FACULTAD: MEDICINA HUMANA CARRERA PROFESIONAL: MEDICINA HUMANA BIOQUIMICA BIOQUIMIC A Y NUTRICION HUMANA SEMESTRE ACADÉMICO: ACADÉMICO: 2015 - I
SÍLABO I
DATOS GENERALES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11
Nombre de la asignatura Código Ciclo de estudios Créditos Total de horas semestrales Nº de horas por semana Fecha de inicio Fecha de Culminación Duración (en semanas) Prerrequisitos Profesores
: BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA : MEHU-413 : II : 05 : 08 : 136 Teoría:02 Práctica: 06 Total: 08 : 23 de marzo del 2015 : 21 de julio del 2015 : 17 : CIEN 402, CIEN 403 : Dr. Pedro Lezama Asencio (Coordinador) Dr. Walter Obeso Terrones Dra. Cecilia Bardales Vásquez Dr. Máximo Horna Torres Dra. Karina Lezama Escobedo Dr. Carlos Lozano Chávez Dr. Javier Urquiza Zavaleta
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FUNDAMENTACIÓN: El curso de Bioquímica y Nutrición Humana, provee a los estudiantes las bases moleculares y metabólicas esenciales para la comprensión e interpretación de la semiología y los datos de laboratorio que determinan el diagnóstico; y el sustento científico para la aplicación de estos conocimientos en la nutrición de la persona sana y enferma. Las investigaciones demuestran la relación entre bioquímica, nutrición, crecimiento y desarrollo; así como entre nutrición y salud biopsicosocial del individuo en particular y de la población en general
III
SUMILLA La asignatura de Bioquímica y Nutrición Humana es de naturaleza teórica práctica, de carácter obligatorio, proporciona al educando los conocimientos bioquímicos esenciales como base para comprender e interpretar los cambios a los que son sometidos los alimentos diarios a nivel molecular en el organismo humano y proyectándolos hacia su aplicación clínica para complementar el tratamiento de la enfermedad logrando una alimentación saludable. Para el logro de las competencias el curso incluye contenidos sobre nutrición humana aplicados en la persona sana y enferma, teniendo como base conocimientos esenciales sobre enzimas, respiración celular, metabolismo de carbohidratos, lípidos, compuestos nitrogenados, ácidos nucleicos, agua, sales minerales y vitaminas, abordados en sus aspectos normales y principales alteraciones de manera integrada.
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COMPETENCIA S DE LA ASIGNATUR COMPETENCIAS ASIGNATURA A Aplican sus conocimientos sobre las características y el metabolismo de las biomoléculas, describiendo e interpretando sus interrelaciones metabólicas, infiriendo algunas alteraciones bioquímicas y su aplicación en los nutrientes de la alimentación diaria de personas sanas y enfermas, desarrollando habilidades con actitud científica, responsabilidad y solidaridad en su equipo.
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PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 1 BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. Fundamenta las acciones fisiológicas de los macro, micro y oligoelementos; y sus manifestaciones clínicas de sus deficiencias. 2. Explica la estructura, cinética, y aplicaciones de las enzimas en el metabolismo celular y en el campo de la medicina; realizando procedimientos de reconocimiento y aplicación de ellas. 3. Analiza los procesos vitales del Ácido Cítrico, Cadena Respiratoria y Fosforilación oxidativa como base fundamental de la transformación y obtención de energía para la salud del ser humano 4. Analiza los componentes, funciones, inhibidores y regulación de la cadena respiratoria; y la fosforilación oxidativa; relacionándolas con hechos fisiológicos y patológicos, comprobando estos mecanismos e inhibidores en animales de laboratorio. 5. Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud solidaria y colaborativa entre sus compañeros Duración : del 23 de marzo al 11 de abril del 2015 PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES
SEM
01
02
03
CONTENIDOS CONCEPTUALES Perfil Médico. Competencias. Bioquímica y Nutrición Humana en la formación cientifica. Definición de nutrición y nutrientes. Estados carenciales de macro y micronutrientes. Malnutrición en Salud Pública. Alimentación. Dietas. RDA (Cantidad diaria recomendada)
