Tesis -Reynaldo - Proyecto de Sistemas ERP

1.

Título de la investigación

Impacto del Sistema Integrado ERP en el nivel de Eficiencia de los Procesos Fundamentales Fundamentales de la empresa FIGUERI S.R.L.

2. Iden Identi tifi ficac cació ión n del pro probl blema ema El análisis de los datos recogidos permitió identificar algunas problemáticas problemáticas asociadas en los materiales, capacidad de producción, limitantes en el cálculo de todas las capacidades de producción, exactitud en la gestión financiera y sobre t odo los procesos de cadena con el proveedor, esto crea las necesidades asociadas de automatizar varias tareas y mejorar la exactitud, confiabilidad, confiabilidad, eficiencia, calidad en la información y los procesos fundamentales fundamentales en las industrias. Wallace, Kremzar (2001) menciona que la lógica de planeación de requerimientos requerimientos se pregunta: ¿Qué vamos a hacer?, ¿Qué decisión tomamos?, ¿Qué tenemos? y ¿Qué debemos obtener?. Hoy en día las empresas en Perú quieren ocupar un lugar privilegiado en un mercado cambiante y lleno de retos. Por esa razón necesitan crear nuevas estrategias enfocadas al incremento de calidad en sus productos y servicios, analizar sus fortalezas y debilidades, tomar en cuenta sus oportunidades oportunidades y amenazas para poder así crear ventajas competitivas que los encamine hacia un mejor escenario, una de ellas es la innovación en tecnología de información (TI). Para las organizaciones es vital la existencia de una gran comunicación interna entre sus departamentos y externa con sus clientes y proveedores, además es importante que el flujo de información cada vez sea más rápido para que se puedan identificar los problemas en el menor tiempo posible y se puedan tomar decisiones oportunas para resolverlos. Existen sistemas de información operacionales operacionales que en su mayoría funcionan con un respaldo en bases datos como lo es el sistema de planeación de recursos empresariales empresariales o ERP por sus siglas en inglés, que puede otorgar los beneficios antes mencionados, aunque en Perú son pocas las empresas que deciden implementar un sistema tan costoso, el cual solo puede comprobar su

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éxito sobre la práctica debido a la gran cantidad de variables que intervienen en su implementación. Normalmente una implementación del ERP va de la mano con una reingeniería en la empresa, pues sería una pena adquirir un sistema con esas características y correrlo en máquinas obsoletas y lentas. También se requiere de una buena planeación del sistema, para que sea más fácil su adaptación a usuarios, productos, procesos, tecnología, etc. A pesar que el ERP es un sistema que engloba la mayoría de las actividades de una organización, organización, algunas empresas lo compran e implementan en sólo algunos departamentos, provocando así que la información que genera dé como resultado una descompensación en los objetivos organizacionales y una notoria deficiencia en el mismo. Figueri S.R.L. es una industria que pertenece al rubro de la panificación, con más de (Nro) años de existencia y presencia en los hogares del Perú, reconocida por los peruanos como la industria que se preocupa por la salud familiar pues ofrece productos seguros para los comensales. Figueri S.R.L. como una industria de manufactura, esta compuesto por varios departamentos y el principal problema que se tiene entre los departamentos es que no existe una comunicación fluida, pero esto se debe al flujo de información y a los procesos no automatizados. Por ejemplo, los responsables de los almacenes que proveen a producción no generan su lista de requerimientos, y al no generar sus requerimientos, el responsable de compras junto el departamento de “Gestión Financiera” realiza sus órdenes de compra consultando de manera verbal al responsable de cada almacén que naturalmente se olvida de solicitar algunos productos. Todo Todo esto genera retrazo en los turnos de producción, pues a media semana falta algún insumo para producir y se tiene que reorganizar reorganizar los turnos o se tiene que parar la producción. producción. Por otro lado no se tiene bien definido los procesos de abastecimiento lo cual genera un desorden en el control de entrada y salida de los insumos. En consecuencia consecuencia no se tiene un control de lo consumido por un turno de producción. El











En cons consec ecue uenc ncia ia,, los los proc proces esos os fund fundam amen enta tale less no inte integr grad ados os,, no automatizados y sobre todo que generen una información de calidad demanda tiempo y dedicación de las personas encargadas, y generan retraso en los procesos de la producción. Simplificando la problemática de cualquier empresa, la comunicación fluida, procesos integrados, integrados, calidad calidad de información información es necesario necesario tanto en la existencia de mercaderías, insumos insumos o materia prima, stock del almacén almacén y como para el pago a los proveedores.

