PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
16/2015
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; :angkaian kegiatan pe4hitungan angga4an &e4a"a4kan lap*4an pengg penggun unaa aan n angg angga4 a4an an &aha &ahan n maka makana nan n tahu tahun n "e&e "e&elu lumn mn)a )a engan mempe4m&angkan
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langkah ngkah untuk untuk mengetah mengetahui ui pe4ki4 pe4ki4aan aan ke&ut ke&utuha uhan n angga4 angga4an an ana ana )ang )ang i&utu i&utuhk hkan an alam alam "etahun untuk pen)elengga4aaan pen)elengga4aaan makan 4umah "akit
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9en+a4i a4i
atau
mengumpulkan
in*4ma"i
mengenai
kete4"eiaan kete4"eiaan angga4an ("um&e4 ana, &e"a4an, ll. 2. 9engel ngel*m *mp* p*kk kkan an &ah &ahan makan akanan an "e"u e"uai menu enu
an
pe*man menu (mi"aln)a kel*mp*k "a)u4an, &uah, aging, a)am, ikan, telu4, "u"u,&um&u, &ahan makanan ke4ing ,ll. 3. 9enet netapk apkan "pe "pe"ik "ika" a"ii ha4 ha4ga &ah &ahan makan akana an )ang ang i&utuhk i&utuhkan an &e4a"a4k &e4a"a4kan an nilai gi@i, "tana4 "tana4 p*4"i, p*4"i, kualita" kualita",, ke&e4aaan ipa"a4an an kela)akan ha4ga. #. 9eng 9engum umpu pulk lkan an in* in*4m 4ma" a"ii meng mengen enai ai eni eni"" an an k*n"u *n"ume men n )ang akan ila)ani (pa"ien,kelua4ga (pa"ien,kelua4ga pa"ien, pegaai, "& 5. 9enghitung *lume ke&utuhan &ahan makanan. >em&ula >em&ulatan tan *lume *lume &e4a"a4k &e4a"a4kan an ata ata"" pe4ki4aan pe4ki4aan 4ata-4 4ata-4ata ata kenaikan k*n"umen an &e4at &ahan makanan alam ap kema"an. 6. 9elakukan
"u4e 4e)
ha4ga
pa"a4
(ina"
pa"a4,
pa"a4
t4ai"i*nal, "upe4ma4ket, i"t4i&ut*4, i"t4i&ut*4, ll.
1
PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
16/2015
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
UNIT TER&AIT
7. 9en) 9en)u" u"un un ha4g ha4ga a "atu "atuan an &e4 &e4a" a"a4 a4ka kan n ha"i ha"ill "u4 "u4e) e) ha4g ha4ga a pa"a4. 8. 9engalik 9engalikan an umlah umlah ke&utu ke&utuhan han &ahan &ahan makan makanan an pe4i*e pe4i*e )ang )ang telah itetapkan engan ha4ga "atuan. =euangan
2
PERENCANAAN 'ENU Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
17/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; >e4en+anaan mengenai "e4angkaian hiangan untuk "eap kali maka makan, n, )ang )ang te4 te4i4i i4i a4i a4i maka makana nan n &ia" &ia"a, a, maka makana nan n luna lunak, k, makanan "a4ing, makanan iet khu"u" "e4ta menu makanan an "na+k untuk pa"ien, kelua4ga pa"ien an ka4)aan alam in"tu"i
TUJUAN
4umah "akit. ;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langka langkah-l h-lang angka kah h aga4 aga4 te4en e4en+a +ana na
eng engan an
&aik &aik,,
akan akan
mem& mem&ua uatt
menu menu )ang )ang
petu petug ga"
apa apatt
men)aikan a4ia"i hiangan )ang mena4ik an apat mem&antu alam p4*"e" pemulihan pa"ien. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 2. 3. #.
9ene 9enetap tapka kan n p*la p*la makan makan "eha4i "eha4i 9ene 9eneta tapk pkan an p*la p*la menu menu 9ene 9eneta tapk pkan an "ikl "iklu" u" menu menu 9enetapk 9enetapkan an aCa4 aCa4 &ahan &ahan makan makanan an )ang )ang aka aka ima"ak ima"ak alam
menu an 4ekuen"i pemakaian alam "atu "iklu". 5. 9em& 9em&ua uatt ma"t ma"te4 e4 menu menu an an mene meneta tapk pkan an eni eni"" hia hiang ngan an UNIT TER&AIT
engan &antuan +atal*g hiangan. :aat nap
3
PERENCANAAN DAN PE'ESANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
BAHAN 'A&ANAN HARIAN
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
18/2015
0
11
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; >en)u"unan >en)u"unan pe4mintaan &ahan makanan &e4a"a4kan menu atau pe*man pe*man menu an 4ata-4 4ata-4ata ata umlah k*n"umen k*n"umen )ang ila)ani ila)ani
TUJUAN
engan mempe4hitungkan "t*k "t*k &ahan makanan )ang aa. ;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langka langkah-l h-lang angkah kah aga4 aga4 te4" te4"ei eian an)a )a aCa4 peme"anan &ahan makanan "e"uai engan "tana4 atau "pe"ika"i )ang itetapkan. itetapkan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9eme 9eme4i 4ik" k"a a kete4 ete4"e "ei iaan aan "t*k "t*k &aha &ahan n maka makana nan n &a"a &a"ah h an an ke4ing i tempat pen)impanan &ahan makanan. 2. 9elih 9elihat at menu menu )ang akan akan ima"a ima"ak kii &uku "iklu "iklu"" menu untuk untuk pa"ien, kelua4ga pa"ien an ka4)aan. ka4)aan. 3. 9en+ 9en+at atat at &aha &ahan n maka makana nan n )ang )ang i&u i&utu tuhk hkan an ala alam m menu menu )ang )ang akan ima"ak engan mempe4hit mempe4hitungk ungkan an "t*k "t*k &ahan makanan )ang te4"eia. #. >eme eme"anan anan &aha &ahan n mak makanan anan ha4i ha4ian an ipe" ipe"an an "at "atu ha4i ha4i "e&elumn)a. 5. >eme" >eme"ana anan n &ahan makana makanan n i+ata i+atatt alam alam aCa4 aCa4 pe"anan pe"anan
UNIT TER&AIT
&ahan makanan. 1. i@i 2. D*gi" gi"k ?m ?mum 3. D*gi" *gi" k !a4m !a4ma" a"ii
4
PE'BELIAN BAHAN 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
01;>E/2016
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu kegiatan pengaaan &ahan makanan a4i "upplie4 &ahan maka makana nan n "e"u "e"uai ai eng engan an "pe" "pe"i ika ka"i "i &aha &ahan n mak makanan anan )ang )ang
TUJUAN
itentukan ;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langka langkah-l h-lang angkah kah aga4 aga4 te4" te4"ei eian an)a )a &ahan makanan "e"uai engan "tana4 atau "pe"ika"i )ang telah itetapkan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9eme 9eme4i 4ik" k"a a kete4 ete4"e "ei iaan aan "t*k "t*k &aha &ahan n maka makana nan n &a"a &a"ah h an an &um&u i tempat pen)impanan &ahan makanan. 2. 9eme4 9eme4ik ik"a "a aCa4 aCa4 pe4mint pe4mintaan aan &ahan &ahan "e"uai "e"uai menu "*4e "*4e ha4i ha4i ini "ampai engan menu "iang ha4i &e4ikutn)a. 3. 9elih 9elihat at "t* "t*k k &ahan &ahan i guang guang pen pen)im )impan panan. an. #. 9en+ 9en+at atat at &aha &ahan n maka makana nan n )ang )ang i&u i&utu tuhk hkan an ala alam m aCa aCa44 peme"anan &ahan makanan engan mempe4hitungkan "t*k &ahan makanan )ang te4"eia. 5. >em&elia >em&elian n &ahan &ahan makanan makanan ke ke pa"a4 pa"a4 t4ai"i t4ai"i*nal *nal "e"uai "e"uai aCa4 aCa4 pe4mintaan &ahan an "pe"ika"i &ahan. 6. Bahan makanan )ang i&eli i"e4ahkan
UNIT TER&AIT
ke
&agian
pene4imaanl*gi"+ gi@i. 1. i@i 2. D*gi" gi"k ?m ?mum 3. =euangan
5
PENERI'AAN BAHAN 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
12/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
;ua ;uatu
kegia egiattan
pene4i ne4im maan aan
4. . /ula, 9A:; &ahan ahan mak makanan anan
meli melipu pu
meme4ik"ameneli,men+ata meme4ik"ameneli,men+atatt an melap*4kan ma+am,kualita" an kuan kuanta" ta" &ahan &ahan makana makanan n )ang )ang ite4i ite4ima ma "e"ua "e"uaii enga engan n pe"anan an "pe"ik )ang telah itetapkan. TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah aga4 te4"eia &ahan maka makana nan n )ang )ang ipe ipe4l 4luk ukan an ala alam m 4ang 4angka ka pen) pen)el elen engg gga4 a4aa aan n makanan untuk mengha"ilkan makanan )ang ipe4lukan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9empe4"iapkan
"a4ana
pene4imaan
&ahan
makanan( makanan(m&ang m&angan an alat untuk untuk menguku4 menguku4 kualita" kualita" &ahan makanan te4tentu. 2. >e4ik"a >e4ik"a "u4at "u4at peng pengant anta4 a4 &ahan makan makanan an a4i 4ekan 4ekanan an engan engan "u4at pe4mintaan pe4mintaan &ahan makanan makanan (*4e4 pem&elian pem&elian &ahan makanan. 3. >e4i >e4ik" k"a a &aha &ahan n maka makana nan n )ang )ang ata atang ng an an +*+* +*+*ka kan n eng engan an "pe"ika"i )ang telah itetapkan. itetapkan. #. Tim&ang Tim&ang an an hitung hitung &ahan makanan makanan )ang ipe4ik"a ipe4ik"a 5. Tanat anatang angani ani "u4at "u4at penga pengant nta4 a4 an "e4ahk "e4ahkan an paa paa 4eka 4ekanan nan "etela "etelah h &ahan &ahan makana makanan n ite4i ite4ima ma an +ata +atatt alam alam &uku &uku pene4imaan &ahan makanan. 6. ;e4ahk ;e4ahkan an "emua "emua &ahan &ahan makana makanan n )ang )ang ite4i ite4ima ma kepa kepaa a UNIT TER&AIT
petuga" l*gi"+ gi@i an petuga" pe4"iapan &ahan makanan. 1. i@i 2. =euangan
6
PEN(I'PANAN PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN &ERING Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
11/2015
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu tat tata a +a4a +a4a menata, menata, men)impa men)impan, n, memeliha4 memeliha4a a keamanan keamanan &ahan makanan ke4ing &aik kualita" maupun kuanta" i guang &ahan makanan ke4ing "e4ta pen+atatan an pelap*4ann)a.
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah aga4 te4"eia &ahan makanan makanan ke4ing ke4ing "iap pakai engan kualita" kualita" an kuanta" kuanta" )ang )ang tepat "e"uai engan pe4en+anaan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;etelah
&ahan
makanan
)ang
memenuhi
")a4at
ite4ima,"ege4a ite4ima,"ege4a i&aa ke 4uang guang pen)impanan. 2. Ba4an Ba4ang g maka makana nan n item itempa patk tkan an "e+a "e+a4a 4a te4 te4at atu4 u4 menu menu4u 4utt ma+a ma+am, m,
g*l* g*l*ng ngan an
ataup taupun un
u4ut u4utan an
pema pemak kaian aian
&aha &ahan n
makanan. 3. ;emua &ahan makanan makanan itempa itempatkan tkan alam tempat tempat te4tut te4tutup, up, te4&ungku" 4apat an ak &e4l*&ang. iletakan iata" 4ak &e4 &e4ng ngka katt )ang )ang +uku +ukup p kuat kuat an an ak ak mene menemp mpel el paa paa ining. #. 9engg enggun unak aka an
&ahan ahan
)ang
it ite4im e4ima a
te4le e4le&i &ih h
ahul ahulu u
( !F!EG! !F!EG!i4 i4"t "t FHpi4 FHpi4e e !i4"t !i4"t Eut. Eut. ?ntuk ?ntuk menget mengetahu ahuii &ahan &ahan makanan )ang ite4ima i&e4i tana tannggal pene4imaan. 5. =a4tu a4tu& &uk uku u pene4 ene4im imaa aan, n,""t*k an an peng penge elua4 lua4an an &aha &ahan n maka makana nan n ha4u ha4u"" ii" ii"ii tanp tanpa a
itu itun na, a, ile ileta takk kkan an pa pa
atempatn)a.
7
PEN(I'PANAN PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN &ERING Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
11/2015
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
UNIT TER&AIT
6. 7. 8. 1. 2.
uang uang i&uka i&uka paa aktu aktu )ang )ang telah telah itentuk itentukan. an. ;uhu ;uhu 4uang 4uangan an ha4u ha4u"" ke4i ke4ing ng an an "euk "euk.. >em&e >em&e4" 4"iha ihan n 4uangan 4uangan ilaku ilakuka kan n "eap "eap ha4i. ha4i. >:; ;anita"i
8
PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN SEGAR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
15/2015
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu tata +a4a menata,men)impan, memeliha4 keamanan &ahan makanan "ega4 &aik kualita", maupun kuanta" iguang &ahan makanan &a"ah "e4ta pen+atatan pen+atatan an pelap*4ann)a. pelap*4ann)a.
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langk langkahah-lan langka gkah h aga4 aga4
te4" te4"ei eian an)a )a
&ahan makanan "ega4 "ega4 "iap pakai engan kualita" kualita" an kuanta" kuanta" )ang tepat tepat "e"uai engan engan pe4en+anaan. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;ete ;etela lah h &aha &ahan n maka makana nan n )ang )ang meme memenu nuhi hi ")a4 ")a4at at ite ite4i 4ima ma,, apa& apa&il ila a mak makanan anan lang lang"u "ung ng akan akan igu iguna nak kan, an, "et "etelah elah im&a im&ang ng an iaa" iaa"ii *leh *leh &agian &agian pen)im pen)impan panan an &ahan &ahan makanan i&aa ke4uang pe4"iapan. 2. Bahan Bahan maka makana nan n "ega "ega44 )ang ang akan akan igu iguna naka kan n e"*k e"*k ha4i ha4in) n)a, a, i&e4"ihk i&e4"ihkan an te4le&ih te4le&ih ahulu ahulu "e&elum "e&elum i"impan i"impan ilema4i ilema4i peningin. 3. Bahan makan makan )ang )ang "angat "angat muah muah 4u"ak 4u"ak "epe4 "epe4%% ikan, ikan, aging, aging, a)am an an uan uang g "e&e "e&elu lum m i"i i"imp mpan an alam alam 4ee 4ee@@e4 i&e4"ihkan ahulu. A)am an ikan i&e4"ihkan i"in)a untuk menghina4i p4*"e" pem&u"ukan )ang te4lalu +epat. Dalu +u+i engan ai4 mengali4 an 4i"kan. =emuian ikema" "e"uai engan engan &entuk &entuk,, ke&ut ke&utuha uhan n an kapa" kapa"it ita"n a"n)a )a i&ung i&ungku ku"" pla"k. #. Bahan makanan &uah-&uahan &uah-&uahan an "a)u4-"a "a)u4-"a)u4an )u4an )ang ak &e4au &e4aun n te4le te4le&ih &ih ahulu ahulu i+u+i i+u+i engan engan ai4 meng mengali ali44 lalu lalu i4i"kan "etelah itu "emua &ahan ima"ukan alam pla"k "e4ta itutupiikat.
9
PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN SEGAR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
15/2015
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
5. ?ntu ?ntuk k "a)u "a)u44an )ang ang &e4 &e4au aun n "epe "epe4 4 aun u&i, u&i, &a)a &a)am m an an kangkung, "laa,"ai hiau te4le&ih ahulu ip*t*ng aka4n)a, &e4"ihkan &e4"ihkan a4i aun )ang menguning,k menguning,k*t*4 *t*4an,t an,tanah anah atau 4umput )ang menempel. =emuian ikema" alam aah te4tutup atau pla"k. Dalu "ege4a "impan alam ke lema4i peningin. 6. Baha Bahan n mak makanan anan )ang )ang &e4& &e4&au au ke4a" e4a" ak ak it itempa empatk tkan an &e4"ama &ahan makanan )ang ak &e4&au atau iletakan &e4auhan. 7. ;e&elu ;e&elum m men)imp men)impan an "emua "emua &ahan makana makanan,p n,pa" a"k kan an "uhu tempat pen)impanan ha4u" &etul-&etul "e"uai engan eni" &ahan makanan an laman)a pen)impanan% Jeni" Dama aktu pen)impanan * I 3 ha4i 1 K1 Bahan 9akanan minggu minggu * 1 aging, ikan, a)am, -5-0 L -10 M (I - 10 *L uang an ha"il 5*L *lahann)a 2 Telu4, an ha"il 5-7 *L -5-0*L I - 5 *L *lahann)a 3 ;a)u4, &uah an 10 *L 10*L 10 * L minuman # Tepung an &ii-&iian 25 *L 25*L 25 * L 5 Buah ?tuh ;uhu 4uangan 8. >enge >enge+ek +ekan an te4h te4haa aap p "uhu "uhu ilak ilakuka ukan n "eap "eap ha4i ha4i "e "eap ap kali kali pe4ganan "hiC (am 08.00, am 1#.00 am 1$.00 Ni& *leh penanggung aa& "hiC . $.
