Facultad de Ciencias Empresariales ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
GERENCIA GEREN CIA ADMINISTR ADMIN ISTRAT ATIV IVA A
TEMA ALUMNOS
:
“EL MERCADO DE GALLETAS”
:
CUBA OLIA! R"sali #ENRI$UE% CARREAR! Marlen& NARRO 'UTIERRE%!
Mila(r"s RODRI'UE% RUBIO! Sandra TORIBIO MORI! Diana URBANO CAT CATA)EDA! A)EDA ! *+"an DOCENTE
:
,AN LAU! Mari"
Tru-ill" . /er0
1234 SECTOR GALLETAS MERCADO ACTUAL: •
La industria de las galletas mueve anualmente S/.1.000 millones en el Perú, donde tres marcas concentran el 75% del mercado de estos
•
productos. (A!"# 1$ Las galletas tienen el nivel ms alto de penetraci&n' es el segundo mercado ms grande del sector alimentos de maor interacci&n con el
•
consumidor. (A!"# 1$ !n el Perú, el mercado de galletas se caracteri)a por su gran nivel de inno innova vaci ci&n &n cons consta tant ntes es lan) lan)am amie ient ntos os,, sien siendo do lo ms ms comú común n la introducci&n de nuevos sa*ores so*retodo en el segmento de galletas
•
dulces. (A!"# +$ !l mercado de galletas se divide en galletas dulces saladas. Las gall gallet etas as dulc dulces es tien tienen en el 0% 0% del del merc mercad ado o el -0% -0% las las sala salada das. s.
•
(A!"# +$ Las Las gall gallet etas as sala salada dass se su*d su*div ivid ide e en gall gallet etas as de soda soda,, gall gallet etas as inte integr gral ales es gall gallet etas as coc cocta tail il dent dentro ro de las las galle galleta tass sala salada dass el
•
segmento coctail representa el por ciento. (A!"# $ Se estima estima ue ue el consu consumo mo de gallet galletas as salada saladass cocta coctailil envasa envasadas das alcan)ar las 1,500 toneladas este a2o en Perú, 3% por encima del
•
volumen logrado en +011. (A!"# +$ !l crecimiento de las galletas c&ctel se e4plica porue a los peruanos les agrada agrada el eco eco de ue ue sean sean ms crocante crocantes, s, dorada doradass salad saladita itas. s.
•
(A!"# -$. #tra 6orma de segmentar este mercado es di6erenciando las galletas, adems de saladas dulces, como' sndic (galleta con relleno$, soda,
•
sa*ori)adas, *a2adas, cracers, vainilla, a66er e integrales. !l mercado de galletas viene creciendo en un 7% anual su compra se ace maoritariamente en 6ormato individual, en los t8picos pauetes
1234 SECTOR GALLETAS MERCADO ACTUAL: •
La industria de las galletas mueve anualmente S/.1.000 millones en el Perú, donde tres marcas concentran el 75% del mercado de estos
•
productos. (A!"# 1$ Las galletas tienen el nivel ms alto de penetraci&n' es el segundo mercado ms grande del sector alimentos de maor interacci&n con el
•
consumidor. (A!"# 1$ !n el Perú, el mercado de galletas se caracteri)a por su gran nivel de inno innova vaci ci&n &n cons consta tant ntes es lan) lan)am amie ient ntos os,, sien siendo do lo ms ms comú común n la introducci&n de nuevos sa*ores so*retodo en el segmento de galletas
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dulces. (A!"# +$ !l mercado de galletas se divide en galletas dulces saladas. Las gall gallet etas as dulc dulces es tien tienen en el 0% 0% del del merc mercad ado o el -0% -0% las las sala salada das. s.
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(A!"# +$ Las Las gall gallet etas as sala salada dass se su*d su*div ivid ide e en gall gallet etas as de soda soda,, gall gallet etas as inte integr gral ales es gall gallet etas as coc cocta tail il dent dentro ro de las las galle galleta tass sala salada dass el
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segmento coctail representa el por ciento. (A!"# $ Se estima estima ue ue el consu consumo mo de gallet galletas as salada saladass cocta coctailil envasa envasadas das alcan)ar las 1,500 toneladas este a2o en Perú, 3% por encima del
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volumen logrado en +011. (A!"# +$ !l crecimiento de las galletas c&ctel se e4plica porue a los peruanos les agrada agrada el eco eco de ue ue sean sean ms crocante crocantes, s, dorada doradass salad saladita itas. s.
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(A!"# -$. #tra 6orma de segmentar este mercado es di6erenciando las galletas, adems de saladas dulces, como' sndic (galleta con relleno$, soda,
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sa*ori)adas, *a2adas, cracers, vainilla, a66er e integrales. !l mercado de galletas viene creciendo en un 7% anual su compra se ace maoritariamente en 6ormato individual, en los t8picos pauetes
peue2os, es decir, en la opci&n ue se o6rece pre6erentemente en las •
*odegas. 1 !l consumo per cpita de galletas de Perú alcan)a los -.1 ilos anuales, mu cercano a 9ile, solo por de*a:o de Argentina ;rasil, con cinco
•
.7 ilos, respectivamente. (A!"# -$ Según el 9omit< de =a*ricantes de >alletas de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$ se2al& ue el plan de inversiones del +01+ de los siete princi principal pales es 6a*ric 6a*rican antes tes de gallet galletas as (estl (estl<, <, Alico Alicorp, rp, @olita @olitalia lia,, ra6t, ra6t, Binter, ?ndustrias Ceal San Dorge$, podr8a superar los +0 millones de
•
d&lares. (A!"# 5$ Las galletas dulces se consumen en maor cantidad en las
•
(A!"# $ Segú Según n el estu estudi dio o ELidera)g ELidera)go o en productos productos comesti*les comesti*les +01+F +01+F de ?PS#S AP#G#, el consumo de galletas tanto saladas como dulces, an tenido un incremento del -% respectivamente durante los a2os del +011 +01+, siendo las galletas saladas las ms consumidas por el S! A, mientras ue las galletas dulces son las ms consumidas por el S! 9.
1Galleta: U! !e"#$%# &e '(lt%)le a*#+e, -2012., -2012., Don Bodega/ 20,
FUENTE: IPSOS APOYO; APOYO; “LIDERAZGO EN PRODUCTOS COMESTIBLES 2012”
•
Hn 0% de la po*laci&n consume galletas saladas con una 6recuencia de ms de una ve) a la semana, mientras ue solo el 17% de la po*laci&n consume galletas dulces ms de dos veces a la semana. =K!9H!9?A J! 9#SH@#'
•
La cons consta tant nte e inno innova vaci ci&n &n del del sect sector or galle galleta ta,, la tend tenden enci cia a de los los consumidores por aduirir productos ms nutritivos, a llevado a las empresas a producir galletas a *ases de granos andinos, como por e:emplo' la quinua o galletas ecas a *ase de avena. (A!"# 7 3$
FUENTE: IPSOS APOYO
CLIENTES: •
Las marcas de galletas dulces ms consumidas a*itualmente, según el estudio reali)ado por ?PS#S AP#G# son' •
IA??LLA =?!LJ perteneciente a la empresa KA=C =##JS
•
(@#J!L! ?C!KAC?#AL$. @AK>AK?CA @AK>AK?CA perteneciente perteneciente a Sa&n la cual 6ue comprada por
•
AL?9#KP (A!"# M$. 9AS?# perteneciente a la empresa AL?9#KP AL?9#KP
• •
@#K#9NAS perteneciente a !SCLO #K!# perteneciente a la empresa KA=C =##JS.