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES LABORATORIO 1 Médidas de Bioseguridad. Estructuración de equipos de trabajo CASO CLINICO 1 Explicación y demostración de cómo desarrollar y sustentar los casos clínicos
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Lineamientos generales Introducción al Metabolismo CASO CLINICO 2 Celular . Enzimas. Factores. Relacionado con marcadores Clasificación de enzimas. enzimáticos (LDH, CPK, etc) Cofactores e inhibidores. Importancia. Enzimas SEMINARIO 1 especiales La energía y sus funciones. Aporte energético de los alimentos. Aplicaciones de las enzimas en Consumo de energía. Metabolismo la Medicina. Usos en terapia, Basal. Actividad Física o efecto diagnóstico y pronóstico de la térmico del ejercicio enfermedad TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de artículos Mitocondria: Bioenergética. LABORATORIO Estructura-función. Inhibidores enzimáticos en procesos Nutrientes y enzima de bioenergéticos procesos bioenergéticos Ciclo del Acido Cítrico. Importancia CASO CLINICO 3 biomédica Alteraciones Relacionado con inhibidores de la metabólicas y nutricionales cadena respiratoria y fosforilación oxidativa Cadena Respiratoria y Fosforilación oxidativa. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Inhibidores y desacopladores Elección del tema de investigación
CONTENIDOS ACTITUDINALES Demuestran responsabilidad y disciplina, personal y en equipo
Demuestran solidaridad y responsabilidad en su equipo de trabajo
Manifiestan sensibilidad y sentido médico en la realización y discusión de experimentos y casos clínicos
UNIDAD 2 METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS; NUTRICION APLICADA CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. Explica el proceso de digestión, absorción y transporte de carbohidratos y lípidos, analizando estos mecanismos desde la perspectiva bioquímica y nutricional 2. Analiza los procesos de síntesis y degradación de carbohidratos y lípidos importantes para el organismo humano y consecuencias de sus principales alteraciones 3. Analizan los requerimientos y fuentes alimentarias de los carbohidratos y lípidos y su rol en el régimen dietético, describiendo y elaborando una dieta saludable y explicando el efecto de su deficiencia o exceso 4. Interpreta los parámetros para la valoración del estado nutricional en el niño y adulto, desde el punto de vista dietético, antropométrico, bioquímico, inmunológico y otros, empleando escalas o tablas de valoración nutricional 5. Trabaja ci actitud crítica y responsable, demostrando valores para beneficio personal y del equipo de trabajo Duración: del 13 de abril al 16 de mayo del 2015
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES SEM .
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CONTENIDOS CONCEPTUALES
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Principales carbohidratos de la SEMINARIO 3 dieta. Importancia nutricional y Glucólisis y Gluconeogénesis. energética. Digestión. Absorción y Reacciones principales. transporte de glucosa y otros Regulación. Ingreso de galactosa monosacáridos. y fructosa a glucólisis Fosforilación inicial de la glucosa: Vía de las pentosas. Reacciones hexocinasa, glucocinasa. principales e importancia. Vía del Importancia de glucosa 6-Fosfato ácido glucurónico
CONTENIDOS ACTITUDINALES Valoran la importancia de los carbohidratos en los seres vivos Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados
Metabolismo del Glucógeno. CASO CLINICO 4 Glucogenogénesis y glucogenólisis. Relacionado con alteraciones en Nutrición del adulto: objetivos y el metabolismo de hexosas requerimientos energéticos en una buena nutrición. Nutrientes de TRABAJO DE INVESTIGACIÓN mayor valor Revisión de artículos
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Alteración general en el metabolismo de carbohidratos . LABORATORIO N° 3 Diabetes Mellitus 1 y 2. Diabetes gestacional y secundarias Glicemia y prueba de tolerancia a la glucosa Principales lípidos de la dieta. Fuentes. Requerimientos. CASO CLINICO N° 5 Digestión. Absorción y Transporte. Diabetes mellitus y síndrome Vía exógena y endógena del metabólico transporte de lípidos. Importancia nutricional y energética de los TRABAJO DE INVESTIGACIÓN lípidos. Revisión de artículos Acidos grasos esenciales (AGE) Eicosanoides Síntesis de ácidos grasos y triacilgrliceroles (TAG) Metabolismo del colesterol.