UNIT TER&AIT
Bil Bila paa aa "aa "aat peman emanttauan auan "uh "uhu iap iapa a "uhu "uhu il ilua4 ua4 "tana4 "tana4 )ang )ang itentuk itentukan an ha4u" "ege4a "ege4a ilap*4kan ilap*4kan kepaa kepaa kepal kepala a in"ta in"tala" la"ii an "elanut "elanutn) n)a a "ege4 "ege4a a menghu menghu&un &ungi gi tenaga tekni"i "e4i" )ang &e4tuga" i &agian >:;.
10. >em&e4" >em&e4"ihan ihan lema4i lema4i e"4uang e"4uangan an peningin peningin ilaku ilakukan kan "eap "eap ha4i. >en+ai4an e" paa alema4i e" ha4u" "ege4a ilakukan "etelah te4ai penge4a"an atau minimal 1H "eminggu >:;
10
PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN ENTERAL Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
10/2015
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu tat tata a +a4a +a4a menata, menata, men)impa men)impan, n, memeliha4 memeliha4a a keamanan keamanan &ahan makanan ente4al &aik kualita" maupun kuanta" "e"uai engan 4ek*mena"i pa&4ik.
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah aga4 te4"eia &ahan makanan ente4al ente4al "iap pakai engan engan kualita" an kuanta" kuanta" )ang tepat "e"uai engan pe4en+anaan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;ete ;etela lah h &aha &ahan n maka makana nan n )ang )ang meme memenu nuhi hi ")a4 ")a4at at ite ite4i 4ima ma,, ha4u" "ege4a i&aa ke4uang guang pen)impanan. 2. Baha Bahan n mak makanan anan ente ente44al tepun epung g atau tau &u&u &u&uk k i"i i"imp mpan an itempat ke4ing ke4ing an "euk atau "e"uai 4ek*mena"i 4ek*mena"i pa&4ik. 3. Jang Jangan an i"imp i"impan an "u"u "u"u *4m *4mul ula a ala alam m keaa eaaan an &eku &eku an an hina4i a4i papa4an te4haap pana" )ang &e4le&ihan. #. Bahan Bahan makana makanan n ente4a ente4all &entuk &entuk tepun tepung g atau &u&uk &u&uk "etelah "etelah i&uka pa"kan kaleng "elalu te4tutup 4apat an iha&i"kan paling lama alam aktu 2 minggu "etelah i&uka. 5. Bahan Bahan makanan makanan ente4a ente4all ha4u" ha4u" itempa itempatk tkan an "e+a4a "e+a4a te4atu te4atu44 menu4u menu4utt ma+am, ma+am, g*l*ng g*l*ngan an ataup ataupun un u4uta u4utan n pemak pemakaia aian n &ahan makanan. 6. 9engg enggu unak nakan &ah &ahan
)ang ang
ite ite4ima 4ima
te4l e4le&ih e&ih
ahul ahulu u
(!F!EG! (!F!EG!i4 i4"t "t FHpai4 FHpai4e e !i4"t !i4"t En untuk untuk menget mengetahu ahuii &ahan &ahan makanan )ang ite4ima i&e4i tana tanggal pene4imaan. 7. >ema" >ema"uk ukan an an pengel pengelua4 ua4an an &ahan makana makanan n ente ente4a 4all "e4ta "e4ta &e4& &e4&ag agai ai pem& pem&uk ukua uan n
i &agi &agian an pen) pen)im impa pana nan n
&aha &ahan n
makana makanan n ini, ini, te4ma te4ma"uk "uk ka4tu ka4tu "t*+k, "t*+k, "ege4 "ege4a a ii"i ii"i tanpa tanpa ituna, iletakkan paa tempatn)a, ipe4ik"a an iteli "e+a4a k*nni)u.
11
PEN(I'PANAN BAHAN 'A&ANAN ENTERAL Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
10/2015
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
8.
>intu >intu ha4u" ha4u" ikun+ ikun+ii paa "aat "aat ak ak aa aa kegia kegiatan tan "e4t "e4ta a i&uka i&uka paa aktu-a aktu-aktu ktu )ang itentuk itentukan. an. >egaai >egaai )ang )ang ma"uk ma"uk
$.
kelua4 guang han)a pegaai )ang itentukan. >em&e >em&e4" 4"iha ihan n 4uan 4uanga gan n ilak ilakuka ukan n "e "eap ap ha4i. ha4i. ;em ;emua ua lu&ang lu&ang )ang aa ha4u" &e4ka"a "e4ta &ila te4ai peng4u"akan *leh
UNIT TER&AIT
1. 2.
&inatang penge4at ha4u" "ege4a ipe4&aiki . >:; ;anita"i
12
PERSIAPAN LAU& Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
07/2015
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu p4*"e" men)iangi,mengupa",mem*t*ngh &ahan makanan lauk lauk alam alam 4ang 4angak ak men)ia men)iapk pkan an lauk lauk te4" te4"e&u e&utt "e"uai "e"uai engan engan "tana4 4e"ep.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langk ngkah ah aga4 te4"eia te4"eia lauk engan teknik pe4"iapan )ang "e"uai engan "tana4 4e"ep.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9enu an "tan "tana4 a4 4e"ep 4e"ep ipelaa4i ipelaa4i *leh petuga" petuga" lauk. 2. Dauk Dauk )ang )ang ite ite4i 4ima ma a4i a4i petu petug ga" l*gi l*gi""k "e"u "e"uai ai eng engan an pe4mintaan &ahan makanan an menu menu )ang akan i *lah. *lah. 3. Dauk Dauk ihitu ihitung, ng, i+u i+u+i +iip ip*t *t*ng *ngigi igilin ling g #. Dauk Dauk heani heani untuk untuk &e"*k &e"*k ha4i i"imp i"impan an alam alam 4ee@e 4ee@e44 alam keaaan te4tutup 4apat.
UNIT TER&AIT
i@i
13
PERSIAPAN SA(UR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
0$/2015
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu p4*"e p4*"e"" men)ia men)iangi ngi,me ,mengu ngupa" pa",me ,mem*t m*t*ng *ng "a)u4 "a)u4 alam alam 4angka men)iapkan &ahan te4"e&ut "e"uai engan "tana4 4e"ep.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-langk langkah-langkah ah aga4 te4"eia te4"eia "a)u4 "a)u4 engan teknik pe4"iapan )ang "e"uai engan "tana4 peng*lahan "a)u4.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9enu ipelaa4i ipelaa4i *leh petuga" petuga" pe4"iapan pe4"iapan "a)u4 "a)u4. 2. ;a)u4 ;a)u4 )ang )ang ite4ima ite4ima a4i a4i petuga petuga"" l*gi"k l*gi"k i+ek i+ek "e"uai "e"uai engan engan pe4mintaan &ahan makanan ke guang pe4&ekalan. 3. ;a)u ;a)u44 i+ i+u+ u+ii &e4 &e4"i "ih h #. ;a)u4 ;a)u4 i"i i"iangi angi ikupa ikupa"" an an ip*t* ip*t*ng. ng. 5. ;a)u4 ;a)u4 )ang akan akan iguna igunakan kan lang"u lang"ung ng i"alu4k i"alu4kan an kepetu kepetuga ga"" peng*lahan untuk i*lah. 6. ;a)u4 ;a)u4an an )ang )ang i*lah i*lah untuk untuk &e"*k ha4in ha4in)a )a i"imp i"impan an i lema4i lema4i peningin alam keaaan te4tutup.
UNIT TER&AIT
i@i
14
PERSIAPAN BUAH Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
08/2015
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu p4*"e p4*"e""
men)ia men)iangi ngi,me ,mengu ngupa" pa",me ,mem*t m*t*ng *ng &uah &uah alam alam
4angka men)iapkan &uah te4"e&ut "e"uai engan "tana4 4e"ep. TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-lan langkah-langkah gkah aga4 te4"eia te4"eia &uah engan teknik pe4"iapan )ang "e"uai engan "tana4 4e"ep.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Buah )ang )ang ite4i ite4ima ma a4i petuga" petuga" l*gi" l*gi"k k i+ek "e"uai "e"uai engan engan pe4mintaan &ahan makanan ke guang pe4&ekalan. 2. Buah Buah i+u i+u+i +i &e4 &e4"ih "ih 3. Buah Buah ikupa" ikupa" an ip*t ip*t*ng *ng "e"uai "e"uai tan tana4 a4 &e4at &e4at )ang )ang telah telah itentukan. #. Buah ihitung ihitung "e"uai "e"uai eng engan an umpah umpah pa"ien pa"ien an petug petuga". a". 5. Buah Buah ii ii"t "t4i 4i&u &u"i "ika kan. n. 6. ;tana ;tana44 &e4a &e4att &uah &uahuk uku4a u4an n &uah &uah%% a. ?ntuk ?ntuk pa"ien pa"ien O>, O>, =ela" =ela" ?tama, ?tama, =ela" =ela" t*tal t*tal &e4a &e4att &uah 100g4 engan &e4at ma"ing-ma"ing% - ;emangka % 20g4 - >epa)a % 20g4 - 9el*n % 204g &. ?ntuk ?ntuk pa"ien pa"ien =ela" =ela" an an =ela" =ela" t*tal t*tal &e4at &e4at &uah &uah 60g4% - ;emangka % 20g4 - >epa)a % 20g4
UNIT TER&AIT
i@i
15
PERSIAPAN BU'BU Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
06/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu p4*"e" men)iangi , mengupa", mem*t*ng, menghalu"kan &um&u untuk apat ima"ak "e"uai engan "tana4 4e"ep.
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah langkah-langkah aga4 te4"eia &um&u engan teknik pe4"iapan )ang "e"uai engan "tana4 4e"ep.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9enu 9enu an "tana4 "tana4 &um&u &um&u ipela ipelaa4i a4i *leh *leh petuga" petuga" pe4"iap pe4"iapan an &um&u. 2. Bum& Bum&u u )ang )ang ite4 ite4im ima a a4i a4i petug petuga" a" l*gi" l*gi"k k "e"ua "e"uaii engan engan
UNIT TER&AIT
pe4mintaan. 3. Bum& Bum&u u ik ikup upa" a" an an i+u i+u+i +i #. Bum&u Bum&u ii4i ii4i", ", ihal ihalu"k u"kan an ime imema4 ma4ka kan n 5. Bum&u im&ang im&ang an an i4a+ i4a+ik ik "e"uai "e"uai "tana4 "tana4 &um&u. &um&u. i@i
16
PENGOLAHAN 'A&ANAN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
05/2015
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu kegia kegiata tan n mengu& mengu&ah ah &ahan &ahan makana makanan n ment mentah ah mena menaii makanan &e4kualita" &e4kualita" nggi nggi untuk apat memenuhi ke&utuhan ke&utuhan gi@i an "ele4a pa"ien.
TUJUAN
1. ;e&agai
a+uan
pene4apan
langkah-langkah
untuk
meningkatkan "ele4a makanan pa"ien. 2. 9eni 9ening ngk katk atkan an an memp mempe4 e4ttahan ahank kan a4na a4na,, &au, &au, 4a"a, a"a, keempukan keempukan an penampilan makanan. 3. 9ening 9eningka katk tkan an nilai nilai gi@i gi@i makanan makanan.. #. 9akanan 9akanan &e&a" &e&a" a4i a4i mik4**4 mik4**4gani gani"me "me an an &ahan &ahan &e4&aha &e4&aha)a. )a. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;elu4u ;elu4uh h petuga" petuga" peng*la peng*lah h makana makanan n memak memakai ai pakaian pakaian ke4a ke4a an Alat >elinung >elinung i4i (A> )ang lengkap lengkap (+elemek, (+elemek, t*pi, t*pi, ma"ke4 "e&elum "e&elum memulai peng*lahan makana. makana. 2. 9enu 9enu )ang akan akan ima"ak ima"ak ipela ipelaa4i a4i *leh *leh petuga" petuga" p4*uk p4*uk"i "i an i"t4i&u"i. 3. Bum& Bum&u u an &ah &ahan an maka makana nan n )ang )ang ite ite4i 4ima ma
i +ek +ek "e"u "e"uai ai
engan menu )ang akan ima"ak. #. Bahan Bahan 9akan 9akanan an (lauk (lauk hea heani ni,, lauk lauk na&a na&a an &uah &uah )ang )ang ite4ima a4i a4i petuga" petuga" pe4"iapan &ahan makanan makanan ihitung. 5. Juml Jumlah ah &aha &ahan n mak makan anan an )ang )ang akan akan ima ima"a "ak k an an um umla lah h pa"ien i"amakan. 6. ;e&elu ;e&elum m meng*l meng*lah ah maka makanan nan pa"k pa"kan an alatalat-ala alatt makan makan )ang )ang akan akan ipa ipaka kaii untu untuk k peng peng*l *lah ahan an maka makana nan n ha4u ha4u"" ala alam m keaaan &e4"ih.
17
PENGOLAHAN 'A&ANAN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
05/2015
0
22
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
7. Tenaga enaga peng*lah peng*lah makanan makanan "elama "elama meng*l meng*lah ah makan makanan an ha4u" ha4u" &e4p4ilak &e4p4ilaku u an &eke4a &eke4a mene4apkan mene4apkan h)giene an "anita"i "anita"i )aitu% a. Lu+i Lu+i tang tangan an eng engan an "a&u "a&un n "e&e "e&elu lum m "e"u "e"ua ah h memu memula laii peke4aan. &. ;ela ;elama ma &ek &eke4a e4a ak ak meng mengg ga4uk a4uk muk muka an an angg angg*t *ta a +.
tu&uh lain)a 9engg 9enggun unak akan an ma"k ma"ke4 e4 an an ang angan an men menam amah ah maka makana nan n
engan tangan. 8. ;etela ;etelah h "elu4u "elu4uh h p4*"e p4*"e"" peng*l peng*laha ahan n ilak ilakuk ukan an ha4u" "ege4 "ege4a a mem&e4"ihkan 4uangan ke4a. UNIT TER&AIT
i@i
18
PE'BERIAN 'A&ANAN CAIR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
03/2015
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uat ;uatu u kegia egiata tan n meng mengu& u&ah ah &aha &ahan n maka makan n ment mentah ah men mena aii makanan +ai4 &e4kualita" an aman untuk ik*n"um"i pene4ita )ang &e4iet makanan +ai4.
TUJUAN
1. ;e&ag ;e&agai ai a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langka langkah-l h-langk angkah ah aga4 te4" te4"ei eian an)a )a makanan +ai4 )ang &e4kualita" an aman &agi pene4ita )ang &e4iet makanan +ai4 "e"uai engan nilai gi@i makanann)a. makanann)a. 2. 9akanan 9akanan &e&a" &e&a" a4i a4i mik4**4 mik4**4gani gani"me "me an an &ahan &ahan &e4&aha &e4&aha)a. )a.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9akana 9akanan n +ai4 )ang )ang akan i&e4ik i&e4ikan an kepa kepaa a pa"ien pa"ien ipahami ipahami *leh petuga" penim&angan. 2. Jeni Jeni"" &aha &ahan n maka makana nan n +ai4 +ai4 )ang )ang im im&a &ang ng i+e i+ek k "e"u "e"uai ai engan kal*4i kal*4i makanan +ai4. +ai4. 3. Juml Jumlah ah p*4" p*4"ii maka makana nan n +ai4 +ai4 )ang )ang ha4u ha4u"" i"e i"ei iak akan an "e"u "e"uai ai eng engan an lap* lap*44an 4eka 4ekapi pitu tula la"i "i a4i a4i petu petuga ga"" ami amini ni"t "t4a 4a"i "i pe4"iapan &ahan makanan. #. Jumlah Jumlah &ahan &ahan makana makanan n "e"uai "e"uai engan engan umlah umlah pa"ien pa"ien an "tana4 p*4"i makanan +ai4. 5. Bu&u Bu&uk k maka makana nan n +ai4 +ai4 i&a i&aa a ke mea mea i" i"t4i& t4i&u" u"ii eng engan an keaaan te4tutup, i&e4i la&el. ;emua makanan )ang akan ii"t4i&u"ikan ha4u" i&e4i la&el )aitu ama >a"ien, *.9:, tanggal lahi4, lahi4, eni" iet an +a4a pen)euhan. 6. >etug >etuga" a" pengant penganta4 a4 makanan makanan mem&e4i mem&e4ika kan n &u&uk &u&uk makanan makanan +ai4 +ai4 ke paa paa kelua elua44ga pa"i pa"ien en an an meng menga aa4 a4k kan +a4 +a4a pen)euhan makanan +ai4 kepaa pa"ienkelua4ga pa"ienkelua4ga pa"ien.
