UNIVERSIDADE TIRADENTES ADMINISTRAÇÃO
CAIO EUGENIO DA SILVA CARLA LETICIA DE MEDEIROS TORRES CAROLINA DE CARVALHO SANTOS GABRIELA CARVALHO FREIRE CARNEIRO GIOVANNA SIMÕES DE FRANÇA LARA FRAGOSO SANTOS COSTA LEVY NOGUEIRA DE FREITAS FILHO LUCAS CALHEIROS COSTA MELO RENATTA BUARQUE DE LIMA
PESQUISA BIBLIOGRÁFICA A EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO NA ADMINISTRAÇÃO
MACEIÓ 2018 CAIO EUGÊNIO DA SILVA CARLA LETICIA DE MEDEIROS TORRES
CAROLINA DE CARVALHO SANTOS GABRIELA CARVALHO FREIRE CARNEIRO GIOVANNA SIMÕES DE FRANÇA LARA FRAGOSO SANTOS COSTA LEVY NOGUEIRA DE FREITAS FILHO LUCAS CALHEIROS COSTA MELO RENATTA BUARQUE DE LIMA
PESQUISA BIBLIOGRÁFICA A EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO NA ADMINISTRAÇÃO
Trabalho apresentado ao Curso de Administração, sob orientação da Profª. Msª. Sandra de Lourdes Gonçalves, como pré-requisito para avaliação na disciplina Fundamentos de Gestão
MACEIÓ 2018 SUMÁRIO
1 FICHA TÉCNICA ………………………………………………………………………..03
2 RESENHA CRÍTICA DO FILME 3 RELAÇÃO TEORIA E FILME 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS FICHAMENTOS REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1 FICHA TÉCNICA Nome: Fome de Poder Nome Original: The Founder Cor filmagem: Colorida
Origem: EUA Ano de produção: 2016 Gênero: Drama, Biografia Duração: 115 min Classificação: 10 anos Direção: John Lee Hancock Elenco: Michael Keaton, Laura Dern, Patrick Wilson, Linda Cardellini Roteirista: Robert D. Siegel Compositor: Carter Burwell Produtores: Don Handfiled, Jeremy Renner Produtores executivos: Bob Weinstein, Harvey Weinstein Diretor de fotografia: John Schwarztman Montador chefe: Robert Frazen Assessora de Imprensa: Alexis Delage - Toriel
2 RESENHA CRÍTICA DO FILME A obra Fome de Poder revela que a maior rede mundial de fast food Mcdonald’s - não alcançaria esse lugar de prestígio se não fosse por Ray Kroc, um vendedor de máquina de milk shake. A história da rede começa por dois irmãos que não tinham a ambição de se tornar uma marca tão grande, todavia, tinham tudo que
era preciso para chegar a tal marco. Os irmãos Dick e Mac Mcdonald fizeram várias tentativas de inserção no mercado - sempre tendo ideias baseadas no negócio de de outras pessoas - e todas as tentativas frustradas, sem absorção do mercado. E só após terem uma visão inovadora, que foi o sistema Speed de alta eficácia na entrega do lanche pedido em 30 segundos, que o negócio deu certo. É inegável que os irmãos tiveram uma ideia revolucionária, mas não era o suficiente para tornar a Mcdonald’s no que é hoje. É aí que entra a figura de Ray Kroc, com toda sua ambição e voracidade para encontrar novas oportunidades, crescer e fazer muito dinheiro. Kroc começa a expandir a rede, porém sem lucro. Ele conhece um diretor financeiro que diz que seu verdadeiro ramo é o imobiliário, visto que há possibilidade de ganhar dinheiro arrendando o terreno para os franqueados. Rey também tem uma boa visão para contratação de funcionários, além de oferecer a esses oportunidades.
Douglas McGregor (1906 - 1964) retoma alguns conceitos de Maslow para construir um modelo chamado teoria X e teoria Y [...]. A teoria Y [...], baseia-se no pressuposto de que as pessoas querem e necessitam trabalhar, e encarar a administração como um processo de criação de oportunidades para o empregado. (SOBRAL, 2013, p. 51)
No filme, é possível ver na prática a teoria de McGregor quando Kroc promove o chapeiro pelo reconhecimento da dedicação ao trabalho e esse funcionário acaba se tornando CEO da Mcdonald’s. Ray soube, com muita persistência, superar o contrato que não lhe trazia nenhuma vantagem ou lucro, sendo uma prova viva do mantra que carregava: “a persistência e a determinação sozinhas são totalmente poderosas”. Sem dúvida, Ray Kroc foi um homem visionário. Ele soube, com muita persistência, superar um contrato que não lhe trazia nenhuma vantagem ou lucro; encontrou – com a ajuda de pessoas que entraram em seu caminho – alternativas para poder transformar a McDonald’s num negócio que fosse lucrativo para ele; sendo uma
prova viva do mantra que ele evoca em um determinado momento de Fome de Poder : “a persistência e a
determinação sozinhas são totalmente poderosas”
.