- Muestran
perseverancia en el análisis de los resultados de laboratorio y los casos clínicos planteados
- Demuestran
responsabilidad y solidaridad en su equipo de trabajo
Ateroesclerosis y otras enfermedades de lípidos. Hígado graso
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Fosfatidato como intermediario clave del metabolismo de algunos lípidos. . Los fosfátidos de glicerol y esfingolípidos. Funciones. Características generales .Importancia clínica del surfactante pulmonar. Causas y perspectivas terapéuticas. Metabolismo de cuerpos cetónicos: Cetogenésis y cetólisis.. Vinculación con el metabolismo de los carbohidratos. Regulación de la cetogénesis. cetosis. Causas y consecuencias
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Valoración del estado nutricional a diferentes edades en aparente buen estado de salud Nutrición del deportista. Nutrición en la altitud. Nutrición y estrés. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes necesarios para estas condiciones
LABORATORIO N° 4 Perfil lipídico SEMINARIO N° 3 Lipólisis. Activación y transporte intramitocondrial de ácidos grasos.. Betaoxidación de los ácidos grasos. Rendimiento energético. Regulación.
Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados
CASO CLINICO N° 6 Relacionado con ateroesclerosis y dislipidemias TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances Actividad de Proyección Social Valora la importancia Valoración nutricional en de los lípidos en los escolares seres vivos CASO CLINICO N° 7 Asume roles para Cetoacidosis. Enfermedad proceder con rigor respiratoria del RN científico en los trabajos asignados TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances al 50%
EVALUACION PARCIAL Día 14 de mayo del 2015 Hora : 7:00 am Aulas : Pabellón K Ingreso de notas a la página web :hasta el 17 de mayo del 201
UNIDAD 3 NUTRICION APLICADA A GRUPOS ETAREOS Y ESTADOS FISIOLÓGICOS METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS DE BAJO PESO MOLECULAR, PORFIRINAS Y ACIDOS NUCLEICOS CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. Explica las fuentes, requerimientos diarios y digestión de proteínas; transporte de aminoácidos y péptidos, evaluando las reacciones generales de los aminoácidos 2. Explican el metabolismo de urea, creatinina y otros compuestos nitrogenados, analizando causas y consecuencias de sus alteraciones. 3. Analiza la síntesis, degradación y regulación de los nucleótidos y ácidos nucleicos, explicando causas y consecuencias de las alteraciones 4. Explica la síntesis y degradación de porfirinas; hemoglobina y otras hemoproteínas; evaluando sus mecanismos de regulación, y las causas y consecuencias de sus alteraciones patológicas 5. Compara el flujo de información génica entre procariontes y eucariontes, explicando sus mecanismos de regulación
6. Recomienda los parámetros nutricionales en las diferentes etapas de la vida: recién nacidos, preescolares, escolares, adolescentes, adultos y senescentes 7. Elabora en el laboratorio análisis de compuestos relacionados con el metabolismo de proteínas 8. Determina el cálculo calórico por actividades físicas
Duración: del 18 de mayo al 13 de junio del 2015 PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES SEM.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Las proteínas de la dieta. Fuentes. Importancia biológica. Requerimientos diarios. Digestión, absorción y transporte. Aminoácidos esenciales y no esenciales. Proteinas completas. . Necesidades cuantitativas y cualitativas de proteínas. Valor Biológico. 09
SEMINARIO N° 4 Metabolismo de los Nucleótidos Síntesis de Novo y Recuperación de Bases nitrogenadas. Fuentes de los átomos de C y N de los anillos Purínicos y Pirimidínicos de los nucleótidos. Formación de derivados di y tri fosfatados. Aminoácidos Reacciones Catabolismo de los Nucleótidos. desaminación Reacciones Generales: y productos oxidativa, transaminación Alteraciones de importancia transdesaminación, médica. Hiperuricemia y Gota descarboxilación Biosíntesis de los principales aminoácidos. CASO CLINICO N° 8 Compuestos derivados de Relacionado con el metabolismo aminoácidos. Origen y eliminación de urea y compuestos del Amoníaco. Encefalopatía nitrogenados hepática. Proteínas plasmáticas totales y fraccionadas. Sintesis de la Urea. Glutamina y creatinina. Errores en el metabolismo de aminoácidos: primarios y secundarios Nutrición de la madre gestante y la que da a lactar. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes más involucrados durante esos periodos.