FUENTE: IPSOS APOYO 2012 •
!n lo ue respecta a galletas saladas las ms consumidas son' • • • • •
•
S#JA =?!LJ perteneciente a KA=C =##JS K?C perteneciente a KA=C =##JS SA D#K>! perteneciente a SA D#K>! S#JA I?9C#K?A perteneciente a AL?9#KP 9LH; S#9?AL perteneciente a KA=C =##JS
!l tipo de >alletas ue ms se consumen en el caso de'
1. Las galletas saladas, son las soda ue representan el 5% de las ventas, seguidas de las cracers (+7%$ las integrales (3%$
2. Las galletas dulces, las ue tienen maor aceptaci&n son las sndic (+7%$, las sa*ori)adas (+%$ las *a2adas (+0%$. +
2 REISTA: DON BODEGA 1 EDICION/ GALLETAS,
Ela*#+a$%3! )+#)%a
Ela*#+a$%3! )+#)%a
•
La lealtad de los clientes con la marca de galleta ue desea aduirir /o consumir di6iere de acuerdo a la categor8a de la galleta.(A!"# 10$
•
Hn apro4imado del 53% de los consumidores al momento de reali)ar sus compras pre6ieren aduirir marcas ue se encuentran en promociones.
FUENTE: IPSOS APOYO
!l S! A es el ms leal a la marca ue aduiere, mientras ue los consumidores pertenecientes al S! J, son los ue ms aduieren marcas ue se encuentran en promociones de:ando de lado las marcas ue compran a*itualmente.
POR NSE 5
Actualmente los adolescentes peruanos son el segundo grupo F(e!te: I)# A)#4# po*lacional en el pa8s ue tienen un gran potencial de consumo respecto a galletas otros snacs. (A!"# 11$
DISTRIBUCIÓN •
Je acuerdo a un in6orme del Jepartamento de !studios !con&micos del Scotia*an, alrededor del 35% de las ventas de galletas se da a trav
•
Según otro estudio reali)ado en el +01+ nos muestra ue e l canal de
distri*uci&n ms usado por los consumidores para aduirir este producto son las *odegas.
6Departamento de estudios económicos de scotiabank
FUENTE: IPSOS APOYO
•
!n el caso de las galletas dulces según ?PS#S AP#G# un % de los po*ladores pre6iere aduirirlas en *odegas, siendo el S! ! los ue mscomprar el producto a trav
S egún ?PS#S AP#G# un 5M% de las personas pre6ieren aduirir galletas saladas en *odegas, mientras ue un ++% las pre6ieren aduirir en supermercados o autoservicios.
FUENTE: IPSOS APOYO
COMPETIDORES: ALICORP S.A.A •
!mpresa peruana actualmente perteneciente al >rupo Komero, con operaciones en Argentina, 9olom*ia, !cuador 9ile. (A!"# 1+$
•
Segunda empresa de 9onsumo @asivo ms grande en la regi&n Andina.
•
L8der en todas las categor8as en el Perú .(A!"#1+$ La empresa se especiali)a en tres l8neas de negocio'
9onsumo @asivo (Alimentos 9uidado Personal del Nogar principalmente$ en el Perú, las regiones de @ercosur Andino
9A@. Productos ?ndustriales. utrici&n Animal (alimento *alanceado para peces camarones$. Alicorp cuenta con ms de -,500 cola*oradores en sus operaciones en el Perú a nivel internacional. (A!"# 1+$
•
!n el +003 AL?9#KP conta*a con una participaci&n de mercado del -% en el sector galletas amplio su porta6olio con el lan)amiento de nuevos productos, en a*ril, ESali4F (galleta c&ctel$ en :unio, E9ream SodaF (galleta de soda especial para untar$ en 6e*rero, E?ntegracers #r
lacitasF (setiem*re$ e icieron
•
campa2as pu*licitarias para E9asinoF ESoda IF. Para el +010 uno de sus lan)amientos destacados 6ue la marca ErapsF, ue se convirti& en el punto de uie*re de sus incursiones en el mundo de las galletas coctel 6ortaleci& su posici&n competitiva en el segmento de las galletas saladas. #tros lan)amientos 6ueron E>lacitas Jo*le 9ocolateF, EKellenas egritasF, EBa6er 4 1+F, EKellenas J8a @entaF EKellenas =
•
marca EJ8aF a nivel nacional. (A!"# +$ Para el periodo de mar)oQ a*ril del +01+ Alicorp compite en el sector galletas con sus principales marcas 9asino, tentaci&n, >lacitas 9omp, con una participaci&n de mercado del +% consiguiendo as8 el puesto número 1 como l8der en el mercado peruano 6rente a sus competidoras ra6t (actualmente @ondele)$ estle. Adems tam*i
7 ALICOPR NACIONAL PRODUCTOS EN EL PERU -MEMORIA ANUAL 2008.
•
AL?9#KP durante los a2os +005 al +011 a tenido un incremento de
participaci&n de mercado del 1-%, logrando un incremento del 11% en su @AK!C SNAK!.
•
AL?9#KP cuenta con una co*ertura acional de Jistri*uci&n a trav
•
#6icinas de ventas M Plantas industriales. 5 La participaci&n en el canal moderno de Alicorp es del 1 % con lo ue respecta a galletas.
9 ALICORP: CORPORATE PRESENTATION
•
Alicorp es una empresa en constante movimiento, se mantiene mu activa en el lan)amiento relan)amiento de productos. S&lo en el segundo trimestre de +01+ lan)& productos nuevos relan)& 3 productos
KRAFT FOODS PERÚ Actualmente, @ondelR) Perú tiene una activa participaci&n en el mercado con un porta6olio de ms de -0 productos, es l8der en las categor8as de galletas saladas, gomas de mascar caramelos. (A!"# 1-$ @ondelR) ?nternacional es la compa28a glo*al ms importante de maor tama2o en el mundo para las categor8as de cocolates, galletas caramelos, la segunda en producci&n de gomas de mascar. 9uneta con marcas como #reo, 9lu* Social, Kit), Crident, 9iclets, Nalls, 9ips Ao, 9ua 9ua, Cang, 9ligt, Koal, Tueso crema Piladelpia, entre otras. (A!"# 1-$
Parte importante del porta6olio se produce en su planta de manu6actura u*icada en Lima, especiali)ada en la ela*oraci&n de galletas dulces, galletas saladas a6ers. Jesde esta planta, se e4portan diversos •
productos a la Kegi&n Andina 9entroam
•
de participaci&n, según 99K. (A!"# 15$ !n ese mismo a2o ra6t =oods relan)& al mercado =?!LJ, marca ue se encuentra mu *ien posicionada en la mente del consumidor peruano.