3 RELAÇÃO TEORIA E FILME Dick e Mac McDonald abriram sua barraca de cachorro-quente em 1937. O fizeram pois após a Grande Depressão em 1929, os recursos eram muito escassos. Não havia dinheiro circulando no país. Analisando o mercado, eles perceberam a rentabilidade fixa de um negócio alimentício, com comida boa e
barata. “As pessoas tem que comer, certo?” é uma das constatações de Mac Mcdonald enquanto conta sua trajetória. Em 1940 os irmãos mudam sua barraca para a cidade de São Bernardino, onde abrem o primeiro restaurante com o nome McDonalds. Eles possuíam um cardápio com 25 itens, em sua maioria churrascos. E 20 garçonetes levando o pedido até o carro, já que o modelo drive-in estava em alta na época. Porém eles perceberam o problema desse modelo de negócio, os clientes eram jovens baderneiros, o serviço demorava muito para chegar e estava normalmente errado pois as garçonetes se preocupavam em se esgueirar de clientes abusados e não prestavam atenção aos pedidos. Além disso havia os enormes gastos com a folha de pagamento, a equipe muito grande, reposição de utensílios quebrados ou roubados, como os pratos onde era servida a comida. Analisando esses problemas, Dick percebe que o alto das vendas, cerca de 87%, eram apenas três itens: hambúrgueres, batatas fritas e refrigerantes. Os irmãos começaram a fazer reformas no modelo do seu negócio, retiraram as garçonetes, substituíram os pratos por descartáveis, removeram máquinas de cigarro e jukebox para filtrar a clientela. Ou seja, criaram um ambiente familiar. E além disso retiraram a espera do restaurante. Essas ações podem se classificar como pesquisa e desenvolvimento. A funç a ̃o de P&D tem tambe ́m outras tarefas, como a identificaç a ̃o e a introduç a ̃o de novas tecnologias (novas mate ́rias-primas e f o ́rmulas, por exemplo) e melhoramentos nos processos produtivos, para reduzir custos. (MAXIMILIANO,2011 ,p. 9)
Ao decidirem sobre a reconfiguração do restaurante, Dick e Mac fecham o negócio para passar pela reforma. Na cena da quadra de tênis eles desenham e redesenham o modelo da cozinha e treinam os funcionários no que chamam de The Crazy Burger Ballet, onde simulam o funcionamento da cozinha num dia de trabalho e por tentativa e erro selecionam as melhores posições das máquinas e dos funcionários com o objetivo de produzir hambúrgueres com uma alta qualidade e em pouco tempo.
Construir e melhorar a qualidade na ̃o depende apenas dos engenheiros e dos especialistas do controle da qualidade. Todos, na empresa, sa ̃o responsa ́veis pela qualidade, desde as pessoas que esta ̃o no in ́cio da hierarquia, ate ́ o presidente. [...] Essa responsabilidade de todos pela qualidade e a garantia da qualidade dos produtos e serviç os, do começ o ao fim do processo, exige um enfoque siste ̂mi- co, para integrar aç o ̃es das pessoas, ma ́quinas, informaç o es ̃ e todos os outros recursos envolvidos na administraç a ̃o da qualidade. (MAXIMILIANO, 2011, p. 58)
Sobre os precursores da escola comportamental destaca-se Barnard, que se propõe a apresentar a teoria da cooperação . Para ele, as organizações são sistemas de atividades coordenadas de duas pessoas ou mais já que indivíduos não conseguem realizar tarefas de maneira isolada.(SOBRAL, 2013, p. 68)
Isto se encaixa no modo de como a transnacional McDonald’s precisa desse comportamento. Pois, para que o sanduíche seja entregue é necessária a junção de pessoas, no filme isso é retratado quando Dick mostra a importância do trabalho dos funcionários nas montagens dos hambúrgueres, no qual cada um exerce uma função. Apesar da visão empreendedora e inovadora dos McDonalds, lhes faltava a ambição e a flexibilidade na gestão. Nesse ponto entra o protagonista do filme Ray Kroc, que se fascina com a produtividade e com a popularidade do restaurante em São Bernardino. Ele propõe aos irmãos uma oportunidade de abrir novas franquias em todo o país. Porém, relutantes, eles negam a proposta, explicando que já haviam tentado e a qualidade nas franquias não conseguia se manter nos padrões do restaurante administrado por eles. Na fala de Mac, “É melhor ter um bom restaurante do que 50 medíocres”. Apesar da negativa, Ray insiste na ideia, ele confirma que tem uma visão para os “Golden Arches”, ou Arcos Dourados. Ele via que o restaurante pode deixar de ser apenas um lugar com hambúrgueres deliciosos, mas um conceito, um lugar que representa família, comunidade, a vida americana. À sombra das grandes organizaç o ̃es empresariais que conduzem enormes nego ́cios e cobrem amplos mercados existe um