UNIT TER&AIT
i@i
19
PER'INTAAN 'A&ANAN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
0#/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu p4*"e p4*"e"" pe4min pe4mintaa taan n makana makanan n untuk untuk pa"ien pa"ien )ang )ang akan akan i"ampaikan ke ?nit i@i.
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langk langkahah-lan langk gkah ah aga4 aga4 makanan
untuk
"eha4u "eha4u"n "n)a, )a,"eh "ehingg ingga a
pa"ien
&e4alan
pe4min pe4mintaa taan n
"e"uai
pa"ien pa"ien menap menapat atkan kan makana makanan n
engan "e"uai "e"uai
engan ietn)a. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. E4e E4e44 iet iet ituli ituli"" *leh *leh *kt *kte4 e4 >ena >enang nggu gung ng Jaa Jaa& & >a"i >a"ien en (>J> (>J> ialam 4ekam mei" pa"ien. 2. >e4a >e4aa att 4uang 4uangan an mengen mengent4i t4ikan kan eni" eni" iet iet )ang )ang telah telah itul ituli" i" *leh *kte4 i4ekam mei" ke alam !*4m aCa4 >e4mintaan 9akanan >a"ien. 3. aCa4 4ekapan
eni"
iet
ma"ing-ma"ing
4uangan
itanatangani itanatangani *leh T. 4uangan )ang &e4"angkutan. &e4"angkutan. #. >etuga" >etuga" 4uangan 4uangan men) men)ampai ampaikan kan aCa4 4ekapan 4ekapan eni" iet ke ?nit i@i. 5. aCa4 4ekapan 4ekapan eni" eni" iet iet te4"e& te4"e&ut ut i"e4ah i"e4ahkan kan ke ke >enanggun >enanggung g Ja Jaa&
>4* >4*uk uk"i "i
an an
ii ii""t4i& t4i&u" u"ii
maka makana nan n
untu untuk k
i4ekapitula"i an ipilah ipilah "e"uai engan iet ma"ing-ma"ing. ma"ing-ma"ing. UNIT TER&AIT
i@i :aat nap
20
DISTRIBUSI 'A&ANAN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
02;>E/2016
1
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu 4angkaian 4angkaian kegiat kegiatan an pem&agian pem&agian makanan makanan "e"uai "e"uai engan engan umlah p*4"i an eni" makan pa"ien )ang ila)ani (makanan &ia"a maupun makanan khu"u".
TUJUAN
;e&a ;e&aga gaii
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-l ah-lan angk gkah ah
untu untuk k
>a"ie a"ien n
menapat makanan tepat aktu an "e"uai ietn)a. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >e4alat >e4alatan an makanan makanan pa"ien pa"ien i"ipak i"ipakan an *leh *leh p4amu"a p4amu"ai. i. 2. ;emu ;emua a pe4a pe4ala lata tan n maka makana nan n pa"i pa"ien en )ang )ang akan akan igu iguna naka kan n ipa"kan alam keaaan &e4"ih. 3. >etug tuga" peng eng*lah *lahan an mak makanan anan i&a i&an ntu *leh leh
petu petug ga"
p4amu"ai men)aikan makanan kealam pe4alatan makanan pa"i pa"ien en "e"u "e"uai ai eng engan an uml umlah ah ata ata aCa aCa44 pe4m pe4min inta taan an makanan pa"ien. #. ;em ;emua pet petuga" uga" )ang ang men men)aik aikan an makan akanan an paa aa "aa "aat i"t4i&u"i ha4u" menggunakan alat pelinung i4i (A> )ang lengk lengkap ap )ang )ang te4 te4i"i i"i a4i a4i t*pi t*pipen penutu utup p kepal kepala, a, "a4ung "a4ung tangan an ma"ke4. 5. >en)a en)ai ian anma maka kana nan n imu imula laii a4i a4i mak makanan anan p*k p*k*k, *k, lauk lauk heani, lauk na&a, "a)u4 an &uah. 6. >en >en)ai )aian an maka makana nan n untu untuk k mak makanan anan khu" khu"u" u" iet iet ha4u ha4u"l "lah ah ilakukan penim&angan "e"uai engan umlah kal*4i )ang i&utuhka i&utuhkan n an ilakukan ilakukan pengaa" pengaa"an an *leh ahli gi@i )ang )ang &e4tuga". 7. ;emua makanan )ang akan ii"t4i&u"ikan ha4u" i&e4i la&el )aitu ama >a"ien, *.9:, tanggal lahi4, eni" iet alam keaaan te4tutup (i4apping
21
DISTRIBUSI 'A&ANAN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
02;>E/2016
1
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
8. i"t4 i"t4i& i&u" u"ii maka makana nan n ila ilaku kuka kan n "e"u "e"uai ai eng engan an akt aktu u )ang )ang telah itetapkan )aitu% - 9akan >agi % 07.00 NB - ;na+k a+k >agi % 10.00 NB - 9akan ;ia ;iang % 13.00 NB - ;na+k a+k ;*4e % 15.00 .00 NB - 9akan 9a 9alam % 18.00 NB $. Bata" Bata" aktu aktu pem&e4 pem&e4ian ian makana makanan n untuk untuk pa"ien pa"ien &a4u &a4u ma"uk ma"uk aalah - 9akan akan >agi agi " " am 7.30 7.30 N NB B - ;na+ ;na+k k >ag >agii " " am am 10.3 10.30 0 N NB - 9akan akan ;ian ;iang g " " am am 13. 13.30 30 NB - ;na+k a+k ;* ;*4e " " 15 15.30 N NB B - 9akan akan 9a 9ala lam m " " 18.3 18.30 0 NB NB ika aa pa"ien &a4u ma"uk ilua4 am te4"e&ut iata" apat i&e4ikan makan ika pe4"eiaan makanan "iap "ai i ?nit i@i ma"ih aa. 10. >enge+ek >enge+ekan an kem&ali kem&ali *leh petuga" petuga" i"t4i&u"i i"t4i&u"i an p4amu"ai p4amu"ai
UNIT TER&AIT
aga4 ak te4ai ke"alahan alam pem&e4ian iet pa"ien. 1. :aat nap 2. i@i
22
PEN(AJIAN 'A&ANAN &EPADA PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
0#;>E/2016
0
12
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
>en)a en)ai ian an
makan akanan an
kepa epaa a
4. . /ula, 9A:; pa"i pa"ien en aal aalah ah "uat "uatu u
p4*" p4*"e" e"
mem&e4ikan makanan kepaa pa"ien "e"uai engan iet )ang TUJUAN
i&utuhkan an tepat "e"uai engan ienta" pa"ien. Aga4 "eap pa"ien )ang i4aa i4aatt i 4umah "akit menapatkan menapatkan makanan "e"uai engan pe4mintaan an iet pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Lu+i Lu+i tangan tangan te4le& te4le&ih ih ahulu ahulu "e&elum "e&elum ma"uk ma"uk ke 4uang 4uang 4aa 4aatt inap. 2. ?+apk ?+apkan an "alam "alam (a""al (a""alamm ammual ualaik aikum, um, "elamat "elamat pagi"el pagi"elama amatt "iang"elamat "*4e "aat ma"uk ke4uang pa"ien. 3. >a"ka >a"kan n ienta" ienta" pa"ie pa"ien n "e"uai "e"uai engan engan gelang gelang )ang )ang ipakai ipakai pa"ien #. Be4ik Be4ikan an makanan makanan kepa kepaa a pa"ien pa"ien "e"uai "e"uai eket eket iet makana makanan n )ang te4te4a, "am&il mempe4"ilahkan pa"ien untuk makan. 5. Dap*4k Dap*4kan an keluha keluhan n pa"ien pa"ien tentang tentang makana makanan n kepaa kepaa ahli gi@i
UNIT TER&AIT
penanggung aa& 4uangan. ?nit i@i :aat nap
23
DISTRIBUSI 'A&ANAN JAD)AL &HUSUS Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
03;>E/2016
0
12
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL
PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu ;uatu kegia kegiata tan n mem&e mem&e4ik 4ikan an makana makanan n paa paa pa"ien pa"ien enga engan n 4ekuen"i le&ih a4i makanan utama.
TUJUAN
;e&agai a+uan alam pem&e4ian makan pa"ien engan 4ekuen"i )ang le&ih a4i makanan utama untuk untuk memenuhi memenuhi ke&utuh ke&utuhan an pa"ien pa"ien an i"e"u i"e"uaik aikan an enga engan n kemam kemampua puan n pa"ien pa"ien alam alam mene4ima makanan )ang i&e4ikan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >e4alat >e4alatan an makana makanan n pa"ien pa"ien i"ipa i"ipakan kan *leh p4amu"a p4amu"ai. i. 2. ;emu ;emua a pe4 pe4alat alatan an mak makanan anan pa"i pa"ien en )ang ang akan akan igu iguna nak kan ipa"kan ipa"kan alam keaaan &e4"ih. 3. >etug tuga" peng* eng*llahan ahan makan akanan an
i& i&antu antu
*leh leh
petu petug ga"
p4amu"ai men)aikan makanan kealam pe4alatan makanan pa"i pa"ien en "e"u "e"uai ai eng engan an uml umlah ah ata ata aCa aCa44 pe4m pe4min inta taan an makanan pa"ien. #. ;emu emua petu petug ga" )ang ang men men)aik aikan an mak makanan anan paa aa "aat aat i"t4i&u"i ha4u" menggunakan alat pelinung i4i (A> )ang lengkap )ang te4i"i a4i t*pipenutup kepala, "a4ung tangan an ma"ke4. ma"ke4. 5. >en) en)aia aian n mak makanan anan imu imula laii a4i a4i mak makanan anan p*k p*k*k, *k, lauk lauk heani, lauk na&a, "a)u4 an &uah.
24
DISTRIBUSI 'A&ANAN JAD)AL &HUSUS Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
03;>E/2016
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PROSEDUR
4. . /ula, 9A:; 6. >en)a en)ai ian an maka makana nan n untu untuk k maka makana nan n khu" khu"u" u" iet iet ha4u ha4u"l "lah ah ilakukan ilakukan penim&angan penim&angan "e"uai "e"uai engan engan umlah kal*4i )ang i&utuhk i&utuhkan an an ilakukan ilakukan pengaa" pengaa"an an *leh ahli gi@i )ang )ang &e4tuga". 7. 9akanan 9akanan )ang )ang iaa iaalk lkan an peme&e peme&e4ia 4iann nn)a )a le&ih le&ih a4i 3 kali kali i"iap i"iapka kan n "e"uai "e"uai enga engan n am pem&e pem&e4ia 4ian n makana makanan n )ang )ang itetapkan *leh >J>Ahli gi@i 8. 9a 9ak kanan anan )ang )ang ii ii"t "t4i 4i&u &u"i "ika kan n "ete "etela lah h a aal al i"t i"t4i 4i&u &u"i "i "e+a4a "e+a4a umum i"iapkan i"iapkan ialam lema4i peningin peningin an i pana"kan "e"aat "e&elum ii"t4i&u"ikan kepaa pa"ien.
UNIT TER&AIT
:aat inap
25
PASIEN 'E'BA)A 'A&ANAN DARI LUAR RU'AH SA&IT
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
13/2015
0
11
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu kegia kegiatan tan pen)a pen)ampa mpaian ian pe"anpe"an-pe" pe"an an gi@i gi@i an mem&e4 mem&e4ii euka euka"i "i kepa kepaa a pa"ien pa"ien an kelua kelua4g 4ga a pa"ien pa"ien )ang )ang mem&a mem&aa a makana makanan n a4i a4i lua4 lua4 "ehin "ehingga gga apat apat mem&an mem&antu tu pa"ien pa"ien alam alam memiliki ke&ia"aan makan )ang &aik.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-lan langkah-langkah gkah aga4 menanamk menanamkan an peng penge4 e4a an, n,
"ik "ikap
"e4t "e4ta a
p4il p4ilak aku u
"eha "ehatt
khu" khu"u" u"n n)a
ala alam m
menanamkan ake&ia"aan makan )ang &aik, "ehingga men+egah te4 te4a ain in)a )a peng pengul ulan anga gan n &e4* &e4*&a &att an an memp mempe4 e4pe pen nek ek ha4i ha4i 4aatan. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Apa&il Apa&ila a kelua kelua4g 4ga a pa"ien pa"ien mem&a mem&aam amen en)e )eia iakan kan makanan makanan &agi pa"ien a4i lua4 :;, makanan te4"e&ut ha4u" itunukan kepaa petuga" ahli gi@i :;. 2. =elua =elua4g 4ga a pa"ien pa"ien an pa"ien pa"ien ha4u" i&e4i i&e4i euka" euka"ii mengenai mengenai &ata"an-&ata"an &ata"an-&ata"an makanan &agi pa"ien. 3. >a"i >a"ien en i&e i&e4i 4i euk euka" a"ii meng mengen enai ai maka makana nan n )ang )ang memi memili liki ki k*nt4ainika"i k*nt4ainika"i &agi pa"ien. #. Bila Bila memung memungkin kinkan kan pa"ien pa"ien ita itaa4i a4i &e4&ag &e4&agai ai ma+am piliha pilihan n
UNIT TER&AIT
makanan "e"uai engan "tatu" gi@i me4eka. :aat nap
26
PENULISAN DIET PASIEN PADA A'PRAH 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
No. Dokumen
!ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egia =egiata tan n penuli penuli"an "an eni" eni" iet iet pa"ien pa"ien paa paa amp4a amp4ah h makana makanan n "e"u "e"uai ai
eng engan an
k*ni *ni"i "i
pa"i pa"ien en
)ang )ang
iin iin""t4uk t4uk"i "ika kan n
*leh *leh
>J>>e4aatAhli gi@i. TUJUAN
;e&a ;e&aga gaii a+ua a+uan n pene pene44apan apan eni eni"" iet iet pa"i pa"ien en paa paa amp4 amp4ah ah makanan aga4 makanan i&e4ikan "e"uai engan k*ni"i pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >J> >J> mem&e4i mem&e4ikan kan in"t4uk" in"t4uk"ii iet pa"ien pa"ien kepaa kepaa pe4a pe4aat at atau atau ahli gi@i )ang &e4tuga" 2. >e4a >e4aa att atau atau ahli gi@i gi@i melap*4k melap*4kan an iet pa"ien pa"ien paa paa petuga" petuga" peng pengan anta ta44 maka makana nan n an an petu petuga ga"" peng pengan anta ta44 maka makana nan n men+atat iet paa &uku amp4ah makanan. 3. >enul enuli" i"an an iet iet ha4u ha4u"" i&u i&uat at leng lengka kap, p, "epe "epe4 4 untu untuk k iet iet ia&ete" 9elitu" ha4u" men+antumkan men+antumkan kal*4i +*nt*hn)a +*nt*hn)a iet ia&ete" mellitu" 1700= i&uat P1700kQ. #. ?ntu ?ntuk k iet iet :en :enah ah a4 a4am i&u i&ua atkan tkan eni eni"" iet iet :ena enah h a4amn)a a4amn)a "epe4 :, :, an :. 5. Bea Beaka kan n penu penuli li"a "an n iet iet :en :enah ah >4*t >4*tei ein n eng engan an :Fn :Fnah ah >u4in. ?ntuk iet 4enah pu4in ituli" P:>u4inQ. ?ntuk iet 4ena enah h p4*t p4*tei ein n itu ituli li"" P:>Q P:>Q an an i&u i&ua at uml umlah ah g4am g4am p4*teinn)a, p4*teinn)a, "epe4 P:> #0g4 Q . 6. Amp4ah Amp4ah )ang )ang telah telah "ele"ai "ele"ai i&uat i&uat ha4u" ha4u" itana itanatang tangani ani *leh *leh
UNIT TER&AIT
=epala :uangan atau pe4aat )ang &e4tuga". :aat nap
27
PENANGANAN SA'PAH Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
37;>E/2016
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
TUJUAN &EBIJA&AN
4. . /ula, 9A:; >eng*lah >eng*lahan an )ang ilakukan ilakukan te4haap te4haap &uangan &uangan )ang )ang te4&entu te4&entuk k paat "e&agai ha"il a4i kegiatan p4*uk"i i in"tala"i gi@i "epe4 paa aa "i"a "i"a pen penang anganan anan &ahan ahan makan akanan an,, pem& em&ungk ungku" u" pla"kke4ta" pla"kke4ta" an lain lain. 9euukan ?nit i@i :; &nu ;ina Bukinggi )ang &e4"ih, "ehat an inah. ;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
TAA> >F?9>?DA % 1. ;amp ;ampah ah ima ima"u "ukk kkan an ke ala alam m t*ng t*ng "amp "ampah ah )ang )ang tela telah h ilapi"i engan pla"k hitam 2. =ant =ant*n *ng g pla" pla"k k )ang )ang tela telah h R penu penuh h iik iikat at *leh *leh petu petuga ga"" +leani +leaning ng "e4i+ "e4i+e e untuk untuk memua memuahk hkan an penga pengam&i m&ilan lan an pengangku pengangkutan. tan. =ant*ng =ant*ng pla"k pla"k "ampah "ampah )ang telah telah iikat iikat i&a i&aa a kelua kelua44 an itemp itempatk atkan an i tempa tempatt )ang )ang muah muah iangkau *leh petuga" pengangkut "ampah 3. Tempat "ampah&ak "ampah&ak "ampah )ang telah telah k*"*ng k*"*ng "ege4a "ege4a i+u+i engan ai4, kemuian i&e4i an "epk "e+ukupn)a. #. Tempat empat "ampah )ang telah telah &e4"ih &e4"ih ilapi"i engan engan pla"k an itempatkan kem&ali ketempat ma"ing-ma"ing. TAA> >FA=?TA % 1. ;amp ;ampah ah ian iangk gkut ut *leh *leh petu petug ga" peng pengan angk gkut ut "amp "ampah ah a4i a4i 4uangan ke tempat penampungan "ampah "ementa4a (T>;;
UNIT TER&AIT
2.
