Jl. RAY RAYA RANCAEKEK – CIP CIPACING ACING Km. 20 KAB. SUMEDANG Telp. 022-779633 ! 022-7797072
SURAT KEPUTUSAN DIREKTUR RS HARAPAN KELUARGA NO...............................
TENTANG PELAYANAN GIZI RUMAH SAKIT DI RUMAH SAKIT HARAPAN HARAPAN KELUARGA
MENIMBANG ; a
bahwa bahwa untuk untuk memb memberik erikan an pelay pelayanan anan gizi di instal instalasi asi gizi gizi perlu perlu dite diterap rapkan kan stand standar ar pelayanan gizi rumh sakit. b bahwa untuk mkasud point a tersebut diatas perlu di atur dalam bentuk surat keputusan direktur !umah "akit #arapan $eluarga. MENGINGAT % + 2 4
&era &eratu turan ran Mente Menteri ri $eseh $esehata atan n Nomo Nomorr %'(( %'(()M )MEN EN$E $E") ")&E &E!) !)*I *II)+ I)+,, ,,- -T Tangga nggall +( esember +,,- Tentang /rganisasi an Tata Tata $er0a !s. &eraturan &eraturan Menteri Menteri $esehatan $esehatan !I Nomor Nomor (1 (1 Tahu Tahun n +,%2 Tentang Tentang &edoman &edoman &elayanan &elayanan Gizi !umah "akit. $epu $eputu tusa san n Ment Menter erii $ese $eseha hata tan n !i Nomo Nomorr %222 %222 Tahun hun %333 %333 Tentan ntang g "tan "tanda dar r &elayanan !umah "akit $eputusan $eputusan Bersama Bersama Menteri $esehatan $esehatan !i No 134)ME 134)MEN$E" N$E" "$B)5III)+, "$B)5III)+,,% ,% Tent Tentang ang &etu &etun0 n0uk uk &elak &elaksan sanaan aan 6abat 6abatan an 7ung 7ungsio sional nal Nutr Nutrisi ision onis is an an Angka ngka $red $reditn itnya ya $esehatan. MEMUTUSKAN
MENETA&$AN 8 &E!T &E!TAMA AMA 8 $E&9T9"A $E&9T9"AN N I!E$T9! I!E$T9! !9MA# !9MA# "A$IT #A!A&A #A!A&AN N $E:9A!GA $E:9A!GA TENTANG $EBI6A$AN &E:AANAN GI
"em "emua pasi pasien en rawa rawatt inap inap dise disedi diak akan an makan akanan an sesu sesuai ai deng engan diet iet dan dan 0eni 0eniss penyakitnya.
+
"emua pasien baru masuk rawat inap dibuatkan da=tar permintaan makanan dan di>atat dalam rekam medik. 2 "emua permintaan makanan pasien sesuai dengan status gizi dan kebutuhan gizi pasien. 4 &elayanan gizi rumah sakit mempunyai menu dan piilihan makanan bagi pasien sesuai denggan kondisi dan standar menu rumah sakit yang ada. - Memberikan edukasi pada pasien dan keluarganya yang membawa makanan dari luar sehubungan dengan an0uran diet dan intraksi makanan dengan obat ' Makanan yang diberikan sesuai dengan kebudayaan dan agama ?misalnya diet @egetarian halal ( &ersiapan dan distribusi makanan dan sebagai berikut 8 a Memesan bahan makanan sesuai dengan 0umlah pasien menu dan standar porsi yang telah ditetapkan. Melakukan penerimaan bahan makanan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan. b Menyimpan bahan makanan basah dan kering ditempat yang sesuai. > Melakukan pengolahan bahan makanan sesuai dengan menu yang ditentukan. d Melakukan pengawasan terhadap proses persiapan penyimpanan pengolahan dan distribusi. e Menyediakan berbagai 0enis makanan produk enteral untuk memenuhi kebutuhan khusus pasien. = istribusi makanan harus dilakukan se>ara tepat waktu. g &ada saat distribusi makanan harus dilengapi dengan ber>ode yang berisi identitas pasien meliputi nama 0enis diet kelas)ruangan. 1 &asien yang berisiko gizi harus dilakukakn hal sebagi berikut 8 a &asien yang pada assesment awal beresiko gizi harus mendapat terapi gizi. b 9ntuk meren>anakan dan memberikan serta memonitor terpi gizi perlu ditetapkan dalam satu ker0a sama tim. > Men>atat respon pasien terhadap terapi gizi dan di>atat dalam rekam medik. 3 "emua pasien rawat inap akan dilakukan skrining risiko gizi oleh perawat untuk menentukan skor risiko gizi untuk kemudian ditindaklan0uti oleh dietisen)ahli gizi. %, $egiatan asuhan gizi diruang rawat inap dilaksanakan oleh dietsien)ahli gizi. %% "emua pasien dewasa dan anak yang beresiko malnutrisi serta kondisi khusus ?pasien dengan penurunan imunitas hemodialisis kronis geriatri kemoterapi intensi@e >are perinatologi luka bakar diabetes melitus penurunan =ungsi gin0al berat sirosis hepatis >edera kepala berat penyakit keganasan pneumonia berat stroke bedah digesti= mendapatkan asuhan gizi meliputi kegiatan 8 a Assesment)pengka0ian gizi pasien yang terdiri dari pengka0ian - ata antropometri - Biokimia - ata klinis )=isik - !iwayat makan)gizi - !iwayat personal b iagnosis gizi yang sesuai dengan masalah yang ditemukan berdasarkan assesment gizi > Inter@ensi gizi yang sesuai dengan diagnosis gizi dan memperhatikan preskripsi diet dokter penanggung0awab pelayanan ?&6&)dokter