•
(A!"# 15$ !l porta6olio de =?!LJ inclue las tradicionales galletas como 9ua 9ua, 9oronita, Jo2a Pepa, 9arada, Iainilla, 9ocosoda, Cravesuras, Ba6er
•
Soda =ield. (A!"# 15$ !ntre un amplio a*anico de o6ertas en el mercado, Soda =ield se consolida como la marca de galletas saladas ms recordada, consumida pre6erida, según una encuesta ela*orada por Arellano @areting.
•
(A!"# 1$ Cras la aduisici&n de 9ad*ur Adams, en el +00M, la transnacional tuvo una capacidad mu grande de distri*uci&n en el canal tradicional.
•
(A!"# 15$ La aduisici&n de 9ad*ur Adams *ene6icio tam*i
•
ocupa el segundo puesto de su porta6olio.(A!"# 15$ !n la ciudad de la marinera en Areuipa, Kit) se disputa el segundo lugar en recordaci&n con Jor< de estl<. !sta marca tam*i
SAN JORGE •
!n el a2o de 1M3 se lan)a la tradicional galleta de animalitos San Dorge, producto insignia ue por su divertida presentaci&n sa*or.
•
!ntre el porta6olio de galletas tradicional de San Dorge tenemos galletas de Soda San Dorge, 9oconut, =ruta @i4ta, @unici&n, 9ampUs, galletas de Agua Iainilla.
•
A estas galletas tradicionales o se suman ;lac #ut ;lac #ut menta, 9racnel #riginale, 9racnel ?ntegrale las saladitas B?ndo, 9ountr 9lu*.
•
!n Cru:illo, Soda San Dorge, de >alletera del orte, a sido se2alada como la ms recordada (73,%$, consumida (5,-%$ pre6erida (,3%$, marcando una amplia *reca con sus competidores. (A!"#
•
1$ > es una tradici&n norte2a ue acompa2a a las nuestras 6amilias
•
desde ace ms de 0 a2os. > no solo produce galletas. Cam*i
•
ue se comerciali)an en los principales centros de a*astos de Cru:illo. Actualmente produce ms de 1 000 toneladas de galletas al a2o, los estudios de mercado lo clasi6ican como uno de los grupos empresariales de maor <4ito de ventas en el sector con una participaci&n de +0%
•
6rente a sus competidores. Los productos tradicionales son las galletas de soda, las ue destacan por sureceta ela*oraci&n especial ue es mantenida como uno de los
•
grandes ms estrictos secretos La pre6erencia por las galletas de soda a crecido constantemente esta a sido me:orado asta alcan)ar o, el sa*or te4tura ue agrada a grandes cicos. 7
SUSTITUTOS EL PAN: / <<<,a!=#+"e,$#'
!ste producto lo consumimos a diario, es el principal alimento de consumo en el desauno de los peruanos. Según Ale:andro Jal, presidente del 9omit< de @olinos de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$ precis& ue, actualmente, en Perú el consumo per cpita anual de pan est por de*a:o de lo ue recomienda la =A# ue es de 55 ilos, en Perú estamos en 0 ilos por persona, mientras ue en 9ile estn en 30 ilos por persona. !sto es por un tema de *itos' pues el pan solo se consume en el desauno, no en el almuer)o o en la cena.( A!"# 17$
QUEQUES Y QUEQUITOS HECHOS EN CASA: •
Son productos ela*orados en casa para su consumo, son los terceros
•
ms in6luentes en sustituir a las galletas. !stos ueue pueden convertirse tam*i
BICOCHOS: •
Podr8a ser un sustitutivo cercano pero su consumo no es tan generali)ado como el de las galletas. Los ancianos pre6erir8an consumir los *i)cocos a ue las galletas son ms duras.
PRO!EEDORES: •
La arina de trigo es el principal insumo durante la ela*oraci&n de las galletas, tenido esta materia un importante impacto en los costos del
•
producto. !l mercado de arinas industriales registra ventas por alrededor de 1 mill&n de C@ anuales. Je esta cantidad, cerca de M0,000 C@ se destina a la industria pani6icadora, alrededor de +M0,000 C@ a la industria de
•
6ideos cerca de 0,000 C@ a la industria de galletas. 3 La industria est compuesta actualmente por 13 empresas ue compiten con 0 marcas de arina a nivel nacional, según in6ormaci&n del 9omit< de @olinos de Crigo de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$.
8Departamento de estudios económicos de scotiabank
•
Las empresas ms importantes son Alicorp @olinera ?nca Qesta última aduirida en el +00Q, am*as pertenecientes al >rupo Komero ue ostentan una participaci&n de mercado de 57% al cierre del +003, similar
•
a la registrada en el +007. La industria molinera en el Perú depende en gran parte de la importaci&n de trigo para la ela*oraci&n de arinas, de*ido a ue en el Perú el trigo (utili)ado en la industria de arinas$, no es sem*rado en
•
volúmenes signi6icativos. (A!"# 13$ !L consumo de arina maormente alrededor del 70% es demandando por la industria de pani6icaci&n, +5% por la industria 6arincea el 5% restante es utili)ado en la ela*oraci&n de galletas otros productos.
•
(A!"# 1M$ Actualmente e4isten ++ molinos ue producen apro4imadamente 1 mill&n de toneladas m
•
galletas otros productos. (A!"# +0$ los últimos a2os la arina a ido incrementado su precio de*ido a las e4portaciones tam*i
ANALISIS DE LA EMPRESA ALICORP FORTALEAS: Participaci&n de mercado del 51% en el sector de arinas, lo ue o le da una venta:a acia sus competidores, de*ido a ue ella misma se puede a*astecer de arina para la ela*oraci&n de las o o
galletas. (A!"# 1$. Aduisici&n de las molineras de icolini molinera inca. 9uenta con un amplio sistema de distri*uci&n, lo ue le permite llegar a ms consumidores, teniendo una co*ertura acional de Jistri*uci&n a trav
o
Plantas industriales. La participaci&n en el canal moderno de Alicorp es del 1 % con
o
lo ue respecta a galletas Alicorp es una empresa en constante movimiento, se mantiene mu activa en el lan)amiento relan)amiento de productos. S&lo en el segundo trimestre de +01+ lan)& productos nuevos
o
relan)& 3 productos Na*ilidad de la 9ompa28a para aduirir empresas poder generar, de manera relativamente rpida, sinergias e6iciencias en dicas aduisiciones sin incrementar signi6icativamente el nivel
o
de deuda 9onstante me:ora pro6esionali)aci&n en la gesti&n del riesgo de las materias primas el logro de e6iciencias operativas' La !mpresa evalúa constantemente el proceso de compra sus materias primas tanto en t
de inventarios, co*erturas, entre otros. DEBILIDADES o Jependencia de insumos importados. ?mportaci&n de commidities alimenticios como el ma8), la soa otros su*productos de la industria molinera, caracter8stica ue lo ace vulnera*le a la volatilidad de los precios internacionales.
