tahun tahun dan dan t> turut turut memohon tempoh bernafas selama 6 bulan bagi tujuan pengstabilan perniagaan. Kos Pela Pelabu bura ran n
Proj Projek ek
adal adalah ah
berj berjum umla lah h
RM127,722.00
yang yang
mana mana
seju sejuml mlah ah
adalah modal modal sendiri sendiri sementa sementara ra baki baki RM97,192.00 adalah adalah melalui melalui RM30,530.00 adalah pinjaman yang dipohon.
Pembiayaan :-
Nilai Pembiayaan
=
RM
97,192.00
Bayaran Balik Bulanan
=
RM
1620.00
Bayaran Faedah
=
RM
3
405.00 sebulan
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Kegunaan pembiayaan ini adalah diperuntukkan bagi :-
1.
Belanja Permulaan
RM
5,380.00
2.
Aset Tetap Mesin Mesin Pera Peralat latan an Bake Bakeri/ ri/Ute Utensi nsill
RM
67,90 67,900.0 0.00 0
Kele Keleng ngka kapa pan n Peja Pejaba bat/ t/L Latih atihan an
RM
2,20 2,200. 0.00 00
Hawa Dingin
RM
2,000.00
3.
Belian Bekalan Mentah
RM
7,800.00
4.
Belanja Pengurusan
RM
11 11,912.00
RM
97,192.00
Jumlah keseluruhan
=============
4
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
3.0 3.0
< Nama Syarikat >
LATA LATAR R BELAK ELAKAN ANG G PER PERNI NIAG AGAA AAN N Nama Perniagaan Alamat Berdaftar Berdaftar
:
:
No. 5 Jalan Jalan PU7/4 Puchong Utama, Selangor Darul Ehsan
Alamat Operasi Operasi / Kedai Kedai
:
Seperti Seperti di atas
No. Daftar Perniagaan
:
Tarikh Pendaftaran
:
13/09/2004
Aktiviti Perniagaa Perniagaan n
:
Membuat, Membuat, menjual, mengedar mengedar kek, kek, roti, pastrI, biskut, makanan sejukbeku, pizza, kuih-muih dan kelas/bengkel memasak
4.0
Bentuk Perniagaan
:
Pembuatan dan Pengeluaran
Nama Pemilik
:
LATAR TAR BE BELAK LAKANG PE PEMILI MILIK K1 5
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Nama
:
Jawatan
:
Alamat Tetap Tetap
:
Telefon
:
No. Kad Pengenalan
:
Tarikh Lahir/Umur
:
Bangsa / Agama
:
Melayu / Islam
Taraf Perkahwinan
:
Berkahwin
Kelulusan Akademik
:
Ijazah Saujana Muda Seni Reka Grafik
Pengalaman Kerja
:
Pembuat roti (2002 – kini)
Kursus Dihadiri
:
Latihan Pembentukan Usahawan MARA 2004
Lain-lain Kemahiran
:
Merekabentuk Grafik
LATAR BELAKANG BELAKANG PEMILIK 2 6
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Nama
:
Jawatan
:
Alamat Tetap Tetap
:
Telefon
:
No. Kad Pengenalan
:
Tarikh Lahir/Umur
:
12 – 04 – 1973
Bangsa / Agama
:
Melayu / Islam
Taraf Perkahwinan
:
Bujang
Kelulusan Akademik
:
Sarjana Muda Kejuruteraan
Pengalaman Kerja
:
Sektor perkilangan (1997 – kini)
Kursus Dihadiri
:
Latihan Pembentukan Usahawan MARA 2004
Lain-lain kemahiran
:
Kerja-kerja teknikal & mekanikal
LATAR BELAKANG BELAKANG PEMILIK 3 7
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Nama
:
Jawatan
:
Alamat Tetap Tetap
:
Telefon
:
No. Kad Pengenalan
:
Tarikh Lahir/Umur
:
22 – 05 – 1967
Bangsa / Agama
:
Melayu / Islam
Taraf Perkahwinan
:
Berkahwin
Kelulusan Akademik
:
Sijil Pelajaran Malaysia
Pengalaman Kerja
:
Kursus Dihadiri
5.1
:
AKTIVITI PER PERNIAGAAN
8
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Di antara aktiviti-aktiviti utama yang dijalankan oleh Syarikat adalah :-
-
Pembu mbuatan tan, menj menju ual, meng menge edar da dan men menerima ima te tempa mpahan
-
Menj Menjua uall pro produ duk k ke kek, roti roti,, bis bisk kut, ut, piz pizza za,, pas pastr tri, i, kuih kuih-m -mui uih, h, makanan sejukbeku, kek perkahwinan dan hantaran.
-
Meng Menged edar ar prod produk uk ke pasa pasara ran n lua luarr se sepert pertii ke ke se sekola kolahh-se seko kola lah, h, institusi pengajian tinggi, kafé, kedai runcit , kilang-kilang, katering, dan stesen minyak.