2 kali "eha4i ;ampah ;ampah i angk angkut ut menggu menggunak nakan an ge4* ge4*&ak &ak *4* *4*ng ng ilen ilengka gkapi pi
3.
ining )ang te4tutup an 4apat ai4 >enan enanggu ggung ng a aa& a& pen penga gang ngku kutt "amp "ampah ah aa aala lah h n"t n"tal ala" a"ii
>en)ehatan Dingkungan 1. ?nit i@i 2. ;anita"i
28
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
PE'A&AIAN ALAT ALAT PELINDUNG DIRI *APD+
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
06;>E/2016
0
11
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; A> aalah "epe4angkat alat ke"elamatan )ang igunakan *leh ka4)aan untuk melinungi "elu4uh atau "e&agian tu&uhn)a a4i kemungk kemungkinan inan aan)a aan)a pemapa4an pemapa4an p*ten"i p*ten"i &aha)a &aha)a lingkunga lingkungan n ke4a ke4a te4haap te4haap ke+el ke+elaka akaan an an pen)ak pen)akit it aki&a aki&att ke4a ke4a "e4ta "e4ta men+egah aan)a k*ntamina"i makanan. >emakaian A> aalah +a4a untuk menggunakan alat pelinung i4i i4i "e"uai "e"uai "tan "tana4 a4 "ehing "ehingga ga ka4)a ka4)aa an n apat apat te4li te4linu nung ng a4i a4i &aha)a an ke"elamatan ke4a.
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk menggunakan alat pelinung i4i aga4 te4linung a4i &aha)a ke4a.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9en)iapk 9en)iapkan an Alat Alat >elinu >elinung ng i4i i4i (A> )ang akan ipakai ipakai 2. 9en+u+i 9en+u+i tanga tangan n te4le& te4le&ih ih ahulu ahulu "e&elum "e&elum memakai memakai A> A> 3. 9emakai "epatu 4. 9emakai ap4*n 5. 9emakai ma"ke4 6. 9emakai t*pi 7. 9ema 9emaka kaii "a4 "a4un ung g tan tanga gan. n. 8. 9elepa"k 9elepa"kan an "emua "emua A> ika ika akan kekam kekama4 a4 mani mani 9. 9elepa"kan "emua A> ika "uah "ele"ai &eke4a engan u4utan melepa"kan "a4ung tangan, ap4*n, t*pi, ma"ke4 an kemuian "epatu 10. 9elakuk 9elakukan an +u+i tangan "etelah "etelah melepa"kan melepa"kan A> an "ele"ai
UNIT TER&AIT
&eke4a 1. i@i 2. >>
29
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
PENARI&AN ALAT 'A&AN PASIEN
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
20/2015
0
11
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu ;uatu kegia kegiata tan n penga pengam&i m&ilan lan alat alat makan makan pa"ie pa"ien n *leh *leh tenag tenaga a
TUJUAN
p4amu"ai "etelah 1 am makanan i &e4ikan kepaa pa"ien. 1. ;e&a ;e&ag gai a+u a+uan pene pene44apan apan lan langkah gkah-l -lan angk gkah ah aga4 aga4 >a"ie a"ien n lang"u lang"ung ng apat apat mengk mengk*n" *n"um" um"ii makana makanan n alam alam keaa keaaan an hangat. 2. 9enghin 9enghina4 a4ii kehi kehilan langa gan n alat alat maka makan. n.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;ete ;etela lah h p4am p4amu" u"a aii men meni" i"t4 t4i& i&u" u"ik ikan an maka makana nan n ke pa"i pa"ien en,, p4amu"ai menunggu "ekita4 1 am a4i aal peni"t4iu"ian mkanan. 2. >4amu >4amu"a "aii kem&al kem&alii ke kama4 kama4 pa"ien pa"ien "am&il "am&il melihat melihat apakah apakah makanan )ang i&e4ikan telah ik*n"um"i ik*n"um"i atau &elum. 3. Apa&il Apa&ila a makanan makanan telah telah ha&i" ha&i" ik*n"u ik*n"um"i m"i,, alat makan makan pa"ien pa"ien iam&il an i&aa ke apu4. #. Apa&il Apa&ila a makanan makanan &elum &elum ha&i", ha&i", p4amu" p4amu"ai ai minta minta i@in kepa kepaa a p"ien untuk meminahkan "i"a makanan )ang ma"ih aa an
UNIT TER&AIT
ma"ih ingin ik*n"um"i ke aah makan )ang lain. :aat nap
30
PENCUCIAN ALAT 'A&AN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
21/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; =egiatan mem&e4"ihkan mem&e4"ihkan atau men+u+i alat makan pa"ien a4i "i"a
TUJUAN
makan pa"ien. ;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah aga4 alat makan )ang igunakan igunakan pa"ien &e4"ih a4i "i"a makanan an te4&e&a" te4&e&a" a4i pen)akit inek"i.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >e4 >e4alata alatan n maka makan n pa"i pa"ien en )ang )ang "ua "uah h ipi ipi"a "ahk hkan an a4i a4i "i"a "i"a makanan i4enam te4le&ih ahulu. 2. >e4 >e4alata alatan n maka makan n )ang )ang menu menula la44 ipi ipi"a "ahk hkan an te4" te4"en eni i4i 4i an an menggunakan *&at i"inektan "elama 30 menit. 3. >e4alat >e4alatan an makan makan pa"ien pa"ien )ang )ang "uah "uah i4en i4enam, am, i+u+i i+u+i engan engan menggunakan "a&un +u+i pi4ing. #. >e4al e4alat atan an mak makan pa"i pa"ien en i&i i&ila la"" eng engan an ai4 ai4 &e4 &e4"ih "ih an an mengali4. 5. >e4 >e4alata alatan n maka makan n pa"i pa"ien en )ang )ang "ua "uah h i&i i&ila la"" i4e i4en nam am lagi lagi engan menggunakan ai4 pana". 6. >e4 >e4alata alatan n maka makan n pa"i pa"ien en )ang )ang i4e i4en nam am eng engan an ai4 ai4 pana pana""
UNIT TER&AIT
kemuian ike4ingkan ike4ingkan te4le&ih ahulu "e&elum i"impan. :aat nap
31
PENCUCIAN ALAT No. Dokumen
Revisi
Halaman
07;>E/2016
0
11
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; =egia =egiata tan n mem&e4 mem&e4"ih "ihkan kan atau atau men+u men+u+i +i alat alat )ang )ang iguna igunaka kan n
TUJUAN
"elama peng*lahan makanan i ?nit i@i ;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h aga4 pe4alat pe4alatan an )ang igunakan "elama peng*lahan makanan &e4"ih a4i "i"a makanan an te4&e&a" a4i pen)akit inek"i. inek"i.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1.
>e4 >e4ala alatan )ang ang "uah uah ipi ipi"a "ahk hkan an a4i a4i "i"a i"a
makan akanan an
2.
i4enam te4le&ih ahulu engan ai4 pana". ;i"a ;i"a min)ak min)ak"an "antan tan ima"u ima"ukk kkan an keal kealam am pla"k pla"k an iika iikatt "elanutn)a "elanutn)a i &uang ke t*ng "ampah.
3.
>e4alatan
)ang
"uah
i4enam,
i+u+i
engan
#. 5.
menggunakan "a&un +u+i pi4ing. >e4alat >e4alatan an i&ila" i&ila" engan engan ai4 ai4 &e4"ih &e4"ih an mengali4 mengali4.. >e4alatan )ang "uah i&ila" i4enam lagi
6.
menggunakan ai4 pana". >e4al e4ala atan )ang i4 i4enam nam eng engan ai4 ai4 pan pana" kemu emuia ian n
7.
ike4ingkan ike4ingkan te4le&ih ahulu "e&elum i"impan. ;ink ;ink (a"ta (a"tae el l tempat tempat +u+i +u+i alat alat i &e4"ihk &e4"ihkan an engan engan "a&un "a&un
engan
kemuia kemuian n i&ila" i&ila" engan engan ai4 &e4"ih &e4"ih an mengali4 mengali4.. ;etelah ;etelah UNIT TER&AIT
&e4"ih a"tael a"tael i&ila" "ekali lagi engan ai4 pana". ?nit i@i
32
PE'BERSIHAN TROLLE( 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
1#/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN TUJUAN
4. . /ula, 9A:; ?pa)a ?pa)a mem&e4"i mem&e4"ihkan hkan t4*lle) makanan a4i "i"a makanan an k*t*4an )ang menempel. ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-langkah langkah-langkah aga4 t4*lle) makanan makanan "elalu alam keaaan &e4"ih,ke4ing an &e&a" kuman.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
UNIT TER&AIT
1. >4am >4amu" u"a aii mem& mem&e4 e4"i "ihk hkan an t4*l t4*lle le) ) maka makana nan n a4i a4i "i"a "i"a-" -"i" i"a a maka makana nan n an an k*t*4 *t*4an an )ang )ang mene menemp mpel el "ea "eap p "ele "ele"a "aii peni"t4i&u"ian makanan ilapangan. 2. ;ea ;eap p ha4i ha4i "ete "etela lah h "ele "ele"a "aii i"t i"t4i 4i&u &u"i "i maka makan n "ian "iang g t4*l t4*ll) l) i"emp4*t engan ai4 mengali4 a4i k4an. 3. T4*lle) 4*lle) i&e4"ih i&e4"ihkan kan engan engan "a&un "a&un (ete4 (ete4en en an i&e4 i&e4"ihk "ihkan an &agian alam an lua4 t4*ll). #. T4*ll 4*lle) e) i&e i&e4" 4"ih ihka kan n an an ila ilap p eng engan an lap lap &e4" &e4"ih ih "amp "ampai ai ke4ing. 5. T4*lle 4*lle) ) i&e4 i&e4"ih "ihkan kan *leh p4amu"a p4amu"ai i enga engan n menggu menggunak nakan an pem&e4"ih khu"u" "tainle" "eap minggu an i lap ke4ing. 6. :*a *a t4*l t4*lle le) ) mak makanan anan i&e i&e44"ihk "ihkan an "ea "eap p ming minggu gu an an i4aat engan mem&e4ikan mem&e4ikan peluma". peluma". 1. :aat nap 2. >:;
33
'ENGHITUNG SISA 'A&AN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
26/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
>4e"enta"e makanan )ang ak iha&i"kan *leh pa"ien a4i "atu atau le&ih aktu makan.
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langk langkahah-lan langka gkah h untuk untuk menge mengetah tahui ui umlah makanan )ang )ang ak iha&i"kan *leh *leh pa"ien
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;i"a ;i"a mak makanan anan pa"i pa"ien en ihi ihitu tung ng *leh *leh petu petug ga" peng pengan anta ta44 makanan. 2. ;i"a ;i"a mak makanan anan ihi ihitu tung ng "ea "eap p a aal al pem& pem&e4 e4ia ian n maka makan n (makan pagi, makan "iang, makan malam. 3. >engh enghit itun ung gan "i" "i"a mak makanan anan i lak lakukan ukan "aat aat petu petug ga" penganta4 makanan mengam&il pi4ing "etelah pa"ien "ele"ai makan. #. >etuga" >etuga" men)i men)iapkan apkan &uku &uku&lank &lank* * pen+atat pen+atatan an "e4ta "e4ta alat tuli". tuli". 5. Latat Latat e"ma" e"ma"ii "i"a makanan makanan pa"ien pa"ien ke alam alam &uku& &uku&lan lank k* pen+atatan pen+atatan "i"a makan pa"ien. 6. F"ma F"ma"i "i )ang )ang iguna igunaka kan n aal aalah% ah% -
>enuh% nuh% makan akanan an ma"i ma"ih h utu utuh h
-
3# 3#
% "i"a "i"a maka makana nan n 3# 3# a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
S
% "i"a "i"a maka makana nan n "epa "epa4* 4*h h a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
% "i"a "i"a mak makanan anan a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
0
% ak ak aa "i" "i"a maka akanan nan
7. a"i a"ill pen+ pen+at atat atan an i"e i"e4a 4ahk hkan an ke unit unit gi@i gi@i "ea "eap p ha4i ha4i untu untuk k UNIT TER&AIT
ilakukan 4ekapitula"i *leh Ahli i@i. :aat nap
34
PEN(ERAHAN BLAN&O SISA 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
05;>E;/2016
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiata =egiatan n pen)e4 pen)e4ahan ahan &lank* &lank* "i"a makanan makanan )ang ilakukan ilakukan *leh petuga" pem&antu pe4aatan pe4aatan ke unit gi@i
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan pen)e4ahan "i"a makanan ke unit gi@i "ehingga apat melihat "alah "atu a"pek te4"apain)a mutu unit gi@i
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Blan Blank k* "i"a "i"a mak makanan anan )ang ang "ua "uah h ii" ii"ii *leh *leh >em&a em&ant ntu u >e4aatan (>> i"e4ahkan ke unit gi@i engan aal% a. Blan Blank k* "i" "i"a makan akan pagi agi an an "iang iang i" i"e4ah e4ahk kan *le *leh petuga" petuga" ina" "*4e &e"e4ta engan amp4ah makanan makanan "*4e. &. Blank* Blank* "i"a maka makan n malam i"e4ahka i"e4ahkan n *leh petug petuga" a" ina" ina" malam paa "aat menganta4kan amp4ah makan pagi. 2. Blank* "i"a makanan )ang aka akan i"e4ahk ahkan ha4u" itan itanat atang angani ani *leh *leh petug petuga" a" pem&an pem&antu tu pe4a pe4aat atan an an
UNIT TER&AIT
ka.4uangan atau *e4aat )ang "eang &e4tuga". 1. ?nit gi@i 2. :aat nap
35
PENANGANAN OUTBREA& 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
08;>E/2016
0
11
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
TUJUAN
&EBIJA&AN PROSEDUR
UNIT TER&AIT
4. . /ula, 9A:; ;uatu ;uatu kegiat egiatan an pen)im pen)impan panan an "ampel "ampel makanan makanan )ang "uah i*l i*lah ah ala alam m aktu aktu 1 H 2# am am untu untuk k apa apatt ipe ipe4i 4ik k"a i la&*4atu4ium makanan "e&agai &ahan k*n4ma"i apa&ila te4ai gangguan atau tuntutan pelanggan. 1. ?ntuk menaga keamanan an ke"elamatan pa"ienpelanggan )ang mengk*n"um"i makanan. 2. ;e&a ;e&ag gai &aha &ahan n pe4t pe4tan angg ggun ung ga aa& a&an an apa& apa&il ila a te4 te4a aii gangguan atau tuntutan. ;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i 1. Dak Dakukan ukan pen pen+i+i +i+ipa pan n "emu emua makan akanan anu ui i *4g *4gan*l an*le epk pk "e&elum ii"t4i&u"ikan kepaa pa"ien. 2. Am&i Am&ill "emu "emua a +*nt +*nt*h *h makan makanan an te4ut te4utam ama a maka makana nan n p4*t p4*tei ein n nggi "e&an)ak 1 p*4"i "eap "hiC ina". 3. 9a 9a"u "ukk kkan an kea keala lam m pla"+ pla"+ an &e4i &e4i la&el la&el tangg tanggal al an "hiC "hiC ina". #. ;impan ;impan ia ialam lam 4e 4ee@ e@e4 e4 eng engan an "uhu "uhu -# -# " -10 -10 L "ela "elama ma 1 H 2# am. 5. Apa& Apa&il ila a telah telah lea leatt a4i a4i 1 H 2# am maka maka "amp "ampel el maka makana nan n apat i&uang 6. ?ntuk ?ntuk pen pen)im )impan panan an makan makanan an +ai4 +ai4 (9L (9L an an makan makanan an "a4in "a4ing g (9; ilakukan 1 H 2# am alam +hille4 engan "uhu # M 10 L. 7. 9akana 9akanan n )ang )ang i"imp i"impan an imu"n imu"nahk ahkan an apa&il apa&ila a k*ni" k*ni"ii aman. aman. ?nit i@i
36
PEN(EHATAN 'A&ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
01/2015
0
12
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu +a4a +a4a pen+eg pen+egaha ahan n )ang )ang menik menik &e4at &e4atkan kan kegiat egiatan an an na naka kan n )ang ang pe4l pe4lu u untu untuk k mem& mem&e& e&a" a"k kan mak makanan anan an an minuma minuman n a4i a4i "egala "egala &aha) &aha)a a )ang )ang apat apat mengga mengganggu nggu atau atau me4u me4u"a "ak k
ke"eh e"ehat atan an
mula mulaii
a4i a4i &aha &ahan n
mak makanan anan,,
"ela "elama ma
peng*l peng*laha ahan, n, pen)ia pen)iapan pan,, peni" peni"t4i t4i&u" &u"ian ian "ampai "ampai paa paa "aat "aat imana makanan an minuman te4"e&ut "iap ik*n"um"i. TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h untuk untuk te4"eia te4"eian) n)a a makan akanan an "e4t e4ta
min minuman uman )ang ang &e4 &e4"ih an ama aman
untu untuk k
ik*n"um"i "ehingga ak mengganggu atau me4u"ak ke"ehatan k*n"umen. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Bahan Bahan maka makana nan n )ang )ang igun igunak akan an ha4u ha4u"" &e4m &e4mut utu u &aik &aik )ait )aitu u &ahan makanan "ega4 "ega4 )ang aman, utuh, &aik &aik an &e4gi@i. 2. Tenaga enaga penamah penamah makanan makananha4 ha4u" u" memenu memenuhi hi ")a4 ")a4at at h)gie h)giene ne tenaga penamah makanan )aitu% a. Buk Buk "eha "ehatt i4i i4i an &e&a" &e&a" a4i a4i pen)a pen)akit kit.. &. Tiak Tiak mene mene4it 4ita a pen)ak pen)akit it kulit kulit,, pen)ak pen)akit it menula menula44,4a&i ,4a&ie" e" atau luka &aka4. +. Be4"ih Be4"ih i4i,p i4i,pak akaia aian n an an "elu4 "elu4uh uh &aa &aan. n. . 9engiku 9engiku peme4ik"a peme4ik"aan an ke"eha ke"ehatan tan "e+a4 "e+a4a a pe4i*ik pe4i*ik.. e. 9ela 9elaku kuka kan n pen pen)imp )impan anan an &aha &ahan n maka makana nan n eng engan an &aik &aik "e"uai "e"uai engan ")a4at ")a4at-") -")a4a a4att penn)impan penn)impanan an
)ang &aik
"e4ta ")a4at-")a4at h)giene an "anita"i.
