Sistem Manajemen Keamanan Pangan

Sistem Manajemen Keamanan Pangan : ISO 22000 A. LATAR BELAKANG TERBENTUKNYA ISO 22000

Seiring Seiring dengan perkembangan perkembangan kemajuan kemajuan industri industri pangan, banyak ditemui masalah masalah yang  berkaitan dengan ”food borne illness” atau penyakit yang disebabkan karena makanan. Baru Baru-b -bar aru u ini ini kita kita dike dikeju jutk tkan an denga dengan n adany adanyaa fakt faktaa dite ditemu muka kanny nnyaa makan makanan an yang yang mengandung susu beracun. Sebelum itu, kita juga dikejutkan dengan adanya penolakan China terhadap produk ikan Indonesia karena dianggap tidak memenuhi standar keamanan pangan. Kejadi Kejadianan-kej kejadi adian an itu mengin mengindik dikasi asikan kan butuhny butuhnyaa perusa perusahaa haan n untuk untuk memili memiliki ki manajem manajemen en keamanan pangan yang efektif (nonymousa,!"#"$. %i negara &ropa dan merika, permasalahan ini telah diantisipasi dengan menerbitkan suatu metode untuk melakukan risk analysis ' analisa resiko terhadap bahaya yang disebabkan oleh makanan dalam proses penyediaannya. etode tersebut disebut )CC* ()a+ard nalysis  Critical Control *oints$ dan setiap organisasi yang menjual produknya di &ropa dan merika, mereka ajib memenuhi persyaratan tersebut. amun pada kenyataannya, metode ini hanya sekedar berfungsi untuk risk analysis saja. Sedangkan kebutuhan dunia industri pada umumnya dan industri makanan pada khususnya adalah bagaimana meningkatkan produkti/itas dari kinerja organisasi sehingga dapat meningkatkan profit margin dan efisiensi organisasi (nonymous b, !"#"$. )a+ard )a+ard naly nalysis sis Critic Critical al Control Control *oint *oint ()CC* ()CC*$$ menjam menjamin in dari dari segi segi keamanan keamanannya nya sedangkan sedangkan IS0 1""# lebih lebih fokus dalam menjamin menjamin kualitas produk. %engan mengaplikasika mengaplikasikan n )CC* dengan IS0 1""# 2uality management system menghasilkan menghasilkan sistem yang lebih efektif  efektif  daripa daripada da hanya hanya menggu menggunaka nakan n )CC* )CC* atau atau IS0 1""# 1""# secara secara sendir sendiri-s i-send endiri iri.. )al ini juga juga  bertujuan untuk meningkatkan kepuasan konsumen dan memperbaiki keefektifan dalam  pengorganisasiannya (nonymous b, !"#"$. Berdasarkan kebutuhan ini, dunia internasional sepakat untuk menerbitkan satu sistem  baru. IS0 !!""" adalah perbaruan dari standar IS0 1""" 3 1""# dan mengkombinasikan antara an tara standar IS0 1""" 3 1""# dengan konsep )CC* ke dalam satu standar (nonymous b, !"#"$.

B. DEINISI ISO 22000

IS0 !!""" !!""" adalah adalah suatu suatu standa standarr intern internasi asional onal yang yang menggab menggabungk ungkan an dan melengk melengkapi api elemen utama IS0 1""# dan )CC* dalam hal penyediaan suatu kerangka kerja yang efektif 

untuk pengembangan, penerapan, dan peningkatan berkesinambungan dari Sistem anajemen Keamanan *angan (SK*$. IS0 !!""" menjaga keselarasan dengan sistem manajemen lainnya, misalnya IS0 1""# dan IS0 #4""#, untuk memastikan keefektifan integrasi sistem-sistem tersebut (nonymous c, !"#"$. IS0 !!""" merupakan standar internasional yang menggambarkan kebutuhan dari suatu sistem manajemen keamanan pangan yang mencakup semua organisasi dalam rantai makanan dari panen sampai produk. 5nsur-unsur kunci yang menentukan keamanan pangan sepanjang rantai makanan, meliputi 3 (nonymousd, !""1$ -

Komunikasi interaktif.