-
5.2 5.2
Menj Menjua uall ter terus us kepa kepada da pela pelang ngga gan n mela melalu luii walk walk in di keda kedaii
PROD PRODUK UK / PERK PERKHI HIDM DMAT ATAN AN YAN YANG G DITA DITAWA WARK RKAN AN -
Meny Menyed edia iaka kan n per perkh khid idma mata tan n pen pengh gha antar ntaran an ke ruma rumah h da dalam lam 4k 4km
-
Menyediakan tempat kursus/latihan memasak bersama tenaga pengajar bertauliah serta mengutamakan pelajaran secara praktikal
-
Meny Menyed edia iaka kan n pel pelba baga gaii jen jenis is roti roti,, kek kek,, pa pastri stri dan dan lai lainn-la lain in
-
Produk yang dijual bersih dan berkualiti
PERNIAGAAN 5.3 POTENSI PERNIAGAAN 9
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
-
< Nama Syarikat >
Berd Berdas asar arka kan n kepa kepada da ana anali lisi sis s dan dan kaji kajian an pas pasar aran an yan yang g dira dirang ngka ka,, pern pernia iaga gaan an ini ini berpotensi besar untuk berkembang di di sekitar 20 % hingga 30 % setahun. Oleh kerana ia masih berada ditahap awal perkembangan, ia mempunyai potensi yang besar dan luas untuk dikembangkan di masa hadapan
-
Keya Keyaki kina nan n ini ber berla land ndas aska kan n fakta fakta iait iaitu u hany hanya a sege segeli lint ntir ir bumi bumipu pute tera ra menc menceb ebur urii perniagaan ini sedangkan banyak permintaan yang menghendaki perniagaan sebegin sebeginii dijalankan dijalankan oleh oleh golongan golongan bumiputer bumiputera. a.
Dalam Dalam erti kata lain “ more
demand than supply”.
-
Dengan ekonomi Negara yang menunjukkan perkembangan positif turut menjana kepada kepada peningkatan peningkatan hasil jualan. jualan. Pemulihan ekonomi ekonomi negara ini telah telah secara langsung merangsang pembangunan sosio ekonomi Puchong Utama.
-
Pucho chong Utama dita ditakr krif ifka kan n sebagai kaw kawasan san perd perda agangan komer mersia sial yang terletak bersebelahan dengan Lebuhraya Damansara-Puchong (LDP), kawasan perseko persekolaha lahan, n, pejabat pejabat swasta, swasta, pejabat pejabat kerajaa kerajaan n (Jab. (Jab. Pendaft Pendaftara aran n Negara Negara), ), kawasan industri kecil dan taman perumahan yang sedia ada serta di dalam pemb pembin inaa aan. n.
Denga engan n
pert pertam amba baha han n
kawa kawasa san n
peru peruma maha han n
ini ini
mamp mampu u
meningkatkan lagi saiz pasaran.
-
Mela Melalu luii pe pembia mbiaya yaan an moda modall yan yang g dib diber erii aka akan n dap dapat at menj menjal ala ankan nkan pern pernia iaga gaa an yang lebih baik dan berdaya saing dengan syarikat lain.
6.0
RANCAN NCANGA GAN N PENGUR NGURUS USA AN 10
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Rancangan pengurusan adalah sangat penting dalam membangunkan perniagaan.
Struktur organisasi yang dirangka adalah merangkumi keseluruhan
aspek pengurusan sebagai sebuah identiti perniagaan.
Secara keseluruhannya, struktur organisasi bagi perniagaan ini mempunyai pecahan kerja dan tanggungjawab tugasan yang diberi.
11
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
6.1
< Nama Syarikat >
STRUKTUR ORG ORGANISASI SASI
PENGURUS / PEMILIK
PEMASARAN
PENTADBI
OPERASI
BAKER
JURUWAN JURUWANG/KE G/KER R
LATIHAN
PEMANDU PEMBANT
12
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
6.2 FUNGSI DAN TANGGUNGJAWAB telah menyusun fungsi dan bertanggungjawab untuk melicinkan pengurusan perniagaan.
6.2.1 Pengurus / Pemilik Pemilik
Bertanggungjawab keatas segala pengurusan perniagaan.
Mengatur system kerja yang teratur.
Mengatur perjalanan Syarikat supaya sentiasa stabil, berjalan lancar untuk mencapai keuntungan. Dalam semua aktiviti perbelanjaan, pengurusan untung rugi Syarikat.
Menyediakan kek/roti dan lain-lain seperti resepi yang disediakan agar dapat mengikut sukatan yang ditetapkan.
Menerima tempahan seperti majlis harijadi, ulangtahun perkahwinan dan majlis-majlis lain.
Untuk memastikan supaya Syarikat memberi perkhidmatan teratur serta hasil pengeluaran ‘Bersih, Suci & Berkualiti”.