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LABORATORIO N° 5 Determinación de totales y albúminas
CONTENIDOS ACTITUDINALES Asumen actitud crítica y valoran la importancia de un nivel adecuado de proteínas en la dieta del ser humano; frente a las consecuencias de la desnutrición proteica Valoran la importancia del hígado en el proceso de eliminación del amoniaco
proteínas Valoran la importancia de una dieta adecuada en la madre y el recién Cuantificación de urea y nacido creatinina en suero humano
Nutrición del recién nacido; de bajo CASO CLINICO N° 9 peso y del lactante Relacionado con desnutrición o malnutrición de macronutrientes
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances
Metabolismo de las Porfirinas Estructura general. Síntesis.del grupo Hem. Funciones. Síntesis y degradación de la Hemoglobina. Bilirrubina. Tipos
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SEMINARIO N° 5 Regulación de la expresión genética en Procariontes. Inducción. El Modelo del Operón Lac. Represión. Modelo del Operón Trp.
Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados
Alteraciones en el metabolismo del grupo HEM: porfirias, hemoglobinopatías cualitativas y cuantitativas. Ictericia. Tipos. Causas y diagnóstico de laboratorio
Regulación de la expresión genética en Eucariontes. Relación con los mecanismos de embriogenesis, desarrollo y especialización en los organismos pluricelulares.. Implicancia Flujo de información génica : médica Nucleoproteinas: ADN y ARN. Replicación, transcripción y CASO CLINICO N° 10 traducción en procariontes y Relacionado con porfirinas y/o eucariontes. mutaciones
Código genético. Mutaciones. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Algunos Inhibidores del flujo Presentación de sus avances génico de importancia biomédica. Oncogenes Nutrición en el niño pre escolar y escolar. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes más involucrados durante estos periodos Nutrición del adolescente
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LABORATORIO N° 6 Valoran la importancia Determinación de hemoglobina y de una nutrición bilirrubinas total y fraccionada adecuada por grupos etareos en condiciones SEMINARIO N° 6 normales y patológicas Nutrición del adulto y del anciano. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrición y prevención del desarrollo de osteoporosis CASO CLINICO N° 11 Osteoporosis y/u otras enferrmedades propias de la ancianidad TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances
UNIDAD 4 NUTRICION EN ESTADOS PATOLOGICOS. METABOLISMO HIDROMINERAL, VITAMINAS Y REGULACION DEL METABOLISMO INTERMEDIARIO CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. Explica el metabolismo del agua, sales minerales y vitaminas en los seres humanos, describiendo para cada uno las causas y consecuencias de sus alteraciones. 2. Explica los diversos tipos y mecanismos de comunicación intercelular, discriminando sus mecanismos de acción y regulación; y en base al análisis de modelos tipo, fundamenta sus interrelaciones, así como las causas y consecuencias de sus alteraciones. 3. Compara las interrelaciones metabólicas que se establecen en nuestro organismo en algunas condiciones fisiológicas: postprandial, ayuno, ejercicio físico, embarazo, lactancia; así como en condiciones patológicas: obesidad, inanición, estrés, diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2, diabetes gestacional, extrapolando sus conocimientos a diversas situaciones problemáticas planteadas.
4. Analiza las enfermedades asociadas a intolerancia a algunos alimentos: intolerancia a la lactosa, intoxicaciones alimentarias, nutrición en patología hepática; cirrosis, hepatitis, colecistitis; anorexia, bulimia 5. Explica las alteraciones de a absorción y excreción intestinal. Nutrición en diarrea y estreñimiento; colon irritable, síndrome de mala absorción aguda y crónica 6. Elabora dietas terapéuticas básicas: líquida, blanda, hipoproteíca, hiperproteica, hipocalórica, hiposódica; dieta en enfermedades cardiovasculares; insuficiencia cardiaca, hipertensión arterial; síndrome metabólico. 7. Explica como es el soporte nutricional en el paciente oncológico y el manejo nutricional del paciente quemado; así como elabora una dieta recomendada para el paciente hospitalizado port operatorio: apendicetomía, colecistectomía, peritonitis, histerectomía
Duración: del 15 de junio al 04 de julio del 2014 PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES SEM.