emaranhado de pequenos nichos de neg o ́cios que precisam ser rapidamente detectados, localizados e abocanhados por empreendimentos de pequeno ou me ́dio porte.(CHIAVENATO, 2012, Prefácio XIV)
Após conseguir abrir a primeira franquia na cidade de Des Plaines, Illinois. Mais tarde, considerada o McDonalds número 1. Ray começou a tentar expandir o negócio de franquias. Começa vendendo para empresários ricos, porém percebe que como eles apenas se interessam com os lucros, não mantêm a qualidade dos serviços, e desvalorizam o nome da marca. É aí que ele procura um novo tipo de franqueado, os PSD (Poor, Smart and Desire to get rich) – Pessoas pobres, inteligentes e com vontade de ganhar dinheiro. Essas pessoas começavam o negócio sabendo que precisavam fazer dar certo, e colocavam a mão na massa. Na abordagem comportamental, umas das palavras-chaves é motivação pois, ela é capaz de mudar o comportamento dos funcionários na empresa, visto que o sucesso de qualquer organização está atrelado ao seu relacionamento com as pessoas. Quando colaboradores se encontram em um local que se sentem motivados e satisfeitos, isso de fato influenciará no trabalho. Como foi o caso de Fred Turner que começou a trabalhar para o McDonald’s em 1956 como operador de grelha, mas depois subiu de f unção e ocupou o cargo de vice-presidente de operações da companhia, sempre mostrando satisfação pela rede. E a contadora June Martino, que mais tarde se tornou sócia da corporação e uma das primeiras mulheres a operar na bolsa de valores. Frederick Herzberg (1924-2000) [...] classificou a motivação humana em duas categorias: as necessidades básicas ou fatores higiênicos que se referem aos fatores necessários, mas não suficientes para o homem trabalhar - e as necessidades de autorrealização ou fatores intrínsecos - com base nos quais é possível obter mais dedicação e comprometimento dos indivíduos com as organizações.O administrador focado apenas nos fatores higiênicos não consegue alcançar maior dedicação e comprometimento dos indivíduos. Para isso, as práticas motivacionais devem se voltar para a busca de satisfação dos fatores intrínsecos ao indivíduo. (SOBRAL, 2013, p. 72)
Portanto, no filme, Ray Kroc percebeu que era preciso encontrar pessoas dispostas a botar a mão na massa, e não investidores interessados somente no
retorno sobre o capital, a partir de então, ele começou a procurar pessoas com os mesmos perfis e interesses. Com o tempo, Kroc vai expandindo a rede, porém ele percebe que não há lucro; tentando um empréstimo bancário ele conhece um diretor financeiro, Harry Sonneborn. Sonneborn diz que seu verdadeiro ramo é o imobiliário, visto que há possibilidade de ganhar dinheiro arrendando o terreno para os franqueados. Desta forma, além do controle rígido que isso possibilitaria sobre os franqueados, garantiria uma fonte de receita certa e confiável com o aluguel, dependendo menos dos royalties pagos pelos franqueados. O homem é um animal dotado de aptidão para aprender, isto é, de mudar seu comportamento e atitudes em direção a padrões cada vez mais elevados, complexos e eficazes. (CHIAVENATO, 2000, p. 388)
O empresário também cria a Universidade do Hambúrguer, onde as pessoas aprendem sobre o conceito da marca McDonalds e todas as ações de marketing criadas por ele. Kroc consegue retirar os irmãos McDonald do contrato e paga a eles mais de um milhão de dólares, mais royalties que os irmãos nunca viram. O homem caracteriza-se por um padrão dual de comportamento: pode cooperar como competir com os outros. Coopera quando seus objetivos individuais precisam ser alcançados através do esforço comum coletivo. Compete quando seus objetivos são disputados e pretendidos por outros. O conflito torna-se parte virtual de todos os aspectos da vida humana. (CHIAVENATO, 2000, p. 388)
No final, Ray se tornou o nome por trás da história do McDonalds. Apesar dos irmãos McDonalds terem desenvolvido o sistema Speedy , Ray foi aquele que transformou a corporação no que é hoje. Durante o filme, um de seus lemas é a persistência. Ele usa uma citação no início da história enquanto escuta um disco sobre positividade e a repete no final, enquanto prepara um discurso. “Nada neste mundo supera a boa e velha persistência. Talento não supera. Nada mais comum que talentosos fracassados. Genialidade não supera. Gênios não reconhecidos é praticamente um clichê. Educação não supera. Porque o mundo é cheio de tolos educados. Persistência e determinação, apenas, são poderosas.”