-

Sistem manajemen.

-

*engendalian dari bahaya keamanan pangan ke arah persyaratan penuh dari program dan

 perencanaan )CC*. -

*eningkatan yang berkelanjutan dan pembaharuan dari sistem manajemen keamanan

 pangan.

!. TU"UAN DI!IPTAKAN ISO 22000

6ujuannya adalah untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk sistem manajemen keselamatan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan (nonymouse, !"#"$.

D. PERBEDAAN

ISO

22000

DENGAN

ISO

DAN

SISTEM

MANA"EMEN

KEAMANAN PANGAN LAIN

*erbedaan yang utama antara IS0 !!""" dan IS0 1""" adalah mengenai ruang lingkupnya. *ertama dengan tujuan keamanan pangan, sedangkan yang lainnya mengarahkan  pada mutu pangan. Standar IS0 !!""" dimaksud untuk menjadi bagian yang independen dan dapat digunakan untuk semua jenis organisasi di dalam penyedia rantai makanan. IS0 !!""" lebih konsentrasi pada keamanan pangan dan prosedur instruksi bagaimana membangun sistem keamanan pangan tersebut (nonymousd, !"#"$.

Pe#$e%aan

ISO &00':2000

(A!!P

ISO 22000:200)

odel Sistemodel jaminan proses secara global

nalisa risiko

odel jaminan proses dan analisa resiko

:ingkup encakup ke sistem *engendalian manajemen secara global tidak termasuk  persyaratan teknis

6idak mencakup ke encakup  pengendalian sistem  pengendalian terhadap manajemen tetapi hanya sistem manajemen dan ke persyaratan teknis saja terhadap persyaratan teknis

*enerapan

;eneral. %apat diterapkan oleh setiap  jenis industri.

Spesifik. )anya Spesifik. %iterapkan di diterapkan untuk industri semua industri pangan  pangan (tidak termasuk dan pakan ternak yang  pengendalian di industri terkait dengan industri  pakan ternak yang  pangan menjadi pendukung bagi industri pangan$

Sertifikasi

Sertifikat IS0 1""#3!"""

Sertifikat )CC*

Sertifikat IS0 !!"""3!""< sudah termasuk di dalamnya IS0 1""# dan )CC*

Biaya

:ebih mahal jika diajibkan sertifikasi untuk IS0 1""# dan )CC* (! kali sertifikasi$

:ebih mahal jika diajibkan sertifikasi untuk IS0 1""# dan )CC* (! kali sertifikasi$

:ebih murah karena hanya # kali sertifikasi sudah mencakup sistem IS0 1""# dan )CC*

*emeliharaan emakan aktu, tenaga emakan aktu, tenaga >aktu, tenaga dan dan biaya lebih besar dan biaya lebih besar jika  biaya lebih murah  jika diajibkan untuk diajibkan untuk karena sistem IS0 1""#  pemisahan sertifikasi  pemisahan sertifikasi dan )CC* sudah antara IS0 1""# dan antara IS0 1""# dan terintegrasi )CC*.Catatan : jika )CC*.Catatan : jika terpisah akan ada ! kali terpisah akan ada ! kali internal audit, ! kali internal audit, ! kali sur/eillance audit dan ! sur/eillance audit dan ! kali =apat 6injauan kali =apat 6injauan anajemen anajemen Sumber 3 SI& Consultant (nonymoush, !""7$ E. TURUNAN ISO 22000

*engembangan standar IS0 !!""" dimulai pada tahun !""#, dengan rekomendasi dari Badan Standardisasi %enmark ke sekretaris IS0 Komite teknis IS0 ' 6C 84 (akanan *roduk$. IS0 kemudian mengembangkan standarisasinya dengan Code9 limentarius Commission (Badan Internasional Bersama, didirikan oleh 0rganisasi Kesehatan %unia dan 0rganisasi *ertanian$ dan para ahli dari industri makanan. *ada

 bulan gustus !""<, rancangan akhir dengan suara bulat disetujui oleh semua !8 badan standar  nasional berpartisipasi dalam kelompok kerja. IS0 !!""" kemudian dipublikasikan pada September #, !""< (ygren, !"#"$.