6.2.2 Bahagian Pemasaran
Mengenalpasti peluang-peluang yang ada terdapat dalam pasaran.
Memilih peluang-peluang yang sesuai berdasarkan kemampuan dan objektif Syarikat.
Mencari, mengkaji serta mendapatkan pasaran.
Keperluan bahan mentah yang mencukupi.
13
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
6.2.3 Bahagian Kewangan
Memastikan kedudukan kewangan dengan tepat dan betul.
Mengawal kewangan supaya perbelanjaan yang dikeluarkan tidak berlebihan.
6.2.4 Juruwang Juruwang
Bertanggungjawab menjaga, mengurus wang terima dan keluar.
Membantu mengurus permintaan para pelanggan.
Menerima tempahan daripada para pelanggan.
6.2.5 Operasi Operasi
Bertanggungjawab menyediakan produk untuk dijual maupun tempahan.
Mengurus bahagian dapur seperti kebersihan.
Bekerja dengan cekap dan pantas serta berkualiti agar dapat memenuhi pengeluaran.
6.3 GAJI DAN GANJARAN GANJARAN
14
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Gaji (RM)
Elaun (RM)
KWSP (RM)
PERKESO (RM)
Jumlah (RM)
1. Pengurus
1,500.00
-
180.00
18.75
1,698.75
2. Pengurus
1,500.00
-
180.00
18.75
1,698.75
3. Pengurus
1,500.00
-
180.00
18.75
1,698.75
4. Kerani
500.00
-
60.00
6.25
566.25
5. Pemandu
750.00
-
90.00
9.37
849.37
5,750.00
-
690.00
71.87
6,511.87
Jawatan
JUMLAH
6.4 BELANJA PENGURUSAN BIL PERBELANJAAN 1 Sewa Kedai
2
Gaji
5,750.00
3
KWSP/Perkeso
4
Air/Elektrik Air/Elektrik
5
Telefon/Faksimili
200.00
6
Tol/Parking
100.00
7
Penyelenggaraan
300.00
8
Pembungkusan
500.00
9
Promosi
762.00 1,000.00
1000.00 11,912.00
JUMLAH
6.5
JUMLAH(RM) 2,300.00
STR TRA ATE TEG GI PE PENGUR URUS USA AN
15
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Kaedah pengurusan perniagaan dan kakitangan yang cekap serta sistematik amat penting penting untuk memposisik memposisikan an perniagaa perniagaan n ini.
Berikut Berikut adalah adalah senara senaraii strateg strategii
yang telah disedia atur:-
a) Memup Memupuk uk seman semanga gatt beke bekerja rjasa sama, ma, berpa berpasu suka kan n (team (team work) work) di anta antara ra peke pekerja rja dengan majikan untuk objektif Syarikat dapat dicapai.
b) Memberi tunjukajar tunjukajar serta serta bimbingan bimbingan agar para pekerja pekerja dapat dapat menunjukkan menunjukkan prestasi prestasi kerja yang cekap, bertanggungjawab terhadap segala tugasan yang diberikan.
c) Mewujudkan Mewujudkan sidang sidang perbincangan perbincangan dan mendengar mendengar cadangan/ cadangan/pandanga pandangan n di antara antara pekerja pekerja dengan dengan majikan majikan agar dapat dapat mempertingk mempertingkatk atkan an produktivi produktiviti ti
dan lebih lebih
sistematik.
d) Menye Menyedia diaka kan n paka pakaian ian sera seragam gam peker pekerja ja untuk untuk penampi penampilan lan imej imej aspek kebersihan diri dan tempat kerja.
e) Melaksanakan Melaksanakan cuti cuti tahunan tahunan / cuti sakit sakit kepada kepada pekerja. pekerja.
16
dan dan juga dari dari
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
7.0 KEM KEMUDAHA DAHAN N AS ASAS Premis memiliki memiliki kemudahan kemudahan asas asas seperti seperti bekalan bekalan air, elektrik, elektrik, tandas, tandas, surau, surau, peng pengha hawa wa
ding dingin in
dan dan
tele telefo fon/ n/fa faks ksim imil ili. i.
Pre Premis mis
pern pernia iaga gaa an
terl terlet etak ak
bersebelahan bersebelahan jalan utama (LDP) dan merupakan merupakan pusat perdagangan perdagangan komersial komersial Puchong Puchong Utama. Utama.
Perkhid Perkhidmata matan n pengang pengangkuta kutan n awam awam seperti seperti bas, teksi dan
kemudahan ruang tempat letak kereta dapat memberi keselesaan kepada para pelanggan.
17
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
7.1 7.1
< Nama Syarikat >
HART HARTA A TETA TETAP/ P/KE KELE LENG NGKA KAPA PAN N YANG YANG DIM DIMIL ILIK IKII Jenis
RM
1.
Elektrik Sour Hutch Oven
1,300.00
2.
Elektrik Oven Double Deck
4,200.00
3.
