drg. Adil Yuni Imamullah NIP: 1!"#$#$ %#1##1 1 #1&
1.Pengertian
Kegiatan mem'ersihkan dapur -ang dilakukan setiap hari
%.Tujuan
*enjaga ke'ersihan dan kerapian dapur.
".Ke'ijakan
Dapur selalu dalam keadaan rapi dan 'ersih.
.(e/erensi &.3angkah4langkah
P0(2%#1" 1. *em'er *em'ersihk sihkan an semua semua alat 5 alat alat masak -ang lama lama tidak tidak terpaka terpakaii maupun maupun -ang sering sering dipakai %. *em'ersihka *em'ersihkan n kompor2 kompor2 tempat tempat pen6u6ian pen6u6ian piring piring dan tempat tempat pen6u6ia pen6u6ian n 'ahan makanan makanan ". *em'er *em'ersihk sihkan an 'agi 'agian an pla/ pla/on on 7saw 7sawang ang88 . *em'ersihka *em'ersihkan n kulkas kulkas dan tempat tempat pen-impana pen-impanan n 'ahan makana makanan n kering2 kering2 'ahan makanan makanan -ang sudah tidak la-ak digunakan dikeluarkan dari tempat pen-impanan &. *em'ersihka *em'ersihkan n meja meja persiap persiapan2 an2 meja meja pen-aji pen-ajian an dan dan lantai lantai
$.Diagram alur
Membersi Membersihka hkan n semua semua
Membersihkan
alat – alat masak yang
kompor,
lama lama
penc pencuci ucian an piring piring dan
tida tidak k
terp terpak akai ai
!.
tempat
maupu maupun n yang yang serin sering g
tempat
di akai
bahan makanan
Membersihkan meja persiapan, meja penyajian dan lantai
Membersihkan kulkas dan tempat penyimpanan bahan makanan kering, bahan makanan yang sudah tidak layak digunakan dikeluarkan dari tempat penyimpanan penyimpanan