Berikut adalah turunan IS0 !!""" 3 (nonymousd, !""1$ - IS0'6S !!""4, sistem manajemen keamanan pangan3 mengarah kepada aplikasi dari IS0 !!"""3!""<, yang dipublikasikan bulan o/ember !""<, yang menyediakan bimbingan penting yang dapat membantu organisasi yang mencakup perusahaan sedang dan menengah yang ada diseluruh dunia. - IS0'6S !!""8, sistem manajemen keamanan pangan3 merupakan kebutuhan dari asal badan audit dan sertifikasi dari sistem manajemen keamanan pangan, akan memberi bimbingan yang seimbang pada akreditasi (penerimaan$ tentang IS0 !!""" dengan badan sertifikasi dan menggambarkan aturan untuk pengauditan sistem manajemen keamanan pangan ketika menyesuaikan diri kepada standar ini. %an akan diterbitkan dalam kartal pertama tahun !""?. - IS0 !!""<, penerapan treaceability dalam makanan ternak dan rantai makanan3 prinsip umum dan bimbingan dari desain sistem dan pengembangan, akan segera dikeluarkan sebagai draf  standar internasional. a.

IS0

!!""8

sistem

manajemen

keamanan

pangan

IS0'6S !!""83!""@ akan membantu untuk menciptakan kepercayaan dalam sertifikasi keseluruh dalam persediaan rantai makanan. IS0 '6S !!""8 merupakan dokumen yang terakhir dalam rangkaian IS0 untuk sistem manajemen keamanan pangan, yang menyeimbangkan kelayakan keamanan pangan dalam prakteknya di seluruh dunia. Ini diluncurkan pada tahun !""< dengan IS0 !!""", yang didukung oleh suatu konsensus internasional antar tenaga ahli dari pemerintah dan

 b.

industri.

IS0 !!""< penerapan traceability dalam makanan ternak dan rantai makanan. Standarisasi

ini memperbolehkan pengoperasian pada tiap tahapan dari rantai makanan untuk 3 - elacak alir bahan (makanan ternak, makanan, ramuan dan pengemasan mereka$. - engidentifikasi keperluan dokumentasi dan pelacakan dari masing-masing langkah dari  produksi. - emastikan koordinasi yang cukup antara para pemeran yang dilibatkan secara berbeda.

- embutuhkan masing-masing pihak yang diinformasikan langsung dari penyalur yang paling sedikit

dan

pelanggan

dan

lain

sebagainya.

Sebuah sistem traceability memperbolehkan organisasi untuk membuat dokumen dan atau lokasi  produk melalui tahapan dan dioperasikan yang dilibatkan dalam manufaktur, pemprosesan, distribusi, dan penanganan dari makanan ternak dan makanan, dari produk utama ke konsumen. 0leh sebab itu mendapat fasilitas untuk identifikasi penyebab dari tidak sesuaian dari produk, dan kemampuan untuk menggambarkan dan atau mengingat kembali itu dibutuhkan.