Flour Mixer 5 Kg
2,300.00
4.
Working Table 5 Feet
600.00
5.
Working Table 4 Feet
530.00
6.
Chiller 2 Pintu
3,400.00
7.
Freezer
1,000.00
8.
Trolley Cooling Rack
9.
Baking Tray Aluminium
1,160.00
10.
Komputer
2,900.00
11.
Utensil Bakeri
1,190.00
12.
Kenwood Kek Mixer
1,900.00
13.
Sealer
14.
Oven Europa
900.00
15.
Mesin Faksimili
699.00
700.00
55.00
Jumlah
18
22,834.00 ========
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
ELENGKAPAN YANG DIPERLUKAN 7.2 HART ARTA TE TETAP DA DAN K ELENGKAPAN Harga / Unit (RM)
Bil Jenis / Model
1
Pengadun Tepung
2
Kuantiti
Nilai (RM)
12,500
1
12,500
Pembahagi Doh Manual
4,500
1
4,500
3
Peti Beku 4 Pintu
6,300
1
6,300
4
Alat Pembesar Pembesar Roti Roti
2,000
1
2,000
2,050
1
2,050
13,000
1
13,000
1,970
1
1,970
5
Pemotong Roti Slicer
6
Ketuhar 3 Tingkat Gas
7
Display Warmer
8
Dapur Gas 2 Stoves
600
1
600
9
Cooling Unit Trolley
850
1
850
10
Display Cake Chiller
5,800
1
5,800
11
Pau Stimmer
1,580
1
1,580
12
Meja Stainless Steel
800
4
3,200
13
Dulang Memasak
24
30
720
14
Mesin Cash Register
600
1
600
15
Flour Bin
200
1
200
16
French Loaf
350
1
350
17
Gas
70
4
280
18
Soya Bean Grinding
900
1
900
19
Cake Mixer 2kg57400
1,400
1
1,400
20
Oven Europa
1,100
1
1,100
21
Ubahsuai Kedai
13,000
1
13,000
22
Signboard
1,500
1
1,500
1,500
2
3,000
23 Alat Hawa Hawa Dingin 19
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
JUMLAH BESAR
7.3
77,400.00
STOK BEKALAN BAHAN MENTAH
20
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
Bil
< Nama Syarikat >
Harga / Unit (RM) 25 kg 1 kg 250gm 250gm 1 kg 1 liter 500 gm 500 gm 1 kg 1 kg 30 biji 505gm 500 gm 1 kg 3 liter 16 botol 1 kg 1 kg 1 kg 1 botol 1 kg 1 kg 1 tin 1 tin 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 340gm 500gm 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 3 kg 3 kg 3 kg 3 kg 1 kg
Perkara / Keterangan
1 Tepung Roti 2 Tepung Kek 3 Butter 4 Keju Philidephia 5 Gula Kaster 6 Topping Whipping Cream 7 Icing Sugar 8 Instant Yeast 9 Improver 10 Softener 11 Telur 12 Susu Pekat 13 Sayur Campur 14 Cili Sos 15 Mayonaise 16 Pewarna / Perisa 17 Walnut 18 Bijan Putih 19 Bijan Hitam 20 Susu Cair 21 Almond 22 Peanut Chunk 23 Pineapple Slice 24 Button Mushroom 25 Mozarella Cheese 26 Tepung Kek Naik Sendiri 27 Tepung Kastard 28 Tepung Jagung 29 Hotdog 30 Oregano 31 Shortening 32 Serbuk Koko 33 Chocolate Chip 34 Brown Sugar 35 Inti Kelapa 36 Inti Pandan Kaya 37 Inti Kaya 38 Inti Kacang Merah 39 Serunding Ayam
905.96
JUMLAH BESAR
7.4 7.4
Nilai (RM) 35.00 1.60 2.50 8.50 2.00 13.00 1.10 10.00 9.00 6.50 5.80 1.50 4.99 2.90 16.00 576.00 25.00 7.50 13.00 2.10 18.00 12.00 1.80 2.10 14.00 2.00 3.00 1.90 3.97 21.00 2.70 12.80 12.50 1.70 12.50 15.00 15.00 10.00 28.00
SENA SENARA RAII PEM PEMBE BEK KAL BA BARANG RANG NIA NIAGA GA 21
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
No.