37
PEN(EHATAN PEN(EHATAN 'A&ANAN 'A &ANAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
01/2015
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
3. Tenaga enaga penama penamah h makanan makanan ha4u" ha4u" &e4p4i &e4p4ilak laku u an memili memiliki ki "ikap &eke4a )ang mene4apkan h)giene an "anita"i )aitu% a. Lu+i Lu+i tang tangan an eng engan an "a&u "a&un n "e&e "e&elu lum m mula mulai i"e "e"u "ua ah h &eke4a, &eke4a,"ea "eap p kelua4 kelua4 NL , "e"uah "e"uah menamah menamah &ahan )ang k*t*4. k*t*4. &. ;e&e ;e&elu lum m an an "ela "elama ma &ek &eke4a e4a ak ak mengg mengga4 a4uk uk kepal epala, a, +.
muka hiung an &agian tu&uh lainn)a. Alih Alihka kan n muka muka a4i a4i maka makana nan nmi minu numa man n &ila &ila &atuk &atuk an
&e4"in. . 9enggu ngguna nak kan ma"k ma"ke4 e4 tutu tutup p hiu hiun ng an an muk muka &ila &ila ipe4lukan. e. Janga Jangan n menama menamah h makanan makanan )ang )ang "uah "uah ima"ak ima"ak eng engan an .
tangan. Tia Tiak k &*le &*leh h me4* me4*k k*k i4 i4ua uang ng ke4 ke4a a..
#. Alat Alat MAla MAlatt maka makana nan n )ang )ang akan akan ipa ipak kai untu untuk k men) men)a aik ikan an makanan ha4u" alam keaaan &e4"ih ("uah i+u+i engan "a&uni"iektan "a&uni"iektan an i&ila" i4e&u" engan ai4 pana". 5. 9enggu 9enggunak nakan an alat-al alat-alat at )ang ak te4&ua te4&uatt a4i a4i &e"i(k &e"i(ke+u e+uali ali &e"i &e"i )ang )ang ilapi ilapi"i "i email, email,ma mah h an tanah, tanah, alatalat-ala alatt )ang )ang &e4"uut taam ka4ena "uka4 alam pem&e4"ihan. 6. 9en 9enag aga a temp tempat at ke4a e4a,4 ,4ua uang ng gan gan paka pakaia ian, n, kama kama44 man manii "e4ta alat-alat tetap &e4"ih "eap aktu. 7. 9elak 9elakuka ukan n pem&e pem&e4" 4"iha ihan n alatalat-ala alatt )ang )ang iguna igunaka kan n enga engan n mem&uang "i"a makanan )ang melekat, men)i4am engan ai4 ai4 hang hangat at,, kemu emuia ian n ig* ig*"* "*k k eng engan an ai4 ai4 "a&u "a&un n
atau atau
ete4 ete4en, en,i& i&ila ila"" enga engan n ai4 hanga hangatt kemu kemuian ian engan engan ai4 ingin, akhi4n)a i"te4lili"a"i engan ai4 meniih atau uap pana". 8. 9em& 9em&e4 e4"i "ihk hkan an 4uan 4uang g ila ilak kukla uklan n "ege "ege44a "et "etelah elah p4*" p4*"e" e" UNIT TER&AIT
peke4aan "e"uai engan p4*"eu4n)a. p4*"eu4n)a. 1. i@i 2. :4aat na nap
38
PE'BERSIHAN GREASETRAP
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
No. Dokumen
Revisi
Halaman
0$;>E/2016
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; =egiatan mem&e4"ihkan mem&e4"ihkan alat penangkap lemak
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langka langkah-l h-lang angka kah h untuk untuk men+e men+egah gah "e&a "e&agia gian n &e"a &e"a44 lema lemak kmi min n)ak )ak an an @at @at paa paatt lain lain "e&e "e&elu lum m mema"uki "i"tem pem&uangan ai4 lim&ah
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1.
2. 3.
Demak paat i ata" ai4 alam g4ea"e t4ap i am&il menggunak menggunakan an "a4ingan, "a4ingan, kumpulkan kumpulkan &e4"ama &e4"ama "ampah "ampah lain )ang )ang te4pe te4pe4a 4angk ngkap ap iala ialamn mn)a )a an ma"ukk ma"ukkan an ke alam alam kant*ng pla"k. ;e*t ;e*t "i"a "i"a ai4 ai4 alam alam g4ea"e g4ea"e t4a t4ap p engan engan alat alat aku akum. m. Tutup utup lu&ang lu&ang "alu "alu4a 4an n ai4 kelu kelua4 a4 g4ea" g4ea"e e t4ap. t4ap.
#.
=elua =elua4k 4kan an "ekat "ekat alam alam g4a"e g4a"e t4ap "e+a4 "e+a4a a &e4gan &e4ganan. an. *"*k *"*k "ekat )ang aa alam g4ea"e t4ap engan "ikat halu" "ampai &e4" &e4"ih. ih. ;i"a-" ;i"a-"i"a i"a lemak lemak )ang )ang menem menempel pel i ma"ukk ma"ukkan an ke
UNIT TER&AIT
5.
alam kant*ng pla"k. Be4"ih Be4"ihkan kan eng engan an "ikat "ikat lem&ut lem&ut "emua "emua &agian &agian ini ining ng g4ea"e g4ea"e
6.
t4ap. Am&il "i"a-"i"a "i"a-"i"a lemak )ang menempel menempel )ang )ang telah telah i&e4 i&e4"ihk "ihkan an
7.
an i ma"ukkan ke alam kant*ng pla"k. Buka Buka tut tutup up lu&a lu&ang ng "alu "alu44an ai4 ai4 kelu kelua4 a4 an an
8.
"ekat-"ekat g4a"e t4ap "epe4 "eia kala. Buang uangla lah h "i" "i"a pem& pem&e e4"iha "ihan n g4a" g4a"e e t4ap t4ap ke al alam t*ng *ng
"u"u "u"un n kem& kem&al alii
"ampah. 9. Dakukan pem&e4"ihan pem&e4"ihan g4ea"e t4ap "eap 2 kali "eminggu 1. ?nit i@i 2. ?nit ?nit >eme >emelih liha4 a4aan aan ;a4 ;a4ana ana :uma :umah h ;akit ;akit 3. Llea Lleani ning ng ;e4 ;e4i i"" :uma :umah h ;aki ;akitt
39
PE'BERSIHAN LANTAI LANTAI UNIT GI,I G I,I Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
10;>E/2016
0
11
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; :angk :angkaia aian n kegia kegiatan tan mem&e4 mem&e4"ih "ihka kan n lantai lantai 4uang 4uang peng*l peng*laha ahan n makanan a4i "emua k*t*4an &aik e&u, "i"a makanan, an lain "e&again)a.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h menaga menaga aga4 4uang 4uang peng*lahan makanan 4umah "akit "elalu alam keaaan &e4"ih.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
Bagian lantai 4uang peng*lahan 1. Dantai Dantai i&a"ahi i&a"ahi engan ai4 "a&un "a&un an i"ikat i"ikat engan engan me"in pen)ikat lantai. 2. Bagian Bagian "uut-"u "uut-"uut ut lantai lantai i"ika i"ikatt eng engan an "ikat "ikat &ia"a &ia"a aga4 aga4 k*t*4an )ang menempel apat te4angkat 3. ;i"a-" ;i"a-"i"a i"a ai4 )ang )ang ma"ih ma"ih te4 te4apa apatt ilant ilantai ai i a+um engan engan me"in a+um #. Dantai Dantai i"ikat i"ikat minimal minimal "ekali "ekali alam alam "e&ulan. "e&ulan.
UNIT TER&AIT
Lleaning ;e4i+e :umah ;akit
40
PE'BERSIHAN &ACA UNIT GI,I Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
11;>E/2016
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; :angkaian kegiatan mem&e4"ihkan unit gi@i a4i "emua k*t*4an &aik e&u, "i"a makanan, an lain "e&again)a.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h menaga menaga aga4 4uang 4uang peng*lahan makanan 4umah "akit "elalu alam keaaan &e4"ih.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
Bagian ka+a 4uang peng*lahan 1. =a+a =a+a )ang )ang akan akan i&e4 i&e4"ih "ihkan kan i"emp i"emp4*t 4*tka kan n enga engan n +ai4a +ai4an n khu"u" pem&e4"ih ka+a 2. Be4"ihk Be4"ihkan an ka+a menggunak menggunakan an =*4an =*4an hingga &e4"ih &e4"ih a4i e&ue&ue&u an k*t*4an )ang menempel paa ka+a 3. >em&e4 >em&e4"ihan "ihan ka+a ka+a ilakukan ilakukan minimal "ekali "ekali alam "eminggu. "eminggu.
UNIT TER&AIT
Lleaning ;e4i+e :umah ;akit
41
PE'BERSIHAN LOTENG UNIT GI,I Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
12;>E/2016
0
11
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; :angkaian kegiatan mem&e4"ihkan &agian l*teng unit gi@i a4i "emua k*t*4an &aik e&u maupun k*t*4an lain )ang menempel paa atap 4uang peng*lahan makanan.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h menaga menaga aga4 4uang 4uang peng*lahan makanan 4umah "akit "elalu alam keaaan &e4"ih.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
Bagian atap 4uang peng*lahan 1. Bagia Bagian n l*te l*teng ng unit unit gi@i gi@i i&e i&e4" 4"ih ihka kan n meng menggu guna naka kan n "apu "apu khu"u". khu"u". ;emua &agian l*teng l*teng hingga hingga ining ining i&e4"ihk i&e4"ihkan an
UNIT TER&AIT
hingga ak aa lagi e&u )ang melekat 2. D*te D*teng ng i&e i&e4" 4"ih ihka kan n "ea "eap p ha4i ha4i.. Lleaning ;e4i+e :umah ;akit
42
PE'ADA'AN API Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
13;>E/2016
0
11
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan memaamkan ke&aka4an )ang aa i unit gi@i "ehingga apat men+egah an mengu4angi ampak a4i ke&aka4an
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk memaamkan ke&aka4an ke&aka4an )ang aa i unit gi@i
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 9elap* 9elap*4k 4kan an aan) aan)a a kea keaian ian ke&ak ke&aka4 a4an an (+* (+* 4e 4e kepaa epaa "e+u4it) 2. 9ema 9emak kan an "alu4 "alu4an an ga" ga" ("lang ("lang &e4a &e4a4na 4na kunin kuning g )ang )ang aa i&aah k*mp*4. k*mp*4. 3. >aamkan engan A>A: A>A: (Alat >emaaman >emaaman Api :ingan ika ika api
UNIT TER&AIT
&ellum paam an &antuan &elum atang. ;e+u4it)
43
PENANGANAN ALAT 'A&AN PASIEN DENGAN PEN(A&IT IN-E&SI 'ENULAR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Revisi
Halaman
38;>E/2016
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu ;uatu p4*"e" p4*"e" pemi"ahan pemi"ahan alat makan makan pa"ien pa"ien engan engan pen)aki pen)akitt
TUJUAN
inek"i menula4 engan alat makan pa"ien lainn)a. ?ntuk ?ntuk memutu" memutu" mata mata 4antai 4antai penula4a penula4an n pen)aki pen)akitt melalui melalui alat makan makan "ehingga "ehingga apat men+egah men+egah pen)e&a pen)e&a4an 4an inek"i inek"i pen)akit pen)akit menula4.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1.
>etug etuga" a" memi memi"a "ahk hkan an ala alat mak makan untu untuk k pa"i pa"ien en eng engan an pen)akit inek"i menula4.
2.
>etug etuga" a" mem& mem&ua uang ng "i"a "i"a maka makana nan n ketem etempa patt "amp "ampah ah )ang )ang "uah te4"eia.
3. >e4al e4alat atan an maka makan n )ang )ang menu menula la44 ipi ipi"a "ahk hkan an te4" te4"en eni i4i 4i an an i4enam engan i"inektan "elama 30 menit. #. >e4alat >e4alatan an makan makan pa"ien pa"ien )ang )ang "uah "uah i4enam i4enam,, i+u+i i+u+i engan engan menggunakan "a&un +u+i pi4ing. 5. >e4al e4alat atan an mak makan pa"i pa"ien en i&i i&ila la"" eng engan an ai4 ai4 &e4 &e4"ih "ih an an mengali4. 6. >e4al e4alat atan an maka makan n pa"i pa"ien en )ang )ang "ua "uah h i&i i&ila la"" i4e i4en nam am lagi lagi engan menggunakan ai4 pana". 7. >e4a >e4alat latan an makan makan pa"ien pa"ien )ang i4ena i4enam m enga engan n ai4 pana" kemuian ike4ingkan ike4ingkan te4le&ih ahulu "e&elum i"impan. 8. >etug etuga" a" men+ men+u+ u+ii an an mem& mem&e4 e4"i "ihk hkan an alat alat maka makan n pa"i pa"ien en engan pen)akit inek"i menula4 engan e"inektan. $. >etuga >etuga"" meni4i"kan meni4i"kan alat makan makan pa"ien pa"ien )ang telah telah i +u+i an UNIT TER&AIT
memi"ahkan engan alat makan pa"ien lainn)a. :aat nap
44
PEN(I'PANAN PERALATAN DAN ALAT 'A&AN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
No. Dokumen
Revisi
Halaman
#0;>E/2016
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu ;uatu p4*"e" p4*"e" pen)impan pen)impanan an alat )ang igunakan igunakan untuk p4*"e" p4*"e"
TUJUAN
mema"ak an alat untuk makan aga4 tetap &e4"ih. ?ntuk menaga menaga aga4 alat )ang akan akan igunakan tetap &e4"ih &e4"ih an apat memutu" mata 4antai penula4an pen)akit "ehingga apat men+egah pen)e&a4an inek"i pen)akit menula4 .