pendamping)dokter 0aga. berupa inter@ensi berupa pemberian makanan sesuai preskripsi diet pemberian edukasi)penyuluhan gizi sesuai diet. d monitorng dan e@aluasi gizi %+ Asuhan gizi pada pasien dengan komplikasi dilakukan oleh ahli gizi ?dietisiendengan pendididkan 4)"%)"+ &ermintaan Gizi. asuhan gizi umum )tanpa komplikasi dapat dilakukan oleh teknisi dietsien ?ahli madya gizi lulusan d2 gizi. %2 #asil asuhan gizi ditulis pada =ormulir asuhan gizi didokumen medik atau =ormulir kolaborasi dengan =ormat N& %4 Asuhan gizi pada pasien beresiko malnutrisi dengan kondisi khusus dilaksanakan selama pasien dirawat di rumah sakit. %- Asuhan klinis pelayanan medik pada pasien dengan komplikasi beresiko tinggi malnutrisi)sakit kritis dilakukan oleh dietisien 4)"%)"+. %' $husus untuk pelayanan gizi di perinatalogi dilakukan oleh &6&. %( &emberian makanan bagi pasien rawat inap ini bertu0uan untuk memenuhi kebutuhan gizi berdasarkan preskripsi diet 0enis penyakit dan kondisi pasien. %1 9nit produksi makanan a alam memberikan makanan bagi pasien rawat inap pelaksanaannya sesuai ketentuan dalam surat keputusan ini. b Memantau hasil produksi dan mengendalikan mutu serta arus biaya penyelenggaraan makanan apabila pelaksana produksi makanan diker0akan oleh rekanan !" #arapan $eluarga. %3 &emantauan mutu layanan makanan pasien dilakukan dangan >ara 8 a &engendalian mutu pelayanan kandungan gizi pasien oleh instalasi gizi. b &engendalian mutu kepuasaan pasien terhadap >ita rasa makanan oleh perawat ruang rawat inap. +, &enentuan deskripsi ?oredr diet awal dilakukan oleh &6&. +% okter penanggung 0awab pelayanan )dr 0aga bertanggung0awab terhadap pemberian preskripsi diet pasien di ruangan dan dietisien)ahli gizi bertanggung0awab terhadap ketepatan pemberian makanan sesuai dengan preskripsi diet. ++ &reskripsi diet ?order diet awal pada pasien baru ditentukan oleh &6&)dokter pendamping)dokter 0aga dalam %C+4 0am se0ak pasien masuk rumah sakit terdiri dari 0enis diet dan bentuk makanan. 9ntuk pasien dengan kondisi khusus di>antumkan an0uran kebutuhan energi dan atau zat gizi lain ?>ontoh diet8M)!G)!&)!$)!.&urin)rendah kolesterol.>ontoh bentuk makanan8biasa)lunak)saring)>air. +2 Apabila dokter hanya menentukan 0enis diet maka dietsien)ahli gizi dapat menentukan bentuk makanan yang sesuai dengan kemampuan makan pasien dan didokumentasikan dalam berkas rekam medik pasien. +4 &reskrpsi diet de=initi=)lan0utan ditetapkan oleh &6& beker0a sama dengan dietsien)ahli gizi dalam menentukan bentuk makanan dan kebutuhan zat gizi 0adwal dan 0enis diet yang lebih tepat sesuai kondisi pasien dan di dokumentasikan dalam berkas rekam medik pasien. +- &reskripsi diet pada pasien diruang pelayanan resiko tinggi malnutrisi ?i>u dewasa bayi anak neurologi radioterapi dan bedah ditetapkan oleh dokter &6&. +' Apabila pasien memerlukan perubahan diet ?0umlah 0enis bentuk diet dan =ormula khusus berdasarkan assesment gizi dietsien)ahli gizi dapat mengusulkan perubahan
atau penambahan 0enis diet berkoordinasi dengan dokter penanggung0awab pelayanan)dokter 0aga)dokter pendamping. +( alam kondisi tertentu apabila preskripsi diet ?order gizi Awal belum ditetapkan oleh dokter maka dietisien pasien)ahli gizi akan menentukan preskripsi ?order diet awal +1 preskripsi diet ditulis oleh &6& pada =ormulir ru0ukan konseling gizi bagi pasien rawat 0alan yang memerlukan diet tertentu. $ETIGA 8 "urat $eputusan Ini berlaku terhitung mulai tanggal ditetapkan dengan ketentuan apabila di kemudian hari teryata terdapat kekeliruan di dalamnya akan diadakan perubahan sebagaimana mestinya.