1
< Nama Syarikat >
Nama dan Alamat
Jenis Bekalan
CKE Marketing Sdn Bhd
Mesin Peralatan
Cara Pembayaran Tunai
PT391, Bt 2 ½ Jalan Cheras 56100 Kuala Lumpur Bagus Marketing Sdn Bhd
2
Bahan Mentah
Tunai
Bahan Mentah
Tunai
Bahan Mentah
Tunai
Mesin Peralatan
Tunai
Mesin Peralatan
Tunai
Telur
Tunai
Yeast Kering
Tunai
Tepung, Hotdog Burger Bahan Mentah
Tunai
56-58 Jalan Rugbi 13/30 Seksyen 13 40100 Shah Alam Bake With Yen (KL) Sdn Bhd
3
33 Lorong Haji Taib Satu 50350 Kuala Lumpur HNZ Bake Enterprise
4
12A Jalan P9B/1 Rumah Kedai Presint 9 Wilayah Persekutuan Putrajaya Able Enterprise
5
5 Jalan Cempaka 15 Taman Cempaka 68000 Ampang Hup Hoe (KL) Sdn Berhad
6
392 Jln Tuanku Abdul Rahman 50100 Kuala Lumpur Chin Hin Agriculture Trading
7
16 Jln SS15/8
7.5
8
47500 Subang Jaya Mauri Sdn Bhd
9
Makro Sdn Bhd
10
Pasar Borong Selangor
Tunai
SUSUNATUR SUSUNATUR RUANG KEDAI Susunatur Susunatur kedai telah direkabentuk direkabentuk dengan menarik bagi membolehkan premis kelihatan menarik dan mempunyai ruang yang luas bagi memberi keselesaan kepada pelanggan yang datang. 22
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
- Sila rujuk pada lampiran -
23
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
7.6
< Nama Syarikat >
CARTA ALIRAN PROSES KERJA Proses Membuat Roti
Tepung roti, gula, yis,garam, improver Digaul hingga sekata
Masukkan telur, air, susu, softener. Uli hingga menjadi doh Akhir sekali masukkan lemak sayuran Doh diangkat diletakkan di atas meja dan rehatkan sehingga doh naik 2 x ganda Doh ditimbang seberat 60gm satu serta dibulat-bulatkan. Direhat sekali lagi dlm masa 30 min Doh perlu dibentukkan dgn segera dan biarkan doh naik sekali lagi sebelum dihias
Doh dihias. Kemudian dibakar dalam tempoh 10 minit dengan suhu 190 darjah
Setelah dibakar sejukkan sebelum dibungkus
Proses Membuat Pizza 24
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Tepung roti, yis, gula, garam, improver dan gaul Masukkan minyak masak dan air. Putar sehingga menjadi doh yang licin Timbang doh 350gm setiap satu dan biarkan naik 2 x ganda Ambil doh dan letakkan di dalam acuan pizza dan biar ia naik dlm masa 20 minit.
Kemudian dibakar sehingga kuning selama
Dihias dgn sos pizza, keju, cendawan, ayam, nenas, cili hijau
25
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Proses Membuat Sponge Kek
Tepung kek, tepung jagung, gula, ovellete, telur dan air di putar sehingga sehingga kembang kembang serta serta gebu
Akhir sekali masukkan mentega dan esen vanilla. Adunan digaul sebati
Masukkan di dalam loyang utk dibakar selama 40 min dengan kepanasan 160 darjah Celcius
Setelah masak, kek perlu disejukkan dahulu sebelum dihias
Proses Membuat Kek Keju 26
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Keju, gula, perasa lemon, vanilla dan parutan limau. Diputar sehingga lembut
Masukkan kuning telur, cream, tepung jagung dan tpg gandum Diputar sebati dan ketepikan dulu. Putar putih telur dgn gula kastor dengan kelajuan tinggi sehingga menjadi seperti buih
Akhir sekali masukkan adunan ke dalam adunan keju tadi. Kacau perlahan
Tuangkan ke dalam acuan yang bersesuaian bersesuaian dan bakar dengan dengan teknik double boiler suhu 160 darjah celsius
Dibiar sejuk. Sebaik-baiknya biarkan selama 5 jam didalam didalam chiller sebelum dihias.
Proses Membuat Pau Tepung pau, gula, air, baking powder, powder, yis. Digaul sehingga jadi doh 27
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Masukkan lemak sayuran, putar lagi lagi sehingga sehingga doh lembut Timbang doh 60gm dan diisikan inti seperti rendang daging, kelapa, kaya, kacang merah atau sambal
Setelah itu doh dilapik dengan kertas minyak dan biarkan ia ia naik dlm dlm masa 20 20 minit.
Pau tadi dikukus selama 5 minit dan boleh dimakan panas.
Proses Membuat Kuih Talam Cendol Gula merah, gula putih, tepung beras, green green pea, air, air, air soda. soda. Dikacau dlm periuk hingga pekat Adunan dimasukkan dalam acuan dan dikukus 28
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Sementara dikukus, perlu disediakan bahan untuk lapisan atas Santan, gula, garam, green pea, tpg beras beras dan cendol. cendol. Di kacau atas api hingga naik wap sahaja.
Letakkan adunan di dalam kukusan tadi dan dibiarkan 10 minit sehingga masak
Biarkan sejuk dahulu sebelum dipotong
7.7 7.7
ANGG ANGGAR ARAN AN BEL BELIA IAN N UNTU UNTUK K TIGA TIGA TA TAHUN HUN Anggaran Anggaran belian adalah adalah berdasarka berdasarkan n daripada anggaran anggaran jualan. Ianya dianggarkan 40 % drpd jualan.
