dendeng ikan tongkol, abon ikan tongkol, pepes ikan tongkol pindang ikan tongkol, ikan tongkol asap,sarden ikan tongkol.. nugget tongkol produk homeindustry c-food, kerupuk tongkol, dan tulang tongkol kering pt namiraco sosis ikan tongkol, bakso ikan tongkol, tepung ikan tongkol dll :)) Shouffle Ikan Tongkol Bahan: 250 gram ikan tongkol lumuri 1 sendok makan air jeruk l emon dan garam. Kukus selama 15 menit lalu suwir-suwir 100 gram mentega 1 buah bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 100 gram tepung terigu 400 cc susu air 5 kuning telur 2 wortel, diserut halus 5 putih telur, dikocok kaku garam dan merica secukupnya 125 gram keju parut Cara Membuat: Cairkan mentega. Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah meletup-letup, masukkan kuning telur, garam dan merica. Aduk rata. Masukkan ikan dan wortel. Aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan putih telur dan keju parut. Aduk rata. Siapkan pinggan tahan api yang telah diolesi mentega dan ditinggikan dengan bantuan kertas. Bakar hingga kecokelatan. Angkat dan siap disajikan. *dik/net
http://www.bisnisbali.com/2007/04/26/news/boga/nrt.html http://www.kaskus.us/showthread.php?p=502937763
Resep Masakan Indonesia Gulai Kepala Ikan Tongkol Daun Melinjo August 13th, 2011 2011aulia0 Comments
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan favorit yang sering diolah masyarakat kita menjadi berbagai masakan Indonesia yang menggoda selera. Ikan tongkol juga terkenal karena kandungan gizinya yang tinggi, terutama baik untuk anak-anak di masa pertumbuhan. Salah satu resep masakan ikan tongkol yang wajib Anda coba adalah Gulai Kepala Ikan Tongkol Daun Melinjo. Siapkan bahan-bahan berikut untuk memasak Gulai Kepala Ik an Tongkol Daun Melinjo: - 3 bh kepala ikan tongkol sedang yang dibelah dua - 50 gr daun melinjo, petik daunnya - 10 bh cabai rawit merah - 4 bh belimbing sayur - 700 ml santan - 1 lbr daun kunyit - 1 lbr daun salam - 1/2 sdm garam - Minyak untuk menumis Siapkan juga bahan untuk bumbu halusnya: - 5 bh bawang merah - 1 cm jahe - 1/2 cm kunyit - 5 bh cabai merah - 2 siung bawang putih - 2 bh kemiri Sekarang kita siap memasak Gulai Kepala Ikan Tongkol Daun Melinjo: - Pertama, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. - Selanjutnya, masukkan daun kunyit dan daun salam, aduk rata. - Masukkan juga santan dan masak hingga mendidih. - Barulah masukkan kepala ikan, aduk sebentar. - Kemudian, tambahkan belimbing sayur, cabai rawit merah, garam dan daun melinjo. - Masak hingga santan agak kental, angkat. Gulai Kepala Ikan Tongkol Daun Melinjo siap disajikan.
http://www.resepmasakanku.info/resep-masakan-indonesia-gulai-kepala-ikan-tongkol-daunmelinjo.html
Ikan tongkol bakar
Bahan :
Bahan 1 ekor tongkol ukuran 1kg siangi, lumuri 1 sdm garam dan 2 sdm air jeruk nipis, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
3 sdm minyak goreng.
Bumbu Bakar :
2 siung bawang putih, dihaluskan
4 ruas jari jahe , haluskan
4 sdm kecap manis
4 sdm saus tomat
2 sdm sambal botol
Cara Membuat :
1.
Olesi ikan tongkol yag sudah dibakar setengah matang dengan minyak, kemudian bakar lagi.
2.
Campurkan semua bumbu bakar.
3.
Olesi ikan tongkol matang dengan bumbu bakar. Bakar kembali ikan sambil dibolak-balik dan sesekali diolesi bumbu.
4.
Apabila sudah matang olesi dengan minyak goreng.
5.
Angkat lalu sajikan.