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ;emua ;emua pe4al pe4alatan atan )ang k*nta k*ntak k engan engan makanan makanan ha4u" alam keaaan eaaan ke4ing e4ing an &e4"ih &e4"ih.. >e4a >e4alat latan an )ang )ang telah telah i+u+i i+u+i i4i" i4i"ka kan n itemp itempat at peni4i peni4i"an "an alat alat tapi tapi ak ak ike4i ike4ingk ngkan an engan lap. 2. :ak atau atau pun la+i la+i tempat tempat men) men)imp impan an ha4u" ha4u" alam kea keaaan aan &e4" &e4"ih ih an te4&u te4&uat at a4i a4i &ahan &ahan anka anka4a 4at, t, 4ata 4ata,, an ak ak 4u"ak. 3. ;emua ;emua aa aah h ha4u" ha4u" i&al i&alik ik "aat "aat i"im i"impan pan.. #. >a"k a"kan an 4uan 4uang g temp tempat at pen) pen)im impa pana nan n alat alat ak ak lem& lem&a& a&,,
UNIT TER&AIT
te4linung a4i "um&e4 pen+ema4an an &inatang penge4at. ?nit i@i
45
PROSEDUR PEN(I'PANAN SA'PEL 'A&ANAN No. Dokumen
Revisi
Halaman
#2;>E/2016
0
11
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu kegiatan pen)impanan "ampel makanan )ang "uah i*lah alam aktu 1 H 2# am "e&agai &ahan k*n4ma"i apa&ila te4ai
TUJUAN
&EBIJA&AN
ma"alah alam pem&e4ian makanan paa k*n"umen. 1. ?ntu ?ntuk k men menag aga a keama eamana nan n an an ke"el e"elam amat atan an pa"i pa"ien en )ang )ang mengk*n"um"i mengk*n"um"i makanan. 2. ;e&ag e&agai ai &ahan ahan pe4t pe4tan angg ggun ung ga aa& a&an an apa apa&ila &ila te4a 4aii gangguan atau tuntutan. ;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1.
Daku Dakuka kan n
pen+ pen+i+ i+ip ipan an
"emu "emua a
maka makana nan nu uii
*4ga *4gan* n*le lep pk k
"e&elum ii"t4i&u"ikan kepaa pa"ien. 2.
Am&il "emua +*nt*h makanan te4utama makanan p4*tein nggi "e&an)ak 1 p*4"i "eap "hiC ina".
3.
9a"ukkan 9a"ukkan kealam kealam pla"k an &e4i la&el tanggal an "hiC ina".
4.
;impan ialam 4ee@e4 engan "uhu -# " -10 L "elama 1 H 2# am.
5.
Apa&ila telah leat a4i 1 H 2# am maka "ampel makanan apat i&uang
6.
?ntuk pen)impanan makanan +ai4 (9L an makanan "a4ing (9; ilakukan 1 H 2# am alam +hille4 engan "uhu # M 10 L.
9akanan )ang i"impan imu"nahkan apa&ila k*ni"i aman ?nit i@i 7.
UNIT TER&AIT
46
PROSEDUR PENCUCIAN LAP DAN CELE'E& Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
No. Dokumen
Revisi
Halaman
#3;>E/2016
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
10 e"em&e4 2016
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uatu kegiatan mem&e4"ihkan mem&e4"ihkan lap an +elemek )ang igunakan
TUJUAN
i ?nit gi@i a4i "egala eni" k*t*4an )ang menempel. ?ntuk ?ntuk mena menaga ga aga4 aga4 lap an +eleme +elemek k )ang )ang iguna igunaka kan n *leh *leh petuga" petuga" "elalu alam keaaan &e4"ih an ak menim&ulkan menim&ulkan k*ntamina"i k*ntamina"i paa makanan pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 121;=:;BT2016 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Lelemek Lelemek an an lap )ang )ang telah telah "ele"a "ele"aii igunakan igunakan ima"ukkan ima"ukkan ke tempat penampungan khu"u". 2. Tempat penampungan +elemek an lap kemuian i&aa ke&agian laun4) 4umah "akit untuk i+u+i. 3. ?ntu ?ntuk k "hiC "hiC pagi pagi +ele +eleme mek k an an lap lap )ang ang tela telah h "ele "ele"a "aii igunakan i&aa paa "iang ha4i *leh petuga" "hiC pagi, "eangkan untuk "hiC "*4e an malam i&aa paa pagi
UNIT TER&AIT
ha4i *leh petuga" "hiC malam. ?nit i@i Daun4) :umah ;akit
47
PASIEN 'E'BA)A 'A&ANAN
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
DARI LUAR RU'AH SA&IT
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
No. Dokumen
Revisi
Halaman
13/2015
0
11
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu kegia kegiatan tan pen)a pen)ampa mpaian ian pe"anpe"an-pe" pe"an an gi@i gi@i an mem&e4 mem&e4ii euka euka"i "i kepa kepaa a pa"ien pa"ien an kelua kelua4g 4ga a pa"ien pa"ien )ang )ang mem&a mem&aa a makana makanan n a4i a4i lua4 lua4 "ehin "ehingga gga apat apat mem&an mem&antu tu pa"ien pa"ien alam alam memiliki ke&ia"aan makan )ang &aik.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-lan langkah-langkah gkah aga4 menanamk menanamkan an peng penge4 e4a an, n,
"ik "ikap
"e4t "e4ta a
p4il p4ilak aku u
"eha "ehatt
khu" khu"u" u"n n)a
ala alam m
menanamkan ake&ia"aan makan )ang &aik, "ehingga men+egah te4 te4a ain in)a )a peng pengul ulan anga gan n &e4* &e4*&a &att an an memp mempe4 e4pe pen nek ek ha4i ha4i 4aatan. &EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
5. Apa&il Apa&ila a kelua kelua4g 4ga a pa"ien pa"ien mem&a mem&aam amen en)e )eia iakan kan makanan makanan &agi pa"ien a4i lua4 :;, makanan te4"e&ut ha4u" itunukan kepaa petuga" ahli gi@i :;. 6. =elua =elua4g 4ga a pa"ien pa"ien an pa"ien pa"ien ha4u" i&e4i i&e4i euka" euka"ii mengenai mengenai &ata"an-&ata"an &ata"an-&ata"an makanan &agi pa"ien. 7. >a"i >a"ien en i&e i&e4i 4i euk euka" a"ii meng mengen enai ai maka makana nan n )ang )ang memi memili liki ki k*nt4ainika"i k*nt4ainika"i &agi pa"ien. 8. Bila Bila memung memungkin kinkan kan pa"ien pa"ien ita itaa4i a4i &e4&ag &e4&agai ai ma+am piliha pilihan n
UNIT TER&AIT
makanan "e"uai engan "tatu" gi@i me4eka. :aat nap
48
PENENTUAN PENENTUAN &EBUTUHAN GI,I Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu kegiatan menghitung ke&utuhan gi@i pa"ien "elama pa"ien i4aat i4aat i4umah "akit.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-langk langkah-langkah ah aga4 ke&utuh ke&utuhan an gi@i pa"ien pa"ien te4penuhi te4penuhi "e"uai ke&utuh ke&utuhan an an mempe4pe mempe4penek nek ha4i 4aatan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >aa >aa umum)a umum)a pa"ien pa"ien ma"uk ma"uk ke 4uang 4uang 4aa 4aatt "uah "uah i&uat i&uat pe4mintaan makanan &e4a"a4kan pe"anan *4e4 iet al a4i *kte4 aga penanggung aa& pela)anan (>J> (>J> 2. ie"ien ie"ien &e4"ama &e4"ama m atau atau "e+a4a "e+a4a mani4i akan akan menetapka menetapkan n eni" iet &e4a"a4kan &e4a"a4kan iagn*"i" gi@i 3. Bila Bila eni" eni" iet )ang iten itentuk tukan an "e"uai "e"uai engan engan *4e4 *4e4 maka iet iet
te4"e e4"e&u &utt
it ite4u" e4u"k kan
eng engan an
ile ileng ngk kapi api
eng engan an
4an+a 4an+ang ngan an iet. iet. Bila ak ak "e"uai "e"uai akan akan ilak ilakuk ukan an u"ulan u"ulan pe4u& pe4u&aha ahan n iet iet enga engan n meni" meni"ku ku"ik "ikan an te4le& te4le&ih ih ahulu ahulu
UNIT TER&AIT
&e4"ama (>J>. 1. :aat nap 2. >J>
49
PENENTUAN DIET PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
22/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
;uatu ;uatu kegia kegiatan tan untuk untuk menen menentuk tukan an eni" eni" iet iet pa"ien pa"ien "elama "elama i4aat i4aat i 4umah "akit.
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langk langkahah-lan langk gkah ah aga4 aga4 mem&e mem&e4ik 4ikan an makanan )ang "e"uai engan k*ni"i an ke&utuhan gi@i pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. iet iet aal pa"ien pa"ien iten itentuk tukan an *leh *kte *kte44 an Ahli i@i "e"uai "e"uai engan iagn*"e pen)akit. 2. Ahli Ahli i@i i@i mela melaku kuka kan n anam anamne ne"a "a untuk untuk pa"i pa"ien en engan engan iet khu"u". 3. Ahli Ahli i@i i@i meng menghi hitu tung ng ke&ut e&utuh uhan an gi@i gi@i &e4 &e4a"a a"a4k 4kan an ha"i ha"ill anamne"a. #. Ahli i@i men)u"un men)u"un an menentuk menentukan an iet iet pa"ien. pa"ien. 5. Ahli Ahli i@i i@i men mente4 te4em emah ahk kan iet iet pa"i pa"ien en ke ala alam m &ent &entuk uk makanan. 6. >e4* >e4*&ah &ahan an iet i lakuka lakukan n "e"uai "e"uai engan engan ha"il ha"il m*nit*4i m*nit*4ing ng
UNIT TER&AIT
an ealua"i. :aat nap
50
ASUHAN GI,I &LINI& PASIEN RA)AT INAP Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
23/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
4. . /ula, 9A:; ;uat ;uatu u kegia egiata tan n pela pela)a )an n gi@i gi@i 4uma 4umah h "aki "akitt untu untuk k meme memenu nuhi hi ke&utuhan gi@i pa"ien 4aat inap, untuk kepe4luan meta&*li"m tu&uh, tu&uh, peningkat peningkatan an ke"eha ke"ehatan, tan, maupun maupun meng*4ek meng*4ek"i "i kelainan kelainan meta&*li"m alam 4angka upa)a p4een p4een,, ku4a, ku4a, 4eha&ilitae,
TUJUAN
an p4*m*. 1. ;e&agai
a+uan
pene4apan
langkah-langkah
meningkatkan ke"ehatan pa"ien 4aat inap. 2. >a"ie a"ien n 4aat aat inap inap men menap apat atk kan k*n"u *n"ult lta" a"ii
aga4
meng mengen enai ai
maka makana nan n )ang )ang ian ianu u4k 4kan an an an ak ak ian ianu u4k 4kan an untu untuk k &EBIJA&AN
pen)akit )ang ie4ita. ;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi
PROSEDUR
*m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i 1. Ahli gi@i gi@i mene4ima mene4ima lap*4an lap*4an a4i a4i pe4aat pe4aat akan aan)a aan)a pa"ien pa"ien )ang pe4lu penanganan iet atau "e+a4a ak ahli gi@i atang 2. 3. #. 5.
ke 4uangan an men"k4ining pa"ien )ang pe4lu iet. 9empe4"i 9empe4"iapkan apkan alat uli" an lem&a4 lem&a4 a"uhan a"uhan gi@i. 9em& 9em&a+ a+a a 4eka 4ekam m mei mei++ pa"ie pa"ien. n. 9en+a4i 9en+a4i kete kete4ang 4angan an )ang )ang te4kait te4kait melalu melaluii pe4aa pe4aat. t. 9enatan 9enatangi gi pa"ien pa"ien untuk melihat melihat k*ni"i k*ni"in) n)a a an melaku melakukan kan penguku4n penguku4n ant4*p*met4i ant4*p*met4i )ang melipu melipu &e4at &e4at &aan (BB,
nggi &aan (TB, lingka4 lngan ata" (DDA. 6. 9elaku 9elakukan kan anamn anamne"a e"a gi@i gi@i paa pa"ien, pa"ien, &ila &ila pa"ien pa"ien ak &i"a &i"a &e4k*munika"i maka in*4ma"i )ang i&utuhkn &i"a aigali a4i .kelua4ga pa"ien. 7. 9enen 9enentuk tukan an "tatu" "tatu" gi@i &e4a"a &e4a"a4k 4kan an a4a nat4*p* nat4*p*me met4i t4i an ata &i*kimia. 8. 9em& 9em&e4 e4ik ikan an k*n"u *n"ult lta" a"ii gi@i gi@i kepa epaa a pa"i pa"ien en an an kelua elua4g 4ga a mengenai pengatu4an makanan &agi pa"ien engan pen)akit UNIT TER&AIT
te4tentu :aat nap
51
ASUHAN GI,I &LINI& PASIEN RA)AT JALAN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
2#/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL PENGERTIAN
TUJUAN
&EBIJA&AN PROSEDUR
4. . /ula, 9A:; ;uat ;uatu u kegia egiata tan n pela pela)a )an n gi@i gi@i 4uma 4umah h "aki "akitt untu untuk k meme memenu nuhi hi ke&utuhan gi@i pa"ien 4aat alan, untuk kepe4luan meta&*li"m tu&uh, tu&uh, peningkat peningkatan an ke"eha ke"ehatan, tan, maupun maupun meng*4ek meng*4ek"i "i kelainan kelainan meta&*li"m alam 4angka upa)a p4een p4een,, ku4a, ku4a, 4eha&ilitae, an p4*m*. 1. ;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah aga4 meningkatkan ke"ehatan pa"ien 4aat alan. 2. >a"ie a"ien n 4aat aat inap inap men menap apat atk kan k*n"u *n"ult lta" a"ii meng mengen enai ai maka makana nan n )ang )ang ian ianu u4k 4kan an an an ak ak ian ianu u4k 4kan an untu untuk k pen)akit )ang ie4ita. ;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i 1. Ahli Ahli gi@i gi@i mene4 mene4im ima a la*p la*p4a 4an n a4i a4i &agi &agian an penaC penaCa4 a4an an an petuga" p*liklinik &aha aa pa"ien )ang ingin &e4k*n"ulta"i gi@i. 2. 9empe4"i 9empe4"iapkan apkan alat tuli" an lem&a4 lem&a4 a"uhan a"uhan gi@i. 3. 9en)a 9en)apa pa an mempe mempe4" 4"ila ilahk hkan an pa"ien pa"ien uuk uuk.. #. 9em& 9em&a+ a+a a 4eka 4ekam m mei mei++ pa"ie pa"ien. n. 5. 9elakukan 9elakukan p4*"eu4 p4*"eu4 a"uhan a"uhan gi@i gi@i paa paa pa"ien pa"ien melipu% melipu% A""e A""e"m "me ent, )aitu aitu men menan) an)akan akan &i* &i*a ata pa" pa"ien, ien, melakukan penguku4an ant4*p*met4i, mempelaa4i ata penunang melipu ha"il te" la&*4at*4ium, keaaan "ik an klini". 9em&e4ikan iagn*"e gi@i kepaa pa"ien 9em& 9em&e4 e4ik ikan an inte inte4 4en en"i "i gi@i gi@i kepa epaa a pa"i pa"ien en eng engan an mem&e4ikan k*n"ulta"i engan meia lea*li >*likl klin inik ik :aa :aatt Jal Jalan an
UNIT TER&AIT
52
PE'BERIAN EDU&ASI Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
25/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
>em&e >em&e4ia 4ian n mate4i mate4i-- mate4i mate4i euka" euka"ii kepa kepaa a pa"ien pa"ien an atau atau kelua4ga &e4kaitan engan k*ni"i ke"ehatann)a.