Bulan / Tahun
Tahun I (RM)
Tahun II (RM)
29
Tahun III (RM)
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
KE-1
12 960
13 616
14 705
KE-2
12 960
13 616
14 705
KE-3
12 960
13 616
14 705
KE-4
12 960
13 616
*7 353
KE-5
12 960
*6 804
*7 353
KE-6
*6 480
*6 804
14 705
KE-7
*6 480
13 616
14 705
KE-8
12 960
13 616
14 705
KE-9
12 960
13 616
14 705
KE-10
12 960
13 616
14 705
KE-11
12 960
13 616
14 705
KE-12
12 960
13 616
14 705
JUMLAH
142 560
149 776
161 757
Tahun II kenaikan sebanyak 5% daripada tahun 1 Tahun III kenaikan sebanyak 8% daripada tahun II * Anggaran Belian berkurangan kerana bulan puasa dan sambutan Hari Raya.
7.8 7.8
STR STRATEGI TEGI PERKHIDM HIDMA ATAN TAN Di antara strategi perkhidmatan yang telah diatur adalah seperti berikut:-
Memberi perkhidmatan yang cekap,cepat dan mesra.
30
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Menghasilkan perkhidmatan yang berkualiti serta menangani teguran dan pandangan pelanggan dengan baik.
Sentiasa memberi khidmat nasihat dan berbincang dengan pelanggan agar pelanggan sentiasa berpuashati dari hasil mutu kerja yang terbaik
Menepati janji para pelanggan.
Tahap kebersihan tempat dan pekerja amat diutamakan.
Khidmat penghantaran ke rumah akan diperkenalkan yakni sekitar 4 km dari lokasi perniagaan.
8.0 PEMASARAN Perkhidmatan dan harga yang ditawarkan.
31
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
32
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
BIL 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36.
< Nama Syarikat >
HARGA JUALAN (RM) 0.90 1.00 1.60 1.20 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 2.20 1.60 1.80 1.80 1.80 1.60 1.80 1.60 1.50 1.00 1.20 3.00 4.00 3.00 2.50 3.00 3.50 3.00 4.00 3.50 3.00
NAMA
Butter Bun Blueberry Bun Cheese Stick Cinnamon Bun Coconut Bun Creamy Milk Bun Garlic Bun Kaya Bun Pandan Kaya Bun Red Bean Flower Chocolate Bun Mango White Chocolate Mexican Bun Coffee Mexican Bun Coffee Cream Cheese Floss & Egg Sandwich Hotdog Potato Mushroom Cheese Sausage Roll Seafood Sanwich Tuna Boat Chicken Floss Stick Chicken Sausage Onion Cheese Onion Plain Bun Wholemeal Bun Carrot Toast Cheese Toast Apple Toast Plain Toast Oren Toast Chicken Floss Toast Coffee Toast Ham Toast Hi Ber Toast Yam Toast
33
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
34
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
BIL 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.
< Nama Syarikat >
NAMA
Mini Hotdog Fish Burger French Loaf Carrot Bun Sardin Bun Curry Bun Mini Pizza Banana Cake (Slice) Butter Cake (Slice) Fruit Cake (Slice) Blueberry Delight Cake Orange Mirror Cake Rich Chocolate Moist Cake Royal Fruits Cake Pandan Layer Cake Banana Choc Cake Carrot Cake With Cheese Topping Choc Princess Blackforest Cake Cappucino Cake Kek Suji Badam Lemon Cheese Cake German Cheese Cake Blueberry Cheese Cake American Cheese Cake Boston Cheese Cake Japanese Cheese Cake Tiramisu Oreo Cheese Cake Choc Cheese Cake Kek Lapis Dam Kek Lapis Hujan Rintik Kek Lapis Batik Anika Fruits Tart Marble Cheese Tart Blueberry Tart Egg Tart Cream Puff With Custard Filling Chocolate Eclairs
35
HARGA JUALAN (RM) 0.60 1.60 1.80 1.20 1.50 1.50 1.80 0.80 0.80 1.00 36.00 36.00 38.00 40.00 36.00 38.00 40.00 40.00 36.00 36.00 35.00 45.00 40.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 48.00 48.00 48.00 0.80 1.00 0.80 0.80 0.60 1.00
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
36
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
BIL 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103.