OPORTUNIDAD:
o
!l mercado de galletas viene creciendo en un 7% anual su
o
compra se ace maoritariamente en 6ormato individual. M !l consumo per cpita de galletas de Perú alcan)a los -.1 ilos anuales, mu cercano a 9ile, solo por de*a:o de Argentina
o
;rasil, con cinco .7 ilos, respectivamente. (A!"# -$ Cendencia por parte de los consumidores de aduirir productos saluda*les, lo ue *ene6iciar8a a la empresa, de*ido a ue en sus
o
nuevos proectos incorporara la uinua. (A!"# 7$ ?ndustria integrada concentrada' ?ntegraci&n vertical alto poder de negociaci&n
AMENAA ?ncremento del precio de la arina ocasionar8a un ligero aumento o o
de sus derivados, como 6ideos galletas. (A!"# ++$ !l mercado de galletas en el Perú, es un mercado mu
o
segmentado, contando con ms de 100 marcas a nivel nacional. Las galletas dulces se consumen en maor cantidad en las
Galleta: U! !e"#$%# &e '(lt%)le a*#+e, -2012., Don Bodega/ 20,
ANE"OS
ANE"O N# $% MERCADO DE GALLETAS MUE!E S&.%.$$$ MILLONES AL A'O EN EL PERÚ Iiernes, +7 de septiem*re del +01 9on 100 marcas distintas, la industria de las galletas mueve anualmente S/.1.000 millones en el Perú, donde tres marcas concentran el 75% del mercado de estos productos. Los peruanos compran + mil millones de pauetes anualmente el consumo per cpita es de +,7 ilos, precis& a !l 9omercio el gerente de con6iter8a de estl< Perú, Ka6ael Janeliuc. ELas galletas tienen el nivel ms alto de penetraci&n' es el segundo mercado ms grande del sector alimentos el del maor interacci&n con el consumidorF, e4plic&. La mencionada empresa introdu:o al mercado nueve presentaciones de galletas *a:o la marca JV#no6rio. Janeliuc estim& ue con esto el mercado crecer en 10%. Fuente: La
Prensa
A()*+ N# $2 ALICORP DINAMIA MERCADO DE GALLETAS COCKTAIL CON EL LANAMIENTO DE CRISP Se estima ue el consumo de galletas saladas coctail envasadas alcan)ar las 1,500 toneladas este a2o en Perú, 3% por encima del volumen logrado en +011, impulsado por el lan)amiento de nuevos productos, in6orm& la empresa peruana Alicorp. Los nuevos lan)amientos an dinami)ado este mercado en los últimos a2os, ue a crecido 7% en promedio a2o. Por e:emplo, en +010, Alicorp lan)& las galletas saladas coctail raps en +011 las galletas mini raps aora en mar)o de +01+ aca*a de lan)ar las galletas 9risp.
E!n mar)o de +01+, lan)amos 9risp, una galleta con intenso sa*or a :am&n aumado, con el o*:etivo de capitali)ar el crecimiento del segmento de galletas coctail del mercado de snacsF, e4plic& Alicorp. La nueva galleta 9risp est dirigida a un pú*lico :oven, entre 17 +5 a2os, ue est en *úsueda de una intensa e4periencia de sa*or. Las galletas coctail se caracteri)a por ser ms crocante, doradita saladita. !stas cualidades acen ue sea un producto de consumo maoritariamente por anto:o. !l mercado de galletas se divide en galletas dulces saladas. Las galletas dulces tienen el 0% del mercado el -0% las saladas. !sta última se su*divide en galletas de sodas, galletas integrales galletas coctail. Jentro de galletas saladas, el segmento de galletas coctail representa el %. !n el Perú, el mercado de galletas se caracteri)a por su gran nivel de innovaci&n constantes lan)amientos, siendo lo ms común la introducci&n de nuevos sa*ores so*retodo en el segmento de galletas dulces. !l consumo per cpita de galletas de Perú alcan)a los -.1 ilos, mu cercano a 9ile, solo por de*a:o de Argentina ;rasil, con 5 .7 ilos respectivamente.
Sect"r 'alletas
"alleta ala&a 705
"alleta &(l$e 05
Fuente: Alicorp
S.A.A: Sala de prensa (15/05/01!
ANE"O N# $ EL -$ DEL CONSUMO DE GALLETAS EN PERÚ SE REALIA FUERA DEL HOGAR Alrededor del 30 por ciento del consumo de galletas en Perú se reali)a en 6ormato individual principalmente 6uera del ogar, in6orm& o la empresa de alimentos Alicorp. !4plic& ue el mercado de galletas se divide en galletas dulces saladas, las primeras tienen el 0 por ciento del mercado las segundas el -0 por ciento. !sta última se su*divide en galletas de soda, galletas integrales galletas coctail dentro de las galletas saladas el segmento coctail representa el por ciento. !stim& ue el consumo de galletas saladas coctail envasadas alcan)ar las 1,500 toneladas este a2o en Perú, oco por ciento por encima del volumen logrado en el +011, impulsado por el lan)amiento de nuevos productos. E!l mercado de galletas en Perú se caracteri)a por su gran nivel de innovaci&n constantes lan)amientos, siendo lo ms común la introducci&n de nuevos sa*ores, so*re todo en el segmento de galletas dulcesF, indic&. !l consumo per cpita de galletas de Perú alcan)a los -.1 ilos anuales, mu cercano a 9ile, solo por de*a:o de Argentina ;rasil, con cinco .7 ilos, respectivamente. Alicorp tam*i
Fuente: Andina
(15/05/01!