CONTENIDOS CONCEPTUALES Metabolismo del agua y sales minerales. Tipos. Macro, micro y oligoelementos. Balance y regulación del equilibrio hidroelectrolítico. y Equilibrio ácido-base. Importancia biomédica. Deshidratación. Edema
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Vitaminas liposolubles e hidrosolubles. Fuentes. Funciones básicas. Deficiencias y excesos. Causas y Consecuencias. Comunicación celular: Tipos: Autocrina, Paracrina. Neurocrina. Neurosecreción, yuxtacrina, Feromonas, Endocrina. Importancia de la integración metabólica a nivel celular y de organismo. Rol del Sistema Endocrino. Hormona (Ligando). Clasificación estructural y funcional Interrelaciones metabólicas. Regulación de la glicemia en condiciones metabólicas específicas: Etapa post-prandial. Ayuno. Inanición. Estrés. Obesidad Ejercicio físico en condiciones anaeróbicas y aeróbicas
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Alimentos pre y probioticos, simbióticos. Antioxidantes. Nutrición e inmunidad. Alimentos funcionales. Alimentos transgénicos Nutrigenomica, nutrigenética nutrición personalizada
y
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES LABORATORIO N° 7 Cuantificación de Calcio y Hiero en suero sanguíneo SEMINARIO N° 7 Comunicación celular. El Ciclo hormonal básico. Mecanismos de acción hormonal. Estudio de diferentes modelos: glucagon, cortisol e insulina. Efectos metabólicos de estas hormonas. Algunas enfermedades endocrinas.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
Reconocen y valoran la importancia de mantener un adecuado equilibrio hidroelectrolítico y ácido base Valoran la importancia de la nutrición para un adecuado balance vitamínico
CASO CLINICO N° 12 Relacionado con deficiencia de vitaminas y/o minerales TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances como texto y Power Point
LABORATORIO N° 8 Acción de algunas hormonas sobre la glicemia en animales de experimentación
Valoran el rol de los ligandos (hormonas) en la comunicación celular
SEMINARIO N° 8 Valoración del estado nutricional (antropometría) en niños escolares
Reconocen el origen de diversas patologías por fallas en el sistema de comunicación celular
Manejo de Tablas Nutricionales. Tablas de composición de alimentos peruanos.
CASO CLINICO N° 13 Relacionado con enfermedad complicada con trastorno del metabolismo y/u homeostasis de la glicemia
Aditivos alimentarios Complementos alimenticios
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Nutrición en desastres. Problemas nutricionales como causa de conflicto. Nutrición y vulnerabilidad a los impactos Vigilancia nutricional
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación y exposición del trabajo empleando Power Point Segunda Actividad Proyección Social
epidemiológica
Planificación estratégica nutricional
Día 09 de julio del 2015 16
EXAMEN FINAL Hora :07.00 am
de
Asumen actitud crítica sobre la importancia de una adecuada regulación metabólica en diversas situaciones patológicas Valoran la importancia del conocimiento integrado de la bioquímica en el ser humano y sus aplicaciones médicas
Aulas : Pabellon K
Ingreso de notas finales y publicación en aula virtual : hasta 12 de julio del 2015
EXAMEN DE APLAZADOS 17
Día 16 de julio del 2015 a horas 07:00 am Aulas: pabellón K Ingreso de Notas de aplazados y cierre del curso en aula virtual: hasta 20 de julio del 2015
VI
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS a. Clases teóricas: se realizarán para lograr un aprendizaje significativo, bajo la forma de clases dialogadas y con participación activa de los estudiantes, en jornadas continuadas de 02 horas consecutivas, utilizando situaciones problemáticas planteadas, usando ayudas audiovisuales adecuadas, y destinando períodos adecuados para la discusión y retroalimentación del tema tratado. b. Prácticas se desarrollan en dos (02) jornadas de tres (03) horas cada uno, para lo cual los alumnos están distribuidos en grupos de trabajo de a lo más diez (10) alumnos por docente; entre ellos conformarán subgrupos de aproximadamente 5-6 estudiantes. Comprende las siguientes actividades. Prácticas de laboratorio: destinado netamente analizar procedimientos y entrenamiento en métodos y técnicas para cuantificar determinadas sustancias en fluidos humanos, como verificación de los conocimientos adquiridos en las