. !ARA MENDAPATKAN SERTIIKASI ISO 22000

Kemudahan penerapan IS0 !!""" tergantung pada tiga hal pokok, yiatu kelengkapan  program sistem mutu perusahaan, besar kecilnya skala usaha dan kecanggihan teknologi proses (nonymousi, !"#"$. Berikut langkah-langkah pentingnya 3 (nonymousc, !"#"$ -

plikasi permohonan pendaftaran dilakukan dengan melengkapi kuestioner SK* udit IS0 !!""" dilaksanakan oleh A dengan dua tahapan utama, yang dikenal sebagai udit Sertifikasi al

-

*ermohonan pendaftaran disetujui oleh A, berikut tahapan selanjutnya harus dilakukan oleh klien. *emeliharaan sertifikasi dikonfirmasikan melalui program udit pengaasan (sur/eilans$ tahunan dan proses sertifikasi ulang setelah tiga tahun masa berlakunya sertifikasi tersebut. Lang*a+ Im,-ementasi  (nonymouse, !"#"$

#. Bentuk 6im SS 6im ini akan merancang dan mengembangkan SS dan berperan aktif dalam sistem manajemen berkelanjutan.

!. Bentuk tim manajemen 6im ini akan aktif pada perancangan dan pengembangan sistem serta penerapannya dalam kegiatan sehari-hari. 6im anajemen akan bertindak sebagai tim inti , membagi tanggung

 jaab, menyediakan sumber daya dan mengkoordinasikan kegiatan. 6im anajemen dapat membuat tim kerja yang bekerja pada proses khusus yang dibutuhkan dalam dokumentasi SS.

-

6iap tim kerja akan menge/aluasi proses yang ada dan persyaratan yang diperlukan.

-

*roses baru atau yang dimodifikasi akan dibuat, didokumentasikan dan dikirim ke tim manajemen untuk di re/ie dan disetujui.

-

Setelah tim kerja merancang dan mendokumentasikan proses. :atih seluruh karyaan yang terlibat dalam proses untuk melaksanakan proses tersebut

-

Bila semua proses telah dijalankan, lakukan internal audit dan tinjauan manajemen.

-

;unakan informasi dari internal audit dan management re/ie untuk melakukan impro/ement SS. 6erapkan sistem dalam kurun aktu tertentu guna mengumpulkan bukti untuk audit sertifikasi.

-

*astikan semua karyaan telah di training IS0 !!"""

-

:akukan audit sertifikasi.

Pe#sa#atan Se#ti/i*asi ISO 22000  (nonymouse, !"#"$

#. *ersyaratan 3 5mum -

0rganisasi harus membangun sistem yang efektif dan dapat memenuhi persyaratan standar, dokumentasi, implementasi dan pemeliharaan sistem.

-

Sistem harus di e/aluasi dan diperbaharui. !. *ersyaratan 3 anajemen

-

anagement harus terlibat dan berkomitmen pada SS. anajemen membuat kebijakan Keamanan *angan dan harus dikomunikasikan dan diimplementasikan.

-

6op anagement harus terlibat dalam desain dan implementasi SS.

-

Setelah implementasi, manajemen akan melaksanakan tinjauan manajemen untuk memastikan keefektifan sistem. 8. *ersyaratan 3 Sumber %aya

-

SS harus menjelaskan sumberdaya manusia dan fisik yang dibutuhkan untuk membuat  produk yang aman.

-

Selama pengembangan sistem, organisasi akan mengidentifikasikan kompetensi personil, training yang dibutuhkan serta lingkungan kerja dan infrastruktur yang dibutuhkan 4. *ersyaratan 3 *embuatan produk

-

0rganisasi harus merencanakan semua proses yang berkaitan dengan pembuatan produk untuk  menjamin keamanan produk.

-

*rogram pendahuluan harus ditetapkan, diimplementasikan dan die/aluasi terus menerus.