ANE"O N# $/ 0Y QU1 PASA EN EL PERÚ !n nuestro pa8s las galletas tienen una nota*le aceptaci&n. Al punto ue el consumo per cpita de este producto alcan)a los -.1 ilogramos anuales, una ci6ra *astante cercana a la ue ostenta 9ile u*icada solamente de*a:o de la de Argentina ;rasil, ue con 5 .7 ilogramos, respectivamente, son los maores consumidores en la regi&n. !l mercado peruano de galletas, como se2alara recientemente la compa28a Alicorp, se caracteri)a Epor su gran nivel de innovaci&n constantes lan)amientos, siendo lo ms común la introducci&n de nuevos sa*ores, so*re todo en el segmento de galletas dulcesF. Según dica compa28a, en nuestro pa8s las galletas dulces tienen el 0% del mercado, mientras ue las saladas, el -0%. !stas últimas estn constituidas por las populares galletas de soda, las cada ve) ms importantes galletas integrales las galletas c&ctel, ue representan el % del total de galletas saladas consumidas cuo consumo se calcula ue alcan)ar en Perú las 1,500 toneladas este a2o, un 3% ms ue el volumen logrado en el +011, de*ido al lan)amiento de nuevos productos. !l nota*le crecimiento de las galletas c&ctel se e4plica porue a los peruanos les agrada el eco de ue sean ms crocantes, doradas saladitas, caracter8sticas ue por otra parte, como se2ala Alicorp, acen ue su consumo sea principalmente por anto:o. !n la in6ormaci&n proporcionada por Alicorp pu*licada por la agencia de noticias Andina, se se2ala 6inalmente una caracter8stica mu importante de este mercado' alrededor del 30% del consumo de galletas en Perú se reali)a en 6ormato individual principalmente 6uera del ogar. A toda esta valiosa in6ormaci&n a*r8a ue a2adirle ue mientras el consumo de las galletas dulces es principalmente estacional, pues se incrementa en los meses de invierno, especialmente con el inicio de clases, el consumo de galletas saladas se mantiene todo el a2o. G tam*i
dulces, como' sndic (galleta con relleno$, soda, sa*ori)adas, *a2adas, cracers, vainilla, a66er e integrales. !n todo caso, de*ido al crecimiento de 7% anual ue viene registrando su consumo en los últimos a2os, los 6a*ricantes de este producto en nuestro pa8s siguen invirtiendo para atender el aumento en la demanda. 9omo se2al& el 9omit< de =a*ricantes de la S?, el plan de inversiones para este a2o de los siete principales 6a*ricantes de galletas (estl<, Alicorp, @olitalia, ra6t, Binter, ?ndustrias Ceal San Dorge$, ue representan el M7% de la producci&n nacional, podr8a superar los +0 millones de d&lares. =ernando @aritegui, presidente del 9omit< de =a*ricantes de >alletas de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$, proecta ue este a2o la producci&n peruana de galletas crecer 3% respecto al +011, cuando se alcan)aron las 100 mil toneladas. G si *ien actualmente el 10% se e4porta a Latinoam
D"# $"D%&A: &alletas un ne'ocio de mltiples sabores.
ANE"O N# $3 IN!ERSIÓN DE PRINCIPALES GALLETERAS SUPERAR4AN LOS US5 2$ MILLONES ESTE A'O Para este a2o los siete principales 6a*ricantes de galletas' estl<, Alicorp, ra6t, @olitalia, Binter, ?ndustrias Ceal Panader8a San Dorge, Qlos cuales representan el M7% de la producci&n nacionalQ prevalletas de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$, estim& ue los desem*olsos sern principalmente para ampliaciones automati)aciones de las 6*ricas.
Por otro lado, el gerente general de la Panader8a San Dorge, di:o ue Een el +011 se redu:o la inversi&n de*ido al ruido pol8tico, a pesar de ue las compa28as somos celosas con nuestros planes, todo indicar8a ue esta inversi&n ser superior a la del a2o pasadoF. !l monto de inversi&n se2alado para este a2o corresponde s&lo a las empresas antes citadas, porue en el mercado de galletas a nivel nacional participan 30 6irmas
(desde
peue2os
productores
artesanales
hasta
grandes
compañías), que en total ofrecen 100 marcas.
Fuente:
&estión (0)/05/01!
ANE"O N# $6 GREY Y LA CAMPA'A PARA DESESTACIONALIAR LAS GALLETAS P4CARAS La marca present& su spot, con el ue rompe el tradicional consumo de la galleta en invierno lo ampl8a a otras temporadas. Las galletas, en especial las de cocolate, son pre6eridas en re. Según 9arles Puig, director creativo general de la 6irma de pu*licidad, el o*:etivo de la campa2a no solo era o6recer un producto novedoso al consumidor, sino tam*i
a2os, con esto no ueremos de:ar a6uera este grupo, sino ue ueremos ampliarloF, e4plica Puig. Para ello, >re lan)& un spot ue narra la e4periencia de 6rescura ue siente el protagonista al consumir el producto el e6ecto ue logra cuando lo usa para conuistar a una :oven. !ste revel& un cam*io en el lengua:e con un tono ms adulto, pero no vulgar.
ANE"O N# $7 ALICORP INCORPORAR8 LA QUINUA A SUS PANES Y GALLETAS EL PRÓ"IMO A'O La 6irma peruana Alicorp viene invirtiendo S/.1 mill&n en el desarrollo de su cadena productiva de uinua. Su vicepresidente de Productos ?ndustriales, Nugo 9arrillo, sostiene ue apuntan a incluir a la uinua como insumo di6erencial dentro de su porta6olio de alimentos de pani6icaci&n galletas para el pr&4imo a2o, paso ue a iniciaron incorporando arina de uinua usa en 6ideos Lavaggi, ;lanca6lor galletas ?ntegracers. Asimismo, seguirn desarrollando Panui, ue es un pan ela*orado con arina de uinua de la marca usa trigo. A la 6eca, ms de 1.+00 panader8as la producen. !ntre ellas, las de los supermercados de 9encosud Supermercados Peruanos. EAl 6inal del a2o, llegaremos a ms de + mil panader8as a escala nacional. G para el +01- cu*riremos todo el pa8s. La uinua tiene un gran potencial para desarrollarF, di:o 9arrillo. Asimismo, agreg& ue articularn cadenas productivas de uinua en otras )onas del pa8s para alentar el consumo interno de uinua. Nasta el a2o pasado se produ:eron -0 mil toneladas de uinua, de las cuales solo 10 mil toneladas se ueda*an en el Perú. EA Panui le est endo *ien, porue el pan lo consumes a diario por sus propiedades. Las panader8as medianas llegan a producir entre 10 15 ilos
diarios de Panui. !n el Perú consumimos 0 ilos de pan per cpita cada a2oF, re6iri&. Pese a ello, agreg& ue no somos los ms EpanerosF. !n 9ile o Argentina duplican nuestro consumo per cpita de pan. ZA u< se de*e[ Pues en nuestro pa8s contamos con sustitutos del pan. La 6irma espera ue Panui llegue a ser el tercer pan ms consumido, despu
M8S GRANOS ANDINOS !n un corto pla)o, el proecto incluir otros granos andinos. ESeguiremos priori)ando la uinua asta mediados del pr&4imo a2o. uestro siguiente paso ser desarrollar tam*i
ANE"O N# $QUAKER LANA NUE!A PRESENTACIÓN INDI!IDUAL DE GALLETAS CON A!ENA Tuaer, marca de la 6amilia Pepsi9o l8der en el mercado peruano de productos a *ase de avena, renueva la imagen de sus conocidas >alletas Tuaer lan)a una novedosa presentaci&n individual, o6reciendo a los consumidores la posi*ilidad de dis6rutar un snac saluda*le en cualuier momento
del
d8a,
de
6orma
rpida
a
un
*uen
precio.
!l anuncio es parte de la promesa de Jesempe2o con Prop&sito de Pepsi9o, ue signi6ica mantener un crecimiento sustenta*le al invertir en un 6uturo ms saluda*le
para
la
gente
para
el
planeta.
E9omo una compa28a glo*al de alimentos, seguiremos construendo un porta6olio con productos deliciosos saluda*les, cada ve) ms nutritivos prcticos, manteniendo siempre la calidad valor nutricional de nuestra Avena
Tuaer, nuestra avena de toda la vidaF, se2al& Ceresa @laga, *rand manager de
Tuaer.
La avena es uno de los cereales ms completos, por sus cualidades energ
prote8nas
6rente
a
otros
cereales.