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h untuk untuk mem&e4ik mem&e4ikan an in*4ma"i tentang hal- hal )ang ha4u" ipe4hakan pa"ien an atau kelua4ga &e4hu&ungan engan k*ni"i ke"ehatan pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. ?+apk +apkan an "alam alam 2. >a" >a"ka kan n ien ient ta" a" pa" pa"ie ien n 3. Liptakan Liptakan "ua"ana "ua"ana )ang )ang n)ama n)aman n an hina4i hina4i tampak tampak lelah #. >e4kenalk >e4kenalkan an i4i i4i an ela"kan ela"kan tuga" tuga" an pe4a pe4an n ana 5. Jela"kan Jela"kan mate mate4i 4i euka"i euka"i kepaa kepaa pa"ien pa"ien an an atau atau kelua4g kelua4ga a 6. Dakukan Dakukan e4ik e4ika"i a"i kepaa kepaa pa"ien pa"ien an an atau atau kelua4 kelua4ga ga te4haap te4haap mate4i euka"i )ang telah i&e4ikan 7. Be4ika Be4ikan n *4muli4 *4muli4 euka"i euka"i untuk untuk itana itana tanga tangani ni *leh pa"ien pa"ien atau kelua4ga 8. Be4i Be4ika kan n n*m* n*m*44 tele telep* p*n n )ang )ang &i"a &i"a ihu ihu&u &ung ngii ika ika "ea "eakt ktuuaktu ipe4lukan $. Taa4k aa4kan an &antua &antuan n kem&al kem&alii P Apaka Apakah h ma"ih aa aa )ang apat apat "a)a &antu UQ 10. ?+apkan te4ima te4ima ka"ih an "em*ga "em*ga leka" "em&uh
UNIT TER&AIT
11. Be4i4i Be4i4i keka keka pa"ien pa"ien henak pulang pulang 1. :aat nap 2. >*li >*likl klin inik ik :aa :aatt Jal Jalan an
53
'ENGHITUNG SISA 'A&AN PASIEN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
26/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
>4e"enta"e makanan )ang ak iha&i"kan *leh pa"ien a4i "atu atau le&ih aktu makan.
TUJUAN
;e&aga ;e&agaii a+uan a+uan pene4 pene4apa apan n langk langkahah-lan langka gkah h untuk untuk menge mengetah tahui ui umlah makanan )ang )ang ak iha&i"kan *leh *leh pa"ien
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
7. ;i"a ;i"a mak makanan anan pa"i pa"ien en ihi ihitu tung ng *leh *leh petu petug ga" peng pengan anta ta44 makanan. 8. ;i"a ;i"a mak makanan anan ihi ihitu tung ng "ea "eap p a aal al pem& pem&e4 e4ia ian n maka makan n (makan pagi, makan "iang, makan malam. $. >engh enghit itun ung gan "i" "i"a mak makanan anan i lak lakukan ukan "aat aat petu petug ga" penganta4 makanan mengam&il pi4ing "etelah pa"ien "ele"ai makan. 10. >etuga" men)iapkan men)iapkan &uku&lank* &uku&lank* pen+atatan pen+atatan "e4ta "e4ta alat tuli". 11. Latat Latat e"ma"i e"ma"i "i"a makanan makanan pa"ien ke alam &uku&lank &uku&lank* * pen+atatan pen+atatan "i"a makan pa"ien. 12. F"ma"i F"ma"i )ang )ang igunakan igunakan aalah% aalah% -
>enuh% nuh% makan akanan an ma"i ma"ih h utu utuh h
-
3# 3#
% "i"a "i"a maka makana nan n 3# 3# a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
S
% "i"a "i"a maka makana nan n "epa "epa4* 4*h h a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
% "i"a "i"a mak makanan anan a4i a4i p*4" p*4"ii aal aal
-
0
% ak ak aa "i" "i"a maka akanan nan
3. a"il pen+ata pen+atatan tan i"e4 i"e4ahka ahkan n ke unit gi@i gi@i "eap "eap ha4i ha4i untuk untuk UNIT TER&AIT
ilakukan 4ekapitula"i *leh Ahli i@i. :aat nap
54
PERENCANAAN TERAPI NUTRISI Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
27/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiata =egiatan n inte4e inte4en"i n"i gi@i imana imana ie"ien ie"ien me4en+ank me4en+ankan an a"uhan a"uhan gi@i "e"uai engan ke&utuhan pa"ien engan memilih nakan )ang &e4ampak paa ma"alah &e4a"a4kan pen)e&a&n)a. pen)e&a&n)a.
TUJUAN
?ntuk ?ntuk mengata" mengata"ii ma"alah ma"alah gi@i an memenuhi memenuhi ke&utuh ke&utuhan an gi@i pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. Tetap etapk kan p4i* p4i*4i 4ita ta"" iag iagn* n*"i "i"" gi@i gi@i &e4 &e4a" a"a4 a4ka kan n e4 e4aat aat kegaatan ma"alah, keamanan, an ke&utuhan paien. 2. >ilih nakan )ang &e4ampak paa ma"alah &e4a"a4 &e4a"a4kan kan pen)e&a pen)e&a&n) &n)a,) a,)ang ang kepen kepenngan ngan nakan nakan te4" te4"e&u e&utt uga uga "e"uai "e"uai enga engan n keingi keinginan nan an pe4"ep pe4"ep"i "i pa"ien. 3. Tetapk etapkan an tuua tuuan n te4a te4api pi nut4i nut4i"i "i #. Tentukan entukan p4e"k p4e"k4ip" 4ip"ii iet &e4a"a4k &e4a"a4kan an ata ata >-F>-F-; ; 5. Tetapkan aal pem&e4ian iet an 4e 4ekuen"i
UNIT TER&AIT
pem&e4ian makan. 6. Tentuka entukan n 4ute 4utea alu4 lu4 makana makanan. n. 7. Tentuka entukan n ta4g ta4get et ke&e ke&e4ha 4ha"il "ilan an :aat nap
55
PE'BERIAN TERAPI NUTRISI Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
28/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egi =egiat atan an
inte inte4 4en en"i "i
gi@i gi@i
ima imana na
ie ie"i "ien en
mela melak" k"an anak akan an
4en+ankan a"uhan gi@i )ang telah itetapkan. TUJUAN
?ntuk ?ntuk mengata" mengata"ii ma"alah ma"alah gi@i an memenuhi memenuhi ke&utuh ke&utuhan an gi@i pa"ien.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >en) >en)e eia iaan an maka makana nan n atau atau @at @at gi@i gi@i "e"u "e"uai ai ke&ut e&utuh uhan an melalui melalui penekat penekatan an iniiu. iniiu. 9elipu 9elipu eni", eni", 4ekuen" 4ekuen"i, i, m*ika"i iet, pem&e4ian ente4al, "uplemen. 2. Daku Dakuka kan n euk euka" a"ii an an k*n"e *n"eli ling ng iet iet )ang )ang mem& mem&an antu tu pa"ien alam mengel*la atau mem*ika"i mem*ika"i iet "e+a4a "uk "uka4el a4ela, a,
mene menen ntuka tukan n
p4i* p4i*4i 4itta", a",
tuu tuuan ant ta4 a4ge get, t,
me4an+ang me4an+ang kegiat kegiatan an )ang )ang ipahami ipahami an mem&im&in mem&im&ing g kemani4ian alam me4aat i4i "e"uai k*ni"i )ang aa untuk menaga an meningkatkan ke"ehatan. 3. Daku Dakuka kan n k**4 **4in ina" a"ii pem& pem&e4 e4ia ian n te4 te4api api nut4 nut4i" i"ii eng engan an UNIT TER&AIT
tenaga ke"ehatan lain. 1. :aat nap 2. :aat Jalan
56
'ONITORING DAN EALUASI EALUASI TERAPI NUTRISI Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
No. Dokumen
Revisi
Halaman
30/2015
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egia =egiata tan n meng mengama ama an mem&an mem&anin ingka gkan n ha"il ha"il anta4 anta4a a ata ata te4&a4u engan ata "e&elumn)a.
TUJUAN
?ntuk mengetahui pe4&eaan apa )ang te4ai "etelah i&e4ikan inte inte4e 4en"i n"it te4 e4api api nut4i" nut4i"i, i, apat apat iket iketahu ahuii ke&e4 ke&e4ha" ha"ila ilan n ata ata kegagalan kegagalan a4i te4api nut4i"i )ang ilakukan.
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. 2. 3. #.
Lek Lek pemaha pemahaman man an an ket ketaa aatan tan iet iet pa"i pa"ien. en. Lek Lek a"u a"upa pan n mak makan an pa"i pa"ien en.. Tentukan entukan apakah apakah "tat "tatu" u" gi@i pa"ien pa"ien tetap tetap atau &e4u&a &e4u&ah. h. Banin Baningka gkan n ata m*nit*4 m*nit*4ing ing engan engan p4e"k4i p4e"k4ip"i p"i iet iet tau tuuan tuuan inte4en" inte4en"ii an atau 4uukan 4uukan "tana4 "tana4 )ang telah telah
itetapkan. 5. =ai pe4kem&an pe4kem&angan gan an tentuka tentukan n nak nak lanut. lanut. 6. Fal Falua uaii amp ampak ak a4i a4i "elu "elu4u 4uh h inte inte4 4en en"i "i gi@i gi@i te4h te4ha aap ap "tatu" ke"ehatan. 7. Dakukan Dakukan pengkaian pengkaian ulang "e"uai "e"uai engan engan ha"il ealua"i. ealua"i. UNIT TER&AIT
1. :aat nap 2. :aat Jalan
57
CARA 'ENGGUNA&AN &O'POR / TUNG&U Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
No. Dokumen
!ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egia =egiata tan n meng* meng*pe4 pe4a"i a"ikan kan k*mp*4 *mp*4 untuk untuk p4*"e p4*"e"" peng*l peng*laha ahan n makanan
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h untuk untuk memp4*"e memp4*"e"" &ahan makanan mentah menai makanan )ang "iap i"aikan kepaa pa"ien
&EBIJA&AN
;u4at =eputu"an i4ektu4 :umah ;akit "lam &nu ;ina Bukinggi *m*4% 162;=-:;BT2015 tentang >ela)anan ?nit i@i
PROSEDUR
1. >uta4 >uta4 t*m&*l t*m&*l kuning kuning hingga hingga e4+al e4+al untuk untuk mem&uka mem&uka ali4a ali4an n ga" 2. Tekan ekan t*m& t*m&*l *l ke+il e+il a4n a4na a hita hitam, m, n)ala )alak kan api api eng engan an pemak pemak api, tahan &e&e4ap &e&e4apa a "aat hingga api ke+il ke+il &ena4&ena4&ena4 hiup 3. >uta4 uta4 tua" tua" pana anang ng untu untuk k
mengh enghi iup upk kan api api "e"u e"uai
keinginan 4. unak unakan an k4an k4an "e&ela "e&elah h ki4i ki4i untuk untuk menghi menghiup upka kan n ai4 a4i a4i pe4mukaan k*mp*4 5. unak unakan an k4an k4an "e&elah "e&elah kanan kanan untuk untuk menghi menghiupk upkan an ai4 a4i pipa 6. ?ntuk memakan api k*mp*4 puta4 t*m&*l kuning hingga h*4i@*ntal
7. >a" >a"ka kan n "eap "eap "etela "etelah h iguna igunaka kan n k*mp*4 *mp*4 i&e4 i&e4"ih "ihka kan n menggunakan lap &e4"ih a4i "i"a-"i"a &ahan makanan )ang menempel.
58
UNIT TER&AIT
?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
CARA 'ENGGUNA&AN OEN No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk memangga memanggang ng &ahan &ahan makanan
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
melakukan p4*"e" pemanggangan &ahan makanan mentah menai makanan )ang "iap i"aikan kepaa pa"ien &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 2. 3. #.
Tekan ekan t*m t*m&* &*ll E E >uta4 >uta4 t*m&*l t*m&*l "uhu "e"uai "e"uai enga engan n ke&utu ke&utuhan han >uta4 >uta4 t*m&* t*m&*ll aktu aktu "e"uai "e"uai ke&u ke&utuh tuhan an Apa&ila Apa&ila lampu lampu kuning kuning "uah "uah men) men)ala, ala, &e4a4 &e4a4 *en "iap "iap
5.
igunakan >e4ha >e4hak kan an "aat "aat menggu menggunak nakan an *en, *en, apa&il apa&ila a lampu lampu me4ah men)ala &e4a4 aa ma"alah paa *en. Tekan lampu me4ah te4"e&ut, an apa&ila lampu me4ah "uah
ak men)ala &e4a4 *en &i"a igunakan kem&ali 6. >a"k a"kan an "ea "eap p "ete "etela lah h igu iguna naka kan n *en *en i&e i&e4" 4"ih ihka kan n menggunakan lap &e4"ih a4i "i"a-"i"a &ahan makanan UNIT TER&AIT
)ang menempel. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
59
CARA 'ENGGUNA&AN -REE STANDING &O'POR No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk p4*"e" p4*"e" pema"aka pema"akan n makanan
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h untuk melakukan melakukan p4*"e" mema"ak &ahan makanan mentah menai makanan )ang "iap i"aikan kepaa pa"ien
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"ka >a"kan n +*l*kan +*l*kan li"t li"t4ik 4ik k*mp*4 k*mp*4 "uah "uah te4hu&u te4hu&ung ng 2. Tekan ekan an puta4 puta4 t*m&* t*m&*ll untuk untuk menghi menghiupk upkan an k*mp*4 k*mp*4 "e"uai "e"uai engan engan p*"i"i p*"i"i tungku tungku )ang )ang itana itanaii i"e&elah i"e&elah t*m&*l 3. ?ntuk ?ntuk menggu menggunak nakan an *en *en hiupk hiupkan an kipa" kipa" k*mp*4 k*mp*4 an lampu k*mp*4 engan menekan t*m&*l )ang aa panel 4.
)ang itanai engan gam&a4 >a"kan "eap "etelah igunakan k*mp*4 i&e4"ihkan menggunakan lap &e4"ih a4i "i"a-"i"a &ahan makanan
UNIT TER&AIT
)ang menempel. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
60
CARA 'ENGGUNA&AN BLENDER No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egia =egiata tan n meng*p meng*pe4 e4a"i a"ika kan n alat alat untuk untuk p4*"e p4*"e"" mengu& mengu&ah ah &ahan makanan menai &entuk )ang le&ih halu"
TUJUAN
;e&agai ;e&agai a+uan pene4apan pene4apan langkah-la langkah-langka ngkah h untuk melakukan melakukan p4*"e" p4*"e" meng*lah meng*lah &ahan &ahan makanan makanan menai menai &entuk &entuk )ang le&ih halu"
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 2. 3. #. 5.
"i "i gela" gela" &lene4 &lene4 "e"ua "e"uaii kapa"i kapa"ita ta"n "n)a )a Detakk Detakkan an gela" gela" &len &lene4 e4 ia iata ta"" me"in me"in >uta4 >uta4 "ea4a "ea4ah h a4um a4um am am "ampai "ampai &e4&un)i &e4&un)i PklikQ PklikQ >a"ka >a"kan n &lene4 &lene4 te4hu&ung te4hu&ung engan engan a4u" a4u" li"t4 li"t4ik ik Tekan t*m&*l )ang aa paa me"in meng menghi hiu upk pkan an me"i me"in. n. =e+e =e+epa pata tan n
untuk
&len &lene4 e4 te4& te4&ag agii
menai% - * 1 pelan - * 2 le&ih +epat - * 3 "ampai 5 +epat 6. ?ntuk ?ntuk mema memakan kan &lene4 &lene4 teka tekan n angk angka a 0. 7. >a" >a"ka kan n "etela "etelah h "ele"a "ele"aii menggu menggunak nakan an &lene &lene44, gela" gela" &lene4 i+u+i "ampai &e4"ih menggunakan "a&un an ai4 mengali4. 9e"in &lene4 i&e4"ihkan engan kain lap UNIT TER&AIT
a4i "i"a-"i"a &ahan makanan )ang menempel. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
61
CARA 'ENGGUNA&AN TI'BANGAN /0 &G No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
Revisi
Halaman
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk menim&ang menim&ang &ahan &ahan makanan makanan alam umlah &e"a4
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
menim&ang &ahan makanan "e"uai ke&utuhan aga4 ak te4ai kele&ihan ataupun keku4angan &ahan &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 2. 3. #.
Detakk Detakkan an aah aah m&angan m&angan paa tempatn tempatn)a )a >a"ka >a"kan n a4um a4um menunukk menunukkan an angk angka a 0 (n*l ;eap ;eap ga4i" ga4i" panang panang menan menanaka akan n &e4at &e4at &e&an 1 =g ;et ;etelah elah igu iguna nak kan pa" pa"kan kan untu untuk k mem& mem&e4 e4"i "ihk hkan an kem& em&ali ali
UNIT TER&AIT
m& m&ang angan
an an
let letakkan
paa aa
tempa empatt
pen)impanan. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
62
CARA 'ENGGUNA&AN TI'BANGAN 1 &G No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
Revisi
Halaman
0
11
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk menim&ang menim&ang &ahan &ahan makanan makanan alam umlah &e"a4
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
menim&ang &ahan makanan "e"uai ke&utuhan aga4 ak te4ai kele&ihan ataupun keku4angan &ahan &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 2. 3. #.