-

6etapkan dan dokumentasikan sistem untuk 3

-

*engumpulan informasi aal analisis bahaya

-

:akukan analisa bahaya

-

6etapkan =encana )CC*

-

:aksanakan aktifitas /erifikasi

-

6elusuri produk, material dan distribusi produk <. *ersyaratan 3 *roduk 6idak Sesuai

o

6etapkan - dokumentasi sistem untuk pengendalian semua produk tidak sesuai Saat 6itik Kendali Kritis terlampaui, produk berpotensi tidak aman harus diidentifikasi, di periksa, di kendalikan dan dipisahkan. %ibuat prosedur pemisahan produk cacat untuk memastikan tindakan dapat cepat dilakukan.

o

Identifikasi tindakan perbaikan dan pencegahan yang diperlukan untuk menghilangkan ketidaksesuaian dan penyebabnya. ?. *ersyaratan 3 alidasi

-

6etapkan dan dokumentasikan proses untuk

/alidasi control measure

sebelum di

implementasikan. -

*astikan semua pengukuran dan alat ukur serta metodenya mampu menghasilkan akurasi yang diinginkan.

@. *ersyaratan 3 erifikasi -

6etapkan dan dokumentasikan proses internal audit. 6raining auditors, dan rencanakan internal audit untuk memastikan SS berjalan efektif dan selalu diperbaharui.

-

Implementasikan proses e/aluasi serta analisa hasil /erifikasi dan tindakan yang diperlukan. 7. *ersyaratan 3 *erbaikan

-

-

:akukan perbaikan berkelanjutan untuk SS dengan menggunakan3 o

anagement re/ie'tinjauan manajemen

o

Internal audits

o

6indakan *erbaikan

o

)asil /erifikasi

o

)asil /alidasi

*erbaharui SS

G. LEMBAGA YANG MELAKUKAN SERTIIKASI ISO 22000

Sertifikasi IS0 !!""" dilaksanakan oleh ational Auality ssurance (A$. :embaga tersebut merupakan lembaga jaminan mutu merika Serikat (nonymousc, !"#"$.

(. KONSULTAN DAN TRAINER ISO 22000 DI INDONESIA

-

IS0 SI& Consultant (Doyo, !"#"$.

-

*6. Bika Solusi *erdana (nonymousf , !"#"$.

-

A*I Auality  *roducti/ity Impro/ement Consulting (nonymousg, !"#"$.

I. APLIKASI ISO 22000

IS0 !!""" dapat digunakan oleh berbagai macam organisasi yang berhubungan secara langsung maupun tidak langsung dengan rantai makanan termasuk 3 (nonymousd, !""1$. a. P#%1sen 1tama : - Kebun. - *eternakan - *erikanan - *abrik susu

 b. Peng-a+ : - *engolahan ikan. - *engolahan daging. - *engolahan unggas. - *engolahan makanan ternak  c. Man1/a*t1# : - *abrikan sup. - *abrikan makanan kecil. - *abrikan roti. - *abrikan gandum. - *embalut luka pabrikan. - *abrikan hidangan. - *abrikan bumbu. - *abrikan pengemasan. - *abrikan makanan yang dibekukan. - *abrikan makanan kalengan. - *abrikan manisan. - *abrikan tambahan aturan makanan. d. Pene%ia -aanan ma*anan : - 6oko bahan makanan. - =umah makan. - Kafe. - =umah sakit. - )otel. - 6empat peristirahatan. - *erusahaan penerbangan. - *elayaran. - =umah tua. - =umah pengasuh anak.

e. Pene%ia -aanan -ainna :

- *enyedia layanan gudang. - *enyedia layanan catering. - *enyedia layanan logistic. - *enyedia layanan transpotasi. - *enyedia layanan distribusi. - *enyedia layanan sanitasi. - *enyedia layanan kebersihan. /. P#%1* ,ena-1# :