sesiones teóricas. Durante esta actividad, se incentivará en el estudiante la utilización de métodos y procedimientos que promuevan el desarrollo de habilidades, destrezas e iniciativas, siguiendo los pasos del método científico (Observa, describe, experimenta, explica). Seminario de investigación: son trabajos de investigación bibliográfica realizadas por los subgrupos de trabajo, cuyo tema está contemplado en los contenidos del curso y están indicados en el syllabus; y los temas específicos se les hará conocer una semana antes de la exposición. Los alumnos revisarán la bibliografía existente y preparan una exposición de aproximadamente 1 hora, apoyándose en ayudas audiovisuales como diapositivas y/o papelógrafos. Luego de la exposición responderán las preguntas de sus compañeros y el profesor por aproximadamente otra hora; luego del cual el docente aclarará los puntos que considere necesarios para el logro del aprendizaje del estudiante Casos clínicos: relacionados con los temas tratados en la teoría y la práctica, para lo cual se empelarán estudio de casos o aprendizaje basado en problemas. Para estas actividades los alumnos trabajarán en cada subgrupo de alumnos establecido y siguiendo las indicaciones del docente. Trabajo de investigación: Es parte de la investigación formativa, se sugiere principalmente bibliográfica; es desarrollada a través del curso por cada subgrupo de práctica. Se elaborará
una revisión en base a investigación en textos y revistas científicas cuya antigüedad no sea mayor a cuatro años. Asignado el tema se debe cumplir con la programación establecida y bajo la supervisión de su profesor asesor. El trabajo final será expuesto en la semana 15 de clases ante un jurado integrado por docentes del curso . Durante todas las prácticas, los alumnos usarán su respectivo mandil blanco, de lo contrario no se les permitirá el ingreso al laboratorio. De ser necesario, y de acuerdo a la naturaleza de las prácticas de laboratorio se hará uso de guantes quirúrgicos y/o mascarillas de protección. Durante las actividades académicas se deberá guardar un comportamiento acorde con su condición de un estudiante de Medicina
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VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS: En cada unidad de aprendizaje se emplearán: 1. Materiales educativos interactivos - Materiales impresos: libros texto y de consulta, módulos de aprendizaje, manual de prácticas, guías de discusiones grupales, materiales didácticos específicos - Direcciones electrónicas, CDs 2. Materiales educativos para la exposición - Pizarra, plumones, diapositivas, proyector multimedia, computadoras 3. Equipos, reactivos y materiales propios del Laboratorio de Bioquímica, acorde con la práctica planteada
VIII TÉCNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACIÓN: En el curso de Bioquímica está relacionado con su capacidad para demostrar su conocimiento y comprensión de hechos esenciales, conceptos, principios y teorías básicas, así como demostrar su conocimiento sobre las técnicas básicas en Bioquímica y su capacidad para aplicar dichos conocimientos a la resolución de problemas y casos clínicos, dando lugar a una adecuada comprensión e interpretación de la semiología y los datos de laboratorio que determinan el diagnóstico. E v a l u a c ió n d e s a b e re s c o g n i t i v o s
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Pruebas escritas Sustentación de los Casos clínicos planteados Análisis de resultados de las prácticas de laboratorio Desarrollo del trabajo de investigación
Evaluación Proc edimental y/o Ac titud inal:
Se evalúa de manera permanente en todas las actividades académicas programadas en el Curso para el proceso aprendizaje – enseñanza, usando adecuadamente los instrumentos de evaluación, incluyendo las actividades de Proyección Social La evaluación es formativa y sumativa, permanente de acuerdo a las siguientes especificaciones: Primer Componente (C1) Segundo Componente (C2) Examen de Medio ciclo (EP) Tercer Componente (C3) Cuarto Componente (C4) Examen de fin de ciclo (EF)
5% 10% 20% 15% 25% 25%
SUBCOMPONENTES DE EVALUACIÓN
hasta la quinta semana (5ª) hasta la sétima semana (7ª) hasta la décima semana (9ª) hasta la décimo primera semana (11ª) hasta la décimo quinta semana (15ª) hasta la décimo sexta semana (16ª)