2.1. Formulación Formulación del del Problema Problema ¿En que medida el Sistema Integrado ERP tiene un impacto en la eficiencia de los procesos fundamentales de la Empresa Figueri S.R.L.?

3.

Planteamiento de la investigación

El presente proyecto pretende mejorar estos problemas que presenta la panificadora. panificadora. Primero se realizará un diagnostico y se obtendrá el nivel de eficiencia de los procesos en las áreas de interés. Luego se realizará el modelo del negocio para para iden identitififica carr las las func funcio ione ness prin princi cipa pale less a auto automa matitiza zarr. Segu Seguid idam amen ente te se desarrollará un sistema integrado ERP compuesto por los módulos de Compras, caja, almacén y contabilidad. ERP es una de las herramientas que se ha convertido en una especie de condición para dar la solución. La implementación de este sistema da un profundo impacto en los procesos de la empresa, sobre todo en el sector humano. Una Una vez vez impl implem emen enta tado doss los los módu módulo los, s, nuev nuevam amen ente te se real realiz izar ará á una una evaluación del nivel de la eficiencia de los procesos para ver en cuanto se ha mejo mejora rado do o en cuan cuanto to ha sido sido el impa impact cto o del del sist sistem ema a inte integr grad ado o que que se ha implementado tanto en Compras, caja, almacén y contabilidad.











4.

Justificación de la investigación

Debido a la necesidad necesidad de la comunicación, comunicación, integración y la información información que tiene la empresa Figueri S.R.L. se hace necesario el desarrollo de un sistema integrado ERP, ERP, que permitirá automatizar compras, compras, caja, almacén y contabilidad en las que actualmente se realizan de manera manual. Permitirá tener una mejor comunicación entre los departamentos con datos de exactitud, para tener un

flujo de información de calidad y con ya procesos

integrados. El contador, cajero, almacenero y todas las personas que necesitan de dicha información, serán las primeras beneficiadas con el sistema integrado ERP, pues podrán obtenerla la información en el momento requerido, obtendrán una reducción eficaz del tiempo para elaborarla, y sobre todo tener insumos completos, esto reducirá reducirá los los errores errores tanto en en los pedidos pedidos,, en la producci producción ón y así también también en la la gestión financiera. Adem Además ás los los gast gastos os en la empr empres esa a dism dismin inui uirá rán n ya que que los los proc proces esos os fundamentales ya se encuentran integrados, automatizados y sobre todo generan una información de calidad a tiempo y desminuye la dedicación de las personas encargadas generando un mejor proceso proceso de la producción. producción. Por lo tanto apoyará apoyará también también a la toma toma de decision decisiones, es, tanto tanto a los departa departament mentos os para proveer proveer con con información congruente, congruente, exacta y veraz.

•

Beneficios del Sistema Integrado ERP (mejor comunicación, flujo de información buena, etc…)

•

Benefi Beneficio cio para para los los usuari usuarios os ( opera operador dor,, contad contador or almace almacener nero, o, obti obtien enen en info inform rmac ació ión n para para la toma toma de deci decisi sion ones es,, insu insumo moss completos, etc..).

•

Beneficios para la empresa (ahorro en soles, ).











5.

5.1

Objetivos de la investigación

Objetivo general Determinar el impacto del Sistema Integrado ERP en el nivel de eficiencia de

los procesos fundamentales de la empresa Figueri SRL.

5 .2

Objetivos específicos 5.2.1 Describir Describir el el nivel nivel de eficien eficiencia cia de de los proces procesos os fundame fundamental ntales es antes antes y después de la implementación implementación del sistema integrado. 5.2.2

Desarrollar un sistema integrado ERP para Figueri SRL.

5.2.3 Implemen Implementar tar un un sistema sistema integrad integrado o ERP para Figueri Figueri SRL. SRL.

6. Marc Marco o teór teóric ico o 6 .1

Introducción El sistema de planeación de recursos empresariales, o ERP por sus siglas

en inglés, se ha transformado en una gran plataforma en las empresas, dictando la forma en que las decisiones, los procesos y las operaciones operaciones de una organización se llevan a cabo. En cuanto a la funcionalidad del sistema se menciona que el ERP es mucho más que una aplicación para llevar nómina, facturación o inventario en forma integrada, ya que influye también en la cadena de abastecimiento, en el servicio al cliente y en el análisis de información estratégica para la toma de decisiones. Themistocleous, Irani y Ókeefe (2001) afirma que, permite a la compañía generar información y realizar prácticas en común en toda la empresa y producir accesos a la información en un ambiente de tiempo real.











aisladas en un proceso continuo de negocios para lograr competitividad en el ambiente de los negocios.