- *ara penyalur perlengkapan. - *ara penyalur perkakas pertukangan. - *ara penyalur peralatan. - *ara penyalur bahan tambahan. - *ara penyalur ramuan. - *ara penyalur bahan baku. - *ara penyalur dari agen kebersihan. - *ara penyalur dari agen sanitasi. - *ara penyalur bahan pengemasan. - *ara penyalur dari bahan kontak dari makanan lain. ". !ONTO( PERUSA(AAN YANG TELA( MENERAPKAN ISO 22000

a$ Contoh perusahaan yang menerapkan sistem manajemen mutu IS0 !!""" adalah lltech Cina. lltech merupakan perusahaan yang memproduksi pakan ternak. lltech Cina memperoleh sertifikat IS0 !!""" karena perusahaan tersebut sangat menjaga sistem 2uality control  berdasarkan program )CC* ()a+ard nalysis and Critical Control *oints$ (nonymous j, !"#"$.  b$

Selama ini *6. C*B telah membina hubungan kemitraan dengan petambak dalam bidang  budidaya maupun penyediaan pakan udang. %engan demikian, perusahaan dapat mengendalikan kualitas bahan baku udang. *6. Central *ertii Bahari (*6 C*B$ adalah salah satu anak   perusahaan Charoen *hokphan ;rup Indonesia yang berlokasi di :ampung, pulau Sumatera, Indonesia. *erusahaan ini memproduksi udang mentah dan udang masak beku. *roduk akhir  kemudian diekspor ke 5S, negara-negara di &ropa dan Eepang (riana, !""?$.

c$

*6. &astern *earl lour ills (&*$ mendapatkan sertifikat International 0rgani+ation for  Standardi+ation (IS0$ !!""". *erusahaan terigu itu memiliki tingkat keamanan pangan  berkualifikasi internasional (nonymousk , !"#"$.

d$

; erosia, perusahaan penerbangan internasional terbesar di kaasan sia. %i Indonesia  pusatnya berada di Eakarta (nonymousl, !"#"$.

K. MANAAT PENERAPAN ISO 22000  (nonymousc, !"#"$

-

Kepuasan pelanggan F melalui pengiriman produk yang secara konsisten memenuhi persyaratan  pelanggan termasuk kendali mutu, keamanan dan kepatuhan hukum

-

engurangi ongkos-ongkos operasional F melalui peningkatan berkesinambungan dari proses proses yang dilalui yang berakibat pada efisiensi-efisiensi operasional

-

&fisiensi-efisiensi operasional F dengan mengintegrasikan bagian aal dari programprogram (*=*  0*=*$, )CC* dengan filsafat IS0 1""# berupa =encana-6indakan-*eriksa-:akukan mengenai peningkatan efektifitas dari Sistem

-

anajemen Keamanan *angan

-

eningkatkan hubungan dengan pihak-pihak yang berkepentingan F termasuk para karyaan,  pelanggan dan rekanan

-

*ersyaratan kepatuhan hukum F dengan pemahaman bagaimana persyaratan suatu peraturan dan  perundang-undangan tersebut mempunyai pengaruh penting pada suatu organisasi dan para  pelanggan anda dan kebenaran pengujian produk melalui audit internal dan tinjauan-tinjauan manajemen

-

*eningkatan terhadap pengendalian manajemen resiko F dengan konsistensi secara sungguhsungguh dan kemampu-telusuran produk dari yang diproduksi

-

6ercapainya kepercayaan masyarakat terhadap bisnis yang dijalankan F dibuktikan dengan adanya /erifikasi pihak ketiga yang independen pada standar yang diakui

-

Kemampuan untuk mendapatkan lebih banyak bisnis F khususnya spesifikasi pengadaan yang memerlukan sertifikasi sebagai suatu persyaratan sebagai rekanan

L.