Primer componente (C1)
Evaluación semanal (ES1) Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS1) Sustentación de Casos Clínicos (CC1) Trabajo de investigación – Avance (TI1)
Segundo Componente (C2)
Evaluación semanal (ES2) Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS2) Sustentación de Casos Clínicos (CC2) Trabajo de investigación – Avance + Proyección Social (TI2)
Examen de Medio Ciclo (EP) Tercer Componente (C3)
Evaluación semanal (ES3) Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS3) Sustentación de Casos Clínicos (CC3) Trabajo de investigación (TI3)
Cuarto Componente (C4)
Evaluación semanal (ES4) Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS4) Sustentación de Casos Clínicos (CC1) Trabajo de investigación - Sustentación + Proyección Social(TIF)
Examen de Fin de Ciclo (EF)
CÁLCULO NOTA FINAL DEL CURSO O PROMOCIONAL (PROMO): 1. Primer Componente (C1):
C1 = ES1*35% + PS1*20% + CC1*30% + TI1*15% 2. Segundo Componente (C2):
C2 = ES2*30% + PS2*20% + CC2*30% + TI2*20% 3. Tercer Componente (C3):
C3 = ES3*30% + PS3*20% + CC3*30% + TI3*20% 4. Cuarto Componente (C4):
C4 = ES4*30% + PS4*15% + CC4*30% + TIF*25% NOTA PROMOCIONAL (PROMO) Resulta del promedio aritmético de los componentes establecidos, teniendo en cuenta la ponderación de cada uno y considerando la escala vigesimal en uso. Solamente para esta nota, la fracción 0,5 ó más se considerará como unidad a favor del estudiante ( Art. 158 del Reglamento de evaluación )
PROMO = 5%*C1 + 10%*C2 + 20%*EP + 15%*C3 + 25%*C4 + 25%*EF El alumno estará aprobado en el curso, si PROMO ≥ 10,5
NOTA EXAMEN DE APLAZADOS (APL): Tiene un valor independiente y resulta del examen teórico que se efectúe, la misma comprende todo el contenido silábico. Para tener derecho al examen de aplazados deberá tener nota promocional igual o mayor de siete (07) según el Art. 159. del reglamento de evaluación.
Requisitos de aprobación 1. Asistir como mínimo al 70% de las actividades académicas programadas (teórico - prácticos). En caso contrario quedan inhabilitados en el curso ( Art. 161 del reglamento de evaluación ). 2. Presentar los informes de las prácticas de laboratorio, casos clínicos, trabajo de investigación, seminarios y rendir obligatoriamente las evaluaciones, en las fechas y horas señaladas. En caso contrario se harán acreedores a la nota mínima en dicho rubro. Otros - La asistencia a las prácticas, discusiones de grupo (casos clínicos y seminarios) son obligatorios e irrecuperables, siempre dentro de sus horarios previamente elegidos. De no hacerlo serán calificados con la nota mínima en la escala vigesimal - Sólo en casos debidamente justificados podrán rendir la evaluación de los componentes programados; asi como la Evaluación Parcial o Final, previa solicitud a la Dirección de Escuela y aceptación de dicha Unidad Académica, siempre y cuando no sobrepase las fechas límites establecidas por la Universidad. No se incluye en este rubro inasistencias a las prácticas de laboratorio y discusiones grupales, seminarios o sustentación del trabajo de investigación. - Todo reclamo referente a las evaluaciones se harán efectivos dentro de los tres (3) días siguientes de conocido los resultados - El abandono de las actividades programadas (clases teóricas, prácticas de laboratorio, discusiones grupales, sustentación de trabajos de investigación), antes de su finalización, o en cualquier momento de su desarrollo invalida la asistencia a la misma y se califica con la nota mínima en la escala vigesimal
IX PROGRAMA DE CONSEJERÍA - La Consejería es un proceso permanente, por ello los profesores del curso están a disposición de los alumnos, con el fin de resolver las dudas o problemas que se planteen durante el proceso de enseñanza - aprendizaje, así como cualquier otro problema relacionado con la actividad académica en horarios concertados adecuadamente entre docentes y estudiantes. De no poder hacerlo personalmente se dispone del e-mail institucional de cada docente que figura en el syllabus y/o página web de la universidad - La consejería permitirá a los estudiantes: Aclarar dudas, o ampliar los aprendizajes logrados dentro de las horas de clase Brindarle orientación sobre técnicas de estudio o estrategias de aprendizaje Motivarles a confeccionar su propio aprendizaje explotando las potencialidades cognitivas que cada estudiante posee..
X REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Libros Texto: MURRAY, R.; BENDER, D.; BOTHAM, K.; KENNELLY, P. ; RODWELL, V.. & WEIL, P. Harper Bioquímica Ilustrada. 28ª edic. Edit. Aplleton & Lange. USA. 2010 (Cod. QU 4 H22/2010) MONTGOMERY, R.; CONWAY, T.; SPECTOR, A. & CHAPPELL, D. Bioquímica . 6ta . Edic. Edit. Harcourt Brace. España. 1998 (Cod. QU 4 M77) CASANUEVA, E.; KAUFER, M.; PÉREZ-LIZAUR,A.; ARROYO,P. Nutriología Médica.4ª Ed., Panamericana Mexico. 2010. GIBNEY, M.,
BARRIE, M.; KEARNEY, J.; ARAB, L. Nutrición y Salud Pública, Acribia. Zaragoza.españa. 2006.
Libros de Consulta ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J., RAFF, M.; ROBERTS, K. & WATSON, J.. Biología Molecular de la Célula. 4ta. Ed. Edic. Omega S.A. Barcelona, España. 2002 (Cod. 571.6/A34) BOYER, R. Conceptos de Bioquímica. Thomson Editors. España. 2001 (Cod. QU 4 B78)
CAMPBELL, m. y Farrel, S. Bioquímica. 5ta edic. Edit.Thomson. México. 2.009 (Cod. QU 4 C22) DEVLIN, T. Bioquímica. 4ta edic.. Edit. Reverté. Barcelona, España. 2004 (Cod. QU 4 D 64) FAUCI, A.; BRAUNWALD, E.: KASPER, D.; HAUSER, S.; LONGO, D. & JAME, L Eds. Harrinson, Principios de Medicina Interna.USA: 2009 (Cod. WB 115 H21 2009/V.1, V.2) GONZALES DE BUITRAGO, JM. Et al.. Bioquímica Clínica. McGraw Hill. España. 1998 GONZALEZ, A. Principios de Bioquímica Clínica y Patología Molecular. 2012. (Cod. QU 4 G71) HICKS, J. Bioquímica. 3da. Edic. Edit. McGraw Hill. México. 2010 (QU 4 H47) KATHLEEN, L.; ESCOT-STUMP, S. & RAUMOND, J. Nutrición y Dietoterapia de Krause. 13ª Ed. Mac Graw Hill. M´exico. 2010. McPHEE, S. & GANONG, W. Fisiopatología Médica. 4ta. Ed. El Manual Modern. Mexico. 2010 NELSON, D. & COX, M. Principles of Biochemistry. third Edit. Worth Publ. USA. 2002 SMITH, C.; MARKS, A: LIEBERMAN, M. 3ra Edic.. Bioquímica Básica Médi ca. NY. USA. 2011 VILLAVICENCIO, M. Bioquímica. 2da. Ed. Tomo I y II. CONCYTEC.Lima. 1996 (QU 4 V66/T.1, T.2) WARDRAW, G., HAMPI, J., DEISILVESTRE, R: Perspectivas en Nutrición. 8ª Ed. Mc Graw Hill. México. 2011
VIRTUAL El Manual de Merck. http://manualmerck.tripod.com/ (ayuda para el desarrollo de casos clínicos) Medical Biochemistry Page http://themedicalbiochemistrypage.org/ (contiene tópicos de todo el curso) REVISTAS CIENTÍFICAS (Consultar biblioteca virtual de la Universidad, base de datos HINARI, EBSCO NEJM. NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE 2013-2014 (brinda publi caciones de interés médico periódicamente) ANNUAL REVIEWS OF BIOCHEMISTRY 2013 - 2014. Publica artículos de interés periódicamente CLÍNICAS ESPAÑOLAS DE NUTRICIÓN Editor Aranceta Javier. Elxevier Masson.Barcelona.
Marzo del 2015