6 .2

Definición Es un sistema de gestión de la información estructurado para satisfacer la

demanda de soluciones de gestión empresarial, basado en el ofrecimiento de una solución completa que permite a las empresas evaluar, implementar y gestionar más fácilmente su negocio. Los sistemas ERP están diseñados para modelar y automatizar muchos de los procesos básicos con el objetivo de integrar información a través de la empresa, eliminando complejas conexiones entre sistemas de distintos proveedores. Maturana (2005) menciona que ERP es una arquitectura de software que facilita el flujo de información entre las funciones de manufactura, logística, finanzas y recursos humanos de una empresa. Los sistemas de de planificación planificación de recursos recursos de la empresa empresa son sistemas de gestión de información que integran y automatizan muchas de las prácticas de negocio asociadas con los aspectos operativos o productivos de una empresa empresa..

6.3 6.3

Hist Histor oria ia de dell surg surgim imie ient nto o de de los los sist sistem emas as ERP ERP

6.3.1 MPC Orlicky (1975) los sistemas de Control y Planeación de Manufactura (MPC, Manufa Manufactu cturin ring g Plann Planning ing and Contro Control) l) existi existiero eron n desde desde los primer primeros os días días de la revol revoluci ución ón indust industria rial,l, para para automa automatiz tizar ar varia variass tarea tareass y mejora mejorarr la exacti exactitud tud,, confiabilidad confiabilidad y predicibilidad predicibilidad de la manufactura.

6 .3 .2 MR P A mediados de los 60, los sistemas computarizados de Planeación













manufactura. Los sistemas MRP presentaron una clara ventaja ya que ofrecían una búsqueda hacia delante, un enfoque basado en la demanda para la planeación y orden de la manufactura de productos y del inventario. Los Los sist sistem emas as MRP MRP intr introd oduj ujer eron on herr herram amie ient ntas as de repo report rtes es de producción básicos computarizados, que se podían usar para evaluar la viabilidad de la agenda maestra contra la demanda de los materiales proyectada. Descripción del sistema sistema de MRP

Figura1 - Ptack y Schragenheim, Schragenheim, 2000











un periodo y la capacidad productiva de los recursos involucrados en los procesos, de modo que el nuevo sistema recibió el nombre de MRP a ciclo cerrado. El ciclo cerrado supuso un gran paso adelante en el proceso de planificación de necesidades de materiales y de recursos. Descripción del Sistema MRP a ciclo Cerrado.

Figura 2 - Delgado y Martin (2000)

6 .3 .4 MR P I I A mediados mediados de los 70, los sistemas sistemas de Manufactu Manufacturing ring Resource Resource Planning Planning (MRP II), gradualmente empezaron a reemplazar los sistemas MRP como principal











y sist sistem emas as de proc proces esam amie ient nto o

de tran transa sacc ccio ione ness

comp comple leja jas, s, ajus ajustá tánd ndos ose e

principalmente hacia la administración de un ambiente de producción de pocos productos, con altos volúmenes, bajo condiciones de demanda constante. Aunque la eficiencia era alta, estos sistemas eran a menudo inflexibles cuando venía la producción de cantidades variables variables de más productos del cliente en órdenes cortas. A fina finale less de los los 80 el crec crecim imie ient nto o de la ines inesta tabi bililida dad d de la manufactura que enfrentaba Estados Unidos, las empresas podían directamente ligarse al natural cambio de tecnología de información y el advenimiento de la compet competenc encia ia basada basada en el tiempo tiempo.. La Tecnolo ecnología gía crea crea y transf transform orma a ambas ambas opci opcion ones es,, la cual cual en turn turno o tran transf sfor orma ma el merc mercad ado o a trav través és de camb cambio ioss revolucionarios revolucionarios hacia las capacidades de los clientes y proveedores. proveedores.











Descripción del Sistema MRPII

Figura 3 - Chung y Snyder (2000)

6.3.5 MES Rondeau (2001) mensiona que la salida de los MES ( Manufacturing Manufacturing Execution Systems ), representan el desarrollo de una interfase crítica entre los sistemas MRP-II de las empresas y los sistemas de control. La contribución más import important ante e de los sistem sistemas as MES es que unifi unifica ca los proces procesos os de manufa manufactu ctura ra centrales con un sistema de valor de entrega enfocado a los requerimientos y demanda de los clientes. Provee para la flexibilidad, la ejecución de tiempo real, la











extr extrac acci ción ón del del valo valorr de su info inform rmac ació ión n enri enriqu quec eced edor ora a del del ento entorn rno o fuer fueron on necesitadas para alinear las empresas con las necesidades de los clientes.