KENDALA PENERAPAN ISO 22000

*ada beberapa negara maju dan berkembang termasuk Indonesia dalam menerapkan sistem )CC* mengalami kendala dalam penerapannya terutama pada usaha kecil. Kendala yang dihadapi usaha kecil, seperti sumber keuangan, keahlian manajemen dan teknis. Sedangkan

 pada usaha katering hambatannya adalah pengetahuan, pelatihan, petinggi staf, /ariasi produk  yang besar, /ariasi dalam permintaan dan beban kerja, dan banyaknya pekerja paruh aktu (nonymousd, !"#"$. M . KESIMPULAN

-

Sistem-sistem manajemen keamanan pangan berdasarkan IS0 !!""" dapat membantu

organisasi untuk mengurangi risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman. -

Susunan jaminan mutu paling banyak didasarkan pada prinsip manajemen mutu dari IS0

1"""'IS0 !!""" dan konsep )CC*. -

%alam menerapkan IS0 !!""" selain memperoleh keuntungan ternyata para pengusaha juga

menemui kendala. -

6urunan dari IS0 !!""" adalah IS0 !!""8, !!""4 dan !!""<. IS0 !!""" dapat diterapkan

 pada semua bidang.

DATAR PUSTAKA

nonymousa.

!"#".

 Pelatihan

ISO

9001

–

IS0

22000.

http3''.bikasolusi.

co.id'iso1""#Giso!!"""6raining.php. 6anggal akses 8" gustus !"#". nonymous b. !"#". Perbedaan ISO 9001, HACCP dan ISO 22000. http3''.scribd.com'*erbedaanntara-IS0-1""#-)CC*-IS0-!!"""'d'@7<< 7"@. 6anggal akses # September !"#". nonymousc.

!"#".

What

is

ISO

22000

?.

http3''.n2a.com'in'ato+ser/ices' article.aspH

S&C6I0!@4=6IC:&!<4. 6anggal akses 8" gustus !"#". nonoymousd.

!"#".

 ISO

22000

dan

Aplikasinya.

http3''breakthrough-

ilmupangan.blogspot.com'!""1'"4'iso-!!"""-dan-aplikasinya.html 6anggal akses 8# gustus !"#"$. nonymouse.

!"#".

 Penenalan

ISO

22000

!

200".

http3''.slideshare.net'

+ulkhaidarsyah'pengenalan-iso-!!"""!""<-presentation. 6anggal akses # September !"#". nonymousf .

!"#".

 ISO

9001

–

ISO

22000.

iso1""#Giso!!"""6raining.php. 6anggal akses ! September !"#".

http3''.bikasolusi.co.id'

nonymousg. !"#".  ISO 22000. http3''2piconsulting.com'H*roduk3IS0G!!""". 6anggal akses ! September !"#". nonymoush.  ISO 22000 – #$$d Sa%ety. http3''sienconsultant.com'iso!!""".html. 6anggal akses ! September !"#". nonymousi.

!"#".

&rainin

ISO

22000.

http3''lib.bsn.go.id'inde9.phpH'mjlhG 

artikel'majalah'detailGsimple'#!4. 6anggal akses 4 September !"#".

nonymous j. !"#".  Pe'berian Serti%ikat ISO 22000 (nt(k #asilitas )an(%akt(r Allte*h di +eiin, Cina. .alltechIS0!!"""China-eb.pdf . 6anggal akses ! September !"#".

nonymousk .

!"#".

 P&.

-astern

Pearl

#l$(r

)ills

aih

ISO

22000.

http3''.korantempo.com'korantempo'koran'!"#"'"?'"8'akassar' krn.!"#""?"8.!"!!??.id.html. 6anggal akses # September !"#". nonymousl. !"#". /)# Aer$Asia. http3''en.ikipedia.org'iki';Gerosia. 6anggal akses # September !"#". riana, eronika. !""?.  Penerapan Siste' )anae'en ea'anan Panan di P&. Central Pertii  +ahari. http3''iirc.ipb.ac.id'jspui'bitstream'#!84
 ygren, Stefan. !"#". An Intr$d(*ti$n t$ ISO 22000! #$$d Sa%ety )anae'ent Syste's. .interteksc.iso-!!"""-introduction.pdf . 6anggal akses # September !"#". Subagyo, Doyo. !"#". ISO 22000. http3''sanglah.com'tag'iso!!""". 6anggal akses ! September !"#".