< Nama Syarikat >
NAMA
Puding Cendol Puding Jagung Puding Caramel Puding Batik Chicken Pizza Seafood Pizza Vegetable Pizza Apple Pai Cheese Pai Strawberry Pai Serimuka Pandan Serimuka Pulut Hitam Talam Jagung Talam Suji Talam Sagu Bahulu Kemboja Makaroni Bakar Murtabak Kraker Cara Berlauk Koleh Kacang Chocolate Marble Cookies Chocolate Walnut Cookies Casablanca Delight Cookies Deluxe Choc Chip Pau Kacang Merah Pau Sambal Ikan Bilis Pau Daging Pau Kelapa
37
HARGA JUALAN (RM) 1.00 1.00 1.00 1.00 28.00 28.00 28.00 25.00 25.00 25.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 2.80 26.00 26.00 0.30 20.00 25.00 25.00 28.00 28.00 1.00 1.00 1.20 1.00
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
8.2
< Nama Syarikat >
KUMPULAN SASARAN Kumpulan Kumpulan sasara sasaran n terutama terutamanya nya dari golonga golongan n pelajar, pelajar, remaja remaja dan dewasa dewasa.. Kawa Kawasan san sasa sasara ran n adal adalah ah seko sekolah lah rend rendah ah,, menen menenga gah, h, agama agama,, peru perumah mahan an dan dan pekerja-pekerja swasta/kerajaan.
Perniagaan kami telah mengenalpasti pelanggan-pelanggan yang menjadi keutamaan ialah kakitangan kerajaan dan swasta yang terlibat di dalam latihan memasak khususnya untuk pra persaraan, usahawan-usahawan, suri rumahtangga yang terlibat di dalam perniagaan kecil-kecilan di rumah dan orang perseorangan yang berminat.
38
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
8.3
< Nama Syarikat >
KAWASAN PASARAN 1-
Taman Puchong Permai
12 000 orang
2-
Taman Puchong Perdana
9 000 orang
3-
Taman Puchong Indah
7 000 orang
4-
Taman Puchong Intan
7 000 orang
5-
Taman Puchong Prima
3 000 orang
6-
Taman Puchong Utama
2 000 orang
7-
Taman Puchong Permata 1
5 000 orang
8-
Taman Puchong Permata 2
15 000 orang
JUMLAH
8.4
60 000 orang
PESAING Perkhidmatan & Produk Ditawarkan
Nama Perniagaan & Alamat
1 Berry Park Cakehouse
Kedai Kek /Roti
SWOT ANALISIS
39
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
KEKUATAN (STRENGHT) 1. Pelbagai produk dapat dipasarkan 2. Rasanya yang berbeza-beza 3. Harga yang berpatutan 4. Cara pembungkusan yang berkualiti 5. Bahan mentah yang mudah diperolehi 6. Kerap mengadakan promosi 7. Mengadakan kelas masakan
WEAKNESS (KELEMAHAN) (KELEMAHAN)
PELUANG (OPPORTUNITY)
ANCAMAN (THREAT)
1. Dapat memasarkan produk ke Institusi pengajian tinggi 2. Mempelbagaikan jualan dimusim perayaan 3. Pembekal bahan mentah mudah diperolehi 4. Mendapat tender-tender dan katering
1. Wujudnya pesaingan antara golongan peniaga yang menyebabkan pasaran terpaksa dikongsi 2. Sabotaj dari pelanggan sendiri 3. Pertukaran budaya
40
1. Kekurangan modal 2. Harga bahan mentah yang tak stabil 3. Kos penyelenggaraan yang tinggi 4. Produk tidak habis dijual
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
8.6
< Nama Syarikat >
Perkongsia sian Pasar saran : Kawasan : Puchong Jumlah Penduduk : 60 000 orang Pesaing : 1
Isi rumah = 60 000 / 5 = 12 000 keluarga Kuasa beli bagi sebuah keluarga ialah RM 30.00 sebulan Oleh yang demikian kuasa beli bagi 12 000 keluarga ialah :
12 000 x RM 30.00 = RM 360 000
Pecahan Pasaran = 70 % yang membeli diluar kawasan (RM 252,000) = 30 % pasaran dalam kawasan (RM 108, 000)
Pesaing = 2 dan pecahan peratusan pesaing-pesaing ialah :
Pesaing A = 70 % (RM 75 600) Puchong Utama Bakery = 30% (RM 32 400) / Sebulan
41
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
8.6 8.6
< Nama Syarikat >
ANGG ANGGAR ARAN AN JU JUALAN ALAN UN UNTUK TUK TIGA TIGA TAH TAHUN UN Anggaran Anggaran jualan adalah adalah berdasarka berdasarkan n daripada syer pasaran. pasaran. Bulan / Tahun
Tahun I (RM)
Tahun II (RM)
Tahun III (RM)
KE-1
32 400
34 040
36 763
KE-2
32 400
34 040
36 763
KE-3
32 400
34 040
36 763
KE-4
32 400
34 040
*18 382
KE-5
32 400
*17 010
*18 382
KE-6
*16 200
*17 010
36 763
KE-7
*16 200
34 040
36 763
KE-8
32 400
34 040
36 763
KE-9
32 400
34 040
36 763
KE-10
32 400
34 040
36 763
KE-11
32 400
34 040
36 763
KE-12
32 400
34 040
36 763
JUMLAH
356 400
374 440
404 393
Andaian :* Anggaran Anggaran jualan berkurangan berkurangan kerana kerana bulan puasa dan dan sambutan sambutan Hari Raya. Raya.