6.3.6 ERP Aunque la introducción de los sistemas MES mejoró grandemente el grado grado de integr integraci ación ón vertic vertical al con las funcione funcioness de produ producci cción ón de los los 90, los (Enterprise se Resource Resource Planning Planning)) gene sistem sistemas as ERP (Enterpri genera ran n un mejo mejorr grad grado o de

integración horizontal de las empresas ahora. Los sistemas ERP marcan un punto significante en el desarrollo de los sistemas MPC ya que habilitan a las empresas hacia el criterio global de la mejora continua de los procesos de cadena con el proveedor a través de una administración flexible con el cliente. Como Como la segu segund nda a ola ola de los ERP´ ERP´ss

está están n agre agrega gand ndo o nuev nuevas as

aplicaciones, como el apoyo fuerza de venta, gestión de clientes, incluso los data mining, gestión de cadena cadena de abastecimiento abastecimiento y entre otros. otros.

6 .3 .7 S C M La cadena cadena de abaste abastecim cimien iento to abarca abarca todos todos los recurs recursos os y activi activida dades des necesarios para crear y entregar productos y servicios a los clientes. La gestión de la cadena cadena de abaste abastecim cimien iento to (SCM) (SCM) es el proces proceso o de optimi optimizar zar las prácti prácticas cas internas de la empresa, así como la interacción con sus proveedores y clientes. La gestión de la cadena de abastecimiento comprende la coordinación, programación, adquisición, producción, inventarios y entrega de los productos y servicios a los clientes. 

Joseph A. Orlicky está considerado como el padre del MRP moderno.













Evolución de sistemas de gestión empresarial.

Figura 4- Ptack y Schragenheim, 2000

6 .4

Características Alanis (2005) menciona menciona algunas características características de Planeación de Recursos Recursos

Empresariales Empresariales (ERP) como son: 

Arquitectura de cliente/servidor.











6.5 6.5

Ven enta taja jass Y Desv Desven enta taja jass Del Del ERP ERP Gupta Gupta (2000) (2000) enlis enlista ta las las siguie siguiente ntess ventaj ventajas as y desve desventa ntajas jas del sistema

6.5.1 Ventajas 

Brinda un gran apoyo en la toma de decisiones ya que le asegura confiabilidad y seguridad total sobre la información contable.



Brin Brinda da un pano panora rama ma real real y actu actual aliz izad ado o de la empr empres esa a con con info inform rmac ació ión n totalmente actualizada.



Brinda a su empresa una gran flexibilidad operacional.



Facilita las labores de auditoria interna y externa.



Brinda flexibilidad para realizar consultas de información histórica.



Mejora el tiempo del proceso.



Un sistema totalmente integrado.



La capacidad para racionalizar los diferentes procesos y flujos de trabajo













La personalización en muchas situaciones es limitada.



La necesidad de los procesos de negocio reengineer. reengineer.



Sistemas ERP puede ser un costo prohibitivo para instalar y ejecutar.



Costes del mantenimiento.



El apoyo técnico puede ser de mala calidad.



ERP's pueden ser demasiado rígidos específicos para organizaciones que están ya sea nueva o desea mover en una nueva dirección en el futuro próximo.



6 .6

La empresa tiene que adaptarse sus procesos al sistema

Implementación de de un un ER ERP La impl implem emen enta taci ción ón del del ERP ERP conl conlle leva va camb cambio ioss en la cult cultur ura, a, en la

organización, organización, en la forma de operar y hasta en la forma de tomar decisiones. Senge (1990) menciona que es necesario definir una visión organizacional la cual sea una extensión de la visión personal de los usuarios finales, ya que la fuerza de una visión compartida modifica positivamente la relación de la gente con la

tecnol tecnol ía

la

ñía

l. ¿Pa

é

esita? esita?