ELa avena contiene 6i*ra solu*le e insolu*le. La 6i*ra solu*le a uda a reducir los niveles de colesterol glucosa en la sangre, as8 como tam*i
acional
del
9olegio
de
utricionistas
del
Perú.
!sta nueva presentaci&n de >alletas Tuaer (+g$, se suma a la presentaci&n individual de 0g lan)ada ace + a2os, la presentaci&n =amiliar de 137g presentado en mao de este a2o, viene en tres sa*ores' @an)ana 9anela Pasas >ranola. Necas a *ase de avena Tuaer de grano entero, ricas en sa*or
6ciles
de
llevar
a
cualuier
lugar.
La presentaci&n individual de galletas de Avena Tuaer est disponi*le en *odegas en Lima, con un precio sugerido de S/. 0.50, permitiendo a los consumidores dis6rutar del producto a un precio econ&mico. *+%#,%: %l -omercio (1/11/01!
ANE"O N# $9 ALICORP FIRMA CONTRATO PARA COMPRAR SAYÓN
La empresa peruana de productos de consumo masivo, Alicorp 6irm& o un contrato de compraventa para la aduisici&n de ?ndustrias Ceal (?C$ por S/.
-1.M millones, con la ue ingresar al mercado de caramelos, cocolates panetones. A trav
%l -omercio 27 de diciembre 2012
ANE"O N# %$ EL CANAL PREFERIDO !n el caso de las galletas saladas, el lugar de ventas escogido por el 50% de los consumidores de Lima son los supermercados. A las *odegas acude el % a los mercados el 15%. Pero en el caso de las galletas dulces es distinto. Hn 3% de los consumidores lime2os va a las *odegas para aduirir este producto,
s&lo
el 1+% lo compra en supermercados el resto en am*ulantes, mercados tiendas maoristas. !n el caso de las galletas ligt e integrales, la maor parte de los lime2os (7-%$ tam*i
Jon ;odega' en el caso de las galletas saladas, las soda representan el 5% de las ventas, seguidas de las cracers (+7%$ las integrales (3%$ en el caso de las galletas dulces, las ue tienen maor aceptaci&n son las sndic (+7%$, las sa*ori)adas (+%$ las *a2adas (+0%$.
Ela*#+a$%3! P+#)%a
ANE"O N# %% CHOCOLATES Y GALLETAS SON LOS M8S CONSUMIDOS POR LOS ADOLESCENTES Los adolescentes peruanos tienen un gran potencial de consumo, teniendo en cuenta ue actualmente son el segundo grupo po*lacional en número en el pa8s. !n ese sentido, el gerente de !studios @ulticlientes de Arellano @areting, Arnaldo Aguirre, se2al& ue es importante para las marcas las empresas conocer sus *itos de consumo. As8, mencion& ue en golosinas snacs los adolescentes de las principales ciudades del pa8s, como Lima, Cru:illo Areuipa, suelen comprar, en su maor8a con su dinero, cocolates en *arra, galletas dulces snacs salados, según el estudio Adolescentes +01, de Arellano @areting. G dentro de estas categor8as de productos, mencion& el e4perto, las marcas ue ms conocen consumen son Su*lime, 9asino LaVs respectivamente (ver ta*la$.
9a*e se2alar ue el segmento A destaca so*re los dems S!, en el consumo de cocolates tipo *om*ones, gomitas goma de mascar sin a)úcar el S! ; en el consumo de snacs salados el 9 en el consumo de gomas de mascar con a)úcar. G son so*re todo los uioscos, seguidos de las *odegas, los lugares donde ms suelen comprar las golosinas snacs, por tener un alto nivel de presencia en di6erentes lugares, di:o. Agreg& ue el monto promedio de propina ue reci*en a la semana los adolescentes es de alrededor de S/. 11.50. Fuente: Arellano
arketin'
ANE"O %2
ANE"O %
ANE"O %/ KRAFT FOODS PERÚ SE CON!IERTE OFICIALMENTE EN MONDEL PERÚ @ondelR) ?nternational anunci& o6icialmente el cam*io de su nom*re corporativo en el pa8s, partir de o ra6t =oods Perú se convierte en @ondelR) Perú, eco ue marca un ito acia la consolidaci&n de su operaci&n en el mercado local. !ste cam*io responde al siguiente paso en la evoluci&n de la compa28a, proceso ue se inici& en octu*re de +01+ cuando ra6t =oods a nivel internacional separ& el negocio de snacs del de v8veres, cre& dos empresas independientes' Je
esta
@ondelR)
manera, la
?nternational
operaci&n
en
Perú
ra6t pas&
=oods a
ser
>roup. parte
de
@ondelR)?nternational, empresa con un amplio porta6olio en galletas, gomas de mascar, dulces, cocolates *e*idas en polvo . @ondelR) es un t
glo*al
de
la
compa28a.
@ondelR) Perú es una empresa nueva en el nom*re pero con istoria *ase peruana. Sus productos an estado :unto a los consumidores desde ace mucas d
=ield.
Jesde entonces se a consolidado como una de las compa28as de alimentos ms importante del pa8s, sumando marcas como #reo, 9lu* Social, Kit), Crident, 9iclets, Nalls, 9ips Ao, 9ua 9ua, Cang, 9ligt, Koal, Tueso crema
Piladelpia,
entre
otras.
Actualmente, @ondelR) Perú tiene una activa participaci&n en el mercado con un porta6olio de ms de -0 productos, es l8der en las categor8as de galletas saladas,
gomas
de
mascar
caramelos.
Parte importante del porta6olio se produce en su planta de manu6actura u*icada en Lima, especiali)ada en la ela*oraci&n de galletas dulces, galletas saladas a6ers. Jesde esta planta, se e4portan diversos productos a la Kegi&n Andina 9entroam
ANE"O %3 KRAFT FOODS RELANA FIELD AL MERCADO PERUANO ra6t =oods Perú relan)& al mercado =?!LJ, tras develar la campa2a de intriga ue inici& el mes pasado acerca del signi6icado de la pala*ra =ilin para los peruanos. E=?!LJ es una marca mu cercana a los peruanos, la Soda =ield es parte de la istoria del Perú, 9ua 9ua Jo2a Pepa son sin lugar a dudas los productos ue ms a2oran los peruanos cuando estn 6uera lo mismo pasa con 9arada, 9oronita, todos los productos de la 6amilia. !l consumidor tiene un 6ilin especial con =?!LJ =?!LJ naci& con un 6ilin e4cepcionalmente peruanoF, mani6est& Alvaro Kamos, gerente de mareting de ra6t =oods Perú. !n ese sentido, detall& ue el relan)amiento de la marca responde a la necesidad de reavivar el la)o a6ectivo ue tiene con el pa8s conectarse con el pú*lico :oven adulto, con el cual no se a*8a comunicado directamente en los últimos a2os. !l relan)amiento de =?!LJ inclue el reposicionamiento de la marca, el despliegue de una campa2a pu*licitaria en las calles de Lima provincias, la impresi&n de empaues con el logo redise2ado el lan)amiento de tres nuevos productos, ue sern presentados antes de 6in de a2o.