O empreendedorismo se refere a assumir riscos. O comportamento do empreendedor reflete um tipo de pessoa que pretende colocar sua carreira e seguranç a pessoal na linha e assumir riscos em nome de uma ideia, despendendo muito tempo e capital em um investimento futuro e incerto. (CHIAVENATO, 2012, p. 8)
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS Podemos enxergar que com toda sua qualidade de um grande visionário Ray Kroc fez a Mcdonald's alcançar uma grandeza como poucas empresas conseguiram alcançar, Ray teve muita parcela nisso, mas não iria conseguir se não tivesse nessa história os irmãos Dick e Mac Mcdonald. A empresa diferente das outras se destacava pela rapidez da entrega dos lanches conhecido como sistema speed que deu muito certo e até hoje a empresa se destaca por esse tipo de sistema, a rapidez na entrega do lanche. Também vimos que é essencial para que tenha sucesso que um produto ou serviço seja criado para atender a uma demanda, satisfazer a uma necessidade do consumidor, e que para atrair o público eles viram que era necessário melhorar o serviço completo deles, e para o maior lucro deles eles fizeram uma redução no cardápio produzindo só o mais importante o hambúrguer, fritas e o refrigerante que
era o que mais dava lucro a eles. Também houve alguns cortes de custo, tirando pratos, talheres e outros acessórios que não fosse necessário, os hambúrgueres viriam embrulhados em papel e as bebidas servidas em copos descartáveis. Procurar inovar num nível acima, em vez de se apaixonar por uma inovação, para permanecer competitivo, é importante para as empresas gastar tempo e esforço na criação da próxima inovação. Os irmãos McDonald trouxeram eficiência ao inovar operações de linha de montagem para o restaurante. Eles concentraram-se em apenas alguns itens de alta venda, como hambúrgueres, batatas fritas e bebidas, além de descobrirem uma forma eficiente de entrega de pedidos. Para expandir o negócio, Ray Kroc introduziu a padronização, automação e disciplina. Mais tarde, para reduzir custos, Ray Kroc injetou leite em pó muito mais barato para os shakes em vez de comprar e congelar o sorvete.
Fichamento Livro: Administração nos novos tempos: os novos horizontes em administração GRUPO: 3 Autor: Idalberto Chiavenato Professora: Sandra de Lourdes Goncalves Referência Pág. 42
Citações “Hieraquia
de autoridade: os cargos s a õ arranjados, organizados e remunerados em uma hierarquia – cada n i ́vel e ́ supervisionado e controlado pelo n í vel superior . A autoridade e ́ bem definida e se es- trutura sob forma escalar ou de pir â mide, desde o topo ate ́ a base .”
Comentários Esta citação está diretamente relacionada a parte em que Ray Kroc setoriza cada um de seus funcionários e demanda ordens, logo após visualiza que não pode controlar todo o funcionamento das
franquias gerando outros gerentes.
Pág. 42
“Compete ̂ncia profissional: a admissa ̃o e o encarreiramento sa ̃o baseados na compete ̂ncia te ́cnica e profissional, mediante concursos ou provas para seleç a ̃o . Com o tempo de serviç o, o profissional segue carreira dentro da organizaç a ̃o, para promoç a ̃o, progresso e acesso na escala hier a ́rquica .”
Esta citação se refere ao momento em que Ray Kroc escolhe Judeus para vender a ideia de uma franquia de hambúrguer, pois ele via os mesmos como capacitados e organizados para a função.
Pág. 47
“O trabalho e ́ uma atividade tipicamente grupal: o n ́vel de produç a ̃o e ́ influenciado pelas normas do grupo e na ̃o apenas pelos incentivos salariais da organizaç a ̃o.”
Esta citação faz referência a parte em que Ray Kroc projeta em uma quadra de tênis a cozinha da empresa demonstrando e apontando que cada peça é necessária para a entrega efetiva do produto final.