http://bumbudapur.com/2011/08/ikan-tongkol-bakar/ Ikan tongkol daun pandan bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan-bahan/bumbu-bumbu 1 ekor ikan tongkol, dipotong-potong dipotong-potong 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan) 1/2 sendok teh garam 4 siung bawang putih, dipotong-potong 6 butir bawang merah, dipotong-potong 4 lembar daun pandan, dipotong-potong 2 sendok teh kecap manis 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng
Cara Pengolahan : 1. Lumuri ikan tongkol dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun pandan sampai harum. 4. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang air. Masak sampai kental. Untuk 5 porsi
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6844
Lumpia Basah Ikan Tongkol
MAR 25, '10 1:07 AM UNTUK
Kategori: Makanan pembuka & Camilan
Deskripsi: Kalau biasanya lumpia isinya ayam atau udang. Kali ini saya bikin yang isi ikan tongkol asap. Waktu itu Ibuku bawa banyak ikan tongkol asap, sedapnye ( upin ipin style ) plus rebung yg sudah matang ( no pesing lagi ) Hasilnya sangat nendang dan full nutrisi. Resep dasar pke punyanya mbak Hanna sidoarjo tapi juga sudah saya sesuaikan dg keadaan ( baca : keberadaan stock ), terutama untuk bagian isinya, hehehe sudah tak rubah habis2an. Bahan-bahan: Bahan Kulit: 220 gram Tepung terigu protein rendah 120 gram Tepung beras 4 butir telur ( aku cuma pke 2 saja...hehehe ngirit ) 700 ml Air 150 ml Minyak goreng ( aku ganti margarin leleh 2sdm ) 1 sdt Garam 1 sdt Kaldu ayam bubuk ( aku tidak pake )
Bahan Isi: 1 bagian rebung yg seudah siap pakai. 5 buah Bawang putih, cincang 2 buah Telur ayam utuh, beri garam sedikit, jadikan scrambled egg 4 Papan ikan tongkol ( klo di jepara ikan tongkol sudha di i ris dan ditusuki trus diasap ), perkiraan sekitar 200 gram 4 sdm Kecap manis
2 sdt Garam (atau sesuai selera) 2 sdm Gula pasir (atas sesuai selera) 1 sdt Merica (atau sesuai selera) 4 sdm Minyak goring Air sedikit
Petunjuk Cara Membuat: Kulit: 1) Campur terigu, tepung beras dan telur hingga agak rata. Masukkan air, garam, margarin cair, aduk sampai tercampur dan halus. Saring jika ada grindilan yang tidak diinginkan. 2) Panaskan wajan dadar teflon ukuran 20cm, masukkan 1 sendok sayur adonan, buat menjadi dadar yang tipis.
Isi: 1) Tumis bawang putih dan merica dengan sedikit minyak hingga harum. 2) Masukkan ikan tongkol suwir, masak hingga berubah warna 3) Masukkan rebung. 4) Bumbui dengan kecap, garam, gula. Masukkan air (sedikit saja, ± 1/2 cup, supaya tidak gosong dan lengket ke wajan dan membantu bumbu meresap). 5) Masukkan scrambled egg 6) Aduk rata, tutupi dengan tutup wajan / panci, biarkan. Sesekali buka tutupnya dan aduk2. Tes cicip. Biarkan sampai air habis dan bumbunya meresap, matikan kompor. 7) Dinginkan sebelum dipakai (jika dipakaikan dalam keadaan keadaan panas, kulit lumpia akan pecah/ robek)
http://ibunyamaiza.multiply.com/recipes/item/11/Lumpia_Basah_Ikan_Tongkol
Lemper Ikan Tongkol Thursday, 24 June 2010 BAHAN : - Beras ketan 250 gram, cuci bersih - Santan kental 400 ml - Daun salam 2 lembar - Serai 1 batang, memarkan - Garam ½ sendok teh - Daun pisang secukupnya ISI: - Ikan tongkol segar 200 gram, kukus, suwir-suwir - Kemangi 3 batang, ambil daunnya - Santan 150 ml - Daun jeruk 2 lembar - Daun salam 3 lembar - Jahe 1 cm, memarkan - Lengkuas 1 cm, memarkan - Serai 2 batang, memarkan - Minyak goreng 1 sendok makan, untuk menumis BUMBU HALUS: - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 3 siung - Kemiri 4 butir - Ketumbar ½ sendok makan - Jinten ½ sendok makan - Garam secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan daun kemangi, aduk rata. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga matang dan cairan meresap, angkat.
2. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga agak l unak, angkat. 3. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, hingga mendidih. 4. Masukkan ketan yang telah dikukus, masak hingga cairan meresap, angkat. 5. Kukus ketan selama 30 menit hi ngga matang, angkat. 6. Pipihkan sebagian ketan, lalu beri isi dan tambahkan sisa ketan diatasnya, ratakan. 7. Potong bentuk kotak-kotak, bungkus dengan selembar daun pisang dan plastik transparan, rapikan.
http://www.lezatgrup.com/lezatgrup/index.php?option=com_content&task=view&id=677&Itemid=315
Brongkos Ikan Tongkol Posted by: / Category: Resep Daerah
Bahan :
500 gr ikan tongkol, potong 5 bagian
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
10 buah cabai rawit utuh
5 buah belimbing sayur, potong-potong
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 kluwak, ambil dagingnya, seduh
2 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 btr kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat : 1.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2.
Masukkan ikan tongkol, aduk perlahan sampai berubah warna.
3.
Tambahkan belimbing sayur, adukhingga layu.
4.
Tuang santansedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih.
5.
Tambahkan cabairawit dan garam. Masak sampai bumbu meresap.
6.
Angkat, sajikan.
Tips :
Pilih kluwak yang jika digoyangkan isinya berbunyi.
Kluwak harus berminyak, jika tidak berarti kluwak masih muda.
http://anekakuliner.com/tag/aneka-ikan-tongkol