P+;<=>+?@+ ) FIELD !l porta6olio de =?!LJ inclue las tradicionales galletas como 9ua 9ua, 9oronita, Jo2a Pepa, 9arada, Iainilla, 9ocosoda, Cravesuras, Ba6er Soda =ield.
Para ra6t =oods Perú, =?!LJ representa actualmente el 0% del volumen de sus ventas, es l8der en el mercado de galletas con el +% de participaci&n, según 99K. Fuente: &estión
Lunes, 0 de agosto del +01+
ANE"O %6
EL SALADITO QUE A TODOS NOS GUSTA Aunue ra6t 6oods tiene un marcado lidera)go con sus marcas soda 6ield rit), en algunas provincias otras marcas le acen la luca. !ntre un amplio a*anico de o6ertas en el mercado, Soda =ield se consolida como la marca de galletas saladas ms recordada, consumida pre6erida, según una encuesta ela*orada por Arellano @areting. Z!n u< radica el lidera)go de la marca de ra6t =oods Perú[ Pedro Jel6ino, gerente de la categor8a galletas cocolates de la empresa, atri*ue este resultado a los 1-M a2os ue la marca paraguas =ield tiene en el mercado local. E!s una marca mu uerida. ?ncluso lleva gra*ado el logo de la marca PerúF, e4plica. Adems, se2ala el e:ecutivo, otras varia*les ue an sido determinantes para o*tener este reconocimiento, an sido el relan)amiento del porta6olio =ield ue se dio a 6ines del a2o pasado, el cual inclu& una campa2a pu*licitaria mu intensa tam*i
EL
SEGUNDO
LUGAR
Pero, dndole un vista)o a los resultados en Lima provincias, el lidera)go de ra6t =oods con estas marcas var8a.
!n Cru:illo, Soda San Dorge, de >alletera del orte, a sido se2alada como la ms recordada (73,%$, consumida (5,-%$ pre6erida (,3%$, marcando una amplia *reca con otros :ugadores como Soda =ield. Hno de los 6actores claves para el lidera)go en esta provincia radicar8a en ue >alletera del orte tiene, desde 1M70, una planta en Cru:illo desde all8 se a posicionado en la )ona norte del pa8s e incluso, según su pgina e*, e4porta acia !cuador. !n la ciudad de la marinera en Areuipa, Kit) se disputa el segundo lugar en recordaci&n con Jor< de estl<. !sta marca tam*irupo Komero tiene, :ustamente, una planta. Je acuerdo con Alicorp, estos resultados se de*en al sa*or di6erenciado, sumado a la pu*licidad a una 6uer)a de distri*uci&n importante. !n ese sentido, a ue recordar ue en todo el pa8s, la compa28a llega a 30 mil *odegas tiendas de mercadeo +.500 maoristas. Fuente: Arellano
arketin' +7de mao del +01
ANE"O %7 PRODUCCIÓN DE GALLETAS ES LA QUE M8S CRECE EN INDUSTRIA MOLINERA
Según el ?!?, en setiem*re, Elos productos de la panader8aF caeron en promedio 7%, en el acumulado enero ] setiem*re descienden 7.3%. Por su parte, el @inisterio de la Producci&n indica ue la ela*oraci&n de productos de moliner8a, almidones derivados avan)& 5.-% en setiem*re solo 0.+% en los primeros nueve meses del +01. Jal precis& ue, actualmente, en Perú el consumo per cpita anual de pan est por de*a:o de lo ue recomienda la =A# ue es de 55 ilos. E!n Perú estamos en 0 ilos por persona, mientras ue en 9ile estn en 30 ilos por persona. !sto es por un tema de *itos' pues el pan solo se consume en el desauno, no en el almuer)o o en la cenaF, indic& el tam*i
ANE"O %!l valor *ruto de la producci&n de trigo en el Perú en el a2o +01+ alcan)& los 11+.1 millones de nuevos soles con un crecimiento del 5.% con respecto al a2o +011. Kepresenta el 0.3% del P;? del su*sector agr8cola del pa8s. La producci&n nacional de trigo es insu6iciente para cu*rir la demanda interna, siendo mu peue2a la producci&n en relaci&n al trigo importado. !l valor de la producci&n de arina de trigo 6ue de M.+ millones de nuevos soles en el a2o +01+, con un crecimiento del 1.-3% con respecto al a2o anterior. !ste producto concentra alrededor de , 55,5 de :ornales a nivel nacional, de a8 su importancia en la generaci&n de tra*a:o en las )onas rurales del Perú. La producci&n de trigo en el Perú al a2o +01+ 6ue de ++,15 toneladas, las importaciones se centran en dos productos' trigo duro con 17,1 toneladas Los dems trigos, e4cepto para siem*ras con 1, 5++,M77 toneladas. 9omo se aprecia e4iste gran di6erencia con respecto al nivel de producci&n actual.
ANE"O %9 CONSUMO PERCAPITA NACIONAL TRIGO Y SUS DERI!ADOS KG& PERSONA
=H!C!' ?!? !LA;#KAJ#' @?A>
ANE"O 2$ SUBEN PRECIOS DE LECHE, HARINA Y FIDEOS EN MERCADOS DE LIMA A^# +01 Los precios de los principales alimentos siguen con tendencia al al)a en el pa8s. Por e:emplo, en Lima @etropolitana, el precio al por maor de 6ideos aument& 5.7% en los últimos 0 d8as, de la arina de trigo en -.% de la lece evaporada en -%. E!stos maores precios a se estn trasladando acia los precios minoristasF, coment& un comerciante maorista de Santa Anita. !l incremento est
motivado por el 6uerte repunte de los precios de los cereales en el mercado internacional, de*ido a la seu8a en las )onas productoras de !stados Hnidos, menor coseca en !uropa (Kusia$ pro*lemas climticos en ;rasil. Por ello, el precio del trigo aument& 1% en el mercado de ansas (!!.HH.$ en lo ue va del a2o (al M de agosto$, en +7.-% el precio del ma8) (en la *olsa de 9icago$ en 53% el precio del trigo en esa misma pla)a.
E>)<+ ) ?=;+ ?=+. !l último reporte semanal de @acroconsult proecta ue un incremento de 1% en el precio internacional del trigo, puede signi6icar un aumento de 0.1% del precio del pan a lo largo de cuatro meses. !n el caso de un al)a del ma8), el precio del pollo eviscerado puede su*ir en 0.+0% a lo largo de dos meses mientras ue un aumento del aceite de soa puede implicar un incremento del aceite envasado en 0.+%, en el transcurso de cinco meses.