Dan :Tahun II kenaikan sebanyak 5% daripada tahun I Tahun III kenaikan sebanyak 8% daripada tahun II
42
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
8.7
< Nama Syarikat >
KOS PEMASARAN Kos Pemasaran yang terlibat didalam memasarkan produk-produk Bil Jenis Kos Pemasaran 1 Kad Perniagaan 2
Promosi – Pamplet, broser, kain rentang
500.00
3
Iklan
500.00 JUMLAH
8.8
Jumlah(RM) 280.00
1,280.00
STRATEGI PEMASARAN PEMASARAN 8.8.1 PROMOSI
Mengekalkan hubungan yang baik dengan para pelanggan.
Meletakkan papan tanda perniagaan di tempat yang strategik dan boleh dilihat dengan jelas dan menarik oleh para pelanggan.
Mengedarkan pamplet dan broser secara berkala.
Mempamerkan banner di kawasan berhampiran.
8.8.2 LOKASI
Lokasi kedai yang strategik berhampiran jalan utama.
Kedai yang berhawa dingin memberi keselesaan para pelanggan.
Kemudahan tempat letak kereta dan pengangkutan awam.
Tempat tumpuan orang ramai.
43
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
8.8.3 HARGA
Penetapan Penetapan harga adalah berdasarkan berdasarkan pada produk dan perkhidmatan perkhidmatan yang ditawarkan adalah berpatutan serta kompetitif.
Mengadakan diskaun harga semasa tempoh promosi dan juga ketika menjelang perayaan.
8.8.4 PRODUK
Produk yang dihasilkan bersih, suci dan berkualti.
Pembungkusan dan label yang menarik.
Tempat Tempat pameran pameran yang yang luas luas supaya supaya pelangga pelanggan n merasa merasa selesa selesa untuk untuk membeli.
Sentiasa memenuhi ruang jualan agar para pelanggan dapat membuat pilihan.
8.8.5
PERKHIDMATAN PELANGGAN
Berkonsepkan “ CERIA & MESRA ” perhubungan perhubungan yang mesra sentiasa diamalkan agar pelanggan dapat merasakan diri mereka dihargai.
Memberi perkhidmatan penghantaran ke rumah sekitar 4 km.
Menerima dan bertukar pandangan/cadangan dengan pelanggan secara professional.
Menerima tempahan dalam tempoh 3 hari.
44
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
9.1 Kos Pelaburan Projek
Berdasarkan perancangan untuk mewujudkan perniagaan ini, pembiayaan bagi menganggarkan kos pelaburannya pelaburannya adalah adalah seperti seperti berikut berikut :
Bil
Perkara
Harga (RM )
Jumlah (RM)
1
Belanja Permulaan:
5,380.00
5,380.00
2
Aset Tetap:
72,100.00
72,100.00
3
Modal Pusingan:
19,712.00
19,712.00
JUMLAH BESAR
97,192.00
97,192.00
10.0
PENUTUP
45
MAJLIS AMANAH RAKYAT (MARA)
< Nama Syarikat >
Pilihan Pilihan bidang bidang ini sememang sememangnya nya menggun mengguntung tungkan kan kerana kerana ia adalah adalah penghasilan makanan yang disukai oleh pelbagai golongan mahupun kanak-kanak, remaja dan dewasa.
Di dalam kaji selidik, kami dapati projek ini dapat memberi pendapatan yang lumayan. Untuk menampakkan menampakkan kejayaan, usaha mestilah disusuli dengan iltizam dan kekuatan mental untuk bersaing. Pengalaman dan pengetahuan dalam bidang ini dapat memberi sumbangan bagi memastikan usaha, matlamat yang dirancang akan berjaya berjaya serta serta berdaya berdaya maju sekiran sekiranya ya mendapa mendapatt pertimba pertimbanga ngan n dalam dalam pembiaya pembiayaan an secukupnya dari pihak MARA.
Matlamat jangka panjang adalah untuk mengembangkan perniagaan ini dengan dengan membuka membuka rangkaia rangkaian-ra n-rangka ngkaian ian kedai kedai di bebera beberapa pa negeri. negeri. Disampi Disamping ng itu, mengada mengadakan kan kelas-ke kelas-kelas las masakan masakan untuk untuk pelangg pelanggan an dan juga orang orang perseo perseorang rangan an yang berminat menceburi.
Yang Yang nyata, nyata, saya saya ingin ingin melonjak melonjakkan kan perniag perniagaan aan ini ketahap ketahap industri industri pemak pemakan anan an yang yang “halal “halal”” untuk untuk kualit kualitii ekspo eksport rt deng dengan an adan adanya ya pembi pembiay ayaa aan n dan dan sokongan dari pihak MARA.
46