Detakk Detakkan an aah aah m&an m&anga gan n paa paa tempa tempatn tn)a )a >a"ka >a"kan n a4um a4um menunukk menunukkan an angk angka a 0 (n*l ;eap ;eap ga4i" ga4i" panan panang g menanak menanakan an &e4at &e4at &e&an &e&an 10 10 =g ;et ;etelah elah igu iguna nak kan pa" pa"kan kan untu untuk k mem& mem&e4 e4"i "ihk hkan an kem& em&ali ali
UNIT TER&AIT
m& m&ang angan
an an
let letakkan
paa aa
tempa empatt
pen)impanan. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
63
CARA 'ENGGUNA&AN RICE COO&ER No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat untuk meng*lah na"i
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk meng*lah atau mema"ak na"i
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 9a"ukk 9a"ukkan an &e4a" &e4a" )ang )ang telah i+u+ i+u+ii &e4"ih &e4"ih an ai4 "e"uai "e"uai teka4an 2. >uta4 >uta4 t*m&*l t*m&*l )ang )ang aa paa paa "elang "elang ga" hingg hingga a "eaa4 "eaa4 engan ga" untuk mem&uka ali4an ga" 3. Tekan ekan t*m&*l t*m&*l puh "e&elah "e&elah ki4i untuk untuk menghiu menghiupk pkan an api ke+il #. Apa&ila Apa&ila api api &elum &elum hiup, hiup, tekan tekan t*m&*l t*m&*l me4ah me4ah 5. Tekan t*m&*l puh "e&elah kanan
untuk
menghiupkan menghiupkan api &e"a4 6. T*m&*l *m&*l kanan kanan akan akan naik "e+a4a "e+a4a *t*ma *t*ma" " apa&ila apa&ila na"i "uah ma"ak 7. aikka aikkan n t*m&*l t*m&*l me4ah me4ah untuk untuk memaka memakan n api api 8. >uta4 t*m&*l )ang aa paa "elang ga" untuk 9.
memakan ali4an ga" ;etela ;etelah h iguna igunaka kan, n, pa"k pa"kan an untuk untuk mem&e4 mem&e4"ih "ihka kan n kem&ali em&ali aah aah pema"a pema"ak k na"i na"i a4i a4i na"i na"i )ang )ang ma"ih ma"ih melekat an &agian lua4 4i+e +**ke4 a4i "i"a tumpahan
UNIT TER&AIT
ai4 na"i. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
64
CARA 'ENGGUNA&AN 'AGIC JAR Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat untuk meng*lah na"i alam umlah )ang ak ak te4lalu &an)ak &an)ak
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk meng*lah atau mema"ak na"i alam umlah )ang ak te4lalu &an)ak
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. 9a"ukk 9a"ukkan an &e4a" &e4a" )ang )ang telah i+u+ i+u+ii &e4"ih &e4"ih an ai4 "e"uai "e"uai taka4an kealam aah penanak 2. >a"ka >a"kan n magi+ magi+ a4 "uah "uah te4hu& te4hu&ung ung engan engan a4u" a4u" li"t4 li"t4ik ik 3. Tekan ekan t*m&* t*m&*ll +**k +**k untuk untuk mema" mema"ak ak #. T*m&*l *m&*l akan akan naik "e+a4a "e+a4a *t*ma *t*ma" " apa&ila apa&ila na"i na"i "uah "uah ma"ak 5. Tunggu unggu &e&e4 &e&e4apa apa "aat "aat hingg hingga a na"i na"i &ena4-&e &ena4-&ena4 na4 ke4ing ke4ing an "iap untuk ihiangkan 6. ;et ;etelah elah igu iguna nak kan, an, pa" pa"kan kan untu untuk k mem& mem&e4 e4"i "ihk hkan an kem&ali em&ali aah aah pema"a pema"ak k na"i na"i a4i a4i na"i na"i )ang )ang ma"ih ma"ih melekat an &agian lua4 magi+ a4 a4i "i"a tumpahan
UNIT TER&AIT
ai4 na"i. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
65
CARA 'ENGGUNA&AN E2HAUST -AN -AN Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk "i4kula" "i4kula"ii ua4a ua4a paa 4uang peng*lahan makanan
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk menaga "i4kula"i ua4a paa 4uang peng*lahan tetap &aik
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"kan eHhau"t an alam keaaan hiup an te4hu&ung engan ali4an li"t4ik 2. FHhau"t FHhau"t an an akan akan menghi"ap menghi"ap ua4a ua4a a4i alam alam 4uang 4uangan an an mem&uangn)a kelua4 4uangan 3. eng engan an te4hi e4hi"a "ap p an an te4&u e4&uan angn gn)a )a ua4 ua4a a *lu *lume me umlah ua4a k*t*4 k*t*4 ialam 4uangan akan &e4ku4ang &e4ku4ang "ehingga ua4a alam 4uangan &e4gan engan ua4a a4i lua4 )ang le&ih &e4"ih an "euk #. FHhau" FHhau"tt an i&e4" i&e4"ihk ihkan an minima minimall 1 kali kali "e&ulan "e&ulan aga4 aga4
UNIT TER&AIT
e&u ak menempel paa kipa". ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
66
CARA 'ENGGUNA&AN INSECT &ILLER No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat untuk mem&unuh "e4angga aga4 ak ma"uk kealam 4uangan peng*lahan
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk menaga aga4 "e4angga ak ma"uk kealam 4uang peng*lahan
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"ka >a"kan n in"e+t in"e+t kille4 kille4 te4hu&ung te4hu&ung enga engan n ali4an ali4an li"t4ik li"t4ik 2. Det Detakk akkan in"e in"e+t +t kill kille4 e4 paa paa enl enla" a"ii 4uan 4uang gan aga4 aga4 "e4angga )ang akan ma"uk kealam 4uang peng*lahan 3.
apat te4&unuh n"e+t n"e+t kille4 kille4 i&e4"ihk i&e4"ihkan an minimal minimal 1 kali kali "e&ulan "e&ulan aga4 aga4 e&u e&u an "e4ang "e4angga ga-"e4 -"e4ang angga ga )ang )ang telah telah ma ma ak ak
UNIT TER&AIT
menempel paa me"in in"e+t kille4. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
67
CARA 'ENGGUNA&AN TI'BANGAN DIGITAL DIGITAL No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk menim&ang menim&ang &ahan &ahan makanan alam uku4an )ang le&ih aku4at
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
menim&ang &ahan makanan "e"uai umlah )ang i&utuhkan &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
Detakkan m&angan paa pe4mukaan )ang ata4 2. Teka ekan t*m&* m&*l E hin hingga gga angk angka a paa paa m&a m&ang nga an
1.
menunukkan menunukkan angka 0 (n*l. 3. Apa&i pa&ila la mela elakukan peni penim& m&an ang gan mangk ngk*k
peni penim& m&a ang, ng,
teka ekan
t*m&* *m&*ll
meng mengg gunak unaka an /T /T
unt untuk
men*lkan kem&ali angka paa m&angan #. >a"k a"kan an "ete "etela lah h igu iguna naka kan n m&a m&ang ngan an an an mang mangk k*k penim& penim&ang angan an i&e4 i&e4"ih "ihka kan n a4i a4i "i"a-" "i"a-"i"a i"a &ahan &ahan )ang )ang UNIT TER&AIT
menempel an iletakkan kem&ali paa tempatn)a. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
68
CARA 'ENGGUNA&AN -REE,ER Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
12
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk men)impa men)impan n &ahan &ahan makana makanan n &a"ah &a"ah te4ut te4utama ama lauk lauk aga4 aga4 teta tetap p "ega4 "ega4 hingg hingga a p4*"e" peng*lahan
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk menaga ke"ega4an ke"ega4an &ahan &a"ah "e&elum i*lah
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"ka >a"kan n 4ee@e4 4ee@e4 te4u&u te4u&ung ng engan engan ali4an ali4an li"t4ik li"t4ik.. 2. 9a"ukkan &ahan makanan &a"ah )ang
telah
i&e4"ihkan i&e4"ihkan te4le&ih ahulu an i"u"un 4api 3. Bahan han mak makanan nan )ang "ua uah le&i le&ih h lam lama i"i i"impa mpan ialam 4ee@e4 4ee@e4 ha4u" i*lah le&ih ulu a4i &ahan )ang &a4u ima"ukkan kealam 4ee@e4 (!!E #. Apa& Apa&il ila a te4a e4apa patt n*a n*a paa paa &agi &agian an ala alam m 4ee 4ee@@e4 "epe4 epe4 n*a n*a a4 a4ah ikan ikan atau atau a)am )am ha4u ha4u"" "ege "ege44a i&e4"ihkan i&e4"ihkan menggunakan lap &e4"ih
69
CARA 'ENGGUNA&AN -REE,ER No. Dokumen
Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
22
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
PROSEDUR
5.
!4ee@ !4ee@e4 e4 i&e4 i&e4"ih "ihka kan n minima minimall 1 kali kali "e&ula "e&ulan. n. Apa&il Apa&ila a =4i" =4i"ta tall e" paa paa &agian &agian alam alam 4ee@ 4ee@e4 e4 "uah "uah mene&a mene&al, l, maka makan n 4ee@e4 4ee@e4 lalu "i4am "i4am =4i"tal =4i"tal e" enga4 enga4 ai4 &e4"ih &e4"ih &e4"uhu &e4"uhu "eang. "eang. Apa&ila Apa&ila =4i"ta =4i"tall e" men+ai4 men+ai4 &e4"ihka &e4"ihkan n &agian alam 4ee@e4 engan kain lap ke4ing. Bagian lua4 4ee@e4 4ee@e4 i&e4"ihk i&e4"ihkan an menggunak menggunakan an kain kain ha4i e&u-e&u e&u-e&u
UNIT TER&AIT
)ang menempel ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
70
CARA 'ENGGUNA&AN CHILLER Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136
No. Dokumen
Telp. 0752-21185 (hunng !ak". 0752-3#00$
Revisi
Halaman
0
11
e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
Diea$kan ole%#
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiat =egiatan an meng*pe4 meng*pe4a"ik a"ikan an alat alat untuk untuk men)impa men)impan n &ahan &ahan makanan makanan &a"ah aga4 tetap "ega4 hingga p4*"e" peng*lahan
TUJUAN
;e&agai a+uan pene4apan langkah-langkah untuk menaga ke"ega4an ke"ega4an &ahan &a"ah "e&elum i*lah
&EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"ka >a"kan n +hille4 +hille4 te4u&ung te4u&ung engan engan ali4a ali4an n li"t4ik li"t4ik.. 2. 9a"ukkan &ahan makanan &a"ah )ang
telah
i&e4"ihkan te4le&ih ahulu an i"u"un 4api kealam +hille4 3. Bahan han mak makanan nan )ang "ua uah le&i le&ih h lam lama i"i i"impa mpan ialam +hille4 ha4u" i*lah le&ih ulu a4i &ahan )ang &a4u ima"ukkan kealam 4ee@e4 (!!E #. Apa&il Apa&ila a te4ap te4apat at n*a paa paa &agian &agian alam alam +hille4 +hille4 ha4u" ha4u" "ege4a i&e4"ihkan i&e4"ihkan menggunakan lap &e4"ih 5. >ant antau "uhu "uhu +hil +hille le44 "ea "eap p pe4g pe4gan ana an n "hiC "hiC ke4a e4a an an +atat paa lem&a4an penge+ekan "uhu 6. Lhill Lhille4 e4 i&e4"ih i&e4"ihka kan n minima minimall 1 kali kali "e&ulan. "e&ulan. Be4"ih Be4"ihka kan n &agian &agian alam alam +hill +hille4 e4 menggu menggunak nakan an kain kain lap &e4"ih &e4"ih.. Bagian lua4 i&e4"ihkan i&e4"ihkan menggunakan kain kain &e4"ih a4i UNIT TER&AIT
e&u )ang menempel ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
CARA 'ENGGUNA&AN 'ESIN PE'ARUT &ELAPA
71
No. Dokumen Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
Revisi
Halaman
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat untuk mema4ut kelapa
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
memp4*"e" kelapa menai &agian )ang le&ih halu" aga4 apat iam&il "a4in)a &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. u&ungka u&ungkan n me"in pema4 pema4ut ut kelapa kelapa engan engan ali4an ali4an li"t4ik li"t4ik 2. ;etelah ;etelah me"in me"in &e4put &e4puta4 a4 a4ahk a4ahkan an i"i &agia &agian n alam alam kelapa kelapa ke&agi e&agian an pema pema4u 4ut. t. Jag Jaga aga4 aga4 tang tangan an ak ak "amp "ampai ai te4kena &agian pema4ut )ang taam 3. ;etela ;etelah h iguna igunaka kan n &agian &agian pema4u pema4utt kelapa kelapa an ining ining &a"k*m i&e4"ihkan a4i "i"a kelapa )ang menempel #. inin ining g "ekit "ekita4 a4 me"in me"in pema4ut pema4ut uga uga ha4u" ha4u" i&e4"ih i&e4"ihka kan n
UNIT TER&AIT
a4i "i"a-"i"a kelapa. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
CARA 'ENGGUNA&AN 'ESIN A&U' A&U'
72
No. Dokumen Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
Revisi
Halaman
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat penghi"ap ai4 )ang te4genang ilantai
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
mem&e4"ihkan lantai a4i ai4 )ang te4genang &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. u&ungkan me"in me"in akum engan engan ali4an ali4an li"t4ik 2. Detakk Detakkan an me"in me"in aku akum m iata iata"" t4*li t4*li aga4 aga4 muah muah untuk untuk ipinahkan 3. A4ahkan A4ahkan &agian penghi"ap ke ai4 )ang )ang te4genang te4genang #. Be4"ihk Be4"ihkan an alat akum "etelah "etelah igunakan igunakan an &uang ai4
UNIT TER&AIT
)ang te4apat paa &agian tangki penampung ai4. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
CARA 'ENGGUNA&AN ALAT PE'ADA' API RINGAN
73
No. Dokumen Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
Revisi
Halaman
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat pemaam api 4ingan
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
meng*pe4a"ikan alat pemaam api 4ingan untuk men+egah apa&ila te4ai ke&aka4an i4uangan &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
1. >a"kan >a"kan ta&ung apa4 apa4 alam keaaan keaaan te4i"i penuh penuh (a4um 2. 3. #. 5.
UNIT TER&AIT
paa 4egulat*4 menunukkan a4na hiau Ta4ik pin )ang te4apat te4apat paa &agian ata" ata" ta&ung A4ahka A4ahkan n paa a"a4 "um&e4 "um&e4 api Tekan ekan tua" tua" ;emp4*tkan ;emp4*tkan +ai4an 4a+un 4a+un api a4i "atu "i"i ke ke "i"i lain )ang
te4apat api. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
CARA 'ENGGUNA&AN ALAT PRESTO
74
No. Dokumen Jl. Batang Agam, Bukinggi 26136 Telp. 0752-21185 (hunng
Revisi
Halaman
0
11
!ak". 0752-3#00$ e-mail % i&nu"ina'&kt)ah**.+*.i
Tanggal e!"i#
Diea$kan ole%#
i4ektu4
STANDAR PROSEDUR
5 *em&e4 2015
OPERASIONAL
4. . /ula, 9A:; PENGERTIAN
=egiatan meng*pe4a"ikan alat p4e"t*
TUJUAN
;e&a ;e&ag gai
a+ua a+uan n
pene pene44apan apan
lang langk kah-la ah-lang ngka kah h
untu untuk k
meng*pe4a"ikan p4e"t* &EBIJA&AN
;u4at ;u4at =eput =eputu"a u"an n i4ekt i4ektu4 u4 :umah :umah ;akit ;akit "lam "lam &nu &nu ;ina ;ina Bukin Bukinggi ggi
*m*4% *m*4%
162;= 162;=- -: :;B ;BT T2015 2015
tent tentang ang
>ela)anan ?nit i@i PROSEDUR
10. 11. 12.
>a"kan pan+i p4e"t* alam keaaan &e4"ih 9a"ukkan &ahan )ang akan i*lah Tutup 4apat pan+i lalu letakkan iata" k*mp*4. ;aat
&ahan makanan meniih maka uap alam pan+i akan kelua4 melalui lu&ang uap )ang te4apat i tutup pan+i ;etelah &ahan makanan matang makan api, tunggu 13. hingga ak aa lagi uap )ang kelua4 a4i lu&ang uap ;etelah igunakan pa"kan pan+i an tutup p4e"t* 1#. UNIT TER&AIT
i+u+i hingga &e4"ih. ?nit >emeliha4aan ;a4ana :umah ;akit
75