M);=+ ?+=? Para el caso de la lece evaporada, si *ien su precio su*i&, la lece 6resca no a aumentado, en promedio est en S/. 1.0 el litro, pero ser8a pro*a*le un incremento, pues los ganaderos dicen ue tra*a:an a pesti&n, Davier Ialera, presidente de la Asociaci&n de >anaderos Leceros de Perú (Agalep$. Por ello, indic& ue su gremio se reunir o para evaluar la situaci&n actual del sector ganadero lecero e invocar a la industria de lcteos a ue me:ore sus precios de compra. Asimismo, el precio de la arina de trigo seguir8a incrementndose en las pr&4imas semanas. La maor8a de marcas su*ieron sus precios en la última uincena de :ulio ]algunas asta en 10%Q se vendr8a un nuevo aumento. ESi no es la pr&4ima semana, a 6ines de agosto se dar8a una nueva al)a del precio
de la arina de trigoF, di:o a >esti&n un e:ecutivo de ventas de una importante empresa de molinos del pa8s. Fuente:Kevista'
Ade4nes del diario &estión
ANE"O 2% EL PRECIO DE LA HARINA SALTA EN 5.4% EN MERCADO DE SANTA ANITA
Aer, el precio de la arina de trigo registr& un salto repentino en el @ercado de Productores de Santa Anita. Según el @inisterio de Agricultura, el precio de la arina de marca Anita aument& en 5.-%, de S/. 3 a S/. 37.5 el saco de 50 ilogramos, mientras ue la marca Jon Angelo creci& en -.+%, desde S/. 3asta S/. 37.5 el saco. Algunas panader8as consultadas por >esti&n con6irmaron el al)a, se2alaron ue, adems, la marca 9ogorno a les anunci& ue aumentar su precio de S/. M+ a S/. MM el saco de 50 ilos (7.%$, en similar porcenta:e la marca icolini. Aunue el @inisterio de Agricultura indica ue icolini se mantuvo casi esta*le aer, su*i& 0.% a S/. M1.+5 el saco. ELa :usti6icaci&n ue nos a dado los vendedores de empresas molineras es ue el trigo est escaso est su*iendo en el e4teriorF, a6irm& una representante de una panader8a.!n e6ecto, en el +010 el precio del trigo de ansas (!stados Hnidos$ escal& un 57.% a HSX 0M la tonelada, de*ido a la menor coseca en Kusia por seu8a anomal8as de tiempo de !stados Hnidos. Adems, el lunes pasado el precio del trigo en el mercado de 6uturo de ansas, para entregar en mar)o del +011, registr& el nivel ms alto de los últimos dos a2os, por inundaciones en Australia (uno de los principales productores
e4portadores de este cereal en el mundo$ su precio cerr& en HSX +5.17 la tonelada, aunue aer *a:& un M%. ENa*r un severo desa*astecimiento de trigo para molienda alrededor del mundo por los pro*lemas au8 (Australia$, el clima seco en Argentina da2os potenciales al trigo de invierno en !stados Hnidos,F di:o a Keuters Kicard 9lar, un productor de granos del estado de ueva >ales del Sur (Australia$. @#L?#S ZLos molinos peruanos seguirn su*iendo el precio de la arina[ E9omo gremio no puedo pronunciarme u< arn los molinos. !n todo caso, el mercado es li*reF, coment& Ale:andro Jal, presidente del 9omit< de @olinos de Crigo de la Sociedad acional de ?ndustrias (S?$. Sin em*argo, entre los panaderos s8 a preocupaci&n, no solo por el aumento del precio de la arina, sino tam*i
5/01/11
ANE"O 2%.% MENOR PRODUCCIÓN DE TRIGO AFECTAR8 AL PERÚ !n ms de un mill&n de toneladas caer8a la producci&n de commodities alimenticios como el ma8) el trigo, en el periodo +01Q+01-, de*ido a 6actores climatol&gicos, según el pron&stico del analista del sector agr8cola Lanort, una unidad de Comson Keuters.
Al respecto, el especialista en temas agrarios, Kenaldo Crinidad, sostuvo ue el 0 por ciento de ma8) ue se usa en el Perú es importado ue esta nueva escase) anunciada demuestra la vulnera*ilidad de nuestro pa8s ante los constantes cam*ios en el e4terior. !sto demuestra cun vulnera*les somos como pa8s 6rente al a*astecimiento e4terno, teniendo grandes posi*ilidades para ser autosu6icientes. Nu*o crisis en el +007 +003, en el +011 en el +01+, aora se anuncia una reducci&n en la producci&n, a ue empe)ar a prever, agreg&. La productividad promedio de ma8) amarillo duro en el Perú es de alrededor de cuatro toneladas por ectrea sin em*argo peue2os agricultores en ;arranca 9icama, por e:emplo, logran asta 15 toneladas por ectrea, indic& Crinidad. !ntonces, lo ue de*e acer el !stado es anali)ar los pauetes tecnol&gicos ue aplican estos peue2os productores para e4pandirlos por todo el pa8s as8 duplicar la producci&n del grano a nivel nacional para cu*rir al menos M0% de la demanda, precis&.!n ese sentido, di:o Crinidad, la producci&n de ma8) del Perú empe)ar8a en el primer a2o en ue se apliuen las medidas para elevarla. Na*lamos de un apro4imado de mil ilos anuales, anot&. Fuente:*A"
ANE"O 22 ALICORP AD!IERTE: PRECIO DE HARINA SUBIR8 HASTA EN OTRO %$ Dueves, 1 de septiem*re de +007 ada parece detener la su*ida del precio del pan, pues el incremento del precio internacional del trigo rea:ustar el costo de la arina ue se elevar8a asta en 10% en las pr&4imas semanas, in6orm& aer la empresa Alicorp, productora del -5% de la arina del pa8s. _ Persiste el impacto por el maor precio internacional del trigo.
E*@<) (= )(+; ;+@( ) <;@+ )( )? (+. F+<+. NOTICAMPO.
ada parece detener la su*ida del precio del pan, pues el incremento del precio internacional del trigo rea:ustar el costo de la arina ue se elevar8a asta en 10% en las pr&4imas semanas, in6orm& aer la empresa Alicorp, productora del -5% de la arina del pa8s. La semana pasada a se registr& un incremento de 10% en el precio de la arina, por lo ue
P+ ); =+; Para Leslie Pierce, gerenta general de Alicorp, este escenario podr8a ser peor si el go*ierno en :ulio no u*iera eliminado el arancel a la importaci&n de trigo arina. \Jesde a*ril el precio del trigo su*i& en +% ]de HSX +1 a HSX 50 la tonelada] pero gracias a la eliminaci&n del arancel la arina s&lo su*i& en +-%\, indic&.
F=<+;) )? ;)@+ Cam*i
E<@=( +?@+() Je otro lado la Asociaci&n Peruana de !mpresarios de Panader8a Pasteler8a (Aspan$ se mostr& preocupada por el incremento sucesivo de la arina. \Anali)amos alternativas de soluci&n como la importaci&n directa de arina o la reducci&n del ?>I a la cadena productiva del pan\, apunt& 9elestino Peralta, presidente de Aspan.
E? =<+ >ALL!CAS. La empresa Alicorp ]productora del -5% de la arina del pa8s] se2al& ue tam*i
2epublica
BIBLIOGRAFIA
ttp'//gestion.pe/empresas/ra6tQ6oodsQperuQseQconvierteQo6icialmenteQ
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