analistas, la evolución del software hacia arquitecturas orientadas a servicios (SOA en sus sus sigl siglas as ingl ingles esas as)) va a revo revolu luci cion onar ar el merc mercad ado o de las las apli aplica caci cion ones es informáticas de gestión empresarial (ERP de Enterprise Resources Planning, MRP de Material Requirements Planning, CRM de Customer Relationship Management, SCM de Supply Chain Management, HRM de Human Resources Management, etc.). Para Para Bruce Bruce Richar Richardso dson, n, respon responsab sable le de AMR Resea Research rch (empr (empresa esa de asesoría especializada en este tipo de aplicaciones esta tendencia hacia los SOA significará el fin de los ERP´s tal y como los conocemos. La SOA permitirá que las aplicaciones sean cada vez más accesibles (acceso “online” sin la necesidad de instalar ningún programa en los terminales) y fáciles de usar. Los gigantes del sector (principalmente, SAP y Oracle) están modificando sus aplicaciones en esta dirección; pero la SOA permitirá que empresas pequeñas puedan ofrecer soluciones más sencillas y baratas de mantener. El resu resultltad ado, o, segú según n Rich Richar ards dson on,, es que que para para el 2010 2010 los los gran grande dess provee proveedo dores res de aplica aplicacio cione ness tendrá tendrán n que evoluc evolucion ionar ar para para ofrec ofrecer er servi servicio cioss realmente flexibles, accesibles accesibles a través de la Web, y que además puedan adaptarse a las necesidades reales del cliente.











6.8

Métodos de Observación Científica El investigador conoce el problema y el objeto de investigación, estudiando

su curso natural, sin alteración de las condiciones naturales, es decir que la observación tiene un aspecto contemplativo. La observación configura la base de conocimiento de toda ciencia y, a la vez, es el procedimiento procedimiento empírico mas generalizado generalizado de conocimiento. conocimiento. Mario Bunge reconoce en el proceso de observación cinco elementos: 

El objeto de la observación



El sujeto u observador



Las circunstancias o el ambiente que rodean la observación



Los medios de observación



El cuerpo de conocimientos de que forma parte la observación















El experi experimen mento to debe debe durar durar el tiempo tiempo sufici suficient ente e para para que que se produz produzca ca el fenómeno deseado.

7. Hipótesis El Sistema Integrado ERP, tiene un impacto significativo en el nivel de eficiencia de los procesos fundamentales de la empresa Figueri SRL.

8. Sist Sistem emas as de de vari variab able less Variable dependiente: Eficiencia de los procesos: variable que nos permite ver el nivel de











El proyecto se implementará en el área de Productos Unión, dentro de las instalaciones instalaciones Figueri S.R.L., situada en la Carretera Central Km. 19.5, Ñaña, Lima.

9.3. Materiales Materiales y equipos equipos A. Equipo - 1 Pc Pentium 4 de 3.2 GHz, memoria RAM 1 GB, disco duro de 80 MB, monitor ViewSonic 17’.

B. Sumi Sumini nist stro ross -

1/2 millar de papel bond atlas, tamaño A4. A4.

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Chekland (1993), menciona que la investigación en acción permite que el investigador se transforme en un participante en la acción y el proceso de cambio en sí se vuelve el objeto en estudio de la investigación. Los roles del “investigador” y “objeto de estudio” realmente no son fijos, sino que se intercambian; es decir, los objetos de estudio se vuelven investigadores y los investigadores se convierten en hombres de acción. La investigación pura, la investigación de objeto básico, investigación de evaluación y la investigación aplicada están dentro de la investigación en acción. La intención de esta es siempre estar involucrado en un proceso de cambio en el sistema mismo como medio para la acción práctica que pretende resolver un problema. •

Metodología del Enfoque Sistémico

Es necesario realizar un análisis interno del sistema y de su entorno desde











10. Cronograma Cronograma de actividade actividadess

# 1 2 3 4 5 6

Nombre de tarea Obtención de requerimientos Anális Análisis is de los proces procesos os Construcción del modelo Entrenamiento y corrección Validación del modelo Redacción del informe

Duración 20 días 20 días días 80 días 50 días 30 días 180 días

Mar

Abr

2008 May Jun

Jul

Ago

Set











Teléfono y Luz (Energía Eléctrica)

Sub Total Varios Imprevistos Total (en US)

200.00 $ 4 1 0 .0 0 1 0 0 .0 0 2 0 0 .0 0 $ 6 ,7 3 0 . 0 0

11.2.Financiamiento El financiamiento se llevará a cabo por la misma empresa interesada en el desarrollo del proyecto; es decir, la empresa Figueri S.R.L.













Alanis Macedonio (2005) Maestría en administración administr ación de Tecnologías de información Chung, S., & Snyder Sn yder,, C. (2000). ERP adoption: a technological evolution approach. International International Journal of Agile Management Systems, 2, 1, 24 – 32.





















FACULTADAD DE INGENIERÍA E. A. P. DE INGENIERIA INGENIER IA DE SISTEMAS

Tesis -Reynaldo - Proyecto de Sistemas ERP

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