FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y
Poner en un tazón la margarina y cremarla con un tenedor. Luego añadir el azúcar y la sal, mezclar bien.
Estas galletas al ser un dulce, pueden ser consumidas por grandes y chicos ya que son nutritivas y su sabor es muy agradable.
TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013
Agregar las harinas de trigo, quinua, cañihua, maca y bicarbonato de sodio.
I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
Son saludables por lo que personas con
Luego agregar los huevos y se incorpora la leche poco a poco.
problemas de sobrepeso pueden ingerirlas como si fuera una golosina común pero
Después de adicionar la esencia de vainilla se mezcla todo hasta formar una masa uniforme. La masa se estira con un rodillo hasta tener un grosor de ½ cm. Después cortar con moldes que tengan la forma que se desee. Colocar las galletas en una bandeja para hornear y ponerla dentro del horno precalentado a 18° C de 10 a 15 min.
hecha a base de ingredientes que aportan proteínas, carbohidratos y energía necesaria para llevar una vida sana.
En estos tiempos en los que se come demasiada comida chatarra, ésta es una alternativa deliciosa y alimenticia que
4° “B”
Ivana Chávez Mauricio
puede reemplazar a las galletas ordinarias.
Los ingredientes usados para elaborar estas galletas son originarios del Perú por lo que a la vez que nos nutrimos de ellas también prevalecemos los alimentos que consumían nuestros ancestros así como sus tradiciones.
Neyra Cifuentes Yamiré Soria Salazar Tifany Portuguez Salas Sherlyn
Este proyecto se realizó con el objetivo de elaborar recetas de postres que estén hechos a base de ingredientes nutritivos y que sean oriundos del Perú. Las galletas de quinua, cañihua y maca son una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que se preocupen por llevar una vida sana, libre de los componentes artificiales que tienen los snack que consumimos normalmente.
La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Las vitaminas de la quinua son A, B, C, D y E; sus minerales son el hierro, zinc y calcio.
Es un producto original del área andina del sur de Perú y Bolivia. Se encuentra en las zonas más altas del altiplano. Su color varía desde el negro a diversos tonos de marrón.
La cañihua tiene un alto valor nutritivo. Es considerado un producto típico del Perú y se utiliza de diversas maneras. Este producto ha sido utilizado hace miles de años desde la época del Tahuantinsuyo.
Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo. En el campo la maca se suele ser asada como huatias o en pachamancas.
Energía Proteínas Grasa Carbohidratos Agua
QUINUA
CAÑIHUA
MACA
350 kcal
340 kcal
366 kcal
13.81 g
14.30 g
10.20 g
5.01 g
5.00 g
2.20 g
59.74 g
62.80 g
59.00 g
12.65 g
12.00 g
10.40 g
1 taza de harina de quinua 1 taza de harina de cañihua 1 taza de harina de maca
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.
1 ½ tazas de harina de trigo ½ taza de azúcar 1 cucharada de bicarbonato de sodio 200 gr. de manteca vegetal ½ taza de leche 2 huevos
La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres.
2 cucharaditas de esencia de vainilla Sal al gusto
500 g de mote remojado
El champú al ser un postre, puede agradar a
1 kg de guanábana
personas de todas las edades debido a su sabor
½ piña
delicioso. La guanábana presenta beneficios
½ kg de membrillo
nutricionales y cualidades medicinales, por lo
1 kg de azúcar
que las personas la pueden consumirla dentro
1 taza de harina de maíz
del champú y sin darse cuenta se están
5 tazas de agua
FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013 I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
protegiendo y a la vez llevan una vida sana.
Jugo de 1 limón Canela, anís, clavo de olor al gusto
Poner a cocinar el mote hasta que esté tierno con la canela, clavo y anís. Luego 4° “B”
licuar un poco de la preparación y agregar las frutas menos la guanábana. Añadir el agua y probar el punto de azúcar, cocinar
Ivana Chávez Mauricio
En estos tiempos en los que se come
unos 10 minutos. Incorporar la harina de
demasiada comida chatarra, ésta es una
maíz disuelta en un poco de agua, remover
alternativa deliciosa que puede reemplazar a
Pérez Torres Nicole
las golosinas
Palomares Coello Julio
bien para evitar los grumos, cocinando a fuego lento. Al momento de servir agregar la guanábana y el jugo de limón. Se sirve
La guanábana usada para elaborar el champú
es oriunda del Perú por lo que ayudamos a que
caliente.
nuestros
consumiendo.
productos
se
sigan
Matos Soto Yosselyn
Junto a esto no debemos olvidar el aporte mineral que nos ofrece esta
Este proyecto se realizó con el objetivo de
fruta,
elaborar recetas de postres que estén
ya
que
nos
ofrece
grandes
cantidades de hierro, fósforo, potasio,
hechos a base de ingredientes nutritivos y
magnesio
que sean oriundos del Perú. El champú de
y
sodio
consiguiendo
establecer las cantidades necesarias de
guanábana es una alternativa saludable y
electrolitos.
deliciosa para aquellos que se preocupen por llevar una vida sana, libre de los componentes artificiales que tienen los snack que consumimos normalmente.
La
guanábana
ayuda
a
combatir
la
hipertensión, es una potente defensa a la Entre sus cualidades nutricionales debemos
hora
destacar las altas cantidades de vitamina
enfermedades respiratorias varias, así como
C que nos aporta y que nos ayudarán a
depurar el hígado.
La guanábana es bien conocida y muy utilizada en el mundo gracias a su dulce y blanca pulpa, de textura entre la crema y el algodón, y superficie verde. Esta fruta es
mantener
unos
buenos
niveles
de
combatir
los
resfriados
y
de
antioxidantes, además de conseguir reforzar nuestras defensas al máximo.
oriunda del Perú y se cultiva en la mayor
Esta fruta previene la aparición del cáncer. Se considera un protector natural de las células del organismo. No debemos olvidar
pero
A esto hay que sumar las cantidades
que se trata de una fruta apetecible, sabrosa
generalmente se halla como planta dispersa
de proteínas que contiene esta fruta, y que
y llena de un sinfín de cualidades que nos
en los huertos.
son muy valoradas a la hora de conseguir
ayudarán a mejorar nuestra salud sin darnos
una buena nutrición muscular.
cuenta.
parte
de
América
tropical,