Comentário Geral: A necessidade da estratégia e do planejamento é mútua, vindo como uma pirâmide. Trazendo como exemplo os trechos e relacionando com o filme concluímos que a liderança exercida por um em meio de vários se faz de extrema necessidade, para o maior bem de todos e da empresa.
Fichamento Livro: Introdução a administração GRUPO: 3 Autor: Antonio Cesar Amaru Maximiano Professora: Sandra de Lourdes Goncalves Referência
Citações
Comentários
Pág. 339
“Para ser eficaz, o feedback precisa ser rápido. O intervalo entre a observação do desempenho e a aplicação do reforço ou correção deve ser o menor possível. Um com- portamento avaliado muito tempo depois de ocorrido ja ́ ter á́ sido esquecido. O reforço ou correção ser á́ ineficaz.”
A citação faz referência ao início das atividades do novo sócio na empresa dos irmãos McDonalds, onde para ele era extremamente necessário saber da satisfação do cliente na experiência fornecida pela empresa para aplicar melhorias na mesma.
Pág. 339
“Definir os padr o ̃es de controle de forma que sejam reconhecidos como leg ́timos (necessa ́rios para o desempenho da organizaç a ̃o) .”
A Citação faz referência no momento em que os padrões de controle preestabelecidos pelos sócios como, por exemplo, o processo de montagem dos hambúrgueres.
Pág. 340
“ Aç a ̃o corretiva e ́ o mecanismo que procura for ̧c ar ou obrigar o atendimento dos padr o ̃es de controle, objetivos ou expectativas da organizaç a ̃o. Em muitos sistemas de controle, ha ́ mecanismos de correç a ̃o embutidos. Os mecanismos de correç a ̃o sa ̃o esca- lonados. Va ̃o desde uma simples adverte ̂ncia ate ́ a demissa ̃o ou puniç o ̃es mais graves..”
A citação faz não só referência ao processo de criação de mecanismos demonstrados no filme, como da atual realidade da empresa, onde seu pedido fica pronto em 30 segundos; podendo estes quando atrasado ou tiver algum casual efeito ser imediatamente descartado.
Comentário Geral: Os processos de implantação de normas, regras e deveres na empresa demonstrados no filme e que persistem na atualidade mostram a atuação do administrador como líder. Já me referindo às práticas aplicadas à empresa em questão se pode ver que as medidas preestabelecidas como ações corretivas tem vigor até os dias de hoje.
Fichamento Livro: Administração teoria e prática no contexto brasileiro GRUPO: 3
Autor: Feli e Sobral e Alketa eci. Professora: Sandra de Lourdes Goncalves Referência
Citações
Comentários
Pág. 42
“Os membros de uma organização deve seguir as regras e convenções que governam a sociedade. Este será o resultado de uma boa liderança em todos os níveis, modalidades de equidade (tais acordos para premiar o desempenho superior) e as sanções por infrações, aplicadas de forma justa.”
A citação faz referência a forma de administrar de Ray Kroc. Com toda sua vontade de crescer idealiza e planeja o público qual era mais confortável de trabalhar (Judeus), que são mais propícios a receber ordens e seguir de forma integral as mesmas.
Pág. 42
“Unidade de Gestão: As operações que têm o mesmo objetivo deve ser abordada por um único gestor de usar um único plano.”
A citação faz referência o momento em que Ray Kroc assume a McDonald´s e gerencia todo o processo de implementação de franquias por todo o território americano trazendo um único objetivo e um só plano.
Pág. 42
“Unidade de Controlo: Cada funcionário deve ser instruído sobre uma determinada operação, apenas uma pessoa”.
A citação faz referência quando o administrador Ray Kroc implanta o plano de funcionamento da empresa delegando funções individuais em um contexto de grupo atribuindo a cada funcionário.
Comentário Geral: Demonstrando total referência a os 14 princípios de gestão de Fayol os processos de implantação de normas, regras e deveres da empresa apresentados prevalecem até a atualidade.
REFERÊNCIAS SOBRAL, Filipe; PECI, Alketa. A dmini s tração: teoria e prática no contexto brasileiro. 2 ed. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2013. MAXIMILIANO, Antonio Cesar Amaru. Introdução à Administração. 8 ed. rev. e ampl. – Sa ̃o Paulo: Atlas, 2011. CHIAVENATO, Idalberto. Empreendedorismo: Dando empreendedor. 4 ed. São Paulo: Manole, 2012
asas
ao
espírito
CAPITÃO, Diego. Fome de poder: uma análise sob a premissa produtos, processos e pessoas. Disponível em:
. Acesso em: 18 Mar 2018